Extraccion y Fraccionamiento

Farmacognosia
Unidad 1
METODOLOGIAS EXTRACTIVAS Y FRACCIONAMIENTO DE
EXTRACTOS
Prof. Oscar Galarce Bustos

Químico Farmacéutico
2022
1
EXTRACTOS
Se obtienen extrayendo los
Se definen como preparados principios activos de la
concentrados de soluciones droga con solventes
extractivas. apropiados.
La base teórica del

proceso es la difusión
Canabinol
Licopeno Materia prima

Proceso extractivo
Extracto
Fraccionamiento
Aislamiento
EXTRACTOS
Tipos de extractos
Extractos de uso Para investigación

farmaceútico fitoquímica
a) Tinturas a) Extractos Crudos o

b) Extractos Fluidos Globales
c) Extractos Blandos b) Extractos obtenidos con
d) Extractos Pulverizables Solventes Sucesivos de
Polaridad Creciente
(fracciones)
EXTRACTOS
Tipos de extractos
Consistencia Concentración Estabilidad
Extracto Similar a la Poco estable

Líquida
fluido droga aire y luz
Extracto Superior a la Muy

Semisólida
blando droga inestable
Superior a la Estable, a veces

Extracto seco Pulverulenta
droga higroscópico
Superior a la
Crioextracto Líquida
droga
Estable
PROCESOS EXTRACTIVOS
Flujo de trabajo para obtener un fitocompuesto
PROCESOS
EXTRACTIVOS
El proceso controlado
mediante la transferencia de
masa Proceso de difusion: Ley de Fick
dm = -K x A x dc x dt
dx
dm = Cantidad de materia que difunde
A = Superficie de contacto
dc/dx = Gradiente de concentración
dt = Tiempo
transferencia de masa
de material soluble de
un sólido a un fluido
La magnitud de este gradiente es mayor, en la medida que la
diferencia de concentración entre el liquido que impregna la
célula y el liquido la rodea es significativamente superior.
PROCESOS
EXTRACTIVOS
Consideraciones previas
¿Qué necesito? ¿Qué tengo? ¿Cuanto?

Planificación
¿Como? ¿Para quíen? CALIDAD A
Identificación botánica del material

Material
Selección de la parte del vegetal
vegetal y pre-
tratamiento Trituración o molienda y homogenización B
Inactivación de los sistemas enzimáticos
Material fresco o seco

Elección
método
Características del o los fitoquímicos C
Características del método extractivo
PROCESOS Los parámetros básicos que influyen en la calidad y
EXTRACTIVOS composición de un extracto
Naturaleza del solvente:

Polaridad
Toxicidad
Temperatura
Tiempo de
extracción
Tipo de extracción
Parte de la planta usada
y pretratamiento
OBTENCIÓN DE UN EXTRACTO
Solvente o mezcla de
solventes
Step 1 Extracción
Step 2 Fraccionamiento
Step 3 Concentración
Step 4 Secado Producto final

ETAPA 1: EXTRACCION
Afinidad con los p.a.

Co-extracción de sustancias
Matriz Seguridad de solvente
Materia Prima Solventes Material Vegetal
Droga vegetal agotado
Disposición final
adecuada
EXTRACCION
Extracto
Condiciones de Almacenamiento
Trituración o pulverización Temperatura de operación
Homogeneidad Tiempo de operación
Humedad
Impurezas
CLASIFICACION DE METODOS EXTRACTIVOS
METODOS METODOS NO
CONVENCIONALES CONVENCIONALES
o Liquidos presurizados
1 2 3 o Fluidos supercriticos
o Asistido pot ultrasonido
Extracción mecánica Destilación Extracción con o Extracción enzimática
o Por expresión o Simple disolventes o Extracción por fermentación
o Por calor o Por arrastre de o Otros
o Incisiones vapor
Continua Discontinua
o Percolación o Maceración
o Soxhlet o Digestión
o Infusión
o Decocción
1. Extracción mécanica
o Principios activos disueltos en fluidos propios de la planta, los cuales una vez extraídos se llaman jugos.
Por expresión: en frio o calor

