Ministerio de Agricultura

y Desarrollo Rural

ACUERDO REGIONAL DE COMPETITIVIDAD DE LA

CADENA FRUTICOLA DE ANTIOQUIA
DOCUMENTO BASE

Compilado por:

MAURICIO LONDOÑO BONILLA

Secretario Tecnico Cadena Fruticola

Medellín, Diciembre de 2007

 TABLA DE CONTENIDO
PRESENTACION...................................................................................................5
¿Qué es un acuerdo de competitividad?...........................................................5
Visión.....................................................................................................................6
Misión....................................................................................................................6

ALGUNOS CONCEPTOS......................................................................................6
Cadena agroproductiva.......................................................................................6
Agentes..................................................................................................................6
La cadena..............................................................................................................6
Objetivos del trabajo en cadena.........................................................................8
Principales logros de las cadenas.....................................................................8

REQUISITOS PARA LA INSCRIPCION DE UNA CADENA PRODUCTIVA.......8

ACUERDO REGIONAL DE COMPETITIVIDAD DE LA CADENA FRUTICOLA

DEL DEPARTAMENTO DE ANTIOQUIA...........................................................10
MARCO GENERAL.............................................................................................10

1. DIAGNOSTICO................................................................................................18
1.1 Ubicación.................................................................................................18
1.2 Localización.............................................................................................18
1.3 Extensión y Límites.................................................................................19
1.4 Economía.................................................................................................19
1.5 Economía Departamental.......................................................................20
1.5.1 Sector Primario....................................................................................21
1.5.2 Agropecuario.......................................................................................21
1.5.3 Producción Agropecuaria...................................................................21
1.5.4 Producción Agrícola.................................................................................21

2. SITUACIÓN DE LAS FRUTAS EN EL DEPARTAMENTO Y PRIORIZACIÓN22

2.1 Uso y tenencia actual del suelo.............................................................24
2.2 Hectáreas aptas por especie frutícola..................................................25

3. CLIMA DEL DEPARTAMENTO.....................................................................26

3.1 Humedad Relativa (%) Promedio...........................................................26
3.2 Horas de Brillo Solar...............................................................................27
3.3 Temperatura Promedio...........................................................................27
3.4 Evapotranspiración.................................................................................27
3.5 Ocurrencia de heladas............................................................................27
3.6 Oferta hídrica del departamento............................................................27
3.6.1 Cuenca del Porce – Medellín..............................................................27
3.6.2 Cañón del Río Samaná Norte.............................................................28
3.6.3 Cuenca del Río Claro Cocorná Sur....................................................28

2
 3.6.4 Cuenca del Buey - Piedras.................................................................28
3.6.5 Cuenca Río Samaná.................................................................................28
3.6.6 Cuencas del Río Nus...........................................................................28
3.6.7 Cuenca del Río Negro.........................................................................29

4. EXPERIENCIA PRODUCTIVA.......................................................................29
4.1 Áreas sembrada por especie durante los últimos diez años............29
4.2 Producción por especie durante los últimos diez años....................31
4.3 Participación en la producción nacional en los últimos diez años...32
4.4 Población rural directamente dedicada a la producción....................33

5. DISPONIBILIDAD TECNOLOGICA...............................................................34
5.1 Brecha Tecnológica................................................................................34
5.2 Sector Académico...................................................................................35
5.2.1 Universidades relacionadas con el sector frutícola........................35
5.2.3 Grupos de investigación acreditados ante Colciencias (Anexo 1) 37
5.2.4 Inventario del recurso humano sobre expertos y asistentes
técnicos en frutales (Anexo 2)..........................................................................37
5.2.5 Laboratorios especializados existentes...........................................38
5.2.6 Institutos técnicos públicos y privados............................................38
5.2.7 Viveros registrados.............................................................................39

6. SEGURIDAD AGROALIMENTARIA..............................................................40
6.1 Cantidad de producción consumida por los hogares rurales...........40
6.2 Perdidas poscosecha por especie........................................................41

7. SOSTENIBILIDAD AMBIENTAL....................................................................44
7.1 Demanda estimada de agroquímicos por hectárea.............................44
7.2 Incidencia de los costos de producción en los precios de los
agroquímicos y los bioinsumos.......................................................................45

8. CARACTERISTICAS DEL MERCADO..........................................................46

8.1 Consumo per capita por especie..........................................................47
8.2 Proyección del consumo a cinco años.................................................48
8.3 Centrales de abasto mayoristas............................................................49
8.3.1 La Central Mayorista de Antioquia....................................................50
8.3.1.1 Campaña consuma vida.......................................................................51
8.3.1.2 Encuentros de productores............................................................51
8.3.1.3 Ruedas de negocios...........................................................................51
8.3.1.5 La Plaza Minorista.................................................................................51
8.3.3 Otras plazas de abasto del departamento........................................52
8.4 Consumo institucional urbano..............................................................56
8.5 Consumo de la agroindustria del departamento.................................57
8.6 Consumo potencial de las agroindustrias del departamento............58
8.7 Análisis de precios mensuales para los mercados.............................63

3
 8.8 Cruce de oferta y demanda departamental..........................................65
8.9 Exportaciones en fruta fresca y productos agroindustriales............66
8.10 Importaciones de fruta fresca y productos agroindustriales.............68

9. RENTABILIDAD ECONOMICA......................................................................69
9.1 Costos de producción............................................................................69

9.2 Evaluación de la tasa interna de retorno y el valor presente neto....70

10. PLAN FRUTICOLA NACIONAL PARA ANTIOQUIA..................................71
10.1 Nuevas áreas...........................................................................................71
10.2 Zonificación de las nuevas áreas propuestas.....................................72

11. PROBLEMATICA PRIORIZADA..................................................................74

11.1 Investigación y Transferencia de Tecnología......................................74
11.1.1 Problemática...........................................................................................74
11.1.2 Líneas de Acción....................................................................................74
11.2 Comercialización y Agroindustria.........................................................75
11.2.1 Problemática:.........................................................................................75
11.2.1.1 Cosecha y Poscosecha...................................................................75
11.2.1.2 Mercadeo y Comercialización........................................................76
11.2.2 Líneas de acción..............................................................................76
11.3 Fortalecimiento Gremial y Empresarial................................................77
11.3.1 Problemática.....................................................................................77
11.3.1.1 Organización....................................................................................77
11.3.1.2 Financieros.......................................................................................77
11.3.2 Líneas de acción..............................................................................77

ANEXO 1..............................................................................................................79

ANEXO 2..............................................................................................................90

ANEXO 3............................................................................................................100

4
1. PRESENTACION

En desarrollo del Programa Cadenas Productivas promovido por el Ministerio de

Agricultura y Desarrollo Rural - MADR, este documento resume los lineamientos
del Acuerdo Regional de Competitividad de la Cadena Frutícola de Antioquia. En
él se detallan los elementos de diagnóstico sobre la situación actual del subsector
y se proyecta la visión y misión de la Cadena al año 2012, así como las
estrategias y líneas de acción que deben seguirse para su mejoramiento, las
cuales consultan las directrices del Plan Frutícola Nacional y el documento
Desarrollo de la Fruticultura de Antioquia.

Aunque han sido varios los intentos anteriores para lograr un trabajo en Cadena
que beneficie a todos los actores involucrados en ésta, el proceso de concertación
para lograr el presente Acuerdo se gestó a comienzos del mes de junio de 2007, con la
participación de diferentes actores involucrados en el cultivo, comercialización,
transformación y servicios de apoyo de frutas, coordinados por una Secretaría Técnica,
contratada por el Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural, en convenio con el IICA y
con el acompañamiento y apoyo logístico de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo
Rural de Antioquia, la Central Mayorista de Antioquia, el comité seccional de Asohofrucol
y la Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria – CORPOICA, además de la
decidida participación del sector productivo, académico y demás organizaciones de apoyo
del departamento.

¿Qué es un acuerdo de competitividad?

Un acuerdo de competitividad es un consenso dentro de los representantes de los
empresarios de los distintos eslabones o engranajes de la cadena o del aparato
agroproductivo y de servicios, y el gobierno. Es una mesa donde participa el sector
privado con todos sus agentes y el sector gobierno sobre tres aspectos
fundamentales:
 En principio, el diagnóstico competitivo del negocio, es decir, dónde radican
los problemas. Estos se han hecho utilizando todos los métodos
disponibles; desde diagnósticos puramente participativos, hasta estudios
pagados en dólares, sin embargo, en el país tenemos un conocimiento
bastante amplio de cuáles son los problemas de cada negocio. De otra
parte, los acuerdos de competitividad han contribuido a definir:

¿Cuáles son los problemas competitivos?

¿Cuáles son los problemas que se tienen en cada uno de los eslabones de las
cadenas?
¿Cuáles son los problemas de costos de producción en la producción primaria?
¿Cuáles son los problemas de organización?
¿Cuáles son los problemas de asociatividad, abastecimientos, de insumos, de
tecnología, de producción, los problemas en la agroindustria y producción de
escala, de costos de producción?

5
  Un segundo aspecto que conlleva un acuerdo es, compartir todos una
visión del futuro del negocio. Para el caso de la fruticultura antioqueña, es
claro que esta actividad se perfila como uno de los principales sistemas
productivos de cara a los mercados nacionales e internacionales, cada vez
más crecientes.

Visión
Para el año 2015, la Cadena Frutícola de Antioquia deberá tener todos los
eslabones o actores relacionados y comprometidos en el proceso de  la
planeación, la gestión y el desarrollo de la fruticultura del departamento.  De esta
manera, se logrará la modernización en los sistemas de producción y mercadeo, la
sostenibilidad, equidad y crecimiento constante, alcanzando así la competitividad
con el fin de aportar valor agregado a los productos tanto para los mercados
internos como externos.  

Todo esto, contribuirá al desarrollo económico, social y cultural de las regiones

Frutícolas del departamento, con mejoramiento de la calidad de vida de las
personas que las habitan, propiciando las condiciones para la convivencia pacifica
de todos los ciudadanos. 

Misión
Procurar la integración voluntaria y activa de todas las personas y organizaciones;
actores o eslabones de la cadena productiva de frutas del departamento; unidas
en torno a un objetivo común: “La firma de un Acuerdo Regional de Competitividad
de la Cadena Frutícola de Antioquia”

ALGUNOS CONCEPTOS
Cadena agroproductiva
Es un conjunto de agentes que participan en la producción, transformación y
distribución de un producto agrícola.

Agentes
Este término lleva implícita la noción de estructuras, al igual que la idea los que
participan en este engranaje de negocios, involucrando sus características, al igual
que las estrategias. Es decir que hay que caracterizar la estructura y las
estrategias de los agentes; las cuales se confrontan o se coordinan con el fin de
obtener tanto un desempeño individual (a nivel de empresas o grupo de
empresas) como un desempeño colectivo.

6
La cadena
Es una mezcla de estructuras, de estrategias comerciales y productivas, al igual
que una capacidad de coordinarse o de confrontarse. La cadena es un lugar de
diálogo y su funcionamiento depende de la libre decisión de los actores o de los
agentes de coordinarse o ayudarse después de un análisis del mercado y de su
convicción o de su capacidad de adecuarse a las necesidades de los que están
adelante o atrás en la cadena.

Los agentes de una cadena se coordinan en la medida en que tienen la convicción

de que esa cooperación y su “gana-gana” resultante, puede beneficiar su
desempeño individual o colectivo y si es o no capaz de adecuarse a los demás
socios involucrados en la cadena.

La cadena en términos gráficos, es el aparato agroproductivo, porque se parece

más bien a un aparato que a una cadena en sí. Una cadena es algo estático,
mientras que el aparato es una máquina.

En el está el motor, que es el consumidor y en una economía de mercado es el

quien le pone el ritmo; es decir el que le señala el rumbo a los negocios. El
consumidor con su capacidad y expectativas de consumo, sus hábitos y una serie
de eslabones o más bien de engranajes es por quien se producen bienes y
servicios para atenderle.

Aspectos relacionados con la tecnología, los insumos, el productor primario, la

industria, el sistema de distribución y una transmisión que es el mercado, sus
instituciones y los servicios, están alrededor de este aparato productivo y
constituyen su entorno, que en últimas es lo que permite que los negocios puedan
moverse.

Hoy en día, el mercado de bienes agropecuarios y agroindustriales funciona con

algunas premisas distintas a las tradicionales:

 De un lado, la primacía de la demanda sobre la oferta, razón por la cual el

consumidor se convierte en el motor de todo el aparato.
 Antes de producir se debe conocer a quién se le va a vender, la
competitividad se convierte en la capacidad de los empresarios de los
distintos eslabones de las cadenas de satisfacer al consumidor con calidad
y con precios.
 El Estado asume un papel muy particular de regulador de las relaciones
entre consumidor y todos los proveedores de bienes agropecuarios
agroindustriales y entre estos y entre sí y entre estos y sus proveedores de
servicios.

7
El Estado juega entonces un rol de crear ese entorno de los negocios con algunas
particularidades distintas a lo que tradicionalmente se ha manejado en el mercado
de bienes agropecuarios y agroindustriales.

Objetivos del trabajo en cadena

 Propiciar alianzas estratégicas
 Reducir costos de transacción
 Asegurar disponibilidad oportuna y permanente del producto
 Garantizar el éxito en la actividad de cada uno de los actores
 Construir capital social
 Lograr la competitividad de la cadena
 Crear una nueva institucionalidad (sector privado y sector publico)

Principales logros de las cadenas

Por medio del trabajo en cadena se busca obtener los siguientes logros:

 Integración del sector publico y privado para la articulación de las

0Cadenas, especialmente en el sector primario.
 Agendas de investigación nacional y regional por producto, para acceder
a recursos financieros.
 Aplicación del concepto de asociatividad para mecanismos de crédito y
financiamiento.
 Promoción de nuevos esquemas de organización y capacitación de
agricultores.
 Concertación para definir metas de crecimiento por cultivo y estrategias
para lograrlas.
 Desarrollo de proyectos y alianzas productivas en el marco de la
organización de Cadena.
 Modernización de la comercialización a partir de mecanismos de compra
anticipada de cosechas.

REQUISITOS PARA LA INSCRIPCION DE UNA CADENA

PRODUCTIVA

El Articulo 3º, del decreto 3800 de 2006, que reglamenta parcialmente la Ley
811de 2003, establece las siguientes condiciones y requisitos para solicitar la
inscripción de las organizaciones de cadena ante el Ministerio de Agricultura y
Desarrollo Rural:

8
 1. La solicitud de inscripción de la organización de cadena suscrita por los
firmantes del acuerdo de competitividad acompañada de copia de dicho
acuerdo.

2. Cumplir con el trámite descrito en el artículo 1° de este Decreto para

acreditar la representatividad de sus integrantes.

3. Tener concepto favorable de la Dirección de Cadenas Productivas del

Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural, o la dependencia que haga sus
veces, acerca del cumplimiento de los requisitos de la ley 811 de 2003,
fundamentalmente en lo relacionado con los acuerdos en los nueve (9)*
aspectos que se mencionan en el Art. 101 de la Ley 101 de 1993
modificada por la Ley 811 de 2003.

