Banco Interamericano

de Desarrollo

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El Proyecto de Modernización de los Servicios de Transferencia de

Tecnología Agrícola (PROMOSTA), dependiente de La Dirección de Contenido

Ángel Daniel Casaca, Consultor individual, Ingeniero Agrónomo
Ciencia y Tecnología Agropecuaria (DICTA), institución oficial semi- Zootecnista, egresado de la Escuela Centroamericana de Agricultura
y Ganadería de Costa Rica, ECAG.
autónoma de la Secretaría de Agricultura y Ganadería, que desarrolla, Email: [email protected]

promueve y facilita la investigación y transferencia de tecnología, con el fin Asesor de Empresas Pecuarias, Instructor Técnico Agrícola,
Coordinador de Proyectos de Desarrollo Rural.
de contribuir al incremento de la producción y productividad de la actividad
Revisión, Validación y Diseño
agropecuaria en el país, pone a disposición la recopilación de información Elena Sierra, Técnico Supervisor, PROMOSTA
Julia Cruz, Técnico Analista de Proyectos, DICTA
técnico-agrícola en el Documento Guías Tecnológicas de Frutas y Roberto Arellano Donaire, Gerente del PROMOSTA

Vegetales, con información básica, producto del intercambio realizado con Secretario de Agricultura y Ganadería, SAG
Mariano Jiménez Talavera
Instituciones Especializadas que generan tecnologías agropecuarias y de la
Director Ejecutivo de La DICTA
experiencia acumulada por personal técnico en las ciencias del agro, Selim Flores

empresarios y productores lideres y de bibliografía consultada. Gerente del PROMOSTA

Roberto Arellano Donaire

Redacción, Correcciones y fotografía

El Documento Guías Tecnológicas de Frutas y Vegetales, ha sido Elena Sierra, Técnico Supervisor, PROMOSTA
Julia Cruz, Técnico Analista de Proyectos, DICTA
producido con el propósito de hacerlo accesible a los diferentes actores de Ángel Daniel Casaca, Consultor individual.

la actividad agrícola, a estudiantes y profesionales, de tal manera que

NÚMERO DE EJEMPLARES 2,000
constituya una herramienta de investigación, aprendizaje y adopción de (1,000 de frutas y 1,000 de vegetales)

tecnologías; como un aporte al proceso de desarrollo tecnológico

PROYECTO DE MODERNIZACION DE LOS SERVICIOS DE
agropecuario de nuestro país. TECNOLOGIA AGRICOLA,
PROMOSTA.

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S Porte: Hábito más abierto (menos redondeado). El extremo del brote se
conoce como “sumidad” y es de color morado. Presenta espinas muy cortas
Los cítricos tienen su origen en las regiones tropicales y subtropicales de y fuertes.
Asia, de donde se difundieron al resto del mundo.
Hojas: Sin alas. Desprenden olor a limón.
El limón pérsico (Citrus aurantifolio) o Tahití lime como se le conoce en
Estados Unidos, es una fruta relativamente nueva que aparece en los huertos Flores: Solitarias o en pequeños racimos. Floración más o menos continua,
de California en el siglo pasado, llevado presumiblemente por unos ya que es el cítrico más tropical junto al pomelo, por lo que se puede jugar
marineros desde la isla de Tahití, en Oceanía. con los riegos para mantener el fruto en el árbol hasta el verano, ya que es
la época de mayor rentabilidad.
El principal uso es el consumo en fresco, tanto para la elaboración casera de
zumos y refrescos, como aliño o condimento para multitud de platos. En los
últimos años se ha incrementado el uso industrial para la obtención de RE
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zumos naturales y concentrados, aceite esencial, pulpas, pectinas,
flavonoides, etc. y últimamente la producción de ácido cítrico natural con Clima
destino a la confección de conservas naturales.
Es la especie de los cítricos más sensible al frío, ya que es la más tropical y
presenta floración casi continua. Por lo que requiere para vegetar climas de
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S tipo semitropical. En los climas tropicales, el limonero crece y fructifica
con normalidad, sin embargo, los frutos que produce no tienen buena
El jugo fresco de limón tiene una gran diversidad de usos, sirve para calidad comercial, al ser demasiado gruesos y tener poca acidez, por ello en
condimentar diferentes platos de cocina, en la preparación de carnes y dichas zonas se prefiere el cultivo de la lima ácida (C. latifolia). El clima
mariscos, en la elaboración de bebidas frías, como mezcla de bebidas más adecuado para el cultivo del limonero es de tipo mediterráneo libre de
alcohólicas, en la fabricación de pasteles, mermeladas, jaleas, sorbetes, heladas. Los períodos de sequía seguidos de precipitaciones juegan un
nieves, conservas y otros, así como para la preservación de alimentos. De la importante papel en la floración.
cáscara se extrae aceite esencial y la pulpa sirve para alimentación de
ganado. El aceite es utilizado en la industria de los cosméticos. Tiene Suelos
numerosas propiedades medicinales y es buena planta melífera.
Prefiere suelos francos o franco-arenosos con buena cantidad de materia
orgánica, con pendiente suave y buen drenaje. Cuando se siembra en tierras
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A con pendientes, hay que hacerlo en curvas a nivel y en terrazas individuales
para facilitar la recolección de los frutos.
Familia: Rutaceae
Nombre Científico: Citrus aurantifolio Necesitan suelos permeables y poco calizos. Se recomienda que el suelo sea
profundo para garantizar el anclaje del árbol, una amplia exploración para
Tipo de Árbol: El árbol es de porte aparrado, con ramas inferiores que garantizar una buena nutrición y un crecimiento adecuado.
tienden a posarse sobre la tierra. Alcanza una altura de 6 a 7 m. y un
diámetro de 5 a 6 m. Su tronco es corto y sus ramas crecen en varias No toleran la salinidad y son sensibles a la asfixia radicular. En general la
direcciones por lo que es necesario realizar siempre una poda de formación. salinidad afecta el crecimiento de las plantas mediante tres mecanismos
relacionados entre sí pero distintos:
Frutos: Los frutos sin semilla, son normalmente más grandes que los del • Alteraciones hídricas producidas por sus efectos osmóticos sobre
Limón nacional o "indio", como se le llama. Aunque siempre son verdes, la disponibilidad de agua.
cuando están maduros tienen un color ligeramente amarillo y son blandos al • Acumulación de iones tóxicos.
tacto. • Interferencias con la absorción de elementos nutritivos esenciales,
que provocan desequilibrios en el balance de elementos
minerales.

