Proyecto de emprendimiento

“El señor pollo”

Presentado por:
José Orlando bonilla lozano
Andrés Felipe laguna franco
Karen Yuliet Moreno Ortiz

Programa:
Administración de empresas

UNIMINUTO-CENTRO REGIONAL GIRARDOT

2019

Proyecto de emprendimiento
 “El señor pollo”

Presentado por:
José Orlando bonilla lozano
Andrés Felipe laguna franco
Karen Yuliet Moreno Ortiz

Docente:
Andrés Roberto Rodríguez Miranda

UNIMINUTO-CENTRO REGIONAL GIRARDOT

2019
TABLA DE CONTENIDO

Contenido
Nombre del proyecto:...............................................................................................................................4
Justificación del proyecto..............................................................................................................................4
Muestra definida para el proyecto:...........................................................................................................5
Objetivo del instrumento (encuesta):.......................................................................................................7
Formato de la encuesta:............................................................................................................................7
Presentación de los resultados de la encuesta:.......................................................................................12
Conclusiones:..........................................................................................................................................26
Recomendaciones:..................................................................................................................................27
Nombre del proyecto:

Viabilidad y factibilidad de la producción y comercialización de un pollo semiorganico, el cual

busca beneficiar la salud de los consumidores.

Justificación del proyecto

El consumo de pollo convencional ha incrementado, lo que conlleva a los avicultores producir

un pollo en el menor tiempo posible para suplir la demanda que se presenta alterando el sistema de

producción, por ende, el propósito de nuestra investigación es identificar la viabilidad y factibilidad

a la hora de ofrecer y producir un producto sano (pollo semiorganico), criado a base de maíz y bore,

implementando sistemas de producción confiables y transparentes, en búsqueda de aportar

beneficios nutricionales a la salud de los mismos en nuestro segmento de mercado (Nariño,

Guataqui y Girardot Cundinamarca).

En los municipios antes mencionados existe un alto nivel de desempleo, por tal motivo, con este

proyecto se busca aumentar el nivel de empleo formal en las familias donde se ejecutará el plan con

el fin de mitigar pobreza y el traslado de las personas hacia las demás ciudades en busca de un

trabajo digno para sustentar a sus familias, y, por último, se pretende poner en práctica los

conocimientos adquiridos en la academia en el transcurso de nuestros estudios, creando una empresa

avícola, que satisfaga las necesidades de nuestros consumidores finales, ofreciendo un producto

saludable para los mismos.

De acuerdo a lo anterior, es necesario realizar un estudio de mercado que permita conocer las

diferentes características de las tres poblaciones, su opinión acerca de sus gustos, preferencias,

hábitos de consumo, nivel de ingresos, costumbres, tradiciones, entre otras, para poder diseñar

estrategias encaminadas al mejoramiento del producto y así mismo enfocarlas a beneficiar la salud

de los consumidores.
Muestra definida para el proyecto:

Dentro de las estrategias del estudio de mercado, necesario para identificar opiniones de una

población, costumbres, hábitos de consumo, características, etc, decidimos dividir la investigación

por varios segmentos de acuerdo a las necesidades de la misma, para la cual la Fase 1 será aplicar un

instrumento de investigación (encuesta) en los tres segmentos de mercado, pero para ello, es

necesario identificar la muestra de cada población.

Inicialmente tenemos en cuenta nuestro primer segmento de mercado: el municipio de Nariño

Cundinamarca, el cual tiene una población de 2540 habitantes según cifras obtenidas del sisben de

este municipio. Para su respectiva muestra utilizamos un nivel de confianza de 90%, una

probabilidad de éxito del 90% y una de error del 10% teniendo en cuenta que el nivel de precisión

es de 0,10. Como se muestra a continuación:

