La Mejor Receta de Cinnamon Rolls Receta Definitiva

9/10/2020 La mejor receta de Cinnamon Rolls Receta Definitiva
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Hoy me apetece cocinar...


29 ABRIL, 2018
LA MEJOR RECETA DE
CINNAMON ROLLS- RECETA
DEFINITIVA
Queda bautizado por todos los tiempos, estos Cinnamon Rolls son
los mejores que jamás he probado y te lo digo una catadora o cial
de estos rollitos.
Mi vida reposteril empezó en querer conseguir esta receta… aunque

no te lo creas..ha sido una verdadera obsesión y he hecho en mi vida
mil veces y puedo darte la seguridad que esta receta es para mi la
de nitiva que haré por el resto de mi vida.
blogmegasilvita.com/2018/04/la-mejor-receta-de-cinnamon-rolls.html 1/44
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Llevo haciéndola ya como unos 2 años y hasta ahora, si te soy

sincera, no me ha dado tiempo nunca de hacerle fotos… está tan tan
tan tremendamente rico que siempre se come antes de poder
hacerle las fotos.
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{Molde cuadrado Verde Menta Emile Henry, Manoplas cuadradas

Simone White, Paño cocina Signe Mint, Tazón de leche Marie Grey,
Jarra gris, Cuchara lunares roja}
Antes de empezar con la receta os voy a dar una serie de consejos

para asegurarte el mejor resultado
Trucos para hacer los mejores

Cinnamons Rolls
– Usa siempre para hacer la receta harina de super
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Shares fuerza. Esto lo mide la cantidad de proteína que contiene
la harina. Mira en el lateral del paquete de harina en los
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valores nutricionales y que el porcentaje de proteína sea
entre 12 y 13%.
– Todos los ingredientes tienen que estar a temperatura

ambiente. La leche y el agua, yo lo que hago es meterla
en el micro unos segundos y ponerla templadita para que
así la levadura empiece a activarse, pero no te pases con
la temperatura ya que si está muy caliente puede matar
la levadura y no crecerá.
– Asegúrate que la levadura está en condiciones. Si la

levadura de panadero está abierta o ha quedado algún
resto sin usar, tírala que seguro que no funciona. Yo en
estos casos siempre uso la levadura fresca que sabes que
está en condiciones y acabada de comprar. Puedes usar
tanto levadura seca como levadura fresca, abajo te pongo
las cantidades según una u otra.
– Es importante desarrollar bien el gluten, así que

arremángate: yo siempre uso mi maquina amasadora
Kitchen Aid para amasar, y lo amaso muy bien, como unos
10 minutos, pero si no tienes, perfectamente puedes
hacerlo a mano, lo importante es que no añadas más
harina de la que lleva la receta.
– Desarrolla un poco el gluten antes de añadir la

mantequilla: esto es importante para que así el desarrollo
sea mejor. A la masa le costaría más desarrollar el gluten
si de una primera le añades la mantequilla, así si
empiezas la formación del gluten y se añade una vez
amasado unos 5 minutos, absorberá la mantequilla mejor
y no se atrasará la formación la malla del gluten.
– Juega con los levados si no cuentas con tiempo: te voy

a contar mi truco para controla cuando mejor me da a mi
hacer mis bollitos. Tienes que saber que puedes tanto
acelerar el levado como relentizar el levado de tu masa.
Cuenta que tanto el primero como el segundo levado se
llevará entre 1 y dos horas para hacer este proceso, pero
imagínate que te coge el toro y cuando esté listo no es la
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Shares hora que te conviene,en este caso juega con relentizar o
acelerar el levado de tu masa usando el frigorí co para
relentizar el levado y usando el horno apagado, pero con
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la luz encendida para acelerar el levado. Yo suelo
normalmente jugar siempre en el ultimo levado, cuando
ya tengo los rollos listos en la bandeja o molde de
horneado. Suelo meterlo en la nevera, y así los tengo
listos cuando yo quiero para hornearnos y comerlos. En la
nevera pueden estar incluso más de 12 horas que no le
pasará nada.
– Puedes incluso congelarlos: si, si, puedes congelarlos

justamente antes del segundo levado, cuando ya los
tienes formados, en este punto los envuelves muy bien
en lm transparente y cuando lo quieras comer, lo sacas
12 horas antes y los dejas descongelar en el frigorí co
durante este tiempo. Igual necesita algo más de tiempo,
pero es importante que el descongelado lo haga en la
nevera para que no pierda la forma, luego una vez
descongelado, puedes sacarlo de la nevera y dejarlo
levar antes de hornear hasta que esté a temperatura
ambiente.
– No te pases con el levado: es importante que leve al

doble, pero tampoco es bueno que se sobre leve, si te
pasas de levado lo único que puede pasar es que pierda
la estructura del gluten y salga mal, vacío, sin miga…
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Y ahora con todos los trucos puestos encima de la mesa, vamos con
la mejor receta de Cinnamon Rolls que jamás habrás probado.
La mejor receta de Cinnamon

Rolls
Puedes formarlos individuales, pero lo suyo es que uses
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Shares un molde rectangular o cuadrado para que queden todos
juntitos y así al ponerle el glaseado, se conservarán
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tiernos por más tiempo.
Ingredientes
Ingredientes para la masa:
400 gr de harina de fuerza (con más de 12% de proteína)

