Trabajo Final Dpi

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Trabajo final DPI - 012020
Desarrollo de Proyectos Internacionales (Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas)
StuDocu no está patrocinado ni avalado por ningún colegio o universidad.

Descargado por Melody Rivera Alcoser ([email protected])
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‘
FACULTAD DE NEGOCIOS
DESARROLLO DE PROYECTOS INTERNACIONALES
Sección: NX86
Profesor: Sifuentes Torero, Emerson Jack
Nombre del proyecto: Barra de chocolate con frutas antioxidantes (arándano) a base de
edulcorante natural
TB 1:
Apellidos y Nombres Código del alumno
Bustinza Valdivia, Maria Pia U201516878
Cabrejo Chávez, Isaías Jair U201613883
Matos Caycho, Jair Edu U201618854
Ramirez Castillo, Carlos Alberto U201619002
Yaringaño Arbe,Marina U201613568
Ciclo 2020-I
Sede San Isidro

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Índice
Resumen 8
Matriz de evaluación 9
Matriz de Innovación creativa 10
Aplicación de la Metodología Design Thinking 11

Las 5 etapas de Design Thinking 11
Mapa de Empatía 12
Customer Journey 13
Métodos de diagnóstico 15
Mapa Mental 15
Pescado de Ishikawa 16
Idea y Concepto 17
Business Model Canvas 18

Análisis del Segmento de Clientes 18
Propuesta de valor 19
Canales 19
Relación con los clientes 19
Fuente de ingreso 19
Recursos claves 19
Actividades claves 20
Socios claves 20
Estructura de costes 20
Sistema del Marco Lógico 21

Matriz de involucrados 21
Árbol de problemas 24
Árbol de objetivos 25
Análisis de Alternativas 26
Matriz de Marco Lógico 28
Matriz de selección de mercado 29
Análisis PESTA del mercado 31

País de Origen: Perú 31
Político 31
Económico 31
Social 32
Tecnológico 33
Ambiental 33

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País de Destino: Chile 33

Político 33
Económico 34
Social 34
Tecnológico 35
Ambiental 35
Análisis de fuerzas internas y externas EFE, EFI e IE 35

Análisis de Fuerzas Internas (EFI) 35
DEBILIDADES 36
Análisis de Fuerzas Externas (EFE) 37
Matriz Interna Externa ( IE) 38
Análisis FODA AHP 39
Misión, Visión y Objetivos 43

Misión 43
Visión 43
Objetivos 44
Modelo de las 5 Fuerzas de Porter 44

Rivalidad entre competidores 44
Poder de Negociación de los proveedores 44
Poder de negociación de los consumidores 44
Amenaza de entrada de nuevos competidores 45
Amenaza de productos sustitutos 45
Investigación de Mercados Internacionales 45

Definición del problema 45
Problema de Decisión Administrativa 45
Problema de Investigación de Mercado 45
Definición de objetivos 45
Objetivo General 45
Objetivos específicos 46
SEGMENTACIÓN 52
MERCADO OBJETIVO 56
Tamaño del mercado 56
Chile 56
Mercado potencial 57
17.2.1 Chile 57
17.2.2 Estudio de mercado 57
Estudio del consumidor 61

TPO (Tiempo, Lugar, Oportunidad) 61
Mapa Perceptual del Consumidor - Mercado Chile 61

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Posicionamiento 64
Postura Competitiva 65
Matriz Perfil Competitivo 65
Métricas de Marketing 67
Estudio de la Competencia directa e indirecta 67
El Mix de Marketing 68
Producto 68
Plaza (Distribución) 71
Precio 71
Promoción 71
Bibliografía 72
Anexos 76

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Índice de Tablas

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Índice de Gráficos

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Índice de Figuras

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1. Resumen
En el presente informe de investigación, se plantea una idea de negocio en el rubro de
productos naturales con el objetivo de incursionar en el mercado de destino. Asimismo, se
busca conocer más de los competidores del producto “Barra de chocolate con frutas
antioxidantes (arándano) a base de edulcorante natural” realizando un análisis de la
competencia. Todo el proceso se realizará con herramientas de investigación de mercados y
estrategias de planificación aprendidas durante el curso desarrollo de proyectos
internacionales.
Relacionado a lo anterior, se plantea la empresa Misk’ Alli, pues será el nombre de la

empresa que representará el proyecto de las barras de chocolate con frutos antioxidantes,
la cual tendrá como principal fruta exótica al arándano junto con el chocolate puro y
edulcorantes naturales. Además, se planea el ingreso de estos productos al mercado de
Chile, ya que, en base a la investigación realizada, el país mencionado es un mercado
potencial para el desarrollo de este proyecto.
Por otro lado, se realizó el análisis de los diferentes factores del producto, como la correcta
selección de los principales insumos que son el cacao y el arándano. Asimismo, el análisis
de los beneficios de estos insumos, popularidad de los frutos antioxidantes, tendencias de
consumo y el público objetivo. Cabe señalar que, si bien este producto puede ser
consumido por cualquier persona, el público al que nos dirigimos son a las personas con
problemas cardiovasculares (Hipertensión), ya que estas tienen que tener un estilo de vida
saludable y se les recomienda consumir frutas antioxidantes.
De igual manera, se evaluó al mercado objetivo de exportación mediante el uso de

herramientas como el Análisis PESTA, la Matriz de selección de mercado y el Análisis del
Mercado Objetivo. Estas herramientas fueron útiles para obtener la información
imprescindible para establecer correctos planes de desarrollo en el mercado de Chile.
Finalmente, se establecieron las estrategias de planeación mediante la información hallada

y analizada del mercado seleccionado, dichas estrategias consisten en realizar las
fortalezas y oportunidades de Misk’ Alli ante situaciones de amenaza y debilidades. Es por
ello que, por todos los puntos analizados, se concluye que el producto podrá desarrollarse
de manera eficiente en el mercado de Chile.

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2. Matriz de evaluación
Tabla 1
Matriz de Evaluación del producto “Barra de chocolate con fruta
antioxidante(arándano) a base de edulcorante natural”
IDEA DE EMPRENDIMIENTO: Barra de chocolate con fruta antioxidante (arándano) a base de

edulcorante natural
CRITERIOS DE EVALUACIÓN DE LAS IDEAS
CRITERIOS BÁSICOS CRITERIOS IMPORTANTES
DIVE
NEC BAS Facilida
IMP RSIFI PEN
ESID Impa DESC E d de
ACT CACI X PUNTUA
EVALUA INNOVA RENTAB AD cto ENTR TEC conseg
O ÓN 2015 CIÓN DE
DORES CIÓN ILIDAD DEL ambi ALIST NOL uir
SOC DE -202 LA IDEA
MCD ental A ÓGIC ingredie
IAL MCD 5
O. A ntes
OS.
Isaías
3 3 2 3 3 4 4 3 3 4 32
Cabrejo
Maria
Pia 3 3 3 4 3 3 4 3 4 4 34
Bustinza
Carlos
3 3 4 3 3 4 3 3 3 4 33
Ramirez
Jair
3 3 4 3 3 3 4 3 4 3 33
Matos
Marina
Yaringañ 3 3 3 3 3 4 3 3 3 4 32
o
164
Fuente: Elaboración propia
Las barras de chocolate con fruta antioxidante (arándano) cumple con las tendencias
actuales por la alimentación saludable, limitaciones nutricionales y entre otros
condicionantes. Según Herbalife Nutrition, tras más de un mes de emergencia sanitaria por
el Covid-19, el exceso de horas frente al ordenador o la televisión mayormente suele
acompañarse del consumo de alimentos no saludables, altos en azúcares y grasas
saturadas. Por ello, las barras de chocolate con arándano son recomendables porque es un
producto con varios nutrientes, beneficios y bajo nivel de azúcar. Asimismo, este producto
contiene altos niveles antioxidantes debido a los arándanos, los cuales ayudan a ciertas
enfermedades como los problemas cardiovasculares. Por eso, la propuesta de valor se
enfoca en ofrecer un producto innovador, saludable y orgánico.

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Actualmente, existen muchas empresas que se encuentran en este rubro, las cuales ya
cuentan con un buen posicionamiento en el mercado. Sin embargo, nuestro producto ofrece
satisfacer los antojos, siendo una merienda dulce y saludable. Además, la presentación de
las barras de chocolate con frutas antioxidantes (arándano) a base de edulcorante natural
contará con una envoltura biodegradable para preservar el cuidado del medio ambiente.
Este último, punto se debe a que actualmente es de suma importancia ser ecológico y
responsable con el medio ambiente. Según el diario Gestión, la eco-amigabilidad permitirá a
las empresas apoderarse de las preferencias de los compradores y ganarse la buena
voluntad de las autoridades (Michael Penny,2019).
3. Matriz de Innovación creativa

Tabla 2
Matriz de Innovación creativa del producto “Barras de chocolate con frutas
antioxidante (arándano) a base de edulcorante natural”
Matriz de Innovación (Ing. Guillermo Levinton)
Segmento de Productos Necesidades Característic Nuevas Producto

Necesidades Innovadores Satisfechas a Innovadora Necesidades Solución
Azúcar
Aumenta el
natural Baja nivel de
azúcar en la
proveniente azúcar
sangre
del cacao
Personas de (25 a Barras de
Envoltura de
64 años) nivel Consumo de chocolate con
Alimento que aluminio en
socioeconómico Barra antioxidantes frutas
satisface un diferentes
AB,C1,C1B y C2 tradicional de con un sabor antioxidantes(ar
gusto presentacion
que sufren chocolate diferente ándano) a base
es
problemas de edulcorante
Proporciona
cardiovasculares natural
energía para Utilización de
Alto en
evitar envoltura
calorías
descompensac biodegradable
iones

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En los últimos años,diversos factores influyeron en los cambios de los hábitos de consumo
de las personas. Algunos de los cambios que generaron esto son las exigencias laborales,
stress, la seguridad y la crisis global. Con respecto a la alimentación, provocó la tendencia
del consumo de productos que tengan una mayor sensibilidad con el medio ambiente y con
la no utilización de productos químicos, por lo que se demuestra el creciente interés de
productos con altas propiedades naturales. También, las frutas y verduras no solo contienen
vitaminas y minerales importantes para una vida saludable,además de ello contiene
compuestos naturales para controlar o proteger de enfermedades.
Es por ello, que se ha elegido un merienda dulce y saludable para brindar una nueva opción
de golosina con insumos que ayuden con el estilo de vida de las personas.
Asimismo, los consumidores están más interesados en que es lo que ofrece un alimento o
bebida, y no en lo que le falta. Según el estudio elaborado por Mintel, “Este enfoque revela
la importancia de incluir en las preparaciones los ingredientes naturales y nutricionales de
las frutas, las semillas, verduras,los productos botánicos y otros ingredientes naturales, tal
como se destaca en Power to the Plants, una de las Tendencias Mundiales en Alimentos y
Bebidas para 2017 de Mintel.” (Zegler Jenny, 2018)
Es por esta razón que, la barra de chocolate que se va a elaborar cuenta con la
combinación de frutas antioxidantes como el arándano y el cacao, esto hace que le brinde
un sabor distintivo. Cabe resaltar que, el arándano es un producto natural del Perú que en
los último años se incrementó su producción y el cacao peruano es admirado en el mundo,
según PROMPERÚ.
4. Aplicación de la Metodología Design Thinking
4.1. Las 5 etapas de Design Thinking
Las cinco etapas del Design Thinking nos permite crear soluciones y satisfacer a los
consumidores de un segmento determinado que enfrentan un problema. A continuación, se
presentará cada una de las etapas con el análisis del presente proyecto.
Gráfico 1: “Las 5 etapas del Design Thinking”

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● EMPATIZAR: Este primer paso consiste en ponernos en el lugar de nuestros

clientes. La coyuntura mundial obliga a tener mucho cuidado con nuestra salud,
especialmente para personas que son vulnerables, que padecen diferentes
enfermedades. Por ello, el problema actual que padece nuestro público objetivo es la
escasez de productos alternativos a los tradicionales que sean nutritivos y ayude a
prevenir enfermedades.
● DEFINIR: En este paso, se enfoca en los aspectos más importantes para nuestro
consumidor, así como cuál es su principal problema y poder como satisfacerlo. En
este caso, es la necesidad de las personas de encontrar una alternativa diferente de
producto que ayude a combatir o prevenir enfermedades.
● IDEAR: En esta etapa, se establece una lluvia de ideas que ayudarán para la
creación de un producto/servicio que ayude a satisfacer ante el problema que tiene
nuestro potencial cliente. Por ello, establecimos los aspectos más importantes, tal es
el caso que el producto tenga un alto nivel nutricional, frutas antioxidantes.
● PROTOTIPAR: La importancia de esta etapa es realizar una versión del producto

que sea rápido y poco costoso. Realizamos un bosquejo de cómo sería el empaque
de nuestro producto.

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● EVALUAR: En esta última etapa, se realiza el testeo con nuestro prototipo. Esta
etapa ayuda a empatizar aún más con nuestro consumidor, validar nuestro producto
y qué aspectos podríamos mejorar. Al realizar el testeo, se obtuvó que nuestro
producto tiene buena aceptación por parte de nuestros potenciales clientes.
4.2. Mapa de Empatía
El empathy map o mapa de empatía es una herramienta fundamental que busca describir
y/o conocer a nuestro cliente ideal, así como las necesidades que presenta. Esta
herramienta nos permite profundizar en nuestro consumidor, en conocer su personalidad, su
entorno, su visión y los deseos que presentan. Asimismo, este proceso es clave para el
desarrollo del Design Thinking, ya que ayuda en su primera fase que es empatizar. Por ello,
se ha realizado el siguiente mapa de empatía en el cual nuestro mercado objetivo son las
personas que buscan una alternativa más saludable para llevar una correcta alimentación. A
continuación, se mostrará los seis puntos claves para el desarrollo de esta valiosa
herramienta.
Gráfico 2: Mapa de Empatía

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Fuente: Elaboración Propia
4.3. Customer Journey

● Pre Service
Tabla 3: Customer Journey Pre-Service
● Service
Tabla 4:Customer Journey Service

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● Post Service
Tabla 5: Customer Journey Post-Service

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5. Métodos de diagnóstico
5.1. Mapa Mental
Gráfico 3: Mapa Mental
Esta herramienta de diagnóstico permite al equipo de trabajo formular varias ideas

relacionadas con el problema. Además, permite ordenar estas ideas para poder entenderlas
y tener un seguimiento lógico. En este sentido, se consideró como idea principal las pocas
alternativas de productos saludables que ayudan a combatir enfermedades, ya que la oferta
de estos bienes es muy reducida. Ello se debe a diversos factores, tales como la existencia
de una cantidad reducida de esas empresas, excesiva información acerca de los productos
no saludables, varias barreras de entrada al mercado y el segmento de personas con
enfermedades cardiovasculares como la hipertensión con varias necesidades que
satisfacer. El primero, según lo analizado, tiene diversas causas como el costo elevado de
insumos, ya que es posible que no tengan información suficiente sobre estos, una posible
demanda reducida, debido a una deficiente investigación de mercado, o que en este
segmento las personas tengan demasiados cuidados médicos. El segundo, mencionado
anteriormente, se debe a que existe una mayor demanda por los productos no saludables,
ya que tienen un mayor alcance y una mayor capacidad de producción. También, se planteó

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que otro factor es que estos bienes tienen una mejor estrategia de promoción. El tercero es
ideado, puesto que existen muchas condiciones para entrar al mercado, tales como los
certificados de calidad, los problemas médicos, los problemas legales y los diversos
procesos de producción regulados por las distintas instituciones. Por último, las diversas
necesidades y cuidados de esta demanda genera que exista una baja diversidad de
productos saludables, puesto que tienen indicaciones médicas que seguir y una
alimentación delicada.
5.2. Pescado de Ishikawa

Gráfico 4: Pescado de Ishikawa
El diagrama de “Ishikawa”, también llamado diagrama “Causa - Efecto”, fue creado para
poder realizar un análisis de la relación entre un problema o efecto y las distintas causas y
subcausas. De este modo, relacionado, con la gráfica del mapa mental, el grupo de
proyecto realizó un estudio teniendo como efecto final la ausencia de alternativas de
productos saludables. En primer lugar, varias empresas ofertantes creen que existe una
demanda pequeña en este mercado, ya que las personas que sufren de enfermedades
cardiovasculares no es un mercado amplio. Ello se debe a las escasez de información y la
deficiente investigación sobre el segmento y mercado. En segundo lugar, los proveedores
de insumos tienen poca capacidad de planta; en otros términos, no tienen la suficiente
oferta requerida por las empresas para una producción en masa de productos saludables.

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Ello se debe a que, al pertenecer la mayoría al sector agro, tienen una infraestructura
reducida o inadecuada y poco conocimiento sobre las buenas prácticas de cultivo. En tercer
lugar, los métodos de producción de los proveedores no son adecuados, puesto que no
hacen uso de investigaciones científicas o tienen un escaso conocimientos sobre la
producción. En cuarto lugar, se tiene al déficit de oferta, el cual es provocado por la baja
cantidad de empresas ofertantes en este mercado y que este tenga demasiadas
necesidades que satisfacer. En quinto lugar, la producción de los productos saludables
puede ser costosa, ya que algunos insumos son costosos o no tienen mucha información
sobre los proveedores, al estos no ser tan conocidos. Por último, los métodos de producción
de las empresas, generado por las deficientes técnicas de producción y los procesos
productos que generan la lentitud de este, es otra de las causas del efecto principal de este
análisis.
6. Idea y Concepto
● Idea
Elaboración de innovadoras y exquisitas barras de chocolate que ofrecen un gran
valor nutritivo combinando un fruto exótico peruano para personas que buscan una
alimentación saludable.
● Concepto
El concepto para nuestra empresa será: “Exoticamente exquisita y nutritiva”, puesto
que por los insumos para la elaboración, nuestro producto será nutritiva.