Por incisiones
consiste en ejercer una presión sobre una droga
2. Destilación
o Basada en la diferente volatilidad

de los componentes de una planta
o material biológico. Lo cual
permite la separación de los
componentes volátiles de otros
que son menos o nada de
volátiles
3. Extracción con disolventes
o Contacto planta con un disolvente capaz de solubilizar el

principio activo.
o PA debe pasar desde la planta al disolvente, de manera

que se obtenga un extracto liquido.
o Posteriormente el disolvente debe ser reducido
o Es uno de los métodos mas frecuentes

Es uno de los métodos mas frecuentes
o Poco selectivo y lento
o Secado
o Molienda Características de la droga y el principio
o Tamaño de particula activo
Naturaleza del disolvente

o Objetivo
Tiempo de contacto o Depende en
Parámetros que parte del solvent
controlan la y la matriz
Control de la difusión
difusión
Aumento de tº
Temperatura favorece el
movimiento
Tambien degradación
Naturaleza del disolvente
o Agua
o Mezcla hidroalcohólica
o Disolventes orgánicos
Agua Etanol Metanol Cloroformo Éter Acetona

Antocianinas Taninos Antocianinas Terpenoides Alcaloides Fenoles
Almidones Polifenoles Terpenoides Flavonoides Terpenoides Flavonoles
Taninos Flavonoles Saponinas Cumarines
Saponinas Termpenoides Taninos Acidos graos
Terpenoides Esteroles Polifenoles
Polipéptidos Alcaloides Lactonas
Lectinas
o Contacto la droga seca con el disolventes a temperatura ambiente,
DISCONTINUA o Agitación periódica
Maceración o Tiempo extendido (1 a 4 días)
o Se decanta, se exprime el residuo y se filtra
o Solvente común: agua/alcohol
Se sumerge la
droga en un
o Proceso similar a la maceración pero se utiliza temperatura
disolvente Digestión (< a la temperatura de ebullición del disolvente)
o Se utiliza agua a temperatura cercana a la ebullición, la que

Infusión se introduce la droga y a continuación se deja enfriar a
temperatura ambiente
Decocción o Se hierve la planta con el agua

CONTINUA
o El disolvente utilizado para la

extracción se va renovando y actúa
en una sola dirección
o en todo momento un desequilibrio

entre la concentración de p.a en la
droga y en el disolvente para que se
produzca la difusión.
o Mediante esto se puede llevar a la

extracción casi completa
Extracción discontinua
Temperatura Tiempo Disolventes

Maceración T ambiente Horas - días Agua, mezclas hidroalcohólicas
Digestión T > ambiente Horas - días Agua, mezclas hidroalcohólicas
Infusión T próxima a 1-2 min hasta 30 Agua
ebullición min
Decocción T de ebullición 15-30 min Agua
Extracción continua
Temperatura Tiempo Disolventes

Percolación T ambiente Variable Variados
Soxhlet T ebullición Variable Disolventes orgánicos
Metodos no convecionales
o Dispositivos especiales donde es posible controlar la presión y temperatura.
o Temperatura y presión superior a la T y P supercrítica.
o Gas más utilizado en CO2

Ventajas del CO2 supercrítico
o Poder solvente modificable (función de la

presión y temperatura: densidad)
o Fácil remoción desde el extracto
o Excelentes propiedades de transporte
o Estable, inerte y no tóxico
o Incombustible
o Se evita el daño de compuestos termolábiles
o Los costos de operación son bajos
CONCENTRACION Y SECADO
Extracto sin modificaciones
Extracto fluido
¿Compuestos deben estar más ¿Necesito eliminar el disolvente?
concentrados? ¿Cómo necesito el extracto? ¿Necesito obtener un polvo?
Concentración Secado
Concentración Liofilización:
y secado al vacío secado en frio
o Temperaturas < 40°C, bajo vacío. o Principalmente en caso

o Principalmente a extractos de extractos acuosos.
hidroalcohólicos o en solventes
orgánicos
FRACCIONAMIENTO
(aislación)
Y si no necesito un extracto completo, sino un solo algunos
compuestos o un compuesto.......
Division y subdivisión (separación) de un extracto