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En los cítricos los efectos dañinos de las sales se combaten con: El patrón tiene mucha influencia en el comportamiento de la copa, forma
• Estrategias de riego. parte de la postura y se constituye en el sistema radicular realizando todas
• Uso de material vegetal tolerante. las funciones inherentes a ese órgano.
• Utilización de sales de calcio.
Ventajas que confiere el uso de patrones:

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S • Precocidad o tardanza en iniciar la producción.
• Calidad de la fruta.
En teoría, en los cítricos es posible la propagación sexual mediante semillas • Tamaño del árbol.
que son apomícticas (poliembriónicas) y que vienen saneadas. No obstante • Tolerancia a las bajas temperaturas.
la reproducción a través de semillas presenta una serie de inconvenientes: • Tolerancia a factores desfavorables del suelo (Salinidad, pH elevado,
dan plantas que tienen que pasar un período juvenil, que además son problemas de drenaje).
bastante más vigorosas y que presentan heterogeneidad. Por tanto, es • Buen comportamiento fitopatológico (Resistencia a Phytophtora spp.,
preferible la propagación asexual y en concreto mediante injerto de Nemátodos, otros patógenos de la raíz, tolerancia a virus y resistencia
escudete a yema velando en el mes de marzo, dando prendimientos muy al Blight).
buenos. Si se precisa de reinjertado para cambiar de variedad, se puede
hacer el injerto de chapa que también da muy buenos resultados. El Para establecer una plantación es necesario tomar decisiones sobre el uso de
estaquillado es posible en algunas variedades de algunas especies, mientras uno u otro patrón, puesto que estos pueden reaccionar de diferente manera
que todas las especies se pueden micropropagar, pero en ambos casos respecto al medio donde se desarrollen. En el ámbito de la citricultura
solamente se utilizarán como plantas madre para posteriores injertos. mundial se utilizan diferentes tipos de patrones, los cuales se seleccionan
sobre la base de resultados de investigación a lo largo del tiempo, para así
Los criterios de selección de la variedad se basan en el contenido de zumo, lograr una adaptación ecológica óptima en cada lugar.
su calidad, albedo y presencia de semillas. Entre las variedades destacan:
Variedades persas, Key, Mexican, Verna, Fino y Eureka. Los factores a tomar en cuenta para elegir determinado patrón son los
siguientes:
• Especie y cultivar a propagar
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N • Clima
• Características del suelo
Patrones • Problemas sanitarios existentes
La propagación del limón pérsico se realiza de forma vegetativa, mediante Las características que el patrón debe de poseer son:
la utilización de yemas que se obtienen de vástagos o varetas, las cuales se • Para el vivero: Es necesario que los materiales a utilizar posean un
injertan en diversas formas sobre patrones apropiados para dar lugar a una elevado número de semillas por fruto, con alto porcentaje de
postura que se lleva al campo definitivo. Actualmente, el problema que poliembrionía y germinación. El crecimiento de la planta en el vivero
presenta la propagación de este tipo, es la transmisión de la mayoría de debe ser rápido y vigoroso; las plantas deben ser fáciles de manejar
virus de los cítricos. Ante esto, los mayores países citricultores han (crecimiento erguido, escaso número de espinas, menor formación de
generado la tecnología de micro-injerto para sanear materiales brotes laterales, etc.) y fáciles de injertar, no presentado mayores
contaminados. problemas sanitarios durante su desarrollo.
Porta-injertos • Adaptabilidad ecológica: En lo referente a suelos, el patrón debe ser
adaptable a diferentes tipos de ellos, tolerante tanto al exceso de agua
Con relación a los porta-injertos, en los últimos años se han evaluado y se
como a la sequía así como a variaciones en la reacción del suelo. Con
han difundido nuevos materiales con características excelentes de
respecto al clima, la tolerancia al frío, viento y altas temperaturas será
resistencia o escape a las principales enfermedades que afectan la
conveniente.
producción de cítricos a nivel mundial.
• Tolerancia a enfermedades y plagas: Dentro de estas podemos
mencionar aquellas causadas por hongos, virus, insectos y nemátodos.

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• Efectos en la variedad: Es importante alcanzar un alto grado de pueden ser superiores. Es bastante incompatible con la variedad
compatibilidad. El patrón permitirá una cosecha abundante y de alta Eureka.
calidad a los pocos años de ser injertado; las plantas deberán ser
vigorosas, longevas y mantener los frutos sin caer el mayor tiempo Citrus macrophylla
posible. Igual que el naranjo amargo, patrón exclusivamente autorizado para
limoneros.
• Influencia del patrón sobre el injerto: Si bien es cierto que el injerto • Más vigoroso y productivo que este, pero sobretodo se prefiere
ejerce cierta influencia sobre el patrón, principalmente en lo por su mayor resistencia a la salinidad.
relacionado con tipo, cantidad y distribución de las raíces, la influencia • Sensible a la Tristeza y la Xyloporosis, también a las heladas y a
inversa es más importante y notoria. Así, el patrón influye en el vigor y la asfixia radicular.
crecimiento alcanzado por la planta injertada, en su tolerancia a las • Resistente a la Phytophthora y a la tierra caliza.
bajas temperaturas, en el tamaño de los frutos, color de la cáscara, • Confiere a la variedad injertada un gran vigor, precocidad en la
volumen de jugo, porcentaje de sólidos solubles y acidez en el jugo, producción y productividad.
porcentaje de ácido ascórbico, etc. • Adelanta la maduración pero disminuye la calidad de la fruta.
• Es propenso a dar producciones de frutos de gran tamaño si la
Los patrones más utilizados son cosecha no es abundante.
• El rápido desarrollo del limonero sobre C. macrophylla produce
Citrange Carrizo y el Citrange Troyer una mala lignificación de la madera del árbol; esto ocasiona
El Citrange Troyer fue de los primeros patrones tolerantes que se introdujo, rotura de ramas por fuertes vientos o sobrecarga de grandes
a parte de ser tolerante a Tristeza, es vigoroso y productivo. Posteriormente cosechas.
se introdujo el Citrange Carrizo, muy similar al primero pero con algunas • Debe evitarse su plantación en zonas donde se prevean
ventajas, considerándose más resistente a Phytophthora spp., a la asfixia temperaturas por debajo de -3ºC, dependiendo de la intensidad de
radicular, a elevados porcentajes de caliza activa en el suelo y a nematodos, los daños, fundamentalmente, de la duración de las temperaturas
siendo las variedades injertadas sobre él más productivas. Como sólo por debajo de 0ºC, así como del grado de humedad.
presenta ventajas, el Carrizo ha desplazado casi totalmente al Troyer.
Limón Rugoso
• Tiene buena influencia sobre la variedad injertada, con rápida
entrada en producción y buena calidad de la fruta, adelantando la • Tolerante a la tristeza
maduración con respecto al Naranjo Amargo.
• Muy susceptible a Phytophthora
• Son tolerantes a Psoriasis, xyloporosis, “Woody Gall” y bastante
• Susceptible a Armillaria
resistentes a Phytophthora spp. pero sensible a Armillaria mellea
• Susceptible a salinidad y mal drenaje
y a Exocortis. Este último inconveniente obliga a tomar
precauciones para evitar la entrada de la exocortis en las nuevas
Naranjo amargo
plantaciones: desinfectar las herramientas de poda y recolección,
• De buen comportamiento agronómico (cosechas aceptables y de
utilizar material vegetal certificado en caso de reinjertadas, etc.
buena calidad),
• Son relativamente tolerantes a la cal activa, hasta un 8-9% el
Troyer y un 10-11% el Carrizo. Estos valores son aproximados y • Buena resistencia al frío, pero con el inconveniente de que es muy
sensible a la tristeza,
dependen de muchos otros factores siendo favorable que las
tierras hayan sido dedicadas anteriormente a regadío, utilización • Es resistente al resto de virosis. Con respecto al C. macrophylla y
del riego por goteo, buen contenido en materia orgánica del suelo, el C. volkameriana presenta las ventajas de una gran resistencia a
utilización de abonos acidificantes, aportaciones periódicas de la asfixia radicular, a Phytophthora, a Armillaria y a las heladas,
quelatos de hierro, etc. con una mejor calidad de la fruta.
• Son sensibles a la salinidad, no debiéndose utilizar cuando la • Entra en producción más tarde y no es tan productivo.
conductividad del extracto de saturación sea superior a los 3.000
micromoles/cm. y la concentración de cloruros se encuentre por
encima de los 350 ppm. Si la salinidad es debido
fundamentalmente a sulfatos, las conductividades toleradas