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7. Business Model Canvas
*Business Model Canvas en Anexos: Anexo 1
Socios Actividades Relación con Segmento

Oferta de Valor
claves claves cliente de cliente
- Fidelización del Hombres y
-Interacción con cliente mediante mujeres
clientes vía web trato personalizado entre los
-Actualización - Servicio de venta 25 a 54
constante de online rápida y años
página web eficaz Personas
-Marketing - Promociones del de nivel
producto socioecon
Relación
Recursos claves Canales ómico
directa
AB,C1,C1
con
- Chocolate a base de cacao B y C2 que
pequeño
premium 100% Peruano , se
s
proveniente de un comercio justo preocupan
agricultor
-Producto con alta calidad, con por su
es de
- Capital humano bajos niveles de azúcar , sin gluten alimentaci
cultivos Intermediarios
altamente y con elevados beneficios ón.
sostenibl -Tiendas físicas
capacitado -Local antioxidantes como el arándano Las
es de Publicidad vía
de producción personas
cacao redes sociales
- Máquina de con
orgánico -Facebook e
producción problemas
Instagram
-Nutricionistas cardiovasc
Página Web
-Agricultores ulares
(Hipertensi
ón)
Gastos Ingresos
-Mano de obra Venta al por mayor (indirecta)

-Costos fijos -Para mayoristas
-Mantenimiento de maquinaria
-Mantenimiento de la página Venta directa
-Gastos de publicidad -Página web
-Costos variables
7.1. Análisis del Segmento de Clientes

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El producto “barra de chocolate con frutas antioxidantes (arándano)” está dirigido para
aquellas personas que este entre el rango de edad de 25 a 54 años, puesto que estas
personas cuentan con poder adquisitivo para poder comprar el producto y, según la
Organización Mundial de la Salud (OMS), indica que al menos dos tercios de todas las
enfermedades cardiovasculares son prevenibles. Además, dentro de este segmento, se
encuentran nuestros early adopters que son las personas con mayor riesgo de sufrir
problemas cardiovasculares (hipertensión), ya que estos cumplen con las características
que Misk' Alli busca ayudar con el estilo de vida de las personas que tienen problemas
cardiovasculares (hipertensión), ofreciendo un producto altamente nutritivo. Si bien este
producto es consumido por los niños, jóvenes y ancianos, nuestro foco central serán las
personas con problemas cardiovasculares (hipertensión), ya que ellos buscan productos
dulces que sean agradables y nutritivos.
7.2. Propuesta de valor
Lo que crea valor y diferencia a nuestro producto es que Misk' Alli será elaborado con
insumos 100% naturales, con frutos de la selva Peruana como por ejemplo el cacao, el cual
es un fruto exótico con un sabor muy agradable y tiene una buena aceptación en el
mercado. También, estará acompañado del arándano, lo que generará un plus al chocolate,
ya que estará compuesto por insumos exóticos con alto valor nutricional y bajo nivel
calórico, los cuales son excelentes para ser un complemento en dietas. Asimismo, este
producto contará con bajos niveles de azúcar, de rápido acceso y será de alta calidad.
7.3. Canales
Los medios por los que nos mantendremos en contacto con nuestros clientes para nuestro
producto (Barra de chocolate con arándanos), serán mediante nuestra página web donde
los consumidores podrán adquirir los productos y para la propagación de información e
interacción con el cliente. Asimismo, se utilizará las redes sociales como Facebook e
Instagram, puesto que son las aplicaciones en la que la gran mayoría de personas son
usuarios, por lo que se podrá realizar publicaciones para que los clientes conozcan más
sobre los beneficios y otros temas referentes al producto. Además, se espera contactar a
través con tiendas mayoristas u otros negocios que estén interesados en el producto.
7.4. Relación con los clientes
Para lograr una buena relación a largo plazo con los clientes, se necesita generar su
atención y lograr que estas personas nos recomienden. Por esta razón, Misk' Alli va a

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generar que la venta de los productos sea de manera rápida y eficaz para que nuestros
clientes se sientan conformes con el servicio de venta. De igual manera, se trabajará en las
redes sociales para mantener informados a nuestros clientes de los beneficios de nuestro
producto mediante publicaciones.
7.5. Fuente de ingreso
Las fuentes de ingresos de las barras de chocolate con frutos antioxidantes (arándano) se
obtendrán por la venta de dicho producto en la tienda online mediante transacciones de
tarjeta de crédito o débito. Esto se debe a que en el comercio internacional tiene una mayor
facilidad de cobrar por este medio a los compradores extranjeros.
7.6. Recursos claves
Principalmente, se considera los recursos de contar con un capital humano altamente

capacitado para las diversas operaciones como para la producción, redes sociales, delivery,
entre otros hasta llegar al consumidor final. Asimismo, otros recursos importantes serían un
lugar adecuado para realizar las operaciones de producción y máquinas aptas para la
producción de este producto y su empaquetado. Además, los nutricionistas son recursos
claves porque establecen los nutrientes que poseerá el producto. Por otro lado, se busca
tener buenos agricultores para la selección de excelentes frutas para la elaboración del
producto.
7.7. Actividades claves

Las principales actividades para llevar al éxito a este producto son la buena negociación con
los proveedores, un buen plan de marketing, excelente interacción con clientes vía web y
mantener la actualización de la página web. Por último, se generarán investigaciones en
ciertos periodos para la innovación del producto. Con estas actividades, se busca mantener
y generar mayores clientes, mejores proveedores de confianza, entre otras cosas.
7.8. Socios claves
En este punto, se menciona las diferentes asociaciones que son claves para llevar a cabo el
proyecto. Como por ejemplo, la importancia de buscar excelentes proveedores de cacao,
arándanos y otros insumos. Esto es para brindar a los consumidores un producto de
calidad, es por ello que, para la distribución de este producto, se toma mucho en cuenta las
operaciones logísticas. Asimismo, MINCETUR y PROMPERÚ brindarán facilidades para
incursionar en el mercado exterior a través de tratados y asuntos macroeconómicos. Por

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otro lado, SENASA se encarga de la fiscalización y certificación de los productos y

subproductos de origen tanto vegetal como animal, así como el control de plagas que
afectan a la producción agropecuario del país. Por último, MINSA garantiza la atención
integral de salud para todos los habitantes y ayuda a promover con campañas de nutrición
para informar sobre una buena alimentación y evitar futuras enfermedades.
7.9. Estructura de costes
El coste asociado al proyecto serán el mantenimiento, diseño y programación de la web y

del servidor, compra de insumos, toda la labor de marketing y posicionamiento en Internet
que debería hacer, contenidos y redes sociales, así como transportes, viajes, sueldos,
empaques, embalaje, etc. Asimismo, se tendrá costos fijos como el agua, luz, limpieza y el
alquiler, que se refiere a la planta donde se producirá el producto. Por otro lado, también se
incurrirá con costos de certificados y permisos que se necesitaran para la venta de los
productos.
8. Sistema del Marco Lógico

El sistema de Marco Lógico es una herramienta utilizada por diversas instituciones, tanto
nacionales como internacionales, para la planificación de los diversos proyectos. Esta
herramienta consta de diversas herramientas, los cuales serán aplicadas en el presente
trabajo. Asimismo, estas nos permitirá diagnosticar la situación actual y la situación futura o
deseada.
8.1. Matriz de involucrados

Esta herramienta nos permite identificar a los grupos involucrados en el proyecto, sea de
forma directa o indirecta. Asimismo, es necesario indicar que esta matriz es dinámica; es
decir, los grupos involucrados pueden variar en el futuro. Mencionado lo anterior, se
procederá a explicar a los grupos involucrados.
● Equipo del proyecto

Este grupo involucrado tiene como intereses brindar una solución viable al problema, ya
que es un importante segmento a satisfacer. Asimismo, otro interés sería el de generar
rentabilidad, puesto que el costo de proyecto asume una inversión, lo cual es necesario
retornar a los superavitarios. También, los problemas, que se han logrado percibir,
serían la falta de conocimiento con respecto a los insumos y el problema a solucionar.
En ese sentido, con respecto a los recursos, es necesario a resaltar que el grupo
demuestra interés en la problemática y busca desarrollar distintas ideas e

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implementarlas. Sin embargo, el equipo tiene como mandato estar sujeto a respetar y
cumplir las leyes y normas impuestas por las entidades pertinentes.
● Proveedores de insumos
Este grupo involucrado se ve afectado directamente, puesto que son los que brindan los
insumos para desarrollar distintas alternativas de solución a la problemática. Asimismo,
sus intereses son los de generar mayores ingresos y tener más demanda, promover
buenas prácticas productivas y mejorar las condiciones laborales, ya que mucho de
estos se encuentran en el sector agro. Sin embargo, se logró percibir algunos
problemas como la falta de mano de obra, conocimiento básico sobre los mejores
formas de producción y una infraestructura poco adecuada para la producción en masa.
Con respecto a los recursos, los proveedores nos brindan distintos insumos como los
arándanos, el cacao y algunos edulcorantes naturales. Sin embargo, tienen que cumplir
los mandatos como los objetivos del Plan Estratégico de Tecnología e Innovación para
la competitividad. Además, deben cumplir con las leyes y normas impuestas por
instituciones como SUNAFIL, MINAGRI o PRODUCE.
● Proveedores de envases
Se ve afectado directamente, puesto que el proyecto busca tener impacto en el
segmento, pero se tiene como objetivo no afectar de forma negativa el medio ambiente.
En este sentido, el interés principal, de estos proveedores, es poder aumentar sus
ingresos por el aumento de sus ventas. Sin embargo, los problemas que más logran
resaltar son el poco conocimiento sobre la producción de envases reciclables y,
también, el costo de producir estos envases es alto comparado a los convencionales.
También, con respecto a los recursos, estos proveedores nos pueden brindar envases
100% reciclables para poder evitar tener un efecto negativo alto en el ambiente.
Además, tienen mandatos que cumplir como las normas de PRODUCE, MINAM y la
SUNAFIL, puesto que son algunos organismos encargados de este sector.
● Personas con problemas cardiovasculares

El presente circulo de involucrados es afectado directamente, puesto que es el
beneficiario del presente proyecto. Este grupo está interesado, debido que busca poder
disfrutar de un producto saludable y bueno para su salud y mejorar su condición física.
Sin embargo, este segmento tiene como problema una restricción extrema de consumo
de ciertos productos, puesto que su condición médica es de un delicado cuidado. Entre

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los recursos de este grupo es su capacidad de ingreso, puesto que, un alto porcentaje
de, los participantes de este grupo, tiene un poder adquisitivo medio-alto. Asimismo,
tienen interés en probar distintos productos considerados como prohibidos para ellos.
En ese sentido, los mandatos a cumplir son las indicaciones médicas para cuidar su
condición.
● MINCETUR
El Ministerio de Comercio Exterior y Turismo es un grupo que se ve afectado
indirectamente, puesto que su responsabilidad es la de dirigir, ejecutar, coordinar y
supervisar las actividades de comercio exterior y el turismo. En ese sentido, tiene como
interés promover las exportaciones de productos no tradicionales y aumentar el
reconocimiento de la marca Perú. Sin embargo, esta entidad tiene como problema más
resaltante el bajo nivel de información sobre el producto, los insumos y el mercado.
También, con respecto a los recursos, este nos brinda capacitaciones para ser un buen
exportador, información cualitativa y cuantitativa de SIICEX y la gestión e Expoferias.
Por otro lado, esta entidad está sujeta a leyes y normas nacionales e internacionales y
a otros ordenamientos locales.
● Instituciones financieras
Estos participantes se ven afectados directamente, puesto que tienen la posibilidad de
brindar apoyo financiero al proyecto. Es decir, estas entidades tienen la potestad de
apoyar a este emprendimiento. En este sentido, el grupo tiene como interés generar
más ingresos mediante las tasas de interés y aumentar el capital de trabajo de las
PYMES. Sin embargo, podemos observar que los problemas más resaltantes son las
altas tasas de interés por el financiamiento, asumir un porcentaje del control del
proyecto por la inversión y una alta probabilidad de rechazar el apoyo financiero. Este
grupo tiene recursos como la capacidad de financiamiento del proyecto. No obstante,
tiene que cumplir mandatos nacionales de la SBS o internacionales como el Banco
Mundial.
● Gobiernos (Perú - Chile)

Los Estados son afectados de forma indirecta, porque sus intereses son recaudar los
impuesto generados por las actividades comerciales y garantizar la seguridad del
proyecto para la población. El problema que se ha identificado son la falta de
información de ofrece sobre el grupo beneficiario. Asimismo, es necesario indicar que

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los recursos de estos Estados son los proyectos de apoyo económico que realiza a
algunos sectores. En este sentido, con respecto a los mandatos, estos rigen las normas
y leyes en sus respectivos territorios.
● Ministerios de Salud (Perú - Chile)

Estos participantes son afectados de forma indirecta, puesto que el proyecto busca
atender un segmento con un problema médico como lo es las enfermedades
cardiovasculares. Por otro lado, logramos observar que existe muy poca información
pública con respecto a este problema de salud. En este sentido, estas instituciones
tienen recursos como las pruebas científicas y químicas para la aprobación de los
productos. Además, los mandatos que tiene son las normas y regulaciones para la
ingesta de los diversos productos.
● Aduanas
Este grupo se ve afectado directamente, ya que el proyecta busca llegar al mercado
internacional (Chile). Sin embargo, sus intereses son promover la seguridad en las
exportaciones e importaciones de ambos países. También, quieren dar crecimiento a el
comercio internacional y asegurar el cumplimiento de algunos principios del comercio.
Por otro lado, se logra identificar que los problemas percibidos son la cantidad de
procesos engorrosos para las exportaciones e importaciones y la poca especialización,
por parte de la Aduana peruana, en exportación de productos no tradicionales. Estas
instituciones tiene recursos como el control en los procesos de aduanaje y desaduanaje
de las cargas y, también, tenemos a los agentes de aduanas, los cuales amplían la red
logística en el mercado extranjero. Asimismo, es necesario indicar que estas
instituciones se rigen bajo las normatividad aduanera promulgados por la Organización
Mundial de Aduanas (OMA).
● F.A.O - Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura

Este grupo tiene una participación indirecta, puesto que esta organización tiene
estudios sobre los productos alimenticios y la producción de estos. Los intereses que se
han podido identificar son aumentar la variedad de productos saludables para las
personas con problemas cardiológicos y que los productos no generen riesgos en la
salud de las personas. El problema más resaltante que se puede percibir es los pocos
estudios sobre la producción agrícolas. Además, los recursos que tiene este Ente es la
información sobre los productos similares, el consumo del producto y los beneficios que

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estos brindan. Por el otro lado, esta organización tiene mandatos sobre la producción
de los productos, dado que existe impacto ambiental en su desarrollo.
8.2. Árbol de problemas

Esta herramienta nos permite identificar el problema principal, mediante el análisis
de las causas que generan este fenómeno. Asimismo, nos permite identificar cuáles
son los efectos más comunes generados por este. Por consiguiente, se logró
identificar que principal problema es la escasez de productos saludables para
personas con enfermedades cardiovasculares, el cual será estudiado en el presente
proyecto.
Gráfico 5: Árbol de problemas
8.3. Árbol de objetivos

Esta herramienta nos permite tener una perspectiva de una situación futura o
deseada. En otras palabras, nos brinda la oportunidad de convertir el problema, las

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causas y los efectos, mencionados en el gráfico anterior, en soluciones y objetivos

que se busca lograr en el presente proyecto.
Gráfico 6: Árbol de Objetivos

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8.4. Análisis de Alternativas

Este análisis nos permite identificar posibles alternativas de solución, las cuales
tienen como base el árbol de objetivos. De esta manera, permite al equipo de trabajo
evaluar las alternativas mediante distintos criterios.
Tabla 5:
Análisis de posibles alternativas de solución
Criterio Criterio Criterio Criterio de

Social Financiero Ambiental Salud
Realizar publicidad sobre los beneficios de ALTO ALTO MEDIO MEDIO

los productos saludables
Realizar campañas sobre los procesos de ALTO MEDIO BAJO BAJO

elaboración del producto y los distintos
certificados de calidad
Ofrecer un producto que brinda distintos ALTO ALTO MEDIO ALTO

beneficios al segmento
Desarrollar una correcta investigación de ALTO MEDIO MEDIO BAJO

mercados
● Realizar publicidad sobre los beneficios de los productos saludables

existentes:
Esta alternativa conlleva a un costo muy alto, puesto que se busca a informar sobre
estos productos a los distintos territorios del país, lo cual asume demasiados costos
de distribución como producción. También, es necesario indicar que, bajo el criterio
ambiental, la publicidad conlleva a la producción de pósters y otro tipo de
mercadotecnias, los cuales podrían generar efectos en el medio ambiente. Con
respecto a la salud, la implementación de esta alternativa no tendría tanto efecto en
la condición médica de las personas; sin embargo, podría brindarles información
sobre los beneficios que ofrecen estos productos.
● Realizar campañas sobre los procesos de elaboración del productos y los

distintos certificados de calidad:
El costo de esta alternativa es moderado, debido a que se busca mostrar el proceso
de producción de los productos y las certificaciones de calidad del proceso. Además,
el impacto social, generado por esta idea, sería alto, puesto que demostraría
veracidad y confiabilidad en la información de estos productos. El impacto ambiental

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sería bajo, dado que este se podría mostrar mediante los diferentes medios de
comunicación. Por último, el impacto en la salud sería bajo, puesto que no se tendría
ningún enfoque en los beneficios del producto.
● Ofrecer un producto que brinda distintos beneficios al segmento:

El costo de la elaboración de este producto conlleva a un costo alto, puesto que se
necesitan diversos procesos, insumos. Sin embargo, es necesario indicar que este
costo puede ajustarse dependiendo de la capacidad de negociación y la eficiencia
en la producción. Además, el efecto ambiental sería medio, puesto que tiene un
proceso de fabricación y un envase, lo cual repercute en el medio ambiente. Por
último, en el criterio de salud tendría un alto efecto, puesto que este producto busca
combatir y brindar beneficios contra los problemas coronarios.
● Desarrollar una correcta investigación de mercado:

El costo de esta alternativa es media, ya que solo se implementa la aplicación de
una búsqueda información cualitativa y cuantitativa, las cuales generarán mejores
resultados para atender a este segmento. En torno al criterio social, el impacto será
alto, puesto que la población observará interés para investigar los gustos y las
preferencias del segmento. Además, con respecto al criterio ambiental, el efecto
sería medio, puesto que se utilizarían implementos como las encuestas, las cuales
necesitan papel. Por último, el impacto en la salud sería bajo, porque no se estaría
dando ningún beneficio para la condición de estas personas.
8.5. Matriz de Marco Lógico

Tabla 6:
Matriz de Marco Lógico
Elemento Resumen Indicadores Medios de Supuestos

Narrativo Verificación
Fin Desarrollar una barra de chocolate con bajos niveles de azúcar, con
antioxidantes, que combaten problemas cardiovasculares, de rápido acceso, de
alta calidad y nuevo sabor.
Propósito ● Entrar al ● Volumen de ● Estadística de ● Reacción de la

mercado ventas VeriTrade competencia
seleccionado ● Encuestas y ● TradeMap ● Perfil del
y entrevistas a ● Estados consumidor
posicionarnos los clientes financieros

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rápidamente ● Volumen de ● Ventas totales

en el exportación ● Estadística de las
segmento encuestas
Componentes ● Elaborar una ● Número de ● Estadísticas de ● Reacción de

campaña para personas Facebook las inversores
promocionar que vieron la
el producto publicidad ● Estadística de la ● Financiamiento
● Promociones ● Número de página web de los bancos
del producto promociones
● Promover el adquiridas ● Estadística de las ● Reacción de
consumo del ● Número de ventas realizadas las ventas
producto en el clicks en la
segmento publicidad
Actividades ●Contratar a ● Nivel de ● Curriculum Vitae ● Respuesta de

expertos en conocimient de los expertos, los
producción de os en el experiencias y colaboradores
arándanos y campo de resultados en
chocolate los otros proyectos
productos
●Buscar ● Porcentaje ● Proyección de ● Rechazo de

financiamiento de tasas de gastos financieros financiamiento
interés
●Buscar a los ● Nivel de ● Kardex y ● Incumpliento

proveedores de producción reconocimientos de fechas de
insumos y de insumos físicos de abastecimiento
envases y envases inventarios de
insumos
●Hacer ● Porcentaje ● Investigación de ● Reacción del

promoción de de mercado consumidor
la marca y conocimient
producto o del
producto
●Participar en ● Comparar ● Presentación de ● Apoyo de las

las expoferias las mejores empresas organizaciones
ferias interesadas de promoción
exportación de
● Número de exportaciones
personas del Perú
interesadas
en el
producto

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9. Matriz de selección de mercado
Tabla 7: Matriz de Selección de Mercado
Para escoger los países que se iban a evaluar en la matriz de selección de mercados, se
investigó, mediante TradeMap y SIICEX, qué países poseían la mayor cantidad importada
del producto en el mundo, qué países habían importado dicho producto desde el Perú y la
cantidad de exportaciones peruanas que habían sido enviadas a dichos socios comerciales.
Con la información recopilada, se eligieron los siguiente países: Estados Unidos, México,
Bolivia, Chile y Países Bajos, dado que cumplían con los criterios anteriormente
mencionados. Luego, a través del Banco Mundial, Euromonitor y The World Factbook, se
consiguieron los datos para cada punto de la matriz y, de esa manera, poder elegir el país
más apropiado para la exportación del producto. Finalmente, se decidió exportar a Chile,
puesto que, en dicho mercado, hay una diferencia cultural bajísima, se encuentra
geográficamente cerca, posee un consumo aparente alto del producto dentro de la región,
existe un alto poder adquisitivo y existen preferencias arancelaria entre ambas partes.

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10. Análisis PESTA del mercado

10.1. País de Origen: Perú
10.1.1. Político
El Gobierno peruano tiene un sistema político republicano, descentralizada y
presidencialista, el cual posee una estructura según la separación de poderes, los cuales
son el Poder Ejecutivo, el Poder Legislativo y el Poder Judicial. Con respecto al Ejecutivo,
está conformado por el jefe de Estado es el Presidente de la República, el cual es Martín
Vizcarra Cornejo actualmente y el Consejo de Ministros elegido por el presidente. En el
caso del Poder Legislativo, tenemos al Congreso de la República, el cual es unicameral y se
encuentra conformado por 130 congresistas por un período de cinco años. En el caso del
Poder Judicial, es un poder jerarquizado por instituciones; en primer lugar, la persona que
está al mando de dicho poder es el presidente de la Corte Suprema de Justicia; en segundo
lugar, la conforman las Cortes Superiores de Justicia y; por último, tenemos a los Juzgados
de Primera Instancia.
En relación con las políticas externas con Chile, existe un Acuerdo de Libre Comercio entre
Perú y Chile, el cual está vigente desde el 1 de marzo del 2009, donde se estableció una
zona de libre comercio y tiene como objetivos promover el desarrollo equilibrado y
armónico. Además, dicho acuerdo trata de intensificar las relaciones económicas y
comerciales, estimular la diversificación y la expansión del comercio entre ambos países,
eliminar los obstáculos transfronterizos y facilitar circulación de productos y servicios,
promover las condiciones de competencia leal y aumentar las oportunidades inversión
drásticamente.
10.1.2. Económico
Entre el 2014 y el 2019, el Perú demostró un aumento constante en el PBI, pero
desacelerado debido a la corrección en el precio internacional de la materias primas como
el cobre, lo cual generó menos inversión privada temporalmente, menores ingresos fiscales
y desaceleración en el consumo. Debido a esto, se tomaron medidas tanto en las políticas
fiscales como en las políticas monetarias y cambiarias para contrarrestar la caída de los
ingresos fiscales sin incurrir en muchos gastos y la posibilidad de contar con el apoyo
internacional para realizar una mejor gestión en el tipo de cambio; además, la producción
minera había crecido y aumentó las exportaciones, atenuando la desaceleración de la
demanda interna.