*Un acuerdo de competitividad debe cumplir como mínimo con los siguientes
propósitos:
 Mejora de la productividad y competitividad.
 Desarrollo del mercado de bienes y factores de la Cadena.
 Disminución de los costos de transacción entre los distintos agentes de la
cadena.
 Desarrollo de Alianzas Estratégicas de diferente tipo.
 Mejora de la información entre los agentes de la Cadena.
 Vinculación de pequeños productores y empresarios a la Cadena.
 Manejo de Recursos Naturales y Medio Ambiente.
 Formación de recursos humano.
 Investigación y Desarrollo Tecnológico

4. Contar con un Reglamento Interno de la Organización de Cadena que

deberá contemplar sus funciones, su composición, los mecanismos para
lograr acuerdos y para resolver conflictos derivados de la aplicación de los
acuerdos señalados en el Artículo 101 de la Ley 101 de 1993 modificada
por la Ley 811 de 2003, sus órganos directivos, los mecanismos de
participación de las regiones en los casos de los comités de la organización
nacional de cadena, las funciones de su secretaría técnica y el esquema de
financiación para su operación.

5. Cumplir con los demás requisitos y procedimientos que el Ministerio de

Agricultura y Desarrollo Rural establezca, mediante Resolución, para la
inscripción de la Organización de Cadena, según lo fija la Ley 811 de 2003.

9
10
ACUERDO REGIONAL DE COMPETITIVIDAD DE LA CADENA
FRUTICOLA DEL DEPARTAMENTO DE ANTIOQUIA

MARCO GENERAL

En virtud a la Ley 811 de 2003 y su Decreto Reglamentario 3800 de 2006,

mediante la cual se crearon y reglamentaron las organizaciones de cadena, en el
sector agropecuario, pesquero, forestal y acuícola, las partes abajo firmantes
luego de un proceso de concertación entre el sector privado de Antioquia y el
Gobierno Nacional, Regional y Municipal, acordamos suscribir el ACUERDO DE
COMPETITIVIDAD DE LA CADENA FRUTICOLA DEL DEPARTAMENTO DE
ANTIOQUIA, teniendo en cuenta:

CONSIDERACIONES:

1. El Gobierno nacional a través del Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural,

ha venido impulsando en los últimos años unas políticas de ACUERDOS DE
COMPETITIVIDAD en el sector agropecuario del país, tanto nacionales como
regionales, como una estrategia de compromiso y acción para fortalecer y
proyectar las actividades de las Cadenas Productivas por producto en todo el
país.
2. El sistema productivo de frutas en Antioquia evidencia serios problemas de
productividad y competitividad derivados de: a) técnicas altamente
contaminantes, b) material vegetal de calidad deficiente y procedencia
cuestionable, c) capacitación, transferencia de tecnología y asistencia técnica y
empresarial insuficientes, d) organización y agremiación de los productores
precaria, e) baja generación de valor agregado a los productos, f) sistema de
comercialización con un alto número de intermediarios, g) carencia de
adecuados sistemas de información, y además h) existencia de bajos niveles
de consumo per cápita de frutas a nivel regional y departamental.
3. El Gobierno Nacional a través del Ministerio de Ambiente, emite el 5 de Junio
de 1995 la POLÍTICA NACIONAL DE PRODUCCIÓN MÁS LIMPIA , cuya
ejecución pretende prevenir y minimizar los impactos y riesgos a los seres
humanos y al medio ambiente, provenientes de los sectores productivos, entre
ellos el Agrícola, lo cual contribuirá al Desarrollo Sostenible y Competitivo de la
Fruticultura en el Departamento de Antioquia, logrando con ello el cumplimiento
de la normatividad ambiental y con ello el posicionamiento en los mercados
nacionales e internacionales.

Se acuerda suscribir el presente ACUERDO que se regirá por las siguientes

11
 CLAUSULAS

PRIMERA. OBJETO: El presente ACUERDO tendrá como objeto consolidar la

organización y articulación de los eslabones de la cadena en su conjunto, creando
escenarios que permitan el desarrollo continuo hacia la competitividad, bajo
criterios de rentabilidad, equidad y sostenibilidad económica, social y ambiental.

SEGUNDA. DURACION: El presente ACUERDO tendrá una duración de cinco

años contados a partir de la suscripción del mismo, pudiéndose prorrogar por
periodos iguales.

TERCERA. RECURSOS: Con el propósito de garantizar la operación de la

Cadena y cumplir con el objeto del presente ACUERDO, las personas e
instituciones que lo suscriben gestionarán, mediante la formulación de proyectos,
convenios interinstitucionales y presupuesto propio, los recursos humanos,
técnicos, logísticos y financieros, requeridos, de acuerdo al plan anual de
operación elaborado y aprobado por las partes, en los términos señalados en la
cláusula cuarta.

CUARTA. ORGANIZACIÓN Y OPERACION: Para la ejecución, evaluación y

seguimiento del presente ACUERDO se definen los siguientes órganos de
dirección y operación: El Comité Directivo, Los Comités Operativos y la Secretaría
Técnica.

El Comité Directivo será conformado por los representantes legales de cada una
de las entidades firmantes, quienes se reunirán, mínimo dos veces por semestre.

El Comité operativo estará conformado por tres (3) comisiones de trabajo, a saber:

 Comisión de Comercialización y Agroindustria.

 Comisión de Investigación y Transferencia de Tecnología.
 Comisión de Fortalecimiento Gremial y Empresarial.

Los representantes legales de cada una de las entidades firmantes del

ACUERDO, nombrarán oficialmente a la persona que los represente ante el
Comité Operativo, en la respectiva Comisión, de acuerdo a su especialización,
misión y donde consideren de mayor trascendencia el rol a cumplir según sus
objetivos y los del ACUERDO. Dicha elección será por el término de un año, y esa
persona designada deberá participar en dicho Comité en forma exclusiva e
indelegable salvo fuerza mayor. El Comité Operativo se reunirá en una plenaria
bimensual y en ella se elaborarán tanto el Plan de Acción a 5 años y los Planes
Anuales de operación con sus respectivos programas y proyectos, los cuales
serán puestos a consideración del comité Directivo y serán evaluados por cada
entidad o empresa comprometida.

12
Las funciones de cada una de las Comisiones de Trabajo serán las siguientes:

La Comisión de Comercialización y Agroindustria tendrá las siguientes

funciones: Generar y ejecutar estrategias tendientes a disminuir la informalidad en
la comercialización; Fomentar la implementación de Buenas Prácticas
Comerciales, Normas de calidad y control en productos, pesos, medidas y
empaques; Velar por el fortalecimiento de redes de distribución y venta de
productos más limpios; Fomentar el cultivo de productos con potencial comercial
por zonas de Producción; Desarrollar Campañas educativas y publicitarias
orientadas a aumentar el consumo de frutas; Apoyar Planes exportadores; Planear
la Oferta de acuerdo a la demanda; Fomentar la asociatividad y la utilización de
“economías de escala” en la comercialización de productos, insumos y servicios.

La Comisión de Investigación y Transferencia de Tecnología tendrá las

siguientes funciones: Generar y ejecutar estrategias tendientes al fortalecimiento
de procesos de producción más limpia, buenas prácticas agrícolas y producción
ecológica, así como la obtención de las correspondientes certificaciones; Realizar
diagnósticos tecnológicos por especie, desarrollar la investigación en innovación
tecnológica y compilar, capacitar y transferir la oferta tecnológica disponible,
necesaria para asegurar la competitividad y sostenibilidad del sistema; Apoyar
Tecnológicamente el Desarrollo Agroindustrial de los productos frutícolas; Apoyar
e impulsar científica y tecnológicamente los productos con potencialidad
comercial, en las zonas del Departamento más idóneas para su producción.

La Comisión de Fortalecimiento Gremial y Empresarial tendrá las siguientes

funciones: Generar y ejecutar estrategias de apoyo al Fortalecimiento y creación
de empresas frutícolas; Identificación de Sistemas de información y mecanismos
para su accesibilidad y aplicación en comunidades y en gremios de productores;
Velar por el desarrollo del Capital Social, Activos del Conocimiento y
Responsabilidad Social de la Cadena y sus miembros; Crear y operar un
Observatorio de competitividad; Generar y ejecutar estrategias para el
Fortalecimiento Gremial y la organización de la Cadena.

La Secretaría Técnica, que será designada por el Comité Directivo, será la

instancia responsable de coordinar y gestionar la implementación de las
decisiones de los comités operativo y directivo y mantener una permanente
articulación entre los diferentes eslabones de la Cadena.

Parágrafo 1. En la ejecución de sus correspondientes funciones, todas las

Comisiones de Trabajo mantendrán una visión integral sobre el desarrollo del
ACUERDO, coordinándose permanentemente entre sí o a través de la Secretaría
Técnica.

13
Parágrafo 2. El Comité Directivo elaborará el Reglamento Interno que aplicará al
ACUERDO durante su tiempo de vigencia.

QUINTA. COMPROMISOS FUNDAMENTALES: Las partes firmantes del

presente ACUERDO nos comprometemos a:

 El desarrollo de la Cadena Frutícola de Antioquia, en la perspectiva de su

modernización productiva, en su fortalecimiento competitivo de los
mercados interno y externo, para contribuir así al desarrollo del
Departamento.

 Mantener el espíritu de concertación y búsqueda permanente del diálogo y

el consenso, actitud que ha caracterizado el proceso que hoy culmina en su
primera fase, con la firma del ACUERDO.

 Cumplir las estrategias y líneas de acción definidas en el documento

denominado “ACUERDO DE COMPETITIVIDAD DE LA CADENA
FRUTICOLA DE ANTIOQUIA – DOCUMENTO BASE”, el cual hace parte
integral del presente ACUERDO.

SEXTA. EVALUACION Y SEGUIMIENTO: Semestralmente se presentará un

informe de Evaluación y Seguimiento sobre el cumplimiento de las metas,
objetivos y Actividades previstas en el Plan Operativo, y las propuestas de ajustes
y correcciones en el caso de no cumplirse con ellas. Esta labor la hará el Comité
operativo y será presentado ante el Comité Directivo del presente ACUERDO.

SEPTIMA. CONFIDENCIALIDAD: La información que se llegaré a utilizar en el

desarrollo del presente ACUERDO y en la ejecución de cada uno de los
programas y proyectos derivados del ACUERDO será confidencial y solo para ser
utilizada en los propósitos comunes, y las partes se obligan a guardar su reserva
aún después de la terminación de los convenios, mientras ella conserve las
características para considerarla confidencial y secreta, en los términos de la
Decisión 486 del 2000 de la Comisión de la Comunidad Andina, o en las
disposiciones que llegaren a sustituirla o modificarla.

OCTAVA. PROPIEDAD INTELECTUAL: Los resultados obtenidos en desarrollo

del presente convenio serán de propiedad intelectual de la entidad que los
alcanzó, pero su utilización será libre y comunitaria, podrán ser publicados con la
única condición de reconocer la autoría, en revistas Técnico-Científicas, otorgando
los créditos a las entidades participantes. En todo lo demás el convenio se regirá
por las leyes 23 de 1982, 44 de 1993, decreto 460 de 1995 y demás reglamentos.

NOVENA. ACEPTACION DEL ACUERDO POR LOS MIEMBROS DE LA

CADENA: La obligatoriedad del ACUERDO está subordinada a la adopción de sus

14
disposiciones por parte de los miembros de la organización de la cadena, por
decisión unánime. Los acuerdos que no involucren a todas las partes podrán ser
adoptados siempre y cuando la parte no involucrada no se oponga de manera
explícita a ello.

DECIMA. ARREGLO DE CONTROVERSIAS: Todas las controversias o

diferencias derivadas de, relacionadas con, o relativas a, este ACUERDO, su
celebración, ejecución, cumplimiento, incumplimiento, terminación y liquidación,
serán resueltas por las partes, de mutuo acuerdo. Si las partes no logran ponerse
de acuerdo en un término de 45 días, las mencionadas controversias o diferencias
serán resueltas por un tribunal de arbitramento que se sujetará al reglamento del
Centro de Arbitraje y Conciliación de la Cámara de Comercio de la región donde
actúen los actores de la controversia.

UNDECIMA. ADHESION: Las personas naturales y los representantes legales de

entidades u organismos de carácter público o privado, quienes no firmaron el
ACUERDO original, podrán adherirse al mismo, previa solicitud escrita, exposición
de motivos para hacerlo y aceptación de las normas, reglamentos y directrices que
aplican al presente ACUERDO.

DUODECIMA. AMBITO DE APLICACIÓN: El presente ACUERDO se desarrollará

en el Departamento de ANTIOQUIA, dándosele prioridad a las regiones que por
sus características agroecológicas, sociales y económicas son de un alto potencial
para el desarrollo del sector frutícola.

Para constancia se firma en la ciudad de Medellín a los 6 días del mes de

Diciembre de 2007.

Como actores principales de este ACUERDO están comprometidos aquellos directamente

relacionados con la cadena productiva, desde la fase de producción hasta el consumidor
final, constituidos por:

Ministro de Agricultura y Desarrollo Rural Director Cadenas Productivas MADR

Secretaria de Agricultura Departamental Presidente Comité de ASOHOFRUCOL Antioquia

Gerente Asociación Hortofrutícola de Secretario Técnico Cadena Frutícola de Antioquia

Colombia – ASOHOFRUCOL

Gerente Central Mayorista de Antioquia – Director Ejecutivo Asociación de Comerciantes de la

CMA Central de Abastos – ASOBASTOS

Gerente Cooperativa de Trabajo Asociado C.I. Agrícolas Unidas

– COOFUTURO

15
Representante legal CITRICAUCA Gerente BRIX Ltda.

Presidente Junta Directiva ASOBASTOS Industrial del Aguacate (San Pedro de Los Milagros)

Aguacates de Colombia SAT (La Ceja) APROARE (El Retiro)

C.I. Andes Foods Inversiones Maria Teresa

ASOTAC (Támesis) Representante Legal APAGRIJAR (Jardin)

COOPIAGRAN COMSAB (Andes)

Gerente C.I. Exposoluciones Director Proyecto PBA – FRUQUEÑA

ASOFRUSABAR (Santa Bárbara) Representante Legal ASPROMOEN (Envigado)

Representante Legal COOMFUTURO Representante Legal AGROSINIFANA

(Dabeiba)

Almacenes ÉXITO Cooperativa San Juan

Representante Legal ASOFRUTAS Gerente C.I. Antioqueña de Fresas

Entidades de apoyo:

Gerente Corporación Agencia para el Coordinador Asociación de Umatas del Oriente

Desarrollo Económico de la Provincia del Antioqueño - ASUORA
Oriente Antioqueño – ADEPROA

Directora Ejecutivo Cámara de Comercio del Directos Ejecutivo Corporación de Estudios,

Aburrá Sur. Educación e Investigación Ambiental - CEAM

Director Centro de Investigación Tecnológica Director Corporación para Investigaciones

de la Industria de Alimentos - CIAL. Biológicas - CIB

Director Servicio Nacional de Aprendizaje – Director Corporación Colombia Internacional

SENA, Regional Antioquia

Director Centro de Investigación La Selva de Director Corporación para el Desarrollo de las

CORPOICA Pymes - CORPOPYMES

Directora Ejecutiva Corporación Incubadora de Director Instituto Colombiano Agropecuario –

Empresas de Base Tecnológica del Oriente ICA, Seccional Antioquia - Chocó
Antioqueño - GENESIS

Director Ejecutivo Cámara de Comercio del Director CORANTIOQUIA

Oriente Antioqueñor

16
Director CORPOURABA Director Corporación Autónoma Regional
Rionegro – Nare - CORNARE

Representante para Antioquia PAVCO S.A. Gerente PARQUE TECNOLÓGICO DE

ANTIOQUIA

Director Proyecto FAO - MANA Cámara de Comercio e Industrias Colombo –

Panameña

Director Ejecutivo CASE S.A. Coordinadora para Antioquia SIPSA

Academia:

Rector Universidad Católica de Oriente Director Escuela de Nutrición y Dietética -

Universidad de Antioquia

Director Facultad de Ingeniería Agroindustrial Gerente Corporación Educativa para el

Universidad Pontificia Bolivariana - UPB Desarrollo Integral - COREDI

Director Departamento de Ingeniería Decano Facultad de Ciencias Agropecuarias

Mecánica Universidad EAFIT Universidad Nacional de Colombia, Seccional
Medellín

Rector Politécnico Jaime Isaza Cadavid Director Proyectos Emprendimiento

Corporación Educativa para el Desarrollo
Integral - COREDI

Rector Universidad Nacional Abierta y a

Distancia - UNAD

17
1. DIAGNOSTICO

1.1 Ubicación

El Departamento de Antioquia se extiende desde la región del caribe, en el

extremo norte, hasta la faja septentrional de las cordilleras central y occidental.
Además, forma parte de la región del pacifico, en el golfo de Urabá y la adyacente
al río Atrato.

