Plan Aprocassi

ÁREA DE SALUD
PLAN DE VIGILANCIA, PREVENCION Y CONTROL COVID-

OCUPACIONAL - APROCASSI -
19 - COOPERATIVA DE SERVICIOS MÚLTIPLES
VERSIÓN: 01
APROCASSI
PVPCCOVID19 / 2020
PLAN DE VIGILANCIA,
PREVENCION Y CONTROL COVID-
19 - COOPERATIVA DE SERVICIOS
MÚLTIPLES APROCASSI
____________________________________
Gerente general Cooperativa APROCASSI
XXX Nº XX , San Ignacio – Cajamarca – Perú
CONTENIDO
Revisado: ÁREA DE SALUD Aprobó: Próxima revisión: Página
MAYO - 2020 OCUPACIONAL GERENCIA GENERAL 2021 1 de 61
ÁREA DE SALUD
VERSIÓN: 01
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PVPCCOVID19 / 2020
I. INTRODUCCION...............................................................................................................................3
II. DATOS DE LA EMPRESA................................................................................................................5
2.1. Razón social : Cooperativa de Servicios Múltiples APROCASSI...............................................5
2.2. RUC : 20437547263...................................................................................................................5
2.3. Dirección : Av. Mariano Melgar Nro. 405 (entrada San Ignacio – xxxxxxx xxx ex
cafetal). 5
2.4. Región : Cajamarca....................................................................................................................5
2.5. Provincia : San Ignacio..............................................................................................................5
2.6. Distrito : San Ignacio.................................................................................................................5
III. SERVICIOS DE SEGURIDAD Y SALUD DE LOS TRABAJADORES.........................................6
IV. OBJETIVOS........................................................................................................................................6
V. ALCANCE Y VIGILANCIA..............................................................................................................7
VI. BASE LEGAL.....................................................................................................................................7
VII. NÓMINA DE TRABAJADORES POR RIESGO DE EXPLOSIÓN A COVID-19.........................8
VIII. RESPONSABILIDADES...................................................................................................................8
IX. PROCEDIMIENTOS OBLIGATORIOS DE PREVENCIÓN DEL COVID-19...............................9
9.1. Limpieza y desinfección de los centros de trabajo.......................................................................9
9.2. Identificación de síntomas COVID-19 previo al ingreso al centro de trabajo...........................14
9.3. Lavado y desinfección de manos obligatorio.............................................................................15
9.4. Sensibilización de la prevención del contagio en el centro de trabajo.......................................16
9.5. Medidas preventivas colectivas..................................................................................................18
9.6. Medidas de protección personal.................................................................................................29
9.7. Vigilancia permanente de comorbilidades relacionadas al trabajo en el contexto covid-19.....30
10. PROCEDIMIENTOS OBLIGATORIOS PARA EL REGRESO Y REINCORPORACIÓN AL
TRABAJO......................................................................................................................................................32
10.1. Proceso para el regreso al trabajo...............................................................................................32
10.2. Proceso para la reincorporación al trabajo.................................................................................32
10.3. Proceso para el regreso o reincorporación al trabajo de trabajadores con factores de riesgo para
covid-19...................................................................................................................................................33
11. RESPONSABILIDADES DEL CUMPLIMIENTO DEL PLAN.....................................................35
12. PRESUPUESTO Y PROCESO DE ADQUISICIÓN DE INSUMOS PARA EL
CUMPLIMIENTO DEL PLAN.....................................................................................................................35
13. DOCUMENTO DE APROBACIÓN DEL COMITÉ DE SEGURIDAD Y SALUD EN EL
TRABAJO......................................................................................................................................................37
14. ANEXO.............................................................................................................................................39

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I. INTRODUCCION
El Coronavirus disease 2019, su acrónimo en inglés COVID19, es un virus
mutado (nuevo) con características similares al SARS-CoV (en español:
coronavirus del síndrome respiratorio agudo severo) y MERS-CoV (en español:
coronavirus del síndrome del Medio Oriente) (Pyrc et al., 2004; van der Hoek et
al., 2004). El COVID19, presenta síntomas en las personas como: fiebre, dolor
de cabeza, rigidez corporal, tos, disnea, casos severos de disminución de oxígeno
y en extremo, la muerte (Casas & Pozo, 2005). Las primeras manifestaciones del
COVID19 en la población humana fue en Wuhan, capital de la provincia de
Hubei, en China (Guan et al., 2020); estos casos se detectaron a principio del
mes de diciembre del 2019 y migró de las fronteras de “El Gigante Asiático” a
inicios del 2020, expandiéndose por toda Europa y demás continentes.
Según Gozzer et al., (2020), en la Rev Peru Med Exp Salud Publica, recolectó
datos de la Organización Mundial de la Salud (OMS) e Índice de Seguridad
Sanitaria Global (GHSI, siglas en inglés), el Perú es un país medianamente
preparado para afrontar epidemias y pandemias. Pero, respecto a indicadores
individuales del GHSI, el país evidencia una escasa preparación en bioseguridad,
sistema de laboratorios y otros. El primer caso de COVID 19 fue detectado en
territorio peruano el 6 de marzo del 2019 (Chirinos-Cáceres, 2020). Ante su
posible propagación, el gobierno dio instrucciones higiénicas para prevenir
contagios, cerró fronteras, confinó a la población a guardar cuarentena
obligatoria en sus viviendas, suspendió: labores educativas y eventos sociales;
también se otorgó un bono económico a la población más afectada. (de Servicios
Editoriales S. A. EDITORA PERÚ, n.d.).
Ante todo, este notorio esfuerzo por parte del gobierno, hasta el 14 de mayo, a
nivel nacional el número de contagiados (prueba molecular y rápida) asciende a
76 306 y el número de defunciones a 2 169, mientras que en la región Cajamarca
los casos reportados ya suman 393
(https://covid19.minsa.gob.pe/sala_situacional.asp.).

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En el sector agropecuario no se ha detenido mayormente la producción y se

espera que las operaciones continúen con cierta normalidad en los siguientes
meses. Por un lado, en cuanto a la agroexportación, fuentes del sector mencionan
que más del 70% del volumen exportado se ha confirmado y se realizará de
acuerdo a lo programado. Al respecto, el flujo de contenedores y la actividad en
los puertos se está realizando con normalidad. Además, el SENASA, entidad
encargada de otorgar los certificados fitosanitarios y otros documentos para la
exportación.
Cabe destacar que las empresas aseguraron que existe un compromiso a nivel
mundial de evitar interrupciones a la cadena de abastecimiento de alimentos, lo
que implica asegurar la exportación e importación de productos. Asimismo,
debido a la naturaleza del sector, una interrupción en el proceso productivo
podría traducirse en problemas ambientales. Por ejemplo, demoras en la
preparación de la tierra para la cosecha y la campaña podrían generar plagas.
En este sentido la Cooperativa de Servicio Múltiple APROCASSI, y a fecha de

hoy y siguiendo las directrices que nos indican las entidades competentes, ha
establecido un Protocolo de Actuación y LINEAMIENTOS PARA LA
VIGILANCIA, PREVENCIÓN Y CONTROL DE LA SALUD DE LOS
TRABAJADORES CON RIESGO DE EXPOSICIÓN A COVID-19 para los
miembros de la cooperativa frente al Coronavirus Covid-19, con la finalidad de
proteger la salud y seguridad de sus trabadores y visitantes, en su sede principal
“San Ignacio” y “Jaén”.

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II. DATOS DE LA EMPRESA

Los detalles de la empresa cafetalera se detallan a continuación:
II.1. Razón social : Cooperativa de Servicios Múltiples APROCASSI

II.2. RUC : 20437547263
II.3. Dirección : Av. Mariano Melgar Nro. 405 (entrada San Ignacio –
xxxxxxx xxx ex cafetal).
II.4. Región : Cajamarca
II.5. Provincia : San Ignacio
II.6. Distrito : San Ignacio
III. DATOS DEL LUGAR DE TRABAJO
La cooperativa cafetalera APROCASSI, cuenta con un (01) turno de trabajo,

nuestra Sede Central presenta un área de XX m2, con áreas: administrativa,
producción y vigilancia, ubicado en Av. Mariano Melgar Nº 405, San Ignacio,
San Ignacio, Cajamarca (figura 1).
Figura 1. Establecimiento de la cooperativa APROCASSI
Así mismo, cuenta con una sede en:

 Sede 1: Jaén xxxx

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IV. SERVICIOS DE SEGURIDAD Y SALUD DE LOS TRABAJADORES

La Cooperativa APROCASSI, cuenta con un comité de Servicio de Seguridad y
Salud en el Trabajo (SST) liderado por el Gerente General, e integrado por el
Comité de Seguridad y Salud en el Trabajo y un(a) enfermero(a), según se
detalla en el cuadro 1.
Cuadro 1. Equipo del servicio de seguridad y salud en el trabajo - APROCASSI

SERVICIO DE SEGURIDAD Y SALUD EN EL TRABAJO
COMPONENTES NOMBRES Y APELLIDOS
Gerente General
 Representantes
del empleador
 Comité de
Seguridad y Salud
en el Trabajo
 Representantes
de trabajadores
Profesional de salud
V. OBJETIVOS
V.1. General
 Establecer los lineamientos para la vigilancia, prevención y control de la salud
de los trabajadores con riesgo de exposición biológica al SARS-CoV-2 en:
trabajadores y socios de la Cooperativa APROCASSI, así mimo, visitantes,
proveedores y transportistas que ingresen a las instalaciones de la cooperativa.
V.2. Especifico
 Establecer lineamientos para la vigilancia, prevención y control de la salud de
los trabajadores con riesgo de exposición a SARS - CoV 2 que realizan
actividades durante la pandemia COVID-19.
 Establecer lineamientos para el regreso y reincorporación al trabajo.
 Garantizar la sostenibilidad de las medidas de vigilancia, prevención y control
adoptadas para evitar la transmisibilidad de SARS CoV-2 (COVID19).

