Nutricion de Cafe

Nutrición del Cultivo
de Café
2019
Fuente: IHCAFE
Hugo Henry Paz
Objetivos de la Fertilización
Es importante y fundamental realizar una
adecuada nutrición del cultivo de café, para:
1- Estimular y potencializar la capacidad

productiva del cafetal,
2- Garantizar cosechas abundantes,
3- Mayor productividad, Calidad y

rentabilidad para el caficultor.
ASPECTOS IMPORTANTES
1. Realizar Análisis de suelo.
2. Plan de fertilización a implementar.
3. Edad del cultivo.
4. Sombra.
5. Floración principal.
6. Época de lluvia.
7. Desarrollo del fruto de café.
8. Suelo
COMPOSICION DEL SUELO
25% Aire
45%
Inorgánico
25% Agua
5%
Orgánico
VIDA Y FERTILIDAD DEL SUELO
LA MATERIA ORGANICA Y LOS MICROORGANISMOS

Para Café el Suelo debe tener del 5 al 10% MO
MACRO Y MICRO NUTRIENTES
Son 16 elementos esenciales
para nutrición del café:
No Minerales: Carbono, Oxígeno e
Hidrógeno
Macro: N, P, K, Secund: Ca, Mg, S.
Micro: B, Cu, Fe, Mn, Mo, Zn, Cl.

FUNCION DE LOS NUTRIENTES
Formación y
desarrollo de la raíz
Formación y
desarrollo de fruto
Reduce estrés hídrico

FERTILIZACION SEGÚN EDAD DE LA
PLANTA
FERTILIZACION SEGÚN EDAD DE LA PLANTA
ABSORCION DE NUTRIENTES SEGÚN
DESARROLLO DE FRUTO
FERTILIZACION SEGÚN EDAD DEL FRUTO
Área de Goteo
Producción Onzas/Plantas,
Esperado 2 veces/año
(qq PS)
15 qq 1.5 Onz
20 qq 2.0 Onz
30 qq 3.0 Onz
40 qq 4.0 Onz
45 qq 4.5 Onz
50 qq 5.0 Onz
60 qq 6.0 Onz
14
Absorción de nutrientes por hectárea en
plantaciones de café en producción
Elementos Absorción por
Ha
N 225 Kg
P 45 Kg
K 135 Kg
Elementos Absorción por

MZ
N 347 Lbs
P 32 Lbs
K 95 Lbs
15
Análisis Unidad Bajo Normal Alto
SUELO pH - <5 5-6.5 >6.5
Requerimientos MO % <5 5-10 >10

del café
N total % <0.4 0.4-0.8 >0.8
P Ppm <5 5-15 >15
K meq/100 suelo <0.2 0.2-0.7 >0.7
Ca " <3 3-9 >9
Mg " <0.5 0.5-2 >2
Fe Ppm <5 5-15 >15
Mn " <2 2-10 >10
Cu " <0.5 0.5-1 >1
Zn " <1 1-5 >5
S " <12 12-20 >20
B " <0.5 0.5-8 >8
% Sat. Bases % <60 60-70 >70
% Sat Aluminio (S Al) debe ser menor a 25

Fertilización Granular
F. Granular: Fertilización aplicada al suelo, en el área de
goteo.
Formulas Cafetaleras:
 Fastrac (20-3-17-2 Ca-2 Mg-0.1 B-0.3 Zn)
 Ferticrop (20-9-16-1.6 Mg-2 S-0.03 B-0.03 Zn)
 Nutricafe (18-3-18-2 Mg-2 S-1 Ca-0.2 B-0.1 Zn)
 YaraMila HYDRAN (19-4-19-3 Mg-1.8 S-0.1 B-0.1 Zn)
Otros Fertilizantes:
12-24-12, urea, 18-46-0, KCl, 12-24-12, 15-15-15, Nitamon
(N-Ca-Mg), Nitrato de Amonio, etc.
ACIDEZ DEL SUELO
Acidez del suelo es producida por la liberación y
concentración de iones de hidrógeno y Aluminio en la
solución del suelo, bajando el pH, reduciendo las bases y
fijando los nutrientes
La acidez puede ser inducida por varios factores:

