Unidad 3 - Tarea 4 - Metabolismo: Anabolismo y Catabolismo -

Rúbrica de evaluación y entrega de la actividad

Presentado a:

Alberto García jerez

Tutor(a)

Entregado por:

DIDIER ALCIDES BLANCO

Código: 1065234872

Grupo: 216003_18

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA - UNAD

ESCUELA DE CIENCIAS BÁSICAS, INGENIERÍAS Y

TECNOLOGÍAS

FECHA 04 DE DICIEMBRE 2020

 Nombre del estudiante: DIDIER ALCIDES BLANCO
Grupo colaborativo: 201103_18
Nombre del Tutor: Alberto García Jerez

Ejercicio 1. Metabolismo: Anabolismo y Catabolismo

El catabolismo se define como el proceso de degradar nutrientes de origen orgánico complejos,

transformándolos en sustancias más simples esto con el fin de extraer de ellos la energía química útil para
actividad celular.
El anabolismo Es el encargado de generar sustancias más complejas a partir de sustancias un poco más
simples, en definición, es un conjunto de procesos del metabolismo que tiene como finalidad la síntesis de
componentes de índole celular a partir de precursores de baja masa molecular, por esto también se denomin
biosíntesis.
Muchas proteínas son modificadas por la unión covalente de ácidos grasos, para ser dirigidas hacia posicion
de membrana Son moléculas que pueden ser oxidadas para obtener energía. Son almacenadas en forma d
triacilglicéridos (grasas neutras, triacilgliceroles): ésteres de ácidos grasos con glicerol. Los ácidos grasos s
movilizados desde los triacilglicéridos y oxidados para cubrir las necesidades de la célula o del organismo. L
derivados de ácidos grasos actúan como hormonas y mensajeros intracelulares.

Procesos B Beta oxidación de ácidos grasos

Metabólicos y Degradación de aminoácidos
seleccionados
Proceso 1 Beta oxidación de ácidos grasos y Degradación de aminoácidos

Preguntas Respuestas
la ß-oxidación es un proceso del metabolismo aerobio; se trata de
una ruta catabólica espiral en la que cada vez que se repite una
1. Tipo de secuencia de cuatro reacciones (oxidación, hidratación, oxidación
Proceso tiólisis) la cadena del ácido graso se acorta en dos átomos de
metabólico carbono, que salen en forma de acetil-coA

En los acil graso-CoA (ver formación) solo hay un átomo de oxígen

pero cada molécula de acetil-CoA tiene un grupo carbonilo (-CO-)
por eso en cada serie de reacciones de la ß-oxidación se irá
introduciendo un átomo de oxígeno. El nombre del proceso se deb
 precisamente, a que la introducción del oxígeno tiene lugar en
el carbono ß (3 en la nomenclatura actual) del ácido graso ya que
tradicionalmente se ha denominado carbono α al adyacente al
grupo carboxilo (ver "Nomenclatura omega de los ácidos grasos")

La betaoxidación (β-oxidación) es un proceso catabólico de

2. Ruta los ácidos grasos en el cual sufren remoción, mediante
metabólica la oxidación, de un par de átomos de carbono sucesivamente e
cada ciclo del proceso, hasta que el ácido graso se descompon
por completo en forma de moléculas acetil-CoA, que serán
posteriormente oxidados

La betaoxidación (β-oxidación) es un proceso catabólico de los ácidos

grasos en el cual sufren remoción, mediante la oxidación, de un par de
3. Enzimas átomos de carbono sucesivamente en cada ciclo del proceso, hasta que e
ácido graso se descompone por completo en forma de moléculas acetil-Co
que serán posteriormente oxidados en la mitocondria para generar energí
química en forma de (ATP). La β-oxidación de ácidos grasos consta de
cuatro reacciones recurrentes.
El resultado de dichas reacciones son unidades de dos carbonos en forma
de acetil-CoA, molécula que pueden ingresar en el ciclo de Krebs,
y coenzimas reducidos (NADH y FADH2) que pueden ingresar en la cadena
 respiratoria.

Enzima Producto final

acil-CoA deshidrogenasa trans-Δ2-enoil-CoA

enoil CoA hidratasa L-3-hidroxiacil CoA

L-3-hidroxiacil CoA
3-cetoacil CoA
deshidrogenasa

Una molécula de acetil CoA y una de acil CoA

β-cetotiolasa
con dos carbonos menos

Además, durante la beta-oxidación también se producen coenzimas reducidas (NADH y

FADH2) que pueden ingresar en la cadena respiratoria, por lo que es un proceso metabólico
que también produce una cierta cantidad de energía.
4. Coenzimas y
Cofactores.