Fuente: elaboración propia

Por otro lado, el segundo segmento de mercado es el municipio de Guataqui Cundinamarca, el

cual cuenta con una población de 1974 según cifras obtenidas del sisben de este municipio. Para su

respectiva muestra utilizamos un nivel de confianza de 90%, una probabilidad de éxito del 90% y

una de error del 10% teniendo en cuenta que el nivel de precisión es de 0,10. Como se muestra a

continuación:
 Fue
nte: elaboración propia

Por último, el tercer segmento de mercado es el municipio de Girardot Cundinamarca, el cual

cuenta con una población de 105.379 según cifras obtenidas de la página del DANE. Para su

respectiva muestra utilizamos un nivel de confianza de 90%, una probabilidad de éxito del 90% y

una de error del 10% teniendo en cuenta que el nivel de precisión es de 0,10. Como se muestra a

continuación:
 Fuen
te: elaboración propia

Objetivo del instrumento (encuesta):

Obtener información acerca de hábitos de consumo, gustos, preferencias, gastos promedio, nivel

de ingresos y demás características de una población; para poder evaluar la viabilidad y factibilidad

de ofrecer un producto semiorganico al mercado, el cual beneficie la salud de los consumidores.

Formato de la encuesta:

En cuanto a la construcción y aplicación de la encuesta, se tuvieron en cuenta diferentes

factores: aceptación del proyecto, motivos de compra, atributos del producto, frecuencia de compra,

capacidad de compra, productos sustitutos, medios de comunicación y canales de comercialización.

Los cuales se verán reflejados en el siguiente formato, el cual se realizo a través de google drive en

la opción de formularios, para poder facilitar la rápida respuesta de la población con el envió del

enlace por medio de redes sociales.

 Encuesta dirigida a personas que poseen un
interés acerca de la carne de pollo.

1. RANGO DE EDAD

Marca solo un óvalo.

15 - 25 AÑOS

26 - 36 AÑOS

37 - 47 AÑOS

48 - 58 AÑOS

2. ¿Considera usted que el consumo de pollo semiorganico puede mejorar su salud?

Marca solo un óvalo.

Si

No

3. ¿Cómo le gusta consumir la carne de pollo?

Selecciona todos los que correspondan.

Asado
Frito
Sudado
4. ¿Cuál es su nivel de ingresos?

Marca solo un óvalo.

Menos de 1
SMMLV
1 SMMLV
2 SMMLV

MÁS DE 2 SMMLV

5. ¿Cuál es el motivo por el cual le gustaría adquirir un pollo semiorganico?

Marca solo un óvalo.

Economía

Salud

Sabor

6. A la hora de adquirir carne de pollo ¿en qué características se fija?

Marca solo un óvalo.

Tamaño

precio

color

Presentaci

ón

7. Si el mercado lanzara como producto un pollo semiorganico, ¿lo compraría?

Marca solo un óvalo.

Si

No
8. Seleccione el rango que usted estaría dispuesto a pagar para adquirir un pollo
semiorganico de 5 libras.

Marca solo un óvalo.

$25.000 - $30.000

$31.000 - $36.000

$37.000 - $42.000

$43.000 - $48.000

9. ¿Con qué frecuencia compra usted pollo?

Marca solo un óvalo.

1 o 2 veces al día

3 o 4 veces a la semana

5 a 6 veces al mes

10. Si usted presenta un grado de interés por la carne de pollo, ¿a través de qué
medios le gustaría recibir información de un producto semiorganico (pollo)?

Selecciona todos los que correspondan.

Redes sociales
Perifoneo
Radio
Televisión
Volantes
11. ¿Cuál cree que sería la forma más indicada de presentar un pollo
semiorganico?

Marca solo un óvalo.

Papel

vinipel

Bandeja de

icopor

Bolsa

plástica

12. Cuando compra pollo ¿en qué proporción lo hacen?

Marca solo un óvalo.

Entero
Despresado
Cuartos

13. ¿Qué sitio le da más confianza a la hora de adquirir un pollo?

Marca solo un óvalo.

