Trabajo de Ciencias

JUSTIFICACION
Se escogió el tema de las frutas, por el poco interés que se observa en las estudiantes
en el consumo de éstos alimentos.
Este tema es importante porque se hace ver a que las frutas son una fuente de
alimentación que le proporciona nutrientes necesarios para el funcionamiento,
crecimiento y el mantenimiento de sus funciones vitales.
La alimentación correcta permite a las personas gozar de un pleno bienestar biológico,

psicológico y social, siendo decisiva en la capacidad de mental, en el rendimiento
intelectual y en las calificaciones escolares, en ello las frutas y verduras cumplen una
función fundamental.
Este trabajo busca sensibilizar a los estudiantes frente a la importancia del consumo de
frutas y verduras en la alimentación diaria mediante la educación para la adopción de
hábitos alimentarios adecuados que permitan mantener una buena salud y el
desarrollo de capacidades intelectuales a través de una buena alimentación, se
pretende entonces estudiar las propiedades nutricionales y las funciones que cumplen
en el organismo las distintas frutas y verduras ofrecidas en el menú estudiantil,
revisando además los efectos negativos que se pueden generar por el poco consumo
de las mismas a través de la utilización, pretendiendo con estas abordar el tema del
consumo de frutas y verduras de una forma novedosa que permita la interiorización y
adopción de lo propuesto.
INTRODUCCION
Las frutas constituyen un grupo de alimentos indispensable para nuestra salud y
bienestar, especialmente por su aporte de fibra, vitaminas y minerales y sustancias de
acción antioxidante (vitamina C, Vitamina E, beta-caroteno, licopeno, luteína,
flavonoides, antocianinas, etc.). Junto con verduras y hortalizas, son casi fuente
exclusiva de vitamina C. La gran diversidad de especies, con sus distintas propiedades
organolépticas (aquellas que apreciamos mediante los sentidos, como el sabor, aroma,
color, textura...) y la distinta forma de prepararlas, hacen de ellas productos de gran
aceptación por parte de los consumidores, a continuación estaremos introduciendo
más sobre nuestro tema.
LA PIÑA
La piña es considerada como una de las frutas tropicales más apetecidas en todo el
mundo. Su sabor dulce y refrescante la hace adecuada para toda la familia y para
incluir en muchas recetas; además, la piña es una fuente rica de antioxidantes y
nutrientes esenciales que mejoran la salud.
Nuestro cuerpo acumula una gran cantidad de toxinas y desechos como consecuencia
de la mala alimentación, la contaminación o el uso de productos químicos, entre
otros. La piña tiene cualidades diuréticas y desintoxicantes que impulsan la eliminación
de todas esas sustancia que pueden afectar la salud si no son expulsadas
adecuadamente.
¿Cuáles son los beneficios de la piña?

Además de ser una fruta diurética y desintoxicante, la piña se caracteriza por sus
contenidos de vitaminas C, B1, B6, ácido fólico y minerales como el sodio, potasio,
calcio, magnesio, manganeso y hierro. Gran parte de la composición de la piña es agua
y también tiene una cantidad importante de fibra. Esto, sumado a que es muy baja en
calorías, hace que sea una fruta ideal para la dieta.
La mayor parte de los beneficios de la piña se debe a la presencia de una enzima

llamada bromelina. Esta enzima mejora la digestión y tiene la capacidad de destruir los
parásitos intestinales.
¿Por qué es tan buena la bromelina?
La bromelina de la piña tiene propiedades antiinflamatorias, antitrombóticas,

antiedematosas y fibrinolíticas. De hecho, la acción antiinflamatoria de la piña podría
ser útil en el tratamiento de las enfermedades que conllevan inflamación como
sinusitis aguda, dolor de garganta, artritis o gota.
Esta enzima presente en la piña también actúa como un anticoagulante natural,

además de provocar cambios beneficiosos en los glóbulos blancos de la sangre.
En recientes investigaciones se determinó que la bromelina y los antioxidantes de la

piña podrían ser anticancerígenos.
Beneficios antioxidantes
La piña es una fuente rica en antioxidantes como la vitamina C, yodo, magnesio,
fósforo y calcio que, además de reforzar las defensas, también tienen una acción
positiva en la tiroides y las células nerviosas.
Sus altos contenidos en vitamina C la hacen poderosa para combatir los radicales libres
presentes en el organismo. Los radicales libres pueden desencadenar diferentes
enfermedades como es el caso de la ateroesclerosis, enfermedades
cardíacas, diabetes, e incluso algunos tipos de cánceres.
¿Cómo aprovechar los beneficios de la piña?