FRACCIONAMIENTO principal en dos o mas partes llamadas fracciones
destinadas a la obtención de compuestos puros o
parcialmente puros
Concentrar y purificar compuestos de interes en fracciones

1 más pequeñas
Estudiar sustancias activas contenidas en una fracción

2 determinada
Aislar compuestos fitoquímicos especificos para su

3 elucidación estructural
FRACCIONAMIENTO
(aislación)
……… Repetir con otro solvente…… Fracción 2…
Fracción 1
FRACCIONAMIENTO
(aislación)
FRACCIONAMIENTO
(aislación)
BIOMASA
EXTRACCION
EXTRACTO
CRUDO
EVALUACION DE
BIOACTIVIDAD SEPARACION FRACCCIONAMIENTO
FRACCIONES
Tecninas de AISLAMIENTO FRACCCIONAMIENTO

analisis cuali y
cuantitativas COMPUESTO
(HPLC, TLC, ….) AISLADO
IDENTIFICACIÓN
FRACCIONAMIENTO
(aislación)
Fraccionamiento bioguiado
FRACCIONAMIENTO
Tecnicas de fraccionamiento y separación
FRACCIONAMIENTO
Tecnicas de fraccionamiento y separación
Columna Clá sica (CC) o con Presió n (Flash o MPLC)

Cromatografı́a en Contra-Corriente (HSCCC)
HPLC Preparativa y Semi-Preparativa
FRACCIONAMIENTO
CROMATOGRAFIA EN CAPA FINA (TLC: THIN LAYER
CHROMATOGRAPHY)
o La cromatografía de capa fina es una técnica rápida y

ampliamente utilizada para el análisis cualitativo de una
mezcla de compuestos.
o Analítica
o Preparativa
FRACCIONAMIENTO
Fraccionamiento bioguiado
FRACCIONAMIENTO
CROMATOGRAFIA EN COLUMNA
FRACCIONAMIENTO
CROMATOGRAFIA LIQUIDA DE ALTA EFICIENCIA (HPLC)
FRACCIONAMIENTO
La Tendencia Ac al e Reali a F accionamien o
Multidimensional Bio-g iado
Efecto Anticancerígeno

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La base teórica del

Licopeno Materia prima

Extractos de uso Para investigación

a) Tinturas a) Extractos Crudos o

Consistencia Concentración Estabilidad

Extracto Similar a la Poco estable

Extracto Superior a la Muy

Superior a la Estable, a veces

¿Qué necesito? ¿Qué tengo? ¿Cuanto?

Identificación botánica del material

Material fresco o seco

Naturaleza del solvente:

Step 4 Secado Producto final

Afinidad con los p.a.

Por expresión: en frio o calor

o Basada en la diferente volatilidad

o Contacto planta con un disolvente capaz de solubilizar el

o PA debe pasar desde la planta al disolvente, de manera

o Posteriormente el disolvente debe ser reducido

o Es uno de los métodos mas frecuentes

Naturaleza del disolvente

Naturaleza del disolvente

Agua Etanol Metanol Cloroformo Éter Acetona

o Se utiliza agua a temperatura cercana a la ebullición, la que

Decocción o Se hierve la planta con el agua

o El disolvente utilizado para la

o en todo momento un desequilibrio

o Mediante esto se puede llevar a la

Temperatura Tiempo Disolventes

Temperatura Tiempo Disolventes

o Dispositivos especiales donde es posible controlar la presión y temperatura.

o Temperatura y presión superior a la T y P supercrítica.

o Gas más utilizado en CO2

Ventajas del CO2 supercrítico

o Poder solvente modificable (función de la

o Temperaturas < 40°C, bajo vacío. o Principalmente en caso

Division y subdivisión (separación) de un extracto

Concentrar y purificar compuestos de interes en fracciones

Estudiar sustancias activas contenidas en una fracción

Aislar compuestos fitoquímicos especificos para su

……… Repetir con otro solvente…… Fracción 2…

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