Plaza
Tiendas de barrio

Supermercados

Otra. Cual? ___________________-

11
Presentación de los resultados de la encuesta:

Se decidió utilizar el método de Excel, para la tabulación de las encuestas y el respectivo

análisis de los resultados, por ende se anexara el Excel con la información pertinente por si

existe alguna duda en cuanto a dicha presentación de los resultados que se presentaran a

continuación:

1. ¿RANGO DE EDAD?

  Valores  
Cuenta de RANGO DE Cuenta de RANGO DE
Rótulos de fila EDAD EDAD2
15 - 25 AÑOS 28 38%
26 - 36 AÑOS 13 18%
37 - 47 AÑOS 21 29%
48 - 58 AÑOS 11 15%
Total general 73 100%
FUENTE: Grupo investigador

RANGO DE EDAD
15%
38%

15 - 25 AÑOS
26 - 36 AÑOS
37 - 47 AÑOS
48 - 58 AÑOS
29%

18%

12
 Teniendo en cuenta las muestra definidas a partir de tres poblaciones (nariño 24

habitantes, guataqui 24 habitantes y girardot 24 habitantes), se puede evidenciar que el 38%

de las personas encuestadas se encuentran en un rango de edad de 15 a 25 años,

como podemos observar en las posibles combinaciones de las tablas, del porcentaje de estas

personas que oxilan entre este rango de edad, el 19% obtienen como ingresos un salario

minimo mensual y solo el 1% cuentan con ingresos igual o superior a dos salarios, este

resultado nos permite identificar nuestros clientes potenciales, de igual manera como

organización debemos buscar estrategias que permitan captar y retener este tipo de clientes,

asi mismo, el 29% de las personas encuestadas se encuentra dentro del rango de edad 37 -

47 años donde el 16% tienen como ingresos un salario minimo mensual y solo el 8% de

ellas obtiene igual o mayor a dos salarios minimos, es importante mencionar que este es un

nicho que es muy importante para nuestro negocio por el nivel de ingresos y la estabilidad

economica que presentan.

Tambien es importante mencionar que las personas que se encuentran entre el rango de

edad de 15-25 años, son aquellas personas que en gran parte estarian dispuestas a aceptar

nuestro producto, es decir, que son consumidores que se preocupan por su salud y por

adquirir un producto que cumpla con sus expectativas.

2. ¿Considera usted que el consumo de pollo semiorganico puede mejorar su

salud?

  Valores  
Rótulos de fila salud salud2
No 11 15%
Si 62 85%
Total general 73 100%
FUENTE: Grupo investigador

13
 Salud
15%

No
Si

85%

Según el análisis de los resultados de dicha encuesta, se puede evidenciar que el 85% de

las personas encuestadas consideran que el pollo semiorganico si puede mejorar su salud,

dentro de este porcentaje, el 33% de estas personas oxilan entre el rango de edad 15 a 25

años, de igual manera, de las personas que consideran que este tipo de pollo puede mejorar

su salud solo el 27% se encuentra dentro del rango de edad 37 a 47 años, el 14% se

encuentran en un rango de edad de 26-37 años y un 11% corresponde a las personas de 48 a

58 años, de acuerdo a estos resultados podemos identificar que el 74% de las personas que

respondieron que si, son personas que no superan los 47 años de edad, en donde se reflejan

los cuidados de las personas o familias de nuestro segmentos de mercado, los cuales

buscan productos alimenticios que sean balanceados para prevenir algún tipo de

enfermedad y contar con una mejor calidad de vida, por último, se puede observar que

nuestro proyecto puede ser viable dentro del mercado objetivo, ya que la mayoría de las

personas independientemente de su rango de edad están de acuerdo que el pollo

semiorganico puede mejorar su salud en términos de naturalidad.

