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    El documento resume las funciones de los carbohidratos y lípidos. Explica que los carbohidratos cumplen funciones como fuente de energía, estructural, de defensa y eliminación de material extraño e informativa. También explica que los lípidos cumplen funciones estructurales, energéticas, de reserva de energía y agua, producción de calor, informativa y catalítica. El documento concluye resaltando la importancia de conocer las funciones de los macronutrientes para comprender sus beneficios y la necesidad de consum

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    El documento resume las funciones de los carbohidratos y lípidos. Explica que los carbohidratos cumplen funciones como fuente de energía, estructural, de defensa y eliminación de material extraño e informativa. También explica que los lípidos cumplen funciones estructurales, energéticas, de reserva de energía y agua, producción de calor, informativa y catalítica. El documento concluye resaltando la importancia de conocer las funciones de los macronutrientes para comprender sus beneficios y la necesidad de consum

    Descripción original:

    Función y estructura de carbohidratos y lípidos

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    El documento resume las funciones de los carbohidratos y lípidos. Explica que los carbohidratos cumplen funciones como fuente de energía, estructural, de defensa y eliminación de material extraño e informativa. También explica que los lípidos cumplen funciones estructurales, energéticas, de reserva de energía y agua, producción de calor, informativa y catalítica. El documento concluye resaltando la importancia de conocer las funciones de los macronutrientes para comprender sus beneficios y la necesidad de consum

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    Universidad Abierta y a Distancia de México

    Unidad 2: Macronutrientes I
    Actividad 2: Función y estructura de carbohidratos y lípidos

    Alumno: María Belem Mendoza Magdaleno


    Matrícula: ES202104889
    Grupo: NA-NSPE-2101-B1-006
    Carrera: Lic. en Nutrición Aplicada
    Asignatura: Bioquímica de la Nutrición
    Profesor: QFB. Cecilia Mata Cruz
    Lugar y Fecha: Irapuato, Gto., a 07 de mayo del 2021
    Introducción
    Las células de nuestro cuerpo necesitan energía para poder realizar los
    movimientos de pies, manos, brazos, cabeza, etc., y que también haya
    funcionamiento en nuestro cuerpo, para esto se necesitan alimentos que
    aporten los nutrientes que el cuerpo necesita.
    La nutrición es un proceso biológico en donde se asimilan los alimentos
    sólidos y líquidos necesarios para el desarrollo y el mantenimiento de las
    funciones vitales del organismo, estos nutrientes se dividen en
    micronutrientes y macronutrientes.
    Los micronutrientes son las vitaminas y minerales, estos ayudan al buen
    funcionamiento del organismo, y los macronutrientes son el grupo de
    nutrientes formado por las grasas, carbohidratos y proteínas, se llaman de
    esta manera por que sus cantidades en los alimentos se miden en gramos
    y no en microgramos, su principal función es proporcionar energía, pero
    también ayudan a reparar y construir las estructuras orgánicas,
    promueven el crecimiento y regulan los procesos metabólicos, entre otras
    funciones.
    En la siguiente actividad conoceremos acerca de las funciones de los
    carbohidratos y lípidos dentro de la célula, macronutrientes necesarios
    para el buen funcionamiento de nuestro cuerpo.

    Imagen obtenida de: https://images.app.goo.gl/okKHkcd69BTt7hpV8


    Funciones de los carbohidratos

    Fuente de energía Defensa y


    remoción de
    material extraño

    CARBOHIDRATOS

    Función estructural
    Función informativa

    Como podemos observar los carbohidratos no solo son fuente de energía dentro de la célula, también cumplen
    funciones como la función estructural, ya que pueden constituir un armazón con cierta resistencia mecánica,
    esto lo podemos observar principalmente en el exoesqueleto de los artrópodos, que está formado por un
    polisacárido de quitina, otra función es la de actuar como defensa y remoción de material extraño, como por
    ejemplo la bilirrubina, que es un compuesto poco soluble en agua y tóxico, lo que hacen los carbohidratos en
    este caso es hacerlo más solubles en agua mediante el ácido glucorónico y de esta manera sea más fácil que
    el cuerpo los elimine por medio de la orina, también tenemos la función informativa, ya que se pueden unir a
    lípidos y proteínas formando glicolípidos y glicoproteínas y enviar señales de reconocimiento.
    Funciones de los lípidos