La beta-oxidación se produce mayoritariamente en la matriz mitocondrial

aunque también se llega a producir dentro de los peroxisomas. El ácido
5. Localización graso se une a la coenzima A (CoASH), reacción que consume dos enlace
Celular del de alta energía del ATP. La acil-CoA se regenera por la carnitina
palmitoiltransferasa II.
proceso

Referencias  Gabriel Bolívar. (2020). Gluconeogénesis: etapas (reacciones) y

 Bibliográficas regulación. 11/11/2020, de Lifederm.com Sitio web:
https://www.lifeder.com/gluconeogenesis/
 Moisés Pérez-Mendoza, Dalia De Ita-Pérez y Mauricio Díaz-Muñoz.
(2020). GLUCONEOGÉNESIS: UNA VISIÓN CONTEMPORÁNEA DE UN
VÍA METABÓLICA ANTIGUA. 11/11/2020, de Instituto de
Neurobiología Sitio web:
https://www.medigraphic.com/pdfs/revedubio/reb-2012/reb121c.pd

Ejercicio 1.1 Rutas metabólicas de las biomoléculas

Ácido Esteárico

https://es.wikipedia.org/wiki/%C3%81cido_este%C3%A1rico

es un ácido graso saturado de 18 átomos de carbono presente en aceites y grasas animales y vegetales. La ruta metabólica de

compuesto está regida por el ciclo de Krebs. Dicho lo anterior, éste ácido experimenta una degradación progresiva hasta convertirse
completo en acetil-CoA.

Ejercicio 1.2 Procesos centrales del metabolismo

Para el desarrollo de este ejercicio el estudiante realizará una infografía donde explique:
1. Las reacciones del ciclo de Krebs.
2. Función y moléculas donadoras y aceptoras de electrones de uno de los complejos de la
cadena de transporte de electrones. 3. El mecanismo de acción de la ATP sintasa
 INFOGRAFIA

Ejercicio 2. Integración del metabolismo

Suplemento B Manosa, maltosa, ácido esteárico,

Alimenticio histidina y serina
seleccionado

Ruta metabólica
integrada de las
5 biomoléculas
completa hasta
la generación
de ATP

Manosa:
 https://es.wikipedia.org/wiki/Manosa

Es un azúcar simple que se puede encontrar tanto en plantas

(polisacáridos) como en animales (glucoproteínas). Es uno de los
azúcares que se encuentran con mayor frecuencia en los
oligosacáridos y en los polisacáridos, y son también fuentes
importantes de energía. Inicialmente una molécula de manosa
interacciona con la enzima hexocinasa, sistema que, posterior a
ser suministrado de energía en forma de ATP, da formación a la
Manosa-6-fosfato, intermediario que al reaccionar con la encima
fosfomanosa-difosfatasa, da lugar a la fructosa-6-fosfato, que en
pasos siguientes dará lugar a especies que hacen parte de la ruta
glucolítica.

Maltosa

https://es.wikipedia.org/wiki/Maltosa

Es un disacárido formado por dos glucosas unidas por un enlace

glucosídico alfa 1-4. Se le conoce como maltobiosa y/o azúcar de
malta, por encontrarse en los granos de cebada germinados. Uno
de sus métodos de obtención es mediante la hidrólisis del almidón.
Inicialmente la molécula es hidrolizada en sus monosacáridos
constituyentes por la enzima maltasa, dando como producto dos
moléculas de glucosa que son posteriormente llevadas al proceso
de glucólisis.

Ácido Esteárico

https://es.wikipedia.org/wiki/%C3%81cido_este%C3%A1rico

es un ácido graso saturado de 18 átomos de carbono presente

en aceites y grasas animales y vegetales. La ruta metabólica de
este compuesto está regida por el ciclo de Krebs. Dicho lo anterior,
éste ácido experimenta una degradación progresiva hasta
convertirse por completo en acetil-CoA.

