SGAU-224 - EJERCICIO - T001 Gestion

Gestión y Dirección de
Empresas
SGAU-224
Curso transversal
Gestión y Dirección de
Empresas
EJERCICIO N°1
Doctrina de la Administración Universal
A continuación, se presenta un grupo de ejercicios propuestos de autoestudio referidos
al tema de la unidad y que complementan el aprendizaje:
1. Relacione el término que le corresponde a cada una de las definiciones. Para

responder correctamente puedes apoyarte en el siguiente enlace:
http://diposit.ub.edu/dspace/bitstream/2445/17604/6/Fundamentos%20Administracio
n%20EGallardo.pdf
a) Qué tan bien o qué tan productivamente se EFICIENCIA
aprovechan los recursos para alcanzar una
meta.
b) Medida de la pertinencia de las metas que los

gerentes decidieron que persiguiera la
organización y lo consiguieron.
c) Establecer una estructura de relaciones de

modo que los empleados puedan interactuar y
cooperar para alcanzar las metas.
Curso Transversal 1
Gestión y Dirección de Empresas
d) Vigilar que el desempeño de las actividades se

ajuste a lo planificado.
e) Definir metas, establecer estrategias y

elaborar planes para coordinar actividades.
Decidir qué hacer y cómo hacerlo.
f) Orientar, guiar y motivar la actuación de cada

individuo de la organización con el fin de que
ayuden a la consecución de las metas.
EFICACIA PLANIFICAR ORGANIZAR
DIRIGIR CONTROLAR
2. A continuación, te presentamos dos casos para tu revisión. Revisa el caso 1 como

referencia sobre el análisis de la Eficiencia y Eficacia, una vez realizado, podrás
analizar el caso 2 del mismo modo.
CASO 1
El ama de casa es una persona que debe llevar su día a día con la mayor eficacia
posible, pues desempeña diversas tareas en el hogar que deben realizarse a diario
para lograr como meta un hogar en orden, limpio, armónico y tranquilo.
Bien se sabe que entre las tareas que lleva el ama de casa están.
 Elaboración de tres comidas diarias.

 Mantener el orden.
 Limpieza del hogar.
 Ayudar y orientar en la educación de los hijos.
 Limpieza de la ropa de los miembros de la familia.
Al terminar el día tienes como resultado que todos se alimentaron bien, la ropa o
vestuario que usaron esta lista para lavarla, la casa esta impecable limpia y
ordenada. El ama de casa tuvo un día bastante productivo y ha culminado con éxito
las tareas que se propuso para ese día y se puede decir que esta fue una labor
eficaz.
Con la crisis económica mundial, el ama de casa ha evolucionado y para tener una
labor eficiente debe hacer rendir los recursos con los que cuenta, bien sean
económicos o de tiempo, entonces el ama de casa eficiente además de realizar las
tres comidas diarias hace rendir los insumos, economiza el agua, mantiene las
luces apagadas cuando no las utiliza, prepara solo la cantidad necesaria de
alimento, ordena y limpia el hogar, lava la ropa diaria para no acumular, supervisa
las tareas
Curso Transversal 2
de los hijos y dedica parte de la tarde a alguna actividad recreativa o deportiva con
ellos.
En el mismo día ha realizado mayor número de labores y además economizado los
recursos con los que cuenta, manteniendo la economía, la limpieza y el orden en el
hogar.
CASO 2
Un Chef de una empresa de catering con 15 años de experiencia, prepara un Menú

Comida- Buffet para 500 personas en un tiempo de 4 horas y 30 minutos.
Siempre puntual, sabe que la calidad de los alimentos y el tiempo de servicio a sus
comensales son más que esenciales, con ellos no se juega. Sin embargo, una
mañana amanece desvelado, cansado y llega tarde al trabajo.
Tiene el servicio: Comida buffet para 500 personas, pero hoy inicia actividades con
30 minutos de retraso. Con sus años de experiencia sabe todo acerca de la cocina,
menús, y conoce a su equipo de trabajo, por lo que decide incrementar la velocidad
de trabajo, así como optimizar en los tiempos de preparación usando productos pre-
elaborados tratando de recuperar el tiempo de retraso. Al final lo logra: El evento se
sirve 5 minutos después de la hora en que era esperado inicialmente.
Ahora que ya conoces la diferencia entre eficacia y eficiencia contesta las
siguientes preguntas acerca del Chef:
a) ¿Fue eficiente y eficaz?
b) ¿Fue sólo eficiente?
c) ¿Fue sólo eficaz?

d) ¿No fue ni eficiente ni eficaz?
3. Relaciona los principios de la Administración con sus descripciones. Para

ayudarte a desarrollar este ejercicio, puedes ayudarte del enlace de la “Teoría
clásica de la Administración” que a continuación te dejamos:
http://fcaenlinea.unam.mx/2006/1130/docs/unidad4.pdf
Principios de la Administración:
a) División del trabajo
b) Autoridad
c) Disciplina
d) Unidad de mando
e) Centralización
f) Jerarquía
g) Orden
h) Equidad
A continuación, coloca la alternativa que le corresponde a cada descripción:
Descripción Alternativa
Un lugar para cada cosa, y cada cosa en su lugar. g
Combinación de la benevolencia con la justicia.
Línea de autoridad, de lo más alto al más bajo.
La autoridad se concentra en la alta jerarquía.
Se debe recibir órdenes sólo de un superior.
Es la obediencia, la asiduidad, la conducta.
Derecho a mandar y el poder de hacerse obedecer.
Producir más con el mínimo esfuerzo.

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1. Relacione el término que le corresponde a cada una de las definiciones. Para

b) Medida de la pertinencia de las metas que los

c) Establecer una estructura de relaciones de

d) Vigilar que el desempeño de las actividades se

e) Definir metas, establecer estrategias y

f) Orientar, guiar y motivar la actuación de cada

EFICACIA PLANIFICAR ORGANIZAR

2. A continuación, te presentamos dos casos para tu revisión. Revisa el caso 1 como

 Elaboración de tres comidas diarias.

Un Chef de una empresa de catering con 15 años de experiencia, prepara un Menú

c) ¿Fue sólo eficaz?

3. Relaciona los principios de la Administración con sus descripciones. Para

Un lugar para cada cosa, y cada cosa en su lugar. g

Combinación de la benevolencia con la justicia.

Línea de autoridad, de lo más alto al más bajo.

La autoridad se concentra en la alta jerarquía.

Se debe recibir órdenes sólo de un superior.

Es la obediencia, la asiduidad, la conducta.

Derecho a mandar y el poder de hacerse obedecer.

Producir más con el mínimo esfuerzo.

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