A.

FAMILIA POACEAE
Dentro del grupo de plantas de importancia económica para el hombre, se
encuentra la familia de las gramíneas. Ellas brindan alimento para el
ganado, se obtienen productos textiles y aceites, entre otros usos.
1. Taxonomía
División: Magnoliophyta
Clase: Monocotiledóneas (Liliopsida)
Subclase: Commelinidae
Orden: Poales

2. Características
a. Tallo
Tienen tallos cilíndricos a elípticos en su sección transversal, articulados,
llamados ordinariamente cañas, en general con nudos macizos y entrenudos
huecos (pero pueden ser totalmente macizos como en el caso del maíz y
algunos bambúes). Los nudos son algo más gruesos que los entrenudos y en
ellos nacen las hojas y las yemas. Los entrenudos son a veces algo achatados
en la zona donde se desarrollan las ramificaciones. Un poco más arriba del
nudo existe un meristema intercalar en forma de anillo que determina el
alargamiento del tallo. En algunos géneros existen de 2 a 6 nudos muy
próximos entre sí (los cuales se denominan nudos compuestos), cada uno de los
cuales lleva su correspondiente hoja. Los principales tipos de tallos en las
gramíneas son los siguientes: (ECURED, 2019)
Tallos aéreos
 Tallos erectos o ascendentes, generalmente con entrenudos cortos en la
base y gradualmente más largos hacia el ápice. Pueden ser simples o
ramificados.
 Tallos rastreros: que crecen recostados sobre el suelo, arraigando en los
nudos; frecuentemente presentan nudos compuestos, como en
Stenotaphrum y Cynodon. Cuando los tallos rastreros originan nuevas
plantas en cada nudo se denominan estolones.
 Tallos flotantes, los cuales flotan en el agua gracias a los entrenudos
huecos o a la presencia de aerénquima.
Tallos subterráneos
 Rizomas: existen dos tipos de rizomas en las gramíneas. Un primer tipo de
rizomas cortos y encorvados, de crecimiento definido, que generan nuevas
plantas junto a la mata original contribuyendo a aumentar su diámetro,
como por ejemplo en Arundo donax y Spartina densiflora. El otro tipo de
rizoma es largo, de crecimiento indefinido que propaga la planta a cierta
distancia de la mata original. Ejemplos de este segundo tipo son Sorghum
halepense y Panicum racemosum.
  Pseudobulbos, son engrosamientos de los entrenudos basales envueltos por
sus vainas foliares. Son poco frecuentes en las gramíneas, algunos
ejemplos son Amphibromus scabrivalvis y Phalaris tuberosa.

b. Hoja
Poseen hojas de disposición alterna, dísticas, compuestas típicamente de vaina,
lígula y limbo. La vaina rodea apretadamente al tallo, sus márgenes se
superponen, pero no se fusionan entre sí (sólo ocasionalmente pueden ser
encontradas formando un tubo). La lígula es un pequeño apéndice
membranoso, o raramente un grupo de pelos, situado en la zona de unión del
limbo con la vaina, en la parte adaxial. El limbo (o lámina) es simple,
usualmente lineal, con nerviación paralela. Puede ser aplanado o a veces
enrollado en un tubo, puede ser continuo con la vaina o poseer pecíolo.
(ECURED, 2019)