1 cucharadita de levadura seca de panadero o un cubito
de 25 gr de levadura fresca
50 ml de agua tibia
100 ml de leche tibia
50 gr de mantequilla a temperatura ambiente
1 huevo L
2 pizcas de sal
50 gr de azúcar
1 cucharadita de pasta de vainilla o extracto de vainilla
Ingredientes para el relleno:
100 gr de mantequilla en pomada (se usa menos, es solo

lo necesario para pincelar generosamente la masa en su
super cie)
100 gr de azúcar panela o azúcar moreno (adoro usar la
panela, se nota mucho mucho el destaque de sabor a
caramelo)
2 cucharaditas de canela
media cucharadita de nuez moscada
un poquito de leche para pintar antes de hornear
Ingredientes para el glaseado
100 gr de azúcar glass

100 gr de queso para untar tipo philadelphia ( con un 25%
de materia grasa mínimo)
30 ml de agua caliente
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{Bol de cerámica gris Green Gate, Batidor de varillas}
Preparación
Paso 1 Preparación de la masa
En una jarra mezclar el agua y la leche tibia con el azúcar

y la levadura, remover y dejar activar la levadura por unos
10 minutos.
Mientras ponemos en el bol de la amasadora la harina la

3.3k pizca de sal, ponemos el huevo y le ponemos los líquidos
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de antes y la vainilla.
3.3k Ponemos todo a amasar durante unos 5 minutos. Uso

siempre el gancho de la máquina y el amasado lo hago a
baja velocidad al 1 máximo el 2, me gusta que el amasado
sea lento y suave.
Una vez pasados los 5 minutos de amasado, añado cubito

a cubito y con la máquina en marcha la mantequilla.
Volvemos a amasar durante unos de 7 a 10 minutos más.

(siempre lo dejo 10 minutos)
Paso 2 Primer levado
Una vez lista la masa, quedará una masa suave y tersa.

Engrasaremos con spray desmoldante o aceite un bol
grande y ponemos la masa . Cubrimos la parte superior
del bol con lm transparente y dejamos levar hasta que
doble su volumen. (suele tardar dependiendo del
calorcito que haya entre 1 a 2 horas, incluso más si hay
mucho frío… no te desespere, y si no estás segur@ juega
con los atrasados o aceleros de levados que arriba te
explico)
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Paso 3 Formación de los Cinnamon Rolls y Segundo

Levado.
Cuando haya levado la masa al doble preparamos todo lo

que vamos a necesitar en este paso.
Ten preparado un molde para presentar tus cinnamons

rolls, te recomiendo que los hagas todos juntitos como si
estuvieras haciendo un pastel de cinnamons rolls más
que hacer los cinnamon rolls por separado, esto hará que
estén más tiernos por más tiempo. Yo he usado un molde
cuadrado de Emile Henry precioso que tiene una medida
de 18 cm interior aproximadamente. En este LINK puedes

ver exactamente las medidas completas de este molde.
Primero mezclamos en un bol todos los ingredientes del

relleno: el azúcar, la canela y la nuez moscada, y por otro
lado derretimos un poco la mantequilla si no está
pomada del todo, que vamos a utilizar para pincelar con
3.3k un pincel la super cie de la masa estirada
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Estiramos la masa usando un rodillo con guías. Yo

3.3k siempre recomiendo el que yo tengo que para mi es una
maravilla, el rodillo de joseph joseph. Este rodillo me
encanta lo que más para estirar masas ya que tiene
diferentes anillos de diferentes grosores para según el
grosor que quieras en la masa estirada. Si usas este
rodillo, he usado la argollita de 6 mm.
Estiro la masa en forma rectangular (en el video paso a

paso de abajo puedes verlo mejor) y una vez lista,
pincelamos la super cie de la masa con generosa
mantequilla y espolvoreamos por toda la super cie el
relleno. Yo voy siempre apretando un poco para que la
mantequilla absorba el relleno.
Una vez todo aplicado en la masa (igual te sobra un

poquito, pero no pasa nada) enrollamos la masa por el
lado más largo del rectángulo.
El rollo que nos resulta puedes dividirlo en las partes que

te gusten. A mi me encantan los rollitos gorditos y por eso
siempre divido la masa en dos y cada mitad en dos. Cada
mitad de esas la vuelvo a dividir en dos resultándome 8
pedazo de Cinnamon Rolls.
Cubrimos el molde con lm transparente y dejamos levar

hasta que estén gorditos, unos 45 a 1 hora. (igual que
antes, juega con los levados si lo necesitas como te
explico en los trucos).
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Paso 3 Horneado y Glaseado
Una vez doblado el volumen de nuestro Cinnamon Rolls ,

precalentamos el horno a 200ºC.
Pincelamos la super cie de los bollitos con leche y los

horneamos durante unos 15 minutos o 20, hasta que los
veas ligeramente dorados.
Una vez listos, sacamos del horno y dejamos enfriar un

poco sobre una rejilla enfriadora.
Preparamos el glaseado, para ello mezclamos todos los

ingredientes y con una varilla manual, mezclamos
energéticamente para que quede un glaseado no y
suave.
Bañamos nuestros deliciosos bollitos con este magni co

glaseado por toda su super cie y listo para ponerte como
3.3k el kiko!.
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Estos deliciosos bollitos como toda la bollería casera, están mejor el

mismo día que los haces, pero te puedo dar seguridad que al día
siguiente o incluso dos días después es también merecedor de ser
3.3kdisfrutado. En casa lo que hacemos es darle un golpecito leve de
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microondas y no veas lo rico!… aunque no son de sobrar mucho… nos
lo zampamos el mismo día.
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{Plato de cerámica Marie Pale Grey, las otras cerámicas las tienes
arriba enlazadas en las otras fotos}
Ahora como en todas mis recetas últimamente, te pongo la

recopilación del video de las Stories de Instagram con el paso a
paso para así puedas ver mejor como lo hice y como debe de estar
en cada paso. Como siempre siento lo poco profesional del video,

pero lo pongo siempre porque considero que es muy práctico y eso
para mi es lo más importante para ti que me lees.
Los Mejores Cinnamon Rolls - Receta Stories M…