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Según el Banco Mundial con respecto al 2020, se espera que la pandemia ponga en
recesión la economía peruana, lo cual aumentaría el porcentaje de pobreza y desigualdad
en la población y se conoce que la magnitud de estos impactos negativos están
relacionados a la duración del COVID-19. Asimismo, al ser un problema de nivel global, las
potencias se pueden ver golpeadas y causarían una disminución en la demanda de
commodities, lo cual afectaría los volúmenes de exportación la inversión privada No
obstante, es importante recalcar que se espera que la economía vuelva a estabilizarse a
tasas similares a las que se acercaron antes de la crisis.
Según el BCRP, la inflación debe ser mantenida entre 1.0 a 3.0 puntos y dichos parámetros
se han respetado en todos los trimestres del 2019. Actualmente, en Marzo del 2020 existe
un índice de inflación de 1.82 a pesar de la coyuntura del virus (COVID-19), lo cual
demuestra que la política monetaria se encuentra en constantes esfuerzos para controlar la
inflación. Además, la tasa de interés de referencia estuvo bajando gradualmente el año
pasado hasta Abril del 2020 que bajó a 0.25% para que el Banco Central pueda sostener el
sistema de pagos y la cadena de créditos de la economía
Gráfico 7: Tasa de Referencia de la Política Monetaria
Fuente: BCRP
10.1.3. Social
De acuerdo a las características de la población proporcionadas por el Instituto Nacional de

Estadística e Informática (INEI), los ciudadanos peruanos que viven en zonas urbanas
representan el 79.3% de la población nacional. En los últimos años, la sociedad ha
presentado cambios considerables. En el año 2000, los niveles socioeconómicos A, B y C
conformaban sólo el 30% de la población peruana hasta hace unos años, donde el PIB ha
mantenido un crecimiento importante y ha influido en la distribución de los NSE en Perú.
Debido a esto, los niveles socioeconómicos A, B y C de la población total han aumentado
hacia el 49%, reduciendo el porcentaje de las personas que se encuentran en los NSE D y
C, los cuales conforman el 51%.

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10.1.4. Tecnológico
Actualmente, el Perú se encuentra en el puesto 69 del Global Innovation Index 2019 y es

considerado un país con bajos índices de innovación, dado que, en comparación a otros
países de la OCDE que destinan entre 2% y 3% de su PIB a la Innovación y el Desarrollo
(I+D), la inversión que el Perú destina a I+D es muy bajo y sólo es del 0.2% del PIB. Debido
a esto, según el diario el Peruano, el Gobierno peruano proyecta invertir 1% del PIB en
innovación, lo cual sería 10,000 millones de soles aproximadamente y esto repercutirá en la
tasa de crecimiento económico, logrando que crezca en 4%.
10.1.5. Ambiental
Debido a la geografía del Perú, el país se encuentra expuesto a desastres que se producen
por la fuerza de la naturaleza y el cambio climático es más notorio. Por ejemplo, tenemos al
Niño Costero, el cual se caracteriza por el calentamiento anormal del mar; asimismo,
tenemos que considerar que nos encontramos en el cinturón del fuego, la cual es una zona
de alta actividad sísmica.
Además, las acciones tomadas por el Gobierno con respecto a las medidas de prevención
de desastres naturales no son las más eficientes para las empresas, puesto que afectan
directamente el entorno de negocios.
Las políticas ambientales que el Perú ha desarrollado han sido hechas para mitigar el
impacto negativo y aumentar la sostenibilidad ambiental. Algunas de esas medidas son:
● Ley Nº 27066, "Ley que solicita que la Contraloría General de la República, fiscalice
la gestión supervisora de las autoridades sectoriales competentes sobre el
cumplimiento de normas ambientales".
● Ley Nº 27104, "Ley de Prevención de Riesgos Derivados del Uso de la
Biotecnología"
● Ley Nº 27307, "Ley de Promoción de la Inversión en la Amazonía”
10.2. País de Destino: Chile

10.2.1. Político
Chile posee un sistema político estable y demócrata, el cual le ha permitido consolidarse
como uno de los líderes de la región, ya que dicha estabilidad garantiza, tanto a empresas

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nacionales como empresas extranjeras, un ambiente seguro para realizar negocios y

emprender diferentes tipos de proyectos. En relación a esto, a pesar de haber bajado un
puesto en el ránking Doing Business 2019, Chile se continúa posicionando como el mejor
país para hacer negocios en América del Sur.
Asimismo, es importante mencionar que tiene un sistema político republicano, democrático

y representativo. El Gobierno de este país es de carácter presidencial, el cual se divide en
tres poderes autónomos e independientes, los cuales son:
❏ Poder Ejecutivo: Dirigido por el Presidente Sebastián Piñera Echenique, quien fue
elegido por sufragio popular a un mandato de 4 años.
❏ Poder Legislativo: Tenemos al congreso nacional, el tiene su sede en el puerto de
Valparaíso. Además, el sistema legislativo chileno es bicameral, dado que está
conformado por un Senado de 38 miembros y una Cámara de Diputados de 120
miembros.
❏ Poder Judicial: Órgano donde recae la responsabilidad de la eficiente administración
de la justicia dentro del país sureño. Asimismo, cabe resaltar que Chile posee de un
sistema judicial moderno y rápida para la resolución de conflictos.
10.2.2. Económico
La economía chilena es la cuarta mayor economía de Sudamérica en cuanto Producto Bruto
Interno (en dólares) y posee el segundo puesto en PIB per cápita en la región según las
estadísticas del Fondo Monetario Internacional (2019). Asimismo, es importante mencionar
que sus principales sectores económicos son los servicios, la minería (especialmente el
cobre), la exportación de metales y otros productos.
❏ Otros indicadores económicos:
Tabla 8: Indicadores Económicos
Fuente: Fondo Monetario Internacional
10.2.3. Social
En el entorno social, el país sureño es reconocido como un país tranquilo, seguro y estable,
debido a dos factores importantes: el funcionamiento democrático que ha tenido éxito en los
últimos 20 años y su estabilidad económica. A pesar que han habido acontecimientos

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negativos como la huelga de los estudiantes chilenos y de los pueblos originarios, Chile ha
mantenido el entorno social bajo control en años anteriores. No obstante, con la actual
coyuntura global, el avance del COVID-19 ha contagiado a 14885 personas y ha
ocasionado la muerte de 216 chilenos, lo cual ha provocado que las personas se queden
inmovilizadas en sus casas.
10.2.4. Tecnológico
La tecnología y la constante innovación cumplen un rol importante en la creación de
riqueza, en la generación de mayores oportunidades para los ciudadanos chilenos y en el
mejoramiento de la calidad de vida.
Además, Chile posee una de las infraestructuras de comunicación más efectivas y
avanzadas en América del Sur, por lo cual están preparados para responder ante cualquier
desastre natural.
10.2.5. Ambiental
Las actividades principales de Chile han estado utilizando los recursos naturales del país y
generando un impacto negativo en distintos ecosistemas. Por esta razón, la gestión
ambiental en Chile, como en otros países en vías de desarrollo, ha sido institucionalizado
hace unos diez años. Durante este período, el Gobierno chileno ha ido desarrollando
diferentes alternativas para diseñar e implementar de manera eficiente y eficaz una política
ambiental que respete el ecosistema donde se realicen cualquier tipo de actividad
económica.
11. Análisis de fuerzas internas y externas EFE, EFI e IE
11.1. Análisis de Fuerzas Internas (EFI)
Tabla 9: Análisis de Fuerzas Internas (EFI)
Factor crítico de éxito Valor Calificación Total

ponderado
FORTALEZAS
Barra de chocolate elaborada con cacao orgánico 0.25 4 1

proveniente de la ceja de selva de Cuzco,
enriquecida con antioxidantes del arándano

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Capacidad de producción suficiente para la actual 0.09 3 0.27

demanda de los clientes.
Creación de productos amigables con el medio 0.1 4 0.4

ambiente; desde la materia prima orgánica
proveniente de un comercio justo
Certificación orgánica del chocolate 0.15 3 0.45
DEBILIDADES
Es una nueva empresa que debe esforzarse por 0.15 4 0.6

entrar al mercado, porque la marca no es conocida
Falta de capital para financiar el proyecto por lo que 0.08 3 0.24

sería necesario pedir préstamo.
Dependencia del proveedor de cacao orgánico con 0.08 2 0.16

certificación
Poca experiencia en comercio exterior 0.1 3 0.3
Valor ponderado 3.42

Al analizar la matriz EFI, se observa que la puntuación supera al promedio de 2.5, en este
caso la puntuación al realizar la matriz es de 3.42. Esto quiere decir, que la empresa
aprovecha a favor sus fortalezas y evita que las debilidades se tornen en obstáculos para el
desarrollo de la empresa.

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11.2. Análisis de Fuerzas Externas (EFE)
Tabla 10: Análisis de Fuerzas Externas (EFE)
Factor crítico de éxito Valor Calificación Total

Ponderado
OPORTUNIDADES
Tendencia creciente hacia el cuidado de la salud y 0.1 3 0.3

productos a base de insumos naturales y orgánicos,
con gran valoración nutricional
A nivel mundial más del 49% de personas sufren de 0.15 3 0.45

problemas cardiovasculares.
Hay muchos mico productores peruanos de óptima 0.07 4 0.28

calidad en la producción de cacao y arándanos
Hay una gran demanda no cubierta por la oferta de 0.15 4 0.6

personas con problemas cardiovasculares
Pocas empresas comercializan este tipo de productos 0.09 4 0.36

de barras de chocolate con beneficios antioxidantes
del arándano para personas con problemas
cardiovasculares
Cero arancel para exportación por tratados de libre 0.06 3 0.36

Comercio hacia el país de destino
AMENAZAS
Posibles catástrofes ambientales que afecten la calidad 0.1 3 0.3

de la materia prima del producto
Desconocimiento de los consumidores beneficios de la 0.08 3 0.24

barra de chocolate con arándanos

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Incremento del precio del cacao orgánico 0.15 2 0.3
Cambio en política exterior por nuevo gobierno en Perú 0.05 2 0.1
Valor ponderado 3.29

Al analizar la matriz EFE, se puede observar que la puntuación del presente análisis es de
3.29, el cual supera al promedio que es 2.50. Por lo tanto, se puede determinar y afirmar
que la empresa aprovecha las oportunidades y mitiga las amenazas.
11.3. Matriz Interna Externa ( IE)
Gráfico 8: Matriz Interna Externa ( IE)
Fuente:Elaboración propia
Al desarrollar la matriz IE, se puede observar que la puntuación ponderada (3,42;3,29) se

encuentra en el cuadrante I, con la recomendación de crecer y construir. Por esta razón, la
empresa debería utilizar la estrategia de desarrollo de mercado.

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12. Análisis FODA AHP

Tabla 11: Análisis FODA del producto “barras de chocolate de fruta antioxidante
(arándano) con edulcorante natural”

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Después del análisis con la herramienta estratégica Foda mediante la metodología

analitica jerarquica (AHP), se redujo con subjetividad y se priorizó las características
internas y externas más relevantes que conlleva el proyecto desarrollado, donde se elaboró
las acciones estratégicas adecuadas para el éxito del plan de negocios. Por lo cual, se
combinó todos los pares de los factores críticos (FCE’s) en matrices que permitieron evaluar
el peso relativo de cada uno de los factores, y se les califico del 1 al 9 de acuerdo a la

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importancia relativa entre cada par de factores. Asimismo, se calculó los pesos globales que
identificó los dos FCEs de mayor peso de cada grupo, para luego cruzarlo con las otras
FCE’s en la matriz foda, dando como resultado que la fortaleza (1 y 4), debilidad (1 y 4),
oportunidad (4 y 5) y amenaza (1 y 3) tienen mayor puntuación de importancia. Por ello, se
implementarán las siguientes estrategias:
● Debido a la gran demanda no cubierta por la oferta de personas con problemas

cardiovasculares, hemos implementado la estrategia de desarrollo de mercado para
introducir la barra de chocolate elaborada con cacao orgánico proveniente de la
ceja de selva de Cuzco, enriquecida con antioxidantes del arándano. (F1; A4)
● Implementaremos una estrategia de diferenciación obteniendo certificación orgánica
del chocolate y arándanos, ya que son pocas empresas comercializan este tipo de
productos beneficios antioxidantes del arándano para personas con problemas
cardiovasculares. (F4; 05)
● La estrategia que se utilizará es la penetración de mercado de la barra de chocolates
por medio de un esfuerzo en la comercialización del producto. (F1;A2)
● Se implementará una estrategia de integración vertical hacia atrás, para poder tener
una relación directa con los agricultores peruanos de las materias primas del
producto (F4;A3)
● Por un lado, como es una nueva empresa en el mercado, se utilizará una estrategia
competitiva de diferenciación del producto y de penetración de mercado, porque es
un producto innovador. Por otro lado, se realizará publicidad para que la marca sea
conocida en el nicho establecido y conseguir la mayor participación (D1;A2)
13. Misión, Visión y Objetivos

13.1. Misión
‘Ofrecer a nuestros clientes, barras de chocolates de alta calidad con exóticos
insumos de la naturaleza peruana, la cual brinda un gran valor nutritivo hacia las
personas que buscan un estilo de vida más saludable en sus alimentos,
convirtiéndonos en la mejor opción para volver a elegirnos’.
13.2. Visión
‘Ser reconocida como la marca de barras de chocolates naturales más apreciada y
prominente en el mercado Latinoamericano por su delicioso sabor y gran valor
nutricional’.

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13.3. Objetivos
- Lograr reconocimiento de la marca en la industria de barras de chocolate del
mercado chileno en el primer año.
- Recuperar la inversión realizada en el segundo año de operatividad.
- Lograr la fidelización de los clientes mediante el plan de Marketing.
- Aumentar las ventas en un 30% mensualmente en el segundo año.
14. Modelo de las 5 Fuerzas de Porter
14.1. Rivalidad entre competidores

Esta fuerza se considera media porque en el mercado hay productos naturales que
combaten las enfermedades cardiovasculares que tienen gran aceptación en la industria
con productos de marcas reconocidas al cual debemos hacerle frente con diversas
estrategias. Sin embargo, es un mercado de crecimiento acelerado por la coyuntura
internacional que está sucediendo últimamente, en donde prima el cuidado de la salud y
prevenir enfermedades. Asimismo, es importante recalcar que la publicidad de la Marca
Perú ha logrado que sea más relevante en el tema de los chocolates, donde indica que son
netamente peruanos y ayuda al posicionamiento de nuestro producto.
14.2. Poder de Negociación de los proveedores

Esta fuerza es muy importante a tomar en cuenta, ya que los proveedores de nuestro
producto y en general para las organizaciones, disponen de un poder esencial por su grado
de concentración y el impacto que puede tener en la industria. Consideramos que esta
fuerza es baja, por lo que podemos encontrar diversos proveedores de nuestros insumos
principales, en este caso el cacao y arandano. Al tener diversas opciones, se evalúa
respecto a costos, calidad para seleccionar a nuestro mejor proveedor. Asimismo, se debe
recalcar que el cacao, al ser un commoditie, los costos de los mismos se manejan por
precios internacionales, por lo que no tiene mucho poder de negociación.
14.3. Poder de negociación de los consumidores

Respecto al poder de negociación de los consumidores, se considera que la fuerza es baja,
debido a que el producto se establecerá en un nicho específico,el cual son las personas de
nivel socioeconómico AB, C1, C1B y C2 con problemas problemas cardiovasculares y que
tengan como preferencia el nutritivo arándano. Al posicionarnos en este nicho, se tendrán
clientes fidelizados al producto y con una buena aceptación por lo que nuestro producto es
diferenciado.

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14.4. Amenaza de entrada de nuevos competidores

Esta fuerza es de carácter fuerte, debido a que tiene un fácil acceso de entrada, por lo que
la amenaza está latente. Se debe considerar entre las barreras de entrada al acceso a los
canales de distribución, políticas gubernamentales, así como las economías a escalas.
Asimismo, al ser un sector en donde la rentabilidad es superior a los costes, diversas
empresas se llegan a interesar a participar en dicho sector, siendo la llegada de forma
rápida y grande por las diferentes oportunidades que ofrece el mercado.
14.5. Amenaza de productos sustitutos

Esta fuerza la podemos considerar baja, debido a que existen diversos productos sustitutos,
tales como: cereales, galletas nutritivas, barritas energéticas y hay diversas empresas
nacionales e internacionales que lo fabrican. Sin embargo, dado los componentes que tiene
nuestro producto tiene una esencia propia, no podría competir con los cereales y viceversa,
ya que tienen un público objetivo distinto que marca la diferencia.
15. Investigación de Mercados Internacionales
15.1. Definición del problema
15.1.1. Problema de Decisión Administrativa

¿Qué estrategias competitivas se deben implementar para el lanzamiento de
nuestro producto “Misk’ Alli“ al segmento dirigido?
15.1.2. Problema de Investigación de Mercado

Determinar los atributos de preferencia de los consumidores de barra de
chocolate orgánico para realizar un adecuado diseño de estrategia competitiva
en el mercado.
15.2. Definición de objetivos
15.2.1. Objetivo General

El objetivo principal de la presente investigación es el lanzamiento de la
barra de chocolate orgánico “Misk Alli” al mercado chileno, con un buen plan
de marketing destacando la buena calidad del producto que contribuye con
el bienestar de los consumidores.