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 Proteger la salud y seguridad de todos los trabajadores pertenecientes a la

cooperativa de APROCASSI y sus visitantes frente a la propagación del
COVID-19.
VI. ALCANCE Y VIGILANCIA

 El presente documento es de alcance de todos los miembros de la cooperativa
APROCASSI, colaboradores externos en lo que corresponda.
 La vigencia del presente Plan está supeditado a los criterios técnicos normativos
de alcance nacional que se dicten con relación a la prevención y contención del
COVID-19.
VII. BASE LEGAL

 Ley N° 29783, Ley de Seguridad y Salud en el Trabajo, y modificatoria.
 Decreto Supremo N° 005-2012-TR, Reglamento de la Ley de Seguridad y Salud
en el Trabajo, así como las demás normas complementarias y conexas vigentes,
y sus modificatorias.
 Decreto de Urgencia N° 025-2020, dictan medidas urgentes y excepcionales
destinadas a reforzar el sistema de vigilancia y respuesta sanitaria, frente al
COVID19 en el territorio nacional.
 Decreto Supremo N° 008-2020-SA, Decreto Supremo que declara emergencia
sanitaria a nivel nacional, por el plazo de noventa (90) días calendario y dictan
medidas de prevención y control del CORONAVIRUS (COVID-19).
 Decreto de Urgencia N° 026-2020, Decreto de Urgencia que establece diversas
medidas excepcionales y temporales para prevenir la propagación del COVID-
19 en el Territorio Nacional.
 Decreto Legislativo N°1468, establece Disposiciones de Prevención y
Protección para las personas con discapacidad ante emergencia sanitaria
ocasionada por el COVID 19.
 Resolución Ministerial N° 055-2020-TR, que establece la Guía para la
prevención del Coronavirus (COVID-19) en el ámbito laboral.

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 Resolución Ministerial N° 193-2020-MINSA, que aprueba el Documento

Técnico “Prevención, Diagnóstico y Tratamiento de personas afectadas por el
COVID-19 en el Perú.
 Resolución Ministerial N° 239-2020-MINSA, que aprueba el Documento
Técnico “Lineamientos para la Vigilancia, prevención y control de la Salud de
los trabajadores con riesgo exposición a COVID-19”.
 Resolución Ministerial N° 250-2020-MINSA, Aprueban la Guía Técnica para
los Restaurantes y Servicios Afines con Modalidad de Servicio a Domicilio.
 Resolución Ministerial 094-2020-MINAGRI, Aprueban Protocolo del sector
agrario ante casos sospechosos o confirmados de Covid-19.
 Resolución Directoral Regional Sectorial Nº 063-2020-GR-CAJ/DRA.
VIII. NÓMINA DE TRABAJADORES POR RIESGO DE EXPLOSIÓN A COVID-

19
En la evaluación de los puestos de trabajo de la cooperativa APROCASSI se
concluyó que debido al tipo de actividades que realizan los trabajadores en las
instalaciones de las sedes, estos se encuentran en el grupo de bajo y medio de
exposición o de precaución1.
En el Anexo 1, se adjunta la nómina de trabajadores pertenecientes a la

cooperativa APROCASSI.
IX. RESPONSABILIDADES
 Comité de Seguridad y Salud en el Trabajo de APROCASSI
 Aprobar, implementar y supervisar el cumplimiento del presente Plan.
 Gerente general de la Cooperativa APROCASSI
 Brindar los recursos necesarios para la implementación del presente plan, a
través de sus diferentes áreas administrativas.
 Trabajadores
1
De conformidad con la RM N° 239-2020-MINSA, inciso 6.1.19.
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 Respetar y obedecer de manera obligatoria lo establecido a las medidas de

prevención de COVID-19 en el presente plan.
X. PROCEDIMIENTOS OBLIGATORIOS DE PREVENCIÓN DEL COVID-19

Los siguientes procedimientos son de carácter obligatorio y serán acatados por
todos los miembros pertenecientes a la Cooperativa APROCASSI.
9.1. Limpieza y desinfección de los centros de trabajo

 El procedimiento de limpieza y desinfección se realizará en cada área de trabajo,
además de mobiliarios y equipos electrónicos que son utilizados en la labor
administrativa, la misma que se detalla en el cuadro 2.
 La limpieza se verificará antes del inicio de labores y según la frecuencia

establecida en el cuadro 2. La persona encargada de supervisión y verificación
de la limpieza y la desinfección de todas las áreas de trabajo de la cooperativa
APROCASSI estará de un responsable designado por el comité SST, llenará el
formato en el anexo 2. El personal de limpieza deberá usar sus EPP´s, como:
lentes de protección, cofia, mascarilla quirúrgica, delantal y guantes.
 El personal de limpieza recibirá capacitación (interna y/o externa) antes de

iniciar sus labores al reinicio de las actividades de la Cooperativa APROCASSI
y posterior, con una frecuencia quincenal, en los temas de:
 Limpieza y desinfección de superficies inertes

 Almacenamiento, rotulación, control y manipulación de sustancias
peligrosas.
 Uso adecuado de EPP´s
 Manejo de residuos peligrosos.
 Las capacitaciones se registrarán en el formato del anexo 3.

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Cuadro 2. Procedimiento de limpieza y desinfección de las áreas de trabajo de la Cooperativa APROCASSI

Personal que
Productos empleados y
Nº Área de aplicación Superficie a limpiar ejecuta y Frecuencia
herramientas Método o procedimiento
verifica
Limpieza diaria:
Barrer toda el área en seco y recoger los deshechos en
el tacho de basura con bolsa.
Luego trapear el piso y enjuagar el trapeador.
Luego desinfectar el piso, pasando el trapeador
- Escoba de cerdas gruesas y humedecido con Hipoclorito de sodio (200 ppm).
escobillones. Diaria: Limpieza y
desinfección de pisos. Limpieza Mensual:
Pisos, paredes, - Recogedor.
Limpiar con un escobillón las paredes, ventanas,
ventanas puertas y Personal de - Trapeador.
1 Oficinas administrativas Mensual o cuando se puertas y techos de arriba hacia abajo terminando con
techos. limpieza - Detergente. requiera: Limpieza de el piso.
- Hipoclorito de sodio paredes, ventanas Luego barrer el piso y recoger los deshechos en el
puertas y techos. tacho de basura con bolsa.
Aplicar solución de detergente y escobillar toda el
área del piso, para luego proceder a su enjuague.
Secar el piso con el jalador o trapeador
humedecido con Hipoclorito de sodio (200 ppm),
dejar actuar 10 minutos.
2 Área de Acopio y almacén de Pisos, parihuelas , Personal de - Escoba de cerdas gruesas y Diaria: Limpieza de Limpieza diaria:
café paredes, puertas y limpieza escobillones. pisos y parihuelas (al Barrer y recoger los deshechos y depositar en los
techos. - Recogedor. final del turno de trabajo tachos provistos de una bolsa y dejar tapados.
- Trapeador. o cuando sea necesario). Luego pasar trapeador húmedo a todo el piso y
- Detergente. enjuagar.
- Hipoclorito de sodio Limpieza Mensual:
- Plumero Mensual o cuando se Cubrir todos los productos con mantas plásticas antes
requiera: Limpieza y de iniciar la operación.
desinfección de pisos, Desempolvar y limpiar las paredes, ventanas y
paredes, puertas y techos, haciendo uso de un escobillón.
techos, para realizar este Levantar y desempolvar las parihuelas que están
procedimiento es libres.
necesario que el Barrer el piso y recoger los deshechos en el tacho de
almacén no contenga basura con bolsa.