M…
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Yo no sé tu… pero yo no me puedo resistir a comerme un trozaco de

esta delicia de Cinnamon Rolls que de lo tiernos que están pierden
hasta la forma… una debilidad… ainsss
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Si te gusta los Cinnamon Rolls igual que a mi, tengo más receta en
mi blog que tienes que probar porque son irresistibles todas:
Monkey Bread: lo más irresistible del mundo mundial y lo mejor que

lo puedes comer a trocitos..ainss… Irresistible totalmente acabadito
de salir del horno.
Rollos de Canela Express: si tienes prisas y no tienes tiempo de

levados está es tu receta y no te puedes calcular que éxito donde lo
lleves.
Caracolas de Caramelo y Nueces: … me muero… el caramelo que las

bañas ..imaginate… tu rollo de canela favorito y encima con
caramelo..ainss
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3.3k Espero que te haya gustado mi mejor receta de Cinnamon Rolls y

que si te sale tan delicioso, lo compartas conmigo en las redes
sociales o me cuentes por aquí que tal te fue y por supuesto si
tienes algún tipo de duda, puedes consultarme lo que necesites en
comentarios debajo.
Un beso gordito y esponjoso para ti.
Silvia
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María Gema
29 abril, 2018 a las 14:24
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Receta perfecta la explicación no puede ser más detallada. La hago y te
cuento Gracias
Responder
Silvia
29 abril, 2018 a las 18:36
María muchas gracias, ya me dices que tal, verás que sale genial
Besitos
Responder
VA
22 julio, 2020 a las 14:49
Hola gracias por la receta! Si yo los quiero cocinar mañana los

meto a la heladera (frigori co) sin que leuden? Luego cuando
quiero comerlos los saco hasta que esten a temperatura
ambiente y ahi dejo que dupliquen? gracias
Responder
Beatriz
29 abril, 2018 a las 21:23
Hola Silvia, tengo una duda…la levadura son 15 g o es un cubito de los

del super que tiene 25 g ?
Responder
Silvia
29 abril, 2018 a las 21:39
Beatriz, perdoname, es 25, ahora mismo lo modi co.
Responder
La Mar de cookies
30 abril, 2018 a las 7:15
Ohhhh,deseando hacerla..pero me gustaria hacerla sin lactosa para una

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Shares compañera intolerante..la mantequilla puede ser sin lactosa?gracias
preciosa
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Responder
Silvia
8 mayo, 2018 a las 12:55
claro puedes probar perfectamente, verás que queda rico igual.
Responder
Susan
31 mayo, 2020 a las 9:13
Hola cómo está! Una consulta después de hornearse me

salieron a sabor demasiado fermentado el sabor, no Se que
hice mal. Me Podría ayudar porfa
Responder
Tania
1 mayo, 2018 a las 15:39
Impresionante!! Los acabo de hacer!! Bueniiiiiisimos!???
Responder
Silvia
8 mayo, 2018 a las 12:56
como me alegro Tania, si es que es super rica!
Responder
Anamika Das
7 mayo, 2018 a las 14:00
Lo hice ayer. Estaba riquísimo!!!!! Muchas gracias por la receta tan

detallada!!
Responder
Silvia
3.3k
Shares 8 mayo, 2018 a las 12:56
Es estupendo Anamika, me alegro un montón

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Responder
Carmen
13 mayo, 2018 a las 0:14
La primera receta que hago con mi nueva Kitchen Aidc comprada en tu

tienda. Estoy emocionada. ¡Que máquina! Pero, la masa no me ha salido
tan suave como a ti. He usado la harina de fuerza de El Amasadero. Pone
W 360 y no pone las proteínas. ¿Es posible que necesite más agua o
leche?
Responder
Silvia
18 mayo, 2018 a las 18:35
Hola Carmen, igual es que si…aunque si le añades la mantequilla

queda suavecita..
Responder
Clarisa
7 junio, 2018 a las 22:14
Hola , es la primera vez que veo tu receta y está increíble me.muero por
probarla! Pero tengo una duda nose porque.antes cuando usaba miles
de recetas de cinamons me salían super duros, cuando salían
del.horno.suavecitos pero luego de unos minutos durisimos se ponian
como tostadas sabrás porque era? Tengo esa curiosidad , Gracias de
antemano :3
Responder
Silvia
11 junio, 2018 a las 11:02
Clarisa, es muy importante amasar mucho mucho y no alterar los

levados, tanto no sobrelevarlo como no llegar a levar bien.
De todas maneras el glaseado hace que quede esponjoso más
tiempo, aunque es cierto que este tipo de bollería no dura más del
día.
Un besito.
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Responder
3.3k
Ana
20 junio, 2018 a las 16:55
Hola Silvia,tengo una harina q pone 25% de proteína( o al menos creo q

es eso) sirve igual ? O es pasarse? Es q las demás q veo tienen 20% aún
no he encontrado una de 13%…gracias por compartir ?
Responder
Silvia
20 junio, 2018 a las 17:40
Hola Ana, creo que no estás mirando bien los valores nutricionales,
no creo que venga ese porcentaje en las proteinas por cada 100
gr..de que país eres?
Responder
Ana
20 junio, 2018 a las 20:56
Vaya,p
Responder
Ana
20 junio, 2018 a las 20:59
Perdona,no leí lo de cada 100 gr. Me pone13g cada 100gr.