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N En el vivero se utilizan bolsas de polietileno con medidas de 9” por 12”, en
otros países como México, se utiliza un tubo de 18 por 30 centímetros, el
Semillero cual no detiene el desarrollo de la raíz y no permite que ésta se enrolle.

La mejor época para el establecimiento del semillero es entre los meses de Las bolsas deben ser llenadas con sustrato preparado a base de tierra, arena
Febrero a Marzo, ya que dos meses después las plantas están listas para el y materia orgánica (gallinaza, estiércol de ganado o composta), con el
transplante. objetivo que tenga buen drenaje, retenga humedad y le proporcione a las
plantas elementos nutricionales necesarios.
Vivero Comercial: Se construye un cantero de ladrillo con dimensiones de
1.20 metros de ancho por 0.60 metros de alto por el largo que se desee. Se El sitio de establecimiento del vivero debe de tener las siguientes
ponen cuatro capas de material, iniciando por 10 centímetros de piedra características:
grande, 15 centímetros de grava, 15 centímetros de arena y 30 centímetros
de tierra, esta compuesto de 70% de suelo y 30% de materia orgánica; la • Suelos profundos sueltos de buen drenaje interno, debiéndose realizar
mezcla nos permitirá un adecuado drenaje y un desarrollo favorable de la análisis químico, físico y nematológico.
raíz. Este debe estar protegido por malla de invernadero para poder • Topografía llana o ligeramente ondulada que permita un rápido drenaje
controlar la entrada de insectos y la luz solar. externo y evite la formación de encharcamientos
• El área no debe tener obstáculos (piedras, árboles, edificaciones, etc.)
Las semillas se colocan en filas de separación de 2 x 2 centímetros entre • Debe contar con una suficiente fuente de agua que garantice un
semilla y profundidad de 1 centímetro. La semilla debe de tener la posición mínimo de 30,000 m3 por hectárea al año.
adecuada, colocando la punta hacia abajo, si se siembra al voleo, se • El pH. del suelo debe estar entre 5.5 y 6.5 por que se hace obligatorio
obtienen tallos doblados y por ende plántulas en mala condición. El el encalado en los suelos más ácidos.
promedio de semillas por surco es de aproximadamente 50 unidades y por • La incorporación de materia orgánica descompuesta, en la preparación
metro cuadrado 2,500 semillas. del suelo donde se van a llenar las bolsas, constituye un elemento
Es necesario realizar una desinfección del suelo del semillero con imprescindible para el desarrollo de las posturas.
fungicidas como Banrot, PCNB, Bromuro y plaguicidas como Folidol,
Volatón; así como el control pre-emergente de malezas. Con formol, se tapa El vivero posee diferentes áreas a tomar en cuenta, entre las que
por 48 horas y se descubre por otro tanto de tiempo igual antes de sembrar. tenemos:
• Área de bodega, la cual servirá para acopiar todos los insumos
Al germinar las semillas, se debe tener cuidado con el drenaje del semillero, necesarios para el manejo del vivero.
la presencia de plagas y/o enfermedades, realizando aplicaciones de • Área de llenado de bolsas, donde se descarga y se mezcla el material
productos fitosanitarios preventivos. Se pueden de realizar raleos con el para la elaboración del sustrato para el llenado de las bolsas.
objetivo de desarrollar plantas de mejor calidad. Es necesaria la aplicación • Área de las plantas, agrupadas generalmente en bloques de 4 bolsas.
de fertilizantes foliares para obtener plantas de buen vigor y sanas. El riego • Área de pasillos, los cuales son para el acceso de personal para las
se puede efectuar cada 3 días. diferentes labores de cuidados e injertación y deben de permitir
libertad de movimiento. Se recomiendan de 50 a 80 centímetros de
El momento de trasplantar las plantas, se da cuando estas alcanzan una edad ancho.
de 60 días y altura de 10 a 12 centímetros, teniendo el cuidado de realizar • Área de calles, éstas sirven para la circulación de maquinaria y equipo
un riego intensivo con el objetivo de ablandar lo suficiente el sustrato y de transporte de materiales, insumos, así como la extracción de restos
evitar el rompimiento de raíces. Al realizar esta actividad se puede prevenir de podas y generalmente es un área alrededor del vivero. Se
ataque de hongos, sumergiendo la raíz por espacio de una hora en una recomienda de 3.5 a 4 metros de ancho.
solución de agua y fungicida. Dos semanas después de trasplantadas se le
quita en su totalidad la sombra. Cuando están llenas las bolsas y colocadas ordenadamente en el área de
vivero, se procede al trasplante del porta-injerto, iniciando con las más
Vivero vigorosas a fin de realizar una selección de las mismas.
El vivero es preferible establecerlo en época lluviosa, para evitar el costo de
riego a menos que se presentara una canícula y exista la necesidad de regar.