Esta ubicación incide tanto en la diversidad de características físicas del

departamento, como en las comunicaciones nacionales a través de los ríos
Magdalena y Cauca, e internacionales a través del mar Caribe.

Existe una influencia cultural derivada de esta situación, ya que los antioqueños
han asimilado parte de las características folclóricas y costumbristas de las costas
Pacíficas y Caribe y de la región andina. A su vez, han extendido su área de
influencia cultural a las regiones circundantes, de manera particular a las que
fueron objeto de su colonización en el siglo pasado.

1.2 Localización

Antioquia limita al norte con el mar Caribe; con el departamento de Córdoba,

sirviendo de límites las serranías de Abibe y Ayapel y con los departamentos de
Sucre y Bolívar, sirviendo de límites el río Cimitarra con su afluente el Tamar en
gran parte de su recorrido. Al oriente limita con los departamentos de Santander y
Boyacá, sirviendo de límite el río Magdalena en una longitud de 245 kilómetros. Al
sur limita con el departamento de Caldas, sirviendo de límites el río La Miel y su
afluente el Samaná del Sur, el río Arma, el río Cauca entre las desembocaduras
de los ríos Arma y Arquía, siguiendo el curso de este último hasta su nacimiento
en el cerro los Mellizos y de éste por toda la serranía hasta el cerro Paramillo; y
el departamento de Risaralda, sirviendo de límite la continuación de la serranía
que divide las hoyas hidrográficas de los ríos San Juan y Risaralda, que corren en
dirección contraria y desembocan al río Cauca, hasta el cerro Caramanta. Al
occidente limita con el departamento del Chocó, marcando el límite la
Cordillera Occidental de los Andes en unas partes y el río Atrato en otras (188
kilómetros), hasta llegar a su desembocadura en el Golfo de Urabá.

El territorio Antioqueño en las latitudes bajas, muy cerca de la línea ecuatorial,

aspecto que lo coloca bajo la influencia constante de la radiación solar y de la
acción de la zona Intertropical de convergencia.

El departamento tiene una ubicación privilegiada al formar parte de tres de las

cinco regiones en las que se ha dividido el país, circunstancia que le da gran
diversidad de paisajes geográficos.

18
Las coordenadas geográficas que pasan por los extremos del departamento, se
localizan entre los 5°25 Latitud norte (Parte meridional del cerro de Caramanta, en
el municipio de andes) y en el sentido longitudinal, las coordenadas extremas son:
77°07’ (puerto libre sobre el río Atrato, en el municipio de Turbo) y 73°53’ (Casabe
frente a Barrancabermeja, en el municipio de Yondó).

La situación latitudinal del departamento de Antioquia determina que la duración

de la radiación solar sea prácticamente igual durante todo el año, y la oscilación
de temperatura sea leve; estas condiciones son modificadas por la altitud, la cual
da origen a diferentes pisos térmicos y a variados microclimas.

La localización del departamento en el sentido longitudinal hace que el

departamento como el resto del país, pertenezca al huso horario 75º w. Para
efectos de la hora civil.

1.3 Extensión y Límites

El Departamento de Antioquia tiene una extensión de 63.612 Km2. Limita al norte

con el mar Caribe, en una longitud de 323 Km., comprendidos entre Punta
Yerbazal, en el golfo de Urabá y Punta Arboletes; con el departamento de
Córdoba, donde sirve de limite la divisoria de aguas de las serranías de Abibe y
Ayapel, a lo largo de 463 Km.; con el departamento de Sucre (6 Km.) y con el
departamento de Bolívar (288 Km.) mediante los ríos de Cimitarra y Tamar, al
oriente limita con los departamentos de Santander (167 Km.) y Boyacá (78 Km.),
sirviendo de límite el río Magdalena. Al sur en una longitud de 16 Km. con el
departamento de Risaralda, en el cerro de Caramanta. También lo hace con el
departamento de Caldas por intermedio de los ríos La Miel, Samaná del Sur, Arma
y Cauca, entre la desembocadura de los ríos Arma y Arquía, siguiendo el curso de
éste hasta su nacimiento en el cerro de Los Mellizos y de aquí por toda la serranía
hasta el cerro de Paramillo; este límite se extiende por 238 Km.

Al occidente con el departamento del Chocó, a lo largo de la cordillera Occidental

andina y parte del curso del río Atrato (188 Km.) hasta su desembocadura en el
golfo de Urabá; este límite abarca una longitud de 551 km. En relación con el resto
del país, Antioquia ocupa el sétimo lugar en extensión, con el 6% del total
nacional, después de Amazonas, Vichada, Caquetá, Guainía y Vaupés, y el tercer
lugar dentro de los departamentos, después del Meta y Caquetá.

1.4 Economía

Las actividades económicas de los grupos indígenas, antes de la llegada de los

españoles, se reducía a la agricultura en el Valle de el Aburrá, dedicado
especialmente al cultivo del maíz, la caza, la recolección y pesca.

19
Durante la colonia la economía Antioqueña difiere de la del resto del país por
cuanto allí la encomienda no tuvo significativa importancia y las pocas que
existieron se extinguieron rápidamente. El colono Antioqueño tuvo que labrar
directamente la tierra o trabajar las minas con los esclavos. “esta situación de gran
cantidad de productores independientes determino la configuración
socioeconómica de la región. Desde que un colono, aunque no tuviera capital,
pudiera dedicarse a la búsqueda de oro, abandonando cualquier otro tipo de
actividades y se interesaba trabajar como asalariado o aparcero al servicio de un
terrateniente de las labores agropecuarias. Por esta razón el latifundio tradicional
no prospero en Antioquia y por esto también la agricultura fue una actividad
dependiente de la agricultura”.

Durante la época de la colonia, los antioqueños basaron su economía en la

explotación minera, las cuales se explotaron mediante la esclavitud y el trabajo
independiente de colonos. La esclavitud fue la base de la producción minera
especialmente en los siglos XV y XVII; en este periodo se hizo antieconómica
pues el exterminio de los indígenas origino un disminución en la producción
agrícola, dando como resultado un aumento de en los costos de sostenimiento en
los esclavos. Por esta razón a partir del siglo XVII la producción de oro fue
desarrollada por mestizos independientes, según, esta situación contribuyo a
quebrantar la rígida estratificación de castas de la sociedad colonial y a la
dispersión del a población; también influyo en el surgimiento de una clase
comerciante, constituida por aquellas personas que vendían a crédito los bienes
de consumo a los mineros y luego le compraban el oro obtenido a un precio
menor, lo cual permitió que los comerciantes fueran los capitalistas mas
importantes del país en el siglo XIX, tanto que expandieron el comercio al resto del
país y al exterior inclusive prestando dinero al estado, cuando existían épocas
difíciles.

1.5 Economía Departamental

La estructura económica hace relación a la conformación de la base productiva, de

acuerdo con los tres sectores productivos (primario, Secundario y terciario)
También comprende la forma como estos sectores se integran entre sí para
originar un volumen de bienes y servicios que utilizará la comunidad para
satisfacer sus necesidades.

20
1.5.1 Sector Primario

Dentro de las actividades económicas primarias, el sector agropecuario

representa el 14,06 % del PIB. (Departamento Administrativo de Estadística
DANE 2003) El resto corresponde alas actividades Secundarias y Terciarias del
PIB del departamento de Antioquia.

1.5.2 Agropecuario

La estructura agropecuaria de Antioquia esta conformada por todos aquellos

factores que afectan de diversas formas las condiciones bajo las cuales se
realiza la producción agropecuaria. Estos factores son: Las Formas de Tenencia
de la Tierra, La Distribución de la Tierra y las Modalidades en su Explotación
(Uso del Suelo). Todos ellos se integran de diferentes maneras para generar la
producción agropecuaria, definiendo las condiciones en las que un productor
realiza su actividad.

1.5.3 Producción Agropecuaria

La producción del sector agropecuario proviene en una alta proporción de la

agricultura, a pesar que el uso del suelo este orientado hacia la ganadería
extensiva. El sector agropecuario presenta un crecimiento sostenido aunque
registra un cambio en su composición interna debido a la disminución del peso
relativo de la agricultura.

1.5.4 Producción Agrícola

La agricultura antioqueña presenta dos formas definidas según el destino

económico de la producción, la agricultura tradicional y la agricultura comercial o
tecnificada.

La agricultura tradicional comprende todos aquellos cultivos destinados a la

producción de bienes de consumo directo y autoabastecimiento del productor.
Esta modalidad de agricultura se practica bajo las siguientes condiciones:

 Bajos niveles de productividad y tecnología.

 Predominio de pequeñas y medianas parcelas

Los cultivos como la papa, el plátano, y hortalizas sobresalen en la agricultura

tradicional, el banano y algunos frutales como: Uchuva, dentro de los productos
exportables.

En el departamento hay una amplia diversificación de cultivos, por la variedad de

condiciones de medio ambiente natural (Tabla 1). En las tierras frías de la
cordillera Central y Occidental predominan los cultivos de papa, tomate de árbol,

21
fresas, Flores, entre otros en las regiones cálidas, como en el caso del Valles del
Magdalena y Cauca y la región de Urabá son importante los cultivos de Arroz,
maíz, plátano, cítricos, banano palma africana, maracuyá papaya hawaiana y
yuca, mientras que en las zonas templadas se cultiva café, caña, cacao,
aguacate, mango y cítricos principalmente.

Tabla 1. Volumen de producción de algunos productos agrícolas.

  Años
PRODUCTOS 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003
  Millones de toneladas
Arroz (1) 27.5 36.8
38.2 46.5 61.8 46.7 51.4
Banano 1,071.0 1,024.1
1,225.5 1,132.5 1,200.8 1,077.3 1,117.0
Cacao 1.9 1.7
1.8 1.5 1.7 1.8 2.0
Café 133.2 124.6
99.4 100.6 120.2 121.0 120.7
Caña 184.2 139.8
142.9 154.2 144.1 151.1 157.5
Fique 2.3 2.0
1.9 1.9 1.6 1.5 1.4
Fríjol 26.3 22.9
29.3 32.3 27.5 29.8 28.5
Frutales 81.6 89.3
85.1 105.3 88.1 103.6 106.9
Hortalizas 149.4 143.1
176.0 176.0 174.9 181.6 178.5
Maíz 52.8 57.2
57.6 62.3 84.5 79.5 87.0
Papa 230.1 302.0
243.1 229.5 242.6 228.9 257.0
Plátano (2) 280.5 304.4
337.4 323.3 406.6 390.8 479.4
Yuca 151.8 166.9
152.7 145.7 140.0 135.2 141.7
(1) Incluye arroz tecnificado y arroz tradicional.
(2 ) Incluye Plátano monocultivo y plátano en asocio
FUENTE: Secretaría de Agricultura Departamental, Gremios y Departamento Administrativo de
Planeación de Antioquia -Dirección Sistemas de Indicadores

2. SITUACIÓN DE LAS FRUTAS EN EL DEPARTAMENTO Y

PRIORIZACIÓN

Antioquia posee condiciones de clima y suelo que nos permite producir una
diversidad de frutas tropicales (Tabla 2), cuenta con entidades e Instituciones
para el desarrollo del subsector, existen organizaciones de productores y
empresarios comprometidos, el mercado interno de las frutas ha venido
creciendo en los últimos años, además, que se cuenta con la experiencia de los
agricultores en la producción.

Tabla 2. Distribución de algunos frutales en Antioquia por piso térmico.

ESPECIE CLIMA FRIO CLIMA MEDIO CLIMA CALIDO
Aguacate X X X
Banano X
Brevo X X X
Cítricos X X

22
Curaba X
Fresa X
Granadilla X
Guanábana X X
Guayaba X X
Higo X
Lulo X X
Mango X X
Maracuyá X X
Mora X
Tomate de árbol X
Uchuva X
Fuente: CORPOICA, C.I. La Selva

En Antioquia se cultivan alrededor de 19 especies que cubren los tres pisos

térmicos en los cuales se desarrolla la fruticultura colombiana. El área cultivada
con estas especies frutícolas representa cerca del 5.7% del área nacional. Tabla
3

Tabla 3. Área, producción y rendimiento de los frutales establecidos en el

departamento de Antioquia.
Especie Área Producción Rendimiento (t/ha)
(ha) (t)
Aguacate 1.458 18.371 12.6
Bananito 1.118 8.385 7.5
Borojo 181 416,3 2.3
Coco 484 1.984 4.1
Fresa 97 3.599 37.1
Granadilla 34 269 7.9
Guanábana 171 599 3.5
Guayaba 788 6.856 8.7
Higo 86 1.720 20
Lima Tahití 119 4.236 35.6
Lulo 192 1.786 9.3
Mandarina 145 3.292 22.7
Mango 2.371 15.412 6.5
Maracuya 162 3.321 20.5
Mora 928 7.888 8.5
Naranja 1.158 25.997 22.45
Papaya 396 13.365 33.75
Piña 95 2.375 25
Tomate de árbol 2.755 84.303 30.6
Total 12.733 204.174
Fuente: PFN (2004)

23
Durante el desarrollo del presente trabajo de diagnóstico y concertación, se
perfilan como las especies más importantes para el departamento: Cítricos,
aguacate, mango, baby banano, mora, tomate de árbol y fresa; los criterios más
importantes para esta priorizacion fuero las áreas sembradas en el
departamento y la base social y organizacional entorno a cada especie.

Vale la pena recordar que el presente Acuerdo, servirá como prerrequisito para
la posterior inscripción de las cadenas productivas por especie, tal como lo
contempla la Ley 811 de 2003, en tal sentido se propone desde Antioquia al
Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural, un agrupamiento de especies para
lograr una mejor articulación y representatividad de varios sectores, es así como
se piensa en la Cadena Productiva de la Fruta Pequeña, como una alternativa
que agrupe todo los eslabones productivos de especies como: fresa, mora,
tomate de árbol, lulo, uchuva, breva, entre otras frutas con características
similares, en cuanto a áreas, rendimientos y base organizacional definida.

2.1 Uso y tenencia actual del suelo

La forma de tenencia de la tierra permite conocer el tipo de posesión que el

productor tiene sobre la tierra que explota, este productor puede tener su parcela
en propiedad o en arriendo o puede ser colono o aparcero. La forma de tenencia
que predomina en el departamento es la propiedad el (76% de las explotaciones
y el 84% de la superficie agrícola se encuentra bajo la forma de tenencia) la
siguiente el colonato, tanto en el número de explotaciones, como en superficie
(Tabla 4), sobresale el aumento progresivo de la superficie en propiedad con
respecto a las modalidades restantes.

