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    Dieta 1800 Castellano

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    Javier Mendieta
    Este documento proporciona una dieta de 1800 kcal para pacientes con diabetes tipo 2. Incluye una tabla con las cantidades recomendadas de alimentos para cada comida divididas en grupos de intercambio, así como ejemplos de menús. También explica los grupos de alimentos, incluyendo ejemplos de raciones equivalentes en cada grupo de frutas, lácteos, farináceos y proteicos. El objetivo es ofrecer variedad y flexibilidad en la dieta respetando las cantidades asignadas a cada grupo.

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    Dieta 1800 Castellano

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    Javier Mendieta
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    Este documento proporciona una dieta de 1800 kcal para pacientes con diabetes tipo 2. Incluye una tabla con las cantidades recomendadas de alimentos para cada comida divididas en grupos de intercambio, así como ejemplos de menús. También explica los grupos de alimentos, incluyendo ejemplos de raciones equivalentes en cada grupo de frutas, lácteos, farináceos y proteicos. El objetivo es ofrecer variedad y flexibilidad en la dieta respetando las cantidades asignadas a cada grupo.

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    Este documento proporciona una dieta de 1800 kcal para pacientes con diabetes tipo 2. Incluye una tabla con las cantidades recomendadas de alimentos para cada comida divididas en grupos de intercambio, así como ejemplos de menús. También explica los grupos de alimentos, incluyendo ejemplos de raciones equivalentes en cada grupo de frutas, lácteos, farináceos y proteicos. El objetivo es ofrecer variedad y flexibilidad en la dieta respetando las cantidades asignadas a cada grupo.

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    Este documento proporciona una dieta de 1800 kcal para pacientes con diabetes tipo 2. Incluye una tabla con las cantidades recomendadas de alimentos para cada comida divididas en grupos de intercambio, así como ejemplos de menús. También explica los grupos de alimentos, incluyendo ejemplos de raciones equivalentes en cada grupo de frutas, lácteos, farináceos y proteicos. El objetivo es ofrecer variedad y flexibilidad en la dieta respetando las cantidades asignadas a cada grupo.

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    PA R A PA C I E N T E S

    A L I M E N TAC I Ó N CON DIABETES TIPO 2

    Para el paciente:

    D I E T A D E 1 8 0 0 K C A L

    CANTIDADES QUE DEBE TOMAR GRUPO DE INTERCAMBIO


    D E S A Y U N O
    LÁCTEOS: 1 ración Intercambio lácteos

    FARINÁCEOS: 2 raciones Intercambio farináceos

    FRUTA: 2 raciones Intercambio frutas

    M E D I A M A Ñ A N A
    PROTEICOS: 1 ración Intercambio proteicos

    FARINÁCEOS: 2 raciones Intercambio farináceos

    C O M I D A
    VERDURA: 1 ración Intercambio verduras

    FARINÁCEOS: 4 raciones Intercambio farináceos

    PROTEICOS: 2 raciones Intercambio proteicos

    FRUTA: 2 raciones Intercambio frutas

    M E R I E N D A

    1 8 0 0 kcal
    LÁCTEOS: 1 ración Intercambio lácteos

    FARINÁCEOS: 1 ración Intercambio farináceos

    C E N A
    VERDURA: 1 ración Intercambio verduras

    FARINÁCEOS: 4 raciones Intercambio farináceos

    PROTEICOS: 2 raciones Intercambio proteicos

    FRUTA: 2 raciones Intercambio frutas

    R E C E N A
    LÁCTEOS: 1 ración Intercambio lácteos

    Máximo 3 cucharadas de aceite a distribuir durante el día

    1 vaso de leche (200cc). Se puede añadir café o edulcorantes


    D E S AY U N O 2 rebanadas de pan de barra (40g)
    EJEMPLO DE MENÚ

    2 kiwis

    2 lonchas de jamón cocido (50g)


    M E D. M A Ñ A N A
    2 rebanadas de pan de barra (40g)

