PROCESO DIRECCIÓN DE FORMACIÓN PROFESIONAL INTEGRAL

FORMATO GUÍA DE APRENDIZAJE

PROYECTOS 03

IDENTIFICACIÓN DE LA GUIA DE APRENDIZAJE

 Denominación del Programa de Formación: TÉCNICO EN PANIFICACIÓN

 Código del Programa de Formación: 635239 vr 1
 Nombre del Proyecto.
Desarrollo de habilidades para la aplicación de procesos de panificación.
 Fase del Proyecto.
Análisis
 Actividad de Proyecto
Realizar un estudio de mercados, organizacional y técnico de la idea de negocio para el proyecto
productivo
 Competencia
Coordinar proyectos de acuerdo con los planes y programas establecidos por la empresa
 Resultados de Aprendizaje Alcanzar:
Incluir los parámetros de sostenibilidad, responsabilidad social y ciclo de vida del proyecto en la
formulación de la fase de factibilidad, según protocolos de investigación.
Participar en el análisis de la viabilidad técnica, económica y social del proyecto de acuerdo con
los indicadores de gestión.
Duración de la Guía. 8 horas

2. PRESENTACIÓN

La presente guía de aprendizaje pretende obtener el estudio de viabilidad de un proyecto, el cual es un

elemento inherente a todos ellos. No importa que tipo de proyecto es, si se trata de una iniciativa de
software, un proyecto educativo o uno de construcción. Analizar la viabilidad de un proyecto es más
importante que planificar y para poder concluirlo resulta imprescindible llevar a cabo una investigación
completa, que conduzca al conocimiento de si realmente el proyecto aportará los beneficios que se esperan
de él. No es una simple formalidad burocrática, sino que es una herramienta necesaria para la toma de
decisiones estratégica.

Para llevar a cabo el estudio de viabilidad de un proyecto se precisa recopilar información suficiente para:

 Identificar las limitaciones, restricciones y supuestos.

 Detectar las oportunidades.
 Analizar el modo actual de funcionamiento de la organización.
 Definir los requisitos que configuran el proyecto.
 Evaluar las distintas alternativas.
 Llegar a un acuerdo sobre la línea de acción.
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3. FORMULACIÓN DE LAS ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE

3.1 Actividades de Reflexión Inicial:

Estimado Aprendiz.

Observe la imagen de la
derecha y realice una
descripción de todos los
elementos que aprecie
en ella y elabore un
listado de palabras.

2.1 Actividades de contextualización e identificación de

conocimientos necesarios para el aprendizaje:
Estimado Aprendiz.

Lo invito a observar el siguiente material audiovisual

Chocolate de leche Parte 1 https://www.youtube.com/watch?v=ZAwbQ_CGmfY

Chocolate de leche Parte 2 https://www.youtube.com/watch?v=PDlyEcxNF0Y

Analice la información y escriba

¿Quién es el creador del proyecto?

¿Qué producto tenía en mente, sabía las características que deseaba en este?
¿Dónde ubicó la empresa?
¿Qué motivó la creación del producto?
¿Cuál era la visión del creador del proyecto?
El creador de la empresa sabía cuánto dinero invertiría en el proyecto? ¿Cuánto dinero invirtió en la
creación de la empresa?
¿El creador del producto sabía elaborarlo?
¿Qué sabía el creador del producto cuando inició este proyecto?
Luego de haber visto los videos, qué es un proyecto? ¿Qué pasos siguió para la creación de la empresa?
¿Qué acciones ejecutó en el proceso de creación de la empresa?
¿Qué tan exitosa fue su idea?
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3.3. Actividades de apropiación del conocimiento (Conceptualización y
Teorización
A continuación observe el video “Cómo saber si tu idea de negocio es viable” lo encuentra en el link
https://www.youtube.com/watch?v=4SxG7Lv2dSo y luego realiza las lecturas “Viabilidad de proyectos” y
“Análisis de viabilidad de un proyecto” Del video elabore y mapa conceptual y de las lecturas elabore un
resumen.

3.4 Actividades de Transferencia del conocimiento

Con su equipo de trabajo realice un análisis minucioso de cada parámetro descrito en la tabla respecto a
cada idea de producto. Por cada producto escriba en una tabla diferente los parámetros así:

NOMBRE DEL PRODUCTO:

PARÁMETROS ANÁLI
SIS
1) Establecer los
objetivos al elaborar el
producto.
2) Qué necesidades se
satisfacen en el cliente con el
producto.
3) Quién sería el cliente para
su producto.