La piña es una fruta muy versátil que se puede incluir fácilmente en la dieta. Este
alimento va muy bien en ensaladas, en jugo natural, en batidos, en rodajas o en
postres, entre otros. Sin embargo, si lo que deseas es aprovechar su acción diurética y
desintoxicante para eliminar las toxinas del cuerpo y sentirte más saludable, puedes
optar por hacer una dieta especial de la piña.
EL MAMON
Su fruto se conoce comúnmente como papaya, papayón, olocotón, papayo, lechosa,
fruta bomba, melón papaya, melón de árbol, mamón en Paraguay.
La fruta es rica en sales minerales y vitaminas. Tiene propiedades muy curativas en

digestiones lentas y difíciles, debilidad del estómago, ictericia, palidez, diabetes, asma,
tos pulmonar, tisis pulmonar, pero este espacio en particular se lo dedicamos a los
beneficios que tienen sus semillas.
Sus semillas tanto como las hojas en infusión tiene efecto curativo en dispepsia atónica
y afecciones cardíacas. La tisana que se prepara en cocimiento de las semillas
desedacas y molidas es un buen remedio contra las lombrices, ventosidades, gases,
eructos y además, regulariza la menstruación.
Mascando de 10 a 12 semillas frescas se curan las enfermedades del hígado y se

facilita la buena secreción de bilis, según lo afirma el Dr. Carlos Kozel en su libro
“Consejero de Medicina Natural I: Plantas”.
Propiedades del Mamón o Papaya
Es buena fuente de vitamina C y betacaroteno. Su aporte de fibra le

confiere propiedades laxantes.
Como produce sensación de saciedad, es adecuado para quienes desean bajar de peso.
Por su riqueza en potasio y bajo aporte de sodio, resulta apto para quienes sufren
hipertensión o afecciones cardiovasculares. Sin embargo, quienes padecen
insuficiencia renal deben consultar la conveniencia o no, de su consumo, a un
nutricionista.
Es ideal para personas con problemas dentales o de estómago delicado, ya que su

pulpa es muy fácil de masticar, tragar y digerir. Esto es porque contiene papaína
(enzima similar a la pepsina que produce el sistema digestivo humano para
descomponer las proteínas) que le otorga propiedades digestivas.
Tiene la forma de una gran pera. Suele pesar entre 800 g y 2 Kg., aunque algunos
ejemplares pueden superar los 5 Kg. En África hay una variedad enana de 300 g.
Los mamones están maduros cuando su cáscara verde comienza a tomar color amarillo
en el ápice, cediendo fácilmente a la presión de los dedos, y la parte del tallo
desprende un suave aroma dulzón.
Su pulpa es abundante, jugosa, de color naranja, y con una cavidad central que
encierra numerosas semillas esféricas, casi negras.
Estas semillas, de sabor picante, que por lo general se desechan, pueden secarse, o
bien, lavarse y conservarse en vinagre de manzana en la heladera. Se utilizan para
sazonar ensaladas, bocaditos, etc.
Cuando esté maduro, consérvelo en la heladera, donde se mantendrá por 1 semana. Si

aún no ha madurado, déjelo a temperatura ambiente hasta que la cáscara amarillee. Si
esto no ocurre, es señal de que ha sido recogido demasiado pronto, y en ese caso, se
debe cocinar y utilizar en las comidas como verdura, en reemplazo de la calabaza.
CONCLUSION
En conclusión ya analizando todos los puntos relacionados que nos aportan las frutas,
considero que su consumo es de suma importancia por todo lo que obtenemos de ello,
tener un hábito alimenticio en el que estén incluidas las frutas nos brinda un beneficio
personal para mantener una vida saludable.
Los expertos concluyen que las frutas aportan a nuestro organismo una gran cantidad
de nutrientes y que estos alimentos están especialmente indicados para la prevención
de distintas enfermedades. Como se trata de alimentos bajos en calorías, son ideales
para mantener una dieta eficaz que combata la llamada epidemia del siglo XXI.

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La mayor parte de los beneficios de la piña se debe a la presencia de una enzima

¿Por qué es tan buena la bromelina?

La bromelina de la piña tiene propiedades antiinflamatorias, antitrombóticas,

Esta enzima presente en la piña también actúa como un anticoagulante natural,

En recientes investigaciones se determinó que la bromelina y los antioxidantes de la

¿Cómo aprovechar los beneficios de la piña?

La fruta es rica en sales minerales y vitaminas. Tiene propiedades muy curativas en

Mascando de 10 a 12 semillas frescas se curan las enfermedades del hígado y se

Propiedades del Mamón o Papaya

Es buena fuente de vitamina C y betacaroteno. Su aporte de fibra le

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Cuando esté maduro, consérvelo en la heladera, donde se mantendrá por 1 semana. Si

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