PLAN DE MARKETING PARA LA EMPRESA DE

“CHOCOLATES DEL CASTILLO”

Chocolates del Castillo es una empresa ubicada en la ciudad de Tunja

(Boyacá) que le ofrece los mejores servicios para su evento en materia de alquiler
de fuentes de chocolate y catering de postres.

Usted puede ponerse en contacto ahora mismo con el equipo de profesionales de

Chocolates del Castillo y encargarles postres personalizados para su evento.

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expertos de Chocolates del Castillo, que le ofrecerán una gran variedad de opciones
ofreciéndole las mejores opciones en materia de chocolates.

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con los expertos en chocolates y sorprenda a sus invitados con mucha dulzura y
creatividad.

Nuestro trabajo consiste en la implementación desarrollo de la venta de

CHOCOLATES CASEROS, hechos con la receta tradicional de chocolate con leche
la cual lo posee la ABUELA. Para lo cual presentamos a continuación nuestro Plan
de Marketing.

1. Análisis de la Situación Externa

1.1. Satisfacción del consumidor

Nuestro producto pretende satisfacer al consumidor final la necesidad de sentir en

su paladar un sabor suave y dulce, lo cual la dará placer y a través de sus diseños
innovadores recordar fechas memorables.

La demanda la componen todas s personas que consuman chocolate de

forma habitual.

Este producto no tendrá limitaciones de edad, sexo o nivel de ingreso, al ser un

producto accesible por su precio y diseño.

Identificamos como amenaza todas aquellas marcas posicionadas en el mercado

formal, al tener productos insertos dentro del comercio habitual.

Dentro de las oportunidades destacamos la ausencia de chocolates con formas y

figuras innovadoras

1.2 Demografía:

Tunja es un municipio colombiano, capital del departamento de Boyacá, situado sobre la

cordillera oriental de los Andes a 130 km al noreste de Bogotá, con una población de
191.878 habitantes, lo que nos indica que la población conserva su dinamismo y que
nuestro mercado potencial se incrementara. Las edades de los prospectos oscilan
entre los 20 años a los 60 años, dichos prospectos conforman nuestro mercado
porque consideran necesario satisfacer sus necesidades de estima, es un producto
dirigido para ambos sexos y con ingresos promedio, es decir dirigido a estratos
Medio-alto y Medio-medio.

1.3. Condiciones económicas:

Esta empresa está en la etapa de prosperidad del ciclo de negocios por ser una
empresa chocolatera de innovación en un nuevo mercado.

Dentro de los aspectos económicos podemos decir que es un producto en su

totalidad artesanal, por lo que su producción cuenta con recursos financieros
mínimos y accesibles.

Amenazas económicas no se vislumbran a corto plazo, al tener una cartera de

clientes reducidos, pero exclusivos

1.4. La competencia:

El ambiente competitivo de CHOCOLATES DEL CASTILLO se ve representado por

otras competencias indirectas tales como: CHOCOLATES DE BOYACA, “Rch
Chocolates”, son los competidores directos con los que cuenta.

La competencia la representan todas las marcas ya posicionadas y establecidas en

el mercado.

Identificamos como amenaza latente la preferencia de comprar chocolates de

marcas conocidas, antes de comprar un producto artesanal.

Nuestra oportunidad está enfocada en penetrar un producto artesanal, con procesos

productivos 100% manuales y con sabor caracterizado por su esencia casera.

1.5. Fuerzas sociales y culturales:

El comportamiento del consumidor y sus estilos de vida, los valores y las creencias
están cambiando es así que vemos nuevas tendencias en el consumidor así por
ejemplo las personas que compraban chocolates para ocasiones especiales ahora
lo hacen más seguido y sin motivo especial debido a que el mercado ha
evolucionado debido a las exigencias de los consumidores. La preocupación por el
ambiente natural en hasta organización se hace presente desde que la entrega de
sus productos se vende en un envase de papel ya que las bolsas de plástico son
contaminantes para el medio ambiente.

Describimos a la población como una cultura con poco poder adquisitivo sobre
nuestro producto (solo ocasional), siendo esto nuestra amenaza.

Poseemos una oportunidad de llegar a un nicho de mercado como es el de

conseguir un regalo artesanal con un diseño nuevo e imaginativo.

1.6. Fuerzas Políticas y Jurídicas:

Esta organización está registrada en la Cámara de Comercio de Tunja está obligada

a pagar sus impuestos y tributos correspondientes en cada mes siendo está
cumplida con prioridad y puntualidad como lo dicta la Noma Mercantil.