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15.2.2. Objetivos específicos

● Determinar el rango de precios que estarían dispuestos a pagar
● Determinar los atributos por el cual compran ciertas marcas
● Determinar la efectividad de las publicidad de las marcas y su influencia al
momento de la compra del producto.
● Identificar las actitudes de los consumidores respecto al producto
● Identificar a los posibles competidores del mercado
Marco teórico
Antecedente 1: Estilo de Vida y enfermedad cardiovascular en el hombre

El autor Rafael Rondanelli, en su artículo de estilo de vida y enfermedad
cardiovascular en el hombre, menciona que las enfermedades cardiovasculares
(ECV) es dependiente de la edad con grandes diferencias entre el varón y la mujer,
así como la relación que tiene estas enfermedades con el estilo de vida no
saludable, por lo que es la causa mayor de contraer enfermedades cardiovasculares.
Uno de los objetivos del artículo es investigar a fondo la relación que tiene las
enfermedades cardiovasculares con el estilo de vida y factores fisiológicos.
Asimismo, el contexto en donde el autor se vale para presentar dicha problemática
son los estudios presentados por el Ministerio de Salud de Chile, en donde analiza la
inquietante información de algunos aspectos del estilo de vida, precisamente de la
población chilena. En ello, presenta que el estilo de vida es más importante que los
factores genéticos para comprender las variaciones en el riesgo cardiovascular entre
los diferentes grupos étnicos. También, en cuanto a la dieta, hay diferentes maneras
de reducir los riesgos de ECV, como es el caso de disminuir la ingestión saturada
logrando vencer la obesidad, ya que es una de las principales causas de la presión
arterial elevada.
El artículo presenta como conclusiones generales que las tasas de mortalidad por
ECV aumentan cada vez más por la edad que presenta la persona, y son más
propensos los varones. Asimismo, reafirma la relación estrecha que tiene las
enfermedades cardiovasculares con el estilo de vida y los cambios en su vida
cotidiana que deberían tener las personas para prevenir dichas enfermedades.
Antecedente 2: Dietas y enfermedades coronarios

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Este artículo, escrito por el médico especializado en cardiología, Guillermo Morán

Pabón, nos indica que entre las causas de sufrir enfermedades coronarias, también
llamados problemas cardiovasculares, existen diversos factores que se relacionan
con la alimentación. Ello se debe a que esta puede estar relacionada a un alto
consumo de grasas saturadas, ácidos grasos trans, sodio, entre otros. Asimismo,
nos indica que es necesario que, de forma individual, se tenga alto cuidado con el
procesos nutricional, puesto que cada persona, con estos problemas, responde de
manera distinta a las dietas.
Este estudio nos indica sobre los diferentes tipos de dieta que se indican a los
pacientes, las cuales son dependiendo de factores como los objetivos nutricionales,
la condición física y la enfermedad que padece. Por ejemplo, existen dietas bajas en
carbohidratos, basadas en índice glicémico, muy bajas en grasas, mediterráneas,
entre otras. Es decir, estas dietas se indicarán a los pacientes dependiendo de los
factores mencionados anteriormente.
Este estudio concluyó que las dietas son necesarias, no solo para el crecimiento y
desarrollo del hombre, sino que, también, puede ser usada para prevenir
enfermedades coronarias. Además, se indicó que no todas las dietas previenen
estas enfermedades, puesto que tienen objetivos nutricionales diferentes.
Antecedente 3: Identificación y Valor Nutricional de algunos materiales nativos

de Arándano
Las autoras Vilma Jiménez y Ana Abdelnour, en su artículo destacan el valor
nutricional del arándano, así como sus componentes que logran ser un alimento
fundamental para el cuidado de la salud, especialmente porque contiene
antocianinas, el cual ayuda a reforzar el sistema cardiovascular.
En dicho artículo, menciona las cualidades nutricionales y antioxidantes que

contiene el arándano, el cual hace que sea un fruto con un alto nivel de valor
nutricional y medicinal. Por ejemplo, identificaron varios materiales silvestres y los
análisis químicos mostraron un alto índice de antioxidantes que se encuentran en el
fruto del presente estudio. También, estos frutos poseen un bajo valor calórico,
además de ser ricos en vitamina C, potasio, hierro y calcio, por lo que el arándano
constituye una buena fuente de fibra que ayuda a mejorar el tránsito intestinal.

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Asimismo, las autoras destacan que la principal propiedad de este fruto es el

contenido de antocianos y vitaminas, por lo que favorece en la resistencia de las
infecciones.
El artículo presentado concluyó que el arándano silvestre (Vaccinium

consanguinium) presenta un mayor valor nutricional por encima a diferentes frutales
reconocidos, esto debido a su alto índice de antioxidantes que presenta. Además,
las autoras sugieren y/o recomiendan a apoyar los esfuerzos nacionales para la
siembra comercial de este nutritivo producto.
Antecedente 4: Antioxidantes: Perspectiva actual para la salud humana

Los autores Marta Coronado, Salvador Vega, Marcela Vazquez y Claudia Radilla
mencionan en su artículo la importancia y la relación que tienen los antioxidantes en
la salud de las personas. El presente estudio se realizó de manera exploratoria en la
Ciudad de México en donde se buscaba la percepción de las personas sobre los
productos que contengan un alto índice de antioxidantes y la repercusión que tienen
dicho producto en la actualidad.
El principal objetivo del artículo es resaltar aspectos de los antioxidantes y el papel

que tiene en la salud humana, debido al impacto de los consumidores por ingerir
dichos frutos y que actualmente forma parte de su dieta diaria. Además, el estudio
indica que incluir en las dietas de atletas un alimento con antioxidante hace que
reduzca el estrés oxidativo. Asimismo, menciona la relación antioxidantes con las
distintas enfermedades que pueden presentar las personas, tales como:
cardiovasculares, cáncer, respiratorias, neurológicas, entre otras. Por otra parte, se
identificó al realizar encuestas de preguntas cerradas que los alimentos con
antioxidantes de mayor consumo son la manzana y guayaba, así como fueron
señalados por los participantes los frutos rojos con antioxidantes de mayor consumo,
entre las cuales se encontraban las fresas y arándanos.
Los autores concluyeron que es muy beneficioso el consumo cotidiano de alimentos

con antioxidantes, especialmente en frutas y verduras, debido a que ayuda a
prevenir los riesgos de padecimiento en las personas en general, siendo las
personas adultas más propensas de tener enfermedades cardiovasculares.

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Antecedente 5: Adherencia declarada y calculada al consumo de chocolate en

los participantes de un ensayo clínico que mide el efecto del cacao en la
hipertensión arterial con diagnóstico reciente.
Este estudio, elaborado en Colombia por los doctores Maria Cardona, Mónica
Giraldo y Luz Angarita, indica que, luego de ser diagnosticado, una persona, con
hipertensión arterial (HTA), tiene un cambio repentino en su vida diaria, la cual
puede ser farmacológica o no farmacológica. Es decir, una personas con HTA tiene
que ser medicado o tener cambios en su vida diaria como la alimentación o vicios
como el alcohol y el tabaquismo.
El objetivo de este estudio era comparar el efecto del consumo del cacao en las
personas con la enfermedad, mencionada anteriormente. Posteriormente, se
compara estos resultados con los resultados de otras personas con el mismo
problema, pero sin haber consumido cacao.
Este proyecto tuvo como conclusión que el cacao tuvo una adherencia del 54%. Es
decir, el 54% de los pacientes aceptaron el cacao como parte de un tratamiento no
farmacológico. Además, se recomendó que se debería seguir analizando este caso,
pero con una muestra más grande.
Antecedente 6: El chocolate, un placer saludable

El autor Alfonso Valenzuela menciona en su artículo la importancia que tiene el
cacao y los contenidos que presenta que lo hace ser saludable, ya que los
flavanoles ejercen poderosos efectos antioxidantes al inhibir la oxidación de las LDL.
Asimismo, afirma el efecto cardioprotector del chocolate y que esto ha sido probado
en diversos estudios tanto clínicos como epidemiológicos.
El objetivo del artículo es actualizar e informar aún más el conocimiento del

chocolate y lo beneficioso que es para la salud. Por ello, los resultados arrojados por
diversos investigadores afirman que hay más efectos positivos derivado de los
flavanoles que contiene el cacao y el chocolate. También, los investigadores
recalcan la importancia que se debe tener en el consumo moderado del chocolate
negro, que es el chocolate que contiene mayor flavanoles y hace que disminuya la
presión arterial.

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El autor concluyó que aunque por décadas se haya consumido cacao y el chocolate,
no se tenía el mayor conocimiento del mismo; es decir, lo beneficioso que es para la
salud humana. Asimismo, recomienda no consumir de manera exagerada,
especialmente para los que padecen de obesidad, sino combinar adecuadamente el
consumo de frutas y verduras sin privarnos de comer un delicioso chocolate.
Antecedente 7: Reporte del consumo de chocolate en Chile

El estudio, otorgado por Euromonitor, nos dice que Chile es el país con un mayor
consumo de de chocolate en américa latina, siendo de este de 3.6 kg por persona.
Asimismo, nos indica que es el segundo país que más dinero gasta comprando
chocolate, únicamente por detrás de Paraguay.
La plataforma, en su reporte, nos indica que el mercado está compartido por

distintas compañías. También, el producto que más se consume es la barra de
chocolate o chocolate en tableta. En este sentido, la empresa con mayor
participación es “Empresas Carozzi SA”, la cual pertenece al grupo multinacional
chileno Carozzi corp, con un 33.1% del mercado.
Esta información nos indica las tendencias de crecimiento del mercado de chocolate
en el mercado chileno. Asimismo, brinda información como la distribución del
producto y los puntos de ventas con más volumen de ingresos.
Antecedente 8: Prevención y Control de las Enfermedades Cardiovasculares

Esta publicación de la Organización Mundial de la Salud (OMS) no indica que estas
son un conjunto de trastornos del corazón o los vasos sanguíneos. Además, señala
que son la principal causa de muerte en todo el mundo. Asimismo, resalta que los
países más perjudicados son aquellos con bajos y medianos ingresos, alrededor de
un 80% de las defunciones son generadas por estas enfermedades.
El estudio indica que, en el año 2012, fallecieron 17.5 millones de personas a causa
de las enfermedades cardiológicas. En este sentido, señala que los factores de
riesgo son una dieta poco sana, bajo nivel de actividad física, tabaquismo y herencia
genética.

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Por ello, la OMS señala que para prevenir estas enfermedades es necesario tener
una dieta sana y balanceada, actividad física moderada y reducir el consumo de
tabaco.
Fuentes Primarias
Para la realización de este punto, fue necesario seleccionar una muestra de la
población total del segmento. Ello permitiría tener un número de personas mínimo
que nos permita concluir si este proyecto podría funcionar o no. En este sentido se
utilizó la siguiente fórmula para calcular la muestra:
Reemplazamos los valores respectivos de esta fórmula, lo cual nos da, con un nivel
del 90% de confianza y 10% de error, una muestra de 69 personas a encuestar.
Análisis Cuantitativo
Según los datos, obtenidos mediante encuestas, se puede observar los siguientes
resultados (Anexo 3):
● Los consumidores están dispuestos a pagar aproximadamente 4 dólares al ver todo

lo que ofrece el producto Misk’ Alli con una respuesta del 40.6% del total de
encuestados, seguido por 3 dólares con el 39.1% de encuestados.
● El atributo que más resaltan para la compra de un producto es sin duda la calidad,
con una respuesta del 91.3% por parte de los encuestados. Es clave esta reacción
de los consumidores, puesto que nuestro producto ofrece una alta calidad.
● En sentido de la fuerza de la marca, impulsada por las estrategias de promoción,

según los resultado obtenidos, observamos que la promoción no es un atributo
importante para la compra de la barra chocolate. Además, observamos que solo el
8.7%, de las personas encuestadas, consideran “promoción” como uno de los
aspectos más importantes.
● Respecto a las actitudes del consumidor respecto a nuestro producto, el 91.3%

aprueba el nombre del cual es Misk’ Alli, cuyo significado es chocolate saludable en

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quechua. Asimismo, al 98.6% le gustaría probar una barra de chocolate 100%

orgánico con arándano cuya finalidad es ayudar a tener una vida más saludable, por
lo que nuestro producto tendría buena aceptación en el mercado chileno.
● Se pudo conocer que los encuestados tienen poco conocimiento de las marcas de la
barra de chocolate, ya que el 37.7% de encuestados conocen 2 marcas, teniendo
así una oportunidad si se desarrolla la estrategia para nuestro producto.
16. SEGMENTACIÓN
El producto “barras de chocolate con arándanos” está dirigido a aquellas personas

entre el rango de edad de 25 a 64 años, ya que en este grupo de personas se
concentran más la preocupación por una alimentación sana y disponen de el poder
adquisitivo para comprar el producto. Asimismo, dentro de este grupo se encuentran
nuestros early adopters que son las personas con mayor riesgo de sufrir problemas
cardiovasculares (hipertensión), porque estos cumplen con las características que
Misk' Alli que busca ayudar con el estilo de vida de las personas que tienen
problemas cardiovasculares (Hipertensión) ofreciendo un producto altamente
nutritivo. Si bien este producto es consumido por los niños, jóvenes y ancianos,
nuestro foco central serán las personas con problemas cardiovasculares
(hipertensión), debido a que ellos buscan productos dulces que sean agradables y
nutritivos.
Gráfico 9: Distribución de personas según Ine (Instituto Nacional de Estadística,Chile) 2019
Fuente: INE (Instituto Nacional de Estadística,Chile)

Tabla 12: Porcentaje de personas con problemas cardiovasculares(hipertensión) que
pertenecen al NSE AB,C1,C1B y C2 según edad.

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Rango de edad PORCENTAJE
25-54 años 42.58%
55-64 11.98%
TOTAL 54.56%
Rango de edad NSE AB NSE C1 NSE C1B NSE C2
25-54 años 0,4258% 2,5548% 2,5548% 5,1096%
55-64 0,1198% 0,7188% 0,7188% 1,4376%
TOTAL 0,5456% 3,2736% 3,2736% 6,5472%
% PROBLEMAS HIPERTENSIÓN 27.6% Total de

personas con 5.019.548,52
TOTAL DE POBLACIÓN 18,186,770 Hipertensión
NIVEL
SOCIOECONÓMICO % NSE %NSE * TOTAL NSE*EDAD
AB 1% 5.019.548,52 27.387
C1 6% 30.117.291,12 164.320
C1B 6% 30.117.291,12 164.320
C2 12% 60.234.582,24 328.640
TOTAL 25% 125.488.713,00 684.666
Con el objetivo de determinar nuestro público objetivo, se extrajo información acerca

de los niveles socioeconómicos de Chile según datos del censo del 2017. Como se
mencionó anteriormente en el canvas, nuestro producto estará dirigido a personas
que se encuentren en el nivel socioeconómico AB, C1, C1B y C2, lo que según
estadísticas del AIM (Asociación de investigadores de mercado) representan
aproximadamente el 25% de la población total de Chile. Además, es importante
aclarar que estos sectores es donde se concentran la mayor cantidad de personas
que cuentan con un mayor poder adquisitivo para comprar el producto. Luego de
ello, se multiplicó estas cifras por el porcentaje total de personas entre 25-64 años
que viven en Chile. Posteriormente, los porcentajes se multiplicaron por la cantidad

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de personas con problemas cardiovasculares (Hipertensos) que según el Ministerio

de Salud de Chile, el 27.6% de chilenos sufre este problema cardíaco en el año
2017.
MICROSEGMENTACIÓN
● Las barras de chocolate se caracterizan por su sabor y su alto contenido de
antioxidantes.
● Barras de chocolate con un fruto exótico de la selva peruana con precio
medio-alto en el país de Chile.
● Producto ideal para las personas que se preocupan por su salud y a la vez
desean disfrutar de un aperitivo con pocos niveles de azúcares.
● Innovador producto que busca satisfacer las necesidades del gusto de un
aperitivo dulce y nutrición que buscan los consumidores.
MÉTODO DE MEDICIÓN GENÉRICA

Partida arancelaria: 1806.32.00.00
Descripción: Los demás, en bloques, tabletas o barras
Con el objetivo de determinar el consumo aparente se extrajo de TradeMap y
SIICEX el total del monto exportado el año pasado (2019) de la partida arancelaria
del producto, lo que provocó un ingreso de aproximadamente 3.783 dólares, luego
se analizó las importaciones de esta partida hacia Perú, lo que mostraba un valor de
14.679 dólares. Después, con el objetivo de hallar la producción de la partida se
buscó información acerca del consumo aparente que tiene el país de Chile, con lo
que usando una ecuación simple se llega obtener la producción estimada de barras
de chocolate.
Tabla 13: Información Pertinente al método del Consumo Aparente

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DATOS
PRODUCCIÓN TOTAL 308.290
IMPORTACIONES EN DÓLARES 14.679
EXPORTACIONES EN DÓLARES 3.783
CONSUMO APARENTE 319.186
CONSUMO APARENTE=PRODUCCIÓN+M-X
MÉTODO DE MEDICIÓN FINA

Tabla 14: Información Pertinente al método de Medición Fina
CIFRAS EN
DATOS SOLES
Número de compradores 684.666

Consumo de barras de
chocolate 2.6
Precio en dólares de barras
de chocolate 2.1
D=n*q*p
Cálculo de demanda total 4.313.395,80
Fuente: Elaboración propia.
De acuerdo al investigador Gustavo Mostajo, la cantidad anual promedio de

consumo per capita de chocolate es de aproximadamente 2,6 Kg. Además, respecto
al análisis del mercado se ha concluido que el precio promedio por barra de
chocolate es de 2.1 dólares. Como punto importante para realizar el método de
medición fina se requiere el número de potenciales compradores que se halló
anteriormente, obteniendo un resultado 684.666 de personas con problemas

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cardiovasculares (Hipertensión). Con la información que tenemos, se puede

conseguir la demanda total del mercado en soles reemplazando los datos en la
fórmula presentada. Por ende, se concluye que a través del método de medición fina
se podría obtener un ingreso por la demanda de aproximadamente 4,313,395.80
dólares, cabe recalcar que el número de compradores sería parte de nuestro
mercado potencial, mas no del objetivo.
17. MERCADO OBJETIVO
17.1. Tamaño del mercado

Contemplando las cualidades del producto y el enfoque que este muestre, se
necesita examinar al mercado que recibirá este producto, pues resulta fundamental
el estudio de las variables a las cuales se verá comprometido el producto tras su
ingreso comercial en estos mercados.
17.1.1. Chile
Este país tiene una densidad poblacional de más de 18 millones de ciudadanos,
preponderantemente adultos, con una variación positiva anual de 0.8%. Cuenta con
principales ciudades como Santiago, Puente Alto, Antofagasta, San Bernardo, Viña
del Mar, Temuco, Rancagua y Valparaíso.
La economía chilena es una de las economías Latinoamericanas con más rápido
crecimiento. Según Euromonitor, el porcentaje de personas que viven en la pobreza
ha disminuido considerablemente, pero la distribución del ingreso es la más desigual
de todos los países que pertenecen en la OCDE, ya que el 30% de su población es
vulnerable y la desigualdad sigue siendo muy notoria. En el 2018, la reducción del
PIB fue de 3.9% a comparación del 2019 que fue de 1.1%, lo cual ha generado un
aumento. Asimismo, las protestas sociales dio un cambio en la composición del
gasto público, ya que se disminuyó la promoción de la inversión y aumentar el gasto
social. Además, en el 2019 contaba con un desarrollo medio- alto y contaba con un
buen ambiente para la generación de negocios. Por ello, han generado crecimientos
sostenibles, por lo que así mantienen un enfoque de innovación y transparencia
como ejes de progreso.
Actualmente, el impacto del COVID-19 presenta riesgo por la incertidumbre y la
inestabilidad político interno. Por lo que, la política en torno a la reforma
constitucional podría debilitar la confianza del sector privado, frenando la
recuperación. Sin embargo, se prevé un crecimiento en 2.0% el PIB en el año 2021

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después de la recesión que tendrá este año y luego aumentará en 3.0% por año en
el 2023 -2026, según Euromonitor.
Luego del análisis básico de las variables económicas y demográficas, también se
obtiene un resultado beneficioso para la aceptación y el desarrollo comercial del
producto.
17.2. Mercado potencial
Después de investigar las características básicas y primarias del mercado al cual se
dirigirá Misk' Alli, se realizará un análisis aún más detallado con un enfoque en las
industrias relacionadas y directas para una implementación planeada y estratégica.
17.2.1 Chile
En el caso de Chile, por el tamaño de mercado de chocolates contiene una mayor
información debido a que la industria es de gran importancia para el comercio de
este país. Según Euromonitor, el crecimiento en popularidad del chocolate negro
normal en Chile se debe a la percepción más saludable de este producto, por lo cual
Chile es considerado el país de América Latina que consume más chocolate con un
promedio de 2,6 kilos per cápita. Asimismo, los chilenos no sólo lideran en la manera
que consumen el chocolate sino en cuánto gastan en este producto, porque, en los
últimos años, ha tenido un crecimiento en estos gastos del 8% anual. Pese a este
incremento, está muy lejos de compararse con el consumo de los países
chocolateros por excelencia como Suiza. No obstante, el incremento de consumo de
chocolate en el país de Chile y una mayor preferencia de productos saludables será
clave para el desarrollo de este proyecto.
Por otro lado, según el estudio Digital news report 2018 menciona que el uso de las
redes sociales en Chile es del 71%, en las cuales las mas populares son Facebook y
Instagram. Asimismo, se menciona que el 51% de chilenos compran por las redes
sociales que son Facebook y Instagram. Según Euromonitor, los consumidores
chilenos realizan más compras en línea, ya que les ahorra tiempo porque no se
necesita interacción humana. Lo mencionado anteriormente, será otra clave para el
desarrollo de este proyecto, ya que las compras de las barras de chocolate con
arándano será mediante redes sociales y la página web.
17.2.2 Estudio de mercado

Tabla 15: Matriz Pestel Chile

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FACTOR VARIABLE DETALLE IMPACTO

Chile es una de las Incrementa la
economías que tienen un población que podrá
rápido crecimiento según el adquirir productos
Desarrollo Económico Banco Mundial,lo cual como las barras de
generó una disminución en chocolate con
el nivel de pobreza,la cual arándanos.
fue el 8.9% en el 2019 .
Pese que la situación en Esto provoca que el
Chile no está bien por las entorno económico
protestas de sea favorable para el
desigualdad,sigue con el desarrollo de brindar
Repercusión
aumento de trabajos,bajas una sentido de un
Económica
tasas de interés y el entorno económico
aumento del comercio favorable para el
mayorista,según Banco desarrollo de Misk'
Mundial. Alli.
Demográfica
En Chile, el desarrollo de la El ingresar a un país
industria del chocolate es tan industrializado
desarrollada,sin embargo forzara a la empresa
con más prioridad se a adaptarse al
Industria encuentra la mercado y por
industrialización de la consecuencia
minería, la agricultura y de mejorar su sistema
los productos de producción.
manufacturados.
Según el Banco Para el año
Mundial,Chile este año 2021,aumento de la
disminuirá el 3% de su pbi capacidad
PBI pero que en el año 2021 adquisitiva de los
crecerá un 4.8%. chilenos, para poder
adquirir el nuevo
producto.
En Chile, se incrementó la Por ello la empresa
facilidad de el comercio tendrá la facilidad de
internacional al implementar trámites de
Comercio
el intercambio de datos exportación para
transfronterizo
aduaneros de manera poder ingresar al
electrónica, según Doing mercado de Chile.
Político Business.

