Tarea 3 Planificacion Reynaldo

UNIVERSIDAD TÉCNICA DE MANABÍ
FACULTAD CIENCIAS ZOOTÉCNICAS

INGENIERÍA EN INDUSTRIA AGROPECUARIA
TAREA
TRABAJO AUTÓNOMO: ANÁLISIS CONTEXTUAL DE UNA EMPRESA AGRO

INDUSTRIAL
ESTUDIANTE:
ZAMBRANO BRAVO REYNALDO ALEJANDRO
PROFESORA:
ING. SUSANA DUEÑAS DE LA TORRE
CHONE, FEBRERO 2021

UBICACIÓN
La microempresa estara ubicada en la calle 7 de agosto entre salinas y sucre, Chone
ANÁLISIS INTER INSTITUCIONAL
“EsCocoa”
Comercialización Servicios
Frigomarket GOMECITO Senagua Chone
Frigo 7 De Agosto Empresa de luz “CNEL”
Comercial Don Paco Centro de Acopio Santa Rita
Tienda Don Kano Fortaleza del Valle, Calceta
Público en General Empresa de Internet CNT

ESTUDIO DE MERCADO
Con la finalidad de tener una idea más clara y precisa sobre el mercado se debe conocer y
determinar el mercado del chocolate natural o amargo, de esta manera se definirá más
claramente la idea del negocio a desarrollarse ya que antes de lanzar un producto al mercado se
debe conocer a profundidad el nicho que se piensa cubrir en el mercado. Con la investigación
de mercados se piensa conocer la oferta es decir las empresas que venden chocolate similar o
con los mismos beneficios y de la misma manera para conocer la demanda es decir quiénes
serán nuestros posibles consumidores.
Mercado objetivo
Nuestros clientes meta están comprendidos entre los jóvenes, adultos hombres y mujeres de
nuestra ciudad de Chone de entre las edades: 18 años a 65 años obteniendo una demanda
efectiva 295.500 posibles consumidores identificados en una clase social media y alta
respectivamente, pero de la misma manera teniendo en cuenta la disponibilidad de nuestros
productos para el público en general que desea experimentar una sensación excitante para su
paladar.
Análisis de la demanda
En nuestro país Ecuador es una tradición beber, consumir bebidas calientes entre familia o
cuando hay alguna visita. La mayoría de ocasiones las bebidas que consumimos no son tan
saludables, puesto que las bebidas adquiridas en supermercados son productos que nacen de un
producto natural pero que así mismo son tratadas y mezcladas con productos químicos
artificiales como colorantes y saborizantes.
De aquí nace la idea de formar una empresa que se dedique a la comercialización de un producto
completamente natural, el mismo que ofrezca a los consumidores las vitaminas y minerales
necesarios para obtener una buena salud.
El análisis de la demanda ha sido obtenido a base de la realización de encuestas, las mismas

que nos han dado información que una muestra de la población del Cantón Chone está dispuesta
a adquirir y recomendar nuestro producto, en que cantidades y a qué precio debemos
comercializar ya que nuestra empresa piensa cubrir una demanda de entre 18 a 65 años de edad
porque entre estas edades es donde los clientes hoy en día buscan un producto saludable para
la salud y a un más que sea natural.
Análisis de la oferta
Hoy por hoy en el mercado existe una gran variedad de productos de diferentes casas, la más
conocidas Nestle, Confiteca, La Universal, etc.; por mencionar ya que serían, nuestros
principales competidores al comercializar productos que son elaborados a base de cacao y
distribuyen sus productos a nivel nacional. “EsCocoa” puede ser uno de estos productos; a
diferencia que es un producto 100% natural y no es mezclado o elaborado con otro producto de
ninguna índole.
Si bien es cierto la mayoría de estos productos gozan de popularidad entre los consumistas, y
los precios son accesibles a todo bolsillo; “EsCocoa” pretende no solo emprender una campaña
de marketing para comercializar o dar a conocer su producto; si no el de llevar una idea de
concientización de las personas por consumir un producto natural. Además de ello pensamos
en crear no solo una empresa que comercialice chocolate amargo, sino el de convertirnos en
una fuente generadora de empleo y aportar así con un granito de arena a disminuir los índices
de desempleo y la inseguridad social.
Cadena de valor
La cadena de valor es una serie relacionada de actividades que crean valor, que se inicia con las
materias primas básicas que proporcionan los proveedores, continúan con una serie de
actividades de valor agregado involucradas en la producción y marketing de un producto o
servicio y termina con los distribuidores que entregan los bienes terminados en las manos del
consumidor final. El enfoque de análisis de la cadena de valor se concentra en examinar la
corporación en el contexto de la cadena general de actividades que crean valor, de la que la
empresa puede ser solo una pequeña parte. Nosotros como nueva empresa comercializadora de
chocolate amargo, fijaremos nuestra cadena de valor de acuerdo a los procesos de negocio que
se llevarán a cabo para poner en el mercado el chocolate amargo de forma satisfactoria.
Producto
El chocolate y sus derivados contienen elementos nutritivos altamente beneficiosos para el

