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INDICE

TEMAS PAG

 Introducción
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 ¿Qué es la trofología? 6

 Combinación de los alimentos 9

 Reglas generales de la combinación de los alimentos 11

 Lista de frutas y como se combinan entre si 14

 Como combinar carbohidratos, proteínas y grasas 15

 Reglas básicas para la buena digestión 16

 Tips básicos de alcalinidad 17

 Últimos consejos 21

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INTRODUCCION

Primero quiero platicarte porque me fui interesando en la trofología y si

realmente lo pienso fue porque mi digestión era UN DESASTRE

TOTAL y lo peor no sabía que lo era. Según yo mi digestión estaba

perfecta pero fue hasta que hice mi primer DETOX OFICIAL, es decir

lleve a cabo un programa completo mientras estudiaba para ser Health

Coach que descubrí lo bien que uno se puede llegar a sentir.

Quienes hacen un DETOX normalmente reportan “MAYOR

CLARIDAD MENTAL” y definitivamente esto se da porque al hacerle

más fácil el trabajo al aparato digestivo podemos enfocar nuestra

atención en otras cosas.

Digo ya había bajado de peso, comía saludable, hacia ejercicio pero

había algo que no terminaba de encajar… de toda la vida he padecido

con la piel, si me pica un mosco o algo se me hacen una ronchota que

seguro me queda ahí la marca y en temporadas me salían granitos en

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la cara cual adolescente. Hoy se que esas marcas en la piel son

debido a excesos proteicos porque entre el pollo, pescado, carne roja,

proteína en polvo y los pocos vegetales que comemos obviamente en

algún lado se tenía que reflejar.

Antes de que salgas corriendo pensando “Esta ahora quiere que me

vuelva vegana” déjame decirte que ese NO ES EL OBJETIVO de la

trofología; pero si te voy a enseñar como comer y combinar la proteína

animal para que la puedas digerir mejor y tu cuerpo la pueda

aprovechar mas sin tanta consecuencia ¿Qué tal?

Así buscándole un tiempo me volví crudivegana es decir: Solo comía

muchas frutas y vegetales en cantidades industriales y ese tipo de

alimentación me gustaba porque no limitas las cantidades, tu

estomago digiere mejor todo y traes una energía increíble peeero un

día vi una foto que incluso sale en mi libro y me asuste! Me veía toda

demacrada y las deficiencias nutricionales se notaban en mi cara y mi

cuerpo, ni que decir de la flacidez y el olor a frutería que siempre había

en mi oficina.

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Buscando el punto medio entre consumir proteína para crear musculo,

tener mejor digestión y mayor energía a conocer la trofología y he

descubierto que hay reglas simples que son una guía para aprender a

combinar nuestros alimentos y sacarles el mayor provecho.

“Eres lo que comes” dicen, yo diría: “Eres lo que tu cuerpo puede

absorber y digerir” porque de nada te sirve estar atiborrándote de

comida sana si tu cuerpo realmente no aprovecha todos los nutrientes

y peor aún se te quedan atorados empeorando la digestión (No

encontré palabras bonitas para decirlo sorry).

Ahora sí, pasemos al tema en cuestión…

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¿Qué ES LA TROFOLOGIA?

La trofología es el estudio de la correcta selección, preparación y

combinación de los alimentos para lograr un estado óptimo de salud y

bienestar.

La trofología se basa en 3 principios fundamentales:

1. Conservar una buena y rápida digestión

2. Mantener una alimentación lo más alcalina posible

3. Desintoxicarse periódicamente (cada año)

La trofología considera que todas las enfermedades son acidas pero

donde hay oxigeno y alcalinidad no puede existir la enfermedad.

Además la trofología se apoya en un sistema de desintoxicación

regenerativo y de alcalinidad corporal que se enfoca 100% en las

células.

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¿Qué ES LA REGENERACION CELULAR?

La capacidad auto regenerativa del organismo humano es natural,

precisa y sorprendentemente rápida, en su mayoría nuestro cuerpo se

regenera en tres meses (90 días), esto quiere decir que la mayoría de

tus condiciones degenerativas de salud, ya sean enfermedad,

malestar o síntoma, se pueden eliminar en este mismo tiempo, vía una

óptima regeneración celular.

Así es, tu cuerpo tiene la capacidad de regenerarse en un lapso de 90

días, no es maravilloso que puedas proporcionarle los nutrientes que

necesita para que sea más saludable. Esto lo lograremos mediante la

correcta combinación de los alimentos para que el cuerpo pueda

aprovechar mejor los nutrientes y absorberlos.