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Injertación o Injertos de escudete en chapa con yemas de tamaño
normal.
El injerto se realiza con la finalidad de obtener producción temprana y
plantaciones más uniformes. Existen diferentes técnicas de injertación, pero • Reinjerto: Se efectúa de 3 a 10 días de quitada la venda, en todos
la más utilizada en los cítricos es la de yema en forma de “T” invertida o aquellos patrones en los que por diversas causas no prendió la yema.
normal.
• Supresión de los amarres del injerto: Se hace a los 20 ó 25 días de
La planta esta lista para el injerto a la edad de 6 a 8 meses, a una altura de colocada la yema.
30 a 40 centímetros del suelo y con grosor de 5 y 15 centímetros en la parte
donde serán injertados. • Despatronado: Se ejecuta de 3 a 5 días después de quitada la venda de
nylon, en todos los patrones en los cuales se observa que la yema
Las actividades que se desarrollan antes y después de la injertación permanece de color verde intenso y con turgencia.
son:
• Desinfección de herramientas: Para mantener el material certificado • Poda o supresión de ramas. Todos los brotes que produzca el patrón,
en los viveros libre de la infestación de virus, viroides y otras así como los brotes laterales del injerto serán eliminados,
enfermedades, todas las herramientas que causan heridas o cortes en la preferiblemente a mano cuando son tiernos o con tijeras cuando ya
planta deberán ser desinfectadas con hipoclorito de sodio al 1% están lignificados.
(Cuchillas, tijeras, serruchos, etc.).
• Formación de la postura: La postura puede ser llevada a la
• Preparación del patrón para el injerto: Para efectuar la acción del plantación de dos formas diferentes, que son las que condicionan su
injerto se requerirá de un acondicionamiento previo que consistirá en: formación. La primera es llevando la postura a la plantación en su
• Una fertilización nitrogenada dos semanas antes de la estado más juvenil con la estructura del árbol formado. En las segunda
injertación. forma, la postura va formándose en el vivero, por podas sucesivas de
• Mantener el riego adecuado. los brotes que surgen del tallo principal y se lleva a la plantación con
• Eliminar las espinas y hojas en los 10 cm. del patrón, 5 un fuste leñoso único llamado tocón que se decapita entre 70 y 90
centímetros por abajo y 5 centímetros por arriba del punto centímetros y que ramifica después de plantado.
medio donde irá insertada la yema.

• Corte de yemas: Todas las yemas que se utilizan en la injertación ES

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tienen que proceder de plantaciones certificadas o viveros
multiplicadores certificados. El establecimiento de una plantación debe hacerse atendiendo a una serie de
medidas, encaminadas a lograr un desarrollo de los árboles que le permitan
El proceso a seguir para el corte de yemas es el siguiente: alcanzar el tamaño adecuado al espacio asignado a corto plazo y con ello su
o Planta autorizada máximo potencial productivo expresado en m2 o m3 de copa por unidad de
o Corte de vástago superficie plantada.
o Selección de defoliación
o Corte y amarre Diseño de la plantación
o Desinfección
o Identificación del paquete Los objetivos del diseño de la plantación son fundamentalmente dos:
o Envoltura capturar la mayor cantidad de luz por parte de los árboles y facilitar el
o Envasado manejo de la maquinaria en su interior. Los marcos de plantación en el
o Conservación limonero son más amplios (6,5 x 5; 6,5 x 6; 7 x 5) que en mandarinas y
naranjas, aunque son variables dependiendo de la variedad, plantación y
• Técnicas de injerto: Las más usadas en los viveros comerciales son: condiciones de cultivo.
o Injertos de escudete en T invertida con yemas de
tamaño normal.

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Época de establecimiento se deben orientar de oriente a poniente para tener mejores condiciones
de interceptación de luz solar.
La plantación debe establecerse al inicio de la época lluviosa Mayo), • Ahoyado: El tamaño del hoyo se encuentra ligado a la textura y
aunque durante esta época la planta desarrolla más lentamente. Se puede fertilidad del suelo. Sus dimensiones pueden oscilar de 40 x 40 x 40
establecer en época seca, siempre que se disponga de agua para el riego de hasta 80 x 80 x 80 centímetros.
los árboles. • Abonado del hoyo: Cuando incrementan los porcentajes de arcilla o
de arena, es necesario incrementar la cantidad de sustrato en el hoyo de
Siembra siembra, para permitirle a la planta un desarrollo favorable por lo
menos los dos primeros años de plantada.
Antes de iniciar la plantación en el lugar definitivo, es necesario considerar • Siembra de plantas: El árbolito debe estar fuerte y sano, con el injerto
actividades que permitan a la plantación un desarrollo adecuado y arriba de los 40 centímetros de altura para evitar el ataque de gomosis.
posteriormente faciliten las actividades de cosecha.

Las consideraciones son: MA

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• Sistema de Siembra: Existen diferentes tipos, siendo los más usados
“en cuadro”, al “tres bolillo” y “en rectángulo”, existen ventajas y Preparación del terreno
desventajas para cada uno. Deberá determinarse cuidadosamente la
distancia entre plantas, pues si se establecen los huertos muy densos, Consiste en hacer las limpiezas o deshierbo adecuados ya sea en forma
hay el peligro de sobrepoblación con la desventaja de competencia manual, por herbicidas o mecánicamente, efectuar drenajes adecuados para
entre plantas y si se dan distanciamientos muy grandes, disminuye la evitar el exceso de agua en el suelo, controlar las plagas y enfermedades
densidad de plantas y la producción, o dicho de otra forma, baja la oportunamente y realizar las fertilizaciones de acuerdo a los análisis foliares
eficiencia de la unidad productiva. y del suelo. Con un buen manejo se obtienen altas producciones.
• Distanciamiento y densidad de Siembra: Se encuentra relacionado a Hay que limpiar, estaquillar y ahoyar el terreno, de manera que esté limpio
la intención que tenemos para el manejo de la plantación, en lo que a para la siembra, a principios de la época lluviosa.
poda se refiere. Si consideramos manejar el cultivo en setos o en
crecimiento libre, las distancias serán más cortas o más largas, En terreno plano, la siembra se efectúa en forma cuadrada o rectangular y
respectivamente. en terreno inclinado en curvas a nivel.
Tomadas estas consideraciones se inicia la fase de establecimiento de la Los distanciamientos más adecuados para limones y las cantidades de
plantación iniciando por: árboles por manzana son los siguientes:

• Análisis de Suelo: Es sumamente importante realizar muestreos para • 5 m. x 4 m. ....................... 350 árbol/Mz.
análisis de suelos, ya que de estos resultados se decide la cantidad y • 5 m. x 5 m. ....................... 280 árbol/Mz.
tipo de fertilizante a usar. • 5 m. x 6 m. ....................... 233 árbol/Mz.
• Cercado: Esta actividad se realiza con el objetivo de delimitar el área • 6 m. x 6 m. ....................... 164 árbol/Mz.
del cultivo y evitar que animales entren en la plantación.
• 6 m. x 4 m. ....................... 292 árbol/Mz.
• Chapia y Destronconado: Se realizará la chapia del terreno a fin que
este quede limpio y dependiendo del uso anterior del terreno, se Una manzana (Mz.)= 7,000 metros cuadrados.
considerará necesaria la realización del destronconado, si son arbustos
que no se eliminan fácilmente con la chapia. Estos distanciamientos dependen de la fertilidad del terreno y de la
• Labores Mecánicas: Dependiendo de las características del terreno y pendiente del lugar. En los primeros 3 años se puede realizar un cultivo
de la economía del productor se decidirá sobre la conveniencia no de intercalado. Normalmente el ahoyado es de 40 x 40 x 40 centímetros.
este tipo de labores.
• Trazado y estaquillado: Una vez limpio el terreno y definido el Cuando el terreno es plano es necesario sembrar el arbolito unos 10
sistema de siembra, se inicia el trazo y estaquillado del terreno, el cual centímetros arriba del nivel del suelo para tener bien drenadas las raíces,
servirá de guía para las personas que realicen el ahoyado. Las hileras porque el encharcamiento es muy dañino para el sistema radicular. Al

