Fundamentos 1

QUÍMICA
MATERIA QUÍMICA
M.Sc.Ing.Lucio Mollericona V.
Universidad Mayor de San Andrés
Facultad de Ingeniería
La Paz - Bolivia
M.Sc.Ing.Lucio Mollericona V.
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5
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Curso Prefacultativo de
Química
CONCEPTOS
FUNDAMENTALES
M.Sc.Ing. Lucio Mollericona Villca

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INTRODUCCIÓN
QUÍMICA CIENCIA
Ciencia que estudia la constitución Conocimiento
de la materia, las propiedades organizado,
(físicas y químicas) los fenómenos sistematizado,
que alteran la naturaleza de la relativo a
misma (fenómenos químicos) y las nuestro mundo
leyes que rigen los mismos físico.
FENÓMENO QUÍMICO
Denominado también cambio químico, cambio producido en
lo más íntimo de la materia a un nivel atómico molecular
OBJETO DE LAQUÍMICA
Es la materia, incluso, los organismos vivos (animales,
plantas, personas). Por tanto es una ciencia que se enfoca
en comprender cómo se estructura, compone, transforma y
funciona, en especial desde las estructuras más pequeñas
que son los átomos y las moléculas
IMPORTANCIA DE LA QUÍMICA
Satisfacción y bienestar de las personas, agrícola,
alimentos, vestimentas, medicamentos, etc. El manejo del
medio ambiente para mejorarlo y otras veces para
destruirlo con tal de satisfacer las necesidades de la
sociedad.
DIVISIÓN DE LA QUÍMICA
QUÍMICA ANALÍTICA QUÍMICA DESCRIPTIVA
Estudia los principios Estudia cada uno de los

fundamentales relativos a elementos químicos y sus
la constitución de la diversas combinaciones,
materia y sus propiedades. a su vez se clasifica en:
Química Inorgánica: Estudia y describe las características
físicas y químicas y las aplicaciones respectivas de los
elementos y compuestos inorgánicos.
Química Orgánica trata los compuestos del carbono.
QUÍMICA ANALÍTICA
Estudia principios, métodos y técnicas de análisis químico,