Histidina
 https://www.equisalud.com/es-es/componentes/histidina/

La histidina es un aminoácido derivado de productos proteicos de

la lechería y a base de carne, y hace parte, por supuesto, de los 20
aminoácidos que componen una proteína. La histidina es un
aminoácido que se puede obtener con la hidrólisis de proteínas.
Una fuente abundante de la histidina es la hemoglobina, que
contiene 8,5%. El cuerpo humano no puede sintetizar este
aminoácido, así que debe ser obtenido con medios dietéticos.
Todos los aminoácidos, incluyendo la histidina, se pueden utilizar
con el propósito de la producción energética metabólica. La
histidina es degradada por la conversión al glutamato, y después
oxidada al alfa-cetoglutarato por la deshidrogenasa del glutamato.
La histidina se convierte al glutamato en un proceso de 4 pasos:

- En primera instancia, sucede el proceso el cual quita al

grupo amino.
- En seguida se hidrata.
- La estructura del anillo de la histidina, llamada imidazol, se
hiende para formar una composición llamada N-
formiminoglutamate.
- Entonces transfieren al grupo del formimino al
tetrahydrofolate (THF), formando el glutamato del uno-
ácido cetónico y el formiminotetrahydrofolate. Esto es
catalizado por el cyclodeaminase del formiminotransferase
del glutamato de la enzima (FTCD).

https://www.news-medical.net/life-sciences/Histidine-Metabolism-(Spanish).aspx#:~:text=Todos%20los
%20amino%C3%A1cidos%2C%20incluyendo%20la,metab%C3%B3lica%20generada%20por%20los
%20animales.

Serina

https://es.wikipedia.org/wiki/Serina

Es uno de los 20 aminoácidos componentes de las proteínas y

está clasificado dentro de los aminoácidos no esenciales, ya que
se puede sintetizar en el cuerpo, de las cuales resaltan dos rutas; a
partir de gliceratos y/o a partir de glicina. Tiene un grupo hidroxilo
 en la posición 3, por lo que se le clasifica como aminoácido polar.
La serina puede ser catabolizada ya sea por:

 Amonólisis oxidativa: Se lleva a cabo

una eliminación del hidroxilo, tautomería de
la enamina a imina y su consecuente hidrólisis para
dar piruvato.

 Conversión reversible a glicerato: El paso

irreversible del catabolismo por esta vía es la
fosforilación del glicerato para dar 3-fosfoglicerato, el
cual se puede reincorporar a la glucólisis o a
la gluconeogénesis.
Rendimiento En la siguiente tabla se encuentran desglosados los valores de la
cantidad de moléculas de ATP que aporta cada una de las 5
energético del biomoléculas empleadas en el suplemento alimenticio, y su
metabolismo de posterior rendimiento energético total.
estas cinco
moléculas Dicho valor corresponde a la cantidad de moléculas de ATP
producidas por el metabolismo de las 5 biomoléculas allí
mencionadas, en una proporción de 1 de cada una de ellas.

Moléculas
Molécula
ATP total
Histidina 12.5
Ácido esteárico 121
Maltosa 64
Manosa 32
Serina 12.5
TOTAL 242

Balance de En la siguiente tabla se encuentran desglosados los valores de la

cantidad de moléculas de NADH y FADH2 que aporta cada una de
coenzimas de las 5 biomoléculas empleadas en el suplemento alimenticio, y su
gran poder posterior balance total de estas coenzimas reductoras.
reductor NADH
y FADH2 en esta Dicho valor corresponde a la cantidad de moléculas de NADH y
FADH2 producidas por el metabolismo de las 5 biomoléculas allí
integración mencionadas, en una proporción de 1 de cada una de ellas.
metabólica
Balance
Molécula
NADH FADH2
Histidina 4 1
Ácido esteárico 35 17
Maltosa 20 4
Manosa 10 2
Serina 4 1
TOTAL 73 25

Puntos de Como ya se ha mencionado anteriormente, los dos procesos

fundamentales mediante los cuales se metabolizan las 5
regulación que biomoléculas de interés (manosa, maltosa, histidina, ácido
se presentan en esteárico y serina) son el ciclo de Krebs y la glucólisis. Dicho esto,
el metabolismo las etapas de regulación que hacen parte de estos dos procesos
se dan en:
de las cinco
biomoléculas  Ciclo de Krebs:

En esencia, son tres las enzimas que regulan la velocidad a la cual

sucede el ciclo:

- Citrato sintasa: Es un punto importante de control.

Soporta retroinhibición por succinil-CoA y NADH.
- Isocitrato deshidrogenasa (alostérica): Estimulada por
baja carga energética celular.
- α-cetoglutarato deshidrogenasa (alostérica): complejo
enzimático de estructura y mecanismo análogos a los de la
piruvato deshidrogenasa y actúa con idénticas coenzimas
y el mismo mecanismo. Inhibida por NADH y succinil-CoA.

Adicionalmente, el flujo de los metabolitos a través del ciclo puede

estar regulado por la disponibilidad de sustratos tales como:

- Oxalacetato y acetil-CoA.
- Por niveles bajos de NAD+, que enlentecen los tres pasos
oxidativos en los que interviene como cofactor.