Y al lado en % por 100gr me pone 25% , sera ese 13 el q tú
decías?
Responder
Silvia
21 junio, 2018 a las 10:50
Eso es, es perfecta para hacer esta receta es ese 13

el que te sirve.
Besos.
3.3k Catherine
Shares
14 julio, 2018 a las 19:55
Hola Silvia, tengo una duda, cuanto tiempo debo precalentar el horno??
3.3k
Saludos!!
Responder
Silvia
16 julio, 2018 a las 11:20
Hasta que tu horno esté a la temperatura que tiene que hornear,

eso es precalentar el horno, cada horno tarda su tiempo.Besitos.
Responder
Gabriela
27 julio, 2018 a las 18:46
Hola Silvia cto sería una cucharadita de levadura seca ? 1tsp .1/2 tsp o
1/4 tsp? Gracias
Responder
Silvia
28 julio, 2018 a las 10:46
GAbriela es 1 tsp
Responder
Nadia
15 agosto, 2018 a las 16:43
Justo me pongo a hacer tu receta! Hace años que hago otra, pero
viendo tu vídeo-stories me he reído mucho… así que voy a probar!
Hace años que te sigo! Desbordas simpatía y tienes una personalidad
que enamora! Sigue Así Sílvia! Un beso enorme!

Nadia
Responder
Silvia
17 agosto, 2018 a las 12:37
3.3k
Shares Nadia mil gracias amiga, yo encantada que te diviertas conmigo,
eso es importante. Pruebala, te aseguro que te va a gustar la que
más! es una pasada!
3.3k Besos y mil gracias.
Responder
Beatriz
17 agosto, 2018 a las 21:53
Mmmm!! Nos han quedado impresionantes!! Mil gracias por la receta y

por explicarnos todoss tus secretitos q esa es la diferencia de q te
quede bien o super bien. Te seguimos toda la family!
Responder
Silvia
20 agosto, 2018 a las 11:13
Beatriz! es estupendo!!! gracias por tu comentario y me alegro no

sabes cuanto que te haya salido estupendo! a disfrutar de esta
delicia cariño
Besitos
Responder
Pepi
23 agosto, 2018 a las 19:09
La madre que te parió, que me he reído con el nal. Si te cuento la

anécdota no te lo crees. Los ha hecho mi sobrina en Barcelona, y me he
quedado muerta cuando me ha dicho que la receta es tuya. Que chico
es el mundo Silvia !!!, Un beso.
Responder
Silvia
25 agosto, 2018 a las 13:06
Tita!!! que hija tengo comentarios por todos sitios y voy poco a
poco! Un besito grande
Responder
Maria Nieves Calvo Lamelas

3.3k
Shares 27 octubre, 2018 a las 23:21
Entonces, cuánta mantequilla va en la masa y cuánta es para pincelar?

3.3k Gracias!!
Responder
Silvia
4 noviembre, 2018 a las 17:17
Nieves viene especi cado en la receta, si la lees en la masa lleva 50

y para pincelar aunque preparas 100, usarías menos
Responder
Denise
En este momento estoy probando haciendo la receta, estoy dejandolos

por el primer levado.
La masa se ve hermosa!
Responder
Silvia
Denise..verás que rico..te aseguro que te encantará esta receta.

Besos.
Responder
Alejandra
Tengo una duda que no me aclaro… Tengo mis rollitos ya cortados y

preparados, pero los quiero recién hechos para mañana por la mañana y
es por la noche… Los meto directamente en la nevera y habrán crecido

para sacrlos y meterlos al horno, o los dejo levar y luego a la nevera
hasta mañana?
Gracias!
Responder
3.3k
Silvia
Shares 26 noviembre, 2018 a las 13:49
El segundo levado lo puedes hacer en la nevera y hornearlos por la

3.3k mañana..el levado se hará pero más lento, es la manera que tienes de
relentizarlo.
Un beso
Responder
Mónica
3 diciembre, 2018 a las 23:44
Hola Silvia! Llevo un tiempo viendo tus recetas y hoy me he animado a

hacer estos rollitos de canela. Me han salido perfectos salvo por una
cosa. Me saben bastante a levadura. Utilicé la levadura fresca en la
cantidad que indicas. Porqué crees que ha podido ser? Hay alguna
forma de solucionarlo? Muchísimas gracias por tus recetas. Un abrazo,
Mónica.
Responder
Silvia
Mónica, si notas el sabor, usa mejor la seca. tiene menos sabor.

