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    Gastronomía Francesa

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    La gastronomía francesa se caracteriza por sus quesos, vinos y uso de mantequilla. Grimod de la Reyniere fue un crítico gastronómico pionero en Francia en el siglo XVIII. Francia tiene una gran variedad de quesos y vinos debido a las diferentes regiones y condiciones climáticas donde se cultivan las uvas. Cada región de Francia tiene su propia cocina tradicional definida por ingredientes locales.

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    La gastronomía francesa se caracteriza por sus quesos, vinos y uso de mantequilla. Grimod de la Reyniere fue un crítico gastronómico pionero en Francia en el siglo XVIII. Francia tiene una gran variedad de quesos y vinos debido a las diferentes regiones y condiciones climáticas donde se cultivan las uvas. Cada región de Francia tiene su propia cocina tradicional definida por ingredientes locales.

    Descripción original:

    30 puntos importantes sobre la gastronomía francesa

    Título original

    Gastronomía francesa

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    La gastronomía francesa se caracteriza por sus quesos, vinos y uso de mantequilla. Grimod de la Reyniere fue un crítico gastronómico pionero en Francia en el siglo XVIII. Francia tiene una gran variedad de quesos y vinos debido a las diferentes regiones y condiciones climáticas donde se cultivan las uvas. Cada región de Francia tiene su propia cocina tradicional definida por ingredientes locales.

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    La gastronomía francesa se caracteriza por sus quesos, vinos y uso de mantequilla. Grimod de la Reyniere fue un crítico gastronómico pionero en Francia en el siglo XVIII. Francia tiene una gran variedad de quesos y vinos debido a las diferentes regiones y condiciones climáticas donde se cultivan las uvas. Cada región de Francia tiene su propia cocina tradicional definida por ingredientes locales.

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    GASTRONOMÍA FRANCESA

    30 puntos importantes sobre la gastronomía francesa:


    1. Francia es famosa por sus quesos, su salsa de yanel, exquisitos vinos y el
    uso excesivo de la mantequilla.
    2. Grimod de la Reyniere fue un crítico gastrónomo apasionado por el sabor
    de la comida.
    3. Grimod era un gloton y eso le dio una habilidad para saborear la comida de
    manera sobrenatural.
    4. Los servicios que pagamos hoy en los restaurantes (tips, propinas) son
    básicamente porque Grimod los implementó como una manera de
    supervivencia a la crisis que pasaba en su época.
    5. Grimod conoció la cocina convencional gracias a su osadía de criticar al
    gobierno francés, fue encarcelado y desterrado a un convento.
    6. La gente que quería saber si su platillo era bueno, se lo llevaba a Grimod
    para saber si sería un éxito o un rotundo fracaso.
    7. Grimod escribió el “Almanaque del gastrónomo” y el libro de “El Manual del
    Anfitrión Goloso”.
    8. El Ratatouille es un platillo muy fácil de preparar, pero muy delicioso.
    Básicamente son verduras fritas con especias.
    9. En Francia, cuando se come una Crepe salada como la “Galette bretonne”
    como comida, normalmente lleva como postre una Crepe dulce.
    10. En invierno se come la “Tartiflette”, su ingrediente principal es el queso.
    11. En navidad se come el “Foie Gras” emparedándolo con un pan dulce que
    se llama “Pane de piece”.
    12. “La Raclette” es una comida compartida que se puede combinar con
    muchos tipos de ingredientes, aunque su principal ingrediente es el queso
    fundido.
    13. “La Raclette” se suele preparar en las últimas fechas de otoño, se usa para
    reunir a la familia y darle la bienvenida al invierno.
    14. La variedad de los vinos en Francia, se debe mayormente a que las uvas
    fueron sembradas en diferentes regiones alrededor de Francia.
    15. Las horas de sol también determinan el sabor y el grado de alcohol del
    vino.
    16. En Burdeos nacen los vinos más afamados de todo Francia.
    17. Burdeos es una zona muy especial por su clasificación en la elaboración
    de los vinos, por la característica de su suelo.
    18. La clasificación de 1855 fue hecha por Napoleón a manera de exponer sus
    mejores vinos.
    19. Francia exporta sus mejores uvas a Argentina, Chile, Estados Unidos,
    Sonoma, etc., para replicar sus mejores vinos.
    20. A Burdeos se le conoce como la Ciudad del Vino y tienen un museo
    especialmente dedicado a los mejores vinos de Francia.
    21. En el museo de vinos de Burdeos hay más de 800 clases de vinos.
    22. El vino más caro vale 2 mil 600 euros.

    Elaboró: Jorge Omar Pineda Jijón – IV Semestre, Grupo “C”


    GASTRONOMÍA FRANCESA
    23. El queso es el producto nacional de Francia.
    24. Hay más de mil clases diferentes de queso en Francia.
    25. El queso típico de Toui es el Xauxon.
    26. Francia es el segundo país que consume más queso en el mundo.
    27. Francia es el tercer productor de queso más grande del mundo.
    28. Tradicionalmente, cada región de Francia posee su propia cocina.
    29. En el noreste se utiliza la mantequilla, la crème fraîche y la manzana.
    30. En el suroeste utilizan el aceite, el foie gras, las setas y el armañac.
    31. En el sureste la cocina se caracteriza por influencias italianas y se sirve de
    la aceituna, las finas hierbas y el tomate

    Elaboró: Jorge Omar Pineda Jijón – IV Semestre, Grupo “C”

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