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Luego aplicar solución de detergente y escobillar el

área del piso, luego proceder a su enjuague.
Secar el piso con el jalador y el trapeador
sacos de café
Limpieza diaria:
el tacho de basura con bolsa.
Luego trapear el piso y enjuagar el trapeador.
- Escoba de cerdas gruesas y Diaria: Limpieza y dejar actuar 10 minutos.
escobillones. desinfección de pisos.
Pisos, paredes, - Recogedor. Limpieza Mensual:
Área de control de calidad ventanas puertas y Personal de - Trapeador. Mensual o cuando se Limpiar con un escobillón las paredes, ventanas,
3
(física y sensorial) techos. limpieza - Detergente. requiera: Limpieza de puertas y techos de arriba hacia abajo terminando con
- Hipoclorito de sodio paredes, ventanas el piso.
puertas y techos. Luego barrer el piso y recoger los deshechos en el
tacho de basura con bolsa.
4 Área de ingreso de personal Limpieza diaria:
- Escoba de cerdas gruesas y el tacho de basura con bolsa.
escobillones. Diaria: Limpieza y Luego trapear el piso y enjuagar el trapeador.
desinfección de pisos. Luego desinfectar el piso, pasando el trapeador
Pisos, paredes, - Recogedor.
ventanas puertas y Personal de - Trapeador.
Mensual o cuando se dejar actuar 10 minutos.
techos. limpieza - Detergente. requiera: Limpieza de
- Hipoclorito de sodio paredes, ventanas Limpieza Mensual:
puertas y techos. Limpiar con un escobillón las paredes, ventanas,
puertas y techos de arriba hacia abajo terminando con
el piso.
Luego barrer el piso y recoger los deshechos en el

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tacho de basura con bolsa.

Limpieza diaria:
Se limpia todo el piso con una escoba y se recogen
- Escoba de cerdas gruesas y los deshechos en un tacho de basura con bolsa.
escobillones. Luego se pasa con trapo mojado en solución de
- Recogedor. detergente por toda el área (pisos y paredes)
- Trapeador. Diaria: Limpieza y incluyendo inodoros, lavatorios, urinarios, se procede
desinfección antes a su enjuague y secar con paño o trapeador
Lavaderos, inodoros, - Paño.
Personal de durante y después de la humedecido.
5 Servicios higiénicos puestas, pisos y - Detergente.
limpieza jornada de trabajo o de Luego desinfectar toda el área paredes, inodoros,
urinarios. - Hipoclorito de sodio. acuerdo a las lavatorios, urinarios, pasándoles con un paño
- Baldes. necesidades humedecido con hipoclorito de sodio, al igual que el
- Guantes. piso pasándole trapeador humedecido con
- Ácido muriático. Hipoclorito de sodio (500 ppm), dejar actuar 10
minutos.
Aplicar ácido muriático a los inodoros para remover
el sarro y proceder a su enjuague.
Limpieza diaria:
- Escoba de cerdas gruesas y Barrer toda el área en seco y recoger los deshechos en
escobillones. el tacho de basura con bolsa.
Diaria: Limpieza y Aplicar solución de detergente y escobillar toda el
- Recogedor.
Área para desperdicios y Personal de desinfección de esta área del piso, para luego proceder a su enjuague.
6 Piso - Trapeador.
basura limpieza área. Dejar secar.
- Detergente. Luego desinfectar el piso, pasando el trapeador
- Hipoclorito de sodio humedecido con Hipoclorito de sodio (500 ppm),
dejar actuar 10 min.
7 Accesorios de oficina Mouse, teclado, Personal de Limpieza diaria:

- Paño
mesa del escritorio, limpieza Diaria: Antes de iniciar Colocar alcohol usando un aspersor en un paño.
- Alcohol de 70%
lapiceros, porta las actividades y cada 2 Con paño humedecido con alcohol flotar los
lapiceros, teclado, Personal - Aspersor horas. objetivos.
pantalla de la laptop, administrativo Dejar actuar el alcohol por 5 minutos.

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teléfono móvil y
Tablet.
Al término de cada cata:
Retirar todo tipo de productos antes de iniciar el

Personal de - Paño Diaria: Limpieza antes proceso de limpieza.
Tostadora, vasos de limpieza - Aspersor durante y después de la Limpiar con la esponja abrasiva y la solución de
Accesorios de laboratorio de
8 cata, cocina y otros - Detergente jornada de trabajo o de detergente o lavavajilla.
calidad
utensilios. Personal técnico - Lavavajilla acuerdo a las Frotar toda la superficie de los accesorios del
de calidad necesidades laboratorio con la esponja abrasiva (solución de
detergente), enjuagar con abundante agua.
Luego secar con un paño húmedo.
Perillas de puertas, Limpieza diaria:

- Paño
interruptores, Personal de Diaria: Antes de iniciar Colocar alcohol usando un aspersor en un paño.
- Aspersor
9 Otros barandas, limpieza las actividades y cada 2 Con paño humedecido con lejía (200 ppm) flotar los
instrumentos de - Lejía horas. objetivos.
muestreo Dejar actuar el alcohol por 10 minutos.
** La preparación de las soluciones de limpieza y desinfección se detalla en el anexo 4.

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9.2. Identificación de síntomas COVID-19 previo al ingreso al centro de trabajo

Esta etapa estará a cargo del profesional de salud perteneciente al área de salud
ocupacional de la cooperativa, la misma que realizará las siguientes funciones:
9.2.1. Se identificará y registrará en el formato de identificación de personal el nivel

riesgo de exposición a COVID-19 a cada uno de los trabajadores de las
diferentes sedes pertenecientes a la cooperativa (anexo 1). Para ello, utilizará
medios de comunicación como: llamada de telefonía móvil, WhatsApp u otro
medio de comunicación.
En el caso de ser presencial, se deberá realizar en un ambiente ventilado y

respetando las medidas de bioseguridad, como: distanciamiento (1.5 m), uso de
mascarillas quirúrgicas y lavado o desinfección de manos.
9.2.2. Se aplicará la Ficha de sintomatología COVID-19 (anexo 5) a cada uno de los

trabajadores de las diferentes sedes pertenecientes a la Cooperativa
APROCASSI, previo al regreso o reincorporación al trabajo, con la finalidad
de prevenir el contagio entre trabajadores; la cual debe ser respondida en su
totalidad. Para ello, utilizará medios de comunicación como: llamada de
telefonía móvil, WhatsApp u otro medio de comunicación.
En el caso de ser presencial, se deberá realizar en un ambiente ventilado y

respetando las medidas de bioseguridad, como: distanciamiento (1.5 m), uso de
mascarillas quirúrgicas y lavado o desinfección de manos.
9.2.3. Se aplicará la prueba serológica (prueba rápida) a los trabajadores de las

diferentes sedes que regresan o se reincorporan una semana antes a sus puestos
de trabajo con nivel de riesgo de exposición a COVID-19 mediano, alto y
muy alto. Para trabajadores de bajo riesgo, la prueba es facultativa.
9.2.4. Se aplicará una segunda y tercera vez la prueba rápida de COVID-19 al ingreso
y después de la semana de ingreso a la Cooperativa APROCASSI, a las

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personas con riesgo medio, alto y muy alto. Asimismo, según lo planifique el
personal de salud de la cooperativa por algún caso sospechoso de COVID-19.
9.2.5. Controlará la temperatura corporal del personal que trabaja en la cooperativa

APROCASSI y visitante, tanto al ingreso como la salida de la cooperativa. Esta
operación se realizará diariamente y se registrará en el formato de temperatura
corporal del personal y visitante (anexo 6).
9.2.6. Si identifica un caso sospechoso en los trabajadores de puesto de bajo riesgo,

procederá en lo siguiente:
9.2.6.1. Aplicará la ficha epidemiológica COVID-19, estipulado por el MINSA

(anexo 7).
9.2.6.2. Aplicará la prueba serológica, de dar un falso negativo pese a presentar
los síntomas del COVID, se aplicará una prueba molecular COVID-19.
9.2.6.3. Identificará a los posibles contactos de la persona sospechosa, partiendo
de con sus familiares con los cuales convive.
9.2.6.4. Comunicará a la autoridad competente (posta médica, centro de salud o
hospital) de su jurisdicción para el seguimiento del caso correspondiente.
9.3. Lavado y desinfección de manos obligatorio

 Se instalarán gabinetes de lavado y desinfección de manos al ingreso de la
cooperativa, ver el mapa de referencia en el anexo 8.
 Se instalarán gabinetes de desinfección de manos con alcohol gel (62º - 72º)

al ingreso de las áreas de: administrativos, acopio – almacén y laboratorio de
control de calidad, servicios higiénicos, ver el mapa de referencia en el anexo
8.
 Queda prohibido el uso de relojes, pulseras y anillos para todo el personal que
labora en la cooperativa, del mismo modo para personal visitante.

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 El lavado y desinfección de manos será una medida obligatoria para todo el

personal que labora en la cooperativa APROCASSI y visitante (proveedores,
contratistas, visita estudiantil y socios). Iniciándose esta medida al ingreso de
la cooperativa, durante la actividad laboral se volverá a lavar y desinfectar
cada dos horas. El procedimiento para el lavado y desinfección de manos se
adjunta en los anexos 9 y 10 los mismo que son recomendados por el
Organización mundial de salud (OMS).
 Se colocarán en cada punto de ubicación de gabinetes de lavado y

desinfección de manos carteles alusivos a dichos procedimientos.
 El personal SST o un encargado por SST registrará en el anexo 11 el lavado y

desinfección de manos al inicio como a la salida de las instalaciones de la
cooperativa APROCASSI.
9.4. Sensibilización de la prevención del contagio en el centro de trabajo

 La cooperativa brindará los recursos necesarios para llevar a cabo la
sensibilización del personal frente al COVID-19.
 El personal de salud de la cooperativa, programará y realizará la

sensibilización por alguna plataforma virtual (Ejemplo. Zoom, google meet,
Messenger group o WhatsApp) de una hora al menos.
 En caso se amerite una sensibilización presencial, se realizará en un ambiente

amplio y ventilado, donde el expositor y asistentes (todos con sus EPPs)
puedan observar los medios audio visuales. Si es necesario se realizarán por
turnos y grupos de 5 personas (según el aforo). Antes del ingresar al local de
la sensibilización se deberán desinfectar las manos y parte inferior de los
zapatos.
 Los temas a desarrollar por el personal de salud de la cooperativa, se detallan

en el cuadro 3, la misma que se registrara en el anexo 12.