Saludos
Responder
Patricia
Hola! La receta tiene una pinta estupenda y me muero por hacerla. Me

gustaría saber si habría algún problema en usar bebidas vegetales (de
avena, arroz, etc) en lugar de leche. Como soy intolerante a la lactosa
suelo sustituir la leche en mis recetas.
Gracias.
Responder
Silvia
4 febrero, 2019 a las 11:11
Claro perfectamente puedes usar la leche que mejor te venga, la

vegetal irá perfecto seguro.
3.3k
Shares Besitos
Responder
3.3k
Lara
Nunca comento en este tipo de blogs mas por pereza o vergüenza que
por falta d e gratitud… peto en serio: Que recetaza!!! Muchas gracias por
compartirla es increible salen geniales. Estoy de 33 semanas de
embarazo y tenia un antojo de cinnamon rolls que no veas. Estan
increibles! Un saludo.
Responder
Silvia
Como me alegro Lara! mil gracias por tu comentario! para mi es

muy grande que te encante mi receta y mis otras recetas! todo un
honor!
Responder
Fati
Hola! Estoy preparando la receta para hornearlos mañana por la

mañana, (haré el segundo levado en el frigo) y quería preguntarte si
crees que aceptará bien una cobertura de chocolate como la que llevan
los donuts de chocolate en vez de ponerle la de queso. Gracias por
compartir estas maravillas.
Responder
Silvia
13 febrero, 2019 a las 17:46
Pueden quedar super ricos con una cobertura de chocolate, pero

no chocolate puro, sino una mezcla mitad chocolate mitad nata.
Responder
Maribel
26 marzo, 2019 a las 1:58
3.3k
Shares La verdad que espectacular muy bien elaborado y en su justa medida
me gustaste tanto como esta receta un 10 pero yo no Le puse nuez
moscada no nos gusta me quedo con ganas de saber como hubiera
3.3k sido me queda pendiente aunque lo regale muchas gracias, saludos
desde Tenerife
Responder
Silvia
30 abril, 2019 a las 13:47
Me alegro un montón que te haya gustado!
Responder
Antonia
28 abril, 2019 a las 12:53
Buenísimos, me fascinaron!! Mil gracias por explicar tus recetas a detalle.

Soy el admiradora tuya!
Responder
Silvia
30 abril, 2019 a las 13:47
Muchas gracias Antonia es para mi un gran honor!
Responder
Karime
28 abril, 2019 a las 18:44
Silvia!!! Muchas gracias por tu receta!!! A mi me sale mal hasta la sopa de

sobre y tu receta me funcionó!!! Un abrazo
Responder
Silvia
30 abril, 2019 a las 13:48
Qué alegría!!! un beso muy grande y mil gracias por compartirlo

conmigo.
Responder
3.3k
Shares
Paulina
3.3k
16 junio, 2019 a las 10:21
Hola Silvia!. Mil gracias por tu receta. Explicas todo perfecto y es lo que
uno busca en una receta. He hecho los rollitos y han quedado perfectos.
Antes los había hecho y no me habían quedado tan buenos. Mis hijos te
lo agradecen. Muchos saludos desde el sur del mundo (Chile)!!
Responder
Silvia
17 junio, 2019 a las 10:27
Yo me alegro un montón, es todo un honor para mi! Un beso

grande
Responder
Ana María
17 julio, 2019 a las 20:27
Muchísimas gracias por la receta!!! Lo he hecho y son una delicia!!!!

gracias por compartir los truquitos y delalles sobre el amasado y la
harina!!!
Responder
Silvia
18 julio, 2019 a las 11:44
Que bien Ana María, es una alegría que te haya gustado! es que
esta receta es la mejor!
Besitos
Responder
Edith
8 septiembre, 2019 a las 10:43
Deliciosos por supuesto ahora mismo tengo los cinammon listos para
entrar en el horno y con una pintada espectacular.
Pero quería hacerte una pregunta. ¿Que tiempos de amasado
recomiendas si lo hacemos con Thermomix? Acabo de haceros con 7,5’
en total, pero como he visto que tú lo haces con 15’ no se si sería
recomendable amasar más. Cierto es que en las recetas de Thermomix
3.3k
Shares normalmente amasamos 1’ así que es un cambio…
Responder
3.3k
Silvia
No te recomiendo que el amasado lo hagas en thermomix porque

la thermomix no amasa, es necesario su amasado con las manos o
con una máquina adecuada para ello. Espero que disfrutes de la
receta porque es increible!
Besos
Responder
Edith
Gracias por tu respuesta Sílvia. La verdad es que al nal

amasado con la Thermomix ha salido perfecto. Igual para mi
gusto demasiado esponjoso. Utilicé levadura de panadería
fresca y quizá con esa hay que dejarla menos tiempo, ya
probaré. De sabor deliciosos
Para la cobertura utilicé la mitad de cantidades y creo que
para el gusto de casa es su ciente cantidad ya que no les
gustan las cosas demasiado empalagosas.
También es cierto que la próxima vez pondré un poco menos
de mantequilla.
Muchas gracias por esta recet.
Responder
Harry
Hola Edith. Yo he utilizado la recete que trae la termomix

y al nal me quedan crujientes, no consigo logran que
queden suaves y esponjosos.¿Me podrías ayudar con el

proceso que tú has hecho? Muchas gracias.
Responder
Silvia
3.3k
Shares Pero mi receta no es de la thermomix, además no
puedes hacer un bollo en condiciones con esta
máquina, si lees mi post es importante amasar y la
3.3k thermomix no amasa, hazme caso.
catalina
6 abril, 2020 a las 7:07
Hola , me encantó tu receta, la hice con la kitchenaid y