14
 3. ¿Cómo le gusta consumir la carne de pollo?
Valores
Rótulos de fila consumo pollo consumo pollo2
Asado 31 42,5%
Asado, Frito 5 7%
Asado, Frito, Sudado 1 1%
Asado, Sudado 2 3%
Frito 14 19%
Sudado 20 27%
Total general 73 100%

FUENTE: Grupo investigador

consumo pollo
27%

42% Asado
Asado, Frito
Asado, Frito, Sudado
Asado, Sudado
Frito
Sudado

19% 7%

3% 1%

Teniendo en cuenta los resultados arrojados al finalizar la encuesta, del total de las

personas encuestas, el 43% de ellas opinaron que les gusta consumir este tipo de carne de

forma asada, dentro de este resultado el 18% son personas que se encuentran dentro del

rago de edad de 15 a 25 años de edad , de igua manera, el 27% de estas personas

consumiriá el pollo sudado. De acuerdo a lo anterior, nuestra organización puede ser viable

debido a la variedad de formas de preparacion del producto, teniendo en cuenta tambien el

tipo de rango de edad de los consumidores, de igual manera, este producto se utiliza para

15
diferentes ocasiones dentro de un contexto, por tal motivo, es importante buscar alternativas

de preparacion para incentivar la compra y posteriormente comunicarlas al mercado

objetivo por el medio de comunicacion que ellos mas frecuentan diariamente, como lo son

las redes sociales.

4. ¿Cuál es su nivel de ingresos?

Valores
Rótulos de fila nivel de ingresos nivel de ingresos2
1 SMMLV 42 58%
2 SMMLV 4 5%
MAS DE 2 SMMLV 7 10%
Menos de 1 SMMLV 20 27%
Total general 73 100%

FUENTE: Grupo investigador

Nivel de ingresos

27%

1 SMMLV
2 SMMLV
MAS DE 2 SMMLV
58% Menos de 1 SMMLV
10%
5%

De acuerdo al análisis de la grafica, se puede evidenciar que el 58% de estas personas

tienen un nivel de ingresos igual a un salario mínimo legal vigente, donde el 19%

corresponden a personas dentro del rango de edad 15 a 25 años, el 12% entre 26 y 36 años

de edad y el 26% entre el rango de 37 a 58 años, teniendo en cuenta estos resultados

16
observados, las personas que actualmente tienen una estabilidad laboral y económica en

nuestro mercado son personas jóvenes, de igual manera, el 85% de las personas

encuestadas que consideran que adquirir un pollo semiorganico puede mejorar o prevenir

problemas de salud tienen como base menos de un 1 salario , un salario , dos o más de dos

salarios mínimos, por tal motivo, se puede evidenciar la aceptabilidad del proyecto por

parte de las personas independientemente de sus ingresos, por último, es importante

analizar que del 58% las personas que tienen un nivel de ingresos igual a un salario mínimo

solo el 40% compra pollo 3 o 4 veces a la semana.

Para concluir, todos los resultados anteriores, son importantes para nuestra investigación,

porque nos permite tener claridad sobre la situación económica y estilo de vida de nuestros

clientes potenciales, de igual manera, nos permite crear estrategias que generen buenos

resultados para nuestra organización, teniendo en cuenta la frecuencia de compra y el nivel

de ingresos de cada una de las personas independientemente de su rango de edad.

5. ¿Cuál es el motivo por el cual le gustaría adquirir un pollo semiorganico?

Valores
Rótulos de fila Motivo de compra Motivo de compra2
Economia 17 23%
Sabor 19 26%
Salud 37 51%
Total general 73 100%

FUENTE: Grupo investigador

17
 Motivo de compra
23%

Economia
51% Sabor
Salud

26%

Teniendo en cuenta los resultados finales de la aplicación de las encuestas, se puede

demostrar que el 51% de las personas a las cuales se les realizo la encuesta, le gustaría

adquirir un pollo semiorganico para prevenir problemas de salud en un futuro y de igual

manera tener una mejor calidad de vida, por ende la mayoría de las personas optan por esta

opción (salud). además de ello, el 26% le gusta adquirir este tipo de producto por el sabor

que genera el mismo a la hora de preparar cual tipo de comida , y el 23% lo adquiere por

economía, donde del 85% de las personas que reciben menos de 1 salario mínimo y un

salario mínimo, el 63% de ellos puede adquirir un pollo entre 25000 y 30000 mil pesos,

pero, de acuerdo a los posibles análisis estadísticos de las combinaciones de las tablas

dinámicas, se puede analizar que del 51% de las personas que comprarían este producto por

motivos de salud, el 30% tienen como ingreso base un salario, por tal motivo, es necesario

que la organización minimice sus costos de producción sin dejar de lado la naturalidad del

producto, para lograr ofrecer el mismo a un precio justo en el mercado competitivo.

