Seminario de Hongos

HONGOS:
Los hongos son una clase definida de microorganismos, que pueden ser
unicelulares o pluricelulares, la mayoría de los cuales son formas de vida libre, que
actúan como putrefactores en el ciclo energético. Se clasifican como medio
independiente (Reino Fungi). Son eucarióticos, heterotróficos, quimiotrópicos. De las
100.000 a 200.000 especies conocidas, cerca de 300 son causantes de
enfermedades en humanos y animales.
CARACTERISTICAS.
MORFOLOGIA:
Pueden crecer como mohos o levaduras. Poseen cromosomas múltiples,

membrana nuclear bien definida, mitocondrias, retículo endoplásmatico, membrana
celular y pared celular.
Algunas especies son dimórficas es decir a temperaturas de 37° C

(Temperatura corporal) y a 25° C (Temperatura corporal). Carecen de clorofila y
adquieren nutrientes mediante absorción.
De manera general los hongos están constituidos por células la mayoría

alargadas formando filamento, como hilos de algodón que se conocen como hifas y
que se pueden ver al usar el microscopio. Estos filamentos o hifas desarrollan entre
las células de plantas, animales o entre sus restos y que se multiplican llegando a
veces a hacerse visibles a simple vista como una masa algodonosa “ Moho” que se
conocen como micelio.
COMPOSICION DE LA PERED CELULAR:
La estructura química de la pared celular en los hongos es notablemente

diferente de la observada en las celular bacterianas porque no contienen
peptidoglucanos, glicerol, ácido teitoico de ribitol y lipopolisacáridos. En su lugar
poseen polisacáridos como la manano, glucanos y quitina, que se encuentran en
estrecha relación y con proteínas estructurales. Las manoproteinas son polímeros
de manosa que se encuentran en la superficie de matriz estructural de la pared
celular, donde se encuentran unidas a proteínas, la quitina es el mismo glúcido que
da dureza al exoesqueleto de los insectos. Esta pared le confiere rigidez a la célula
para mantener su forma y prevenir la lisis osmótica. También limita la entrada de
moléculas que pueden ser tóxicos, tales como fungicidas sintéticos o producidos por
plantas. Poseen una membrana celular conformada por ergosterol. Sin embargo la
composición, característica y la forma de la pared celular varía durante su ciclo vital
y depende de las condiciones de crecimiento.
COMO SE ENCUENTRAN EN EL MEDIO DE CULTIVO:
Deben encontrarse en los medios de cultivo necesarios para su crecimiento y

desarrollo:
-Materias nitrogenadas como peptona.
-Azucares como glucosa y maltosa que son indispensables.
-Un soporte sólido, como la gelosa, que permite a los hongos filamentosos
desarrollar micelio aereo.
-Un pH ácido, ya que son acidófilos, es decir un pH entre 5.6.
Algunos medios de cultivo pueden ser:
-Agar glucosado.
-Agar infusion cerebro corazon.
Agar papa dextrosa.
Agar extracto de malta.
HABITAD Y NECESIDADES FISIOLOGICAS:
Pueden vivir a diferentes temperaturas, entre 0° a 55°C, aquellos que se denominan

oportunistas soportan entre 35° a 40°C, generalmente habitan ambientes húmedo,
con abundante materia orgánica en descomposición y ocultos a la luz, también
pueden habitar medios acuáticos o vivir en el interior de ciertos seres vivos
parasitándolos.
Los hongos dependen de materia orgánica elaborada para poder sobrevivir, esta
materia la pueden obtener en 3 formas:
-Hongos saprofitos.
-Hongos parásitos.
-Hongos micorrízicos.
NOTA: Todo lo que está en amarillo es lo que va en las diapositivas, por favor trata
de colocar las características separadas, o sea cada una en una diapositiva.
Reproducción
Las formas y los mecanismos de multiplicación son extraordinariamente numerosos y constitu-

yen la base de la clasificación de los hongos. Entre ellos pueden distinguirse dos tipos de repro-
ducción: la sexual y la asexual. Los hongos se multiplican por lo general de ambas formas.
Se reproducen sobre todo por medio de esporas, las cuales se dispersan en un estado latente,
que se interrumpe solo cuando se hallan condiciones favorables para su germinación. Cuando
estas condiciones se dan, la espora germina, surgiendo de ella una primera hifa, por cuya exten-
sión y ramificación se va constituyendo un micelio.
Las esporas de los hongos se producen en esporangios, ya sea asexualmente o como resultado