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momento de la siembra hay que agregarle materia orgánica y 3 onzas de ramas, en forma de corona de 50 a 60 cm. de ancho e incorporarlo al suelo a
fertilizante completo. 2 a 3 cm. de profundidad. Para árboles en crecimiento se sigue el mismo
procedimiento separando la corona 10 a 15 cm. del tronco.
El arbolito debe ser fuerte y sano, con el injerto realizado arriba de los 30
centímetros de altura, para evitar el ataque de la Gomosis. Programa de fertilización

Podas y sus tipos Al trasplante Aplicar 5 a 8 onzas por planta de la fórmula 18-
46-0 y/o 12-24-12 al fondo del hoyo
De formación: Se efectúa en los 3 primeros años de siembra y consiste en 60 días después Aplicar 5 onzas por planta de una fórmula
eliminar las ramas mal ubicadas y los brotes mal colocados. del trasplante compuesta 15-15-15 y/o 12-24-12 alrededor de
la planta enterrada
De fructificación: Se efectúa después del 7mo. año, cuando los árboles 90 días después Aplicar 4 onzas por planta de nitrato de amonio
topan sus copas por el crecimiento, impidiendo una buena iluminación y de la segunda y/o Urea al 46% alrededor de la planta a una
consecuentemente una buena producción, existen 4 tipos: fertilización cuarta de la base del árbol enterrado
Programa de Hacer 4 aplicaciones por año de abono foliar, los
Limones podados por las orillas y protegidos por cortinas rompevientos de fertilización foliar primeros 60 días después del trasplante y el otro
Eucaliptos. cada 3 meses. Se debe mantener este programa
• Por las orillas de los árboles: Cuando las copas de los árboles se de fertilización durante los primeros 4 años
unen, se cortan las ramas, formando una calle para que entre el sol aplicándolo en mayo o junio, agosto y enero
y tengan mayor producción. El año siguiente se hace lo mismo al Árboles Aplicar una libra de fórmula 18-46-0 y/o 12-24-
otro lado. cosecheros de 5 12 por árbol al inicio de las lluvias y 3 meses
• Por descope: Cuando los árboles están muy altos, se corta la años en adelante después de la primera aplicación aplicar la
parte alta. misma dosis por árbol mas ½ libra de nitrato de
• Afriza cónica: Se corta el follaje en forma cónica, para facilitar la amonio y/o Urea
entrada de luz y la recolección de los frutos. Árboles de 10 Aplicar 2 Lb. de fórmula 18-46-0 y/o 12-24-12
• Por ventanas: Se cortan ramas a diferentes alturas para facilitar años o mayores por árbol por aplicación y 1 libra de nitrato de
la entrada del sol y obtener mayores producciones. amonio y/o Urea.

De limpieza: Se efectúa en el verano, después de la cosecha y sirve para Riego

eliminar las ramas secas, rotas, con ataque de gomosis aérea etc.
El limonero produce con menos dotaciones que el naranjo y el mandarino.
De renovación: Se elimina todo el follaje, sólo quedan las ramas Manejando el riego se pueden provocar floraciones en fechas adecuadas. El
principales. proceso de inducción y desarrollo floral en el limonero está controlado por
el estrés de temperatura e hídrico; aprovechándolo se realiza la siguiente
Fertilización práctica: se retira el riego durante 45 días y luego se riega en abundancia;
así se produce una abundante floración que trae buena cosecha.
La fertilización tiene por objeto proporcionar al árbol los nutrimentos
indispensables para obtener producciones de óptima calidad, cantidad y Se recomienda dar riegos diarios en verano, y al menos dos o tres semanales
rentabilidad. El fundamento de esta práctica es mantener un balance en invierno. Además es necesaria la aplicación de los fertilizantes con el
apropiado, entre los elementos nutricionales que extrae el árbol del suelo riego en bajas concentraciones, no incrementando de este modo la salinidad
para su crecimiento y producción y los que posee la tierra en forma natural, del agua del riego. En las plantaciones afectadas por la sequía, el empleo de
a fin de evitar carencias que afecten la cosecha. Por lo anterior es aguas de riego salinas, provoca mayores daños en los limoneros injertados
indispensable aportar al suelo los elementos nutritivos en forma de abonos sobre naranjo amargo, que en los injertados sobre C. macrophylla (García
orgánicos o químicos, estos últimos conocidos como fertilizantes. Lidón y Porras Castillo et al; 1996).

Aplicación de fertilizantes: En árboles en producción el fertilizante debe Para que el árbol adquiera un adecuado desarrollo y nivel productivo con el
aplicarse distribuyéndolo uniformemente bajo la proyección o gotera de las riego por goteo es necesario que posea un mínimo volumen radicular o