18
 6. A la hora de adquirir carne de pollo ¿En qué características se fija?
Valores
Rótulos de fila características características 2
color 19 26%
precio 16 22%
presentación 22 30%
tamaño 16 22%
Total general 73 100%

FUENTE: Grupo investigador

Características
22% 26%

color
precio
presentación
tamaño

30% 22%

De acuerdo a la grafica, el 30% de las personas encuestadas a la hora de adquirir un

pollo se fijan en la presentación del producto, debido que son personas que observan cómo

y en qué condiciones se comercializa el producto para posteriormente adquirirlo, es un

resultado que permite generar las estrategias apropiadas para incrementar las ventas , de

igual manera, el 26% de estas personas se fijan en el color del producto, buscan un pollo

de color amarillo de acuerdo a sus tradiciones como lo era el pollo criollo, el 22% buscan

adquirir un producto a bajo precio debido a sus condiciones económicas y por último, el

22% restante busca comprar el producto por el tamaño del mismo, porque debido a sus

19
tradiciones, a las personas les gusta adquirir un pollo de características grande

independientemente de su nivel de ingresos, ya que se pudo llegar a analizar que del 58%

de las personas que tienen como base un salario mínimo, el 14% optan por el tamaño del

producto, el 19% de las personas lo compran por motivo de presentación y el 24% lo

compran por precio y color, los demás porcentajes se encuentran muy divididos de acuerdo

al nivel de su salario base, es decir, que los consumidores independientemente de su estrato

socioeconómico, ya vienen con costumbres o tradiciones diferentes. Lo que nos deja por

concluir es que todos los tipos de estratos tienen gustos y preferencias diferentes, no todos

se fijan en las mismas características de un producto, es por esto que se tienen que diseñar

estrategias encaminadas a mover las emociones de cada uno de los clientes, para que vean

en nuestro producto, algo diferente a la competencia.

7. Si el mercado lanzara como producto un pollo semiorganico, ¿lo compraría?

Valores
Rótulos de fila Aceptación del producto Aceptación del producto2
No 6 8,22%
Si 67 91,78%
Total general 73 100,00%

FUENTE: Grupo investigador

20
 Aceptación del producto
8%

No
Si

92%

Según los resultados de las encuestas aplicadas a nuestras posibles muestras, se puede

analizar que el 92% de estas personas estaría dispuesto a comprar un pollo semiorganico

porque es beneficioso para su salud como se pudo evidenciar en las graficas anteriores. Este

resultado nos permite analizar la oportunidad que existe en el mercado ya que la

competencia no ha logrado satisfacer este tipo de necesidad, por otro lado, el porcentaje

restante no lo compraría, ya sea por motivos de presupuesto o porque piensan que el

producto tendría un costo alto. Lo que se puede deducir es que nuestro producto tendría un

alto nivel de aceptación. Pero, para mejor el porcentaje de no aceptación lo que podemos

hacer es tratar de convencer a los consumidores de que si un producto es de calidad y es

beneficioso para la salud, esto no quiere decir que tengan que pagar a un precio elevado por

adquirirlo, todo esto se podrá hacer a través de diferentes estrategias de comunicación.