1- Uso de fertilizantes Nitrogenados (especialmente urea
y sulfato de amonio)
2- Origen del suelo (presencia de Aluminio)
3- Extracción de bases por cultivo de café (Ca, Mg y K)
4- Lixiviación de nutrientes por exceso de lluvia
5-Descomposición de la MO Corrección de pH:
Cal Dolomita, Cal agrícola, Cal Hidratada,
Triplecal, Cal70-30, Cal Liquida
7
TOXICIDAD DEL ALUMINIO EN SUELOS CON ACIDEZ
SISTEMA RADICULAR NORMAL Sistema radicular dañado

TOXICIDAD DEL ALUMINIO EN SUELOS CON ACIDEZ
Raíz
Parte aérea
Factores que determinan acidez:
Aluminio sobre 1 Meq, SB debajo de 60%, PH
debajo de 4.5
Encalado: Cal Dolomita, Cal agrícola,

Triplecal, Cal70-30, Carbonato de Calcio, Cal
liquida, etc.
Época de encalado
Encalar en el mes de Abril
Un mes antes de fertilizar
ENCALADO
Efecto de las enmiendas en la corrección del Al+3 en el suelo
3
Sin Cal
2.5
2 Cal Agrícola
1.5
Cal Común
0.5
Cal Dolomita
0
1 2 3
BENEFICIOS DEL ENCALADO
1. El aumento de pH reduce el exceso de Manganeso,
Hierro y Aluminio.
2. Se mejora el contenido de Calcio y Magnesio.
3. La Cal hace más disponible el fósforo en suelos ácidos.
4. La cal aumenta la disponibilidad de molibdeno.
5. La cal mejora la Nitrificación.
6. La cal hace al Potasio más eficiente cuando esta en
exceso en el suelo.
7. La Cal hace más eficiente la disponibilidad de los micro
nutrientes a la planta, al disminuir la acidez del suelo.
8. La cal mejora la fijación del Nitrógeno.
9. Mejora la condición física del suelo.
10. El Calcio promueve el crecimiento de la raíz
Disponibilidad de nutriente según pH del suelo
Rango adecuado para el cultivo de
café (5.5 a 6.5)
6 7
CALCIO Y MAGNESIO
MANGANESO
Fertilización Diluida
Fertilización disuelta inyectada,
es una alternativa tecnológica
que aumenta la eficiencia y
aprovechamiento de los
fertilizantes sólidos disueltos, lo
cual se convierte en más del
40% de ahorro de costos, en
comparación a la fertilización
tradicional
Para Cafetales Establecidos: en un barril de 200 litros
se llena de agua hasta la mitad, luego añadir:
1. Fosfato Diamónico (18-46-0) 20 libras
2. Muriato de Potasio (0-0-60) o KCl 40 libras
3. Sulfato de Amonio (21% N, 24% S) 35 libras
4. Urea 50 libras
Total: 145 libras
Se aplica en época de escases de lluvia
En Cafetales Establecidos, se debe
realizar de 3 a 5 fertilizaciones
inyectadas, con intervalos de 30 a 45
días.
La inyección se hace en la banda de
goteo de los cafetos.
Se realizan 2 inyecciones por cafeto de

50 a 75 ml, es decir de 100 a 150 ml por
planta, a 10 cm de profundidad.
La cantidad de agua a utilizar depende
del número de plantas por manzana
Fertilización Foliar
Se aplica 30 días antes y después de la
floración (Boro y Zinc).
 Zinc Quelatado
 Sulfato de Zinc
heptahidratado
 Borax
 Poliboro
 Ortoborato de sodio
heptahidratado
 Calcio quelatado
Fertilización Foliar
Se aplica 30 días antes y después de la
floración.
1- Sirve para corregir deficiencias

nutricionales.
2- Permite una rápida y eficaz absorción de

nutrientes.
3- Complemento de la fertilización al suelo.

CAFICULTURA ORGANICA
Es el sistema de producción del café que se
basa en la conservación y mejoramiento de la
fertilidad del suelo, uso apropiado de la energía
y el estimulo a todo tipo de vida vegetal y
animal.
ABONO ORGANICO
Es todo fertilizante de origen vegetal y/o animal,
que ha recibido determinado tiempo de
descomposición
VENTAJAS DE LOS ABONOS ORGANICOS
1. Aportan la vida y fertilidad del suelo
2. Conservan la humedad
3. Mayor capacidad de retención de agua
4. Mejora estructura del suelo
5. Reduce la erosión del suelo
6. Aporta micro y macronutriente
7. Reduce el uso de fertilizantes químicos
8. Mejora la absorción y asimilación de nutrientes
9. Reduce efecto de sequia y café averanado
10. Contribuye a la resiliencia al cambio climático
Abonos Orgánicos
1. Abonera o Composta
2. Purín y Aguas Mieles
3. Lombricompost.
4. Micro-Organismos de Montaña (MM).
5. Bocashi Uso de Pulpa y Aguas Mieles
Así como otros subproductos de la
6. Etc.
finca
ABONERA ORGANICA
3 a 6 meses
Dosis por planta: 2 a 3 libras
ABONERA ORGANICA
Dosis por planta: 2 a 3 libras