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Cuadro 3. Temas a desarrollar en la sensibilización del personal de trabajo de

la cooperativa APROCASSI.
Frecuencia (días)
Nº Nombre de la sensibilización Dirigido
L M M J V
1 El Coronavirus y medios de protección X
2 Importancia sobre el lavado de manos Gerente general, X
3 Importancia del uso de mascarillas Administrador, responsable X
Importancia de reportar tempranamente de almacén, responsable de
4 la presencia de sintomatología COVID- laboratorio de cata, X
19 operarios, responsable de
Importancia de prevenir diferentes limpieza.

5 X
formas de estigmatización
 Para reforzar lo aprendido en las capacitaciones, el personal de salud de la

cooperativa retroalimentará mediante la distribución de carteles o infografías
(adhesivos o impresión en papel A4 y protegido con mica) alusivos a la
prevención de coronavirus, en las diferentes áreas de trabajo (ingreso, áreas
administrativas, producción, almacén, laboratorio de calidad y servicios
higiénicos) de la cooperativa APROCASSI (anexo 13).
 Es obligatorio el uso de mascarillas durante toda la jornada laboral al personal

de la cooperativa.
 De reportar la presencia de síntomas por parte de alguno de los miembros de

la cooperativa, se dispondrán medios de comunicación internos, con la
finalidad de brindar el apoyo necesario y quedará prohibido la discriminación
o estigmatización por parte de algún miembro de la cooperativa.
 El personal deberá solidarizar y/o apoyar moralmente al compañero de

trabajo que presente COVID-19.

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9.5. Medidas preventivas colectivas

La cooperativa APROCASSI dispondrá las siguientes medidas colectivas para
prevenir riesgos de contagio COVID-19 en las cada una de sus sedes:
9.5.1. Controles de ingeniería

9.5.1.1. Ingreso a las instalaciones de la cooperativa
 Se instalará un gabinete de higienización para el lavado y desinfección de
manos. Dicho gabinete contará con fuente de agua potable, dispensador de
jabón líquido o alcohol gel (62º a 70 º) o alcohol líquido (70º) (vea la figura
1). Además, se colocarán infografía de los procedimientos de lavado y
desinfección de manos.
Figura 1. Gabinete de higienización de manos.
 Se instalará bandejas (de preferencia tapetes de desinfección, figura 3) de

desinfección de calzado, la misma que contará con solución desinfectante de
hipoclorito de sodio al 200 ppm.

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Figura 2. Tapete de desinfección de calzado.
 Se dispondrá de papelera (con pedal) de color rojo (riesgo biológico -

peligroso) y con bolsas de polietileno en su interior (de preferencia color
rojo), ver la figura 3.
Figura 3. Tacho de bioseguridad para mascarillas y guantes de látex.
9.5.1.2. Oficinas admirativas

 Se instalarán gabinetes de desinfección de manos, la misma que contará con
alcohol gel (62º a 70 º) o alcohol líquido (70º) y letreros con el procedimiento
de desinfección de manos.
 Se colocarán barreras físicas (pantallas trasparentes o mamparas de metal

acrílicos o policarbonato transparente) en los escritorios o puestos con
atención al público según estas la ameriten.

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 Se instalarán ventiladores mecánicos de aire de ser necesarios en las oficinas

para remoción de aire; se solicitará al personal que abandone el área de
trabajo para remover el aire por unos 15 minutos.
9.5.1.3. Área de control de calidad (físico y sensorial)

 De ser necesarios ventiladores mecánicos de aire, se instalarán en el área de
control de calidad; se solicitará al personal que abandone el área para remover
el aire por unos 15 minutos.

9.5.1.4. Área de acopio y almacén de café

 Se instalarán ventiladores mecánicos para remoción del aire en el almacén; se
solicitará al personal que abandone el área para remover el aire por unos 15
minutos.

9.5.2. Controles administrativos

9.5.2.1. Ingreso a las instalaciones de la cooperativa
 Al ingreso y salida de la cooperativa se aplicará un distanciamiento de al
menos 1 o 1.5 metros, véase la figura 3.

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Figura 3. Distanciamiento mínimo entre persona y persona.
 Se verificará que cada personal cuente con su respectiva mascarilla

quirúrgica, en caso no tenerla se le proporcionará una a fin de que ingrese a
las instalaciones de la cooperativa.
 Se colocarán letreros sobre el uso de equipos de protección obligatoria como

medida de prevención de contagio de COVID-19 (ver anexo 14). Así como el
de seguridad industrial (figura 4).
Figura 4. Señales de seguridad industrial NTP 399.010-1.
9.5.2.2. Áreas administrativas y similares

 Para todo personal que ingrese a su área de trabajo, deberá desinfectar su
calzado y manos con un aspersor con alcohol liquido de 70º.
 El personal administrativo, antes de aperturar su trabajo deberá usar un paño

con alcohol liquido (70º) para desinfectar su techado, pantalla de laptop o
escritorio y otros materiales de escritorio, con una frecuencia de dos horas
posterior a la última desinfección.

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 El personal administrativo y de laboratorio de calidad deberá abrir su ventana

mínimo 3 horas en el horario de 08:00 AM a 05:00 PM.
 En caso de las oficinas donde hay un aforo mayor a 1 persona, se deberá

calcular de tal forma que se mantenga un distanciamiento de 1.5 metros entre
cada escritorio.
 De existir áreas administrativas u otra área, en un segundo piso, el personal

deberá respetar el distanciamiento mínimo (1.5 m), y por ningún motivo
deben cruzarse 2 personas (subir y bajar) o subir a la misma vez juntos. La
persona que debe bajar, respeta a la persona que va subir.
 Las capacitaciones y/o reuniones de trabajo se realizarán a través de

plataformas virtuales. En caso la administración disponga reuniones
presenciales, el personal deberá ingresar con el uso de mascarillas quirúrgicas
y manteniendo el distanciamiento mínimo de 1 o 1.5 metros.
 Todo personal deberá tener buenas prácticas de higiene respiratoria, es decir,

cubrirse la nariz y la boca con el pliegue interno del codo o usar una toalla o
pañuelo al toser o estornudar. Asimismo, deberá lavarse con jabón líquido o
utilizar alcohol gel o liquido (70º) (figura 5).
Figura 5. Práctica correcta de higiene respiratoria.
 Para desechar las mascarillas quirúrgicas, guantes de látex y cofias, el

personal de la cooperativa deberá colocar dichos accesorios en los recipientes
o contenedores biológicos, para posterior desecho de la misma. Terminada
dicha operación deberá lavarse las manos y desinfectarse.
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9.5.2.3. Áreas de acopio, almacén y control de calidad

 Antes de ingresar a las áreas de acopio, almacén y control de calidad, el
personal deberá utilizar ropa exclusivamente para la labor, además, de contar
con: cofia, mascarilla quirúrgica, delantal y gafas de protección,
 Todo personal que ingrese a su área de trabajo deberá al menos lavarse o

desinfectarse las manos, mas misma que tendrá una frecuencia de dos horas
durante la jornada.
 En caso incumpla una de las anteriores medidas NO INGRESARÁ a dichas

áreas de trabajo.
 Las áreas mencionadas contarán con un aforo apropiado que permita el

distanciamiento no menor de 1 o 1.5 metro.
 Solo estará permitido el ingreso del personal autorizado o socio a las áreas de
acopio y/o almacén según lo disponga el responsable de dicha área, a fin de
observe el socio el peso obtenido de su café con un tiempo máximo de 30
minutos.
9.5.3. Medidas de seguridad sanitaria en el acopio

 La cooperativa señalará los espacios donde existe el ingreso de los socios,
respetando las medidas de seguridad brindadas por el Ministerio de Salud.
 La Cooperativa analizará la muestra de manera independiente, evitando que el

socio se acerque a verificar dicho proceso.
 Los Vehículos que ingresen con café a la Cooperativa, deberán ser fumigado
los neumáticos con una desinfección solución desinfectante (hipoclorito de
sodio).