tambien la he hecho con la thermomix y funcionan las dos !! l
thermomix trae funcion de amasado !
Responder
JPOT
Estoy haciéndolo.. sabes que se te olvido colocar.. la vainilla en la

preparación de la masa. Pero te cuento como me va
Responder
Silvia
Lo pongo , jejeje, gracias
Responder
Isabella Gavancho
11 octubre, 2019 a las 2:46
Buenas noches, esta receta me parece fenomenal y me gustaría

probarla pero me ha quedado una duda. Tengo que enmantequillar la
fuente donde pondré los cinnamon rolls?
Responder
Silvia
16 octubre, 2019 a las 11:00
Si tienes que engrasar un poco para que no se peguen.
Responder
3.3k
Shares
Carmen
3.3k
Los hice ayer y genial! Lo amasé con la Monsieur Cuisine, lo puse 6 min
en amasar y quedaron bien. Lo único que para mí (el resto decía que no)
me sabía algo a levadura.
Esta receta me ha motivado mucho, porque tenía miedo a las masas que
llevan levados (cuando he hecho pizza no había manera…) Así que me
animaré con otros bollitos. Muchas gracias!!!
Responder
Mary
Yo los hice anoche quedaron ricos pero cuando se enfrian se ponen un

poco duritos que estare haciendo mal.
Responder
Silvia
No haces nada mal, solo es bollería hecha en casa y es normal,

solo duran 24 horas. Besitos
Responder
Mica
Buenísima receta!!! La he hecho este n de semana y… sí son los mejores

cinnamon rolls que he comido hasta ahora con diferencia! Muchísimas
gracias por compartirlo con nosotr@s
Responder
Silvia
Que alegría leer esto! me alegro un montón!
Responder
Antonio
3.3k
Shares 12 enero, 2020 a las 8:56
Realmente exquisitos!!!! Los mejores que he hecho nunca!!! Gracias

3.3k
Responder
Silvia
16 enero, 2020 a las 20:46
Muchas gracias que alegría que te guste!
Responder
Magdalena
27 enero, 2020 a las 1:59
Los hice y me quedaron muy ricos!!!
Responder
Silvia
27 enero, 2020 a las 11:19
Me alegro muchísimo! un beso grande
Responder
Keiko
15 marzo, 2020 a las 11:19
Espectacular receta Silvia, de verdad que son los mejores cinnamon

rolls de la historia del mundo mundial! Los hice la semana pasada y
guardando los con el glaseado y con lm en la nevera aguantaron muy
bien. Antes de comer unos segundos en el micro y quedan perfectos
suaves y calentitos. Gustaron tanto que hoy repito! ESPECTACULARES!
Gracias por la receta!
Responder
Silvia
15 marzo, 2020 a las 15:22
Que contenta! me alegro un montón! es una alegría que te gusten

tanto! ya sabes, para mi son los mejores!
Besos
3.3k Responder
Shares
3.3k
Patricia
20 marzo, 2020 a las 16:27
Hola Silvia, ayer hice tu receta y me han salido muy bien de sabor. Pero
no me han crecido mucho ni están esponjosos.
He utilizado harina de fuerza pero solo tiene 10gr de proteína y no tengo
otra, hay alguna solución ?
Responder
Silvia
20 marzo, 2020 a las 18:56
Puedes ser por varias razones:

1. que se ha sobre levado en alguno de los levados, que haya
levado más del doble eso hace romper las estructuras del gluten
2. Por la harina no es, puede ser más por la levadura que no estaba
activa o no estaba lo su cientemente viva.
3. No se ha amasado su ciente y no se ha desarrollado el gluten
Espero haberte ayudado
Responder
Paloma
31 marzo, 2020 a las 9:15
Hola Silvia!!
Ayer tras el directo de instagram me decidí por n a hacer la masa.
Como los quería para desayunar hoy, he hecho el segundo levado en el
frigorí co, pero al mirarlos esta mañana casi no han crecido apenas. Los
he dejado a temperatura ambiente un rato a ver si soluciono algo pero
no se que ha podido pasar….
Muchas gracias
Responder
Silvia
31 marzo, 2020 a las 11:36
Paloma, puede que la levadura no esté bien, de todas maneras

déjalo un rato más y poquito a poco irá creciendo, ya verás
Besos.
Responder
3.3k
Shares
Diana
3 abril, 2020 a las 23:39
3.3k
Buenas noches, llevo para hacer esta receta un montón de tiempo pero
siempre la iba dejando para cuando tuviera tiempo su ciente. Ahora que
tengo todo el tiempo del mundo por este maldito coronavirus no
encuentro harina de fuerza por ningún sitio. ¿Se puede hacer con harina
de trigo y levadura seca???.
Responder
Silvia
4 abril, 2020 a las 1:06
Si te animas, yo en mi tienda vendo la harina de fuerza, pero si no te

merece la pena, puedes hacerla con la harina normal, estoy segura
que si la amasas bien y con cariño y la ayudas verás que te queda
genial. Y la levadura seca por supuesto, 1 cucharadita.
Besitos
Responder
Federico
9 abril, 2020 a las 5:30
Muchas gracias se ven hermosos!!los haré tienes instagram??
Responder
Angeles
18 abril, 2020 a las 14:32
Hola, he hecho varias veces la receta y quedan espectaculares, pero…..

