Capitulo 1. Fundamentos y Sistemas de Medición-2021-1

UNIVERSIDAD DE SANTANDER
FACULTAD CIENCIAS MÉ DICAS Y DE SALUD

BACTERIOLOGÍA Y LABORATORIO CLÍNICO
Asignatura: FUNDAMENTACIÓN QUÍMICA Semestre: 1º

Unidad Nº 2 : FUNDAMENTOS Y SISTEMAS DE MEDICIÓN
Profesora : Luz Estela Romero Ramírez
[email protected]
OBJETIVOS:
 Desarrollar habilidades y destrezas para manejar los resultados de las mediciones químicas y
utilizarlas como soporte fundamental en varios campos de aplicación de la Salud.
 Aplicar el método del factor unitario para realizar conversiones entre unidades y en la solución
de problemas físicos y químicos.
INTRODUCCIÓN
Apreciado estudiante, iniciaremos este capítulo estimulando la curiosidad sobre la ciencia QUÍMICA,
para lo cual nos haremos preguntas tales como: ¿Qué es y dónde se aplica la química en la salud?
¿Para qué nos sirve aprender las unidades, el uso del factor de conversión y porqué son importante?
¿Cuál es la Composición de los materiales que nos rodean, cuáles son sus propiedades y cómo
interactúan con nosotros y con nuestro entorno? Para responder éstas y otras preguntas,
empezaremos estudiando cómo los científicos definen y clasifican la química, la materia y sus
características, la energía y su relación con la química, posteriormente nos familiarizamos con los
sistemas de medición, la exactitud, la precisión y el número de cifras significativas, con las que se
deben de expresar cada una de estas mediciones, y con los que diariamente tienen relación el
Bacteriólogo. Por último, aprenderemos a manejar los resultados, a relacionarlos entre las diferentes
mediciones y a resolver problemas con habilidad y confianza para iniciar la próxima unidad con
grandes fortalezas.
GENERALIDADES Y CONCEPTOS BÁSICOS
1. QUÍMICA: Es la disciplina científica que estudia la materia, la estructura, su relación con la

energía, sus cambios o transformaciones y las leyes que rigen estos cambios.
TRABAJO #1
¿Qué sabes sobre la historia de la química, realice un resumen con los aspectos
más relevantes, principalmente en el área de la salud? (Preferiblemente realizar
un cuadro)
1
2. MATERIA Y ENERGÍA
 La materia es todo aquello que tiene masa.

 La energía es la capacidad de producir trabajo.
 La materia y la energía son intercambiables entre sí.
 LA MATERIA
La comprensión actual de los cambios que vemos a nuestro alrededor, como la fusión del hielo o la
combustión de la madera, está íntimamente ligada con la comprensión de la naturaleza y la composición de la
materia
 ESTADOS DE LA MATERIA
Diferenciación grafica entre los estados de la materia
H2 H2 Los estados de la materia están

SÓLIDO
relacionados con la energía cinética de
sus moléculas, implicando que la
distancia intermolecular varié en cada
estado, en el sólido se presenta
H2 H2
vibraciones, en los líquidos las
LÍQUIDO moléculas resbalan unas sobre otras y
en los gases se encuentran totalmente
libres, indicando que las fuerzas
d intermoleculares disminuyen de sólido a
H2 H2 gaseoso.
GASEOSO
La materia puede existir en tres estados físicos fundamentales: gas, líquido y sólido, estos son
convertibles entre ellos, sin que cambie la composición de la sustancia.
¿Además de estos tres estados fundamentales, qué otros estados de la materia se conocen?
2
 ESTADO SÓLIDO:
Tiene algunas propiedades que lo identifican:
 PROPIEDADES:
a) Presentan un volumen definido y una forma rígida.
b) Son incompresibles, tienden a mantener su forma bajo fuerzas externas.
c) No se difunden.
d) Algunos de ellos se subliman (Yodo).
 PUNTO DE FUSIÓN:
Al incrementarse la temperatura a un sólido, aumenta la vibración de sus partículas rompiendo las
fuerzas de atracción que las mantienen en posiciones fijas, adquiriendo movimiento de traslación,
rotación y vibración, cambiando su estado, ejemplos: Agua y hielo seco (CO 2 ). Se define como
punto de fusión de un sólido, la temperatura a la cual las partículas adquieren movimiento y pasan
al estado líquido manteniendo la presión constante o al gaseoso.
 ESTADO LÍQUIDO
 PROPIEDADES:
a) Presentan un volumen definido y una forma variable
b) Son incompresibles
c) Se difunden lentamente
d) Se evaporan
Algunos líquidos se evaporan a la temperatura ambiente, ya que la energía cinética de sus
moléculas le permite vencer las fuerzas de atracción que hay entre ellas.
 PUNTO DE EBULLICIÓN:
Se define como punto de ebullición de un líquido la temperatura a la cual su presión de vapor es
igual a la presión ejercida sobre él (generalmente es la presión atmosférica).
 ESTADO GASEOSO
 PROPIEDADES:
a) Presentan forma y volumen variable
b) Son muy compresibles,
c) Se difunden con facilidad
d) Se dilatan fácilmente
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e) Su forma cambia bajo fuerzas externas muy leves.
 PRESION DE UN GAS: Cada choque de las moléculas contra las paredes del recipiente que
las contiene, produce un empuje pequeño. La suma de todas estas pequeñas fuerzas sobre el
área, es la presión. Al aumentar la temperatura de un gas aumenta la velocidad de las moléculas
con el consiguiente aumento de los choques sobre las paredes.
 PROPIEDADES DE LA MATERIA
La materia se caracteriza por sus propiedades y su composición, estas propiedades se clasifican en