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 Cada socio que ingresa deberá lavarse las manos y presentar al menos el EPP
básico (mascarilla quirúrgica) antes de ingresar al almacén de la Cooperativa
para la entrega de su café.
 El socio cafetalero solamente permanecerá en dicha área un tiempo máximo

de 30 minutos, los mismo que le servirán para verificar el peso obtenido de su
café, además, de observar el muestreo de los sacos de café.
 Los socios deberán mantener la calma y distancia permitida, teniendo la

potestad la Cooperativa en caso de incumplimiento informar a los consejos
para tomar las medidas necesarias.
9.5.4. Medidas de seguridad sanitaria para el trabajo en los laboratorios de lotizado y

envíos de los cafés a procesos
 La Cooperativa designará un área de desinfección y vestuario para el personal
que trabajen en el área de almacén. Los integrantes de la cuadrilla deberán
realizar el proceso lavado y desinfección de mano y uso correcto de EPP
antes de ingresar a dicha área de trabajo.
 Los operarios de los almacenes de la cooperativa deberán mantener una

distancia mínima de 1.5 m, además de lavarse las manos y/o desinfectarse
cada dos horas.
 Queda prohibido el ingreso de personal no autorizado a esta área.
 Se mantendrá la distancia necesaria en el momento del Lotizado.
 Es importante contar con el permiso de libre tránsito según lo dispuesto por

las autoridades de tránsito
 Las unidades de transporte contratadas deberán presentar su plan de

Seguridad Sanitaria que hayan establecido, respetando la Normativa
Nacional.

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 Cada unidad de transporte deberá estar un día antes en las instalaciones donde
la Cooperativa realizará la desinfección correspondiente antes de ingresar a
los almacenes.
 La estiba de café la realizará únicamente con personal de la Cooperativa.
9.5.5. Medidas de seguridad sanitaria para el trabajo de procesos y exportaciones de

los cafés
9.5.5.1. Transporte de sacos de café pergamino de almacén a la planta de proceso

- Cuando la cooperativa programe el envío de un lote de café a planta de
procesamiento, se contactará con el transportista contratado, quien será el
responsable de entregar la carga a la planta de proceso. Además, dicha
carga deberá estar cerrada con precinto hasta llegar a destino.
- La unidad de transporte permanecerá 01 día antes en las instalaciones

para su respectiva limpieza y desinfección (solución de alcohol líquido
de 70º) antes de ingresar a almacén, la misma que se verificará a través
del registro en el anexo 15.
- El transportista contratado deberá estar previsto de mascarilla, guantes y

desinfectante personal (alcohol gel o líquido a una concentración de 70º),
en caso no presentar dicha medida no se dejará ingresar a las
instalaciones de la cooperativa.
- En caso de desinfección de la unidad en la ruta, evitar que sea con

productos que puede perjudicar a la calidad del café como por ejemplo
lejía.
9.5.5.2. En la planta de proceso

- Cumplir con las medidas de seguridad según lo establecido en el
protocolo de la planta de procesamiento.

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- El transportista encargado deberá verificar que la cuadrilla cumpla con

las medidas de higiene al momento de descargar los sacos con café
pergamino, esta operación se registrará en el anexo 16.
- En caso de desinfección de la unidad evitar que sea con productos que

puede perjudicar a la calidad del café como por ejemplo lejía.
- El transportista deberá entregar la documentación de la carga a la planta

de procesamiento.
9.5.5.3. Medidas de seguridad para el personal de inspección de proceso

- Según la programación de proceso, la cooperativa designará un personal
para la verificación y control del proceso quien deberá estar previsto de
mascarillas, guantes y lentes.
- El personal deberá respetar todo el protocolo establecido por la planta de

procesamiento.
9.5.5.4. Transporte del café procesado desde las instalaciones de procesamiento

al puerto de embarque
- La cooperativa se conectará con el transportista contratado para el
traslado del café procesado al puerto de embarque desde la planta de
procesamiento. El transportista será el encargado de entregar el producto
en el terminal portuario indicado y deberá contar con mascarillas, guantes
y desinfectante (alcohol gel de 62º a 70 º) personal.
- El transportista deberá cumplir con los protocolos establecidos en las

instalaciones del puerto de embarque y entregar la documentación de la
carga al agente logístico contratado.
9.5.6. Medidas de seguridad sanitaria para trabajos de campo y asistencia técnica

 Se tomarán en cuenta las siguientes medidas preventivas en el campo:
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- El dueño de la parcela designará un responsable para la distribución de

EPP, las misma que se registrará en el anexo 17. Además de hacer
cumplir los protocolos de seguridad sanitaria durante el trabajo en la
unidad productiva.
- Dentro de la unidad productiva se respetará siempre la distancia mínima

de 1.5 metros.
- Todo el personal de trabajo e integrantes de la familia deberán portar

mascarilla durante la jornada de trabajo en la parcela.
- El dueño de la unidad productiva deberá instalar lavatorios de manos

para el respectivo lavado y desinfección de los trabajadores e integrantes
de la familia, proveyendo de desinfectantes como jabón líquido o en
barra. Además, el personal de trabajo deberá contar con alcohol en gel o
líquido al 70 % para su desinfección personal en el área de trabajo.
- Si un integrante del personal de trabajo presentase malestares

relacionados al COVID 19 no deberá presentarse al trabajo, y se
mantendrá aislado y dará parte al personal de salud llamando al 113
dando parte de la ocurrencia para descartar un posible contagio.
- Para abastecerse de personal de trabajo para realizar las diferentes

labores agronómicas en la unidad productiva, en lo posible organizarse
en grupos en la misma comunidad y comunidades aledañas para evitar
traer personal de otros lugares, y evitar el contagio. Considerar las
Políticas que se establecen en el Plan Regional de café Campaña 2020,
incentivado por la Corporación Alto Marañón.
- Cada trabajador deberá llevar sus propias herramientas de trabajo,

además de utensilios para su alimentación.
- Para realizar la cosecha, esta se realizará ubicando un trabajador por cada

surco o fila para evitar el acercamiento entre ellos.
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- Se informará a los trabajadores de campo que cuando lleguen a su hogar

deberán proceder a la correspondiente desinfección y/o lavado de sus
prendas personales.
- Los baños de campo deberán ser desinfectados antes y después de ser

usados por el personal de trabajo y deberá ser el mismo el que lo
desinfecte, una vez terminado su uso el baño debe quedar absolutamente
limpio, para esto el dueño de la unidad productiva deberá proporcionar el
material e insumo para su inmediata desinfección.
- Los comedores para los trabajadores e integrantes de la familia serán

usados respetando la distancia mínima de 1.5 metros de distancia entre
cada uno del costado y el del frente.
- Se deberán colocar en todas las áreas posibles de campo como

comedores, baños, etc. La información pertinente respecto a la
enfermedad COVID 19, estos a su vez deberán ser modificados cada vez
que el ministerio de salud modifique la información.
- Los equipos y la maquinaria de trabajo deberán desinfectarse al iniciar la

jornada laboral y al finalizar esta, usando los respectivos guantes de
protección.
- Bajo ninguna circunstancia se intercambiarán equipos ni maquinaria de

trabajo, previamente desinfectada.
- Los extensionistas de campo de la cooperativa realizaran visitas

personalizadas a sus productores, para realizar el monitoreo permanente
de cumplimiento de los protocolos de seguridad sanitaria. Los
extensionistas deberán portar en todo momento mascarillas, lentes de
protección y alcohol en gel al 70% para desinfectarse las manos cada vez
que sea necesario. La cooperativa pondrá a disposición de estos todos los
implementos mencionados.
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9.6. Medidas de protección personal

 La cooperativa APROCASSI brindará de los equipos de protección personal
(EPP) que se especifican en el presente. Para ello, se dotarán de: mascarillas
quirúrgicas (KN95 según el grado de exposición), cofias, gafas, protectores
visuales y delantal según la actividad de trabajo y/o riesgo de exposición de
COVID-19 que realiza dentro de las instalaciones de la cooperativa. En el
cuadro 4, se muestra la distribución de los EPP según su área de trabajo.
Cuadro 4. Distribución de EPP’s para personal de la cooperativa

APROCASSI
Nº Área de trabajo EPP

 Mascarilla quirúrgica
1 Área de Administración
 Guantes de látex o nitrilo*
2 Área de control de calidad  Gafas de protección
 Cofia
 Gafas de protección
3 Área de acopio – Almacén
 Guantes para almacén
 Cofia
4 Seguridad
5 Limpieza  Guantes de limpieza
 Delantal de limpieza
 Cofia
*Personal que realiza el pago a los socios
 Las mascarillas y cofias serán utilizadas durante toda la jornada laboral,

asimismo, se dotará de un mínimo de 05 mascarillas, 05 cofias y 10 guantes
de látex (según corresponda) semanales a cada trabajador según su área de
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VERSIÓN: 01
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trabajo en la cooperativa, como lo demuestra el cuadro 4, para que estás sean

utilizadas de la siguiente forma:
- Es obligatorio el uso de mascarilla para todo el personal que recorre el

trayecto desde su domicilio hasta las instalaciones de la cooperativa, y
viceversa; así como el tiempo que demande durante las horas laborales
dentro y afueras de las instalaciones de la cooperativa.
- Para desechar las mascarillas, cofias y guantes de látex descartables lo

deberán hacer en los contenedores de bioseguridad, luego de ello deberán
lavarse las manos con jabón o desinfectarse con alcohol gel.
9.7. Vigilancia permanente de comorbilidades relacionadas al trabajo en el contexto

covid-19
 Durante la emergencia sanitaria nacional, la cooperativa a través de su comité

de SST realizará la vigilancia permanente de salud de los trabajadores:
- El personal de saluda de la cooperativa deberá realizar la vigilancia

permanentemente de la salud de todos sus trabajadores durante el tiempo
que establezca el Ministerio de Salud.
- El personal de salud de la cooperativa APROCASSI tomará

constantemente la temperatura a cada personal de la cooperativa (inicio,
durante y final de la jornada de trabajo) mediante el uso de un
termómetro infrarrojo, el cual deberá estar calibrado y registrado en
DIGEMIR. Asimismo, se será registrada la toma de la temperatura en el
anexo 7.
- Se indicará la evaluación médica de síntomas COVID-19, a todo

trabajador que presente temperatura mayor a 38.0°C.