organismo. El chocolate es un alimento rico en grasas, hidratos de carbono y proteínas,
nutrientes indispensables para aportar energía al organismo humano. Además, su consumo
aporta bienestar psicológico debido a su agradable sabor. Los principales componentes de la
semilla del cacao son las grasas (24 por ciento) y los hidratos de carbono (45 por ciento).
Las grasas proceden de la manteca de cacao, que contiene gran cantidad de ácido esteárico, un
ácido graso saturado que, a diferencia de otros, no aumenta el nivel de colesterol en la sangre.
El chocolate contiene además teobromina, una sustancia que ejerce una acción tónica sobre el
organismo, activa la diuresis y estimula la circulación sanguínea. Este alimento aporta las
vitaminas A y B y minerales como el calcio, fósforo, hierro, magnesio, cobre y potasio.
Además, si al chocolate se le añade leche, el aporte de calcio se incrementa notablemente.
Asimismo, el ácido fólico y la tiamina (B1) que contiene el cacao como materia prima, son
nutrientes indispensables para la regulación del metabolismo. Por otra parte, los polifenoles
contenidos en el cacao evitan la oxidación del colesterol y se les ha asociado como compuestos
esenciales para prevenir trastornos cardiovasculares y para estimular las defensas del
organismo. El valor nutritivo y energético de este alimento es muy alto.
De hecho, el cacao proporciona 293 calorías por cada 100 gramos y el chocolate, según su
composición, aporta entre 450 y 600 calorías. Debido a su aporte energético, es un producto
recomendable en situaciones que requieran un aporte energético extra como, por ejemplo, en la
práctica de deportes o la realización de ejercicios físicos intensos.
Características del producto
Nuestra empresa “EsCocoa” va a presentar un producto con una serie de características en la

búsqueda por conseguir el nivel de satisfacción del cliente y poder establecer prioridades que
sobresalgan de la competencia y destacar en el mercado.
Nuestro principal interés de comercializar el chocolate natural es el de ofrecer al público un

producto libre de químicos, en especial para las personas que gusten consumir un delicioso
producto como es el chocolate tradicional o amargo que posee grandes beneficios para la salud
de las personas, el mismo que cumplirá con todos los requisitos exigidos por la ley para una
mayor satisfacción de nuestros posibles clientes.
Las características principales de nuestro producto son:
 Es un producto elaborado artesanalmente.