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Reformas como la La liberación del

liberalización del comercio y comercio favorece
la inversión, han mejorado en la incursión de
la calidad de vida de los empresas
Reformas chilenos según la OCDE ,en internacionales que
estructurales las dimensiones de quieren establecerse
bienestar , empleos y en el mercado
ganancias. chileno, ser parte del
beneficio de estas
reformas
Facilitó a través de un Facilidad de pagar
sistema electrónico los los impuestos para la
requisitos de empresa que quiere
Iniciar un negocio documentación facturas al operar en el país de
servicio de impuestos y de manera electrónica
los libros contables. (Doing
Business)
Asimismo aumentó de un Este factor genera
33% en el 2012 a un 43% beneficios para
en el 2018 algunas nuestro producto,
conductas notorias fue el pues el chocolate
uso de endulzantes con con arándanos
Alta demanda de
cero aporte calórico, en ello busca satisfacer las
alimentación saludable
se refleja que los chilenos ganas de comer un
buscan disminuir las cifras dulce, sin mucho
de obesidad por las que azúcar y nutritivo.
sufre el país y buscan más
productos saludables.
Los principales cambios en Es por ello, que
gustos, preferencias y hemos elaborado un
Cambios en las
comportamiento de los producto innovador y
preferencias del
clientes se reflejan en la nutritivo que contará
consumidor
constante innovación de con un sabor exótico
Social
productos de las empresas. de la selva peruana.
La reducción de residuos ,la Esta nueva
utilización de productos no tendencia favorece a
contaminantes es parte Amazonika, puesto
esencial de su que además de usar
Preocupación por el
desarrollo,según el insumos naturales en
medio ambiente
Ministerio de Medio la producción el
Ambiente chileno. empaquetado será
ecoamigable y podrá
volver a ser utilizado.

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De acuerdo a la última La principal ventaja

Encuesta Nacional de Salud de las barras de
2016-2017 Chile se chocolate es el alto
encuentra en una situación valor nutritivo que
Salud
de alta prevalencia de poseen, las cuales
factores de riesgo para contribuyen al
enfermedades entre ellas la mejoramiento de la
obesidad salud
En su mayoría, Chile suele La empresa no se ve
cultivar arándano y cereza. afectada por los
Sin embargo, si bien es aspectos ecológicos
cierto que algunos frutos considerando que los
Límite de cultivo de
exóticos se cultivan muy
frutos exóticos insumos principales
pocos
para la producción
del chocolate se
encuentran en perú.
El Ministerio del Medio las barras tienen
Ambiente en chile valor de cuidado en
comprende una legislación el medio ambiente,
Ecológico Normas de protección ambiental en su protección así como un
al medio ambiente comercio justo con
su proveedores de
cultivos sostenibles y
orgánicos
Según el ministerio de salud Dada la situación
de chile. El país reporta actual de chile por la
crecimiento de casos del pandemia del COVID
Situación fortuitas COVID- 19 de 100 personas 19, la empresa
por dia realizará envios
delivery y compra s
e-comerce
Chile se posicionó en el La empresa se
Índice de Competitividad adapta a todos los
Global realizado por la cambios
consultora Adecco, Human tecnológicos que
Capital Leadership Institute puedan existir , ya
Tecnológico Cambios tecnológicos y The Business School que realiza su
for the World como el país comercialización por
más preparado de medio de
Latinoamérica para afrontar e-commerce y a
cambios tecnológicos en las través de puntos de
nuevas formas de trabajo venta en el país

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18. Estudio del consumidor

18.1. TPO (Tiempo, Lugar, Oportunidad)
Tabla 16: TPO
Al realizar la herramienta de TPO (Tiempo, Lugar, Oportunidad), nos permitirá hacer

estimaciones promedios acerca del consumo del producto, así como las
oportunidades comerciales que nos pueden presentar. Por esta razón, se puede
inferir que nuestro producto se puede consumir en distintos ambientes, ya sea en
casa, un gimnasio, en la universidad y/u oficina, así como lo podrían consumir en
cualquier hora del día, debido a los componentes que presenta. Asimismo, es
importante mencionar que se puede observar distintas oportunidades comerciales
para el desarrollo de nuestro producto en el mercado presentado, ya que es el país
encabeza el ranking de los que más consumen a nivel de Latinoamérica con un 2.1
kilos per cápita.
18.2. Mapa Perceptual del Consumidor - Mercado Chile
Gráfico 10: MPC Chile

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Al realizar el mapa conceptual del consumidor, se puede determinar el perfil de

nuestro consumidor, así como nuestra competencia directa y que características
valora más nuestro público objetivo. Hay tres marcas que están fuertemente
posicionadas en el mercado chileno, entre ellas se encuentra Pacari, Obolo y Awari,
respectivamente. Pacari es una empresa ecuatoriana que se encarga en la
fabricación de chocolates orgánicos, donde su segmento abarca el nivel
socioeconómico alto, medio y tiene diferentes productos y variedades. La
característica principal que hace que sea exitoso esta marca, son la alta calidad y los
diferentes sabores que ofrecen, logrando posicionarse en el mercado chileno con
más de 35 sabores e innovando constantemente. Respecto a Óbolo, es el primer
chocolate creado del grano a la barra “Made in Chile”, en donde ha incursionado
desde el 2013 y se encuentra en el mercado chileno e internacional. Asimismo, se
ha posicionado fuerte en el mercado chileno porque tiene precio promedio y cuenta
con alta calidad de sus productos. Por último, y no menos importante, se encuentra
Arawi, una empresa Ecuatoriana que ha incursionado en la venta digital y distribuye
a tiendas de todo Chile. Esta empresa ofrece productos derivados del cacao
ecuatoriano con certificación 100% orgánico y tiene buena aceptación por la calidad
que presenta. Después de analizar los atributos que prefieren los consumidores y
nuestras competencias directas, se puede concluir que tenemos diferentes puntos
fuertes en donde podemos hacerle frente a nuestros cercanos competidores. Por
ejemplo, la fabricación de nuestro producto será 100% peruano con fruto exótico de

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la selva peruana con grandes estándares de calidad, contando con un canal de

distribución ideal para los amantes del producto. También, nos diferencia que
aplicaremos distintas estrategias de marketing para llegar a nuestro público objetivo.
Asimismo, se ha visto que nuestros consumidores no tienen problema por pagar un
precio elevado por un producto que tenga un valor agregado, por lo que nuestro
chocolate de arándanos a base de edulcorante natural diferencia a los productos
tradicionales.
18.3. Mapa Perceptual Mercado Nacional
Gráfico 11: MPC Mercado Nacional
En el mapa perceptual del mercado nacional, se puede observar que las marcas,
que consideramos competencia, son Cacaosuyo, Shattel y Valor. En el gráfico, se
puede observar que el producto con mayor precio y más calidad es la barra de
chocolate Cacaosuyo, la cual es de un precio promedio de 20 soles en el mercado.
Asimismo, el chocolate shattel el cual tiene un precio promedio de 14 soles por barra
de chocolate. Estos dos productos son de buena calidad, puesto que, no solo
ofrecen una barra de chocolate de buen sabor, también, ofrecen un producto de alta
calidad y que contiene superfood peruanos como sacha inchi y camu camu. Por otro
lado, tenemos la barra de chocolate bitter de la marca “Valor”, la cual tiene un precio
promedio de 10 soles. En este sentido, la calidad del producto es inferior a las otras
dos. Nuestro producto, Misk’ Alli, es un producto de alta calidad y de un menor
precio. Sin embargo, nos diferenciamos de la competencia, puesto que nuestro
producto ofrece una buena cantidad de antioxidantes y contiene un edulcorante
natural, lo cual beneficia al segmento.

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19. Posicionamiento
Para que nuestra marca se establezca firmemente en la mente del consumidor,

debemos enfocar nuestros esfuerzos en exhibir los atributos del chocolate con
arándanos a base de edulcorante natural para facilitar su consumo, dado que
produce muchos beneficios para combatir los problemas cardiovasculares y posee
antioxidantes efectivos.
Por esta razón, Misk’ Alli está dirigido a las personas que se encuentren en un NSE
AB, C1, C1B y C2 (según NSE chileno) que tengan problemas cardiovasculares
(hipertensión) entre las edades de 25 a 64 años. No obstante, el producto en
desarrollo puede ser consumido por otro tipo de clientes que no estén relacionados
con el público objetivo, dado que el chocolate en sí es un producto con alto grado de
consumo y las tendencias a un alimento saludable consideran al arándano como un
producto con un abundante valor nutricional. Por lo cual, al conocer el posible
alcance a otros públicos, es necesario transmitir la propuesta de valor a dichos
clientes de manera que les resulte atractivo consumirlo.
Misk’ Alli
“Para personas entre 25 a 64 años que pertenecen al NSE AB, C1, C1B y C2 y que
tengan problemas cardiovasculares, los cuales desean cuidar su salud. Misk’ Alli es
la marca de chocolates con arándanos a base de edulcorante natural que ayuda a
combatir los problemas cardiovasculares y ayuda al cuidado de la piel, porque es la
marca que posee los insumos necesarios para lidiar con estos problemas. La
personalidad de la marca es altamente competitiva y de tendencia”.
Estrategias de Posicionamiento
- Posicionamiento por beneficio: Para dar a conocer los beneficios de las

barras de chocolate con arándanos en base a edulcorante natural, debemos
transmitir al consumidor claramente algunos de sus atributos y resaltarlos.
Por lo cual, se lanzarán publicaciones concretas respecto a los beneficios

principales que posee nuestro producto frente a los chocolates tradicionales
como lo son la reducción de la hipertensión y los antioxidantes para el
cuidado de la piel.

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- Posicionamiento por calidad o precio: Misk’ Alli tendrá una estrategia de

posicionamiento por calidad, puesto que, al ser un producto exclusivo, su
composición se basa en la calidad del cacao peruano (el cual constituye el
70% de la barra) y los arándanos cortados, dicha fruta es tendencia en los
mercados internacionales y es conocido por sus propiedades positivas.
20. Postura Competitiva
La postura competitiva que optará el proyecto desarrollado está en función de la

estrategia de nicho de mercado. Esta estrategia es la más indicada a causa de que
hay pocas empresas que comercializan el tipo de productos de barras de chocolates
orgánicos con beneficios antioxidantes del arándano para personas con dificultades
del sistema cardiovascular como es la hipertensión y hay una gran demanda que no
es cubierta por la oferta. Asimismo, el segmento de mercado seleccionado está
constituido por una cantidad de consumidores con características y necesidades
homogéneas, por lo cual nos enfocaremos en ese público específico. Por un lado,
entre las ventajas de la elección de la estrategia, está la reducción del costo de
publicidad y expansión, esto se debe a que solo se va a examinar una audiencia por
medio de necesidades específicas, es así que se conocerá bien al grupo de clientes
meta y se cumplirá con sus necesidades. Por otro lado, al tener una competencia
menor por solo estar enfocados a un único sector, va a provocar que la atención del
público esté menos fragmentada, teniendo más oportunidades de posicionarse como
líder en el segmento escogido. Además, hay existencia de consumidores más fieles
que pueden promover la marca, ya que, cuando el público pruebe la calidad y los
grandes beneficios de la barra de chocolate orgánica, va a recomendarla a la propia
comunidad, puesto que las opciones del mercado con escasas de un producto
similar o sustituto que pueda competir directamente. Por lo cual, la estrategia de
nichos es la más eficiente y eficaz para el proyecto que se realizará, donde se va
poder satisfacer al mercado específico y; por el contrario, le va a permitir defenderse
de los posibles ataque de los competidores que ya se encuentran en el segmento
como es el caso de Pacari y Obolo.
21. Matriz Perfil Competitivo
Para realizar la Matriz de Perfil Competitivo se han considerado los siguientes factores
claves de éxito:

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● Posicionamiento diferenciador: Evaluación de la oferta de propuesta diferenciadora

versus la competencia, satisfaciendo al cliente y cumpliendo sus requisitos.
● Calidad del producto: Incluye el porcentaje de cacao y el arándano en el producto.
● Inversión publicitaria: Monto destinado a invertir en medios de comunicación, redes
sociales.
● Competitividad en precios: Nivel de precios de venta que se ofrece
● Información: La información es muy importante, ya que los potenciales
consumidores necesitan conocer los nutrientes y los beneficios que obtendrán al
consumir un producto.
● Variedad en presentaciones: Se refiere a las diversas opciones de presentaciones o
formatos que el consumidor puede encontrar.
● Referencia de producto: En referencia al origen de los insumos
● Cobertura de canales: Presencia que tienen las marcas dentro de los puntos de
venta que se encuentran en el mercado o por compras en tienda virtual.
Tabla 17: Matriz del Perfil Competitivo
*Los valores de calificación son: (1) debilidad grave (2) debilidad menor (3) fortaleza menor
(4) fortaleza mayor
Para la realización de la matriz del perfil del competidor se han seleccionado
empresas que actualmente tienen una alta participación en el mercado entre ellas
Nestlé que produce barras de chocolate “Sublime”, Bitter, Pacari y finalmente Obolo.
Respecto a Nestlé, es una empresa de alimentos y bebidas más grande del mundo,
que en poco tiempo ha logrado desarrollar una amplia gama de productos como
galletas,bebidas,helados,lácteos, etc.

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Como se observa en la matriz de perfil competitivo, la oferta que brinda nuestro

proyecto tiene un resultado en el peso ponderado de 3.39, mientras que Pacari,
Obolo, Nestlé y Bitter poseen 3.28, 2.87, 3.22 y 3.05 respectivamente, por lo cual se
considera a Misk´l allí relativamente más fuerte que sus competidores en el
mercado chileno. Asimismo, se analizó que el proyecto presenta una fortaleza
mayor en cuanto a el posicionamiento diferenciador, calidad, información y
referencia del producto, dado que la materia prima del producto es orgánica y
proviene de la ceja de selva peruana, la cual es muy reconocida a nivel mundial por
su calidad; además, la información de sus propiedades con beneficio a las personas
que tienen problemas cardíacos. Por el contrario, la debilidad que presenta es la
variedad en sus presentaciones, ya que solo cuenta con una cartera de producto.
22. Métricas de Marketing

Las métricas de Marketing son de vital importancia para el proyecto, puesto que
permite controlar los objetivos que posee el Área de Marketing en el corto, mediano
y largo plazo. Por ello, cuando se conozca la inversión que se realizará en
marketing, los beneficios y las ventas proyectadas (Plan de Ventas), se desarrollarán
las siguientes métricas:
❏ ROI (marketing): Dicha métrica nos permite medir cuánto es el beneficio
obtenido por la inversión que se realizó en marketing, lo cual nos permite
visualizar si los esfuerzos en marketing (costos) están que atraen a los
consumidores cómo se había planeado (plasmado en ingresos).
❏ Eficiencia del Marketing: Permite ver si no se realizan mayores gastos de lo
presupuestado en el área de marketing, lo cual nos podría indicar si hay
algún problema con el presupuesto proyectado o si no se está usando
correctamente.
❏ Eficacia del Marketing: Permite visualizar si el beneficio del área de
marketing está siendo el esperado o no.
❏ Cuota de mercado: Esta métrica nos ayuda a medir el porcentaje del
mercado que abarcamos, lo cual es necesario para conocer el impacto que
hemos logrado en el mercado chileno.
No obstante, existen otras métricas de marketing, las cuales serán desarrolladas
cuando haya un mayor conocimiento del Plan de Ventas y la proyección de la
misma.

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23. Estudio de la Competencia directa e indirecta
En la actualidad en el mercado chileno, se puede identificar dos tipos de

competidores, los competidores directos, que son las empresas que tienen un alto
puntaje en términos de participación en el nicho y los competidores indirectos con
similitudes del producto. En primer lugar, existen dos principales marcas que se
encuentran fuertemente posicionadas, y compiten directamente con MikÁlli, entre
ellas están Pacari y Obolo. Por un lado, Pacari es una empresa ecuatoriana que
fabrica y distribuye chocolates orgánicos gourmet de calidad con beneficios
antioxidantes, un elemento diferenciador que presenta es que ofrece una gran gama
de variedad de 35 sabores de barras de chocolates a base de frutas exóticas,
asimismo, innova muy seguidamente, por lo tanto el precio de los productos son
elevados. Sin embargo, MikÁlli tiene una ventaja competitiva diferenciada, ya que
se especializa en satisfacer las necesidades al segmento de personas con
problemas cardiovasculares, preocupándose no solo en que las materias primas
sean orgánicas sino que ninguna otra variable pueda afectar al consumidor, al no
contener gluten, lactosa ni ningún ingrediente que no sea orgánico. Por otro lado,
Obolo es el primer chocolate creado del grano a la barra “Made in Chile”, entre los
factores diferenciales es que se ha posicionado fuerte en el mercado chileno porque
tiene un precio promedio y cuenta con alta calidad de sus productos, asimismo el
chocolate es producido con granos de cacao frescos traídos de Perú. Sin embargo,
Mik´ Allí es un PRODUCTO peruano, donde los cultivadores de grano de cacao son
locales de la ceja de selva que se encargan de producir la calidad del chocolate más
fino, así como la relación directa con ellos a través de un mercado justo.
En segundo lugar, los principales productores a nivel nacional en Chile de chocolate

son las empresas Nestle S.A. y La Universal, con 35% y 33.1% de participación
según Euromonitor en el año 2019, donde los chocolates que elaboran dichas
empresas no son orgánicos, por ende compiten indirectamente con MikÁlli. El
proyecto desarrollado posee grandes diferencias con aquellas compañías, ya que
estas no cubren las características necesarias para el consumo de personas con
problemas cardiovasculares como la hipertensión por su alto elevado de porcentaje
de azúcar y de chocolate industrializado con mínimo de cacao puro.
24. El Mix de Marketing

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- Producto
Se sabe que el producto es el elemento principal de cualquier campaña de
marketing. Por ello, se ha definido de manera correcta nuestro producto Misk’ Alli.
Nuestro producto satisface las necesidades de las personas que buscan un producto
alternativo diferente, que sea nutritivo y prevenga enfermedades, especialmente
problemas cardiovasculares. Misk’ Alli es el nombre de nuestro producto, el cual es
una barra de chocolate de fruta antioxidante (arándano) en base de edulcorante
natural. Asimismo, al realizar las herramientas TPO y el mapa conceptual tanto de
la competencia como nacional presentado anteriormente, se puede determinar que
nuestro producto se diferencia en el aspecto del valor agregado, y es justamente el
atributo que más prevalece en nuestro consumidor final. Asimismo, el valor
agregado que presenta la barra de chocolate es la elaboración con fruta
antioxidante, lo cual permite diferenciarlo del mercado, el cual es el arándano y los
beneficios que produce. Por ejemplo, el producto puede prevenir enfermedades
neurodegenerativas y reducir la presión arterial. Es decir, se busca reducir los riesgo
de sufrir enfermedades coronarias en el futuro. Asimismo, es relevante indicar que
se busca dar alternativas de consumo a las personas que sufren de estos problemas
cardíacos, puesto que sus dietas son muy delicadas. Ello genera que se limite su
capacidad de consumo, lo cual puede generar problemas de ansiedad y/o malestar
emocional de estas personas.Por ello, se observó que este nicho de mercado tenía
una necesidad, la cual no puede ser satisfecha por las empresas que actualmente
operan en el mercado. Por lo tanto, se decidió abordar este segmento satisfaciendo
su necesidad y brindándoles una alternativa de consumo sana y nutritiva que no
genere problemas en su dieta diaria ni en su salud.
Ficha Técnica del Producto:
Tabla 18: Ficha técnica del producto

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Proceso Productivo:
Insumos:
Tabla 19: Insumos
INSUMOS CANTIDAD
Cacao en polvo 25 gr
Manteca de cacao 30 gr

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Endulzante natural (Miel) 15 gr.
Arándanos 10 gr.
Fuente: https://www.youtube.com/watch?v=a-7tnZcB5t4
La producción de la barra de chocolate con antioxidantes y a base de edulcorante

será explicado en el siguiente párrafo.
En primer lugar, derretir la manteca de cacao a una temperatura no mayor a 45°, ya

que eso le da consistencia y solidez al producto. Asimismo, este insumo puede ser
licuado, en caso no tenga los medios para derretirlo. En segundo lugar, una vez
derretido o licuado el insumo anterior, agregar el cacao en polvo, la miel y batirlo. En
tercer lugar, es necesario lavar y cortar los arándanos y, posteriormente, agregar a la
mezcla. Por último, colocar toda la masa en un molde y refrigerar por unos minutos.
Es necesario indicar que, posterior al endurecimiento del producto, se envuelve en el

envase correspondiente y se coloca en un lugar fresco o de temperatura ambiente
ya listo para su venta.
Prueba de mercado
Es necesario realizar una prueba de mercado, puesto que es imprescindible
observar la reacción de un grupo de personas que pertenecen al segmento objetivo.
Este estudio es necesario para realizar una correcta investigación de mercado. Por
ello, se realizará una selección de individuos, mediante las fichas filtro, ya que
buscamos tener un grupo reducido que pertenezca a este segmento. Luego,
ofreceremos muestras gratuitas del producto a estas personas y procederemos a
evaluarlos mediante entrevistas para saber las actitudes sobre este producto.
También, se buscará comprender si el cliente, el cual debe pertenecer al nicho
seleccionado, logra sentir satisfecha su necesidad en todas las variables posibles.
En efecto, se buscará realizar que las personas muestreadas nos digan los atributos
más importante del producto y las falencias que se deben mejorar. De este modo, se
logrará satisfacer la necesidad del nicho seleccionado y mejorar los atributos del
producto mediante la retroalimentación recibida por los consumidores.