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- Todo trabajador con fiebre y evidencia de sintomatología COVID-19, se

considera como caso sospechoso, y se realizará:
a. Aplicar la Ficha epidemiológica COVID-19 establecida por MINSA.

b. Aplicar de Pruebas serológica o molecular COVID-19 al caso
sospechoso.
c. Identificar de contactos en centro de trabajo, según lo normado por
el Ministerio de Salud.
d. Tomar de Pruebas serológica o molecular COVID-19 a los contactos
del centro de trabajo a cargo del empleador.
e. Identificar los contactos en domicilio.
f. Comunicar a la autoridad de salud de su jurisdicción para el
seguimiento de casos.
- Se realizará la vigilancia a la exposición a otros factores de riesgo, de

tipo ergonómicos (posturas prolongadas, movimientos repetitivos),
psicosocial (carga de trabajo, carga mental), u otros, que se generen
como consecuencia en el contexto de la Pandemia COVID-19, de ser
necesario se establecen las medidas preventivas y correctivas que
correspondan, según lo determine el comité de Seguridad y salud en el
trabajo.
- Se deberá considerar medidas de salud mental para conservar un
adecuado clima laboral que favorezca la implementación del presente
documento técnico.
- El profesional de la salud deberá realizar la vigilancia a factores de riesgo

ergonómico y psicosociales, lo cual extenderá a los trabajadores que se
encuentren prestando servicios mediante el teletrabajo.
- Se deberá prestar particular atención a la protección del trabajador que

tenga alguna discapacidad.

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PVPCCOVID19 / 2020
- En caso de presentarse un brote en la cooperativa APROCASSI, la

autoridad sanitaria correspondiente comunica de forma inmediata a la
SUNAFIL a efecto de cumplir el cierre o paralización inmediata de
labores (art. 15 de la Ley N° 28806, Ley General de Inspección de
Trabajo y sus modificatorias).
10. PROCEDIMIENTOS OBLIGATORIOS PARA EL REGRESO Y

REINCORPORACIÓN AL TRABAJO
A continuación, se detallan los procedimientos obligatorios para el regreso y
reincorporación al trabajo en las instalaciones de la cooperativa APROCASSI.
10.1. Proceso para el regreso al trabajo

 Se establecerá el proceso de regreso al trabajo para los trabajadores que
estuvieron en cuarentena y no presentaron, ni presentan sintomatología COVID-
19, ni fueron caso sospechoso o positivo de COVID-19, y que pertenecen al
centro de trabajo, debido a medidas de restricción emitidas por el gobierno en el
marco de la emergencia sanitaria COVID-19.
 Se aplicarán antes del inicio de las actividades en la cooperativa todos los

lineamientos para la Vigilancia de la Salud de los trabajadores.
10.2. Proceso para la reincorporación al trabajo

 Se establecerá el proceso de reincorporación al trabajo a las instalaciones de la
cooperativa a aquellos trabajadores que cuentan con alta epidemiológica
COVID-19. De haber uno o más casos leves, se reincorporará a los 14 días
calendario después de haber iniciado el aislamiento domiciliario. En casos
moderados o severos, 14 días calendario después de la alta clínica. Este período
podrá variar en función a las evidencias disponibles y la evaluación del
profesional de la salud de la cooperativa.

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APROCASSI
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 El profesional de la salud de la cooperativa - SST contará con los datos de los

trabajadores con las características antes mencionada a fin de realizar el
seguimiento clínico de cada uno de ellos.
 El personal que se incorpore a la cooperativa deberá ser evaluado por el comité

de SST a fin de realizar teletrabajo.
 Si el personal es indispensable en la cooperativa deberá usar mascarilla durante

su jornada laboral, además deberá cumplir los lineamientos para la Vigilancia de
la Salud de los trabajadores, durante su jornada laboral recibirá monitoreo de
sintomatología COVID-19 por catorce días calendarios y se le ubicará en un
puesto de trabajo no hacinado.
10.3. Proceso para el regreso o reincorporación al trabajo de trabajadores con factores

de riesgo para covid-19
 Durante el estado de Emergencia Sanitaria Nacional establecida por el Gobierno
Nacional, la reincorporación de trabajadores a la cooperativa APROCASSI se
realizará de manera gradual, y bajo ninguna circunstancia podrán reincorporarse
al trabajo presencial, aquellos que se encuentren en uno o más de los siguientes
supuestos:
 Edad mayor o igual a 60 años.

 Obesidad con IMC de 40 a más.
 Hipertensión arterial.
 Diabetes Mellitus
 Asma.
 Insuficiencia Renal Crónica
 Enfermedad Respiratoria Crónica.
 Antecedentes de enfermedad cardíaca.
 Enfermedad o tratamiento inmunosupresión.
 Antecedentes oncológicos.

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 Quien hubiera tenido contacto físico con alguna persona diagnosticada con el
COVID-19 en los últimos 14 días y aún no haya pasado por la prueba de
descarte del COVID-19.
 Otras que se disponga, al término del periodo de aislamiento social.
 Los trabajadores de la cooperativa, que se reincorporen de manera gradual,

previamente deberán presentar una declaración jurada de condición de salud pre
existentes en el trabajo (anexo 18). Asimismo, el personal de salud de la
cooperativa deberá realizar un informe clínico a fin de la reincorporación del
personal de trabajo.
 El profesional de la salud del SST realizará el seguimiento clínico específico a

cada trabajador, así mismo, los trabajadores deberán acondicionar sus ambientes
de trabajo considerando lo descrito en la figura xxx.
Figura xx. Acondicionamiento de oficinas para un mejor rendimiento de trabajo.
 Los trabajadores que realicen labores en las instalaciones de la cooperativa y/o

teletrabajo, deberán realizar pausas activas cada 2 horas de trabajo, con la
finalidad de evitar problemas disergonómicos. (Ver figura xx)

COMITÉ DE SALUD
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Figura xx. Postura correcta en el trabajo y teletrabajo.
11. RESPONSABILIDADES DEL CUMPLIMIENTO DEL PLAN

 La R.M. N.° 239-2020-MINSA establece que el empleador elabora el “Plan para
la vigilancia, prevención y control del COVID-19 en el trabajo”. El encargado
de la Seguridad y Salud en el Trabajo aprueba el Plan.
 El empleador del centro de trabajo aplicará obligatoriamente los lineamientos

establecidos en el presente documento.
 Los trabajadores cumplirán y coadyuvarán la implementación de lo dispuesto en

el presente documento técnico.
 El incumplimiento o la inobservancia de la normativa sanitaria por parte del

empleador tendrán consecuencias y responsabilidades a nivel administrativo y
penal.
12. PRESUPUESTO Y PROCESO DE ADQUISICIÓN DE INSUMOS PARA EL

CUMPLIMIENTO DEL PLAN
 Se realizará un estimado de consumo mensual de los materiales e insumo

a implementar.

COMITÉ DE SALUD
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 El Gerente de la cooperativa aprobará el requerimiento de los materiales

e insumo a implementar.
 Se realizará una primera compra para 2 meses y al término del primer

mes se vuelve a comprar para el siguiente mes, de esa forma se tendría un stock
de emergencia y también se ajusta el consumo real de los materiales.
 Estimación para 1 mes de materiales e insumos a implementar:
Cuadro 6. Coste de insumo y materiales en la implementación del plan
COSTO DE ADQUISICIÓN DE INSUMOS Y MATERIALES EN LA IMPLEMENTACIÓN DEL

PLAN
Sub Total
Nº Material - insumo / descripción Unidad Cantidad Unit S/. Inc IGV
S/.
Kit de limpieza y desinfección personal
1 Alcohol gel (70º) x 1L Und 12 20 240
2 Jabón líquido x 1L Und 8 40 320
3 Dispensadores de alcohol gel Und 12 10 120
4 Dispensadores jabón liquido Und 8 10 80
5 dispensador de papel toalla Und 8 35 280

Paquete x 4
6 Papel toalla 20 15 300
und
Desinfección de áreas comunes (establecimiento)
7 Alcohol 96% x 1L Und 15 20 300
8 Lejía (Hipoclorito de sodio 5%) x 1 L Und 10 3 30

Paquete x 4
9 Papel toalla 6 15 90
und
Contenedor de desechos para residuos
10 Und 4 25 100
de peligro biológico
11 Bandeja para desinfección de zapatos Und 4 30 120
12 Escobas Und 8 10 80
13 Trapeadores Und 8 20 160