9
superficie mojada, que se estima en un 33% del marco de plantación en el Aplicación de auxinas de síntesis: aumenta el tamaño final del fruto con
caso de cítricos con marcos de plantación muy amplios, como la mitad de la aclareos mínimos o nulos. La época de aplicación, independientemente de
superficie sombreada por el árbol; aunque la dinámica de crecimiento las variedades, deben efectuarse durante los últimos días de la caída del
radicular de los cítricos es inferior a la de otros cultivos, resulta frecuente fruto. En cuanto a su aplicación, se evitarán los días ventosos, horas de
encontrar problemas de adaptación como descensos de la producción, mayor insolación y temperatura más elevada.
disminución del tamaño de los frutos, amarillamiento del follaje y pérdida
de hojas. Para evitar estos problemas hay que incrementar el porcentaje de El ácido giberélico es un fitoregulador que tiene diferentes efectos según la
superficie mojada por los goteros a un 40% de la superficie del marco variedad, fase de desarrollo del árbol, dosis empleada y condiciones
ocupado por cada árbol, en marcos iguales o inferiores a 5x5. ambientales. En limonero se aplica para inducir el cuajado y la fijación del
Una alternativa es el riego por goteo enterrado, cuyos objetivos son fruto, pues aumenta el transporte de elementos minerales y fotoasimilados
optimizar el riego y mejorar la eficiencia de la fertilización nitrogenada, al fruto en desarrollo; se recomienda su aplicación a la caída de los pétalos.
dando lugar a una disminución potencial de la contaminación. Con este
sistema de riego se produce una reducción de la evapotranspiración (ETP)
del cultivo como consecuencia de la disminución de la pérdida de agua por PL
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evaporación y un mayor volumen de suelo mojado.
Plagas y su control
Control de malezas
Ácaros (Brevipalpus • Riego por a spersión, barreras
El laboreo del suelo está dirigido a la eliminación de las malas hierbas, a phoenius) rompevientos, destruir hospederos,
airear las capas superficiales del suelo, a incorporar fertilizantes o materia Las ninfas y los adultos aspersiones de agua y/o aceite.
orgánica, a aumentar la capacidad de retención de agua y a preparar el riego chupan la savia. • Productos a base de azufre
cuando se realiza por inundación. El laboreo del suelo se efectúa varias Chinche pata de hojas • Eliminar residuos de cosecha
veces al año (3-4). (Leptogloseus zonatus) • Usar productos de contacto: Metomil,
Ninfas y adultos Clorpirifos, Metamidofos
El control de malezas es importante en las plantaciones de limón pérsico succionan jugos, evitan
debido a los siguientes motivos: maduración uniforme y
calidad del fruto.
• Competencia y evapotranspiración del agua que se encuentra en el Escama roja (Aonidium) • Asperjar aceite o agua y tener barreras
suelo. Adultos y ninfas se rompevientos
• Competencia de nutrientes presentes en el suelo y los que se aplican en alimentan de jugos de las • Usar soluciones de jabón, aplicar
las fertilizaciones. plantas, manchas aceite agrícola y usar insecticidas
• Son hospederos de plagas y enfermedades. amarillas en hojas y sistemáticos:
• Interfieren en las labores de podas, cosechas, controles fitosanitarios. frutos y perdida de Oxamil
calidad
Técnicas para aumentar el tamaño del fruto Hormiga brava • Eliminar nidos de hormigas y buscar
(Solenopsis geminata) fuentes alternas de alimento
Rayado de ramas: produce un estímulo en el crecimiento del fruto. La Dañan la semilla y se • Tratar la semilla con insecticidas
época más adecuada es al final de la caída fisiológica de los frutos. Esta alimentan del exudado de sistemáticos: Oxamil, Carbofuran
práctica tiene una influencia positiva sobre el contenido endógeno frutos.
hormonal, atribuidos a los cambios provocados en el transporte y Zompopos (Atta spp.) • Preparación de suelo profundo,
acumulación de carbohidratos. De este modo se mantiene la tasa de Cortan las hojas, excavar nidos y aplicar jabón
crecimiento de los frutos que, consecuentemente, sufren la abscisión en defolian, reducen la • Controlar hongo con: Benomil, Azufre,
menor proporción, mejorando así el cuajado y la cosecha final. Además fotosíntesis, afecta la • Aplicar: Fipronil, Clorpirifos
puede utilizarse como técnica alternativa para incrementar el cuajado de las calidad y cantidad de
variedades con problemas de fructificación. frutos

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Enfermedades y su control marchitez del cabo, hojas cloróticas se
caen y se forman grietas en los tallos.
Antracnosis (Glomerella cingulata) • Fertilización eficiente y
Lesiones blancas con bordes castaños, buen drenaje
centros cenicientos, puntos negros, las • Aplicar: Captan CO
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hojas tiernas se marchitan y se caen, • Productos con base de
en los frutos manchas rojizo pardas a Cobre Tiene lugar cuando el contenido mínimo de jugo por volumen es de 28 a
oscuras, se deforman, se pudren y se 30% dependiendo del grado de clasificación. Cuando están maduros, el
caen. peso del jugo es de un 45 a 55% del peso del fruto. Los limones cosechados
Fumagina (Capnodium citri ByP) • Cultural: Buen manejo de en el estado verde oscuro tienen la mayor vida de poscosecha, mientras que
En las hojas costra negra quebradiza insectos plaga (áfidos) aquellos cosechados completamente amarillos deben ser comercializados de
de fácil desprendimiento, cubre • Aplicar: Aceite, Cytrolina, manera más rápida.
parcialmente o totalmente las hojas, Caldo borilez
impide la fotosíntesis, frutos La recolección es manual y debe realizarse con alicates, evitando el tirón.
pequeños y deformes. Se debe efectuar en ausencia de rocío o niebla. Los envases empleados en la
recolección son cajas de plástico con capacidad para 18-20 Kg., siendo
Gomosis (Phytophthora • Tratar el suelo, usar deseable protecciones de goma espuma y volcado cuidadoso. Una vez en
Cifrophthora parasitica) patrones resistentes, los envases definitivos se cargan en camiones ventilados y se trasladan al
Cortezas fuertes muertas, firmes en semilla lavada con agua almacén o mercado, procurando evitar daños mecánicos en el transporte.
raíces, exudado de goma, manchas caliente, evitar contacto
café y en zona gomosa amarilla, del tallo con el agua de Al efectuar la recolección los frutos deben cortarse sin que estén mojados
desecamiento, agrietamiento de la riego y no fertilizar mucho por el sereno o la lluvia. Se cortan con suavidad dándoles un pequeño giro
corteza y muerte regresiva de la con Nitrógeno para que se desprendan sin rasgaduras. No hay que exponerlos al sol una
planta. • Aplicar fungicidas, vez cortados. Su venta puede ser para el mercado local o para exportación.
Fosetyl Al. Para este último destino hay que efectuar una selección preliminar en el
Mancha grasienta (Mycosphaerella • Aplicar fungicidas campo.
citri) después de floración a
Pequeñas lesiones marrón claro, base de Cobre solo o
borde verde amarillo, en el envés combinado con aceite MA
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secreta sustancias gomosas marrones • Aplicar Benomyl a la
a negro, en hojas y en frutos puntos planta y el suelo La tecnología de poscosecha comprende un conjunto de operaciones que se
rozados y luego lesiones negras. inicia con la recolección de la fruta en el campo y concluye cuando el fruto
es consumido. Durante todo este periodo el fruto se somete a un fuerte
Roña (Fawcetti) • Eliminar partes ‘estrés’’ y predominan los procesos encaminados a la senescencia del fruto,
Protuberancias en las hojas, manchas vegetativas por lo cual es necesario ejecutar acciones que contrarresten esa tendencia y
trasparentes luego se transforman en • Aplicar compuestos atenúen o minimicen sus efectos.
protuberancias cónicas, el fruto puede Cupricos, Captafol,
deformarse y caer, lesiones jóvenes Benomylo, Metil – Los frutos deben prepararse después de la cosecha, en una serie de
con pústulas anaranjadas a marrón tiofanato actividades con el objetivo de no dañarlo y mejorarle en lo posible su
claro envejecen y se tornan frías. presentación, con especial interés si el mercado es para exportación.