4) Qué materias primas

necesita para elaborar el
producto
5)Qué insumos necesita
para elaborar su producto

6) El producto aporta valor,

cuales son las características
diferenciales.

7) Cuánto cuesta
elaborar el producto

8) Cuántos clientes necesita

tener periódicamente para no
perder ni ganar.

9) Qué materiales y equipos

requiere para la elaboración
del producto. Cuánto
cuestan.
10) Impacto Ambiental
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11) Impacto Social

12) Impacto Cultural

Diligencie la tabla haciendo un análisis comparativo entre cada idea teniendo en cuenta que el máximo
número es 5 y el menor 1. Así compararán las puntuaciones de cada idea así como lo vimos en el video
anterior.

OBJETIV CLIENT INNOVACIÓN GANANCIA TÉCNICOS SOCIAL TOTA

OS E Y L
AMBIEN
TAL
IDEA 1

IDEA 2

IDEA 3

IDEA 4

Por último establezca un análisis de los resultados obtenidos en la tabla anterior y con base en esta decidan
con cuál idea van a trabajar en adelante.

3.5. Actividades de evaluación.

Evidencias Criterios de Evaluación Técnicas e Instrumentos

de de Evaluación
Aprendizaj
e
Evidencias Plantea alternativas para la organización legal Técnicas de Evaluación
de para de acuerdo con la naturaleza del Proyecto.
Conocimient Identifica los componentes de los presupuestos Instrumentos de
o: apoyados en software a partir de los datos
financieros y de acuerdo con la definición del plan Evaluación
de necesidades de las áreas o Unidades de
negocio. Técnicas e Instrumentos
Evidencias Identifica fuentes de financiamiento para el de Evaluación
de proyecto agrícola de acuerdo con la oportunidad
Desempeño financiera y el comportamiento de los indicadores Técnicas de Evaluación
de gestión.
Participa en la planeación de las actividades
Trabajo en equipo
administrativas para la gestión de proyectos
Evidencias de Instrumentos de
productivos, según políticas de la empresa.
Producto: Utiliza paquetes informáticos contables para el
Evaluación Lista de
sector agroindustrial.
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Análisis de Analiza la factibilidad de la ejecución del proyecto,

Chequeo
viabilidad Técnica teniendo en cuenta criterios de Sostenibilidad e
impactos negativos.
5. GLOSARIO DE TÉRMINOS

ACTIVIDADES
1) Acciones que el proyecto deberá llevar a cabo para obtener resultados.
2) Acciones tomadas o trabajo desarrollado dentro de un proyecto a fin de transformar los insumos (fondos,
materiales) en productos (organizaciones, edificaciones)

AYUDA. Asistencia dada una organización solicitante. La ayuda puede ser en dinero, asistencia técnica,
voluntarios, equipo y transporte.

COSTO-BENEFICIO. Es la efectividad de un proyecto en función de los costos. Criterio de evaluación que

establece la relación entre los recursos asignados y los objetivos alcanzados. También se usan las
expresiones costo – eficacia y costo – efectividad.

CREATIVIDAD. La creatividad o el pensamiento original, es un proceso mental que nace de la

imaginación y engloba varios procesos mentales entrelazados. Estos procesos no han sido
completamente descifrados por la fisiología. La cualidad de la creatividad puede ser valorada por
el resultado final y esta es un proceso que se desarrolla en el tiempo y que se caracteriza por la
originalidad, por la adaptabilidad y por sus posibilidades de realización concreta.

CREDIBILIDAD. En su integridad como organización, su capacidad profesional y su reputación.

CRONOGRAMA. Neologismo que señala un programa de actividades ordenados en el tiempo en el que

además se suele especificar la duración de cada actividad, lugar de realización, responsable, etc. Puede ser
escrito literalmente o en forma de tabla.

DESCRIPCIÓN Y EXPLICACIÓN. La descripción es un conocimiento obtenido por medio de observaciones

sin intervención de un proceso de medición. La explicación – conocimiento mas profundo que la descripción
ya que avanza en la causalidad del fenómeno o hecho – es un argumento que da cuenta de hechos
mediante razonamientos deductivos cuya conclusión es una proposición y cuyo conjunto de premisas se
compone de leyes generales y otros enunciados referidos a hechos particulares.

DIAGNOSTICO. Tarea meramente práctica (no creativa) consistente en el análisis de los datos obtenidos
con el sólo fin de obtener las mediciones necesarias antes de pasar al análisis de las hipótesis.

