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    Salsa China

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    Jennipher Ramos
    Este documento habla sobre la salsa de soya. Explica que tanto "soja" como "soya" son formas válidas de referirse a la planta y su fruto de donde proviene la salsa. Describe las diferencias entre la salsa de soya china oscura y clara, y cómo la concentración de ingredientes varía entre ellas. También menciona brevemente el proceso industrial para hacer salsa de soya.

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    Salsa China

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    Jennipher Ramos
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    Este documento habla sobre la salsa de soya. Explica que tanto "soja" como "soya" son formas válidas de referirse a la planta y su fruto de donde proviene la salsa. Describe las diferencias entre la salsa de soya china oscura y clara, y cómo la concentración de ingredientes varía entre ellas. También menciona brevemente el proceso industrial para hacer salsa de soya.

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    salsa china

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    Este documento habla sobre la salsa de soya. Explica que tanto "soja" como "soya" son formas válidas de referirse a la planta y su fruto de donde proviene la salsa. Describe las diferencias entre la salsa de soya china oscura y clara, y cómo la concentración de ingredientes varía entre ellas. También menciona brevemente el proceso industrial para hacer salsa de soya.

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    Universidad ISA

    Salsa China.
    Néstor Nouel
    Genesis Henriquez
    Salsa de soya

    Que

    Que es? Origen Preparación


    es?
    Soja Soya

    Tanto soja como soya son grafías válidas. Se refieren a una


    planta originaria de Asia, así como a su fruto, que es comestible
    y muy apreciado en la cocina. La palabra, como tal, proviene del
    japonés shoyu, y fue introducida en Europa por medio del
    holandés con estas dos grafías, igualmente válidas y usadas.
    La salsa de soja china es muy
    oscura y densa y se utiliza para
    aderezar guisos. En el caso de la
    salsa de soja china clara, tanto la
    viscosidad como la coloración
    son más suaves. Esto se debe a

    Que es
    que tiene una concentración de
    ingredientes distinta a la anterior

    salsa de

    Soya
    Proceso a nivel
    industrial
    El proceso para hacerla a nivel industrial es
    similar, aunque la fermentación dura
    menos y todo se realiza mediante máquinas y
    calderas de acero.
    Receta de salsa agridulce casera;
    Ingredientes
    ½ taza de agua
    4 cdas de vinagre de arroz
    5 cucharadas de azúcar blanco
    1 cucharada de ketchup
    Una pizca de sal
    1 cucharada de fecula de maiz
    3 cucharadas de agua
    ¡Muchas gracias!
    Sin preguntas

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