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    Hacienda Cayara

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    Daniel Barrenechea Chirinos
    La empresa lácteos CAYARA produce leche y productos lácteos como queso, helado y yogurt a partir de la leche de vacas. La empresa busca mejorar continuamente sus procesos e higiene para aumentar la producción de manera segura y competitiva. CAYARA también establece principios como aplicar buenas prácticas de higiene en toda la cadena de producción para garantizar la seguridad y calidad de los productos lácteos. Su misión es satisfacer a los clientes con productos nutritivos de alta calidad a precios justos.

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    La empresa lácteos CAYARA produce leche y productos lácteos como queso, helado y yogurt a partir de la leche de vacas. La empresa busca mejorar continuamente sus procesos e higiene para aumentar la producción de manera segura y competitiva. CAYARA también establece principios como aplicar buenas prácticas de higiene en toda la cadena de producción para garantizar la seguridad y calidad de los productos lácteos. Su misión es satisfacer a los clientes con productos nutritivos de alta calidad a precios justos.

    Título original

    HACIENDA CAYARA

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    La empresa lácteos CAYARA produce leche y productos lácteos como queso, helado y yogurt a partir de la leche de vacas. La empresa busca mejorar continuamente sus procesos e higiene para aumentar la producción de manera segura y competitiva. CAYARA también establece principios como aplicar buenas prácticas de higiene en toda la cadena de producción para garantizar la seguridad y calidad de los productos lácteos. Su misión es satisfacer a los clientes con productos nutritivos de alta calidad a precios justos.

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    La empresa lácteos CAYARA produce leche y productos lácteos como queso, helado y yogurt a partir de la leche de vacas. La empresa busca mejorar continuamente sus procesos e higiene para aumentar la producción de manera segura y competitiva. CAYARA también establece principios como aplicar buenas prácticas de higiene en toda la cadena de producción para garantizar la seguridad y calidad de los productos lácteos. Su misión es satisfacer a los clientes con productos nutritivos de alta calidad a precios justos.

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    HACIENDA “CAYARA PRODUCTOS LACTEOS”

    La empresa lácteos CAYARA tiene como materia prima la leche procedente de las

    diferentes razas vacunas, el proceso de esta empresa está mejorando en actualidad, así

    aumentando el número de posibles alimentos disponibles en la dieta diaria de las personas

    entre las cuales son de mayor consumo la leche, el queso, helado y yogurt.

    El aumento de la producción ha ido unido con el esfuerzo producido en la vigilancia de la

    higiene y las leyes alimentarias.

    En la actualidad los costos de producción son un factor importante que influye

    decisivamente en la competitividad e ingresos de la empresa dedicada a la producción de

    lácteos

    Los principios estructurales implicados en la producción, transformación y


    manipulación de la leche y los productos lácteos son:

     Desde la producción de la materia prima hasta el punto de consumo, todos los productos lácteos deben
    ser objeto de una combinación de medidas de control, fabricación en conjunto. Deben permitir alcanzar
    el nivel apropiado  de protección de la salud pública.
     A lo largo de toda la cadena de producción y transformación deben aplicarse buenas prácticas d
    higiene, para que la leche y los productos lácteos  sean seguros y adecuados para el uso al que se la
    destina.
     Donde y cuando sea conviene, las prácticas de higiene para la leche y los productos lácteos deberían
    inspirarse en el higiene de los alimentos.

    Los ganadores de los proveedores de las explotaciones lecheras, transportistas,


    fabricantes de alimentos lácteos, distribuidores y detallistas deben ser parte integral del
    sistema de gestión de calidad y seguridad alimentaria. Las buenas prácticas en la explotación
    lechera refuerzan la comercialización de productos lácteos sanos y de calidad asegurada.

    El papel de los ganadores es el garantizar que en la explotación se aplica buenas


    prácticas agrícolas, de higiene y de manejo de los anímales. El objetivo debe ser la prevención
    del problema (incluyendo la enfermedades de los animales) más que su resolución cuando
    este ya ocurrido.

    Las buenas prácticas en explotaciones lecheras deberán ser de tal índole, que permitan
    asegurar que la leche y los productos lácteos son sanos y adecuados para el uso al que están
    destinados.
    La empresa  “HACIENDA CAYARA PRODUCTOS LACTEOS” no tiene misión y
    visión de acuerdo a nuestro criterio es como sigue.

     -MISIÓN

    Superar las expectativas de puntos de ventas, con productos de alto valor nutritivo
    basándonos en los parámetros de la calidad total, para permitir brindar el mejor servicio en
    puntos de venta a precios justos según el requerimiento del cliente.

     - VISIÓN

    Posesionarse como la empresa productora, comercializadora y distribuidora de lácteos


    de  mayor reconocimiento en el mercado nacional y brindando un alto nivel de calidad en el
    producto y en el servicio para brindarles un total satisfacción a todos nuestros clientes.

     -OBJETIVO  GENERAL

    Posicionar los productos lácteos “CAYARA” entre las familias y los centros de
    distribución de la zona comprendida por los municipios del departamento de potosí.

    -OBJETIVO ESPECIFICO

     Validar junto a los productores, queseros y comerciantes lácteos, la viabilidad económica del enfoque
    integrador propuesto por el proyecto. En base a los resultados prácticos obtenidos,
     proponer este sistema como un modelo que podrá ser adaptado para su uso en otras localidades.
     Incrementar los ingresos económicos de los productores de leche caprina, al mejorar los precios y las
    ventas, gracias a un proceso de producción tecnificada y de comercialización eficiente de sus quesos, a
    través de una organización bien estructurada Historia de la empresa

    3ªJUSTIFICACION O ANALISIS ORGANIZACIONAL ª En la empresa lo que se


    busca es producir productos de alta calidad adecuados para la venta de los mismos
    productos .que está a la disposición de la población potosina .

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