generales y específicas:
PROPIEDADES GENERALES: Son aquellas que se aplican a cualquier clase de materia y por lo
tanto no permiten establecer diferencia entre una y otra clase, ejemplo: forma, tamaño, peso, inercia,
impenetrabilidad.
PROPIEDADES ESPECIFICAS: Son las que permiten establecer diferencias entre una y otra clase
de materia. Se dividen en:
 FISICAS: Son aquellas propias de cada clase de materia. Se pueden medir sin cambiar la
identidad básica de la sustancia, incluyen su color, olor, sabor, densidad, dureza, maleabilidad,
ductilidad, refracción, cristalografía, conductividad térmica, conductividad eléctrica, entre otras.
 El Color: podemos identificar algunas sustancias y comparar con otras por su color, se dice
que el color es el reflejo de la luz que se absorbe.
 Solubilidad: Indica la cantidad de sustancia que se disuelve en determinado volumen de un

solvente específico, a una temperatura determinada.
 Densidad: es la relación existente entre la masa y el volumen de una sustancia.
 Punto de Fusión: es la temperatura a la que una sustancia pasa del estado sólido al estado
líquido.
 Punto de Ebullición: es la temperatura a la que una sustancia líquida comienza a evaporarse.
Las temperaturas de los puntos de ebullición y de fusión dependerán de la sustancia, su estado de

pureza y la presión.
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 QUÍMICAS: Cuando por procedimientos químicos, se modifica la composición o identidad de

las sustancias, ejemplo: la combustión, la oxidación, la fermentación, etc.
Los cambios que la materia experimenta pueden ser FÍSICOS o QUÍMICOS; los FÍSICOS son
“procesos” durante los cuales la materia cambia su apariencia física, pero no su estructura química y
los QUÍMICOS son procesos donde la materia cambia su estructura y su composición.
Todas las propiedades de la materia que se pueden medir, se pueden clasificar como INTENSIVAS ó
EXTENSIVAS
La propiedad EXTENSIVA, es aquella donde su valor depende de la cantidad de materia que se

considere, ejemplo: la masa, la longitud y el volumen
La propiedad INTENSIVA, es aquella que no depende de la cantidad de sustancia que se tenga o del
tamaño de un sistema; ejemplo: densidad, temperatura, presión, velocidad, punto de ebullición, punto
de fusión, viscosidad, olor, sabor, color, dureza, etc
La materia que encontramos a nuestro alrededor, se presenta en forma de una sustancia o una mezcla
de sustancias.
 Una Sustancia es una forma de materia que tiene composición definida y propiedades distintivas.
Ejemplo: agua, amoniaco, oxígeno. Difieren en su composición y se identifican según su aspecto,
color, sabor y otras propiedades
Un alto porcentaje de las sustancias se encuentran en la naturaleza bajo la forma de Compuestos

Químicos.
 Un Compuesto químico es una sustancia integrada por dos o más elementos combinados quími-
camente, y puede presentarse en forma de compuesto molecular o compuesto iónico, siempre
con composición definida (Ley de las proporciones definidas).
La unidad más pequeña que conserva la composición y propiedades del compuesto químico, se llama
Molécula.
 Una molécula es la combinación química de dos o más átomos.
Un compuesto está formado por elementos;
 Un Elemento es una sustancia formada exclusivamente por un tipo de átomos y no se puede sepa-
rar en sustancias más simples por medios químicos. Hasta la fecha hay 118 elementos identifica-
dos, de ellos 83 son naturales y los demás se han obtenido mediante procesos nucleares.
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De todo lo anterior podemos decir que las sustancias puras las podemos encontrar bajo la forma de
compuestos o elementos químicos.
Usualmente la materia se encuentra como mezcla, una Mezcla es la combinación de dos o más
sustancias, en la cual las sustancias conservan sus propiedades características. Las mezclas pueden
ser:
 Mezcla Heterogénea (no uniforme): las rocas y minerales presentan varios componentes, que se
pueden diferenciar por su color. Las fases de la mezcla se pueden diferenciar unas de otras.
Existen varios procedimientos para la separación de los componentes de una mezcla: la filtración,
evaporación, destilación, destilación fraccionada, cromatografía, tamizado, etc.
 Mezcla Homogénea (uniforme): presenta las mismas propiedades en todo su contenido,