    Función estructural

    Reserva de Energía

    Función energética Lípidos

    Producción de calor

    Reserva de agua

    Función catalítica
    Función informativa

    Los lípidos, junto con los carbohidratos son macromoléculas que proporcionan energía dentro de la célula,
    además de está importante función, los lípidos cumplen la función estructural dentro de la célula, ya que forman
    parte de la bicapa lipídica de la membrana plasmática que rodea la célula, muchas hormonas presentes en el
    sistema endocrino tienen una estructura lipídica y estas generan señales químicas, por lo que también cumplen
    como función informativa, también funcionan como productores de calor, por ejemplo en los osos es de gran
    ayuda proporcionando la energía calórica que necesitan durante la hibernación, a pesar de ser grasas los
    lípidos son una importante reserva de agua, su combustión aerobia produce una gran cantidad de agua, lo que
    es de gran utilidad para animales desérticos como los camellos o dromedarios, que utilizan la reserva de grasa
    de su joroba para producir agua. Además, tienen un importante papel en la función catalítica, ya que hay
    sustancias que son necesarias para el organismo y no pueden ser sintetizadas por este.
    Conclusión
    Con esta actividad hemos conocido más acerca de las funciones de
    dos de las principales macromoléculas que son los carbohidratos y los
    lípidos, los cuales forman parte de las principales fuentes de energía
    de la célula, pero como observamos no es la única función que
    realizan ya que en caso de los carbohidratos también tiene como
    función la defensa y remoción de material extraño, lo que para el
    organismo representa una función importante, en el caso de los
    lípidos me llamo mucho la atención que funcionan como reserva de
    agua.
    Como futuros nutriólogos es importante conocer las diferentes
    funciones de las macromoléculas, de esta manera conocemos los
    beneficios que tienen en nuestro organismo, sin embargo también es
    conveniente conocer la cantidad que se debe consumir en la dieta
    diaria, ya que un exceso en el consumo de éstos también puede ser
    perjudicial para la salud.

    Bibliografía

    Agencia Latina de Noticias de Medicina. (2020, 30 diciembre). ¿Qué son los macro-

    nutrientes y cuál es su función ? Revista Diabetes.

    https://revistadiabetespr.com/que-son-los-macro-nutrientes-y-cual-es-su-funcion/

    Cáncer Quest. (s. f.). Los bloques fundamentales de la biología. CancerQuest.

    https://www.cancerquest.org/es/biologia-del-cancer/bloques-fundamentales-de-

    biologia#1

    Mollejo, V. (2020, 2 enero). ¿Qué son los macronutrientes y por qué resultan tan

    beneficiosos? El confidencial.

    https://www.alimente.elconfidencial.com/nutricion/2020-01-03/macronutrientes-

    beneficios_1621138/
    Universidad del País Vasco. (s. f.-a). Hidratos de Carbono. Funciones Biológicas. EHU.

    http://www.ehu.eus/biomoleculas/hc/sugar2.htm

    Universidad del País Vasco. (s. f.). Lípidos. Funciones. EHU.

    http://www.ehu.eus/biomoleculas/lipidos/lipid2.htm#en

    Universidad Abierta y a Distancia de México. (2021). Unidad : Macronutrientes I

    UnADM.

    https://campus.unadmexico.mx/contenidos/DCSBA/BLOQUE2/NA/02/NBNU/unid

    ad_02/descargables/NBNU_U2_Contenido.pdf

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