Abonos Orgánicos
1. Los abonos orgánicos se aplican
en dosis de: 2 a 3 libras por planta.
Dosis Foliar: 0.5 a 1 lt/Bomba
PURIN
1. Se extrae del agua que escurre de la pulpa
precompuesteada, Abonera, lombricompost:
Dosis: 0.5 Litros de purín/Bomba de 18 Lts
Nutrientes: Alto Contenido: N, B, Zn, Ca, Etc.
AGUAS MIELES
1. Se extrae de las aguas mieles del café, tiene alto
contenido de: N, P, K, Mg, etc.
Dosis:
10 litros de aguas mieles de 1er. lavado/bomba de 20 lts
Mezclar 4 onz de Cal o ceniza/bomba 20 lts
Dosis por Planta: 3 a 5 Lts por planta

LOMBRICOMPOST
1. Lombriz Roja Californiana (Eisenia foetida).
Dosis:
Recomendado: 5 Kg de lombriz/m2 (20,000 lombrices)
Para inicio: 300 lombrices por m2 de pulpa
precompuesteada
Dosis por Planta: 5 libras por planta

Vive más de 4 años
Reproducción: 2 cocones/semana y
4 hijos/cocos (Aprox. 90-180 hijos/año)
ESTRUCTURAS LOMBRIDULTURA
1. Pilas de madera o de bloques, dimensiones: 0.5 m de
alto x 1.2 m de ancho y 3 m de largo (Para iniciar)
2. Bajo techo
3. 5 m2 para fincas que producen 50 qq PS
MICROORGANISMO DE MONTAÑA
1. Son los encargados de digerir, descomponer,
solubilizar restos orgánicos, fabricar humus y
desintoxicar el suelo.
2. Entre ellas tenemos: hongos, bacterias, levaduras,
micorrizas, actinomicetos, etc.
MICROORGANISMO DE MONTAÑA
En vivero: 10 lbs MM por cada 100 de suelo)

BOCASHI
Volteo por la mañana y tarde por 30 días

SINTOMAS DE DEFICIENCIA NUTRICIONAL
N P
NITROGENO FOSFORO
K S
POTASIO AZUFRE
Ca
CALCIO
Mg
MAGNESIO
B
Zn
BORO
ZINC

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Nutrición del Cultivo

1- Estimular y potencializar la capacidad

2- Garantizar cosechas abundantes,

3- Mayor productividad, Calidad y

LA MATERIA ORGANICA Y LOS MICROORGANISMOS

Macro: N, P, K, Secund: Ca, Mg, S.

Micro: B, Cu, Fe, Mn, Mo, Zn, Cl.

Reduce estrés hídrico

Elementos Absorción por

SUELO pH - <5 5-6.5 >6.5

Requerimientos MO % <5 5-10 >10

P Ppm <5 5-15 >15

K meq/100 suelo <0.2 0.2-0.7 >0.7

Ca " <3 3-9 >9

Mg " <0.5 0.5-2 >2

Fe Ppm <5 5-15 >15

Mn " <2 2-10 >10

Cu " <0.5 0.5-1 >1

Zn " <1 1-5 >5

S " <12 12-20 >20

B " <0.5 0.5-8 >8

% Sat. Bases % <60 60-70 >70

% Sat Aluminio (S Al) debe ser menor a 25

La acidez puede ser inducida por varios factores:

SISTEMA RADICULAR NORMAL Sistema radicular dañado

Encalado: Cal Dolomita, Cal agrícola,

Se realizan 2 inyecciones por cafeto de

1- Sirve para corregir deficiencias

2- Permite una rápida y eficaz absorción de

3- Complemento de la fertilización al suelo.

Dosis por planta: 2 a 3 libras

Dosis por Planta: 3 a 5 Lts por planta

Dosis por Planta: 5 libras por planta

En vivero: 10 lbs MM por cada 100 de suelo)

Volteo por la mañana y tarde por 30 días

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