Glosario de Proteínas

GLOSARIO DE PROTEÍNAS
1. Ácido nucleico ARN o ADN
Son macromoléculas o polímeros biológicos presentes en las células de los seres vivos, están
formados por cadenas de nucleótidos unidos por uniones fosfodiéster. Existen dos tipos: el
ácido desoxirribonucleico (ADN) y el ácido ribonucleico (ARN). Su función tiene que ver con el
almacenamiento y la expresión de información genética.
2. Adipoblasto (lipoblastos)
Son células inmaduras que están predestinadas a convertirse en adipocitos, y se caracterizan

por la presencia de una o varias gotas lipídicas en su interior.
3. Adipocito
Célula del tejido adiposo capaz de almacenar de 80% a 95% de su volumen en forma de
triacilgliceroles como reserva energética para un organismo. Los adipocitos también pueden
sintetizar ácidos grasos y triacilgliceroles a partir de carbohidratos. Existen dos tipos: Adipocito
blanco (almacenan el exceso de energía en triglicéridos) y Adipocito marrón (regula la
termogénesis, además de que funciona como un agente protector de la obesidad y de las
alteraciones metabólicas).
4. ADN
El ácido desoxirribonucleico (ADN) es el nombre químico de la molécula que contiene y

almacena toda la información genética hereditaria en todos los seres vivos. En donde dos
cadenas se enrollan entre ellas para formar una estructura de doble hélice, cada nucleótido
esta formado por un grupo fosfato, una azúcar (desoxirribosa) y una de sus cuatro bases
nitrogenadas (Adenina, Timina, Citosina, Guanina). Las secuencias de estas bases, codifica las
instrucciones para formar proteínas y moléculas de ARN.
5. ADN polimerasa
Es una enzima que cataliza la síntesis de ADN, el cual siempre va a necesitar de una cadena
molde y aparte un segmento corto de nucleótidos llamado cebador. En donde van a ir
añadiendo nucleótidos uno por uno al extremo 3', e incorporan solo aquellos que sean
complementarios al molde.
6. ADNc
ADN complementario (ADNc) es una molécula de ADN de doble cadena, obtenida por
transcripción inversa utilizando como molde una cadena de ARN.
7. Alelo
Un alelo es cada una de las dos o más versiones que puede tener un gen y que se localizan en
el mismo locus del par de cromosomas homólogos, pueden ser iguales (homocigóticos) o
diferentes (heterocigóticos).
8. Aminoácido
Los aminoácidos son componentes orgánicos que se combinan para formar proteínas y son
importantes para los organismos, están compuestos de un grupo amino (-NH2), uno grupo
carboxilo (-COOH) y un grupo funcional (grupo R) que hace a cada aminoácido especifico.
9. Aminoácido esencial
Aminoácido que no puede ser sintetizado por el propio organismo y, por lo tanto, debe
incorporarse en la dieta. Existen 9 aminoácidos esenciales: leucina, isoleucina, lisina,
metionina, fenilalanina, treonina, triptófano, histidina y valina.
10. Amortiguador
Las soluciones amortiguadoras, conocidos también como buffer o sistema tampón, es una
solución que resiste al cambio en la concentración del pH, cuando se agregan pequeñas
cantidades de ácido o base, o se diluya la solución. Se caracteriza por contener
simultáneamente un ácido débil, su par conjugado y su sal.
11. Anticuerpo
Son proteínas de defensas producidas por los linfocitos B, como respuesta a la presencia de
una molécula extraña (antígeno). El anticuerpo se une directamente al antígeno para
neutralizarlo, o para desencadenar una serie de reacciones complejas para eliminar al
patógeno que lo presenta.
12. Antígeno
Cualquier sustancia extraña como patógenos, toxinas, alérgeno, etc. que ingresa al organismo,
y como consecuencia desencadena una respuesta inmune.
13. Apoptosis
La apoptosis es un proceso bioquímico natural, de muerte celular programada activado por