generalmente se llaman disoluciones (soluciones) y sus componentes se llaman solvente y soluto,
cada parte de una solución es igual a otra parte.
¿Investigue los procesos de separación de mezclas?
¿Cuál de los siguientes diagramas representa elementos y cuál representa compuestos?

Cada esfera de color (o esfera truncada) representa un átomo.
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NOTACIÓN CIENTÍFICA
Se utiliza cuando los números son muy grandes o muy pequeños, sin importar la magnitud, todos
los números pueden llevar la siguiente fórmula: N x 10 n
N: Es un número entero entre 1 y 10
n : Exponente que debe ser un número entero positivo (+) ó negativo (–).
Por ejemplo, en 1 g de hidrógeno elemental hay aproximadamente 602 200 000 000 000 000 000 000
átomos de hidrógeno
Si el punto decimal se mueve hacia la izquierda, entonces, n es un entero positivo. Si se mueve a la

derecha, n es un número entero negativo. Ejemplo: 568.762 = 5.6872 x 10 2, el exponente indica las
veces que el número se debe multiplicar por 10, entonces, 5.6872 x 102 = 5.6872 (10 x 10) = 568.72.
Para los exponentes negativos, el valor indica las veces que el número se divide por 10, entonces
0.00772 = 7.72 x 10-3 , por tanto, 7.72 / (10 x 10 x 10)
Debe considerar los dos aspectos siguientes. Primero, que n = 0 se usa para los números que no se ex-
presan en notación científica. Por ejemplo, 74.6 × 100 (n = 0) equivale a 74.6. Segundo, que la prácti-
ca usual es omitir el exponente cuando n = 1. Así pues, la notación científica de 74.6 es 7.46 × 10 y
no 7.46 × 101.
Todo número elevado a la potencia cero es igual a la unidad.
 ADICIÓN O SUSTRACCIÓN: Para sumar o restar usando la notación científica, primero se

escribe cada cantidad y luego se suman los valores, los exponentes permanecen iguales.
Si los exponentes son diferentes, se deben llevar todas las cantidades al mismo exponente.
Ejemplos:
(7.4 x 103) + (2.1 x 103) = 9.5 x 103
(4.31 x 104) + (3.9 x 103) = (4.31 x 104) + (0.39 x 104) = 4.70 x 104
(2.23 x 10-2) – (4.11 x 10-3) = (2.23 x 10-2) – (0.411 x 10-2) = 1.82 x 10-2
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 MULTIPLICACIÓN Y DIVISIÓN: Para multiplicar números expresados en notación científica

con base 10, se deja la misma base y se suman algebraicamente los exponentes; con diferente
base, se multiplican los valores numéricos y los exponentes n se suman algebraicamente.
Igual base: 105 x 10-7 = 105 + (-7) = 10-2

Diferente valor: (4 x 10-8) * (3.5 x 10-3) = 14 x 10-11 = 1.4 x 10-10
Para dividir usando notación científica, los valores numéricos se dividen normalmente, la base
permanece igual y los exponentes se restan algebraicamente.
Igual base: 1024 / 1015 = 10 24-15 = 109