ESTRATEGIA. Término de origen militar (strategos, en griego, significa «jefe de ejército) y adoptado por la
administración de organizaciones. Forma en que quien acomete un trabajo complejo adapta sus recursos y
habilidades al entorno cambiante, aprovechando sus oportunidades y evaluando los riesgos en función de
los objetivos y las metas.

EVALUACIÓN. Examen independiente y objetivo (realizado durante el proyecto o una vez finalizado) del
contexto, objetivos, resultados, actividades y medios utilizados, efectuado para formular las conclusiones
extra – polables.
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EVALUACIÓN DEL IMPACTO. Evaluación ex post realizada generalmente cinco años después de haber
concluido un proyecto, que se concentra en el fin y el propósito del proyecto, así como en sus sostenibilidad
y efectos imprevistos.

EXPLICACIÓN: Interpretación teórica de hechos científicos; según Hempel debe satisfacer dos
condiciones; a) pertinencia y b) comprobabilidad; En otras palabras: . Toda explicación implica: a) una (al
menos) construcción deductiva de leyes (que aún no constituyen «causalidad»); b) la deducción debe ser
únicamente «lógica» sino que debe ser aplicable a un sustrato «real» o «modelo» el que representa sus
relaciones, es decir que «las articulaciones de la deducción deben corresponder a los antecedentes y
consecuentes espaciales y temporales de los objetos

GESTIÓN DEL CICLO DE UN PROYECTO. Método de gestión de las seis fases del ciclo de un Proyecto.

GRUPO OBJETIVO. Son los beneficiarios directos. Es el grupo o población específico a quienes beneficiará
el proyecto o programa. Término estrechamente relacionado al impacto y a la relevancia.

HIPÓTESIS. Condiciones importantes para la realización satisfactoria de un proyecto, pero que no

dependen del propio proyecto; se definen para las actividades, los resultados y el objetivo específico.
Sinónimo de supuestos. También, es el enunciado formulado en un cierto contexto histórico y lugar que, en
su planteo, está en «estado de problema», aunque quien la formula supone que es verdadera. Por ejemplo,
la afirmación de un alumno de que «aprobará» una dada asignatura, aseveración emitida antes del examen
final, es una hipótesis. Sinónimos: conjetura, predicción: acto por el que la conciencia se pronuncia por
adelantado sobre la naturaleza de un suceso futuro.

IDENTIFICACIÓN. Primera elaboración de una idea de proyecto, expresada globalmente en objetivos,

resultados y actividades con el fin de determinar si se debe proceder o no al estudio de factibilidad del
proyecto.

IMPACTO. Son los cambios positivos y negativos producidos directamente e indirectamente, como
resultado de un proyecto o programa.

INFERENCIA. Mecanismo mental muy empleado en los estudios o investigaciones, consistente en el paso
de un conjunto de proposiciones previas, llamadas premisas a otra final llamada conclusión. Existen cuatro
tipos de inferencias: inducción, deducción, analogía y abducción.
INNOVACIÓN. La innovación representa todas aquellas transformaciones que introducen originalidad y
novedad, suele desarrollarse con mayor frecuencia en el contexto económico, sobre todo cuando las
empresas implementan nuevos productos o servicios que llegan a ser exitosos dentro del mercado

INSTRUCCIÓN. Determinación de todos los aspectos detallados de un proyecto. Equivale a la elaboración

del estudio del proyecto o estudio de factibilidad.

INSUMO. Son los fondos, personal, materiales, etc. de un proyecto, que son necesarios para producir los
resultados previstos.

MATRIZ DEL PROYECTO (MP). Resumen del diseño del proyecto que lo identifica. Son los elementos
claves, supuestos o factores externos y las consecuencias esperadas después de la culminación exitosa del
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proyecto.
MODELO. Cuando una interpretación tiene la propiedad de satisfacer (hacer verdaderos) a todos los
teoremas y axiomas, o sea que satisface al sistema, se dice que es un «modelo» del sistema.
Consecuentemente, un sistema axiomático puede tener varios modelos. Finalmente, se dice que un sistema
es «satisfactorio» si tiene, al menos, un modelo (Schuster). Construcción abstracta a la que se considera
proveedora de una esquemática aproximación del campo en estudio y con suficiente simpleza estructural
como para ser descripta con los conceptos disponibles. «Construcción abstracta a la que se supone
provisionalmente proveedora de una aproximación esquemática e idealizada del campo concreto bajo
estudio, como una aceptable representación del mismo y cuya estructura es suficientemente simple como
para poder ser descrita por los recursos conceptuales existentes» . «El paradigma de modelo es el sistema