21
 8. Seleccione el rango que usted estaría dispuesto a pagar para adquirir un pollo
semiorganico de 5 libras.
Valores
Rótulos de fila Rango de pago Rango de pago2
$25.000 - $30.000 53 73%
$31.000 - $36.000 13 18%
$37.000 - $42.000 3 4%
$43.000 - $48.000 4 5%
Total general 73 100%

FUENTE: Grupo investigador

Rango de pago
4% 5%
18%

$25.000 - $30.000
$31.000 - $36.000
$37.000 - $42.000
$43.000 - $48.000

73%

según los resultados de las encuestas aplicadas a nuestras posibles muestras, se puede

analizar que el 73% de las personas encuestadas estarían dispuestos a pagar un rango de

25.000 a 30.000 por adquirir un pollo semiorganico de 5 libras, este resultado se genera por

el nivel de ingresos de las personas en los segmentos de mercado ( Nariño - Guataqui -

Girardot) y por el tamaño del producto, ya que las personas de estos segmentos están

acostumbradas adquirir un pollo de este promedio , mientras que el 18% de los encuestados

estarían dispuestos a pagar un rango de 31.000 a 36.000 , estas personas entienden el grado

de importancia de consumir productos balanceados , el 5% estarían dispuestos a pagar un

rango de 43.000 a 48.000 y solo el 4% estarían dispuestos a pagar un rango de 37.000 a

22
42.000. de acuerdo a los resultados anteriores, se puede llegar a analizar que del 73% que

está dispuesto a pagar por este producto un rango de $25.000 a $30.000, el 42% se gana un

salario mínimo mensual, el 21% se gana menos de un salario, y el 10% se gana 2 y más de

2 salarios mínimos, porcentajes que dan a entender en gran parte, que hasta el estrato más

alto puede ser esquivo a los precios de los productos y que a la vez no tienen en cuenta los

beneficios que pueden adquirir al comprar el mismo.

Es de resaltar, que existe algo que llama mucho la atención: del 85% las personas que

ganan menos de un salario y un salario como base, el 2% está dispuesto a pagar por adquirir

el producto un rango de 43.000 a 48.000, es decir, que son personas consientes de los

beneficios que ofrece el producto a la hora de consumirlo y estarían dispuestos a cancelar el

precio que se disponga.

9. ¿Con qué frecuencia compra usted pollo?

Valores
Rótulos de fila frecuencia de compra Frecuencia compra2
1 o 2 veces al día 10 14%
3 o 4 veces a la semana 47 64%
5 a 6 veces al mes 16 22%
Total general 73 100%

FUENTE: Grupo investigador

23
 Frecuencia de compra
22% 14%

1 o 2 veces al día
3 o 4 veces a la semana
5 a 6 veces al mes

64%

Teniendo en cuenta los resultados arrojados al finalizar la encuesta, del total de las

personas encuestadas, el 64% de ellas compra pollo 3 o 4 veces a la semana, lo cual

confirma que este producto sigue siendo altamente demandado por las familias

colombianas debido a su economía y beneficios, es por esto que del 58% de las personas

que tiene como base un salario mínimo, el 40% compran pollo 3 o 4 veces a la semana, por

otro lado, el 22% compra 5 o 6 veces al mes, este resultado se genera por las personas que

reciben sus salarios quincenalmente y el 14% adquieren el `producto diariamente por la

facilidad de compra ( acceso al sitio) , así mismo, porque sus actividades laborales permiten

que adquieran sus ingresos diariamente. Pero para ello existe la posibilidad de generar

estrategias que sean de ayuda para incrementar las ventas en cuanto a facilidades de pago,

crédito, lo cual hace que las personas compren el producto de forma más seguida.

24
 10. Si usted presentase un grado de interés por la carne de pollo, ¿a través de qué

medios le gustaría recibir información de un producto semiorganico (pollo)?