14 Contenedor de desechos para residuos Und 10 25 250
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sólidos x 25 L
Contenedor de desechos para residuos
15 Und 6 50 300
sólidos x 75 L
16 Recogedores Und 8 10 80
17 Gabinete de higienización Und 2 80 160

Paquete x
18 Bolsas plásticas de basura 4 15 60
80 und
Control de temperatura
19 Pistola de Tempeartura laser Und 2 500 1000
20 Carteles informaivos Und 20 30 600
21 Señalización Und 20 30 600
EPP
22 Mascarillas 3 pliegues (caja x 50 und) Und 4 120 480
23 Cofias (caja x 100 und) Und 4 40 160
24 Guantes de nitrilo (caja x 50 und) Und 2 80 160
25 Gafas protectoras Und 30 25 750
26 Delantal de limpieza Und 4 25 100
27 Guantes de limpieza Und 6 20 120
28 Guantes para almacén nitrilo Und 20 25 500
29 Uniforme para estibadores Und 20 80 1600
Valorización total S/ 9,140.00
13. DOCUMENTO DE APROBACIÓN DEL COMITÉ DE SEGURIDAD Y SALUD

EN EL TRABAJO
 De acuerdo a lo regulado por la Ley Nº 29783, Ley de Seguridad y Salud en el

Trabajo, su reglamento, aprobado por el DS 005-2012-TR, en el cumplimiento
del artículo 43º. Donde menciona que “El número de personas que componen el
Comité de Seguridad y Salud en el Trabajo es definido por acuerdo de partes no
pudiendo ser menor de cuatro (4) ni mayor de doce (12) miembros” y siendo la
Cooperativa de Servicios Múltiples APROCASSI una empresa que cuenta con
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cuatro (22) trabajadores, determinara la aprobación del PLAN PARA LA

VIGILANCIA, PREVENCION Y CONTROL DE COVID-19 en
COOPERATIVA DE SERVICIOS MÚLTIPLES APROCASSI.
14. ANEXO
 ANEXO 1. Nómina de trabajadores – Cooperativa APROCASSI

COMITÉ DE SALUD
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Ficha de nivel de exposición COVID-19 de los trabajadores de la Cooperativa APROCASSI

RIESGO DE
N° SEDE ÁREA NOMBRES Y APELLIDOS CARGO EXPOSICIÓN SARS
CoV 2
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30

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Niveles de exposición COVID-19 - RM 239-2020-MINSA
No requiere contacto con personas diagnosticadas o con sospecha de COVID-19. Tampoco tiene contacto con público
Bajo
en general (2 m.) Ej. personal administrativo.
Contacto frecuente o cercano (2 m.) con personas que podrían estar contagiadas COVID-19. Ej. Policías, Cajeros,
Medio
Recepcionistas.
Exposición a fuente conocida o sospechosa de COVID-19. Ej. trabajadores de salud, trabajadores de funerarias,
Alto
personal de limpieza de área COVID-19, choferes de ambulancia de COVID-19.
Muy
Contacto directo con personas diagnosticadas con COVID-19. Ej. Trabajadores de salud con atención directa.
Alto

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 ANEXO 2. Lista de verificación de limpieza y desinfección
CONTROL DIARIO DE LA LIMPIEZA Y DESINFECCION DE LAS INSTALACIONES DE LA COOPERATIVA APROCASSI
SEMANA DEL AL DE 2010 OBSERVACIONES Y

AMBITO DE ACCIONES CORRECTIVAS
Lunes Martes Miércoles Jueves Viernes Sábado Domingo
APLICACIÓN
I D F I D F I D F I D F I D F I D F I D F
OFICINAS ADMINISTRATIVAS

Gerencia general

Administración

Contabilidad

Logística

AREA DE ACOPIO - ALMACÉN

Acopio de café

Almacén de café

ÁREA DE CONTROL DE CALIDAD

Control de calidad
física
Laboratotio de
calidad (cata)
ÁREA DE INGRESO DE PERSONAL


M.Sc. Ing. Tony Steven Chuquizuta Trigoso

COMITÉ DE SALUD
VERSIÓN: 01
APROCASSI
PVPCCOVID19 / 2020
Ingreso del
personal
Servicios
higiénicos
Área para
desperdicio y
basura
Accesorios de
oficina
Accesorios de lab.
De calidad
PERSONAL DE LIMPIEZA:
√: Conforme LEYENDA: I: Inicio Proceso, D: Durante Proceso, F: Final Proceso


COMITÉ DE SALUD
VERSIÓN: 01
APROCASSI
PVPCCOVID19 / 2020
 ANEXO 3. Formato de capacitación al personal de limpieza
FORMATO DE CAPACITACIÓN A PERSONAL DE LIMPIEZA Y OTROS
Sede: Fecha: Hora:

Capacitador:
Tema de capacitación:
Nº Nombre y apellidos DNI Cargo Firma
1
2
3
4
5
6
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11
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17
18


COMITÉ DE SALUD
VERSIÓN: 01
APROCASSI
PVPCCOVID19 / 2020
 ANEXO 4. Dosificación para la limpieza y desinfección de las instalaciones de la cooperativa APROCASSI
DOSIFICACIÓN PARA LA LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN DE LAS INSTALACIONES DE LA COOPERATIVA APROCASSI
Nombre del Partes por Tiempo de

Área de aplicación Usos Dosificación Frecuencia Responsable
producto millón contacto
Oficinas
administrativas
Área de producción
y/o almacenes
Área de control y/o
Pisos (*), ventanas Detergente: 10 g. /1 Diaria (*) y mensual
laboratorio de - 5 - 10 min. Personal de limpieza
(**) y paredes (**). L. de agua (**)
calidad
Área de ingreso de
Detergente
personal
en polvo:
Sapolio, Servicios higiénicos
patito,
bolivas, ariel Utensilios de cocina
u otro (plástico y metal)
Mesas y mesones de
acero
Área de control y/o Diaria y después de
Detergente: 5 g. /1 Personal de limpieza y
laboratorio de Cocina - 5 - 10 min. cada uso ó una vez al
L. de agua personal técnico de calidad
calidad día
Vajillas y cubiertos
Lavatorios
Desinfectante Oficinas Pisos (*), ventanas 3.8 ml. /1 lt. de 200 ppm. 10 min. Diaria (*) y mensual Personal de limpieza
: lejía, administrativas (**) y paredes (**), agua (**)

COMITÉ DE SALUD
VERSIÓN: 01
APROCASSI
PVPCCOVID19 / 2020
Área de producción
y/o almacenes
Área de control y/o
manijas, pasamanos
laboratorio de
y interruptores
calidad
Área de ingreso de
personal
sapolio o Servicios higiénicos
Pisos (*), ventanas 9.5 ml. /1 L. de Diaria (*) y mensual
Clorox 500 ppm. 10 min. Personal de limpieza
Área de desperdicios (**) y paredes (**). agua (**)
(Hipoclorito
y basura
de sodio)
Utensilios de cocina
(5.25%)
(plástico y metal)
Mesas y mesones de
Área de control y/o acero Diaria y después de
Personal de limpieza y
laboratorio de 1 ml. /1 L. de agua 50 ppm 10 min. cada uso o una vez al
Cocina personal técnico de calidad
calidad día
Vajillas y cubiertos
Lavatorios
Mouse, teclado, mesa
del escritorio,
Desinfectante 700 ml de alcohol
lapiceros, porta
: alcohol Accesorios de de 96º + 300 de Personal de limpieza y
lapiceros, teclado, 70º 5 min Diaria
líquido (70 oficina agua destilada o administrativo
pantalla de la laptop,
%) hervida fria
teléfono móvil y
Tablet.

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APROCASSI
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 ANEXO 5. Ficha de sintomatología covid-19 para regreso al trabajo –
declaración jurada
Ficha de Sintomatología COVID-19 para regreso al trabajo

Declaración Jurada
He recibido explicación del objetivo de esta evaluación y me comprometo a responder con la

verdad.
Empresa: Cooperativa de Servicios Múltiples APROCASSI RUC: 20437547263
Apellidos y Nombres:
Área de Trabajo: DNI :
Dirección: Celular:
En los últimos 14 días ha tenido alguno

SI NO
de los síntomas siguientes:
1. Sensación de alza térmica o fiebre
2. Tos, estornudos o dificultad para
respirar
3. Expectoración o flema amarilla o
verdosa
4. Contacto con persona(s) con un caso
confirmado de COVID-19
5. Está tomando alguna medicación
detallar cual o cuales:
Todos los datos expresados en esta ficha constituyen Declaración Jurada de mi parte.
He sido informado que de omitir o falsear información puedo perjudicar la salud de mis
compañeros, y la mía propia, lo cual, de constituir una falta grave a la salud pública, asumo
sus consecuencias
Fecha: Firma:

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APROCASSI
PVPCCOVID19 / 2020
 ANEXO 6. Registro de temperatura corporal del personal de la cooperativa APROCASSI
REGISTRO DE TEMPERATURA CORPORAL DE PERSONAL DE LA COOPERTIVA APROCASSI
Responsable: Sede: Fecha:

Ingreso Medio día Salida
Nº Nombre y apellidos DNI Área de trabajo Visitante T T T
Hora Hora Hora
(°C) (°C) (°C)
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10

COMITÉ DE SALUD
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APROCASSI
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 ANEXO 7.

