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    AlimentaciónBalanceada GabrielaZuleta

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    El documento habla sobre la importancia de conocer el color de los alimentos que comemos y los beneficios nutricionales de los alimentos de colores verde, morado, amarillo y rojo.

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    ALIMENTACIÓN

    BALANCEADA
    GABRIELA ZULETA
    HOGAR LOS SIMPSONS

    La importancia de conocer el color en lo que comemos


    Un estímulo para nuestros niños y niñas

    VERDE

    Los vegetales verdes son los reyes de la alimentación saludable.


    Contienen luteina, ácido fólico e isoflavonoides, todos
    beneficiosos para equilibrar el sistema hormonal, aliviar la
    ansiedad, minimizan el riesgo de ciertos tipos de cáncer como el
    de ovario, el de mama y el de próstata y favorecer el sistema
    cardiovascular. Los reyes de las propiedades nutricionales de
    este conjunto alimenticio son el brócoli, la alcachofa, la acelga,
    las espinacas, los espárragos, la lechuga, el pepino y el aguacate.

    MORADO

    La antocianina que le da el pigmento rojo-azulado a los


    alimentos es la encargada de proteger a las flores y frutas de la
    luz ultravioleta. Por eso, consumirla a través de los alimentos
    morados es beneficioso para evitar el envejecimiento celular, el
    corazón y la presión arterial. Consigue estas propiedades en los
    arándanos, ciruelas, moras, uvas y berenjenas.

    AMARILLO

    Naranja o Amarillo es sinónimo de betacaroteno, los


    carotenoides responsables de darle el pigmento solar a los
    alimentos. Las naranjas, los duraznos, las mandarinas, las
    zanahorias, el mango, la piña y el zapallo son ricos en vitaminas
    A, B y C, así como en luteína y zeaxantina, unos pigmentos muy
    especiales que ayudan a proteger la visión, reforzar el sistema
    inmune, mejorar la memoria y protegerte de los rayos UV.

    ROJO

    Los alimentos rojos ayudan a la salud cardiovascular, la memoria


    y al sistema urinario gracias a dos antioxidantes llamados
    licopeno y antocianina. El licopeno es un carotenoide, mientras
    que la antocianina es un bioflavonoide. Ambos se encuentran en
    frutas como la cereza, las fresas, la granadilla, la manzana roja y
    la sandía. Si quieres ensaladas enrojecidas puedes consumir
    rábanos, tomates y betarragas.

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