diferentes estímulos. Este proceso lo usan los organismos multicelulares para eliminar células
dañadas o no necesarias de una forma perfectamente controlada y ordenada que minimiza el
daño de las células vecinas.
14. ARN
El ácido ribonucleico (ARN) es otro tipo de ácido nucleico que posibilita la síntesis de proteínas.
Este permite que la información genética contenida por el ADN sea comprendida por las
células. Es un polímero formado por monómeros (ribonucleótidos) covalentemente unidos
entre sí, de cadena sencilla. Una hebra de ARN esta compuesta por: una azúcar (ribosa), un
grupo fosfato y 4 bases nitrogenadas (Adenina, Guanina, Uracilo y Citosina).
15. ARNm
El ARN mensajero (ARNm), es la molécula de ARN que proviene de la transcripción del ADN. El
ARNm contiene la información que debe ‘traducirse’ e indica el orden en que se unirán los
aminoácidos de una proteína dentro de la célula.
16. Condroblasto
Célula de tipo pluripotencial, derivada del tejido mesenquimático, que forma parte del tejido
conectivo cartilaginoso. Se los considera como condrocitos inmaduros, es por eso que son
precursores de los condrocitos y sintetizan múltiples proteínas de los tejidos cartilaginosos.
17. Cromosoma
Unidad discreta del genoma que contiene muchos genes. Cada cromosoma consiste de una
molécula muy alargada de ADN de doble cadena, asociada a ARN y proteínas.
18. Desnaturalización
Es el cambio en la conformación de una proteína, donde se pierde su estructura nativa,

afectando su estructura tridimensional (secundaria, terciaria y cuaternaria), pero manteniendo
su estructura primaria. Esta afectación hace que la proteína no pueda cumplir con su función
biológica en el organismo. En muchos casos la desnaturalización es reversible
19. Electroforesis
Es una técnica que se emplea para separar el ADN, el ARN o proteínas en base a su tamaño y
carga eléctrica. En donde se utiliza una corriente eléctrica para mover las moléculas,
separándolas a través de un gel que contiene poros, actuando, así como un colador,
permitiendo que las moléculas más pequeñas se muevan más rápido que las grandes.
20. Enzima
Catalizador biológico, normalmente una proteína, que mediatiza y promueve un proceso

químico sin ser ella misma alterada o destruida. Son catalizadores extremadamente eficientes,
una célula contiene miles de diferentes tipos de moléculas de enzimas específicos para cada
reacción química particular.
21. Fenotipo
Es el conjunto de todos los caracteres aparentes expresados por un organismo, estas

manifestaciones pueden ser hereditarias o no.
22. Fibroblasto
Célula del tejido conjuntivo que secreta elastina y colágeno, además de otros componentes de
carácter proteico utilizados para mantener un marco estructural para muchos tejidos.
23. Fosforilación
Es cuando se adiciona un grupo fosfato (PO 43-) a otra molécula (biomolécula), la enzima que
cataliza esta adición es la foforilasa.
24. Gen
Unidad física y funcional del material hereditario que determina un carácter del individuo y
que se transmite de generación en generación. Su base material la constituye una porción de
cromosoma (locus) que codifica la información mediante secuencias de ADN.
25. Genoma
Es todo el material genético de un organismo, almacenado en el conjunto de su ADN o de sus

cromosomas.
26. Genotipo
Constitución genética, de uno o más genes, de un organismo en relación a un rasgo hereditario

específico o a un conjunto de ellos.
27. Glicoproteína
Son proteínas, que se modifican después de la traducción para unir covalentemente con

cadenas de oligosacáridos. Tienen funciones tanto estructurales como de reconocimiento
celular, esta última es únicamente cuando están presentes en la superficie de la membrana
plasmática, donde ejerce la función de adhesión celular.
28. Glicosilación
Proceso en donde se modifica una proteína mediante la adición de carbohidratos. Este proceso
comienza en el retículo endoplasmático y finaliza en el aparto de Golgi.

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Catalizador biológico, normalmente una proteína, que mediatiza y promueve un proceso

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