Además déjame compartirte que el aparato digestivo es considerado el

2do cerebro, ya que tú no le puedes decir que va a aprovechar, que va

a almacenar como grasa o que va a desechar; pero si puedes

apoyarlo proporcionándole los alimentos de forma que no lo pongas a

más adecuada hay una técnica muy simple que puedes utilizar y que

ayudara a liberar suficientes enzimas digestivas para que facilitaran

enormemente el proceso de digestión, es una técnica muy simple que

te voy a compartir a continuación y se llama: MASTICAR

Así es, aunque lo que te vayas a comer no sea la combinación

trofológica más correcta, masticar lo suficiente puede ayudar en gran

medida a tu digestión.

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COMBINACION DE LOS ALIMENTOS

Una alimentación equilibrada es aquella que se basa en una variedad

suficiente de alimentos alternados en distintas tomas; uno de los

problemas actuales es que comemos mucho en sentido literal hasta

que nos da el “Mal del puerco” en lugar de comer en menos cantidad

pero de 6 a 8 veces al día.

Si durante una sola ingesta de alimentos estos se mezclan

correctamente, la digestión se vuelve más liviana, te puedes sentir

más vital, mas ágil; especialmente si padeces del estomago, hígado o

vesícula.

Por regla general, cuanto más sencilla sea una comida mas fácil se va

a digerir y se aprovecharan mejor sus nutrientes, poniendo a tu

metabolismo en un estado optimo.

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Los alimentos se asimilan y metabolizan correctamente cuando no se

pudren en el intestino y sus principios nutritivos no se degradan

llegando a convertirse en “toxinas”.

La correcta combinación es la fórmula para que la persona se

encuentre llena de energía, economizando en el proceso de digestión.

Además como un plus, se podrá digerir lo que antes no se toleraba,

desaparecer alergias alimenticias y problemas de mala absorción

intestinal.

Según Hipócrates:

“Existen alimentos que ingeridos juntos, se hacen la guerra entre sí

por tener un distinto tiempo de digestión”

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REGLAS GENERALES EN LA COMBINACION DE LOS

ALIMENTOS

Esta es una imagen que de forma sencilla puede explicar las reglas

más básicas en la combinación de los alimentos.

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Algunas consideraciones generales en la combinación de los

alimentos son las siguientes:

 No se deben consumir almidones como arroz o papa con frutas

acidas como limón, piña, naranja ni usar aderezos que

contengan vinagre o limón con ellos; por ejemplo: Poner limón a

una paella, pero al pescado sí.

 No comer juntos proteínas con carbohidratos ya que los hidratos

necesitan un medio alcalino para su digestión y las proteínas un

medio acido. Por ejemplo: No debemos comer huevos con papa

ni queso con pan.

 Las proteínas no se mezclan con frutas dulces o azucares ya

que las frutas dulces son de digestión rápida y no permanecen

en el estomago más de una hora; en cambio las proteínas

requieren más tiempo.

 Lo único que se puede combinar con las frutas dulces es el

yogurt griego o kéfir que son proteínas ya fermentadas o que

vienen pre digeridas.

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 Tampoco se debe mezclar las grasas con frutas dulces ya que

tienen diferente tiempo de digestión. La grasa puede provocar

fermentación de azúcar con fermentaciones.

 No mezclar fruta acida con fruta dulce.

 No combinar vegetales salados y amargos con fruta dulce ya

que tienen diferente tiempo de digestión; pero si podemos

mezclar frutas acidas poco azucaradas en ensaladas como kiwi,

limón, piña o toronja.

 No comer 2 carbohidratos juntos, por ejemplo: Pan con papas o

plátano con arroz.

 No comer juntas dos proteínas distintas ya que ocasiona

putrefacción intestinal. Evitar combinaciones como: Huevo con

queso.

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COMO SE COMBINAN LAS FRUTAS

Es importante separar las frutas dulces de las acidas; sin embargo hay

ciertas frutas que son consideradas neutras o sub acidas y pueden

combinarse con cualquiera de los dos grupos; te comparto una lista de

las más comunes:

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COMO SE COMBINAN LOS CARBOHIDRATOS, PROTEINAS Y

GRASAS

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REGLAS BASICAS PARA LA BUENA DIGESTION

 No comer agua en las comidas, esta se toma 30 min antes o

después para que no de diluyan los jugos digestivos.