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- Plaza (Distribución)
En este punto, se analizarán los canales que usaremos para que el producto llegue
al consumidor final. En el caso de Misk’ Alli, tenemos el objetivo de conseguir
clientes mayoristas en el país de destino mediante la página web y; de esa manera,
ellos se encargarían de distribuir el producto, dado que poseen mayor información
acerca de la distribución en el país sureño y nos beneficiaría porque los costos de
distribución serían más baratos. Asimismo, el crecimiento del sector mayorista,
según el diario web chileno “El Día”, fue de 14.4%, lo cual provocó el crecimiento del
sector comercial en 11%. Es decir, los mayoristas son el canal de venta que más ha
influenciado el comercio en el país sureño. Por ello, este canal de distribución
permitiría alcanzar a más clientes y potenciales clientes.
- Precio
Con respecto a esta variable, se trata de conocer qué precio debería tener el
producto que la empresa va a ofrecer en Chile. En el caso de Misk’ Alli, se decidió
por ingresar con un precio similar a la competencia, ya que el producto va a destacar
por sus atributos y es conocido que el consumidor chileno puede pagar más por un
producto que se diferencie por sus beneficios.
Para determinar el precio del producto se tomaron diferentes variables que nos
permitirán conocer el precio más adecuado para vender en el mercado de destino;
por ejemplo, tenemos el costo de los insumos, el costo del empaque y otros costos
necesarios para su venta.
Tabla 20: Precio Mercado Local
En Chile, los precios de la competencia, según el tipo de cambio de 3.44 soles, son
de 25.8 soles, 20.6 soles y 15.5 soles. Por ello, se decidió utilizar la estrategia de
precios similares a los de la competencia. En efecto, el precio que se decidirá
colocar en el mercado sureño es similar a los que tiene la competencia en este. Ello

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se debe a la sencillez que esta estrategia tiene, la disminución que provoca en el

riesgo del mercado. Además, la calidad del producto respalda el precio que tendrá
este en Chile.
- Promoción
Para conseguir que nuestro producto sea consumido por los clientes a los que
apuntamos, se necesitará realizar un gran esfuerzo en campañas publicitarias para
que Misk’ Alli sea más fácil de reconocer y quede impregnado en las mente del
consumidor por los atributos que posee. Además, impulsaremos el conocimiento de
la barra de chocolate mediante el uso de redes sociales (Facebook y Instagram), ya
que, debido a la pandemia, un mayor número de personas estarán conectadas a
internet (redes sociales) y, de esa manera, podremos llegar a una mayor cantidad de
personas.
Cabe resaltar que se creará una página de Facebook, el cual brindará consejos para
combatir los problemas cardiovasculares y consejos para el cuido de la piel
mediante alimentos antioxidantes u otro tipo de métodos, brindando de esa manera
un valor diferenciado a nuestro público.
Chile es uno de los países con mayor desarrollo de plataformas digitales en la región
de Sudamérica. Asimismo, este país tiene uno de los mayores crecimientos en la
población con acceso a internet. También, 14.8 millones de personas tienen una
cuenta en Facebook y el 75% lee las publicaciones. Además, el 32% de los usuarios
de redes sociales tiene 34 años en promedio. Es decir, se enfocaría la promoción del
producto en este segmento y personas mayores. Por ello, la promoción se realizaría
mediante las redes sociales, puesto que existen diversas variables que permitirían
llegar a conocimiento de más chilenos que pertenecen al segmento seleccionado.
1. Plan de ventas
La forma de monetizar que tendrá Misk’ Alli será a través de la venta de las barras
de chocolates en cajas, dado que, al tener a nuestros clientes en el mercado chileno,
es necesario colocar la mercadería con el embalaje adecuado para el transporte
internacional y es importante cumplir con los estándares de calidad que exigen los
compradores de nuestra empresa.
En el plan de ventas, se realizarán los cálculos por la cantidad de barras de
chocolates que se venderán según las proyecciones, dado que no todas las cajas

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completarán la cantidad de 75 barras de chocolate durante los meses proyectados.

De esa manera, se obtendrán cálculos más precisos, tomando en cuenta la cantidad
de barras.
a) Objetivos Comerciales:
Para establecer los objetivos de ventas de Misk’ Alli se utilizó la metodología

SMART, en la cual se plasmaron 3 objetivos que se desarrollaron a nivel específico,
relevante, accesible, medible y con tiempo. Luego, estos objetivos servirán como
base para la creación de estrategias y dirección que serán efectivas para nuestro
producto debido a su nivel de exactitud.
Tabla #1 :
Matriz SMART
1. Ser una de las barras de chocolate más vendidas en Chile
Specific 2. Ser una empresa social responsable
3.Ser una empresa reconocida por ofrecer productos saludables y nutritivos.
1. Aumentar las ventas en un 15% mínimo anual

2. Obtener al menos 1 certificación RS como el de ‘The Global Compact’ y
Measurable
LHH DBM Perú´.
3. Un producto sin octógonos
1. Utilizar insumos 100% naturales que no estén alterados químicamente,

también cómo utilizar reemplazos para endulzar nuestro producto.
2. Establecer estrategias marketing que ayuden a estimular el aumento de las

Attainable
ventas.
3. Verificar el correcto desarrollo de la planificación para el cumplimento de
objetivos que tienen con el bien social y ambiental.
1. Realizar una lista de metas anuales que motiven a lograr los objetivos
planteados de RS.
2. Buscar proveedores certificados de venta de productos orgánicos, así
Realistic como utilizar edulcorantes naturales.
3. Asistir a eventos de red de contactos organizados por el estado y privados
como por ejemplo: ferias internacionales y eventos relacionados a la venta de
comida saludable
Los objetivos planteados tienen un tiempo aproximado de desarrollo de 6
Timely
años los cuales deberán de haberse realizado para diciembre del 2026.

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b) Condiciones de compra y venta internacional

❖ Incoterm: FOB
❖ Moneda y Formato: Dólares Americanos, US$.
❖ Unidad de cotización: Unidades.
❖ Plazo de Pago: 100% a la Vista por T/T.
❖ Cantidad mínima de pedido: 50% de las ventas proyectadas.
❖ Medio de Pago: Carta de Crédito Confirmada Irrevocable.
❖ Fecha límite de embarque: 30 días antes del vencimiento de la oferta.
❖ Plazo de presentación de documentos: 15 días posterior del embarque.
❖ Término de Pago: OUR.
❖ Modo de envío: Marítimo.
❖ Medio de envío: Buque.
❖ Puerto de salida: Puerto Marítimo del Callao.
❖ Puerto de entrega: Puerto Marítimo de San Antonio.
❖ Validez de la oferta: 90 días desde la emisión.
c) Medio de pago
● Carta de crédito
Misk’ Alli utilizará como medio de pago la carta de crédito, ya que es un
medio de pago en el cual el banco que emite la carta de crédito asumirá toda
la responsabilidad del pago al exportador, siempre y cuando todos los
documentos mostrados por éste se encuentren en conformidad con lo
pactado en la carta de crédito, independientemente de la solvencia del
importador. Además, esta forma de pago es segura para Misk’ Alli, ya que la
carta de crédito asegura el pago al vendedor una vez los términos de la carta
de crédito se hayan cumplido. También, este medio de pago es el más
óptimo cuando no existe una relación de confianza con el importador.
Asimismo, se negociará en términos de pago a la vista, puesto que nos
permitirá obtener una mayor liquidez de caja al obtener el ingreso contra la
entrega de los documentos.

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d) Modelo de contrato de compra venta internacional y sus cláusulas
CONTRATO DE COMPRAVENTA INTERNACIONAL

Conste por el presente documento el contrato de compraventa internacional de
mercaderías que suscriben de una parte: Misk’ Alli, compañía constituida bajo las
leyes de la República peruana, precisamente representada por su
ruc…12845861472...,con el Documento de Identidad N° …20531458721…, ubicado
en su Oficina principal en Lima Perú, a quien en adelante se denominará el
vendedor y, de otra parte …………….. S.A., inscrito en la Partida N° ……………….
Del Registro de Personas Jurídicas de la Zona Registral N° …………………..,
precisamente representado por su Gerente General don ……………………….,
identificado con DNI N° ………………. Y señalando domicilio el ubicado en Calle
…………….., N° ……….., Urbanización ………….., distrito de ……………,
departamento de ………………………., República de Chile, a quien en adelante se
llamará el comprador, quienes acuerdan en los siguientes términos:
GENERALIDADES
CLÁUSULA PRIMERA:
1.1. Las presentes Condiciones Generales se acuerdan en la medida de ser aplicadas
conjuntamente como parte de un Contrato de Compraventa Internacional entre las dos
partes. En caso de desacuerdo entre las presentes en las Condiciones Generales u otra
condición por las partes en el futuro, prevalecerán las condiciones específicas.
1.2. Cualquier disposición en relación con el contrato que no haya sido implícitamente
acordada en su contenido, deberá ser gobernada por:
a) La Convención de las Naciones Unidas sobre la Compraventa Internacional de Productos
(Convención de Viena de 1980, en adelante referida como CISG, por sus siglas en Inglés) y,
b) En las situaciones no cubiertas por la CISG, se tomará como referencia la ley del País
donde el Vendedor tiene su lugar usual de negocios.
1.3. Cualquier referencia que se haga a términos del comercio FOB estará entendida en
relación con los llamados Incoterms 2020, publicados por la Cámara de Comercio
Internacional
CARACTERÍSTICAS DE LOS PRODUCTOS

CLÁUSULA SEGUNDA:

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. Es acordado por las Partes que EL VENDEDOR venderá los siguientes productos:
……………………….. , y EL COMPRADOR pagará el precio de dichos productos de
conformidad con el artículo ………………………
PLAZO DE ENTREGA
CLÁUSULA TERCERA:
EL VENDEDOR se compromete a realizar la entrega de los productos en el periodo de
…………….. días luego de recibidas las órdenes de compra debidamente firmadas por el
comprador.
PRECIO
CLÁUSULA CUARTA:
Las Partes acuerdan el precio de ………………….. por el envío de los productos de acuerdo
a la carta ofrecida recibida por el comprador en …………………. (fecha).Los precios no
incluyen impuestos, aranceles, costos de transporte o cualquier otro impuesto. El precio
ofrecido es sobre la base del Incoterms FOB (“Free on Board”) con la modalidad de
transporte por vía marítima.
CONDICIONES DE PAGO
CLÁUSULA QUINTA:
Las Partes han concretado que el pago del precio de los productos por EL COMPRADOR a
El VENDEDOR deberá realizarse por pago adelantado equivalente al SESENTA POR
CIENTO (60 %) de la cantidad del precio al embarque de los productos, y el restante
CUARENTA POR CIENTO (40 %) después de los 15 días recibidos los productos por parte
del comprador. Las cantidades adeudadas serán acreditadas, por medio de transferencia
electrónica a la cuenta del Banco del Vendedor en su país de origen. INTERÉS EN CASO
DE PAGO RETRASADO
CLÁUSULA SEXTA:
Si una de las Partes no paga el monto de dinero en la fecha acordada, la otra Parte tendrá
derecho a cobrar intereses sobre la suma por el tiempo que debió ocurrir el pago,
equivalente al UNO POR CIENTO (1 %) por cada día de retraso, hasta un máximo por
cargo de retraso de QUINCE PORCIENTO (15 %) del total de este contrato.
RETENCIÓN DE DOCUMENTOS
CLAUSULA SEPTIMA:
Los productos deberán mantenerse como pertenencia de EL VENDEDOR hasta que se
haya completado el pago del precio por parte de EL COMPRADOR.
TÉRMINO CONTRACTUAL DE ENTREGA

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CLÁUSULA OCTAVA:
El tipo de INCOTERMS acordado es mediante FOB “Free on Board”.EL VENDEDOR
entrega la mercancía «a bordo del buque» y asumirá todos los costos y riesgos implicados
hasta el momento que haya sido entregado a bordo del buque en el puerto de embarque
designado.Además, pagar los pagos necesarios de las operaciones de verificación al efecto
a colocar la mercancía del COMPRADOR. La responsabilidad por cualquier daño o pérdida
de la mercadería se transmite al COMPRADOR una vez que la mercadería ha sido
declarada a bordo del buque.El comprador paga todos los costes posteriores a la entrega
de la mercancía: el flete, la descarga en el puerto de destino, los trámites de la aduana de
importación, como parte de su precio de compra.
RETRASO DE ENVÍOS
CLÁUSULA NOVENA:
EL COMPRADOR tendrá derecho a reclamar a EL VENDEDOR el pago de daños
equivalente al 0,4 % del precio de los productos por cada semana de retraso, a menos que
se notifiquen las causas de fuerza mayor por parte del EL VENDEDOR a EL
COMPRADOR.
INCONFORMIDAD CON LOS PRODUCTOS
CLAUSULA DECIMA:
EL COMPRADOR inspeccionará los productos inmediatamente los reciba ,luego de
llegados a su destino y deberá comunicar por escrito a EL VENDEDOR cualquier
discordancia con los productos dentro de 10 días desde la fecha en que EL COMPRADOR
manifieste dicha discordancia y deberá justificar a EL VENDEDOR. EL COMPRADOR no
recibirá ninguna compensación por dicha discordancia , si no comunica al EL VENDEDOR
dicha situación dentro de los 30 días calendario contados desde el día de llegada de los
productos al destino acordado. Si dicha inconformidad es notificada por EL COMPRADOR,
EL VENDEDOR verifica la veracidad y deberá reemplazar los productos por productos sin
daños, sin ningún costo adicional para el comparador.
COOPERACIÓN ENTRE LAS PARTES
CLAUSULA DECIMO PRIMERA:
EL COMPRADOR deberá comunicar seguidamente a EL VENDEDOR de cualquier reclamo
ejecutado contra EL COMPRADOR de parte de los clientes o terceras partes en relación
con los productos enviados .EL VENDEDOR deberá informar inmediatamente a EL
COMPRADOR de cualquier reclamo que pueda involucrar la responsabilidad de los
productos por parte de EL COMPRADOR.
ACUERDO INTEGRAL

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CLAUSULA DECIMO SEGUNDA:

Este acuerdo constituye el entendimiento integral entre las partes. No deberá realizarse
cambios o modificaciones de cualquiera de los términos de este contrato. En señal de
conformidad con todos los acuerdos pactados en el presente contrato, las partes suscriben
este documento en la ciudad de ……………, a los ……. Días del mes de ………. 2020.
………………………………… ……………………………
EL VENDEDOR EL COMPRADOR
e) Pronostico de Venta
Esta tabla contiene datos referenciales que permiten aterrizar los pronóstico a la
realidad. En este sentido, según la investigación realizada, se encontraron y
utilizaron diversas fuentes para realización de estos supuesto. Por ejemplo, el
segmento fue un dato que se realizó utilizando la data estadística de la población
chilena. Asimismo, la disminución de la producción de cacao caería un 40%, lo cual
generaría que se produjeran el 60% de estos. También, la reducción de las compras
retail por el covid 19 es otro dato brindado por PerúRetail, el cual nos indica que esta
industria caería un 45%. Además, obtuvimos datos de Euromonitor como el
consumo de barras de chocolate y su consumo en retail, los cuales eran 39.20% y
43.50% respectivamente. Por último, se espera que el consumo de chocolate, para
el presente año. caiga en 11%, lo cual provocará que el consumo total pronosticado
sea de 89%.
Tabla # 2:
Porcentaje de Referencia
Elaboración Propia

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En la elaboración de los pronósticos se utilizó el método de la regresión, puesto que

se tenía data histórica de la industria en el mercado Chileno. Ello facilitó la
elaboración de los pronósticos de la industria total del chocolate en Chile, las cuales
se pueden observar en la siguiente tabla.
Tabla # 3 :
Referencia de pronóstico
Elaboración Propia
El tipo de cambio que se utilizó fue el brindado por el Banco de Crédito del Perú,
mediante su portal web. Ello permite que la conversión de los valores pronosticados
para las ventas en la industria y facilita y asemeja el cálculo a la realidad. Asimismo,
esta tabla nos permite identificar el valor del producto y su precio. Sin embargo, es
necesario considerar que para la exportación las ventas no están afectas al IGV. Es
decir, en los cálculo que se requiera este tributo, no se aplicará el efecto del
Impuesto General a las Ventas.
Tabla # 4: Tabla de tipo de cambio, valor y precio del producto en soles.