  Valores  
Medios de Medios de
Rótulos de fila comunicación comunicación2
Perifoneo 1 1%
Perifoneo, Volantes 1 1%
Radio 7 10%
Radio, Televisión, Volantes 1 1%
Radio, Volantes 1 1%
Redes sociales 25 34%
Redes sociales, Perifoneo, Radio,
Televisión 1 1%
Redes sociales, Perifoneo, Radio,
Televisión, Volantes 2 3%
Redes sociales, Perifoneo, Volantes 3 4%
Redes sociales, Radio, Televisión 1 1%
Redes sociales, Televisión 3 4%
Redes sociales, Televisión, Volantes 5 7%
Redes sociales, Volantes 1 1%
Televisión 9 12%
Televisión, Volantes 3 4%
Volantes 9 12%
Total general 73 100%
FUENTE: Grupo investigador

25
 Perifoneo
Medios de comunicación
Perifoneo, Volantes

Radio

Radio, Televisión, Volantes

Radio, Volantes

Redes sociales
12% 1%1%
10%
4% 1%
1% Redes sociales, Perifoneo, Radio, Televisión

12% Redes sociales, Perifoneo, Radio, Televisión, Volantes

1% Redes sociales, Perifoneo, Volantes

34%
7%
4% Redes sociales, Radio, Televisión
1%
4% 3% 1%
Redes sociales, Televisión

Redes sociales, Televisión, Volantes

Redes sociales, Volantes

Televisión

Televisión, Volantes

Volantes

11. ¿Cuál cree que sería la forma más indicada de presentar un pollo semiorganico?
Valores
Rótulos de fila Embalaje Embalaje2
Bandeja de icopor 22 30%
Bolsa plastica 21 29%
Papel vinipel 30 41%
Total general 73 100%

FUENTE: Grupo investigador

26
 Embalaje
30%

41%
Bandeja de icopor
Bolsa plastica
Papel vinipel

29%

Según el análisis de los resultados de dicha encuesta, se puede evidenciar que el 40% de

estas personas opinan que la forma más indicada de presentar un pollo semiorganico es en

papel vinipel, ya que se produce una mayor protección a la hora de almacenar y

transportarlo, pero el 31% opina que la forma más indicada de presentar un pollo

semiorganico es en bandeja de icopor, debido a que esta presentación es llamativa en las

neveras de los almacenes, porcentajes que serian perfectos para generar una estrategia de

presentación de nuestro producto, es decir utilizar el papel vinipel y su bandeja de icopor

para una respectiva conservación en su sistema de refrigeramiento, además de que es una

excelente forma de llamar la atención de los consumidores.

Es importante resaltar, que del 38% de las personas que están en un rango de edad de 15-25

años, el 12% dijo que la forma más indicada de presentar un pollo semiorganico era en

bandeja de icopor, cifra que es demasiado representativa y que se debe tener en cuenta, ya

que este rango de edad es el que mas participación tiene en nuestros segmentos de

mercados, además, del 38% de las personas de este rango, el 19% opto por el papel vinipel.

27
Para nuestro concepto, estas dos opciones son muy importantes para el posible embalaje del

producto.

12. ¿Cuándo compra pollo en qué proporción lo hace?

Valores
Rótulos de fila Proporción de compra Proporción de compra2
Cuartos 4 5%
Despresado 42 58%
Entero 27 37%
Total general 73 100%

FUENTE: Grupo investigador

Proporción de compra
5%
37%

Cuartos
Despresado
Entero

58%

De acuerdo a los resultados de la gráfica, se puede observar que el 57% de las personas

elegidas en esta muestra compran pollo despresado, debido a las condiciones económicas y

el número de personas dentro del hogar, el 37% lo compran entero, puesto que cuenta con

el poder adquisitivo y el lugar de venta no es de fácil acceso y el 6% de estas personas lo

compra en cuartos, ya que no cuenta con los recursos suficientes para comprar un pollo de

grandes proporciones.

28
Según los resultados, del 58% de las personas que tienen como base 1 salario mínimo, el

24% lo compra despresado, el 21% lo compra entero y el restante lo compra en cuartos, de

esto, también cabe resaltar que 27% de las personas que ganan menos de un salario, el 19%

lo compra despresado, el 5% entero y el restante en cuartos. Estos son resultados que nos

refuerzan los argumentos dichos anteriormente, ya que las personas que tienen bajos

ingresos buscan comprar este tipo de producto porque lo encuentran más económico que

cualquier otra carne y lo consumen de esa forma.