Tristeza de los Cítricos (Virus de la • Remover árboles Cosecha/Selección: Recolección y selección por tamaño del fruto, para que
tristeza, Grupo Closterovirus) infestados y resiembras el de menor tamaño se comercialice a nivel local. Es necesario depositarlo
Producción excesiva de frutos con combinaciones en javas ocasionándole el menor daño posible.
prematuros, necrosis del floema en resistentes patrón – injerto
unión del injerto y el patrón, • Usar insecticidas Transporte: Este puede ser interno o externo dependiendo de la ubicación
engrosamiento anormal de la corteza, de la planta de empacado.

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Acopio: Depende si la planta de empaque es externa y la cantidad de • Curado
productores que accedan a esta. • Limpieza y selección
• Uso de coberturas (encerado y películas)
Reposo: Se debe dejar reposar el fruto entre 12 y 18 horas para disminuir el • Uso de fungicidas y sustancias reguladoras.
exceso de calor de la fruta recién llegada del campo, lo que evita el • Uso de absorbedores de etileno
oscurecimiento de cáscara. • Empaque
• Manejo de la circulación y movimiento del aire
Vaciado: Se debe de hacer en la planta de acopio y existen dos tipos seco y
• Modificación de la atmósfera
en agua.
• Higienización.
Lavado/Cepillado: Se puede realizar en tanques de agua con tubos
perforados por medio de los cuales se introduce agua a presión, lo cual Aspectos sobre la calidad y la vida comercial del fruto es de gran
importancia y tiene un papel protagónico en la comercialización de los
ayuda a mover los frutos. Al final se cepilla en seco.
frutos. Entre estos podemos mencionar:
Encerado: Se aplica una cera líquida sobre el fruto para mejorar su
presentación. Calidad: intensidad y uniformidad del color amarillo, tamaño, forma,
suavidad de la cáscara, firmeza, ausencia de pudriciones y ausencia de
Clasificación: Se selecciona el producto de acuerdo a su tamaño, madurez, defectos incluyendo daño por congelamiento, deshidratación, daño
mecánico, manchas en la cáscara, "pintas rojas", marchitez y decoloración.
calidad u otras características requeridas por los mercados de destino.
Temperatura óptima: 12-14°C dependiendo del cultivar, grado de
Empaque: Ayuda a proteger y darle presentación al fruto. Esta se realiza en
mesas de empaque. madurez a la cosecha, zona productiva y duración del almacenaje y
transporte (puede ser hasta 6 meses).
Almacenamiento: Es necesario almacenar los frutos considerando el 90%
de humedad relativa y 10°C de temperatura. De esto depende la vida luego Los objetivos de la aplicación de frío a los cítricos son:
de almacenado. • Alargar el periodo de comercialización de variedades tardías.
• Tratamientos de cuarentena para el control de insectos en frutos.
El porcentaje de pérdidas poscosecha varía grandemente, en dependencia de • Mantener la calidad durante el transporte.
muchos factores, estando entre los más importantes el nivel tecnológico; a
modo de ejemplo se señala que en los países desarrollados estas pérdidas Humedad relativa óptima: 90-95%.
oscilan entre un 5-25% y en los países subdesarrollados entre 25-50%.
Efectos del etileno: Si se desea el desverdizado, los limones pueden ser
Conocer los factores involucrados en este deterioro y las tecnologías que lo tratados con 1-10 ppm. de etileno por 1-3 días entre 20 y 25°C, pero esta
disminuyan o atenúen, permitiéndole conservar el mayor tiempo posible la exposición puede acelerar la tasa de deterioro e incidencia de pudriciones.
mejor calidad, es la forma más adecuada de luchar contra el mismo. El desverdizado es aplicado a un porcentaje importante de frutos cítricos
comercializados, ya que éstos alcanzan la madurez interna mínima exigida
Entre los factores que influyen en este deterioro se encuentran los antes que la coloración comercial.
biológicos (Respiración, producción de etileno, crecimiento y desarrollo,
transpiración, desórdenes fisiológicos, desordenes microbiológicos y daños Efectos de las atmósferas controladas (AC): AC de 5-10% O2 y 0-10%
mecánicos) y los climáticos (Temperatura, humedad relativa, composición CO2 pueden retrasar la senescencia de los limones, incluyendo la pérdida de
de la atmósfera e iluminación). color verde. Niveles fungistáticos de CO2 (10-15%) no son utilizados
porque pueden inducir el desarrollo de sabores indeseables, debido a la
Las principales técnicas usadas para atenuar el deterioro de la fruta en acumulación de compuestos volátiles de la fermentación, especialmente si
poscosecha son los siguientes: los niveles de O2 están por debajo del 5%. La remoción del etileno del lugar
de almacenaje de los limones puede reducir la tasa de senescencia e
• Manejo de la temperatura (uso de bajas temperaturas) incidencia de pudriciones.
• Control de la humedad relativa

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Daño por frío: los síntomas incluyen depresiones, manchado de las El limón posee diversos usos, como los industriales, entre los que se pueden
membranas internas y "pintas rojas". La severidad depende del cultivar, mencionar:
zona productiva, fecha de cosecha, grado de madurez a la cosecha y
duración y temperatura de las operaciones de poscosecha. Niveles • Aceites esenciales, que se utilizan para aromatizantes y
moderados a severos de daño por frío son usualmente seguidos de saborizantes para la industria cosmética, alimentaria y
pudriciones. farmacéutica. Los rendimientos fluctúan entre 1.5 a 4 por mil del
peso de la fruta.
Manchas oleosas (oleocelosis): la ruptura de las células oleosas debido a • A partir de las hojas mezcladas o no con pequeños frutos se
estrés físico sobre las células turgentes provoca la liberación del aceite, el obtiene el Aceite Petit Grain.
cual daña los tejidos circundantes. Evitar cosechar limones cuando están • A partir de las flores y azahares se obtiene el Aceite Neroli.
muy turgentes y un manejo cuidadoso reducen la severidad de este
desorden. Entre los subproductos del procesamiento podemos obtener:
• Cáscara deshidratada y molida para alimentación de ganado y uso
Desórdenes patológicos farmacéutico.
• El aceite de semilla es rico en grasas no saturadas y posee usos
Moho Verde: Es causado por Penicillium digitatum, el cual penetra la dietéticos.
cáscara de la fruta a través de heridas. Los síntomas comienzan con zonas • Se obtienen Pectinas, las cuales sirven como aglutinante para la
acuosas en la superficie del fruto, seguido por el crecimiento de un micelio industria alimentaria y farmacéutica.
blanco y posteriormente la esporulación (color verde).
• Varios otros productos como el Ácido Cítrico, Flavonoides,
Vitaminas, entre otros.
Moho Azul: Es causado por Penicillium italicum, el cual penetra la piel
(sin heridas) y puede expandirse hacia limones adyacentes. Los síntomas
son similares al moho verde excepto que las esporas son azules. C
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Alternaria: es causado por Alternaria citri el cual penetra en los limones a
través de los "botones". Tratamientos de precosecha con ácido giberélico o Empaque
de poscosecha con 2,4D retrasan la senescencia de los "botones" y por lo
Es la operación mediante la cual los frutos son colocados en el interior de
tanto la pudrición por Alternaria spp.
un contenedor o envase. Muchos y variados son los tipos de envases usados
en la comercialización de los frutos, entre los que se incluyen diferentes
Estrategias de control:
tipos de contenedores de cartón corrugado, de madera, bolsas, mallas, etc.
• Manipulación cuidadosa durante la cosecha y operaciones
Es bueno señalar que el envase juega un papel importante en la protección
posteriores para minimizar cortes, rasguños y magulladuras.
del producto y en las facilidades que ofrece para su mejor manipulación.
• Tratamientos de poscosecha con fungicidas y/o agentes
biológicos.
Para que el envase cumpla su función debe cumplir tres requisitos
• Rápido enfriamiento al rango de temperaturas adecuado. indispensables los cuáles son:
• Mantener rangos óptimos de temperatura y humedad relativa, y • Inmovilización del fruto en el interior del envase.
excluir el etileno durante el transporte y almacenaje. • Los frutos deben ser protegidos contra impactos.
• Sanidad efectiva durante todo el sistema de manejo. • Los frutos deben ser protegidos contra la compresión.