Diferente Valor: (12 x 10-8) / (2 x 10-3 ) * (15 x 1012) / (3 x 103) = 30 x 104
FÓRMULAS:
Nm * Nn = Nm + n N-n = 1/ Nn
-
Nm / Nn = N m n Nm/n = n√ Nm
( N m )n = N m x n ( Nb )x = Nx x bx
CIFRAS SIGNIFICATIVAS
Son los dígitos significativos en una cantidad medida o calculada. El número de cifras
significativas es igual al número de dígitos escritos, incluyendo el último dígito aun cuando el valor
de éste sea incierto. Ejemplo: Se puede medir el volumen de una cantidad dada de un líquido usando
una probeta graduada con una escala que da una incertidumbre de 1 mL en la medición, si se
encuentra que el volumen es de 6 mL, el volumen real estará en el intervalo de 5 a 7 mL. El
volumen del líquido se representa como 6 ± 1 mL. En este caso solo hay 1 cifra significativa que es
6, con una incertidumbre de más o menos 1 mL. Para medir con mayor exactitud se podría utilizar
una probeta con divisiones más pequeñas, de tal manera que la incertidumbre fuera sólo de 0.1 mL.
Si el volumen fuera 6.0 mL, la cantidad se puede expresar como (6.0 ± 0.1) mL, y el valor real estará
entre 5.9 y 6.1 mL.
1.4.1 REGLAS PARA EL USO DE CIFRAS SIGNIFICATIVAS (C.S):
 Cualquier dígito diferente de cero es significativo: 457 cm (tres c.s), 0.825g (tres c.s).
 Los ceros ubicados entre dígitos diferentes de cero son significativos: 1008 kg (4 c.s),
20.32 m (cuatro c.s).
 Los ceros a la izquierda del primer dígito diferente de cero en un número, no son significativos,
sólo indican la posición del punto decimal. 0.02g (una c.s), 0.000246 (tres c.s).
 Los ceros que están tanto al final de un número como a la derecha del punto decimal, son
significativos. 2.0 cm (dos c.s), 0.300 (tres c.s)
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 Cuando un número termina en ceros y no están a la derecha del punto decimal, los ceros no
necesariamente son significativos. 110cm (2 o 3 c.s.),
400 puede tener (una c.s. (4)), (dos c.s 40), (tres c.s.400)
Para estos números es mejor usar la notación científica evitando esta ambigüedad, en este caso
podemos expresar el número como:
4 x 102 (una c.s), 4.0 x 102 (dos c.s) o (4.00 x 102) (tres c.s).
EJERCICIOS:
Determine el número de cifras significativas en las siguientes mediciones:

a) 745cm b) 6.01g c) 0,746cm d) 0.0048 kg e) 1.310 x 1022 átomos f) 7000ml
REGLAS PARA REDONDEAR CIFRAS SIGNIFICATIVAS
 Si el dígito descartado del extremo izquierdo es más pequeño que 5, sencillamente descarte el
dígito. 7,432 redondear a tres c.s. = 7.43.
 Si el dígito descartado es mayor de 5, aumente el último dígito retenido en 1. 93.56 redondear a
tres c.s. = 93.6.
 Si el primer dígito removido es 5, redondear para hacer el número anterior un número par. Si es
par dejarlo como tal 6.325 = 6.32. Si es impar aproximarlo al par superior 9.575 = 9.58.
 Remover de una vez todo el exceso de dígitos y no uno por uno.
MEDICIÓN:
Es la información obtenida por la lectura del instrumento apropiado para evaluar la magnitud. Los
sentidos humanos son limitados y a veces se embotan, por consiguiente, la información es incierta,
dudosa, aproximada e inexacta por lo tanto las mediciones están limitadas en exactitud y precisión.
EXACTITUD
Se refiere a la verdad absoluta de una medida, es decir, indica que tan cerca está una medición del
valor real de la cantidad medida (el valor experimental al verdadero ó generalmente aceptado). La
exactitud se describe por medio del porcentaje de error. A menor diferencia entre el valor verdadero y
el observado, mayor es la exactitud
% error = │(Vr. observado - Vr. Verdadero) │ x 100%

Vr Verdadero
Generalmente cuando el porcentaje de error no excede del 5% es bueno

Generalmente cuando el % de error da más o menos 2,5% es excelente.
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PRECISIÓN
Hace referencia a la variabilidad de los resultados de repetidas mediciones de la misma magnitud en

las mismas condiciones y por consiguiente describe la repetición de los mismos resultados en las
mismas condiciones. Es la concordancia entre valores numéricos de dos o más mediciones realizadas
de idéntica manera, mide el acercamiento al valor promedio del grupo de valores obtenidos del
mismo modo
Ejemplo 1: Se pide a tres estudiantes que determinen el peso de una pieza de alambre de cobre, cuyo
peso real es de 2,000 g. Los resultados de dos pesadas hechas por los estudiantes son:
ESTUDIANTE A ESTUDIANTE B ESTUDIANTE C

