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    Regiones Gastronómicas

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    Francia está dividida en 27 regiones gastronómicas distintas. Cada región se caracteriza por platos y productos típicos como el queso Camembert y la sidra en Normandía, el champán en Champagne, y la quiche lorraine y el munster en Lorena. La región de Isla de Francia y París es conocida por la baguette, la patisserie y los diversos quesos disponibles. Cada región ofrece una rica gastronomía definida por su historia, cultura y productos locales.

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    Francia está dividida en 27 regiones gastronómicas distintas. Cada región se caracteriza por platos y productos típicos como el queso Camembert y la sidra en Normandía, el champán en Champagne, y la quiche lorraine y el munster en Lorena. La región de Isla de Francia y París es conocida por la baguette, la patisserie y los diversos quesos disponibles. Cada región ofrece una rica gastronomía definida por su historia, cultura y productos locales.

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    REGIONES GASTRONÓMICAS

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    Francia está dividida en 27 regiones gastronómicas distintas. Cada región se caracteriza por platos y productos típicos como el queso Camembert y la sidra en Normandía, el champán en Champagne, y la quiche lorraine y el munster en Lorena. La región de Isla de Francia y París es conocida por la baguette, la patisserie y los diversos quesos disponibles. Cada región ofrece una rica gastronomía definida por su historia, cultura y productos locales.

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    Francia está dividida en 27 regiones gastronómicas distintas. Cada región se caracteriza por platos y productos típicos como el queso Camembert y la sidra en Normandía, el champán en Champagne, y la quiche lorraine y el munster en Lorena. La región de Isla de Francia y París es conocida por la baguette, la patisserie y los diversos quesos disponibles. Cada región ofrece una rica gastronomía definida por su historia, cultura y productos locales.

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    REGIONES GASTRONÓMICAS

    Francia esta dividido en 27 regiones (en francés: regions), de las cuales 22 están en la Francia
    metropolitana y cinco son de ultramar. Las regiones de Francia esta a su vez subdivididas entre 1 y
    8 departamento.

    Nord-pas de calies
    Picardie
    Normandie et Bretagñe
    isla de Francia
    Paris
    Champaña
    Alasacia
    Lorena
    Pais de Loira
    Centro
    Auvernia
    Pirineos- medios
    Languedoc
    Russillon
    Las Cavenas
    Provenza
    Costa Azul
    Corse

    Nord-pas de calies, Picardie, Normandie et Bretagñe

    Gastronomia representativa:

    *La pesca_ Boulogne es el puerto mas importante ( Nord- Pas de Calies)


    *Ginebra
    *Camembert
    *Sidra y Calvados

    Ginebra: Aguardiente de enebro que nace en la segunda mitad del siglo XVI en los Paises Bajos
    pero que se extienden a Francia donde mas tarde prohibieron los destilado de cereales. La Houlle,
    fundada en 1812 es la mas famosa gracias a su calidad.

    Camembert: Es el mas famoso de los quesos con moho blanco nacido en un monasterio hace
    200años a manos de Marie Harel en el pueblo de Camembert. Elaborado con leche no
    pasteurizada.

    Sidra y calvados: La sidra de Normandia se elabora con una mezcla de manzanas donde por cada
    dos dulces , se agregan dos amargas y una acida para agregar frescura estructura, taninos,
    suavidad, y volumen alcohólico

    El calvado debe su equilibrio aromático a las 48 variedades distintas de manzanas permitidas en su


    elaboración.

    Isla de Francia y Paris

    Gastronomía representativa
    *Les Halles ( los mercado)
    *lA BAGUETTE
    y desayuno parisino
    *Patisserie
    *Cocina historica
    *Las estrellas en Francia
    *Utencilios de cocina
    Quesos

    La baguette
    De unos 70 cm de longitud y apenas unos 100 años, es considerada por el resto del mundo como
    típicamente Francesa( símbolo del país).Los panaderos daban forma de bola a la masa, lo que dio
    orign al termino boulanger

    La patisserie:

    En el siglo XIII los panaderos de oblea para elaborar barquillos en días de fiesta. Mas tarde, con
    Catalina de medeci la industria del dulce tomo impulso.

    Café, desayuno parisino

    Café desayuno y parisino: consta de una baguette, un croissant, un brioche o un panecillo de pasas
    con mermelada y mantequilla.

    Los quesos

    Los franceses estan orgullosos de producir más quesos que días que tiene el año pero solo en Paris
    se podrán comprar y degustar todos.

    Exiten:

    *Quesos blandos con Moho blanco


    * Quesos blandos con moho rojo
    *Quesos de cabra
    * Quesos azules
    * Quesos de pasta prensada sin cocer
    *Quesos de pasta prensas cocida

    Champagne, alsace et Lorraine

    Gastronomía representativa
    * *El champan
    *mermeladas
    *pasteleria real
    *Chucrut
    *Cerveza alsaciana
    *Pates de estrasburgo
    *Quesos MUNSTER
    *Vino y eau de vie

    * *El champan
    La unión de dos uvas tintas Pinot noir, pinot meunier y una blanca , chardonnay, hace que no sea
    considerado un vino blanco tradicional.

    *Es un aperitivo fantástico, burbujeante, fresco y seco que se sirve entre los 6 y 9º en copas altas.

    El clima de Lorena es excelente para las grosellas blancas y rojas. De sus acidos frutos
    recolectadoa mano, se elabora la mejor mermelada.
    Queso munste: Queso aromatico blanco con moho rojo cuya leche es aportada por vacas blancas
    y negras con pocas manchas y extremadamente robustas.

    Foie gras: pate de hígado de pato, platillo representativo de Francia.

    Pais de Loira y centro

    Gastronomia representativa
    *Champiñones
    *Pezcado de Loira
    *El vinagre de Orleans
    *Crottin de Chavignol

    Pais de Loira y centro

    Gastronomia representativa
    *Champiñones
    *Pezcado de Loira
    *El vinagre de Orleans
    *Crottin de Chavignol

    Champiñones:
    se cultivan en antiguas canteras subterraneas puesto que propician el crecimiento natural. Una
    vez que brotan, duplican su tamaño a dario
    Pescado de loira
    En Francia la pesca es representativa el rio más largo d efrancia con 992km.

    HISTORIA DE LA QUICHE LORRAINE
    La quiche lorraine es originaria de la región de Lorena, en Francia. Es conocida como la
    receta original de la que proceden todas las demás variantes de quiche. La palabra aparece
    por primera vez en Nancy, capital de Lorena, en 1605.[2] En un principio, el relleno se
    componía sólo de huevos y crema de leche o nata fresca. En el siglo XIX, se le añadieron las
    pequeñas tiras o tacos de panceta magra, fresca o ahumada, que caracterizan la quiche
    lorraine de hoy en día.

    Diversidad de productos
    *Vinos
    *Quesos
    *Carnes

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