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    Cocina Tailandesa-Region Del Sur

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    La cocina del sur de Tailandia se caracteriza por sus intensos sabores a curry, chile y tamarindo. La región es rica en minerales y bosques lluviosos y produce coco, caucho, pescado y mariscos. Los platos típicos incluyen currys de pescado fermentado, sopa de pescado agridulce y carne seca al curry. Muchas culturas como la India, Indonesia y China han influido, y platos como el massaman y el satay son comunes.

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    Cocina Tailandesa-Region Del Sur

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    La cocina del sur de Tailandia se caracteriza por sus intensos sabores a curry, chile y tamarindo. La región es rica en minerales y bosques lluviosos y produce coco, caucho, pescado y mariscos. Los platos típicos incluyen currys de pescado fermentado, sopa de pescado agridulce y carne seca al curry. Muchas culturas como la India, Indonesia y China han influido, y platos como el massaman y el satay son comunes.

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    Cocina Tailandesa-region del sur

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    La cocina del sur de Tailandia se caracteriza por sus intensos sabores a curry, chile y tamarindo. La región es rica en minerales y bosques lluviosos y produce coco, caucho, pescado y mariscos. Los platos típicos incluyen currys de pescado fermentado, sopa de pescado agridulce y carne seca al curry. Muchas culturas como la India, Indonesia y China han influido, y platos como el massaman y el satay son comunes.

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    La cocina del sur de Tailandia se caracteriza por sus intensos sabores a curry, chile y tamarindo. La región es rica en minerales y bosques lluviosos y produce coco, caucho, pescado y mariscos. Los platos típicos incluyen currys de pescado fermentado, sopa de pescado agridulce y carne seca al curry. Muchas culturas como la India, Indonesia y China han influido, y platos como el massaman y el satay son comunes.

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    Cocina Tailandesa-Región del Sur

    Tal vez la comida regional menos conocida y comprendida de Tailandia es la comida del sur del
    país que se caracteriza por sus intensos e ingeniosos sabores en los que predomina el curry, chile
    y tamarindo agrio.[ CITATION ano20 \l 16394 ]
    El sur de Tailandia se extiende desde Kra Isthmus hasta Chumphon y de Thai-Malaysian hasta el
    golfo de Tailandia. Esta región es muy rica en depósitos de minerales, la exuberante jungla cubre
    las escarpadas montañas de caliza, alimentada por la lluvia que cae ocho meses al año.
    El sur es también una zona de plantaciones de plantas de coco y árboles de caucho. A diferencia
    de otras regiones en esta zona se pueden encontrar una gran cantidad de parques nacionales,
    montañas con mucha vegetación y ciudades con mucha historia. [ CITATION Iñi16 \l 16394 ]
    En la gastronomía del sur de Tailandia se puede encontrar una gran variedad de pescados y
    mariscos ya que el golfo de Tailandia rodea toda esta zona.
    Los alimentos básicos incluyen Kaeng Tai Pla (curry de pescado fermentado), Kaeng Som Pla
    (sopa de pescado agridulce) y Kua Kling (carne seca al curry frita). Massaman, un curry guisado
    de carne y patatas, es otra especialidad clave.
    La mayoría de los platos contiene bogavante, cangrejos, mejillones, calamares, gambas y vieiras.
    Estos se usan para la preparación de diferentes tipos sopas, entre la más consumida se puede
    degustar la sopa agridulce de langostino y lemon grass, barbacoas o currys.
    Muchos países y culturas diferentes han influenciado la cocina de esta región y hay una
    presencia musulmana muy fuerte, la cual se puede ver reflejada en toda la gastronomía de dicha
    zona.
    El estilo mussaman de currys muestra influencia india, mientras que el satay es originario de
    Indonesia. Los platos de Songkhia y de la isla de Puket donde la población es mayormente china,
    muestra definitivamente una influencia china en la gastronomía.
    Los cocos crecen plenamente en todos sitios, dando su leche para espesar sopas y currys y
    también se sacan el famoso aceite de coco muy utilizado en Tailandia para las frituras ya que el
    precio del mismo es muy accesible para todas las personas.
    El coco fresco es muy utilizado tanto en platos dulces como salados. Esto se debe a que en esta
    parte de Tailandia se utiliza mucho los sabores agridulces.
    Las avellanas, los lychees y las piñas son unos de los frutos principales del sur de Tailandia.
    Aunque en esta región se utilice mucho la comida agridulce, hay que tener en cuenta que esta
    zona es famosa también por el picante de sus platos, uno de sus platos más consumido son las
    avellanas tostadas con coco.
    Después de Bangkok esta es la segunda capital gastronomía ya que en el sur de la región se
    encuentran las mayores playas paradisíacas de dicho país, convirtiéndose de esta manera en un
    paso obligado a todo turista que visita ese país.
    Avellanas fritas al coco
    Ilustración 1: avellanas fritas al coco

    Ingredientes:

    -15 cc de aceite de piñones


    - 30 grs de miel
    - 250 grs de avellanas
    - 100 grs de coco rallado
    - 20 grs de chiles rojos
    - 10 grs de ralladura de lima

    Elaboración:
    Calentar el aceite de piñones a 180ºC, cuando alcance esa temperatura saltear las avellanas por
    espacio de 4 minutos, pasado ese tiempo incorporar la miel junto con el coco rallado.
    Una vez que las avellanas estén doradas, retirar del fuego y colocar en un recipiente sobre papel
    absorbente. Dejar enfriar un par de minutos.
    Picar el chile y mezclarlo con las avellanas y la ralladura de lima.
    Este se suele usar como aperitivos y se suele servir templado.

    Bibliografías
    anonimo. (08 de febero de 2020). turismotailandes. Obtenido de
    https://www.turismotailandes.com/cocina-tailandesa-a-traves-de-sus-famosas-cuatro-
    regiones-2/
    Peña, I. (15 de marzo de 2016). afuegolento. Obtenido de
    https://www.afuegolento.com/articulo/tailandia-sus-cuatro-regiones-ii-parte/340/

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