 No tomar café con las comidas, debe pasar al menos 30 min.

 No mezclar frutas con otros alimentos, la fruta debe consumirse

en ayunas o deben pasar al menos 4 horas de haber comido

algo.

 El melón y la sandia se comen solos y en ayunas o deben pasar

4 horas después de que comiste algo.

 Come en pequeñas cantidades, mejor calidad que cantidad.

 Descansa después de comer 30 min para maximizar las

funciones digestivas.

 Deben pasar 2 horas después de tu cena para que puedas ir a

dormir.

 MASTICA MASTICA MASTICA MASTICA Al hacerlo segregas

las enzimas digestivas necesarias para tener una buena

digestión.

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TIPS BASICOS DE ALCALINIDAD

Aquí podemos hablar de 4 puntos básicos que son la hidratación, la

correcta nutrición, la desintoxicación y la remineralización, a

continuación te platico de cada uno de ellos…

 HIDRATACION

o Favorece la digestión

o Neutraliza la hiperacidez gástrica

o Ayuda a eliminar los radicales libres del organismo

o Favorece la alimentación celular

o Ayuda a eliminar deshechos ácidos del cuerpo

o Hidrata mejor el cuerpo

o Ayuda a recuperar el PH y la salud óptimos

¿Cómo se cuánta agua debo beber? Multiplica tu peso por .033 y

obtendrás la cantidad de agua ideal para tu cuerpo

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  NUTRICION

No tienen una idea de la cantidad de beneficios que se obtienen al

incluir vegetales de hoja verde en nuestra alimentación.

La mejor manera de aumentar su consumo es a través de los jugos

verdes y la trofología apuesta por eso. Lo mejor es tomar los jugos

prensados en frio o cold press, te comparto aquí algunos beneficios:

1. Aportan los micronutrientes necesarios

2. Regeneran a nivel atómico y celular

3. Desintoxican

4. No requieren digestión así que el estomago no tiene que

hacer ningún esfuerzo

5. Ayudan a perder peso y a mantenerlo

6. Neutralizan el exceso de acidez corporal y digestivo

Los jugos verdes con un complemento que apoya en gran medida a la

nutrición y sobre todo a la regeneración celular.

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  DESINTOXICACION

Tanto el metabolismo como el estilo de vida generan acumulación de

ácidos tóxicos en el organismo.

Hay diferentes opciones o protocolos que pueden ayudar a

desintoxicar:

1. Desintoxicación general usando jugos de apoyo

2. Desintoxicación hepática

3. Programa de regeneración celular

4. Desintoxicación renal

5. Jugos depurativos prensados en frio

6. Limpieza a través de hidroterapia de colon

7. Limpieza a través de enemas

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  REMINERALIZACION

El cuerpo utiliza sus recursos minerales como el sodio, potasio, calcio

y magnesio para mantener en equilibrio su diseño alcalino. La acidez

generada por el metabolismo y toda la cantidad de cosas que nos

comemos consumen esas reservas y debemos reponerlas para

preservar el funcionamiento óptimo del organismo.

Cuando no tienes suficientes minerales alcalinizantes los riñones se

sobrecargan, es muy importante incluir alimentos como espárragos,

betabel, apio y vegetales de hoja verde en general.

Mantener un sano equilibrio corporal reporta beneficios como:

1. Energía y vitalidad renovadas

2. Equilibrio en el peso corporal

3. Mejor humor

4. Mayor claridad mental

5. Aumento del libido

6. Fortalecimiento del sistema inmune

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ULTIMOS CONSEJOS

En lo personal me gustaría que consideraras la trofología como una

HERRAMIENTA que puedes usar para tu propio bienestar, comer es

uno de los mayores placeres de la vida y te aconsejo que lo sigas

disfrutando sin culpas, no es necesario irse a los extremos; puedes

darte un gustito de vez en cuando pero si tengo 3 consejos

importantes para ti:

 Realiza un DETOX mínimo una vez al año y si puedes hacer el

protocolo trofológico de 90 días así sea una vez en tu vida te lo

recomiendo ampliamente.

 Siempre se los digo pero te lo vuelvo a repetir: Que mínimo el

60% de tu alimentación venga de frutas y vegetales crudos,

visita mi blog y busca la publicación que hice sobre las “Enzimas

prodigiosas”.

 Procura en un 80% de tu alimentación seguir las combinaciones

que te sugiero para la correcta digestión de los alimentos.

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