c. Frutos
Esquema de un cariopse de gramínea, mostrando el endosperma, el embrión y
diversas estructuras embrionales: el escutelo o escudete, la plúmula, la
coleorriza, y el nudo cotiledonar. Rodeando a todo el endosperma se aprecia la
capa de aleurona y al otro extremo del embrión, el cepillo.
El fruto o grano de las gramíneas es un cariopse, fruto seco indehiscente, con
una semilla cuya testa está soldada con el pericarpio formando una envoltura
muy delgada. Esta envoltura encierra al embrión y al albumen o endosperma.
Este fruto es básicamente una variante del aquenio, aunque se puede encontrar
una variedad de frutos en la familia.
En algunos géneros como Zizianopsis o Eleusine, el pericarpio no está soldado
con la semilla, de modo que el fruto es un aquenio (o un utrículo según otros
autores). En algunas Bambúseas el fruto es una nuez o una baya, mientras en el
género Sporobolus el pericarpio es mucilaginoso y deja salir a la semilla
cuando se embebe en agua. Muchos géneros, como Aristida, Stipa,
Piptochaetium, Oryza y casi todas las Paníceas poseen cariopses que se
desprenden de la planta envueltos por la lemma y por la pálea.
En las Andropogóneas son las glumas las que persisten encerrando al cariopse.
En Pennisetum y Cenchrus se desprende toda la espiguilla rodeada de un
involucro de cerdas o de espinas. La forma del cariopse varía mucho según los
géneros, pudiendo ser casi circular como en Briza, oblongo como en Hordeum,
lanceolado como en Poa hasta casi lineal, como en Vulpia. En la parte inferior
del cariopse visto dorsalmente, se ve el embrión más o menos elíptico cubierto
por el pericarpio transparente. Del otro lado, correspondiente al surco o sutura
carpelar, se distingue, también por transparencia, la mácula hilar o hilo (o zona
de unión de la semilla con el carpelo), que puede ser punctiforme, como en Poa
y en las Paníceas, ovada, como en Briza subaristata, o lineal, como en
Hordeum, Vulpia o Festuca. (Cabrera, Cámara, Caron, Covas, Fabris,
Hunziker, Nicora, Rugolo, Sánchez, Torres,1970)
 d. Inflorescencia
Inflorescencia cimosa en espiga, racimo o panícula, compuesta por unidades
básicas llamadas espiguillas. Las espiguillas son dísticas y presentan
generalmente dos escamas basales llamadas glumas, que protegen una o
numerosas flores generalmente hermafroditas e inconspicuas; cada flor está
protegida por otras dos escamas opuestas entre si, llamadas glumillas, la
inferior o externa (lema) con un nervio central que en ocasiones se prolonga en
forma de cerda (arista), la superior o interna (palea) biaquillada y terminada
generalmente en dos dientes. (Zarco, 2003)

3. Importancia
Las gramíneas son una familia de plantas herbáceas, o muy raramente leñosas,
con más de 670 géneros y cerca de 10.000 especies descritas, las gramíneas son
la cuarta familia con mayor riqueza de especies luego de las compuestas
(Asteraceae), las orquídeas (Orchidaceae) y las leguminosas (Fabaceae); pero,
definitivamente, es la primera en importancia económica global.
De hecho, la mayor parte de la dieta de los seres humanos proviene de las
gramíneas, tanto en forma directa (granos de cereales y sus derivados, como
harinas y aceites) o indirecta (carne, leche y huevos que provienen del ganado y
las aves de corral que se alimentan de pastos o granos).
Es una familia cosmopolita, que ha conquistado la mayoría de los nichos
ecológicos del planeta, desde las zonas desérticas hasta los ecosistemas de agua
salada, y desde las zonas deprimidas y anegadizas hasta los sistemas montañosos
más altos. Esta incomparable capacidad de adaptación está sustentada en una
enorme diversidad morfológica, fisiológica y reproductiva y en varias
asociaciones mutualísticas con otros organismos, que convierten a las gramíneas
en una fascinante familia, no solo por su importancia económica, sino también
por su relevancia biológica. (ECURED,2019)