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 ANEXO 8. Puntos de instalación de gabinetes de higienización (G.H.D)

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 ANEXO 9. Procedimiento de lavado de manos

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 ANEXO 10. Procedimiento de desinfección de manos

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 ANEXO 11. Control de higiene del personal
CONTROL DE HIGIENE DEL PERSONAL
Sede: Fecha: Lunes Martes Miercoles Jueves Viernes Sabado Domingo

ASEO DE ASEO DE ASEO DE ASEO DE ASEO DE ASEO DE ASEO DE ASEO DE ASEO DE ASEO DE ASEO DE ASEO DE ASEO DE ASEO DE
MANOS MANOS MANOS MANOS MANOS MANOS MANOS MANOS MANOS MANOS MANOS MANOS MANOS MANOS OBSERVACIONES Y MEDIDAS CORRECTIVAS
NRO. NOMBRE DEL PERSONAL
I F I F I F I F I F I F I F I F I F I F I F I F I F I F
10
11
12
13
14
15
I: Inicio √: Conforme
F: Final X: No Conforme

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PVPCCOVID19 / 2020
 ANEXO 12. Formato de capacitación en la sensibilización del personal
FORMATO DE CAPACITACION EN LA SENSIBILIZACIÓN DEL PERSONAL APROCASSI
Sede: Fecha: Hora:

Capacitador:
Tema de capacitación:
Nº Nombre y apellidos DNI Cargo Firma
1
2
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6
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15
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 ANEXO 13. Infografías con temáticas de prevención de COVID-19

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 ANEXO 14. Infografía de señales obligatorias y de prohibición

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 ANEXO 15. Limpieza y desinfección del transporte
FORMATO DE LIMPIEZA Y DESINFECCION DE TRANSPORTE
Fecha de Limpieza Desinfección Protegido

Nº Transporte - Empresa Tipo de vehículo Placa Conductor / brevete
ingreso Si No Si No Si No
1
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5
6
7
8
9
10
as

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 ANEXO 16. Verificación de indumentaria del personal de descarga en la empresa de procesamiento de café
VERIFICACIÓN DE INDUMENTARIA DEL PERSONAL DE DESCARGA EN LA EMPRESA DE PROCESAMIENTO DE CAFÉ
Indumentaria
Fecha de Etapa de la operación en la empresa de Guantes Cofias
Nº Empresa de procesamiento de café de descarga
ingreso procesamiento de café
Si No Si No Si No
1
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 ANEXO 17. Verificación de entrega de EPPs en la cosecha de café
VERIFICACIÓN DE ENTREGA EPP EN COSECHA DE CAFÉ
Fecha: Hora: Parcela:

Propietario
Equipo de Protección Personal
Nº Operario (nombre y apellido) traje de botas (blanca)
Mascarilla Careta Gafas de
Guantes proyección / calzado
quirúrgica facial protección
/ mandil cerrado
1
2
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COMITÉ DE SALUD
VERSIÓN: 01
APROCASSI
PVPCCOVID19 / 2020
 ANEXO 18. Condición de salud del personal que labora en la Cooperativa
APROCASSI.
DECLARACIÓN JURADA DE CONDICIÓN DE SALUD PRE EXISTENTES

EN EL TRABAJO – COOPERATIVA APROCASSI
Yo,…………………………………………………………………………, identificado
con DNI N°…………….………., con Teléfono Celular N° …………………….……,
domicilio real en ………………………………………………………………………,
nacido (día/mes/año) …….…………………….……, actualmente desempeñándome
como ………………………………….., en la Cooperativa APROCASSI, sede
…………………………
DECLARO BAJO JURAMENTO, que los datos proporcionados en el presente

documento a la Cooperativa APROCASSI, son verdaderos y con conocimiento que
está sujeta a los controles posteriores que efectúe la cooperativa, sometiéndome a las
responsabilidades que acarrea la falsa declaración, por lo que, asumo total
responsabilidad de ello.
Marcar (X) la enfermedad en la cual usted presenta o ha presentado, en la siguiente

lista:
Antecedente médicos Lleva tratamiento

Nº Descripción
Si No Si No
1 Hipertensión arterial
2 Enfermedad Cardiovascular
3 Cáncer (tipo)
4 Diabetes mellitus
5 Obesidad (IMC > 40)
6 Asma
Enfermedad respiratoria
7
crónica
8 Insuficiencia renal crónica
Enfermedad o tratamiento
9
inmunosupresor
10 Gestación
11 Enfermedad neurológica
12 Mayor de 60 años Si No
Riesgo dentro del entorno familiar

COMITÉ DE SALUD
VERSIÓN: 01
APROCASSI
PVPCCOVID19 / 2020
…………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………
Fecha, ……………………………………..
___________________________________
APELLIDOS Y NOMBRES


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ÁREA DE SALUD

PLAN DE VIGILANCIA, PREVENCION Y CONTROL COVID-

XXX Nº XX , San Ignacio – Cajamarca – Perú

Revisado: ÁREA DE SALUD Aprobó: Próxima revisión: Página

Revisado: ÁREA DE SALUD Aprobó: Próxima revisión: Página

En el sector agropecuario no se ha detenido mayormente la producción y se

En este sentido la Cooperativa de Servicio Múltiple APROCASSI, y a fecha de

Revisado: ÁREA DE SALUD Aprobó: Próxima revisión: Página

II. DATOS DE LA EMPRESA

II.1. Razón social : Cooperativa de Servicios Múltiples APROCASSI

III. DATOS DEL LUGAR DE TRABAJO

La cooperativa cafetalera APROCASSI, cuenta con un (01) turno de trabajo,

Figura 1. Establecimiento de la cooperativa APROCASSI

Así mismo, cuenta con una sede en:

Revisado: ÁREA DE SALUD Aprobó: Próxima revisión: Página

IV. SERVICIOS DE SEGURIDAD Y SALUD DE LOS TRABAJADORES

Cuadro 1. Equipo del servicio de seguridad y salud en el trabajo - APROCASSI

Revisado: ÁREA DE SALUD Aprobó: Próxima revisión: Página

 Proteger la salud y seguridad de todos los trabajadores pertenecientes a la

VI. ALCANCE Y VIGILANCIA

VII. BASE LEGAL

Revisado: ÁREA DE SALUD Aprobó: Próxima revisión: Página

 Resolución Ministerial N° 193-2020-MINSA, que aprueba el Documento

VIII. NÓMINA DE TRABAJADORES POR RIESGO DE EXPLOSIÓN A COVID-

En el Anexo 1, se adjunta la nómina de trabajadores pertenecientes a la

 Respetar y obedecer de manera obligatoria lo establecido a las medidas de

X. PROCEDIMIENTOS OBLIGATORIOS DE PREVENCIÓN DEL COVID-19

9.1. Limpieza y desinfección de los centros de trabajo

 La limpieza se verificará antes del inicio de labores y según la frecuencia

 El personal de limpieza recibirá capacitación (interna y/o externa) antes de

 Limpieza y desinfección de superficies inertes

 Las capacitaciones se registrarán en el formato del anexo 3.

Revisado: ÁREA DE SALUD Aprobó: Próxima revisión: Página

Cuadro 2. Procedimiento de limpieza y desinfección de las áreas de trabajo de la Cooperativa APROCASSI

Revisado: ÁREA DE SALUD Aprobó: Próxima revisión: Página

Luego aplicar solución de detergente y escobillar el

Revisado: ÁREA DE SALUD Aprobó: Próxima revisión: Página

tacho de basura con bolsa.

7 Accesorios de oficina Mouse, teclado, Personal de Limpieza diaria:

Revisado: ÁREA DE SALUD Aprobó: Próxima revisión: Página

Al término de cada cata:

Retirar todo tipo de productos antes de iniciar el

Perillas de puertas, Limpieza diaria:

Revisado: ÁREA DE SALUD Aprobó: Próxima revisión: Página

9.2. Identificación de síntomas COVID-19 previo al ingreso al centro de trabajo

9.2.1. Se identificará y registrará en el formato de identificación de personal el nivel

En el caso de ser presencial, se deberá realizar en un ambiente ventilado y

9.2.2. Se aplicará la Ficha de sintomatología COVID-19 (anexo 5) a cada uno de los

En el caso de ser presencial, se deberá realizar en un ambiente ventilado y

9.2.3. Se aplicará la prueba serológica (prueba rápida) a los trabajadores de las

Revisado: ÁREA DE SALUD Aprobó: Próxima revisión: Página

9.2.5. Controlará la temperatura corporal del personal que trabaja en la cooperativa

9.2.6. Si identifica un caso sospechoso en los trabajadores de puesto de bajo riesgo,

9.2.6.1. Aplicará la ficha epidemiológica COVID-19, estipulado por el MINSA

9.3. Lavado y desinfección de manos obligatorio

 Se instalarán gabinetes de desinfección de manos con alcohol gel (62º - 72º)

Revisado: ÁREA DE SALUD Aprobó: Próxima revisión: Página

 El lavado y desinfección de manos será una medida obligatoria para todo el

 Se colocarán en cada punto de ubicación de gabinetes de lavado y