Scribd Logo
Cargar

¡Te damos la bienvenida a Scribd!

  • 33 vistas

    Tomate Chonto Ekono

    Cargado por

    elkin cely
    Este documento proporciona información sobre el tomate. Detalla los parámetros de calidad como color, forma, limpieza y apariencia. El tomate debe estar entre un 40-85% de coloración, ser redondo y uniforme, sin defectos. También especifica los requisitos de almacenamiento como la temperatura de 5-8°C y humedad relativa de 85-95%.

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Descargue como PDF, TXT o lea en línea desde Scribd

    Tomate Chonto Ekono

    Cargado por

    elkin cely
    33 vistas1 página
    Este documento proporciona información sobre el tomate. Detalla los parámetros de calidad como color, forma, limpieza y apariencia. El tomate debe estar entre un 40-85% de coloración, ser redondo y uniforme, sin defectos. También especifica los requisitos de almacenamiento como la temperatura de 5-8°C y humedad relativa de 85-95%.

    Derechos de autor

    © © All Rights Reserved

    Formatos disponibles

    PDF, TXT o lea en línea desde Scribd

    ¿Le pareció útil este documento?

    ¿Este contenido es inapropiado?

    Este documento proporciona información sobre el tomate. Detalla los parámetros de calidad como color, forma, limpieza y apariencia. El tomate debe estar entre un 40-85% de coloración, ser redondo y uniforme, sin defectos. También especifica los requisitos de almacenamiento como la temperatura de 5-8°C y humedad relativa de 85-95%.

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Descargue como PDF, TXT o lea en línea desde Scribd
    Descargar como pdf o txt
    33 vistas1 página

    Tomate Chonto Ekono

    Cargado por

    elkin cely
    Este documento proporciona información sobre el tomate. Detalla los parámetros de calidad como color, forma, limpieza y apariencia. El tomate debe estar entre un 40-85% de coloración, ser redondo y uniforme, sin defectos. También especifica los requisitos de almacenamiento como la temperatura de 5-8°C y humedad relativa de 85-95%.

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Descargue como PDF, TXT o lea en línea desde Scribd
    Descargar como pdf o txt
    de 1

    TOMATE

    CHONTO ekono
    Nombre científico:Licopersicum
    esculentum, Miller
    PLU: 506130

    FORMATOS DESTINO: Éxito, Surtimax, Ley

    Parámetros de Calidad Requerimientos de calidad. Indicaciones en góndola

    COLOR, FORMA, LIMPIEZA Y APARIENCIA Vida Útil: 1 a 3 días.


    El fruto debe estar con ligera coloración indicando la iniciación de la Evitar corrientes de aire y exponer al calor,
    PRESENTACION 1000g
    maduración del 40 al 85%, de forma típica de la variedad, redondas, almacenar en canastillas plásticas con un
    uniformes, sin deformaciones ni protuberancias, sin pedúnculo, frutas limpias, solo tendido, en la góndola rotar y
    PESO (g) 60-100
    libres de polvo, tierra, hojas, tallos u otras materias indeseables, sin residuos seleccionar, eliminando los muy blandos,
    de fumigación visibles. Frutas de presentación atractiva, de superficie lisa, sin arrugados, aplastados o podridos. No
    CALIBRE (cm) 4-5
    rajaduras radiales o circulares, brillantes. se admiten mezclas de maduración, sobrecargar la góndola, ni maltratar el
    y no se acepta ni un tomate verde en la bolsa; La cantidad de producto producto cuando se resurta la exhibición.
    GRADO DE 40% a
    por bolsa debe estar entre 14 a 17 unidades. El proceso de selección del tomate se
    MADURACION 85% realiza en forma manual y debe
    Se tolera el 5% en sumatoria de ligeros defectos. contemplarse la eliminación de frutas
    °BRIX N/A dañadas por insectos, deformes, con
    ESTADO DESARROLLO, SANIDAD VEGETAL, TEXTURA, FRESCURA Y heridas, y aquellos que por su tamaño muy
    OLOR-SABOR % HR 85-95 reducido deben ser enviados a la categoría
    Frutos en su óptimo estado de desarrollo, sin estar totalmente verdes o biches corriente, debe recordarse que los frutos
    hasta un 75% de color, las semillas deben estar completamente desarrolladas
    T°C ALMACENAMIENTO 5-8 podridos, con daños ocasionados por
    y no se deben cortan al rebanar el fruto, frutos sanos, enteros, sin rupturas de pasador o con heridas aceleran la
    la epidermis, libres de manchas externas o quemaduras producidas por UMD 16 descomposición y el daño de los frutos
    exposición indebida al sol y sin daños fisiológicos. Sin ningún indicio de sanos, estos deben ser eliminados, al igual
    pudrición o posible pudrición, sin señales de ataques por plagas o que todos los frutos que no cumplan con la
    enfermedades; sin daños fisiológicos, sin magulladuras producidas por presente ficha técnica.
    fricción, presión, golpes u otros daños mecánicos. Frutos frescos, lustrosos,
    con su humedad natural al tacto, turgentes, pero sin estar mojados en la
    superficie, sin arrugas u otras señales de deshidratación, con su aroma y
    sabor característicos. NO TIENEN TOLERANCIA
    OFERTA ALTA
    OFERTA
    Estacionalidad PRODUCTO ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC MEDIA
    TOMATE OFERTA BAJA

    También podría gustarte