A la vez cumple con todos los reglamentos establecidos por el ministerio de salud y
las leyes de protección al consumidor establecidas.

1.7. Tecnología:

Esta empresa cuenta con tecnología de punta y actualizada recientemente hace un

año, el producto se elabora en la sede principal y cuenta con la siguiente
maquinaria:

- Tres mostradores y conservadoras

- Un mostrador giratorio

2. Investigación de mercado
2.1 Mercado actual

Está constituido por todas las personas sin distinciones de edad, sexo o extirpe
social. Es un producto consumido con mediana frecuencia, es decir, en ocasiones
especiales. También puede ser consumido en cualquier lugar y a cualquier hora, sin
impedimentos climáticos, estaciónales, etc.

2.2 Mercado potencial

Es aquel mercado estigmatizado por los chocolates tradicionales, acostumbrados a

los envases comunes y con un alto valor. Es decir, con falta de un diseño que
identifique al consumidor con sentimientos o emociones.

2.3 Mercado proveedor

Conseguiremos nuestros insumos dentro de los mayoristas presente en la región,

al ser productos accesibles en cualquier distribuidor de alimentos autorizado.

2.4 Mercado distribuidor

Dentro de este mercado podemos señalar que la distribución será por cuenta de los
productores, sin intermediarios o agentes autorizados.

El producto a ofrecer, “Chocolate Artesanales”, siempre ha sido catalogado como

un producto casero que forma parte de las tradiciones de muchas familias, lo que
históricamente hablando tiene una presencia intacta dentro de cada hogar.

2.5 Mercado Consumidor

La proyección en cuanto a demanda se refiere mencionamos que esta será

sostenida durante todo el año, teniendo en cuenta fechas especiales.

3. ANALISIS FODA
El ambiente externo está representado por las Oportunidades y las Amenazas o
riesgos; el entorno interno considera el análisis de las Fortalezas y Debilidades.

1. Fortalezas:

• Producto nuevo en el mercado

• Es un producto en el cual se pude aplicar un sin fin de creatividad así poder

sorprender al cliente

• Tener acceso a los clientes con los que cuenta Mostar • Tiene costos de
producción muy bajos

• Es un producto comestible, tomando en cuenta esto nos hace un producto con

mayor posibilidad de ventas.

• La relación que tiene los directores de la organización con instituciones a quienes

ofrecer el producto.

• El acceso a la actual tecnología y las innovaciones que puedan darse en el

producto.

2. Oportunidades

• Es un mercado que está en crecimiento en la zona: hay mayor cantidad de

personas que viven en Urbanizaciones, están en desarrollo y están necesitando de
este producto.

• El hecho de que la ciudad sea de alto movimiento comercial favorece al consumo

del servicio por clientes no habituales como son los jóvenes (recordemos que el
segmento al que se apunta son jóvenes hombres y mujeres de toda la región).

• Por el momento es el mejor producto el cual tiene capacidad de acceder el

consumidor objetivo; pudiendo ser sujeto de crédito.
3. Debilidades:

• Producto totalmente innovador, que puede originar un lento crecimiento en las

ventas.

• Los costos del producto son relativamente altos y que deben disminuirse al elevar
la demanda y por lo tanto los niveles de productividad.

• El hecho que más tiempo se demore su venta más es su costo ya que es necesario
tenerla en un lugar refrigerado

• Ser un producto dulce no nos da una buena imagen a una persona que ve más el
aspecto de salud y la línea.

4. Amenazas:

• La situación económica se estanca y no hay la reactivación y por tanto los ingresos

disminuyen, lo cual puede afectar las ventas recuperación

• La aparición de nuevas empresas en la tendencia de la industria del chocolate.

4. OBJETIVOS DE MARKETING

Los objetivos del Marketing deben poseer una serie de características comunes,
que podríamos resumir en los siguientes puntos:

 Aprovechar de todos los datos e información obtenida de nuestra fuente para

procesarla adecuadamente, convirtiendo está en un producto de conocimiento
valioso para la empresa y el producto.
 Aclarar los conceptos del sistema de marketing y la funcionalidad de cada uno
de ellos dentro del Plan Anual de Marketing.
 Aplicar el Plan de Marketing al producto “CHOCOLATES DEL CASTILLO” todos
los conocimientos adquiridos a lo largo del estudio de la materia: MARKETING.
 Lograr la fusión y punto de equilibrio exacto entre la información proporcionada y
la aplicación de nuestro bagaje de conocimiento en marketing para realizar el plan
de marketing de la empresa elegida, estudiando sus factores internos y externos.
 Explicar de forma eficaz, clara y entendible el siguiente plan de marketing de
“CHOCOLATES DEL CASTILLO” dando a conocer cuáles son los elementos que
conforman su macro ambiente y microambiente bajo la evaluación de las cuatro Ps.