1,964 g 1,972 g 2,000 g
1,978 g 1,968 g 2,002 g
1,971 g 1,970 g 2,001g
Los resultados del estudiante B son más precisos que los del estudiante A (1,972 y 1,968) se desvían
menos de 1,970). El rango de incertidumbre para el estudiante es ± 0.002. El estudiante A (1,964 y
1,978, hay mayor diferencia). El rango de incertidumbre para el estudiante es ± 0.007. Pero ninguno
de estos conjuntos de resultados es exactos. Los resultados del estudiante C, son los más precisos y
también los más exactos, ya que el valor promedio es más cercano al real. El rango de incertidumbre
para el estudiante es ± 0.001
UNIDADES DE MEDIDA
En las ciencias BASICAS existen algunas propiedades fundamentales: longitud, masa, tiempo,
temperatura y cantidad de sustancias, entre otras.
El bacteriólogo, debe manejar adecuadamente el sistema de conversión de unidades, con el propósito
que en sus actividades de laboratorio esté en capacidad de resolver problemas de mediciones, de
preparación de soluciones y sobre todo de interpretación de resultados
“Muchas propiedades de la materia son cuantitativas, están asociadas con las cifras. Cuando una cifra
representa una cantidad medida, las unidades de esa cantidad deben estar especificadas. Decir sólo
la longitud de un lápiz es de 17,5 carece de sentido; decir que tiene 17,5 cm especifica
aproximadamente la longitud. La mayor parte de las medidas y cálculos en física y química se
expresan en cantidades de diferentes magnitudes, ejemplo: la velocidad, la longitud, la masa, la
energía, etc. Cada medida incluye un número y una unidad, EL NUMERO, indica cuántas veces la
unidad de referencia está contenida en la cantidad que ha sido medida y la UNIDAD, identifica la
clase de dimensión y la magnitud de la cantidad de referencia usada como base de comparación.”
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Existen varios sistemas de medida, entre ellos el SI (SISTEMA INTERNACIONAL DE MEDIDAS)

y el Sistema Inglés.
Podemos cambiar de una unidad a otra y de un sistema a otro, mediante equivalencias que se conocen
con el nombre de FACTORES DE CONVERSION, que es una relación numérica igual a la unidad.
Para facilitar el uso del factor de conversión se usará la siguiente regla:
cantidad dada × factor de conversión = cantidad buscada y las unidades se cancelan como sigue:
Se mostrarán los siguientes ejemplos:

Ejemplo 1. Si suponemos que necesitamos transformar 850 g a kg, conocemos la relación
1kg=1000g, dividiendo a ambos lados de la ecuación por 1000 g obtenemos un cociente igual a uno,
el valor de la fracción no varía y nos da las unidades correctas.
De la relación 1 kg = 1000 g, obtenemos dos factores de conversión:
y
Ejemplo2 : El consumo diario de glucosa (una forma de azúcar) de una persona es de 0.0833 lb.
¿Cuál es el valor de esta masa en miligramos (mg)? (1 lb = 453.6 g.)
Solución: La secuencia de conversiones es:

Libras → gramos → miligramos
Al usar los factores de conversión siguientes:
453,6 g y 1 mg__
1 libra 1 x 10-3g se obtiene la respuesta en un paso:
Ejemplo 3: Un adulto tiene en promedio 5.2 L de sangre. ¿Cuál es su volumen de sangre expresado
en m3?
Estrategia: El problema puede expresarse como: ? m3 = 5.2 L
¿Cuántos factores de conversión se necesitan en este problema? Recuerde que 1 L = 1000 cm3 y
1cm = 1 × 10−2 m.
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Solución: Aquí necesitamos dos factores de conversión: uno para convertir litros en cm3 y otro para
transformar centímetros en metros:
Puesto que el segundo factor de conversión se relaciona con la longitud (cm y m) y lo que interesa es
el volumen, resulta necesario elevar al cubo para obtener:
Ello significa que 1 cm3 = 1 × 10−6 m3. Ahora, podemos escribir:
UNIDADES FUNDAMENTALES (encontrará una serie de unidades que le servirán como

profesional se la salud en algún momento de su vida)
MAGNITUDES FUNDAMENTALES QUE SE VEN EN ESTE CURSO (son 7 pero sólo se ven
en este curso 5)
MAGNITUD FUNDAMENTAL UNIDAD SIMBOLO
LONGITUD METRO m
MASA KILOGRAMO Kg
TIEMPO SEGUNDO s
TEMPERATURA KELVIN K
CANTIDAD DE SUSTANCIA MOLE mol
Debido a que frecuentemente en los cálculos se encuentran medidas demasiado grandes o muy
pequeñas se acostumbran unidades derivadas a las fundamentales que son múltiplos o submúltiplos
de ellas. Estas se designan mediante prefijos numéricos expresados en potencias de 10.
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PREFIJOS UTILIZADOS CON UNIDADES SI
PREFIJO SIMBOLO DEFINICION EJEMPLO
TERA T 1012 1 terametro (Tm) = 1 x 1012 m