4. Usos
a) Plantas alimenticias: Por lo general se usa el cariopse o grano directamente
como alimento o bien molido en forma de harina. Entre
ellos Avena, Cebada, sorgo, Mijo, Arroz, Trigo, Maíz, Centeno. Los
bambúes se utilizan mucho en áreas tropicales por sus tallos jóvenes
comestibles. (ECURED,2019)
b) Especies forrajeras: Muchísimas especies de gramíneas son excelentes
productoras de pasto para el ganado, tanto en pastizales naturales como en
pasturas cultivadas. Así, se cultivan para este objetivo numerosas especies
de pastos perennes, tanto en climas templados como en climas tropicales o
subtropicales. Las especies forrajeras templadas producen pasto durante el
otoño, el invierno y la primavera y las más populares son el raigrás perenne
(Lolium perenne), la cebadilla criolla o bromo de los prados (Bromus
 unioloides), la festuca alta (Festuca arundinacea), el agropiro alargado
(Thinopyrum ponticum ), el fleo (Phleum pratense) y el falaris bulboso
Phalaris tuberosa). Las gramíneas cultivadas como forrajeras perennes
provenientes de climas tropicales o subtropicales son de producción estival
y entre ellas se destacan el pasto miel (Paspalum dilatatum), el pasto
elefante (Panicum elephantypes), la grama rodes (Chloris gayana), el mijo
perla (Pennisetum americanum), el pasto horqueta (Paspalum notatum) y el
pasto llorón (Eragrostis curvula). Otras varias especies de forrajeras son
anuales, por lo que se las utiliza para producir grandes cantidades de pasto
(llamados verdeos) durante una época de producción determinada: el
invierno o el verano. Entre las especies para verdeos invernales se hallan la
avena (Avena fatua, Avena sativa), el centeno y la cebada forrajera
(Hordeum vulgare). Para los verdeos estivales se utiliza el maíz y el sorgo
forrajero (Sorghum sudanense). Además, hay cereales que se utilizan para
alimentar animales, como el mijo (Panicum miliaceum) y el alpiste (Phalaris
arundinacea) para alimentar pájaros, o el maíz y el sorgo para alimentar
vacas, cerdos y aves de corral. (WIKIPEDIA, 2021)
c) Usos industriales: En perfumería, se usa Cymbopogon citratus, del cual se
extrae una esencia llamada citronela. La cebada cervecera, Hordeum
vulgare, se utiliza para la elaboración de malta, producto indispensable para
la fabricación de cerveza, whisky, ginebra y otras bebidas alcohólicas. Para
la elaboración del sake, en Japón, se usa el arroz. También se elaboran
aceites comestibles de los granos de maíz. Otro uso es para fabricar cestería
y calzados con esparto, a partir de Lygeum spartum y Stipa tenacissima. El
Sorghum technicum se usa para fabricar escobas, Epicampes microura y
Aristida pallens para fabricar cepillos y Stipa tenacissima para elaborar
estropajos. También se construyen instrumentos musicales fabricados con
cañas de gramíneas. El bambú, además de su utilización como alimento, se
usa por su fibra, utilizada para fabricar papel, por su pulpa para el rayón, y
sus gruesos tallos para la construcción y decoración. (ECURED,2019)
d) Gramíneas cespitosas: Numerosas especies de los géneros Poa, Lolium,
Festuca, Axonopus, Stenotaphrum y Paspalum se utilizan para formar
céspedes en parques y jardines. Agrostis palustris, en particular, se utiliza
para formar el " green" de las canchas de golf. (ECURED,2019)
e) Gramíneas ornamentales:   entre las plantas apropiadas por su alto porte
destacan Arundinarias o cañas de bambú, que se emplean para setos de
semisombra y las Cortaderías para praderas de césped. Para las rocallas se
usan tapizantes como la Festuca de hojas azules y matas densas y Hordeum.
Para los macizos de puede utilizar la Briza de flores en espiga o Lagurus. Si
se hacen grupos irá muy bien los Phalaris, con un bonito contraste entre las
matas densas y bajas de hojas y los altos plumeros floríferos o bien
Pennisetum, muy resistente a plagas y enfermedades. (ECURED,2019)
f) Otros usos: Son utilizadas para el control de la erosión y como fijadoras de
dunas. También son adecuadas como plantas medicinales, en particular
 como diuréticos, como por ejemplo la grama de los boticarios Elymus
repens y Cynodon dactylon. (ECURED,2019)

5. Referencias Bibliográficas
 Poaceae. (2019, julio 4). EcuRed, Consultado el 16:49, septiembre 15, 2021
en https://www.ecured.cu/index.php?title=Poaceae&oldid=3438418.

 Cabrera, A., Cámara J., Caro, J., Covas, G., Fabris, H., Hunziker, J., Nicora,
E., Rugolo, Z., Sánchez, E., Torres, M. (1970). Gramineae, parte general.
Flora de la Provincia de Buenos Aires: Gramíneas., Colección Científica del
INTA. Tomo IV, parte II., 1-18

 Zarco P. & Zarco c. (2003). Guía Ilustrada de las Hierbas de Sevilla.

 Poaceae. (2021, 30 de marzo). Wikipedia, La enciclopedia libre. Fecha de