5. ESTRATEGIAS DE MARKETING

5.1. MERCADO META:

Si el cliente percibe que nuestro producto está en continuo lanzamiento que

suponen un paso adelante, lo asocia, y la refuerza contra la competencia. Y esto no
supone que hablemos sólo de productos de tecnología, sino que es aplicable a
cualquier sector

5.2. SEGMENTACIÓN DE MERCADO

Características de/ consumidor

Nuestro consumidor potencial son las familias y los Turista que llegan a nuestra
Ciudad.

Variables de segmentación

Dentro de las variables podemos decir que no influyen mucho sobre nuestros
resultados esperados. Por ejemplo el nivel de ingreso de nuestros consumidores o
edad no producirán mayores “variaciones.

5.3. POSICIONAMIENTO DEL PRODUCTO: “CHOCOLATES DEL CASTILLO”

1. Descripción de los niveles del producto:

• Producto Esencial (Básico): El consumidor recibe un delicioso producto a base de
chocolates y frutas, con el fin de demostrar interés y atención hacia una determinada
persona especial

• Producto Formal: Es una empresa cuya ubicación física se sitúa en la Ciudad de

Tunja. Cuenta con amplios espacios, en los cuales funciona el taller donde se
prepara y se exhibe, servicios higiénicos completos y el local es de material sólido
(antisísmico). En este nivel describimos todo aquello que el cliente puede percibir
del negocio (percepción sensible) como son la infraestructura. El producto esta
empacado en papel celofán trasparente y con motivos diversos cuenta con un logo
propio, resaltando el color chocolate y el color vainilla que será anexado al empaque
al momento de la venta.

• Producto Esperado: Aquello que nuestros clientes esperan recibir como valor
agregado del servicio. Podemos mencionar:

1. Mejora en la atención al cliente.

2. producto comestible.

3. Reconocimiento del producto.

 Producto Aumentado: Aquellos beneficios que proporcionamos a nuestros

clientes por encima de lo que esperaban recibir por el pago realizado. Aquí
encontramos:

1. Conformidad legal en los trámites de licencias y certificados.

2. Imagen de marca reconocida en el mercado.

3. Estética y buena presentación en el producto

 Producto Potencial: Aquello que desarrollaremos o proponemos desarrollar en
nuestro producto para hacerlo más ventajoso de los que ofrece la competencia
indirecta. Tenemos por propuesta:
 1. Servicio domicilio para ahorrar el tiempo del cliente.
 2. Oficina de atención al cliente donde podrá diseñar su propio arreglo de frutas
bañadas en chocolate.

6. Marketing MIX

I. PRODUCTO

Tenemos como producto a la marca CHOCOLATES DEL CASTILLO Ramo de fruta

un hermoso ramo, elegante, apetitoso y variado en fruta y cubierto con una deliciosa
capa crujiente de cobertura de chocolate el consumidor recibe un delicioso producto,
con el fin de demostrar interés y atención hacia una determinada persona especial.

El producto esta empacado en papel celofán trasparente y con motivos diversos

cuenta con un logo propio, resaltando el color chocolate y el color vainilla que será
anexado al empaque al momento de la venta.

Nuestro producto CHOCOLATES DEL CASTILLO es una combinación entre bellos

tallados de frutas, fresas en especial y abundante chocolate. Creando de esta forma
una deliciosa delicia, los motivos con los que se tallan estas diversa frutas son
inspirados en sentimiento como el amor, amistad o también como un exquisito
presente De esta manera: Gracias a la combinación de frutas talladas (manzana,
piña, entre otras ) frutas no talladas (uvas, fresas, entre otras ) y abundante
chocolate , además de un derroche de imaginación en el modo, forma y tamaño que
deben de tomar la frutas hacen de CHOCOLATES DEL CASTILLO una opción muy
exquisita cuando alguien piensa en regalar un presente o si simplemente quieres
darse el gusto de caer en esta dulce de tentación de frutas y chocolate.
Es un producto distinto a los demás en su composición y en su forma, es novedoso,
es un producto para regalar, compartí y para demostrar sentimientos como el amor
y la mistad entre amigos.

a) Atributos del producto:

Estimula comportamientos éticos y en armonía con el medio ambiente es un

producto con elevado porcentaje de naturalidad no incluye preservarte generando
un sentimiento positivo hacia nuestro producto. Es dulce y un producto comestible
apetecible y de una sabor muy rico que lleva a satisfacer necesidades tan básicas
como la de alimentarse (necesidad fisiológica) En una situación romántica nuestro
producto es una innovadora opción al ser el chocolate y las frutas talladas en forma
romántica un verdadero producto innovador, en nuestra cultura es clásico regalar
chocolates en forma de cariño. Las frutas son ricas vitaminas y el chocolate es un
conocido antioxidante El contenido del cacao en este aminoácido favorece la
producción de serotonina, un neurotransmisor que lleva a una señal nerviosa que
produce felicidad.

En cualquier día o situación especial el producto es una económica y elegante forma

de demostrar nuestro afecto y cariño a esa persona.

b) Objetivo del Producto:

1. Mejorar de forma constante la calidad de nuestro producto para poder llegar a ser
un producto de referencia cuanto a fruta tallada bañada en chocolate se refiere.

2. Implementar de forma contante la creatividad en la confección de los productos

evitando productos repetidos y hacer de CHOCOLTES DEL CASTILLO un producto
sinónimo en derroche de creatividad así acercarnos más a los clientes.

3. Logar que los pilares de la empresa y las políticas del producto sean
CREATIVIDAD Y CALIDAD.

4. Hacer en lo más rápido posible que el producto sea conocido en el mercado,

c) Estrategias del Producto:

1. Propiciar el uso de frutas frescas y de buen estado siendo esta una política de la
empresa, utilización de chocolates de calidad. Capacitar al personal en medidas de
higiene y seguridad industrial así tener un personar que pueda responder a la
creación de productos de elevada calidad, siendo esta la forma de hacer de nuestra
marca sinónimo de calidad.

2. Capacitar al personal, enviándolos a seminarios, cursos taller de esta forma

invertir en ellos para que plasmen todo lo aprendido en productos más creativos e
innovadores haciendo de nuestro productos verdaderos derroches de creatividad,
desarrollar talleres internos con incentivos económicos para que cada mes se
premie al tallado de fruta más creativo, de esta forma se fomenta el uso de la
creatividad en la realización de nuestros productos.

3. Concientizar al personal que la creatividad es una fuente de poder ilimitada y

capas de poder persuadir al cliente más exigente Tener constantes revisiones y
controles a los productos que se desarrollan de esta forma se podrá separar a los
producto que no cumples con las políticas de la empresa como son: calidad y
creatividad

4. A la dificultad de no ser un producto conocido y no estar posicionado en el

mercado, debe se fortalecido con el apoyo de macas conocidas.

II. PRECIO:

La fijación de precios ira encaminada a posicionar el producto “CHOCOLATES DEL

CASTILLO” por parte del cliente como un lugar en el cual podrá encontrar productos
de todo tipo a un precio acorde con la media de los precios que los demás
competidores indirectos ofrezcan, recurriendo a ofertas y promociones estacionales
en los distintos líneas de productos.

a) Objetivos del precio:

• Supervivencia

• Participación máxima de mercado

• Captura máxima del segmento superior del mercado

• Liderazgo en calidad de productos.

• Evitar una guerra de precios.

b) Estrategia del precio:

Se usara la Estrategia de “Penetración de Mercado”. Manteniendo precios

alcanzables y asequibles en comparación a la competencia, con base en los
atributos diferenciados de nuestro producto, para que el consumidor pueda darse
cuenta de que es un producto innovador de buena calidad y después sirva de
recomendación y de consumo posterior. Mantener el espíritu de competencia,
conscientes de que una guerra de precios no beneficiaría a nadie.

c) Método del precio:

• El precio sobre el costo más margen de utilidad: El método más elemental para
fijar precios es sumar un margen de utilidad o sobreprecio al costo total unitario del
producto. Ello supone que se ha estimado un volumen de ventas u producción
determinado para fijar el costo unitario a partir del cual se adiciona el margen.

III. PROMOCIÓN:

Cuantitativamente los objetivos de nuestra campaña es que al final un año el 100%

de la población objetivo conozca el sabor de uno de nuestros chocolates. Que al
menos un 60% de dicha población objetivo haya adquirido alguna vez nuestro
producto. El ultimo de nuestro objetivo, pero quizás el más importante, es que al
menos el 10% de la población objetivo consuma de manera habitual nuestro
chocolate.

IV. DISTRIBUCIÓN

Determinación del canal de distribución Nuestros productos serán distribuido por

locales comerciales.