GIGA G 109 1 gigavatio (Gw) = 1 x 109 w
MEGA M 106 1 megasegundo (Ms) = 1 x 106 s
KILO k 103 1 kilómetro (km) = 1 x 103 m
DECI d 10-1 1 decímetro (dm) = 1 x 10-1 m
CENTI c 10-2 1 centímetro (cm) = 1 x 10-2 m
MILI m 10-3 1 milímetro (mm) = 1 x 10-3 m
MICRO µ 10-6 1 micrómetro (µm) = 1 x 10-6 m
NANO n 10-9 1 nanómetro (nm) = 1 x 10-9 m
PICO p 10-12 1 picómetro (pm) = 1 x 10-12 m
UNIDADES DE MEDIDA MÁS UTILIZADAS EN QUÍMICA
LONGITUD (L) Distancia lineal entre dos puntos, su unidad de medida es el metro (m)
1 Metro = 10 dm 1 Yarda = 3 pies ó ft

100 cm 91,44 cm
1000 mm
1,0936 yardas
3,28 pies o ft 1 Milla = 1,609 km
5280 pie ó ft
1 pulgada = 2,54 cm 1760 yardas
1 pie = 12 pulg: 30,48 cm
. MASA Y PESO
Masa es la medición de la cantidad de materia que posee un objeto
Mg Kg Hg Dg g dg cg mg
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Megagramo Kilogramo Hectogramo Decagramo gramo Decigramo centigramo miligramo
Peso es la fuerza que ejerce la gravedad sobre un objeto. La unidad es el kilogramo (kg).
1 Ton-Corta = 2000 lb US
1 kg = 1 000 g = 1 × 10 g; = 2,205 lb
3 1 Ton US = 907 kg
1 LIBRA US = 453,6 g; 16 onzas 1Ton-métrica = 1000 kg
1 gramo = 1000 mg 1Ton larga = 1016,06 kg
1onza = 28,35 g 1 arroba = 25 lb, 11,54 kg
1 quintal = 4 arrobas
43,36 kg
1 hora = 60 min
3. TIEMPO. Intervalo entre dos sucesos o 3600 s
eventos min = 60 s
4. CANTIDAD DE MATERIA: La cantidad de materia que posee un sistema se puede expresar en

mol ó mol-g. El mol-g de un compuesto se define como la cantidad de masa del compuesto en
gramos, que es numéricamente igual a la masa molecular y que contiene el número de Avogadro de
moléculas.
1 mol-g de H2O = 18,016g y contiene 6,023 x 1023 moléculas de H2O
Para relacionar la cantidad de sustancia con su masa molecular se utiliza la ecuación n = m/pm
n = número de moles de la sustancia
m = cantidad de la sustancia
pm = masa molecular de la sustancia
5. TEMPERATURA: Es una medida de la intensidad o cantidad de calor que posee un cuerpo y

determina la dirección en la cual fluye el calor. La energía calórica siempre fluye de zonas de alta
temperatura a zonas de bajas temperaturas.
Para medir la temperatura de una sustancia se utilizan los termómetros de mercurio 1 que por ser un metal
líquido se contrae o se dilata con disminuciones o aumentos de temperatura respectivamente. En el laboratorio
se usan termómetros en grados Celsius (Centígrados).
FAHRENHEIT : El punto de congelación del agua es 32o, y el punto de ebullición 212o
°F = 1.8 °C + 32
KELVIN (K) : Punto de congelación 273 y el punto de ebullición 373

K = °C +273
CELSIUS = A nivel del mar, el punto de congelación del agua es 00 y el punto de ebullición es 100°
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a una atmósfera de presión y el cero absoluto es –273,15 °C.

°C = °F - 32
1,8
RANKINE: El punto de congelación se le asigna un valor de 492 y al de ebullición de 672.
°R = °F + 460
OTRAS UNIDADES:
VOLUMEN (m3) Espacio ocupado por un cuerpo
Ml Kl Hl Dl L dl cl ml
Megalitro Kilolitro Hectolitro Decalitro Litro Decilitro centilitro mililitro
1 LITRO = 1000 mL, 1000 cm3 , 10-3 m3 1 BARRIL = 158,97 L, 42 gl

1 m3 = 103L 1 BOTELLA = 750 ml
1 cm3 = 1 ml 1 pulg3 = 16,387 cm3
1 pie3 = 28.32 L , 7.48 gl 1 gl US = 3,785 L , 4 quarts
1 dm3 = 100 cm3 1hL = 100 L
DENSIDAD (kg / m3) Es la cantidad de masa contenida en la unidad de volumen de una
sustancia.
Densidad = masa
Volumen
La densidad de los gases se puede calcular con la ecuación de estado de los gases ideales
PV = nRT n = m/Pm d = m/V PPm = dRT d = (PPm) / (RT)
DENSIDAD RELATIVA : Es la relación de la densidad de una sustancia con la densidad de otra