La fruta se selecciona por tamaños y por grado de madurez. Los frutos con
diámetros menores de 40 mm. y aquellos de color amarillento o con un
color desuniforme o manchado se separan y se mandan al mercado local o a
la industria. Los frutos con diámetros mayores de 41 mm. y de color verde
uniforme y sin daños, después de lavado y encerado, se empacan y se
mandan al mercado destino (nacional o externo).

13
Empaques para limón persa

Tipos de Caja Peso (Kg.) Número de Unidades

Mercado de EE.UU.
Cajas de cartón parafinado 18 110, 150, 175, 200 y
230
Cajas de cartón parafinado 6 54, 60 y 72
Cajas de cartón parafinado 4.5 48, 54 y 72
Mercado de Europa
Cajas de cartón parafinado 3 28, 34 y 36
Cajas de cartón parafinado 5 44, 48, 54 y 60
Mercado del Japón
Cajas de cartón parafinado 5 36, 40, 44, 48 y 56

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LIMON PERSA Insecticidas, Malathion CE Año 1 lts 2.5 100.00 250.00

Plan de inversion para una hectarea de Limon, Feb/2005 Fungicidas, Alliete Año 1 kg 2.5 85.00 212.50
(CIFRAS EN LEMPIRAS) Fertilizantes, Urea 46 % Año 2 qq 0.4 285.00 99.75
Costos año 1 y año 2 Formula (12-24-12) Año 2 lbs 0.7 260.00 182.00
Concepto Años Unidad Cant Lps/Und Total/Lps Foliares, Fotrilon Combi Año 2 kg 2.0 207.00 414.00
Herbicidas, Round up Año 2 lts 4.0 200.00 800.00
Mano de Obra Insecticidas, Malathion CE Año 2 lts 2.5 100.00 250.00
Chapia y limpia de terreno Año 1 d/h 16.0 60.00 960.00 Fungicidas, Alliete Año 2 kg 2.5 85.00 212.50
Alineado y estaquillado Año 1 d/h 10.0 60.00 600.00 Combustibles y Lubricantes Año 1y2 2.0 5,000.00 10,000.00
Ahoyado Año 1 d/h 10.0 60.00 600.00 SUB-TOTAL 22,611.75
Acarreo de arbolitos Año 1 d/h 10.0 60.00 600.00
Siembra 322 arbolitos Año 1 d/h 10.0 60.00 600.00 Materiales y equipo
Resiembra 32 plántulas Año 1 d/h 2.0 60.00 120.00 Sierra de podar Año 2 Unidad 10 80.00 800.00
Plateos y Comaleos Año 1 d/h 20.0 60.00 1,200.00 SUB-TOTAL 800.00
Hechura de zanjas para riego Año 1 d/h 30.0 60.00 1,800.00
Control malezas (Aplicac. He Año 1 d/h 8.0 60.00 480.00 SUB-TOTAL 44,691.75
Control de malezas Año 1 d/h 24.0 60.00 1,440.00 Imprevistos % 1 0.05 2,234.59
Poda Fitosanitaria Año 1 d/h 4.0 60.00 240.00 Capataz (supervision) % 1 0.05 2,234.59
Aplicación de Fertilizantes Año 1 d/h 15.0 60.00 900.00 GRAN TOTAL (años 1y2) 46,926.34
Control fitosanitario Año 1 d/h 10.0 60.00 600.00
Riegos Año 1 d/h 48.0 60.00 2,880.00 Datos Año3 Año4 Año5 Año6 Año7
Plateos y Comaleos Año 2 d/h 15.0 60.00 900.00 Costos de produccion 18,603.53 21,604.55 23,508.32 30,355.05 37,103.55
Control malezas (Aplicac. He Año 2 d/h 8.0 60.00 480.00 Fruta vendida 11,000.00 22,000.00 44,000.00 88,000.00 88,000.00
Control de malezas Año 2 d/h 24.0 60.00 1,440.00
Poda Fitosanitaria Año 2 d/h 4.0 60.00 240.00 INDICADORES DE RENTABILIDAD
Control fitosanitario Año 2 d/h 12.0 60.00 720.00 Costos de produccion 18,603.53 21,604.55 23,508.32 30,355.05 37,103.55
Riegos Año 2 d/h 48.0 60.00 2,880.00 Ingreso Bruto 11,000.00 22,000.00 44,000.00 88,000.00 88,000.00
SUB-TOTAL 328.0 19,680.00 Ganancia Neta -7,603.53 395.45 20,491.68 57,644.95 50,896.45
Rentabilidad -0.69 1.80% 46.57% 65.51% 57.84%
Mecanizacion
Rastreado Año 1 Hr/Ha 2.0 350.00 700.00 Inversiones
Arado Año 1 Hr/Ha 2.0 450.00 900.00 Opcion 1
SUB-TOTAL 1,600.00 Bomba de 2 para succionar a unidad 1 8,500.00 8,500.00
Bomba de mochila unidad 2 950.00 1,900.00
Insumos Bomba de Motor unidad 1 4,500.00 4,500.00
Arboles Año 1 Injertos 322.0 25.00 8,050.00 TOTAL 14,800.00
Arboles de resiembra Año 1 Injertos 32.0 25.00 800.00
Fertilizantes, Urea 46 % Año 1 qq 0.2 285.00 51.30 Opcion 2
Formula (12-24-12) Año 1 lbs 0.5 260.00 137.80 Sistema de Riego por goteo
Foliares, Fotrilon Combi Año 1 kg 1.7 207.00 351.90 Bomba, tuberia, aspersores Sistema 1 30,000.00 30,000.00
Herbicidas, Round up Año 1 lts 4.0 200.00 800.00 TOTAL 30,000.00

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