Tipo de cambio
Elaboración Propia
La investigación realizada permitió identificar que las ventas de las barras de

chocolates tenían un crecimiento y una disminución en diversos meses, lo cual
indicaba una estacionalidad del producto. Es decir, el producto tiene una tendencia
en ciertas épocas del años. Por ejemplo, en verano, la venta tiende a disminuir,
puesto que la preferencia del chocolate solo aumenta en el formato de helado. Sin

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embargo, en la entrada a primavera, tiende a crecer, ya que es un producto que

genera un aumento en la temperatura corporal.
Tabla # 5 : Evolución de ventas mensual
Elaboración Propia
Los pronósticos de ventas anuales fueron calculados utilizando los datos de la tabla
1, ya que permitió volver más realista los pronósticos realizados para la industria. Es
decir, estos datos son más realistas y permiten un mejor cálculo para las ventas
pronosticadas de los siguientes años. Asimismo, se busca un crecimiento porcentual
de 20% sobre las ventas. Ello se debe a que se espera que para los próximos años
la pandemia del covid 19 se haya superado y, de forma lenta, aumentaría la
demanda de estos productos. Por lo tanto, ante todo lo anteriormente mencionado,
los pronósticos de las ventas para el producto “Misk Alli’ está reflejado en la
siguiente tabla:
Tabla # 6:
Pronóstico de ventas anual

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Elaboración Propia
f) Pronostico de venta por canal
Para la estimación del porcentaje de ventas para el canal seleccionado siendo este
los minoristas, se consideró el porcentaje de ventas mediante este canal brindado por
Euromonitor el año 2019.
Por lo que las cantidades mensuales de las ventas por cada canal quedaría reflejado
en el cuadro a continuación:
Tabla # 7:
Pronostico de venta por canal
Años 2021 2022 2023
ENERO
CANAL Minorista Minorista Minorista
UNIDADES 1,055 1,266 1,519
FEBRERO
UNIDADES 1,005 1,206 1,447
MARZO
UNIDADES 1,105 1,326 1,592
MARZO
UNIDADES 1,105 1,326 1,592
ABRIL
UNIDADES 1,216 1,459 1,751
MAYO
UNIDADES 1,216 1,459 1,751
JUNIO
UNIDADES 1,216 1,459 1,751
JULIO
UNIDADES 1,398 1,678 2,013
AGOSTO
UNIDADES 1,398 1,678 2,013
SETIEMBRE
UNIDADES 1,398 1,678 2,013

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OCTUBRE
UNIDADES 1,283 1,539 1,847
NOVIEMBRE
UNIDADES 1,283 1,539 1,847
DICIEMBRE
UNIDADES 1,478 1,773 2,128
Elaboración propia
g) Pronóstico de ventas mensual
Se pueden analizar las ventas anuales de la empresa de los meses de Enero a

Diciembre de los años 2021 al año 2023, tomando en consideración las cantidades
que se planean producir a nivel mensual y el precio que es S/.18.92, dando como
resultado los datos presentados a continuación:
Tabla # 8:
Pronóstico de ventas mensual
Años 2021 2022 2023

ENERO
CANAL Minorista Minorista Minorista
UNIDADES 1055 1266 1519
VALOR
UNITARIO S/.18.92 S/.18.92 S/.18.92
VENTA TOTAL S/.19,960.60 S/.23,952.83 S/.28,743.40
FEBRERO
UNIDADES 1005 1206 1447
VALOR
UNITARIO S/.18.92 S/.18.92 S/.18.92
VENTA TOTAL S/.19,010.10 S/.22,812.22 S/.27,374.67
MARZO
UNIDADES 1105 1326 1592
VALOR
UNITARIO S/.18.92 S/.18.92 S/.18.92
VENTA TOTAL S/.20,911.10 S/.25,093.44 S/.30,112.13
ABRIL
UNIDADES 1216 1459 1751
VALOR
UNITARIO S/.18.92 S/.18.92 S/.18.92
VENTA TOTAL S/.23,002.22 S/.27,602.79 S/.33,123.35
MAYO
UNIDADES 1216 1459 1751
VALOR
UNITARIO S/.18.92 S/.18.92 S/.18.92
VENTA TOTAL S/.23,002.22 S/.27,602.79 S/.33,123.35
JUNIO

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UNIDADES 1216 1459 1751

VALOR
UNITARIO S/.18.92 S/.18.92 S/.18.92
VENTA TOTAL S/.23,002.22 S/.27,602.79 S/.33,123.35
JULIO
UNIDADES 1398 1678 2013
VALOR
UNITARIO S/.18.92 S/.18.92 S/.18.92
VENTA TOTAL S/.26,452.55 S/.31,743.21 S/.38,091.85
AGOSTO
UNIDADES 1398 1678 2013
VALOR
UNITARIO S/.18.92 S/.18.92 S/.18.92
VENTA TOTAL S/.26,452.55 S/.31,743.21 S/.38,091.85
SETIEMBRE
UNIDADES 1398 1678 2013
VALOR
UNITARIO S/.18.92 S/.18.92 S/.18.92
VENTA TOTAL S/.26,452.55 S/.31,743.21 S/.38,091.85
OCTUBRE
UNIDADES 1283 1539 1847
VALOR
UNITARIO S/.18.92 S/.18.92 S/.18.92
VENTA TOTAL S/.24,268.39 S/.29,122.21 S/.34,946.65
NOVIEMBRE
UNIDADES 1283 1539 1847
VALOR
UNITARIO S/.18.92 S/.18.92 S/.18.92
VENTA TOTAL S/.24,268.39 S/.29,122.21 S/.34,946.65
DICIEMBRE
UNIDADES 1478 1773 2128
VALOR
UNITARIO S/.18.92 S/.18.92 S/.18.92
VENTA TOTAL S/.27,963.76 S/.33,548.78 S/.40,258.54
TOTAL
ANUAL por
Canal S/.284,746.63 S/.341,689.69 S/.410,027.63
TOTAL AL
AÑO S/.284,746.63 S/.341,689.69 S/.410,027.63
Elaboración propia
h) Políticas de venta
- Las negociaciones se harán mediante el precio FOB
- En caso de que el cliente desee cambiar algún punto con respecto al contrato ya sea
por precio, cantidad o forma de pago, este se realizará antes de aceptar los términos
del contrato.

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- Al momento de vender los productos de “Barra de chocolate con frutas antioxidantes

(arándano) a base de edulcorante natural”, se respetarán los precios de los
productos estipulados previamente en el contrato.
- Misk’ Alli se reserva el derecho de vender a aquellos distribuidores que no estén
debidamente documentados y que hayan tenido problemas legales, de pago o
cualquiera que pudiera perjudicar a la empresa.
- Se brindará toda la información posible del producto a través de la página web y el
contrato estipulado.
- En el caso de los reclamos por la condición de los productos, el comprador tendrá un
plazo de diez días desde la recepción de la mercancía para realizar la devolución del
pedido, pero deberá estar en las mismas condiciones que fueron entregadas.
- Las ventas estarán conformadas por 70% al contado y 30% al crédito, debido a que
se planifica brindarle al comprador facilidades de pago sin descuidar la liquidez de la
empresa.
- Los medios de venta autorizados por Misk’ Alli serán a través de la página web,
mediante conversaciones a través del chat de las redes sociales como facebook e
instagram de Misk’ Alli, vía telefónica a través de atención al cliente.
- Toda la información brindada por el comprador será protegida bajo el protocolo de
comunicación segura, asegurando así la protección de la información brindada vía
electrónica.
i) Política de cobranza
- El cobro de las mercaderías puede realizarse mediante transferencias bancarias.
- El cliente se contactará con el banco a aperturar la carta de crédito para poder dar
inicio al cumplimiento del contrato.
- Se realizará el embarque del pedido solicitado antes de la fecha límite de crédito
documentario.
- En determinadas circunstancias, Misk’ Alli se reserva la posibilidad de solicitar a un
cliente una forma de pago específica con el fin de evitar posibles fraudes debido a la
poca información del comprador.
- El cliente deberá tomar en cuenta que la calidad de servicio, los puntos de entrega y
los plazos de entrega podrán influir en el aumento de los costes de la mercadería.
- Las cobranzas de las ventas al crédito será del 100% a 30 días.

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2. Plan de Operaciones
a) Desarrollo del producto

➔ Recursos materiales
Dentro de los materiales y materias primas que se utilizarán para elaboración y
presentación del chocolate Misk Alli, están los siguientes:
Materiales
● Cartón fino
● Plástico laminado
● Cajas de madera
● Plástico
Materia prima
● Agua
● Grano de cacao
● Endulzante
● Frutos ( Arándano)
Maquinarias
La producción de los chocolates de Misk Alli es de forma artesanal y se
necesitará maquinaria especializada para la producción del chocolate. Las
maquinarias, las cuales se encuentran ubicadas en la fábrica para su utilización,
son equipos aptos para la fabricación del chocolate. Entre las máquinas que se
utilizarán tenemos:
● Máquina tostadora
● Máquina descascarilladora
● Máquina moledora
● Máquina refinadora
● Utensilios
b) Procesos de Producción por Producto
Tostado: Después de la limpieza del cacao crudo, se tuestan para ayudar a

desarrollar sus cualidades de aroma y sabor. Este proceso se llevará a cabo
aproximadamente a una temperatura de 130ºC, durante 15 o 20 minutos.
Molienda: Los granos de cacao son molidos reiteradas veces hasta que queden
suficientemente finos, esto se hace porque la presión y la fricción producen una

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mezcla líquida pero espesa que tiene una textura suave, a la que se llama la pasta
de cacao. Esta servirá para fabricar chocolate.
Mezcla: En el proceso de la mezcla, se realiza la obtención de la pasta de cacao y
se adiciona azúcar, leche, etc.
Conchado: Es un proceso de refinamiento de la pasta de cacao que suaviza, reduce
la acidez y potencia el sabor del cacao. En este proceso, se añaden los últimos
ingredientes para el chocolate.
Templado: En este proceso, se templa el chocolate para obtener una textura
homogénea y brillante.
Moldeado: Se da forma al producto final para posteriormente envasarlo
Envasado: Este es el último proceso para la correcta distribución del producto
c) Planes de control de calidad
Los planes de control de calidad se harán de manera constante y tienen una

importancia clave, ya que contienen las características exigidas a las empresas que
brindan las materias primas para la elaboración de las barras de chocolate. Dentro
de estas exigencias, está incluido el correcto mantenimiento y distribución del
producto. Asimismo, el objetivo principal de estos planes de control de calidad
consiste en evitar que los insumos o materias primas, material de envasado u otro
elemento que mantenga relación con el proceso productivo pueda generar una
contaminación para la elaboración de las barras de chocolate.
d) Capacidad productiva de la organización
La capacidad productiva de Misk Alli está basada en diversos factores. En primer

lugar, la satisfacción de la demanda, puesto que el segmento al que nos dirigimos es
una población grande; en otras palabras, satisfacer la necesidad de toda lo
población es dificultoso, puesto que existe un número grande de compradores.
Asimismo, se busca cumplir con la necesidad de un porcentaje significativo de este
segmento y, a largo plazo, cumplir con la necesidad de todos; de esta manera,
lograremos posicionarnos en este nicho. En segundo lugar, la capacidad de
producción de la empresa es de relevante consideración, ya que nos indica las
unidades que podemos producir para atender el mercado. En otros términos, este
factor limita a la empresa, porque, en el corto plazo, no se cuenta con la

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infraestructura necesaria para satisfacer la demanda de todo el segmento. Ello se

debe a que existen variables como maquinarias, número de trabajadores, horas de
trabajo y la productividad de la organización, las cuales generan una cantidad óptima
de producción en el corto plazo. Sin embargo, en el largo plazo, los factores son
variables, los cuales, dependiendo de la situación financiera, generan que se logre
aumentar o mejorar estos y producir en mayores proporciones.
e) Plan de compras
Para el plan de compras, se tomó en consideración los proveedores que serán

mencionados y otros recursos para la elaboración de las barras de chocolate con
frutas antioxidantes (arándano). También, se realizó un análisis sobre la cantidad de
insumos y materiales que se requerían para producir de manera anual.
Tabla # 9:
Plan de compras
Elaboración propia
f) Proveedores:
Se determinó posibles proveedores, los cuales nos podrán brindar el correcto

abastecimiento de los frutos exóticos para la elaboración de barras de chocolate de
Misk’ Alli..
● Alternativa 1: ECOANDINO, es una empresa peruana que cultiva, procesa y
comercializa superalimentos andinos y amazónicos. Esta empresa nos
estaría brindando lo que sería el cacao, el cual es un fruto exótico de muy
buena calidad para la elaboración de nuestro producto.

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Gráfico # 1: Proveedor : Ecoandino
● Alternativa 2: Agronatur Life es una empresa peruana comercializadora de

productos orgánicos y naturales de la Sierra, Costa y Selva del Perú. En este
caso, esta empresa sería quien nos abastecería el cacao.
Gráfico # 2: Proveedor : Agronatur Life
● Alternativa 3: Hass Perú es una empresa peruana que se encarga del

cultivo y comercialización de productos agrícolas como la palta y los
arándanos. Esta empresa tiene experiencia en el sector con más de 10 años
en el mercado nacional e internacional, dedicados netamente a estos
productos con excelentes referencias. Por ello, Hass Perú sería la empresa
que proveería a Misk’ Alli con los arándanos para la elaboración de barras de
chocolate de dicho sabor.
Gráfico # 3:Proveedor : Hass Peru
g) Costos directos e indirectos
Nuestra empresa Misk Alli empezará a producir y comercializar las barras de

chocolate. Para esto, se estima tener el siguiente consumo mensual para la

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elaboración de las barras, donde detallaremos cuáles son los costos directos e
indirectos de su producción y exportación.
Tabla # 10: INSUMOS Tabla # 11: MÁQUINAS
Elaboración propia Elaboración propia
Tabla # 12: Costo de Producción

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Elaboración propia
h) Objetivos Organizacionales
● Ser percibida como un referente de la calidad del chocolate peruano.

● Ser reconocidos como líderes en la comercialización de barra de chocolate
naturales en Chile.
● Posicionarnos como una de las empresas más importantes de la industria de
barras de chocolate.
● Lograr que las personas conozcan sus atributos y tengan conocimiento del
valor diferenciado que tenemos frente a la competencia.
● Construir una firma comercial exportable a diferentes regiones de Chile, que
cuente con con un modelo de negocio expansivo.
● Fortalecer la imagen de la marca en el mercado chileno.
i) Datos de la organización
➔ Naturaleza
Misk Alli se dedica a la producción y comercialización de barra de chocolate con fruta
antioxidante (arándano) a base de edulcorante natural. Además, el objetivo principal de la
compañía es contribuir y fomentar la alimentación rica y saludable. Por ello, para lograr
dicho fin, la empresa tendrá una naturaleza jurídica de Sociedad Anónima Cerrada, puesto
que, por ahora, no se proyecta tener más de veinte accionistas. Además, en este tipo de
sociedades, las cualidades personales de los socios tienen una mayor validez, por eso el
factor personal supera al factor capital.
Gráfico #4 : Organigrama

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Elaboración Propia:
Para el buen desarrollo de nuestro proyecto “Misk Alli”, es necesario contar con un
equipo de trabajo adecuado para la eficiencia y eficacia de la organización, donde
se contribuirá con responsabilidades y funciones de acuerdo a cada departamento
para cumplir con la misión y los objetivos generales de la empresa. A continuación,
se detalla los puestos y las funciones a realizar de Misk Alli :
● Gerente General
Está encargado de organizar, planificar, controlar y coordinar las tareas que se llevan
a cabo en la compañía. También, establece los objetivos de corto y largo plazo de
las diferentes áreas de la compañía. Asimismo, seleccionar al personal correcto para
ocupar los puestos más importantes de la empresa.
➢ Asistente administrativo: Este personal es importante para el gerente general,

puesto que se encarga de organizar todas las actividades de su agenda. También,
recibe y escribe diferentes reportes. Asimismo, recibe correos, llamadas y
solicitudes, los cuales son importantes para el gerente general. Sin embargo, al ser
una MYPE, este cargo es asumido por el gerente general.
● Gerente de Finanzas
Tendrá como finalidad encargarse de llevar un control del personal, de los sueldos y
salarios, el pago de todos los suministros y equipos que se requieren así como
también se encargará de la elaboración de proyecciones, presupuestos, los estados
financieros y del pago a tiempo de sus impuestos.
➢ Contador: Se encarga de documentar informes financieros para la empresa.
Asimismo, realiza la correcta elaboración y revisión de libros contables. También,
analiza el balance general, el estado de resultados, entre otros.

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● Gerente Comercial
Es el responsable de las negociaciones con los distribuidores, la imagen y publicidad
de la empresa, las estrategias de comercialización del chocolate, 90 del
posicionamiento de la marca en el mercado nacional y las ventas y distribución del
producto
➢ Jefe de compras: Este realiza la búsqueda de los compradores eficientes con
menores costos y la mejor calidad. También, debe supervisar el stock de seguridad
de inventarios para que se realice la compra de insumos en caso se requiera.
Asimismo, negocia y pacta las condiciones de compra de suministro.
● Gerente de Operaciones
Se encargará de la elaboración del chocolate y del buen manejo de la materia prima
para que abastezca a la producción; asimismo, se encargará de supervisar el
empaquetado, etiquetado, almacenamiento y del correcto uso de las maquinarias.
Los cargos, que serán detallados a continuación, serán asumidos por el gerente de
operaciones, puesto que es una empresa nueva.
➢ Supervisor de calidad: Es un agente clave para Misk Alli, puesto que, si el producto
sale defectuoso al mercado perjudicaría a la marca. Por ello, para garantizar la
eficiencia, el supervisor de calidad se encargará de comprobar y analizar los
insumos y productos terminados, elaborar el plan de control de calidad, inspeccionar
la producción y registrar las diferentes actividades del control que realiza.
➢ Analista de calidad: Este brinda soporte y participa en la elaboración del plan de
calidad para un proyecto. Asimismo, rige sus actividades en función a las normas
ISO 9001.
j) Sistema de remuneración
El sistema de remuneración se encarga de todos los pagos y retribuciones hechas

a los trabajadores por sus funciones y labores desempeñadas en las distintas
áreas de la empresa como: ventas, marketing , compras y producción. En el caso
de Misk’ Alli, el sistema de remuneración que se utilizará es a través de una
planilla, debido a que ayuda a la empresa obtener mayor control sobre sus
trabajadores, sobre los impuestos a pagar, los derechos y beneficios comunes para
los colaboradores como lo son la remuneración mensual, el otorgamiento de
gratificaciones, vacaciones, ESSALUD, entre otros. Asimismo, la planilla de
remuneraciones están normadas por la legislación laboral Peruana.

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k) Estructura de gastos
Para la elaboración de la estructura de gastos, se tomó en cuenta la remuneración

del personal, los gastos operativos u otros. En el siguiente cuadro, se puede
observar los datos utilizados para este proyecto.
Tabla # 13: Sistema de Remuneración

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Elaboración Propia
Tabla # 14: Sistema de Remuneraciones por año
Elaboración Propia
Tabla # 15: Gastos Operativos
Elaboración Propia
Tabla # 16: Rendimientos de los servicios

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Elaboración Propia
l) Diagrama de procesos
En el siguiente gráfico se puede observar el flujo de proceso productivo para la

elaboración de las barra de chocolates, en donde se presenta los pasos que el
departamento de producción realizará para brindarle al consumidor final un
producto de calidad.
Gráfico #5 :Flujo de proceso productivo
Diagrama de procesos
Elaboración propia:
m) Mapa de Proceso PERT
Tabla #17: Proceso PERT

Cuadro de Proceso PERT

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Después de realizar los cálculos anteriores, se obtuvo como resultado que las actividades
críticas del negocio son cuatro entre las cuales se encuentran:
● Realizar los trámites de certificados
● Transporte del producto al puerto
● Transporte internacional
● Distribución de los productos
Con dichas actividades se realizó el siguiente gráfico, la cual muestra la ruta de procesos
que la empresa debe seguir para mejorar y tener una producción eficiente.
Gráfico #6 :Mapa de Proceso PERT
Mapa de Proceso PERT
n) Gastos Fijos
● Activo fijo

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Para llegar a desarrollar las actividades de producción y comercialización del negocio se

requieren de activos como escritorios, computadoras, máquinas, útiles de oficina, entre
otros, las cuales son necesarias para el cumplimiento eficaz de las labores del personal.
● Planilla
Son pagos mensuales que se da a los trabajadores por su labor dentro de la empresa son
constantes, es por eso que se considera como un gasto fijo.
● Administrativos
Son los gastos que se incurre mensualmente por la utilización de servicios para la correcta
realización de las labores, tales como el agua, alquileres, internet, electricidad, entre otros.
o) Estructura de gastos operativos y costos de exportación

● Empaque y embalaje
Chocolates Misk Alli ,cuenta con dos tipos de empaque para las barras, un empaque
primario que protege la barra de agentes externos no deseados y otro empaque secundario
que contiene como tal la barra de chocolates
- Empaque primario
Se trata de una bolsa de papel aluminio que protege la barra de chocolates y conserva el
producto en óptimas condiciones.Este empaque cuenta con un diseño elegante plateado y
con medidas 14 x 5.4x 1.2 cm.
Gráfico #7 :Funda de empaque
Tabla # 18: Medidas de funda de empaque

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- Empaque secundario
El empaque secundario consta de una caja ecológica con un diseño característico ,esta caja
está elaborado por una barra de 80 gr con su etiqueta correspondiente y el nombre de la
marca, sus medidas son
Tabla #19: Medidas de caja de envase
Gráfico # 8: Caja de envase
● Embalaje
El embalaje a utilizar son cajas corrugadas de doble pared lo cual va a permitir una mayor
protección para conservar las barras y evitar daños en la mercadería, en su manipulación ,

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transporte y almacenamiento.Los cuales tienen medidas aproximadas de cada caja,

contiene 75 barras de chocolates de 80 gr debidamente empacadas.
Tabla #20. Medidas de embalaje de cajas corrugadas
Elaboración propia
Gráfico # 9 : Embalaje
Luego se procederá al marcado de estas, la misma empresa que provee las cajas de
cartón imprimirá en ellas el logo de Misk Alli, al igual que la identificación del producto y la
respectiva señal para su manipuleo y exportación.
Gráfico # 10: Marcado y etiquetado
Elaboración propia

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● Unitarizacion de la carga
La unitarización por exportación de la mercadería será semestral, esta se realizará en las

bodegas de Misk Alli , en donde se apilarán y enzuncharán 15 cajas corrugadas , en un
pallet personalizado con la finalidad de facilitar el manejo de la misma y posteriormente se
estibarán en los pallets en un contenedor de 20” refrigerado .Este se realizará por medio de
envío de contenedor LCL (Less The Countainer Load) , donde se implica que la
mercadería ocupa menos de el espacio total de un contenedor completo por lo cual será
compartido.
Tabla # 21:Unitarización de mercadería a exportar mensual en el primer año
Elaboración propia
Gráfico # 11:Modelo de unitarizacion y contenedor

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p) Almacenamiento y logística de distribución
Con respecto al almacenamiento y la logística de distribución de la empresa Misk Alli, cabe

resaltar que en la planta de producción, se poseerá con un almacén donde se organizan las
mercaderías e inventarios de manera correcta o eficiente. En el caso de los insumos del
producto, serán correctamente almacenados en la fábrica de igual manera que las barras de
chocolate. Además, el transporte de las barras de chocolate con frutas antioxidantes al
Puerto del Callao, se realizará con la empresa Trans Oriente Cargo S.A.C.
q) Servicio post-venta
El servicio post-venta consistirá en realizar evaluaciones a nuestros clientes, mediante

llamadas o comunicación por redes sociales, los cuales serán sobre el producto y la calidad
de la entrega de este. Es decir, se tendrá como objetivo conocer la satisfacción del cliente
en factores como la calidad del producto y el punto de venta, puesto que es importante,
también, tener un buen canal de distribución. Asimismo, se realizarán encuestas mediante
las redes sociales y los sitios webs de la empresa, puesto que es necesario saber si la
experiencia del usuario es buena en estos canales de comunicación.