Pero también se tiene en cuenta que del 10% de las personas que tienen como ingresos más

de 2 salarios mínimos, el 7% compra el pollo entero, porcentaje que es muy importante

para darnos cuenta que es viable ofrecer el producto de esta forma a aquellas personas de

estratos altos, ya que cuenta con los ingresos suficientes para cancelar el producto en su

totalidad.

13. ¿Qué sitio le da más confianza a la hora de adquirir un pollo?

Valores
Rótulos de fila Sitio de compra Sitio de compra2
plaza 13 18%
supermercado 31 42%
tienda de barrio 29 40%
Total general 73 100%

FUENTE: Grupo investigador

29
 Sitio de compra
18%

40%

plaza
supermercado
tienda de barrio

42%

En el momento de observar la grafica, se puede deducir que el 43% de las personas a

las cuales se les realizó la encuesta opinan que el sitio que les genera más confianza a la

hora de adquirir un pollo son los supermercados, puesto que aunque es un poco más

costoso, son marcas reconocidas y el sitio les brinda mayor seguridad y garantía del

producto, mientras que en las plazas ni en las tiendas de barrio no lo hacen, por otro lado, el

39% opina que son las tiendas de barrio, ya que el producto se encuentra mas fácilmente y

cerca de su casa, sin necesidad de recorrer trayectos largos por conseguir el producto, por

último, el 18% opina que es en una plaza de mercado, debido a que el producto es mas

económico, pero corren el riesgo de que sea a una menor calidad, y no le ofrezcan garantía

del mismo.

es importante aclarar que las personas se pueden ver influidas por muchas cosas a la hora

de escoger el sitio donde comprar el producto, es por esto que no importa su nivel de

ingresos o su tipo de estrato socioeconómico, como podemos ver en el siguiente análisis:

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Del 58% de las personas que obtienen como base 1 salario mínimo, el 27% dijo que el lugar

que le generaba más confianza al momento de adquirir el producto son los supermercados,

el 23% son las tiendas y el 7% la plaza de mercado, pero, además del 10% de las personas

que tienen más de 2 salarios mínimos, el 4% dijo que eran las plazas de mercado, el 3% los

supermercados y el 3% las tiendas de barrio. por ende, no es claro el por qué las personas

optan por estas opciones, lo único que se tiene claro es que las mismas, pueden buscar

economía, seguridad, garantía y facilidad de acceso en el momento de adquirir el producto.

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Conclusiones:
 Los resultados que se deduzcan de una investigación de mercado serán de gran

importancia para poder implementar estrategias de gran valor para nuestro segmento

de mercado, ya sean estrategias de precio, de producto, de distribución o de

comunicación. Por ende, este trabajo requiere de mucho esfuerzo y dedicación,

porque si las estrategias no dan resultados se evidencia que la investigación de

mercado no se hizo de la forma correcta.

 Conocer la opinión de los consumidores de la carne de pollo, fue de gran ayuda para

conocer la verdadera viabilidad de nuestro proyecto, los resultados que conocimos

nos obligan a deducir que nuestro producto (pollo semiorganico) es altamente

demandado y que es aceptado por la mayoría de los consumidores.

 Hay que tener en cuenta que una parte de la población encuestada son esquivos a los

precios y la otra parte estaría dispuesta a pagar cualquier precio por nuestro

producto, ya que se sabe que el producto es natural y sin ninguna clase de químicos.

Por ende debemos implementar estrategias de precio para este tipo de personas, ya

sean descuentos especiales en un tiempo limitado o posibles ofertas.

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Recomendaciones:

 Una investigación de mercado requiere de mucho tiempo y dedicación, esta

investigación de ese tipo no es posible hacerse en menos de 15 días, hay que tener

en cuenta que se debe realizar un análisis exhaustivo y esto requiere de mucho más

tiempo.

 Se necesita trabajar arduamente con una población, por ende es importante también

que exista un contacto personal con el encuestado y el encuestador, para poder

conocer así mismo su reacción y saber si están contestando de forma correcta las

preguntas.

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