Tabla 4. Tenencia de la tierra en Antioquia.

TENENCIA DE LA TIERRA EN ANTIOQUIA

(Participación Porcentual)
Forma de Número de Explotaciones Superficie en Hectáreas
Tenencia 1970 1989 1970 1989
Propiedad 61.1 75.7 73.5 84.2
Arrendamiento 4.2 4.0 3.6 1.8
Colonato 2.9 4.5 5.1 4.8
Aparcería 16.3 4.4 3.8 1.0
Otras Formas 15.5 11.4 14.0 8.2
FUENTE: Ministerio de Agricultura,1990.

La distribución de la tierra de acuerdo con la superficie agrícola indica que la

mayor parte del territorio Antioqueño sobresalen las explotaciones de gran

24
tamaño, principalmente en los municipios ubicados en la región de Urabá, el
Bajo Cauca y el Magdalena Medio, donde la colonización esta orientada bajo la
incorporación de tierras para la ganadería y la explotación forestal. En el resto
del departamento (parte montañosa básicamente), predomina las pequeñas y
medianas explotaciones en las cuales se practica la agricultura tradicional
durante los últimos años.

Según la encuesta Agropecuaria del departamento de Administrativo Nacional

de Estadística (DANE) (1996), la distribución de la propiedad sigue un patrón de
uso del suelo que no favorece a la agricultura: las explotaciones mas pequeñas
(menores de 5 ha), que equivalen al 46,8 (%) por ciento del total de las fincas y
que controlan solamente el 3,2 (%), por ciento de la tierra, destinan el 38,6% de
su superficie a usos agrícolas, mientras que las explotaciones mayores de 200
ha, que equivalen al 2,8 (%), por ciento del total de las fincas, controlan el 39,0
(%) por ciento de la tierra y solamente destinan a usos agrícolas el 2,5(%) por
ciento de su superficie, sin que se observen diferencias en la productividad que
sugieran un mejor aprovechamiento por unidad de superficie en las
explotaciones mayores.

2.2 Hectáreas aptas por especie frutícola

Muchas de estas áreas que aparecen en este trabajo no se encuentran

cultivadas por diferentes motivos como los problemas políticos y la falta de
cultura agrícola para su aprovechamiento (Tabla 5).

También se resalta que en la mayoría de las zonas que en la actualidad son

cultivadas con especies hortofrutícolas no aparecen en las zonas con potencial
apto para su cultivo y aparecen registradas en otras zonas Medianamente Aptas
o Marginalmente Aptas. Esto se debe básicamente a la vocación agrícola y la
cultura en diferentes zonas como Oriente. Suroeste Antioqueño y Norte de
Antioquia, poblaciones con cultura y desarrollo Agropecuario.

Tabla 5. Areas totales de aptitud del departamento de Antioquia.

Total Total
Moderadam Marginalment Total
Rubro Total Apta ente Apta e Apta Departamental
Aguacate Antillano 439.661,34 62.708,04 85.522,78 587.892,15
Aguacate Guatemalteco 7.555,78 315,07 510.029,32 517.900,17
Aguacate Mexicano 2.328,83 62,39 399.059,16 401.450,39
Borojó 147.538,97 367.088,38 700.489,20 1.215.116,54
Fresa 821,00 22.256,25 65.567,66 88.644,91
Granadilla 2.121,61 41,15 326.406,21 328.568,97
Guayaba 152.155,10 103.010,09 1.968.186,60 2.223.351,79
Haw Maradol 108.594,95 675.073,77 46.505,36 830.174,09
Higo 7.671,09 78.357,54 201.200,42 287.229,05

25
Lima Tahiti 62.061,83 1.137,73 1.265.982,36 1.329.181,92
Limón Común 108.594,95 675.073,77 46.505,36 830.174,09
Lulo 2.298,36 61,03 365.744,67 368.104,06
Mango Criollo 130.818,36 80.877,95 1.172.495,18 1.384.191,49
Mango Mejorado 61.930,88 46.664,08 31.033,20 139.628,16
Maracuyá 57.232,40 945,32 713.713,43 771.891,15
Mora 2.188,34 1.410,41 399.059,16 402.657,91
Bananito 7.379,04 48.668,92 263.766,94 319.814,90
Naranja Tangelo,
Mandarinas 11.107,22 1.066,64 330.380,83 342.554,69
Naranja Valencia 57.232,40 945,32 1.095.067,55 1.153.245,27
Papaya Melona 48.113,58 198.320,76 132.010,37 378.444,71
Piña 34.695,11 6.159,41 10.162.957,19 10.203.811,71
Tomate Árbol 2.188,34 1.063,31 399.059,16 402.310,82
Uchuva 2.328,83 62,39 985.275,29 987.666,52
Total Agrícola 4.993.188,56 6.882.887,53 31.050.072,49 42.926.148,59
Fuente: PFN

3. CLIMA DEL DEPARTAMENTO

Los períodos de lluvia en el Departamento de Antioquia están distribuidos en

dos: el primero definido por los meses de febrero, marzo, abril y mayo para el
primer semestre, y el segundo por septiembre, octubre y noviembre para la
segunda mitad del año. En los meses de junio, julio, agosto, diciembre y enero,
se presentan los períodos secos. Gracias a la ocurrencia de esta distribución de
lluvias en dichos períodos, se pueden programar los cultivos y demás
actividades agrícolas.

En las cuencas hidrógraficas de los ríos Cauca y Magdalena cuando se

presentan los períodos secos, se hace necesario implementar sistemas de riego
para los cultivos establecidos, como es el caso de la zona citrícola en el cañon
del río Cauca.

La estación Cocorná en el Municipio de su mismo nombre, tiene uno de los

promedios más altos en precipitación anual, 4756,25mm, esta estación se
encuentra ubicada en el oriente antioqueño, zona donde son frecuentes las altas
precipitaciones. En el resto del departamento se presentan unos rangos de
precipitaciones promedio que van desde los 1950 hasta 2700mm anuales.
Estos promedios se han afectado en los últimos años por los cambios climáticos
que se han presentado en el planeta.

3.1 Humedad Relativa (%) Promedio

El porcentaje promedio de Humedad Relativa en el departamento de Antioquia

oscila entre el 70 y el 85 %, aumentándose en los períodos de lluvia. Estos

26
porcentajes favorecen la incidencia de enfermedades, especialmente en
regiones como el oriente y norte antioqueños.

3.2 Horas de Brillo Solar

Los promedios altos de brillo solar apreciados en las diferentes estaciones,

determinaron que en el departamento de Antioquia, los promedios se encuentran
dentro del rango de1300 a 2000 horas luz-año.

Una particularidad después de las precipitaciones, es el rápido despeje de la

nubosidad, lo cual en cierta medida aumenta el promedio de brillo solar.

3.3 Temperatura Promedio

La temperatura promedio del departamento de Antioquia oscila entre los 16 ºC y

los 28 ºC. La cual lo hace ideal para un amplio rango de frutales.

3.4 Evapotranspiración

La evapotranspiración potencial del departamento de Antioquia se encuentra

entre los 2 y 3.5 mm/día,

3.5 Ocurrencia de heladas

Los territorios antioqueños que se ubican por encima de los 2.000 metros de
altitud, son susceptibles de contar con estos fenómenos climáticos. Son mas
frecuentes en el primer semestre durante los meses de febrero, marzo y abril;
ocasionalmente en los meses de septiembre, octubre y noviembre. Estos
eventos son mas marcados en los paramos de Sonsón y Belmira.

En todo el territorio se presentan granizadas esporádicas, si frecuencia y época

definidas.

3.6 Oferta hídrica del departamento

La oferta hídrica del departamento para riego, se concentra principalmente en

las siguientes cuencas hidrográficas:

3.6.1 Cuenca del Porce – Medellín

Franja rural de los municipios de Guarne y San Vicente. Su estado de

sostenibilidad es evidente hay una gran conservación sin afectaciones
ambientales. El relieve se caracteriza por una vertiente empinada donde el río a
través del tiempo forma un cañón en V con altitudes desde los 800 hasta los
2.200 msnm., lo que caracteriza pisos térmicos de frío a templado.

27
3.6.2 Cañón del Río Samaná Norte

La cuenca contiene a los municipios de Granada y Cocorná, parcialmente los

municipios de San Rafael, San Carlos, San Luis, Sonsón, El Carmen de Viboral
y Alejandría. Con una superficie de 2.906 km 2. Gran deterioro de las fuentes de
agua debido a la ausencia de sistemas de tratamiento de aguas residuales de
las cabeceras municipales. Zona con una elevada intervención debido al enorme
impacto generado por la gran infraestructura vial y de los recursos naturales
para el turismo.

3.6.3 Cuenca del Río Claro Cocorná Sur

Se localiza en el piedemonte de la cordillera central que se extiende por la

jurisdicción de los municipios de San Luis, San Francisco, Cocorná y Puerto
Triunfo, con una superficie de 754 km 2. El uso del suelo es relativamente
sostenible pero hay zonas donde la minería tiene que regularse para no
deteriorar la cuenca. Zona con un relieve muy quebrado, con valles estrechos
aluviales, con bosques naturales. Zonas de vertientes con sistemas de
producción cañera y cafetera.

3.6.4 Cuenca del Buey - Piedras

Comprende un área considerable de los municipios de La Unión, Sonsón,

Abejorral y El Retiro, con una extensión de 1.433 km 2. Gran contaminación de
los suelos y los recursos hídricos por vertimientos agrícolas, industriales y
domésticos. Cuenca con gran variedad biofísica, con una considerable
utilización para la ganadería y la producción extensiva de hortalizas.

3.6.5 Cuenca Río Samaná

Se extiende desde el cerro las palomas en el páramo de Sonsón hasta las aguas
divisorias del río Arma y las cuencas Samaná Norte y Claro-Cocorná Sur.
Comprende importantes extensiones de los municipios de Nariño, Argelia y
Puerto Triunfo, con una extensión de 318 km 2 Presenta grandes problemas de
deforestación debido al mal aprovechamiento del recurso bosque. Cuenta con
gran diversidad biofísica, con topografía esencialmente quebrada, con
profundos cañones. Estrechos valles y planicies en el amplio valle del
Magdalena.

3.6.6 Cuencas del Río Nus

Se extiende en territorios pertenecientes a los municipios de Santo Domingo,

San Roque y Concepción y 436 km 2 corresponde a la vertiente norte de los
municipios de Cisneros, Yolombó, Maceo y Caracolí. Su dinámica asociada a

28
 una explotación desordenada de la minería y la agricultura sobre suelos
deteriorados con gran deforestación. Zonas montañosas con profundos
cañones, con depósitos aluviales y llanuras de inundación.

3.6.7 Cuenca del Río Negro

Conformada por el borde de montañas que delimita las fronteras entre El Retiro
y Medellín, atraviesa los municipios de La Unión, El Carmen de Viboral, El
Santuario, Guarne, La Ceja y Marinilla, recorre los valles de San Nicolás
creciendo con las quebradas La Marinilla, La Mosca, La Cimarrona, La Pereira,
La Chachafruta, convirtiéndose todos en el Río Negro que luego va a surtir el
sistema interconectado de embalses de El Peñol y Guatapé. La cuenca cuenta
con una extensión de 952 km2. Excesivo agotamiento forestal debido a la
expansión urbanística y a la parcelación del suelo rural para la construcción de
viviendas de recreo. Altos niveles de contaminación hídrica debido al aporte de
sustancias agroindustriales y domésticas a la cuenca. Zona que día a día crece
en población y en industrias, gran producción agroindustrial.

4. EXPERIENCIA PRODUCTIVA

4.1 Áreas sembrada por especie durante los últimos diez años

El departamento de Antioquia cuenta con un total de hectáreas sembradas en

cultivos frutícolas para el año 2004 de 12.733,1 (ha). Especies como mandarina
Oneco, limón Tahití, aguacate, bananito, mora, fresa, papaya y piña son cultivos
que en hectáreas sembradas presentan una tendencia creciente para los últimos
diez años. Sin embargo, el número de hectáreas totales no presenta esta
tendencia, se observa que desde el año 1997 este no varía en cantidades
considerables (Tabla 6).

Tabla 6. Área sembrada por especie en hectáreas.

Nombre 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004
Especie Total Total Total Total Total Total Total Total Total Total Total
Aguacate 470,0 464,0 1.047,0 1.052,0 1.143,5 1.174,5 1.200,5 1.237,1 1.275,6 1.354,6 1.458,0
Borojó 256,3 156,3 0,0 383,4 316,5 329,2 348,0 409,5 482,0 260,5 180,5
Brevo 0,0 0,0 0,0 0,0 20,0 20,0 20,0 2,3 0,0 0,0 0,0
Coco 1.093,0 1.328,0 1.483,0 1.583,0 1.106,0 1.001,0 1.083,0 1.154,5 471,5 637,0 483,5
Fresa 20,0 15,0 16,0 22,0 20,0 26,0 30,0 0,0 105,0 124,9 96,5
Granadilla 590,0 800,0 820,0 1.065,0 488,0 75,0 121,0 174,0 204,0 36,0 34,0
Guanábana 269,0 254,5 126,0 136,0 134,0 138,0 178,0 170,0 171,0 171,0 171,0
Guayaba 678,0 893,0 895,0 1.221,0 1.217,0 1.207,0 1.210,0 1.210,0 1.020,0 990,0 788,0
Higo 300,0 340,0 310,0 313,0 319,0 303,0 313,0 75,0 79,0 84,0 85,5
Limón
Tahití 0,0 0,0 0,0 14,0 4,0 4,0 6,5 6,5 57,4 67,4 118,6
Lulo 35,0 58,5 23,0 24,0 40,0 40,0 40,0 75,5 138,0 242,0 191,5

29
Mandarina 0,0 0,0 783,0 15,0 15,0 13,9 0,0 0,0 66,0 1,0 1,0
Mandarina
Clementina 0,0 0,0 0,0 1,7 1,7 1,7 0,0 0,0 4,8 4,8 10,9
Mandarina
Oneco 0,0 0,0 4,0 3,5 8,5 23,5 49,4 75,9 42,4 111,1 133,4
Mango 1.107,3 1.114,8 1.731,0 1.934,8 1.913,5 1.916,5 1.909,5 1.748,0 1.816,0 2.276,0 2.371,0
Maracuyá 72,9 87,9 83,0 197,2 234,7 202,0 201,5 203,2 322,2 171,2 161,8
Mora 385,0 411,0 445,0 449,0 533,0 813,4 936,5 948,5 1.007,5 968,0 927,7
Bananito 504,0 222,0 153,0 619,0 589,0 711,2 871,8 970,5 903,0 947,0 1.117,5
Naranja 661,5 564,8 748,0 131,3 179,0 237,9 851,4 200,0 212,0 234,0 194,0
Naranja
Tangelo 0,0 12,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 11,0 11,0 42,7 19,8
Naranja
Valencia 0,0 41,0 388,0 459,5 454,9 597,4 0,0 1.243,9 733,9 826,9 944,1
Papaya 31,0 121,0 48,0 0,0 0,0 52,0 46,0 42,0 37,0 105,5 267,0
Papaya
Hawaiana 0,0 0,0 0,0 557,0 658,0 312,5 428,5 395,0 241,5 248,0 128,5
piña 175,0 165,5 126,0 121,0 63,1 118,6 74,3 70,1 81,1 73,1 94,5
tomate de
árbol 1.647,0 1.997,5 2.212,0 1.867,7 2.377,5 2.765,9 2.695,5 2.354,6 2.294,9 2.349,9 2.754,8
uchuva N.A N.A N.A N.A N.A N.A N.A N.A N.A N.A N.A
TOTAL 8.295,0 9.046,8 11.441,0 12.170,1 11.835,9 12.084,2 12.614,4 12.777,1 11.776,8 12.326,6 12.733,1
Fuente: Anuario Estadístico Agropecuario de Antioquia 2003

Figura 1. Participación en el área sembrada por especie

30
La mayor participación en área sembrada para el departamento lo presenta el
tomate de árbol con un 21.63% especie que hace parte de los cultivos ya
tradicionales en el departamento, seguido luego por especies como el mango
con 18.62%, el aguacate con 11.45%, el Bananito con 8.78% y la naranja
valencia con 7.41% del total del área sembrada en producción frutícola (Figura
1).