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r) Sistemas de planificación y control
El objetivo de la empresa al implementar sistemas de control de calidad, es para ser más

eficientes con los tiempos de producción y distribución. Por ello, la empresa Misk Alli
realizará de manera constante la revisión todos los sistemas de control de calidad.
Asimismo, si es necesario se deberá mejorar o cambiar los sistemas de control de calidad
para que la empresa cuente con una producción eficiente y que su distribución aumente su
eficiencia de tiempo.
3. Plan Financiero
a) Financiamiento del proyecto internacional
Para el financiamiento del proyecto se realizará una simulación con el banco scotiabank, el
cual brinda una TEA de 27% y una tasa efectiva anual de 2%. Asimismo, el monto,
financiado por esta entidad, será de 32910.10 soles para poder asumir diversos costos,
gastos y adquisiciones para el funcionamiento de la empresa. Ello se debe que los
accionistas financiarán el proyecto con su patrimonio en un 60% y el resto por este banco.
También, se utilizaron diversos datos, como el Riesgo país, la tasa libre de riesgo, entre
otros, los cuales son brindados por el diario digital “Mercados y Regiones”. Esto permitirá
poder calcular el costo de oportunidad de los accionistas. De esta manera, mediante los
diversos cálculo se obtiene el costo promedio ponderado (WACC) anual y mensual. Estos
datos pueden observarse en la siguiente tabla:
Tabla # 22:
Financiamiento del proyecto internacional
Elaboración Propia

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Asimismo, como se mencionó anteriormente, se utilizó Scotiabank para poder calcular el

costo del financiamiento. Sin embargo, este financiamiento requiere de diversos pagos para
poder saldar el préstamo brindado por esta entidad. En este sentido, se observa en la
siguiente tabla, el cronograma de pagos anual utilizando los datos brindados por
Scotiabank.
Tabla # 23:
Tasa Efectiva del Financiamiento
Elaboración Propia
El simulador financiero de Scotiabank nos brinda las diversas cuotas mensuales que se
deben pagar a la entidad por el préstamos que se utiliza para financiar el 40% de la
inversión del proyecto. Asimismo, estos pagos contiene los intereses mensuales,
comisiones y amortizaciones, los cuales son gastos financieros que afectan los diversos
cálculos realizados para la validación del proyecto.
Tabla # 24:
Cronograma de pago
Seguro de
N° Cuota Amortización Interés Desgravamen Cuota Saldo pendiente
1 628.5 662.08 26 1,316.58 32,910.19
2 618.92 671.31 26.35 1,316.58 32,281.69
3 632.29 658.44 25.85 1,316.58 31,662.77
4 667.81 624.26 24.51 1,316.58 31,030.48
5 660.39 631.40 24.79 1,316.58 30,362.67

lOMoARcPSD|5657016
6 695.58 597.54 23.46 1,316.58 29,702.28

7 689.7 603.20 23.68 1,316.58 29,006.70
8 684.66 608.06 23.86 1,316.58 28,317.00
9 777.71 518.50 20.37 1,316.58 27,632.34
10 755.1 540.26 21.22 1,316.58 26,854.63
11 770.9 525.06 20.62 1,316.58 26,099.53
12 769.18 526.72 20.68 1,316.58 25,328.63
13 803.1 494.08 19.40 1,316.58 24,559.45
14 803.17 494.02 19.39 1,316.58 23,756.35
15 820.52 477.32 18.74 1,316.58 22,953.18
16 853.84 445.26 17.48 1,316.58 22,132.66
17 841.72 456.93 17.93 1,316.58 21,278.82
18 903.66 397.31 15.61 1,316.58 20,437.10
19 894.43 406.20 15.95 1,316.58 19,533.44
20 913.76 387.60 15.22 1,316.58 18,639.01
21 970.91 332.60 13.07 1,316.58 17,725.25
22 954.49 348.41 13.68 1,316.58 16,754.34
23 986.24 317.86 12.48 1,316.58 15,799.85
24 996.44 308.05 12.09 1,316.58 14,813.61
25 1,027.69 277.97 10.92 1,316.58 13,817.17
26 1,031.17 274.63 10.78 1,316.58 12,789.48
27 1,070.74 236.55 9.29 1,316.58 11,758.31
28 1,093.13 215.01 8.44 1,316.58 10,687.57
29 1,109.23 199.52 7.83 1,316.58 9,594.44
30 1,139.18 170.70 6.70 1,316.58 8,485.21
31 1,157.82 152.76 6.00 1,316.58 7,346.03
32 1,182.84 128.69 5.05 1,316.58 6,188.21
33 1,218.97 93.92 3.69 1,316.58 5,005.37
34 1,234.75 78.74 3.09 1,316.58 3,786.40
35 1,261.44 53.06 2.08 1,316.58 2,551.65
36 1,290.21 25.96 1.02 1,317.19 1,290.21
TOTAL 32,910.19 13,939.98 547.32 47,397.49 0
Fuente: Simulador de Scotiabank
b) Inversión en activos, depreciación y capital de trabajo
El proyecto presenta un producto que, según las proyecciones realizadas, tendrán

una ventas mensuales superiores a las 1000 unidades, las cuales deben ser
producidas por máquinas y operarios para satisfacer este requerimiento. Asimismo,
se utilizaron fuentes como Alibaba para poder encontrar el mejor proveedor de los

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diversos activos. También, se realizó el cálculo anual y mensual de la depreciación

de estos bienes tangibles, puesto que es un proyecto a largo plazo y con el tiempo
estas perderán su valor.
Tabla # 25 :
Depreciación
Elaboración propia

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Estos utensilios de cocina son necesarios para la elaboración de los productos. Asimismo,
estos precios son calculados utilizando los que están publicados en las plataformas digitales
de compra y venta como Plaza Vea, mercado libre y otras. Además, estos bienes deben ser
comprados nuevamente en un determinado plazo de tiempo.
Tabla # 26:
Costos de Utensilios de cocina
Elaboración propia
Tabla # 27 :
Costos de utensilios de limpieza

lOMoARcPSD|5657016
Elaboración propia

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Para el desarrollo de este proyecto es necesario tener un local industrial para poder producir
los chocolates. En este sentido, durante los próximos 5 años, se busca alquilar un inmueble
de 120 m2 para tener espacio amplio para las diversas máquinas, operaciones, operadores
y evitar problemas en el flujo de producción. Asimismo, este tiene una renta mensual, la
cual debe ser pagada al arrendatario de este bien. Este dato fue brindado por la plataforma
web de “A donde vivir” con un costo anual de 20,745.76 soles. En la siguiente tabla se
pueden observar los datos:
Tabla #28:
Costos fijos
Elaboración propia

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La empresa deberá recurrir a diversos gastos antes empezar las operaciones, puesto que
es necesario para la formación de la compañía. En este sentido, se asumen gastos como la
garantía del alquiler, la licencia de funcionamiento como empresa fabricante de barras de
chocolate, la constitución de la compañía y la fumigación del local. Estos son necesarios
para la validez de la empresa, puesto que son requerimientos que se encuentran en la ley
peruana.
Tabla # 29:
Gastos pre-operativos
Elaboración propia

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c) Balance de apertura
El balance de apertura de la empresa será presentado al 01 de Enero del 2021, puesto que
la empresa comenzará a operar en esa fecha. Asimismo, como se muestra en la siguiente
tabla, el IME representa el 67.33% de los activos que serán utilizados para la producción y
el eficiente desarrollo del negocios. Además, se logra observar que el capital social tiene un
monto de 87,279.67 soles, los cuales respaldan los activos. Es decir, la empresa está
conformada mayormente con el capital de los accionistas, tal como se indicó anteriormente.
Tabla # 30:
Balance de Apertura
Elaboración propia

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d) Balance general o estado de situación financiera
La empresa busca realizar un análisis proyectado al año 2025 para realizar una
evaluación más certera y en la posible y futura rentabilidad de la empresa.
Asimismo, permite evaluar el posible estado de la empresa al término del quinto año
de operación.
Tabla # 31:
Balance General de los 5 años

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Elaboración Propia

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e) Estado de resultados
El Estado de Resultados nos permite medir la eficiencia de la empresa con respecto a sus
operaciones realizadas. Es decir, la empresa tiene márgenes pequeños de utilidad operativa
mensualmente. Ello se debe a que el producto tiene diversos picos de demanda, los cuales
influyen en las cantidades de producción y venta. Asimismo, los gastos y costos fijos, en los
primeros años, reducen este margen. Sin embargo, esta utilidad aumenta, puesto que se
producen y venden más cantidades de la barra de chocolate “Misk Alli’” generando, de esta
manera, economías de escala. Ello se debe a que la producción va aumentando y, de esta
manera, se reducen los costos operativos de la empresa.
Tabla # 32 : Estado de Resultado Proyectado del año 1
Elaboración propia
Tabla # 33: Estado de Resultado Proyectado del año 2

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Elaboración propia
Tabla # 34: Estado de Resultado Proyectado del año 3
Elaboración propia
Tabla # 35: Estado de Resultado Proyectado Anual
Elaboración propia

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f) Flujo de Caja sin IGV
El Flujo de Caja sin IGV nos permite conocer la liquidez de la empresa que tendrá en los
próximos cinco años. Por lo tanto, nos permite identificar los valores de los ingresos y
costos que se realizarán año tras año en el mercado chileno así como detectar qué ingresos
y egresos están afectos a IGV.
Tabla # 36 :
Flujo de Caja sin IGV del año 1 por mes
Elaboración propia
Tabla # 37:
Elaboración propia

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Tabla # 38:
Elaboración propia
Tabla # 39:
Flujo de Caja sin IGV anual
Elaboración propia

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g) Flujo de Caja con IGV
El Flujo de Caja con IGV nos muestra la liquidez de la empresa incluyendo el IGV a aquellos
montos que están afectos a dicho impuesto. En el caso de las ventas, no se encuentran
afectas, puesto que, al ser una empresa exportadora que vende en términos FOB, no está
obligada a pagar tributos. Con respecto a los costos variables, los gastos operativos, la
inversión y otros gastos, estas se encuentran afectas al 100%, ya que se realizan en el país
donde se produce las barras de Misk Alli (Perú).
Tabla # 40: Flujo de Caja con IGV del año 1
Elaboración propia

lOMoARcPSD|5657016
Elaboración propia

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Tabla # 43: Flujo de Caja con IGV anual
Elaboración propia

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h) Punto de equilibrio
El punto de equilibrio permite a la empresa conocer cuál será la cantidad necesaria

que tiene que ser vendida para poder recuperar los costos y gastos realizados en
ese periodo de operación. Asimismo, este punto permite identificar los costos fijos y
variables que asume la compañía. En este sentido, se logra observar que para los
siguientes 5 años es necesario vender y producir 5930 unidades para el primer año,
10710 para el segundo, 7485 en el tercer año, 17557 para el cuarto y 11520 para el
quinto año.
Tabla # 44: Tabla Punto de Equilibrio 1 año Tabla #45 :Tabla Punto de Equilibrio 2 año

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Tabla #46 :Tabla Punto de Equilibrio 3 año Tabla #47: Tabla Punto de Equilibrio 4 año
Tabla # 48:

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Tabla Punto de Equilibrio 5 año
Elaboración propia
i) Escenarios y análisis de riesgo
Para realizar los escenarios tanto optimista como pesimista, se estimó un aumento del 5%
de nuestro flujo de efectivo libre para el escenario optimista en cada año de los 5 años
proyectados. Asimismo, se estimó la reducción del 5% de nuestro flujo de efectivo libre para
un escenario pesimista en cada año de los 5 años que se proyectó. Por último, se realizó
los cálculos correspondiente para analizar si nuestro proyecto es riesgoso, dando como
resultado que nuestro proyecto no es riesgoso. A continuación, se muestra los cálculos y
resultados correspondiente.
Tabla # 49:
Escenarios y análisis de riesgo

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Elaboración propia
j) Indicadores de rentabilidad
● VAN: En el indicador podemos determinar que el proyecto es viable, tras
medir los flujos de los próximos ingresos, egresos y descontando la inversión
inicial. Se deduce esto porque el VAN es mayor a 0.
● PRI: El periodo de recuperación de la inversión es es importante porque mide
el tiempo que se recuperará el total de la inversión presente. Por ello se
calculó este indicador y el resultado es que la recuperación de la inversión
tomará 3 años y 43 meses.
Tabla #50:
Indicadores de rentabilidad
Elaboración propia
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s/capital-de-trabajo/simulador [Consutaldo el 30 de mayo2020]
Anexos
1. Matriz de involucrados
GRUPOS INTERESES PROBLEMAS RECURSOS Y

PERCIBIDOS MANDATOS
● Obtener una ● Falta de

Equipo de Proyecto solución viable y conocimientos R: Interés en el
rentable para la respecto a los problema, desarrollo
problemática insumos y el de ideas e
problema. implementación de
proyectos
M: Respetar todas las

leyes y normas de las
distintas instituciones
● Aumentar ● Falta de mano de

Proveedores de ingresos y tener obra R: Arándanos, Cacao,
Insumos mayor producción ● Conocimientos y endulzante natural
de insumos básicos sobre la
producción de
● Promover las distintos insumos
M: Cumplir con los
buenas prácticas ● Infraestructura
objetivos del Plan
para la poco adecuada
Estratégico de
producción para una
tecnología e
producción en
innovación para la
● Mejorar las masa
competitividad
condiciones
laborales

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● Mayores ingresos ● Escasos

Proveedores de por el aumento conocimientos R: Producción de
Envases de la venta de sobre los envases 100%
envases envases reciclables
reciclables
M: Cumplimiento con
● Envases de alto
las normas de
costo por ser
manufacturación de
reciclables
PRODUCE y MINAM
● Poder disfrutar de ● Consumo

Personas con un producto extremadamente R: Ingresos
problemas saludable y restrictivo sobre medios-altos e interés
cardiovasculares bueno para su el consumo de de probar el chocolate
condición chocolate
M: Cumplimiento de
● Mejorar su
indicaciones médicas
condición física
para no empeorar su
condición
● Promover las ● Poca información

MINCETUR exportaciones de con respecto a R: Capacitaciones,
productos los insumos, al SIICEX, Expoferias
innovadores con producto y al
M: Leyes y normas
valor agregado mercado objetivo
internacionales y
● Aumentar el
ordenamientos locales
reconocimiento
del Perú
● Aumentar el ● Tasas altas de

Instituciones capital de trabajo financiamiento R: Capacidad de
Financieras de las PYMES ● Asume un financiamiento
● Generar más porcentaje de
M: Normatividad
ingresos control del
internacionales y
mediante sus proyecto por la
nacionales para
tasas inversión
realizar movimientos
● Probabilidad alta
de recursos
de rechazo del
monetarios
proyecto
● Los Estados ● Poco

Gobiernos buscan recaudar conocimiento R: Apoyo a los
(Perú - Chile) los impuestos sobre el sectores económicos
generados por las segmento
objetivo

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actividades
comerciales M: Leyes y normas
nacionales
● Aprobar y ● Falta de
Ministerio de Salud garantizar los información R: Pruebas científicas
(Perú - Chile) productos de sobre los y químicas para la
consumo problemas aprobación del
médicos producto
M: Normas y
regulaciones para los
productos de ingesta.
● Promover ● Procesos
Aduanas seguridad en las engorrosos para R: Control en el
exportaciones e exportaciones e proceso de aduanaje
importaciones de importaciones y desaduanaje de la
los países ● Poca carga y agentes de
respectivamente especialización aduanas
● Aumentar el en exportaciones
M: Leyes de
comercio no tradicionales
normatividad
internacional
Aduanera
● Asegurar los
promulgados por la
principios del
OMA y las
comercio
instituciones
aduaneras de los
países
● Aumentar la ● Producción
F.A.O. variedad de agrícola reducida R: Información sobre
productos productos similares, el
saludables para consumo del producto
esta problemática y capacitaciones
● Productos que no
M: Normas para el
generen riesgo
desarrollo del
en las personas
producto
2. Formato Encuesta

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3. Resultados de la Encuesta
Resultado 1.
Resultado 2.

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Resultado 3.
Resultado 4.
Resultado 5.

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Resultado 6.
Resultado 7.
Resultado 8.

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Resultado 9.
Resultado 10.

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Desarrollo de Proyectos Internacionales (Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas)

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DESARROLLO DE PROYECTOS INTERNACIONALES

Profesor: Sifuentes Torero, Emerson Jack

Apellidos y Nombres Código del alumno

Bustinza Valdivia, Maria Pia U201516878

Cabrejo Chávez, Isaías Jair U201613883

Matos Caycho, Jair Edu U201618854

Ramirez Castillo, Carlos Alberto U201619002

Yaringaño Arbe,Marina U201613568

Sede San Isidro

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Matriz de Innovación creativa 10

Aplicación de la Metodología Design Thinking 11

Business Model Canvas 18

Sistema del Marco Lógico 21

Análisis PESTA del mercado 31

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País de Destino: Chile 33

Análisis de fuerzas internas y externas EFE, EFI e IE 35

Análisis FODA AHP 39

Misión, Visión y Objetivos 43

Modelo de las 5 Fuerzas de Porter 44

Investigación de Mercados Internacionales 45

Estudio del consumidor 61

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Matriz Perfil Competitivo 65

Estudio de la Competencia directa e indirecta 67

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Relacionado a lo anterior, se plantea la empresa Misk’ Alli, pues será el nombre de la

De igual manera, se evaluó al mercado objetivo de exportación mediante el uso de

Finalmente, se establecieron las estrategias de planeación mediante la información hallada

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IDEA DE EMPRENDIMIENTO: Barra de chocolate con fruta antioxidante (arándano) a base de

Fuente: Elaboración propia

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3. Matriz de Innovación creativa

Matriz de Innovación (Ing. Guillermo Levinton)

Segmento de Productos Necesidades Característic Nuevas Producto

Fuente: Elaboración propia

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4. Aplicación de la Metodología Design Thinking

4.1. Las 5 etapas de Design Thinking

Gráfico 1: “Las 5 etapas del Design Thinking”

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Fuente: Elaboración propia

● EMPATIZAR: Este primer paso consiste en ponernos en el lugar de nuestros

● PROTOTIPAR: La importancia de esta etapa es realizar una versión del producto

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4.2. Mapa de Empatía

Gráfico 2: Mapa de Empatía

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Fuente: Elaboración Propia

4.3. Customer Journey