Puedo hacerla con harina normal?
Gracias
Responder
Laura
18 abril, 2020 a las 19:00
Acabo de hacer los cinnamon rolls, después de ver muchos vídeos h

muchas recetas encontré tu blog, y fue con la receta que me quedé.
Me han salido de 11,5 Sobre 10.
Gracias!!
3.3k
Shares Responder
3.3k
Noelia
18 abril, 2020 a las 19:49
Hola, Silvia!! Lo primero felicitarte por la receta!! Llevo bastante tiempo

preparándola, no he probado otra pero con esta salen tan increíbles que
no me arriesgo a probar ninguna más.
Ahora, una preguntita, ¿crees que se podría prehornear los rollitos, en

moldes pequeños de 3 en 3 o así, para guardar/congelar y terminar de
hornear en el momento de comer?
Con el pan si que lo he hecho pero no se si con esta masa se podrá o
quedará seca o qué.
Gracias
Responder
Rocio
18 abril, 2020 a las 23:27
Excelente receta. Los rollitos salen riquísimos! y te cuento, con esto de la

cuarentena me quedé sin azúcar negra así que, la última vez que la hice,
le puse cacao en polvo, canela y azúcar al relleno y quedó súper!!!!
Saludos y gracias x compartir tu receta!
Responder
Marié
29 abril, 2020 a las 4:11
Siempre que se me antoja cocinar alguna cosa reviso decenas de sitios

web y los libros que tengo en casa, Me decidí por preparar esta por el
detalle de la explicación entregada paso a paso, y el montón de tips que
dan cuenta de un muchísimo trabajo de ensayo y error. El resultado fue
INCREÍBLE! Los Rollitos esponjosos húmedos y adictivos (aún con una
harina de solo 10% de proteína ya que en Chile no pude encontrar una
con porcentaje más elevado, sobretodo por las limitaciones de la
cuarentena). Los rellené con panela y algunos les agregué manzana

rallada, el resultado: impresionante. Gracias por compartir!
Responder
Silvia
2 mayo, 2020 a las 20:12
3.3k
Shares Que rico! y con manzana deben ser una debilidad, Me alegro
mucho mucho!
3.3k
Responder
Bruny
1 mayo, 2020 a las 1:49
Me fascino tu receta
Gracias por compartirla, me quedaron exquisitos
Gracias
Responder
Silvia
2 mayo, 2020 a las 20:11
Es una receta increible, la mejor que jamás he hecho.
Responder
Athenai
2 mayo, 2020 a las 19:31
Se puede sustituir la mantequilla por margarina?y de ser así… sería la

misma cantidad?
Responder
Silvia
2 mayo, 2020 a las 20:11
Si claro en la misma cantidad.
Responder
Anabel
3 mayo, 2020 a las 5:25
Hola! consulta, para la opción de congelarlos, lo haces con el rollo

completo o ya partidito en mini rollos?
Responder
3.3k
Shares Diana Martino
6 mayo, 2020 a las 21:13
3.3k Saludos desde Paraguay… ayer probé la receta y salió deliciosa.

Lastimosamente no se como adjuntar una foto en este comentario.
Responder
JOSE ANTONIO
11 mayo, 2020 a las 13:08
Hola, los hice ayer y de sabor están ricos pero me han salido poco
esponjosos y algo secos. Pero sobre todo, empezaron a sudar caramelo
y salieron bañados en él y claro en seguida se pusieron duros por la
base. Cómo haces para q no suden? Lo de corregir q estén secos
supongo q será seguir practicando.
Muchas gracias
Responder
Sara
12 mayo, 2020 a las 20:23
Buenas tardes Silvia, se puede utilizar levadura Royal?
Responder
Sololo
15 mayo, 2020 a las 19:30
Yo tengo problemas en una muñeca, por lo que no me atrevo nunca, ya

que no tengo la máquina para hacer la masa, pero hoy con esto de la
cuarentena, estoy intentando y mi consulta es si sólo se usa horno bajo
o el grill también debe usarse para cocinarlos. GRACIAS POR LA
RECETA!!!
Responder
Nekane
23 mayo, 2020 a las 16:57
Buenas tardes Silvia!!

Sin duda es la receta de nitiva. Yo no tengo robot de cocina y me han
salido estupendos. En casa ya los hemos añadido al recetario familiar.
Gracias por compartir la receta.
Responder
3.3k
Shares
Silvia
3.3k 30 mayo, 2020 a las 0:51
Pues yo me alegro un montón!!! Gracias
Responder
Jessie
25 mayo, 2020 a las 2:01
Ayer probé tu receta y hoy estoy de nuevo haciéndola. Tienes razón, es

LA receta de Cinnamon Rolls. Gracias!!!!
Responder
Silvia
30 mayo, 2020 a las 0:49
Que alegría que te haya gustado!
Responder
Gaby
10 junio, 2020 a las 6:22
Deliciosos! Muchas gracias por la receta, está buenísima! Saludos desde