4.2 Producción por especie durante los últimos diez años

La producción frutícola en el departamento de Antioquia ha presentado una

tendencia creciente en los últimos años, para el año 2004 es de 163.635
toneladas en fruta, con especies como el tomate de árbol, naranja valencia,
mango y aguacate que aportan significativamente a la producción del mismo
año.

En los últimos diez años se observa que en área sembrada y en producción,

especies como el tomate de árbol, el mango y el aguacate sobresalen en el
departamento; cabe resaltar que especies como la naranja valencia que es la
quinta en ser de las más representativas en área sembrada, para el año 2004 es
la segunda mas significativa en la producción, sobrepasando frutas como el
mango que tienen el doble de área (Figura 2).

Figura 2. Producción por Especie en Toneladas para el Año 2004

31
4.3 Participación en la producción nacional en los últimos diez años

Las especies que cuentan con mayor participación a nivel nacional del
departamento de Antioquia son el tomate de árbol que cuenta además con la
mayor participación en área y producción dentro del departamento, seguido por
el mango, la mora, el aguacate y la guayaba. Es de resaltar que especies como
la mora y la guayaba no tienen una significativa área sembrada pero si muestran
una producción estimable dentro del departamento (Tabla 7).

El departamento de Antioquia ha venido disminuyendo en los últimos cinco años

el total de las áreas sembradas en frutas como la granadilla y el coco especies
que a nivel nacional presentan producciones significativas.

Tabla 7. Participación de Antioquia en la producción nacional.

Producción Producción
Participación
ESPECIE Nacional (Ton) Departamental (Ton)
(%)
2003 2003
Aguacate 162.468 9.249 5,69
Borojó N.A 261 N.A
Brevo 1.338 N.A N.A
Coco 104.847 2.966 2,83

32
Fresa N.A 378 N.A
Granadilla 20.504 162 0,79
Guanábana 12.305 596 4,84
Guayaba 145.665 7.803 5,36
Higo N.A 1.323 N.A
Limón N.A 1.488 N.A
Lulo N.A 482 N.A
Mandarina N.A 6 N.A
Mango 168.634 24.542 14,55
Maracuyá 96.623 2.958 3,06
Mora 78.738 6.624 8,41
Bananito N.A 5.713 N.A
Naranja N.A 2.358 N.A
Papaya 87.296 2.649 3,03
Piña 392.847 1.530 0,39
Tomate de árbol 140.228 59.640 42,53
Uchuva N.A 120 N.A
Fuente: Anuario Estadístico Agropecuario de Antioquia 2003

4.4 Población rural directamente dedicada a la producción

El departamento de Antioquia dentro del contexto nacional no cuenta con una

población representativa dedicada a la producción frutícola. Para el año 2005
ésta es de 11.807 miles de personas, siendo el noveno departamento que
dispone de población dedicada a ésta producción (Figura 3).

Figura 3. Población rural directamente dedicada a la producción

33
 P O B LA C ION R U R A L D ED IC A D A A LA P R O D U C C ION P O R
D EP A R TA M EN TO S A Ñ O S 2 0 0 3 - 2 0 0 5

50,000
45,000
40,000
35,000
30,000
25,000
20,000
15,000
10,000
5,000
-

D EP A R TA M EN TOS

2003 2004 2005

Es apreciable la cantidad de población beneficiada con la producción frutícola en

el departamento, para el año 2005 asciende a 38.963 miles de personas.

Antioquia a nivel nacional no es un departamento que cuente con una

experiencia productiva muy significativa en términos poblacionales observados
anteriormente en las tablas y en la participación a nivel nacional, sin embargo es
un departamento con un potencial considerable para la producción frutícola por
sus suelos, diversas altitudes, áreas sembradas, producción, entre otros.

5. DISPONIBILIDAD TECNOLOGICA

5.1 Brecha Tecnológica

En al Tabla 8 se puede observar que el porcentaje de la brecha es amplio,

puesto que los rendimientos comerciales y los rendimientos promedio,
suministrados por los directores de Secretarías de Agricultura y Desarrollo Rural

34
municipales, son considerablemente diferentes. Esta brecha se puede disminuir
obteniendo resultados más precisos por parte de los agricultores.

Se destacan las diferencias absolutas en los cultivos de aguacate, fresa, limón

Tahití, mandarina Oneco, naranja valencia, piña, mango, maracuyá y mora.
Estas diferencias tan amplias en rendimiento comercial y en rendimiento
promedio pueden ser mucho más estrechas, si se confiabiliza la toma de
información en campo en los diferentes cultivos, por parte de los funcionarios de
las secretarías a los agricultores.

Como se puede observar en el cultivo del tomate de árbol el porcentaje de

diferencia es mucho más estrecho y más cercano a la realidad

Tabla 8. Brecha tecnológica en frutales para Antioquia.

Especie Promedio Promedio Promedio en Brecha

departamental comercial investigación tecnológica
t/ha t/ha nacional t/ha t/ha
Aguacate 13 18 35 17 – 22
Bananito 8 13 40 27 – 32
Borojo 2 10 15 5 – 13
Brevo 7 30 40 10 – 23
Chirimoy 2 5 10 5–8
a
Fresa 37 48 51 3 – 14
Granadill 8 17 40 23-32
a
Guanába 4 8 35 27-31
na
Guayaba 9 30 60 30-51
Lima 36 30 40 4 – 10
Tahiti
Lulo 9 17 30 13 – 21
Mandarin 23 28 45 17 – 22
a
Mango 7 16 35 19 – 28
Maracuy 21 30 50 20 – 29
á
Mora 9 13 25 12 – 18
Naranja 22 34 80 46 – 58
Papaya 34 40 110 70 – 76
Piña 25 67 100 33 – 75
Tomate 31 34 40 6–9
de árbol

35
Uchuva 8 20 21 1 – 13

5.2 Sector Académico

5.2.1 Universidades relacionadas con el sector frutícola

El departamento de Antioquia cuenta con seis universidades que disponen de

facultades en el sector Agropecuario o especializaciones en el mismo, donde se
destacan la facultad de Ingeniería Agronómica en la Universidad Nacional, la
facultad de Ingeniería Agroindustrial de la Universidad Pontifica Bolivariana y la
facultad de Ciencias Agropecuarias de la Universidad Católica de Oriente.

La Universidad Nacional seccional Medellín, ofrece un programa de postgrado

en frutales que abarca las áreas de fisiología vegetal, fisiología de poscosecha,
fitopatología, fitomejoramiento, riego, drenajes, química de productos naturales
y biotecnología vegetal.

La Universidad Católica de Oriente, con sede en Rionegro, es líder nacional en

el área de biotecnología vegetal de frutales con protocolos registrados y
reconocidos en mora, lulo, tomate de árbol, fresa, vid, guanábana y banano,
principalmente. Además, desarrolla investigación en áreas de biotecnología
vegetal, manejo integrado de plagas en cultivos agrícolas y forestales y manejo
poscosecha de frutas y hortalizas.

La Universidad Pontificia Bolivariana, en su Facultad de Ingeniería, ofrece

Ingeniería Agroindustrial, con diplomados para la capacitación de empresas del
sector en temas de estrategias de innovación y desarrollo tecnológico.

Por su parte la Universidad de Antioquia cuenta con el programa de Ingeniería

de Alimentos y todo lo relacionado con les procesos de desarrollo científico y
tecnológico de los mismos. Por su parte la Escuela de Nutrición y Dietética de la
U de A, ofrece en su laboratorio de Análisis Sensorial estudios de control de
calidad de los alimentos. Posee el laboratorio de Educación en Alimentación y
Nutrición: a través de este laboratorio se realizan sesiones educativas, material
educativo, imparte sobre temas relacionados con la alimentación y la nutrición y
la formación de hábitos y estilos de vida saludables. A través del Subprograma
de Educación Continuada la Escuela desarrolla talleres de preparación y
manipulación y conservación de frutas y verduras.

Otra institución vinculada al sector frutícola es la Corporación Universitaria

Lasallista, con su facultad de Ingeniería de Alimentos, con líneas e investigación
en procesos bioquímicos, Buenas Practicas Agrícolas, de Manufactura, de
Procesamiento y de microbiología de alimentos.

36
La Facultad de Ciencias Agrícolas del Politécnico Colombiano Jaime Isaza
Cadavid, es reconocida no solo en la formación de profesionales tecnólogos, sin
en la formulación y ejecución de proyectos de gran impacto para el sector
frutícola de Antioquia.

5.2.2 Centros de Investigación y Desarrollo Tecnológico

El Centro de Investigación y Desarrollo de la Industria Alimentaria, CIAL, es un

centro de excelencia para la investigación en procesos de transformación y
conservación de frutas.
El “Cluster” de Frutas y Hortalizas con valor agregado, gestado por el CIAL lidera
en el municipio de Medellín estrategias y procesos orientados a ruedas de
negocios internacionales, socialización del cluster, concurso cultural de
emprendimiento, misiones comerciales, definición de la agencia interna y la
inversión extranjera directa, mejoramiento de la productividad, ferias
especializadas del sector, Ferial, entre otras.

El CIAL dispone de estudios de competitividad, productividad y prospectiva de

frutas, así como de innovaciones y desarrollos tecnológicos los cuales podrán
ser suministrados en el momento cualquier Cadena Frutícola en Antioquia lo
requiera.

El Centro de Investigación La Selva de la Corporación Colombiana de

Investigación Agropecuaria, CORPOICA, en el municipio de Rionegro, tiene una
gran tradición y es líder nacional en la investigación de frutales de clima frío
moderado.

Tiene a su cargo los bancos de germoplasma activos de lulo, mora, tomate de

árbol, granadilla, brevo, aguacate, uchuva, curuba y mortiño. En estas especies
desarrolla investigaciones en las áreas de fitomejoramiento, manejo integrado de
plagas y enfermedades, biotecnología, paquetes tecnológicos, BPA, BPM y
ofrece capacitación y transferencia tecnológica a diferentes profesionales en
estas áreas, en las cuales genera también publicaciones, boletines técnicos,
videos y manuales de producción.

5.2.3 Grupos de investigación acreditados ante Colciencias (Anexo 1)

Son varios los grupos especializaos de investigación que tiene presencia en el

Antioquia, lo cual constituye una fortaleza para la competitividad del sector
frutícola de Antioquia

37
5.2.4 Inventario del recurso humano sobre expertos y asistentes técnicos
en frutales (Anexo 2)

De acuerdo con la información suministrada por las diferentes entidades

públicas y privadas acerca de los profesionales del área frutícola, el
Departamento de Antioquia cuenta con la experiencia de profesionales
especialistas en: Sanidad Vegetal (2), Suelos (2), Fitopatología (8), Experiencia
en producción de frutales(13), Economista en frutas (1), Mejoramiento genético
(6), Entomología (3), Frutas tropicales (2), Microbiología (2), Bioquímica y
Química de frutales (2), Fisiología y eco fisiología de frutales (2), Biotecnología
(5), Proceso y poscosecha de frutales (4), Bioquímica de frutas (1), Riegos y
drenajes en frutales (2), Nematología (1).

Es importante anotar que en esta tabla no están incluidos todos los

profesionales del sector agrícola experto en frutales en Antioquia, dado que no
se pudieron contactar, en especial los asesores técnicos que prestan sus
servicios en forma privada.

5.2.5 Laboratorios especializados existentes

Las Universidades de Antioquia, la Nacional de Colombia, Católica de Oriente y

Pontificia Bolivariana así como el SENA, ICA y CORPOICA poseen laboratorios
especializados para análisis de suelos y microbiología de suelos, análisis físico
químico y bromatológico de frutas, Fitopatología, Fisiología, Laboratorio de
estudios moleculares, entomología, Biotecnología vegetal, sanidad vegetal,
procesamiento vegetal. Los laboratorios son utilizados para la investigación en
cada área específica y la gran mayoría de ellos prestan servicios a la
comunidad.

5.2.6 Institutos técnicos públicos y privados

El Departamento de Antioquia cuenta con 40 establecimientos Técnicos

Agropecuarios de los cuales 2 se ubican en la región del Valle del Aburra, 7 en
el Urabá Antioqueño, 9 en el suroeste, 7 en el Oriente, 4 en la región Occidente,
5 en la región Norte, 4 en el Nordeste y de a uno en la región del bajo Cauca y
Magdalena Medio.( Tabla 9).

Tabla 9. Institutos Técnicos Agropecuarios del Departamento de

Antioquia.
SUBREGIÓN MUNICIPIO NOMBRE

BAJO CAUCA CAUCASIA LICEO CONCEJO MUNICIPAL

MAGDALENA MEDIO YONDO INSTITUCION EDUCATIVA LUIS EDUARDO DIAZ
NORDESTE ANORI INSTITUCIÓN EDUCATIVA ANORI (BLOQUE 2)
NORDESTE REMEDIOS INSTITUCIÓN EDUCATIVA RURAL PABLO VI

38
 INSTITUCION EDUCATIVA RURAL PEDRO PABLO
NORDESTE SANTO DOMINGO CASTRILLON
NORDESTE YOLOMBO INSTITUCIÓN EDUCATIVA RURAL LA FLORESTA
NORTE BELMIRA INSTITUCIÓN EDUCATIVA MARCO FIDEL SUAREZ
NORTE ITUANGO COLEGIO PEDRO NEL OSPINA
NORTE SAN JOSE DE LA MONTANA COLEGIO FRANCISCO ABEL GALLEGO
NORTE SAN PEDRO DE LOS MILAGROS INSTITUCION EDUCATIVA RURAL OVEJAS
INSTITUCION EDUCATIVA "CARDENAL ANIBAL MUÑOZ
NORTE SANTA ROSA DUQUE"
INSTITUCIÓN TECNICA AGROPECUARIA LA
OCCIDENTE ARMENIA HERRADURA
OCCIDENTE FRONTINO INSTITUCION EDUCATIVA PEDRO ANTONIO ELEJALDE
OCCIDENTE PEQUE I.E PRESBITERO RODRIGO LOPERA GIL
INSTITUCIÓN EDUCATIVA RURAL AGRICOLA SAN
OCCIDENTE SAN JERONIMO JERONIMO.
ORIENTE CARMEN DE VIBORAL INSTITUCION EDUCATIVA LA CHAPA
ORIENTE EL PEÑOL INSTITUCIÓN EDUCATIVA LEON XIII
ORIENTE EL PEÑOL INSTITUCIÓN EDUCATIVA PALMIRA
INSTITUCION EDUCATIVA MARCO EMILIO LOPEZ
ORIENTE LA UNION GALLEGO
ORIENTE MARINILLA INSTITUTO TECNICO DE MARINILLA
INSTITUCION EDUCATIVA JOSEFINA MUÑOZ
ORIENTE RIONEGRO GONZALEZ
ORIENTE SONSON COLEGIO ALFONSO URIBE JARAMILLO
SUROESTE ANDES INSTITUCION EDUCATIVA JUAN DE DIOS URIBE
SUROESTE BETANIA INSTITUCIÓN EDUCATIVA PERLA DEL CITARÁ
SUROESTE FREDONIA LICEO DE MINAS
SUROESTE JARDIN INSTITUCION EDUCATIVA RURAL MIGUEL VALENCIA
SUROESTE JERICO INSTITUCION EDUCATIVA SAN JOSE
SUROESTE TAMESIS E U VICTOR MANUEL OROZCO
INSTITUCION EDUCATIVA MONSEÑOR J. IVAN
SUROESTE URRAO CADAVID GUT.
SUROESTE VALPARAISO INSTITUCION EDUCATIVA RAFAEL URIBE URIBE
SUROESTE VENECIA COLEGIO DE DESARROLLO RURAL " URIBE GAVIRIA "
URABA CHIGORODO INSTITUCIÓN EDUCATIVA AGRÍCOLA URABÁ
URABA MUTATA INSTITUCION EDUCATIVA MUTATA
URABA NECOCLI INSTITUCION EDUCATIVA RURAL EL MELLITO
URABA SAN JUAN DE URABA COLEGIO SAN JUAN DE URABA
URABA SAN PEDRO DE URABA INSTITUCION EDUCATIVA SAN PEDRO DE URABA
VALLE DE ABURRA BARBOSA INSTITUCION EDUCATIVA YARUMITO
VALLE DE ABURRA COPACABANA INSTITUCION EDUCATIVA GRANJAS INFANTILES

5.2.7 Viveros registrados

El departamento de Antioquia cuenta con varios viveros plenamente certificados

por el Instituto Colombiano Agropecuario I.C.A, para la producción y
comercialización de diferentes especies frutales (Tabla 10).