Además, la velocidad de oxidación de acetil-CoA por el ciclo

también se reduce cuando la célula tiene una alta carga
energética, es decir existe una alta concentración de ATP y una
baja concentración de O2.

 Glucólisis:

La regulación en el proceso metabólico de la glucólisis está sujeto

a cuatro (4) situaciones posibles:

- Efecto Pasteur: Hace referencia a la incidencia que tiene

el O2 sobre el proceso de degradación de la materia
orgánica. Fue uno de las primeras observaciones que se
hicieron sobre el proceso de la glucólisis, y resaltando que
la fase primaria de esta, sucede con o sin O 2, pero que su
presencia si afectaba la velocidad a la cual sucedía dicho
proceso, presentándose una ligera disminución en la
misma conforme la concentración de O2 aumentaba.

- Regulación del sustrato: Teniendo en cuenta que la

membrana plasmática de las células es impermeable a la
glucosa, se requiere de unos transportadores especiales
(GLUT) para llevarla al interior de la célula. Dado que
existen varios tipos y algunos son especiales de ciertas
células, la cantidad de estos juega un papel fundamental
en la velocidad a la cual ocurre el proceso.

- Regulación de la actividad enzimática: Sucede en los

tres puntos en donde el proceso de glucólisis es
irreversible. En la primera, tercera y última reacciones. Las
enzimas que intervienen en esta regulación son la
hexoquinasa, la PFK1, y la piruvato quinasa
respectivamente.
 - Regulación hormonal: Al haber un aumento en la
concentración de glucosa en la sangre, las células β del
páncreas estimulan la producción de insulina, acarreando
así un aumento en la actividad de la glucoquinasa en los
hepatocitos. Altas concentraciones de glucagón y bajas de
insulina disminuyen significativamente la cantidad de
fructosa-1,6-bifosfato, generando así una disminución de la
velocidad en el proceso de glucólisis, y un aumento
progresivo de la velocidad del proceso contrario, la
gluconeogénesis.

Compartimento De manera análoga a como se analizó los factores que regulaban

el proceso metabólico de cada uno de los 5 analitos en cuestión,
s celulares se analizarán los compartimientos celulares en los cuales ocurren
donde se llevan las fases del metabolismo de estos.
a cabo cada una
de las fases del Manosa, maltosa: (Glucólisis) Cada una de las reacciones que
ocurren en este proceso metabólico ocurre en el citoplasma
metabolismo de celular.
las cinco
biomoléculas

https://howeareform.jimdofree.com/informaci%C3%B3n/partes-de-una-c%C3%A9lula/citoplasma/

Histidina, ácido esteárico y serina: (Ciclo de Krebs) Este proceso

tiene lugar en la membrana celular de las células procariotas,
específicamente en el citosol, y en la mitocondria de las células
eucariotas.

https://es.khanacademy.org/science/biology/structure-of-a-cell/prokaryotic-and-eukaryotic-cells/a/plasma-
membrane-and-cytoplasm

https://cienciaybiologia.com/mitocondrias-la-fabrica-energia-la-celula/

Referencias
bibliográficas - Metabolismo de los carbohidratos. Capítulo 8, Pag. 266-
294. Extraído de:
http://biblio3.url.edu.gt/Publi/Libros/2013/Bioquimica/11-
O.pdf

- Crow, R. R., Kumar, S., & Varela, M. F. (2012). Maltose

Chemistry and Biochemistry. In Dietary Sugars (pp. 101-
114).

- P.P Raquel. Maltosa: estructura, función, alimentos,

metabolismo.
Extraído de: https://www.lifeder.com/maltosa/

- Albert L. Lehninger, David Lee Nelson, Michael M. Cox

(2005). Principles of biochemistry, Vol. 1 4th ed. W.H.
Freeman,. ISBN 9780716743392.

- Kanarek, N., Keys, H.R., Cantor, J.R. et al. Histidine

catabolism is a major determinant of methotrexate
sensitivity. Nature 559, 632–636 (2018).
https://doi.org/10.1038/s41586-018-0316-7.

- K. M. Christopher - K. E. Van Holde. Bioquímica. Tema 30:

Ciclo del ácido cítrico. Reacciones, rendimiento energético
y regulación. Reacciones anapleróticas. Ciclo del ácido
glioxílico. Editorial McGraw-Hill - Interamericana, Madrid.
2000. Cap 14. Extraído de:
http://www3.uah.es/bioquimica/Tejedor/bioquimica_quimica
/R-T14-ciclokrebs.pdf