OBJETIVO. Es conveniente distinguir entre «objetivo», «propósito» e «impacto». La acepción que

emplearemos es la de meta o finalidad perseguida con el proyecto encarado, observable. medible y
comparable. La noción de propósito alude a las consecuencias indirectas, aunque también deseables, que
podrían derivarse del objetivo, pero no tan medibles ni apreciables como éste. Por ejemplo, una
investigación que se proponga desarrollar un secadero solar de madera, tendrá como objetivo construir un
prototipo de secadero eficiente y económico; como propósito podría esperarse una mejora de la rentabilidad
de la industria maderera con este desarrollo tecnológico, cosa de muy difícil medición.

OBSERVACIÓN. El objeto de la observación es un «hecho» o «fenómeno» y el producto del acto de

observar es un dato, o sea una proposición singular o existencial que exprese algunos rasgos del resultado
de la acción de observar

OBJETIVO DE DESARROLLO. Es el principal objetivo global a que el proyecto contribuirá en el largo plazo
y que constituye la razón por la cual éste es ejecutado.

OBJETIVO INMEDIATO. Es la razón inmediata por la que se ejecuta un proyecto. Es el efecto que el
proyecto espera lograr si es culminado exitosamente y en el tiempo previsto.
(Acepción sociológica): conjunto de valores, creencias, técnicas, etc. que comparten los miembros de una
comunidad científica dada. (acepción metodológica): forma de encarar soluciones de problemas que,
tomadas como modelos o ejemplos, pueden reemplazar reglas explícitas como base para la solución de
otros problemas bajo estudio.

PERTINENCIA. Cualidad de una entidad o de un hecho de satisfacer algún propósito o cuadrar a una dada
situación. Por ejemplo, es pertinente que un alumno que va a rendir un examen lleve los útiles necesarios
para dicho examen y no otras cosas que pudieran corresponder (ser pertinentes) a un partido de fútbol o a
un baile.

PLANIFICACIÓN. Plan general, científicamente organizado, para alcanzar cierto(s) objetivo(s)

predeterminado(s)

PRODUCTIVIDAD. Es una medida de la eficiencia del proceso de implementación de un proyecto. La

productividad es el cociente de los productos obtenidos y los insumos utilizados.

PRODUCTO. Son los resultados que pueden ser garantizados por el proyecto como consecuencia de sus
actividades.
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PROGRAMA. Es un grupo de proyectos o servicios relacionados, dirigidos hacia el logro de objetivos
similares.

PROYECTO.vConjunto de actividades diseñadas para lograr ciertos objetivos específicos a un costo dado y
dentro de un período de tiempo determinado.

RELEVANCIA. Es el grado al cual la justificación y los objetivos de un proyecto son pertinentes,

significativos y valiosos, en relación a las necesidades prioritarias e identificadas.

RESULTADOS. Son el fruto de las actividades realizadas que, en su conjunto, supondrán la consecución
del objetivo específico.

SEGUIMIENTO. Supervisión continua o periódica de la implementación de un proyecto para asegurar que

los insumos, actividades, productos y supuestos están desarrollándose de conformidad con lo planteado.

SOSTENIBILIDAD. Es el grado en el cual las Instituciones locales vinculadas a los beneficiarios del
proyecto continuarán obteniendo los objetivos e impactos.

VIABILIDAD. Un proyecto o programa es viable cuando puede proporcionar un nivel aceptable de

beneficios al grupo destinatario durante un período suficientemente largo una vez terminada la asistencia
financiera y técnica del proveedor de fondos.

6. REFERENTES BILBIOGRÁFICOS

http://www.boltana.es/pub/documentos/documentos_Guia_PLAN_DE_VIABILIDAD_-
_Ayto_Manises_9735ccb7.pdf
https://obsbusiness.school/int/blog-project-management/causas-de-fracaso-de-un-proyecto/estudio-
de-viabilidad-de-un-proyecto-como-y-por-que-llevarlo-cabo

7. CONTROL DEL DOCUMENTO

Nombre Cargo Dependencia Fecha

Autor Nancy Ofir Robayo Instructor Articulación Mayo 2020

(es) Villamil

8. CONTROL DE CAMBIOS (diligenciar únicamente si realiza ajustes a la guía)

Nombre Cargo Dependenci Fech Razón

a a
del Cambio
Autor
(es)
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