Tabla 10. Registro de viveros para producción y comercialización de

material de propagación de frutales.

39
Nombre del Departamento Municipio Direccion Telefono Especies de frutales
Vivero registradas
Universidad Antioquia Rionegro Area Urbana, 3 5316666 Aguacate, Guayabo, Níspero,
catolica de Cra 46 N°40B- Brevo, Papayo, Granadilla,
Oriente 50 Curuba, Manzano, Lulo, Tomate
de Arbol, Guanabano, Zapote,
Higo
La Cristalina Antioquia Tamesis Corregimiento 8 486291 Naranja: Valencia, Salustiana,
de Palermo Haffa, Washigton, Tangüelo
Mineola, Orlando.
Mandarina: Oneco, Clementina,
Arrayana,
Limon: Tahiti, Pajarito
Sol Rojo Antioquia Medellin Calle 4 Sur N° 2688713 Cítricos, Mangos, Guanabano,
48-19 Av. Las Zapote, Guayabos,
Vegas Carambombo, Brevo, Tomate
de Arbol, Platano harton,
Banano Gran Enano.
Viveros Bosques Antioquia Guarne Autopista 5123637 Naranja: Washigton, Valencia,
de Colombia Medellín- Teina; Limon: Tahiti, Mandarino,
Bogota, Km 29 Pajarito, Variegado. Chirimoya,
Mango: Van Dyke Manzano;
Aguacate: Lorena, Haas, Fuerte,
Trinidad, Choquette, Santa
Cruz, Collin Reed.
Vivero Almacen Antioquia Medellin Cra 48 N° 14- 3197777 Aguacate: Lorena, Trinidad,
Home Center 135, Avenida Choquette, Collin, Fuerte, Haas;
Los Industriales Guayaba Manzana; Limon:
Comun, Mandarino, Tahiti,
Variegado
Mandarina: Arrayana, Oneco;
Mango Azucar, Filipino,
Manzano, Tommy, Yulima;
Naranja: Tangüelo, Valencia ,
Washigton
Vivero Los Marinilla Cra 53ª N° 45- 5112977- Aguacates: Haas, Fuerte,
Aguacates Antioquia 116 5117980 Choquette, Reed, Papelillo,
Collin Reed
Vivero La Antioquia Sopetran Diagonal 75B 3530640 Plantas de Vainilla
Isabela N°2ª-120 Of 204
Medellin

Vivero La Antioquia Tamesis Carrera 43ª 3135712 Naranja: Valencia,Salustiana,

Cristalina N°16 A Sur-38 3132905 Washigton, Jaffa. Tangüelo:
Ofc.1007 Mineola, Orlando.
Mandarina: Oneco, Clementina,
Arrayana,. Limon Tahiti, Pajarito
Vivero caribbean Antioquia Medellin Finca El 315 6400 Plántulas de frutales (Uchuva,
Exotics S.A Establo, via Granadilla, Lulo, Tomate de
Medellín Santa Arbol, pepino, melon, Gulupa,
Elena, Km 20 Curuba).
Vivero Tierra Antioquia El Retiro Vereda Piedras 542 08 44 Caducifolios, Cítricos,
Negra Blancas Guayabos, Nísperos, Tomate de
arbol, Chirimoyos,
Aguacate,Brevos, Moros,
Granadillos, Curubos, Lulos.
Fuente: Instituto Colombiano Agropecuario, ICA, Tulio Ospina, Regional Antioquia

40
6. SEGURIDAD AGROALIMENTARIA

6.1 Cantidad de producción consumida por los hogares rurales

La especie que mayor autoconsumo presenta es el banano, seguido por la

naranja y el maracuyá. Aunque en menores cantidades, pero no por eso menos
importantes, se observa también el considerable autoconsumo de frutales como
la piña, el lulo, el mango y la guayaba (Tabla 11).

Tabla 11. Autoconsumo de frutas 2004-2010 por los hogares rurales en

t/año.

ESPECIES 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010

2. 2. 2. 2. 2.
AGUACATE 2.836 2.839 842 846 849 853 856
24. 24 24. 24. 24. 24. 24.
BANANO 432 .462 492 522 551 581 611
2. 2. 2. 2. 2.
CURUBA 2.631 2.634 637 640 644 647 650
5. 5. 5. 5. 5.
GUAYABA 5.876 5.883 890 897 905 912 919
1. 1. 1. 1. 1.
LIMON 1.307 1.309 310 312 313 315 317
8. 8. 8. 8. 8.
LULO 8.914 8.925 936 947 958 969 980
2. 2. 2. 2. 2.
MANDARINA 2.274 2.276 279 282 285 288 290
6. 6. 6. 6. 6.
MANGO 6.858 6.867 875 883 892 900 909
1 1 11. 11. 11. 11. 11.
MARACUYA 1.098 1.112 125 139 152 166 180
1. 1. 1. 1. 1.
MORA 1.887 1.890 892 894 897 899 901
1 1 11. 11. 11. 11. 11.
NARANJA 1.670 1.685 699 713 727 742 756
9. 10. 10. 10. 10.
PIÑA 9.968 9.980 992 004 017 029 041
1. 1. 1. 1. 1.
UVAS 1.191 1.192 194 195 197 198 200
3 3 36. 36. 36. 36. 36.
OTRAS FRUTAS 6.618 6.663 708 753 797 842 887
12 12 127. 128. 128. 128. 128.
TOTAL 7.560 7.716 872 028 184 341 497

6.2 Perdidas poscosecha por especie

En la Tabla 12 se pueden ver los defectos que ocasionan las pérdidas de las
frutas. Las pérdidas en poscosecha en general han disminuido por las

41
exigencias del mercado como, con respecto a los estándares de calidad
demandados por la industria y el mercado de las Centrales de Abasto

Las pérdidas más altas en la producción se registran en la cosecha, por falta de

conocimiento y acompañamiento técnico en la aplicación de un acertado
paquete tecnológico, como es el caso del borojó, higo y bananito. En general se
puede percibir en los demás cultivos este mismo caso.

Tabla 12. Porcentaje promedio de pérdidas poscosecha por especie.

Porcentaje Promedio de Perdidas Poscosecha por Especie

Especie Empaque Defecto %Perdida
 Guacal de Madera Canastilla Plástica
Aguacate
caja de Cartón, Costal A-B-C-D-E-I 20
Borojo  Costales Caja de Madera, Canastillas A-D-E-F 4
Breva  Caja de Madera, Canastilla Plástica A-B-C-E-I 3
Coco  Costal, Granel. C-E  2
Fresa  Canastilla Plástica A-E-F  8
Granadilla  Canastilla, Costales A-B-C-E-I 15
Guanábana Guacal de Madera, Costales, Granel  A-B-C-E-F  20
Guayaba  Caja de Madera, Granel A-B-C-D-F-F  40
Higo  Guacal de Madera Costal, Granel A-B C-E-H 2
Limón Tahití  Canastilla Plástica, Granel A-B-C-E-I  10
Lulo  Canastilla Plástica A-B-D-E-F 15
Mandarina
Oneco  Canastilla Plástica, Granel A-B-C-E-I  10
Mango  Guacal de Madera Costales, Granel A-B-D-E-F-I 15
Mango
Tecnificado  Guacal de Madera Costales, Granel A-B-D-E-F-I 15
Maracuyá  Canastilla, Costales A-B-C-E-I 15
Mora  Canastilla Plástica A-E-F  10
Bananito  Caja de Cartón A-B-D-H  40
Naranja
Tangelo  Canastilla Plástica, Granel A-B-C-E-I  10
Naranja
Valencia  Canastilla Plástica, Granel A-B-C-E-I  10
Papaya  Guacal de Madera Costales A-B-C-E-F  15
Papaya  Guacal de Madera, Canastilla
Hawaina Plástica A-B-C-E-F   15
Piña Guacal de Madera, Costales, Granel  A-B-C-D-E-I  10
Tomate de
árbol  Canastilla Plástica, Costal, Granel A-C-D-E-F-I  10
Uchuva  Canastillas Plásticas A-B-C-D-E-F  8
Fuente: PFN Antioquia

42
Notas: Coco, Guayaba, Mamoncillo, Chontaduro, Chirimoya, limón pajarito y zapote
son cultivos de extracción y recolección en el suelo. los porcentajes de daños más
severos en estos cultivos, son causados por pudrición por efectos de la alta pluviosidad
e incidencia de enfermedades.
A- Magulladuras. E-Pudrición
B- Manchas. F-Sobre maduración
C-Cortaduras. H-Cicatrices
D- Picaduras. I-Quemaduras

6.3 Área mínima rentable (AMR)

El Área Mínima Rentable o Unidad Agrícola Familiar (UAF) para la producción

frutícola del departamento de Antioquia, se ilustro con dos niveles de ingreso,
uno para las zonas mas prosperas que demandan $1.301.100 por mes (3 SMLV)
de ingresos para subsistir alrededor de 5 personas por familia y otro para las
zonas mas reprimidas económicamente que demandan $867.400 por mes
(2 SMLV) de ingresos para la misma cantidad de personas por familia.

Para el cálculo de esta área se utilizo la siguiente ecuación:

IT  CT
 I / ha
cm

IT: Ingresos Totales.

CT: Costos Totales.
cm: Ciclo del cultivo (en meses).
I/ha: Ingreso Mensual por Hectárea.

Este I/ha será el ingreso por cultivo que arroja una hectárea mensualmente,
como el interés es encontrar el área mínima para dos niveles distintos de ingreso
entonces se hizo la conversión para cada uno de ellos (Tabla 13).

Tabla 13. Área mínima rentable

Ciclo(meses
ESPECIE ) ha (3 smlv) ha (2 smlv)
Aguacate 120 2,4 1,6
Borojó 120 18,0 12,0
Brevo 48 3,1 2,1
Coco 120 5,7 3,8
Fresa 6 0,046 0,031
Granadilla 60 3,9 2,6
Guanábana 180 2,9 2,0
Guayaba 120 3,6 2,4
Higo 72 1,3 0,9

43
Limón Tahití 120 6,9 4,6
Lulo 24 4,8 3,2
Mandarina Oneco 180 1,2 0,8
Mango
Tecnificado 180 8,7 5,8
Mango 180 6,9 4,6
Maracuyá 24 5,9 3,9
Mora 48 1,8 1,2
Bananito 48 9,6 6,4
Naranja Tangelo 180 2,3 1,6
Naranja Valencia 180 3,0 2,0
Papaya 24 3,3 2,2
Papaya Hawaiana
24 2,7 1,8
Piña 24 0,7 0,5
Tomate De Árbol 36 1,8 1,2
Uchuva 12 3,3 2,2
Fuentes: PFN. La base de ingresos de 3 smvl fue adoptada de la base utilizada por la secretaria
de agricultura y la 2 smvl fue consultada a diferentes fruticultores.

El área mínima rentable puede bajar mucho mas con rendimientos más altos,
que se logran con una adopción de acertados paquetes tecnológicos,
acompañamiento al agricultor e investigación.

Ante una sugerencia de la Secretaría de Agricultura de Antioquia, el AMR o

UAF, se calculó también para tres salarios mínimos legales vigentes por mes; se
pretende que el agricultor reciba mejores ingresos, optimice mucho más sus
recursos y se cree un verdadero desarrollo económico en el campo, y no una
economía de pobreza.

7. SOSTENIBILIDAD AMBIENTAL

7.1 Demanda estimada de agroquímicos por hectárea.

En la mayoría de cultivos frutales del departamento aun no se han adoptado

prácticas nobles al cultivo ni desarrollado manejos integrales para plagas y
enfermedades.

Es frecuente observar las aplicaciones indiscriminadas de agroinsumos sin

necesitarlos en los cultivos, lo que ha causado una progresiva resistencia de
plagas y enfermedades, cosos como el desplazamiento y disminución del área
agrícola en cultivos como el lulo, granadilla y ahora se presenta en tomate de
árbol.

44
En la Tabla 14 se registra la demanda estimada de agroquímicos por hectárea
por cada especie. Se puede ver que los cultivos de cítricos son los que más
demandan de estos productos, seguidos de Aguacate, Fresa y Tomate de árbol.

Tabla 14. Demanda estimada de agroquímicos.

Demanda Estimada de Agroquímicos por Hectárea en (Kg/Lt) Del Departamento de Antioquia

Especie Fertilizantes Elementos Cal Herbicidas Insecticidas Adherentes Nematicidas Fungicidas
    Menores Agricola          
Aguacate 6544 4510 42 152.6 1660 1660 1660 1660
Borojo 0 0 45 152.6 0 0 0 0
Breva 858 150 0 61.04 230 230 230 230
Coco 6440 4510 4510 152.6 1660 1660 1660 1660
Fresa 9256 0 0 274.68 1300 165.2 0 2600
Granadilla 3680 0 0 688 688 688 688 688
Guanábana 8143.75 264 0 1184 1184 1184 1184 1184
Guayaba 2150 403.5 0 80 80 80 80 80
Higo 1272 550 20.85 152.6 100 100 100 100
Limón tahiti 11778.4 2486 1733.7 152.6 780 780 780 780
Lulo 892.5 22.5 0 461.25 461.25 461.25 2470 461.25
Mandarina
Oneco 20086.4 4026 2971.2 2971.2 228.9 1840 1840 1840
Mango 3952.5 126.5 0 270 270 270 270 270
Mango
Tenificado 6141.25 187.5 0 405 405 405 405 405
Maracuyá 2210 187.5 373.5 594 594 594 594 594
Mora 1275 750 0 91.56 91.56 225 225 225
Bananito 2000 0 0 213.64 450 450 450 450
Naranja
Tangüelo 20086.4 4026 2971.2 228.9 3890 3890 3890 3890
Naranja
Valencia 20086.4 4026 2971.2 228.9 1380 1380 1380 1380
Papaya 2890 200 0 91.56 270 270 270 270
Papaya
Hawaina 2890 200 0 91.56 202.5 202.5 202.5 202.5
Piña 2170 300 0 183.12 147.5 147.5 147.5 147.5
Tomate de
árbol 1836.25 758.25 0 877.5 877.5 877.5 1560 877.5
Uchuva 510 187.5 1750 30.52 0 0 0 0
Nota: Los costos Se obtuvieron de los costos de Produción Estimados para el Departamento de Antioquia

7.2 Incidencia de los costos de producción en los precios de los

agroquímicos y los bioinsumos

Los bionsumos que se describen en la Tabla 15 se refieren al uso de materia

orgánica. De la totalidad de las encuestas realizadas e información
suministradas por las secretarias municipales del departamento de Antioquia no
se reporta el uso de bioinsumos diferentes a la aplicación de materia orgánica.