 No contiene químicos que alteren su proceso de elaboración.
 Se va a comercializar con todos los requisitos que la ley establezca.
 La materia prima va a ser seleccionada cuidadosamente y que sea de calidad de esta
manera se obtendrá un chocolate fino de aroma y único en sabor.
Precio
El precio al ser un elemento importante tanto para la empresa como para el consumidor
proporciona una diferencia entre la competencia, es decir puede fijar un precio más alto o más
bajo. Además de esto el precio funciona como un indicador de calidad del producto, pero esto
se ve en el realce que tiene la empresa, la publicidad o la promoción que se le realice al producto.
Es por este motivo que viendo todas estas variables se ha fijado los precios según su contenido,
peso y empaque para la venta del chocolate amargo.
Estrategias de publicidad
El objetivo que la empresa tiene al realizar una estrategia de publicidad es la captación de
nuevos clientes, fidelización de los actuales y mayor penetración en el mercado. Debido a esto
se puedo dar a conocer de mejor manera el producto a ofrecer que en este caso es el chocolate
amargo.
Las estrategias de publicidad que aplicaremos serán transmitidas a diferentes tipos de medios
de comunicación masiva que en la mayoría de veces son impersonales. Esto significa que la
publicidad no se dirigirá a una persona en especial sino a varias personas aficionadas por el
chocolate y que les guste deleitar de productos sanos, la finalidad es potenciar el crecimiento
de la demanda.
Plaza
El análisis de la localización tiene por objetivo situar a la empresa de chocolate geográficamente
en un área potencialmente comercial, teniendo presente diferentes factores que serán variables
para el éxito de la empresa dentro de sus operaciones. Es así que desde la zona del norte de
Manabí, en el cantón Chone, se producirá el chocolate tradicional o amargo comúnmente
llamado, los productores de esta zona serán los proveedores principales de nuestro producto ya
que esta región se produce el cultivo de cacao que es la materia prima para la elaboración del
chocolate; debido a que ya existe una alianza estratégica con menor costo y garantiza los niveles
de calidad y cantidad que se solicita y a la vez se encuentran comprometidos con nosotros a
ajustarse a las normativas que nosotras solicitamos; pero no se descarta la idea de ver otros
proveedores de otros cantones y provincias, donde se dé el cacao que es la materia prima para
la elaboración del chocolate. La propuesta de comercialización se pretende realizar en la región
azuaya en la ciudad de cuenca debido a que es apta para la venta del chocolate amargo.
Canales de distribución
Con el propósito de realizar una buena comercialización se pretende realizar una distribución
amplia, contando con ubicaciones convenientes para la utilización de una herramienta para
cuidar los canales de distribución como es el Trade Marketing para lograr un mayor impacto
del producto en el punto de venta, en el cual se contara con personal altamente capacitado y
conocedor del producto para que a su vez de a conocer a los clientes su propia experiencia de
consumir chocolate artesanal para de esta forma buscar la manera de motivar a las personas a
consumir el chocolate y visitar los diferentes puntos estratégicos de venta de chocolate
artesanal.
Otra de las opciones en las que se va a resaltar el producto es que en su envoltura estará toda la
Información Nutricional todos los nutrientes que ofrece el consumo del chocolate como es la
concentración de minerales en el cacao que es muy alta en potasio, fósforo y magnesio. Y las
diferentes vitaminas que pueden ser elementos necesarios para recompensar la energía que
necesitan las personas que tienen una actividad física desgastante como es el mercado público
infantil y adolescente.
BIBLIOGRAFÍA
WHWEELEN, Thomas L y HUNGER, J David, Administración Estratégica y Política de
Negocios Conceptos y Casos, décima edición, editorial Pearson educación, México, 2007, p.14.
SARMIENTO R, Rubén, Contabilidad General, décima edición, editorial Voluntad, Quito-
Ecuador, Marzo 2010, p.4.
CARTER, David. “How to improve your Corporate Identity”. Editorial Art Direction Book Co.
New York. USA 1985. Pág. 31.
DUBOFF, Robert, Market Research Matters: Tools and Techniques for Aligning Your
Business, John Wiley & Sons, 2000
RANDALL, Geoffrey y THOMSON, Principios de Marketing, Segunda Edición, Editorial
Sapin, 2003, p. 120.
ARJONA, Miguel, Dirección Estratégica: Un enfoque práctico, ediciones Díaz Santos, Madrid
1999, p.94.

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 Es un producto elaborado artesanalmente.

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