    1 plato mediano de judías verdes con una patata grande (de unos 200g)
    C O M I DA Pechuga de pollo a la plancha (100g) con ensalada de tomate
    4 rodajas finas de melón

    2 yogures (preferiblemente desnatado)


    M E R I E N DA
    2 galletas tipo María

    1 plato grande de ensalada de tomate, lechuga, cebolla y pepino


    Bacalao fresco al horno (150g) con una guarnición de arroz (120g)
    CENA
    1 rebanada de pan de barra de cuarto (20g)
    1 pera grande (200g)

    RECENA 1 vaso de leche (200cc)


    PA R A PA C I E N T E S
    A L I M E N TAC I Ó N CON DIABETES TIPO 2

    G R U P O S D E A L I M E N T O S
    Utilizando los grupos de intercambio, podrá dar variedad a sus menús y
    adaptar la dieta a sus necesidades.
    Es importante respetar las cantidades asignadas a cada uno de los grupos
    de alimentos.
    Los pesos se refieren a los alimentos ya preparados, listos para ingerir. En
    algunos casos se indica además el peso del alimento sin cocinar (en crudo).
    Cada ración de hidratos de carbono o proteínas es equivalente a 10 gramos
    de dicho nutriente.
    Se aconseja respetar las raciones asignadas para cada grupo de alimentos
    (verduras, farináceos, frutas, lácteos y proteicos); si bien, se pueden
    intercambiar raciones dentro de una misma comida.

    FAR IN ÁC E O S F R UTAS
    ( C E R E A L E S Y D E R IVAD OS , = 150g de albaricoque
    = 100g de cerezas
    L EG UM B R E S Y T UB É R C ULO S ) = 50g de chirimoya
    = 40g de arroz (12g en crudo) = 100g de ciruelas
    = 15g de biscotes (2 biscotes) = 200g de fresas
    o pan tostado = 100g de higos frescos
    = 50g de boniatos = 100g de kiwi
    = 15g de cereales = 100g de mango
    (2 cucharadas soperas) = 100g de manzana
    1 8 0 0 kcal

    = 20g de cereales ricos en fibra = 100g de melocotón


    = 200g de melón
    (2 cucharadas soperas)
    = 100g de mandarina
    = 12-15g de galletas (2 tipo María)
    = 100g de naranja
    = 15g de harinas
    = 100g de nectarina
    = 50g legumbres (garbanzos, judías = 100g de nísperos
    blancas, lentejas) (20g en crudo) = 100g de pera
    = 20g de pan (una rebanada pequeña) = 100g de piña
    = 50g de pasta alimentaria (15g en crudo) = 50g de plátano

    SAES.DIA.18.05.0591r - Diciembre 2018


    = 50g de patata (cruda, hervida o al horno) = 200g de sandía
    = 30g de patatas fritas = 50g de uvas
    = 20g de patatas “chips” = 25g de ciruelas secas
    = 200g de soja = 15g de dátiles secos
    = 20g de higos secos
    = 30g de castañas
    = 15g de pasas
    = 100g de guisantes
    = 80g de pipas o pistachos
    = 100 de habas cocidas
    = 100-150g de almendras, avellanas, cacahuetes
    = 50g maíz dulce = 300g de nueces o piñones
    = 50g sémola (15g en crudo) = 250g de aceitunas

    L ÁC T E O S PR OT E IC OS
    = 200cc de leche preferiblemente desnatada = 50g de ternera, buey, pollo,
    = 2 yogures preferiblemente desnatados conejo, cordero o cerdo
    = 250g de queso fresco = 75g de pescado blanco/azul
    = 1 yogur desnatado de sabores o marisco
    = 40g de embutido
    = 1 huevo
    V E R D UR A S
    = 1 plato hondo de verdura o ensalada variada
    = 150-200g de calabaza, cebolla, remolacha o
    zanahoria

    Referencia: Jansà M, Vidal M. Planes de alimentación por raciones de 10 gr de hidratos de carbono y su adaptación a medidas de referencia
    por volumen, según método Clínic. Actividad Dietética 2004.

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