45
Tabla 15. Incidencia de los Costos de los Agroquímicos y Bioinsumos.

Incidencia del valor de los agroquímicos y bioinsumos en los costos de producción

  Valor de los Incidencia Valor de los Incidencia
Especie Agroquímicos de los Bioinsumos de los
  ($) Agroquímicos ($) Bioinsumos
    (%)   (%)
Aguacate 17888.6 48.75 75 0.20
Borojo 197.6 0.96 4000 19.47
Breva 1989.04 14.66 3000 22.11
Coco 22252.6 48.95 171 0.38
Fresa 13595.88 17.02 0 0.00
Granadilla 7120 19.88 1500 4.19
Guanábana 14327.75 17.76 300 0.37
Guayaba 2953.5 9.75 60 0.20
Higo 2395.45 11.90 5713 28.37
Limón tahiti 19270.7 32.30 75 0.13
Lulo 5230 29.63 300 1.70
Mandarina
Oneco 35803.7 33.14 75 0.07
Mango 5429 17.75 75 0.25
Mango
Tecnificado 8353.75 22.65 15 0.04
Maracuyá 5741 24.18 1800 7.58
Mora 2883.12 14.67 1200 6.11
Bananito 4013.64 33.51 360 3.01
Naranja
Tangüelo 42872.5 38.96 75 0.07
Naranja
Valencia 32832.5 42.25 75 0.10
Papaya 4261.56 33.85 300 2.38
Papaya
Hawaina 3991.56 37.15 300 2.79
Piña 3243.12 14.74 0 0.00
Tomate de
árbol 7664.5 32.80 675 2.89
Uchuva 2478.02 11.26 2100 10.43
Fuente Costos de Producción Estimados Para el Departamento de Antioquia

8. CARACTERISTICAS DEL MERCADO

Las frutas que cuentan con una mayor aceptación y son consumidas por gran
número de hogares son banano, naranja, limón y tomate de árbol seguidos por
el mango y las manzanas. Asimismo las de menor número de hogares
consumidores son tamarindo, melón, fresa y curuba. Se observa además que el

46
mayor gasto mensual total de los hogares por fruta lo presentan el aguacate, el
mango, las manzanas y peras, la naranja y el tomate de árbol. Sin embargo la
mayor participación en el gasto promedio por hogar lo presentan frutas tales
como la naranja, la guanábana, las manzanas y peras (Figura 4).

Figura 4. Hogares consumidores y el gasto mensual en fruta en Medellín.

HOGARES CONSUMIDORES Y EL GASTO MENSUAL EN FRUTA EN MEDELLIN

OTRAS
ZAPOTE
UVA
TOMATE DE ARBOL
TAMARINDO
SANDIA
PIÑA
PAPAYUELA
PAPAYA
NARANJA
MORA
MELON
FRUTAS

MARACUYA
MANZANAS Y PERAS
MANGO
MANDARINA
LULO
LIMON
GUAYABA
GUANABANA
GRANADILLA
FRESA
CURUBA
COCO
BANANO
AGUACATE

0 50.000 100.000 150.000 200.000 250.000 300.000 350.000

TOTAL HOGARES GASTO TOTAL ($ MILES)

Para los hogares no consumidores se encuentra que el consumo de frutas

presenta una acentuada brecha en relación con los hogares que regularmente
consumen, un 63.46% del banano nos indica que es de los mas aceptados por
estos hogares y un 99.79% del tamarindo muestra el poco consumo que posee.

8.1 Consumo per capita por especie.

El consumo de frutas es de 35.4 kg anual por persona, es decir, un consumo por

persona de 2.95 kg/mensual. Esto indica que el departamento de Antioquia no
es un gran consumidor de frutas si se tiene en cuenta que el promedio nacional
es de 54 kg/per cápita/año y el mundial asciende a 59.8 kg/per cápita/año.

47
El mayor consumo de frutas en el año 2005 fue naranja, seguido por la piña, el
mango, la papaya, la sandia y el melón. El consumo de naranja, melón, mango,
sandia, piña, papaya y coco se alejan en gran proporción al consumo de las
frutas de precio similar. Existe entonces una preferencia al consumo de estas
frutas por persona anualmente.

Se encuentra también que un incremento en el gasto disponible para frutas o

disminución en el costo de éstas no generara en lo hogares un incremento en el
consumo. En lo hogares antioqueños no existe una cultura de consumo de
frutas que permita un incremento considerable de éste.

8.2 Proyección del consumo a cinco años

En términos absolutos el consumo de la población urbana de Antioquia pasa del

2005 de 212,1 mil toneladas a 232,4 en el 2010 (Tabla 17).

Tabla 17. Proyección del consumo en toneladas anuales en fruta fresca

por especie de la población urbana de Antioquia 2005-2010.

2005 2006 2007 2008 2009 2010

ESPECIE TONELADAS TONELADAS TONELADAS TONELADAS TONELADAS TONELADAS
AGUACATE 6.955 7.083 7.213 7.346 7.482 7.621
BANANO 28.020 28.535 29.061 29.597 30.145 30.703
COCO 1.750 1.782 1.815 1.849 1.883 1.918
CURUBA 683 695 708 721 735 748
FRESA 69 70 71 72 74 75
GRANADILLA 732 746 759 773 788 802
GUANABANA 2.012 2.049 2.086 2.125 2.164 2.204
GUAYABA 4.996 5.088 5.182 5.277 5.375 5.475
LIMON 10.726 10.924 11.125 11.330 11.540 11.753
LULO 712 725 739 752 766 780
MANDARINA 4.607 4.691 4.778 4.866 4.956 5.048
MANGO 17.271 17.589 17.913 18.243 18.580 18.925
MANZANAS Y
PERAS 6.735 6.859 6.985 7.114 7.246 7.380
MARACUYA 8.448 8.604 8.762 8.924 9.089 9.257
MELON 340 347 353 359 366 373
MORA 4.919 5.009 5.102 5.196 5.292 5.390
NARANJA 68.018 69.269 70.545 71.846 73.175 74.531
PAPAYA 6.783 6.908 7.035 7.165 7.298 7.433
PAPAYUELA 122 124 126 128 131 133
PIÑA 16.561 16.866 17.176 17.493 17.817 18.147
SANDIA 2.011 2.048 2.086 2.124 2.164 2.204
TAMARINDO 28 28 29 29 30 30
TOMATE DE
ARBOL 15.448 15.732 16.022 16.318 16.619 16.927

48
UVA 1.444 1.471 1.498 1.525 1.554 1.582
ZAPOTE 879 895 912 928 946 963
OTRAS 1.893 1.928 1.963 2.000 2.037 2.074
TOTAL 212.164 216.064 220.044 224.105 228.249 232.477
Fuente: Cálculos PFN

Esta proyección crece a un 1.8% anual, lo que resulta un incremento moderada,

si se tiene en cuenta que la brecha entre hogares consumidores y no
consumidores se puede reducir con estrategias que aporten a una cultura de
consumo en la canasta familiar de los hogares antioqueños. Se debe recurrir a
campañas masivas de educación con respecto al consumo de frutas dentro y
fuera del hogar como fuente de salud y vida y a estrategias de precio que hagan
las frutas mas asequibles al consumidor final.

En términos de pesos del 2005, el mercado presenta un tamaño de 290.6 mil

millones de pesos, que crece a 318.4 en el 2010.

En la Figura 5, se aprecia como las naranjas, las manzanas y peras, el

aguacate, el mango, el tomate de árbol y el banano presentan un mayor nivel de
gasto en la población urbana para los años proyectados. Estas frutas
constituyen una predilección dentro de la costumbre de los hogares antioqueños.

Figura 5. Proyección del gasto anual en fruta fresca de la población

urbana

49
 PROYECCION DEL GASTO ANUAL EN FRUTA FRESCA DE LA POBLACION URBANA

$ 60.000.000,00

$ 50.000.000,00

$ 40.000.000,00
GASTO EN MILES

$ 30.000.000,00

$ 20.000.000,00

$ 10.000.000,00

2009
$ 0,00 2007 AÑOS
AGUACATE
BANANO
COCO
CURUBA
FRESA
GRANADILLA
GUANABANA
GUAYABA
LIMON
LULO
2005

MANDARINA
MANGO
MANZANAS Y PERAS
MARACUYA
MELON
MORA
NARANJA
PAPAYA
PAPAYUELA
PIÑA
SANDIA
TAMARINDO
TOMATE DE ARBOL
UVA
ZAPOTE
OTRAS
FRUTAS

2005 2006 2007 2008 2009 2010

8.3 Centrales de abasto mayoristas

8.3.1 La Central Mayorista de Antioquia

Es la principal Central de abastos del departamento; está ubicada en el

municipio de Itagüi, barrio Santa María, al sur del Valle de Aburrá, a sólo 10
minutos del centro de Medellín y cerca de la Estación Ayurá del Sistema Metro.
Esta central se rige actualmente por una Junta Directiva, elegida en Asamblea
anual de copropietarios. La función administrativa la ejerce un Gerente, elegido
por la Junta Directiva. Para el manejo administrativo y de convivencia, existe un
reglamento de copropiedad al cual deben ceñirse las partes.

Posee un área total de 288.015 m2 de los cuales 125.270.50 m2 son bloques

construidos, incluyendo muelles, y distribuidos así: 17 destinados a comercio de
granos y abarrotes, 5 a perecederos, 2 comunales y 5 de servicios
complementarios; además, una zona de reserva (bloque 24) que actualmente
presta su servicio como parqueadero.

En la Mayorista trabajan aproximadamente 7.500 personas; en promedio 1.500

son comerciantes: 632 en el sistema modular, es decir, aquellos que arriendan
espacios (1m2) y expenden al por mayor y/o al detal productos perecederos; 200
usuarios de Empresas Varias aproximadamente; alrededor de 785

50
copropietarios y unos 500 comerciantes no permanentes. Todos ellos unidos a
empleados, trabajadores y quienes laboran en oficios como transporte de carga,
comisionistas, coteros, servicios complementarios, sumados a una población
flotante de 17.000 personas diarias que visitan la Central Mayorista. Se estima
que alrededor de 30.000 personas viven de ingresos generados por la actividad
comercial que se desarrolla en la Central.

En esta plaza funciona una oficina de la Corporación Colombia Internacional CCI

que maneja el programa SIPSA, encargado de recolectar los precios de compra
de los mayoristas al productor diario y de entregar la información de los boletines
SIPSA diarios, semanales, regionales y trimensuales. También, la
Administración de la Central Mayorista implantó el programa de oferta y
demanda de productos con la Secretaria de Agricultura, donde se registra el
volumen de ingreso diario de los productos que llegan de las diferentes zonas de
producción de Antioquia y de otros departamentos e internacionalmente, las
cosechas de cada producto, las zonas de producción y el destino comercial
hacia donde llegan los productos. Además, se identifican el tipo de calidad y
empaque de cada producto.

Este programa le permite a la Mayorista identificar las necesidades de la cadena

agroalimentaria, por lo tanto fomenta el mejoramiento productivo y comercial a
base del desarrollo de proyectos con las entidades públicas y privadas.

La CMA viene adelantando varios programas que buscan incidir en la

comercialización y el consumo de frutas y hortalizas, los mas destacados son los
siguientes:

8.3.1.1 Campaña consuma vida.

Tiene como objetivo fomentar el consumo de frutas y hortalizas en el Área

Metropolitana del Valle de Aburrá, logrando un impacto visible en la cadena
agroalimentaria de estos productos, específicamente en lo que se refiere a la
disminución de las pérdidas poscosecha en los centros de acopio y en la
Central.

1.1.1.1. Encuentros de productores

Tiene como objetivo principal promover el desarrollo y la integración comercial

del sector agroalimentario entre el productor y el comercializador, por medio del
aporte de conocimientos actualizados sobre asociatividad, producción limpia y
mercadeo, para lograr la eficiencia en la comercialización. La participación de los
comerciantes y los empresarios del sector en este evento, promueven el trabajo
en equipo, el apoyo y algunos acuerdos de voluntades para lograr la proyección
del productor.

51
8.3.1.3 Ruedas de negocios

Este evento es promovido por la Coordinación de Mercadeo Agropecuario, con

alguna periodicidad. Su objetivo es el de facilitar contactos, propiciar negocios e
integrar el sector agroindustrial.

8.3.1.4 Fruver de la Mayorista

Es la Alianza del sector de frutas y hortalizas de la Central Mayorista,

conformada por varios comerciantes del sector de perecederos quienes buscan
mayor participación en el mercado ofreciendo productos de excelente calidad y
precio. Viene trabajando en actividades dedicadas al mercadeo, la capacitación
y la modernización del sector, a fin de fortalecer la comercialización de sus
productos, ofreciendo alimentos de mejor calidad y un mejor servicio a los
clientes reales y potenciales.

8.3.1.5 La Plaza Minorista

Es el otro centro considerable de abastos en el valle de Aburrá; esta ubicada en

el municipio de Medellín, sobre la avenida ferrocarril, cerca al centro de la
ciudad, esta plaza cuenta con 3534 puestos; ante la necesidad de administrar la
plaza minorista, en el año de 1995 los mismos comerciantes fundan
COOMERCA, la cooperativa que actualmente administra la plaza.

Esta plaza no cuenta con la sistematización ni el control de ingreso en toneladas

de ninguna especie de fruta, ni tampoco de un equipo sipsa que lleve cuenta de
los precios en esta plaza.

Se estima que mas 60% de la población de Medellín merca mensualmente en la

plaza minorista, por su cercanía, precios y cantidades, convirtiéndose así en un
centro de abastecimiento de los hogares muy importante.

8.3.3 Otras plazas de abasto del departamento

En la Tabla 18 se detalla información básica sobre otros centro de abasto,

plazas de mercado o “galerías” que funcionan en los municipios del
departamento y que expenden diferentes tipos de frutas.

Tabla 18. Aspectos generales de las plazas de mercado de la cabecera de

los municipios de Antioquia.