Lima.
Responder
pepe
11 junio, 2020 a las 23:20
disculpa que pasa si no pongo levaduro o puedo ´poner polvo para

hornear
Responder
Esther
12 junio, 2020 a las 10:27
Yo una amante de los tollos de canela y esta receta en cuanto la vi no

dudé en hacerla. Salió muy rica aunque no dure mucho tierna. Mi
3.3k
Shares pregunta es si uso en vez de azúcar en la masa, utilizo azúcar invertido
aunque en menor proporción, me pudren durar más. Ya que los llevo al
trabajo para desayunar.
3.3k
Responder
Claudia
14 junio, 2020 a las 22:35
Brutales!!!!!! Muy Tiernos y los sabores perfectamente equilibrados….

gracias
Responder
Camila
21 junio, 2020 a las 23:25
Hice la receta tal cual, pero la masa me quedó dura como palooo! Que
rabia. Tenía me receta de rollitos y la cambié por esta porque era mejor.
So bad!
Responder
Silvia
22 junio, 2020 a las 0:30
Perdona Camila, si ves los cientos de comentarios anteriores a todo

el mundo le ha salido perfecto, así que seguro que el error ha sido
tuyo, no tienes más que ver la jugosidad con la que salen. Intenta
repetirla y hacerla mejor y te doy mi consejo, sigue mis pasos y no
cambies….tienes que amasar en condiciones, dejar levar
correctamente y no sobre levar y no hornear más de la cuenta. Ese
“so Bad” sobra…
Responder
Maca
23 junio, 2020 a las 1:00
Hola Silvia, muchas gracias por compartir tus recetas He realizado la

receta dos veces, la primera no la dejé levar tanto tiempo, y de sabor
quedó perfecto, aunque claramente no tan esponjosos, pero la segunda
hice todas las indicaciones y me quedó como con un sabor ácido, creo
que la levadura fermentó de más, será que estoy haciendo algo mal?
Algún consejo? Muchas gracias desde ya!
3.3k Responder
Shares
3.3k Agustina
2 julio, 2020 a las 23:15
Guardaré la receta para cuando consiga azúcar morena, quiero hacer

todo al pie de la letra! Promete mucho, luego compartiré mi resultado
Responder
dubraska
14 julio, 2020 a las 0:34
hola estoy haciendo los roles . no tengo amasadora pero amase con la
mano los primeros 5 y 10minutos sim embargo no me quedo una masa
tersa, mas bien como con arrugas pero suave . que puedo hacer?
Responder
Silvia
22 julio, 2020 a las 19:48
Cuando amasas a mano sueles pasarte con la harina, creo que es

por eso.
Responder
VA
22 julio, 2020 a las 14:49
Hola gracias por la receta! Si yo los quiero cocinar mañana los meto a la
heladera (frigori co) sin que leuden? Luego cuando quiero comerlos los
saco hasta que esten a temperatura ambiente y ahi dejo que dupliquen?
gracias
Responder
Silvia
22 julio, 2020 a las 19:48
Eso es, así lo debes hacer
Responder
Lucia
3.3k
Shares 29 julio, 2020 a las 22:48
Los hice hoy y salieron espectaculares! Gracias por el detalle en toda la

3.3k receta, la pude seguir perfectamente. Soy de Argentina y aqui no
encontré harina de fuerza, así que los hice con una de menor %, pero
igual quedaron bien!
Responder
Silvia
2 agosto, 2020 a las 21:46
Que ilusión Lucia! si es que esta receta es todo un éxito. Besos.
Responder
Oriana
15 agosto, 2020 a las 23:11
Es la mejor receta que he hecho de rollos de canela
Responder
Ana
Hola! Se puede hacer con harina sin gluten? o hay que cambiar algo en
la receta?
Responder
Silvia
Evidentemente no, porque esto es puro gluten para hacer una

receta sin gluten, haz mejor esta:
3.3k
Shares
Publicar comentario
3.3k
http://blogmegasilvita.com/2019/09/cinnamon-rolls-sin-gluten-
la-receta-perfecta.html
Responder
Mariajo
3.3k
Shares Buenas tardes artista!!! Que sepas que mis amigas ya me habían
recomendado tu blog en pleno encierro., pero lo vi y lo cerré… hasta
ahora. Tras recuperarnos, ahora toca mimar el michelín. Están de muerte
3.3k por bollito!!! Gracias por la receta. Un abrazo
Responder
Silvia
como me alegro! pues animo mímalos! es la mejor manera! jejejje

Besitos cielo.
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Trucos para hacer los mejores

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– Asegúrate que la levadura está en condiciones. Si la

– Es importante desarrollar bien el gluten, así que

– Desarrolla un poco el gluten antes de añadir la

– Juega con los levados si no cuentas con tiempo: te voy

– Puedes incluso congelarlos: si, si, puedes congelarlos

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100 gr de mantequilla en pomada (se usa menos, es solo

Ingredientes para el glaseado

100 gr de azúcar glass

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Paso 1 Preparación de la masa

En una jarra mezclar el agua y la leche tibia con el azúcar

Mientras ponemos en el bol de la amasadora la harina la

3.3k Ponemos todo a amasar durante unos 5 minutos. Uso

Una vez pasados los 5 minutos de amasado, añado cubito

Volvemos a amasar durante unos de 7 a 10 minutos más.

Paso 2 Primer levado

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Paso 3 Formación de los Cinnamon Rolls y Segundo

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Primero mezclamos en un bol todos los ingredientes del

Estiramos la masa usando un rodillo con guías. Yo

Estiro la masa en forma rectangular (en el video paso a

Una vez todo aplicado en la masa (igual te sobra un

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