sustancia de referencia, a condiciones específicas de presión y temperatura. Para los sólidos y los
líquidos, la sustancia de referencia es el agua a 4 °C, la cual tiene una densidad de 1g/cm 3. Para
los gases es el aire seco (1.72 g/m3),
Ge (gas) = Pm gas / P m aire a igual condiciones de P y T
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PRESIÓN Su unidad de medida en el SI es el PASCAL. Es la fuerza normal ejercida sobre una

superficie determinada.
1 Pa = 1New/m2 , 10 dinas/ cm2

1atm = 760 mm Hg , 76 cm Hg
101.325 kPa
14.7 PSI ó lbf 7 pulg2
1.013 x 105 Pa
1.013 x 106 dinas / cm2 ó 1 dina = 105 N (Newton)
760 torr 1 torr = 1 mm Hg
1.033 kgf/ cm 2
10.33 m H2O
PRESION ABSOLUTA GASES = P. ATMOSFERICA + P. MANOMETRICA. La presión

atmosférica es igual a la presión barométrica (en la tierra), se mide con un barómetro de Hg
ENERGIA (J) Es la capacidad para realizar un trabajo.
1 Cal = 4.184 J ó 3.968 x 10-3 Btu ó 1.162 x 10-6 kw-h

1 Btu = 252 cal ó 1.05 KJ
1 kw-h = 868.4 kcal ó 3.6 x 106 J ó 8.68 x 105 cal
1 kcal = 1000 cal
POTENCIA (w) Es el trabajo realizado en un intervalo de tiempo.
1 w = 1 Julio/ s = 107 ergios / s

1 kw = 1000 w = 1000 J / s
1 Mw = 1000 kw = 106 w
1Btu/s = 1.055 kw , 0.252 kcal/s
EJEMPLOS SOBRE CONVERSION DE UNIDADES
a) Cuál es la masa de una solución de 120 mL de HCl, densidad es 1.14 g/mL.
16
b) Qué volumen ocuparan 400 gramos de solución de H2S04 (líquido para batería) con una densidad
1,38 g /ml.
PORCENTAJE EN PESO
El concepto de porcentaje o porcentual implica la cantidad o número de unidades de un elemento

o componente en 100 unidades del total. El porcentaje se calcula obteniendo la fracción de la
cantidad bajo estudio, dividida por la cantidad total, multiplicada por 100%.
Por ejemplo: una muestra de mineral que pesa 350 g contiene 21.35 g de Cu2S. Cuál es el porcentaje
de Cu2S de este mineral.
El concepto porcentaje se utiliza con frecuencia en Química para obtener la composición de los
compuestos, y se procede de forma similar a la anteriormente descrita, la masa del elemento se divide
por la masa total del compuesto. y se multiplica por 100%.
En los problemas de Química utilizamos frecuentemente sustancias de tipo comercial cuyo grado de
pureza es variable y es necesario por lo tanto el dominio del concepto de % de pureza en peso.
Así encontramos que la soda (sosa) cáustica se puede encontrar comercialmente en la presentación
40% Pura, este porcentaje se interpreta que en 100 g de soda cáustica comercial están contenida 40 g
NaOH puro.
100 g soda cáustica o 40 g NaOH (Puros)
40 g NaOH (Puros) 100 g soda cáustica
Esta relación se convierte en un factor de conversión que nos permitirá calcular los gramos de NaOH
o los gramos soda (sosa) cáustica, según el caso: Cuántos g de soda cáustica del 30% de NaOH en
peso se pueden preparar a partir de 2000 g de NaOH:
17
SOLUCION DE EJERCICIOS:
Uno de los aspectos de mayor dificultad en el proceso de enseñanza-aprendizaje es la solución de

ejercicios. Para resolver ejercicios en cualquier materia el estudiante debe asimilar los conceptos
teóricos y desarrollar habilidades analíticas con el fin de resolver con éxito cualquier problema.
Asistir a clase y entender las explicaciones del profesor no es suficiente, se hace necesario que el
estudiante practique con regularidad la solución de ejercicios para adquirir dominio y seguridad, a la
vez, que ir memorizando fórmulas y factores de conversión.
Para la solución correcta de los ejercicios propuestos anteriormente lea y practique el procedimiento
que se describe a continuación.
Para resolver un ejercicio, lea completamente el enunciado de modo que pueda identificar los
siguientes aspectos:
1. Determine los datos que proporciona el enunciado.
2. Precise la respuesta solicitada y en que unidades se pide.
1. Enumere los factores de conversión a utilizar de modo que nos permitan transformar el dato
inicial seleccionado del enunciado, en la respuesta requerida.
18

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UNIVERSIDAD DE SANTANDER

FACULTAD CIENCIAS MÉ DICAS Y DE SALUD

Asignatura: FUNDAMENTACIÓN QUÍMICA Semestre: 1º

GENERALIDADES Y CONCEPTOS BÁSICOS

1. QUÍMICA: Es la disciplina científica que estudia la materia, la estructura, su relación con la

 La materia es todo aquello que tiene masa.