reconocimiento y determinación de la composición
química de las sustancias a su vez se divide en:
Química Analítica Cualitativa Identifica elementos o iones
que conforman una sustancia.
Química Analítica Cuantitativa: Determina la cantidad de
cada elemento componente de la sustancia una vez
realizado el análisis cualitativo
FISICO QUÍMICA BIOQUÍMICA
Estudia el metabolismo
Estudia las relaciones
del organismo vivo los
cuantitativas entre
procesos biológicos y
propiedades de sustancias
bioquímicos que se
y su estructura molecular.
producen en él.
TECNOLOGÍA QUÍMICA
Estudia los procesos de fabricación industrial desde la
llegada de la materia prima hasta la obtención del
producto final.
ELECTROQUÍMICA CINÉTICA QUÍMICA
Estudia las reacciones químicas Estudia la velocidad
de oxidación reducción, las de las reacciones
aplicaciones respectivas en la químicas.
industria.
TERMOQUÍMICA
Estudia los cambios producidos por las sustancias en
función del calor, los tipos de reacciones, la cantidad de
calor que absorben o eliminan, la espontaneidad de las
reacciones y sus aplicaciones específicas.
MATERIA
(propiedades,
transformaciones,
combinaciones)
Ramas
Se divide estudia
Ciencia
Experimental
Química:
General
Inorgánica Se basa
Orgánica Método Trabajo de
Analítica Científico laboratorio
Industrial
Bioquímica
MATERIA
Materia: es todo aquello que podemos percibir con
nuestros sentidos, es decir, todo lo que podemos ver,
oler, tocar, oír o saborear es materia e incluye lo que
no podemos tocar. Toda la materia está formada por
átomos y moléculas.
Además la materia tiene masa.
MASA
Es la medida de la cantidad de materia.
PROPIEDADES DE LA MATERIA
PROPIEDADES QUE DEPENDEN DE
LA CANTIDAD DE MATERIA
Las propiedades intensivas no Frágil
dependen de la cantidad de materia.
Ejemplos: Color, punto d ebullición,
punto de fusión, densidad.
Volumen
Las propiedades EXTENSIVAS
dependen de la cantidad de materia.
Ejemplos: Peso, volumen, largo,
ancho, masa, altura.
ESTADOS DE AGREGACIÓN DE LA MATERIA
ESTADO SÓLIDO
A nivel Macroscópico: A nivel Microscópico:
Los cuerpos tienen Las fuerzas de
forma definida, atracción molecular es
volumen propio, son fuerte, predomina el
rígidos, duros. movimiento vibracional,
. el orden molecular es
completo formando
redes cristalinas.
ESTADO LÍQUIDO
A nivel Macroscópico
No tienen volumen propio adoptan
la forma del recipiente que los
contiene, tienen una superficie
libre horizontal determinada por la
acción de la gravedad, son
incompresibles, tienen la
propiedad de fluir.
ESTADO LÍQUIDO
A nivel Microscópico
Las fuerzas de atracción moleculares
son menos fuertes que en los sólidos,
las distancias entre moléculas son
casi iguales que en los sólidos,
predomina el movimiento de
traslación las moléculas están en
completo desorden
ESTADO GASEOSO
A nivel Macroscópico
Los gases no tienen forma ni volumen
propios, llenan completamente el
recipiente que los contiene el mismo
que debe estar cerrado
herméticamente, se pueden expandir
hasta el infinito, son fácilmente
compresibles por fuerzas externas.
ESTADO GASEOSO
A nivel Microscópico
Las fuerzas de atracción moleculares
son casi cero, predomina el
movimiento de traslación molecular,
el desorden molecular es completo,
las distancias moleculares son
grandes.
ESTADO PLASMÁTICO
Estado de alto contenido de energía
puesto que a temperaturas elevadas
las moléculas gaseosas se ionizan
total o parcialmente y conforman
finalmente sistemas eléctricamente
neutros, existen fuerzas
electrostáticas, que disminuyen al
aumentar la distancia intermolecular.
SISTEMA
. Es una porción de materia
destinada a estudio, tiene
ambientee
un límite o frontera que lo S
separa del medio ambiente límite
que lo rodea.
CLASIFICACIÓN DE LOS SISTEMAS SEGÚN LA
INTERACCIÓN CON EL AMBIENTE
Sistema abierto
Sistema Cerrardo
Sistema Aislado
SISTEMA
SISTEMA ABIERTO
Intercambia materia y energía Cerillo
con el medio ambiente
SISTEMA CERRADO
Hornilla
Solo intercambia energía
eléctrica
con el medio ambiente
SISTEMA AISLADO
Sistema hipotético que no
intercambia ni materia ni Termo
energía con el medio
ambiente.
SISTEMA
FASE
Es un sistema HOMOGÉNEO y uniforme
en todo sentido ya sea en su
composición química como en su
estado físico, por ejemplo una
disolución de azúcar y agua, sal y agua.
SISTEMA HETEROGÉNEO
Constituido por dos o más
fases, ejemplo: agua – aceite;
agua – hielo; agua - arena, etc.
SUSTANCIA
Materia caracterizada por un conjunto
específico y estable de propiedades por
ejemplo una sustancia viscosa
orgánica, una sustancia sólida metálica
SUSTANCIA PURA
tipos homogéneos de materia,
dotados de una composición
química definida y fija,
(C12H22O11) cuya composición es de 42% de
C, 52% de Oxígeno y 6% de Hidrógeno
SUSTANCIA PURA
SUSTANCIA SIMPLE
Son todos los elementos que no pueden
reducirse a una forma más simple por
medios físicos o químicos, ejemplo S, Fe,
H2, O2, etc. Azufre
SUSTANCIA COMPUESTA
Formadas por la combinación de dos o más
átomos de elementos simples diferentes, en
proporciones fijas y determinadas de peso, por
ejemplo: NaOH, C2H5OH, H2SO4, etc. K2Cr5O7
MEZCLA
Unión física formada por la
agregación de dos o más
sustancias simples o
compuestas donde no existe
un cambio profundo en las
propiedades de las sustancias
que intervienen, se pueden
separa fácilmente por medios
físicos, existen dos tipos:
TIPOS DE MEZCLA
MEZCLA HOMOGENEA
Donde la composición de la mezcla es la
misma en cualquier parte del sistema, se
denominan también soluciones, por
ejemplo el aire, agua con alcohol.
MEZCLA HETEROGENEA
Los componentes están separados por una
frontera, no existe la misma composición en
cualquier lugar del sistema

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