de un proceso de reproducción sexual. En este último caso la producción de esporas es precedi-
da por la meiosis de las células, de la cual se originan las esporas mismas. Las esporas produci-
das a continuación de la meiosis se denominan meiosporas. Como la misma especie del hongo
es capaz de reproducirse tanto asexual como sexualmente, las meiosporas tienen una capaci-
dad de resistencia que les permite sobrevivir en las condiciones más adversas, mientras que las
esporas producidas asexualmente cumplen sobre todo con el objetivo de propagar el hongo con
la máxima rapidez y extensión posible.
Clasificación Actual de los Hongos
Uno de los sistemas más actualizados (publicado el 2015 por Ruggiero et at.,), simplifica y le da
a los hongos cinco divisiones en dos subreinos:
 Sub Reino NEOMYCOTA (Hongos Superiores)
1. Ascomycota (ascomicetos)
2. Basidiomycota (basidiomicetos)
 Sub Reino EOMYCOTA (Hongos Inferiores)
3. Chytridiomycota (quitridios)
4. Glomeromycota
5. Zygomycota
Ascomycota (ascomicetos)
El nombre de esta clase de hongos se debe al hecho de que sus esporas (ascosporas) se for-
man dentro de estructuras en forma de pequeños sacos llamados ascas. Los cuerpos vegetati-
vos pueden ser unicelulares (levaduras), pluricelulares y filamentosos (tizones) o gruesos y car-
nosos (trufas). En la mayoría de los ascomicetes la reproducción asexual implica la formación de
esporas llamadas conidios que se desprenden de los extremos de hifas especiales denomina-
das conidióforos.
Entre los ascomicetes más primitivos se incluyen las levaduras usadas en panificación y en la

elaboración de bebidas alcohólicas, como la levadura de la cerveza (Saccharomyces cerebi-
siae).
Basidiomycota (basidiomicetos)
El grupo Basidiomycota (basidiomicetos) es la otra gran división en la clasificación de los hon-

gos, sobre todo en cuanto a número de especies. Estos hongos son los que desarrollan las clá-
sicas setas y hongos con sombrero que muchas son comestibles.
Son hongos filamentosos compuestos de hifas (a excepción de las levaduras), se reproducen

por vía sexual con la formación esporas especializadas llamadas basidiosporas.
Chytridiomycota (quitridios)
Hongos microscópicos con zoosporas y gametos uniflagelados. Los quitridios son los hongos
más primitivos y son mayormente saprofitos (degradando quitina y queratina). Muchos quitridios
son acuáticos (la mayoría de agua dulce). Al igual que otros hongos, la pared celular está com-
puesta de quitina. Sus esporas se caracterizan por contener una gota lipídica, un casquete nu-
clear compuesto básicamente por ribosomas, con una doble membrana y por una estructura pe-
culiar llamada rumposoma cuya función no está clara pero se utiliza como característica taxonó-
mica.
Glomeromycota
Se caracterizan por que no poseen reproducción sexual y por ser simbiontes obligados de plan -
tas. Estos hongos forman endomicorrizas o micorrizas arbusculares, en donde sus hifas pene-
tran las células de la planta vascular simbionte y forman vesículas alimenticias, esta asociación
se ha encontrado en un 80% de las especies de plantas.
Igualmente se han hallado estas asociaciones en los fósiles de las primeras plantas terrestres,
un hecho que hace presumir que fueron relevantes en la colonización de las plantas a ambien-
tes terrestres hasta el desarrollo de raíces capaces de absorber nutrientes del suelo.
Su reproducción es asexual, con el desarrollo de blastos a partir de un tipo especial de hifa que
produce esporas.
Zygomycota
Su hábitat es principalmente terrestre, usualmente crecen sobre materia en descomposición, al-

gunas especies son parásitas y otras forman relaciones de simbiosis con plantas. Un ejemplo
característico es el moho del pan.
La forma de reproducción más común en este grupo es la asexual acurre cuando hifas halploi -
des se acercan hasta quedar en contacto para que ocurra la fusión de los citoplasmas y luego la
fusión de los núcleos, esta fusión produce la zigospora que es la estructura característica del
grupo, es muy resistente y metabólicamente inerte, cuando las condiciones ambientales son óp -
timas la zigóspora germina y produce un esporangio o hifa vegetativa.
Son utilizados en la industria para producir alimentos como el tofu y el tempeh, sustancias anes-
tésicas, ablandadores de carne, colorantes alimenticios y alcoholes industriales.

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HONGOS:

Pueden crecer como mohos o levaduras. Poseen cromosomas múltiples,

Algunas especies son dimórficas es decir a temperaturas de 37° C

De manera general los hongos están constituidos por células la mayoría

COMPOSICION DE LA PERED CELULAR:

La estructura química de la pared celular en los hongos es notablemente

Deben encontrarse en los medios de cultivo necesarios para su crecimiento y

-Materias nitrogenadas como peptona.

-Azucares como glucosa y maltosa que son indispensables.

-Un pH ácido, ya que son acidófilos, es decir un pH entre 5.6.

Algunos medios de cultivo pueden ser:

-Agar infusion cerebro corazon.

Agar papa dextrosa.

Agar extracto de malta.

HABITAD Y NECESIDADES FISIOLOGICAS:

Pueden vivir a diferentes temperaturas, entre 0° a 55°C, aquellos que se denominan

Las formas y los mecanismos de multiplicación son extraordinariamente numerosos y constitu-

Las esporas de los hongos se producen en esporangios, ya sea asexualmente o como resultado

Clasificación Actual de los Hongos

 Sub Reino NEOMYCOTA (Hongos Superiores)

 Sub Reino EOMYCOTA (Hongos Inferiores)

Entre los ascomicetes más primitivos se incluyen las levaduras usadas en panificación y en la

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Su hábitat es principalmente terrestre, usualmente crecen sobre materia en descomposición, al-

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