Diferenciación grafica entre los estados de la materia

H2 H2 Los estados de la materia están

e) Su forma cambia bajo fuerzas externas muy leves.

La materia se caracteriza por sus propiedades y su composición, estas propiedades se clasifican en

 Solubilidad: Indica la cantidad de sustancia que se disuelve en determinado volumen de un

 Densidad: es la relación existente entre la masa y el volumen de una sustancia.

 Punto de Ebullición: es la temperatura a la que una sustancia líquida comienza a evaporarse.

Las temperaturas de los puntos de ebullición y de fusión dependerán de la sustancia, su estado de

 QUÍMICAS: Cuando por procedimientos químicos, se modifica la composición o identidad de

La propiedad EXTENSIVA, es aquella donde su valor depende de la cantidad de materia que se

Un alto porcentaje de las sustancias se encuentran en la naturaleza bajo la forma de Compuestos

 Una molécula es la combinación química de dos o más átomos.

Un compuesto está formado por elementos;

 Mezcla Homogénea (uniforme): presenta las mismas propiedades en todo su contenido,

¿Investigue los procesos de separación de mezclas?

¿Cuál de los siguientes diagramas representa elementos y cuál representa compuestos?

Si el punto decimal se mueve hacia la izquierda, entonces, n es un entero positivo. Si se mueve a la

Todo número elevado a la potencia cero es igual a la unidad.

 ADICIÓN O SUSTRACCIÓN: Para sumar o restar usando la notación científica, primero se

 MULTIPLICACIÓN Y DIVISIÓN: Para multiplicar números expresados en notación científica

Igual base: 105 x 10-7 = 105 + (-7) = 10-2

Igual base: 1024 / 1015 = 10 24-15 = 109

1.4.1 REGLAS PARA EL USO DE CIFRAS SIGNIFICATIVAS (C.S):

Determine el número de cifras significativas en las siguientes mediciones:

REGLAS PARA REDONDEAR CIFRAS SIGNIFICATIVAS

% error = │(Vr. observado - Vr. Verdadero) │ x 100%

Generalmente cuando el porcentaje de error no excede del 5% es bueno

Hace referencia a la variabilidad de los resultados de repetidas mediciones de la misma magnitud en

ESTUDIANTE A ESTUDIANTE B ESTUDIANTE C

Existen varios sistemas de medida, entre ellos el SI (SISTEMA INTERNACIONAL DE MEDIDAS)

Se mostrarán los siguientes ejemplos:

Solución: La secuencia de conversiones es:

Ello significa que 1 cm3 = 1 × 10−6 m3. Ahora, podemos escribir:

UNIDADES FUNDAMENTALES (encontrará una serie de unidades que le servirán como

MAGNITUD FUNDAMENTAL UNIDAD SIMBOLO

CANTIDAD DE SUSTANCIA MOLE mol

PREFIJOS UTILIZADOS CON UNIDADES SI

PREFIJO SIMBOLO DEFINICION EJEMPLO

TERA T 1012 1 terametro (Tm) = 1 x 1012 m

UNIDADES DE MEDIDA MÁS UTILIZADAS EN QUÍMICA

1 Metro = 10 dm 1 Yarda = 3 pies ó ft

Masa es la medición de la cantidad de materia que posee un objeto

Megagramo Kilogramo Hectogramo Decagramo gramo Decigramo centigramo miligramo

4. CANTIDAD DE MATERIA: La cantidad de materia que posee un sistema se puede expresar en

5. TEMPERATURA: Es una medida de la intensidad o cantidad de calor que posee un cuerpo y

KELVIN (K) : Punto de congelación 273 y el punto de ebullición 373

a una atmósfera de presión y el cero absoluto es –273,15 °C.

VOLUMEN (m3) Espacio ocupado por un cuerpo

Megalitro Kilolitro Hectolitro Decalitro Litro Decilitro centilitro mililitro

1 LITRO = 1000 mL, 1000 cm3 , 10-3 m3 1 BARRIL = 158,97 L, 42 gl

DENSIDAD RELATIVA : Es la relación de la densidad de una sustancia con la densidad de otra

PRESIÓN Su unidad de medida en el SI es el PASCAL. Es la fuerza normal ejercida sobre una

1 Pa = 1New/m2 , 10 dinas/ cm2