NÚMERO DE
  ASPECTOS GENERALES PUESTOS
MUNICIPIOS Y Posee Si no posee Entidad Frecuencia     Transi-

52
 plaza
Tot
SUBREGIONES plaza de donde realizan el Administradora del al Fijos torios
  mercado mercado   mercado    
VALLE DE ABURRÁ       5.454 4.892 562
Coomerca y
Medellín Si Coplaza Diario 3.534 3.534 0
Asoc.
Barbosa Si comerciantes Diario 225 123 102
Bello Si Municipio Diario 191 191 0
Caldas Si COOPERPLAZA Diario 150 130 20
Copacabana Si Municipio V, S y Dom 105 46 59
Envigado Si Municipio Diario 113 109 4
Girardota No Parque principal Municipio J,V, S y Dom 142 102 40
EE.VV.MM. Y
Itagüi Si Mpio. Diario 994 657 337
Tiendas y
La Estrella No supermercados - - 0 0 0
Tiendas y
Sabaneta No supermercados - - 0 0 0
BAJO CAUCA       491 429 62
Cáceres No Parque principal Municipio Domingos 15 0 15
EE.PP. de
Caucasia Si Caucasia Diario 121 104 17
EE.PP. del
El Bagre Si Bagre Diario 238 238 0
Nechí Si Municipio Diario 23 23 0
Tarazá Si Municipio Diario 76 46 30
Zaragoza Si Municipio Diario 18 18 0
MAGDALENA MEDIO       159 120 39
Calle del
Caracolí No comercio No posee S y Dom 28 4 24
Maceo No Parque principal Municipio S y Dom 9 4 5
Puerto Berrío Si Municipio Diario 92 82 10
Puerto Nare Si E.P.Puerto Nare Domingos 30 30 0
Tiendas,
graneros,
Puerto Triunfo No superm. 0 0 0
En
Yondó No Barrancabermeja - - 0 0 0
NORDESTE       390 273 117
Junta
Amalfi Si Administradora S y Dom 77 65 12
Anorí Si   Particular Diario 15 10 5
Cisneros Si Municipio Diario 75 40 35
Remedios No Parque principal Municipio S y Dom 50 0 50
San Roque No Parque principal Municipio S y Dom 82 70 12
Vier., Sáb. y
Santo Domingo No Parque principal Municipio Domin. ... ... ...

53
Segovia Si Municipio Diario 10 10 0
Vegachí Si Diario 20 20 0
Yalí No - - -
Yolombó Si Municipio Diario 61 58 3
NORTE       487 208 279
Angostura No Parque principal Municipio Domingos 25 20 5
Belmira No Parque principal Municipio S y Dom 30 0 30
Briceño No Parque principal Municipio Domingos 15 9 6
Campamento Si Municipio Diario 17 17 0
Carolina No Parque principal Municipio Domingos 15 15 0
Donmatías No Graneros 0 0 0
Tiendas
Entrerríos No constituídas
Gómez Plata No Parque principal Municipio S y Dom 40 27 13
Guadalupe No Parque principal Municipio S y Dom 15 0 15
Ituango No Parque principal Municipio Diario 59 0 59
Graneros y vía
San Andrés de C. No pública Municipio S y Dom 7 3 4
San José de la Viernes Sábados
M. Si Municipio y domingos 10 10 0
San Pedro de los
M. No Parque principal Municipio S y Dom 118 0 118
Santa Rosa de
Osos Si Municipio Diario 26 22 4
Toledo No Parque principal S y Dom 29 14 15
Pabellón de
Valdivia Si carnes Carniceros Domingos 20 20 0
Yarumal Si Municipio Diario 61 51 10
OCCIDENTE       923 698 225
Abriaquí No En tiendas 0 0 0
Anzá No Parque principal Municipio S y Dom 13 0 13
Armenia No Parque principal Municipio S y Dom 35 2 33
Buriticá No Parque principal Municipio Domingos 18 0 18
Cañasgordas Si Municipio Diario 75 57 18
Dabeiba Si Municipio S y Dom 173 156 17
Ebéjico Si Municipio S y Dom 66 56 10
Frontino Si COOPLAUNID Diario 67 67 0
Giraldo No Plaza principal Municipio Domingos 15 0 15
Vier.,sáb.y
Heliconia Si Galeria Municipio domin. 19 16 3
Liborina No Vía pública Municipio S y Dom 33 30 3
Municipio de
Olaya No Liborina - - 0 0 0
Peque No Parque principal Municipio Domingos 22 10 12
Sabanalarga No Parque principal Municipio S y Dom 40 25 15
San Jerónimo Si Municipio Domingos 114 114 0
Santa Fe de Si Municipio Diario 93 65 28

54
Antioquia
Sopetrán No Parque principal Municipio Domingos 70 60 10
Placa
Uramita No Polideportiva Municipio Domingos 70 40 30
ORIENTE       3.187 2.127 1.060
Abejorral No Parque principal Municipio S y Dom 160 150 10
Alejandría No Parque principal Municipio Domingos 22 10 12
Argelia No Parque principal Municipio Domingos 25 20 5
Carmen de Asoc.
Viboral Si comerciantes Diario 63 63 0
Cocorná SI Municipio S y Dom 110 90 20
Concepción No Plaza principal Ninguna Domingos 5 0 5
Propiedad
El Peñol Si horizontal Diario 190 122 68
El Retiro No Parque principal Municipio S y Dom 25 0 25
El Santuario Si Municipio Diario 227 47 180
Granada No Parque principal Municipio Domingos 26 12 14
Junta
Guarne Si Administradora Diario 195 182 13
Guatapé No Parque principal Municipio S y Dom 14 12 2
Coop.
La Ceja Si Mercoplaza Diario 240 240 0
La Unión SI Municipio Domingos 40 30 10
Marinilla Si Municipio Diario 287 106 181
Nariño No Parque principal Municipio Domingos 76 76 0
Rionegro Si Municipio Diario 843 393 450
San Carlos Si Municipio Diario 230 230 0
San Francisco No Parque principal Municipio S y Dom 38 30 8
San Luis No Parque principal Municipio S y Dom 22 3 19
San Rafael Si Municipio Diario 96 81 15
San Vicente Si Asocomunal Diario 144 144 0
Viernes,Sabados
Sonsón Si Municipio y Doming. 109 86 23
SUROESTE       2.158 1.097 1.061
Amagá No Parque principal Municipio Diario 203 203 0
Andes Si Municipio Diario 167 167 0
Angelópolis No Parque principal Municipio S y Dom 11 5 6
Betania No Parque principal Municipio Domingos 70 10 60
Vier. Sáb. y
Betulia No Parque principal Municipio domin. 65 50 15
Caicedo No Parque principal Municipio S y Dom 112 112 0
Caramanta No Parque principal Municipio S y Dom 50 0 50
Ciudad Bolívar Si Municipio Diario 242 156 86
Concordia No Parque principal Municipio S y Dom 252 31 221
Fredonia No Parque principal Municipio Diario 62 17 45
Hispania No Parque principal Municipio Domingos 11 11 0
Jardín No Parque principal Municipio S y Dom 80 0 80

55
Jericó No Parque principal Municipio S y Dom 31 25 6
La Pintada … … … … … … …
Domingos y
Montebello No Parque principal Municipio festivos 26 18 8
Pueblorrico No Parque principal Municipio S y Dom 68 64 4
Salgar Si Municipio Diario 20 17 3
Santa Bárbara Si Municipio Diario 118 96 22
Támesis No Parque principal Municipio Diario 101 25 76
Tarso No Parque principal Municipio S y Dom 37 4 33
Titiribí No Parque principal Municipio S y Dom 103 0 103
Urrao No Parque principal Municipio Diario 263 60 203
Valparaíso No Parque principal Municipio S y Dom 29 9 20
Venecia Si Municipio Diario 37 17 20
Urabá       804 781 23
Apartadó Si Municipio Diario 486 476 10
Arboletes Si Municipio Diario 38 38 0
Tiendas y
Carepa No Supermercados -
Chigorodó Si Municipio Diario 155 155 0
Murindó No En tiendas - -
Mutatá Si Parque principal Municipio S y Dom 36 32 4
Necoclí Si Municipio Diario 28 28 0
San Juan de
Urabá No Parque principal Municipio S y Dom ... ... ...
San Pedro de
Urabá Si Municipio S y Dom 61 52 9
Turbo No Tiendas y Super
Vigía del Fuerte No Tiendas y gran    
FUENTE: anuario estadístico de Antioquia 2003

8.4 Consumo institucional urbano

El consumo institucional representa para el 2005, una demanda de 32.500 mil

toneladas año, que con un crecimiento del 1.8% anual se proyecta un importante
consumo en las fruterías, hoteles, instituciones educativas, cafeterías y casinos
consumidores de frutas para el 2010 (Tabla 19).

Tabla 19. Proyección del consumo institucional en toneladas anuales en

fruta fresca por especie 2005-2010
2005 2006 2007 2008 2009 2010
ESPECIE TONELADAS TONELADAS TONELADAS TONELADAS TONELADAS TONELADAS
AGUACATE 1.067 1.086 1.106 1.127 1.148 1.169
BANANO 4.297 4.376 4.457 4.539 4.623 4.709
COCO 268 273 278 284 289 294
CURUBA 105 107 109 111 113 115
FRESA 11 11 11 11 11 12

56
GRANADILLA 112 114 116 119 121 123
GUANABANA 309 314 320 326 332 338
GUAYABA 766 780 795 809 824 840
LIMON 1.645 1.675 1.706 1.738 1.770 1.803
LULO 109 111 113 115 118 120
MANDARINA 707 720 733 746 760 774
MANGO 2.649 2.698 2.747 2.798 2.850 2.902
MANZANAS Y
PERAS 1.033 1.052 1.071 1.091 1.111 1.132
MARACUYA 1.296 1.320 1.344 1.369 1.394 1.420
MELON 52 53 54 55 56 57
MORA 754 768 782 797 812 827
NARANJA 10.432 10.624 10.819 11.019 11.223 11.431
PAPAYA 1.040 1.059 1.079 1.099 1.119 1.140
PAPAYUELA 19 19 19 20 20 20
PIÑA 2.540 2.587 2.634 2.683 2.733 2.783
SANDIA 308 314 320 326 332 338
TAMARINDO 4 4 4 4 5 5
TOMATE DE
ARBOL 2.369 2.413 2.457 2.503 2.549 2.596
UVA 221 226 230 234 238 243
ZAPOTE 135 137 140 142 145 148
OTRAS 290 296 301 307 312 318
TOTAL 32.539 33.137 33.748 34.370 35.006 35.655
Fuente: Cálculos PFN

La perspectiva a cinco años en el gasto institucional apunta a que frutas como la

naranja, el aguacate, las manzanas y peras y el tomate de árbol tengan un
mayor consumo (Figura 6). Pues no solo son frutas de consumo institucional
sino que además son de consumo frecuente en los hogares.

Figura 6. Proyección del gasto anual institucional en fruta fresca

57
 PROYECCION DEL GASTO TOTAL ANUAL INSTITUCIONAL EN FRUTA FRESCA

$ 7.000.000,00

$ 6.000.000,00

$ 5.000.000,00
GASTO EN MILES

$ 4.000.000,00

$ 3.000.000,00

$ 2.000.000,00

$ 1.000.000,00
2010
2009
$ 0,00 2008
2007 AÑOS
2006
AGUACATE
BANANO
COCO
CURUBA
FRESA
GRANADILLA
GUANABANA
GUAYABA
LIMON 2005
LULO
MANDARINA
MANGO
MANZANAS Y PERAS
MARACUYA
MELON
MORA
NARANJA
PAPAYA
PAPAYUELA
PIÑA
SANDIA
TAMARINDO
TOMATE DE ARBOL
UVA
ZAPOTE
OTRAS
FRUTAS

2005 2006 2007 2008 2009 2010

8.5 Consumo de la agroindustria del departamento

La proyección del consumo agroindustrial crece en promedio anual a un 9%,

revelando así una significativa demanda de frutas en toneladas para los
próximos años (Tabla 20).

La gran mayoría de las Agroindustrias antioqueñas, que dentro de sus objetivos

primordiales de proyección y crecimiento es la exportación de la fruta, fresca o
procesada, expresan que para la cantidad que demandan no encuentran la
oferta requerida, en cuanto a calidad y cantidad, viéndose limitadas en el
cumplimiento sus metas de crecimiento.

Otros expresan una gran preocupación por la intermediación en la

comercialización de las frutas que las encarecen a la hora de adquirirla, es
necesario disminuir la alta intermediación o comprar el producto directamente a
los productores no solo por el precio sino por la confianza que genera el conocer
de donde provienen las frutas y bajo que condiciones las están produciendo,
entre otros.

Tabla 20. Consumo actual y proyectado por especie de las agroindustrias.

58
 ESPECIE 2005 2009
  TONELADAS TONELADAS
BOROJO 13,0 65,3
BREVO 130,2 664,4
CURUBA 41,0 206,0
DURAZNO 41,6 207,5
FRESA 1.901,1 9.630,2
GUANABANA 192,2 892,7
GUAYABA 753,8 3.767,2
HIGO 0,5 2,2
LIMON TAHITI 252,5 1.263,9
LULO 579,0 2.903,2
MANDARINA 920,8 4.712,3
MANGO 2.029,8 10.520,9
MANZANA 7,5 33,7
MARACUYA 121,3 577,0
MELON 6,8 30,4
MORA 1.357,6 5.707,8
MURRAPO 55,2 275,9
NARANJA 1.399,1 6.802,5
PAPAYA 239,6 1.204,3
PERA 0,8 3,9
PIÑA 642,1 3.237,1
TAMARINDO 33,4 180,1
TOMATE DE ARBOL 13.259,9 67.677,6
UCHUVA 1,9 8,7
UVA 12,5 63,5
Cálculos: PFN

En general es notable el consumo actual y proyectado al 2009 de especies como

el tomate de árbol, el mango y la fresa.

8.6 Consumo potencial de las agroindustrias del departamento

La proyección de estas agroindustrias resulta moderada incluso para ellas

mismas pues en general lo que mas las limita según opiniones de sus gerencias
es que no localizan mercados potenciales para sus productos, lo cual implica
que el ensanche productivo que pueden alcanzar esta sujeto a la demanda del
consumidor final, que con buenas estrategias de producción y comercialización
enfocadas a este cometido se pueden lograr oportunidades de venta potenciales
dentro y fuera del país (Tabla 21).

59
Tabla 21. Consumo potencial de las agroindustrias del departamento
Toneladas
Agroindustria Especie
2005 2006 2007 2008 2009 Total
Borojó 12,00 13,00 15,00 16,00 17,00 73
Curuba 40,00 44,00 48,00 52,00 55,00 239
Fresa 270,00 297,00 327,00 353,00 374,00 1621
Guanábana 1,01 1,11 1,22 1,32 1,40 6,0
Guayaba 450,00 495,00 545,00 588,00 623,00 2701
Guayaba
Feijoa 70 77 85 91 97 420
Lulo 510,00 561,00 617,00 666,00 706,00 3060
Agrofrut S.A. 550,00 605,00 666,00 719,00 762,00
Mandarina 3302
Mango 1,35 1,49 1,63 1,76 1,87 8,1
Maracuyá 1,40 1,54 1,69 1,83 1,94 8,4
Mora 760,00 836,00 920,00 993,00 1,05 3510,05
Papaya 103,00 113,00 125,00 135,00 143,00 619
Piña 320,00 352,00 387,00 418,00 443,00 1920
Tamarindo 25,00 28,00 30,00 33,00 35,00 151
Tomate 230,00 253,00 278,00 301,00 319,00 1381
Mango 619,36 675,10 735,86 802,09 874,27 3706,67
Durazno 41,63 45,38 49,46 53,91 58,77 249,1
GRUPO BAVARIA Naranja 113,23 123,42 134,53 146,64 159,83 677,6
(Sección Mora 419,38 457,12 498,26 543,10 591,98 2509,84
Productora De Lulo 57,86 63,07 68,74 74,93 81,67 346,2
Frutas) Guayaba 35,20 38,37 41,82 45,59 49,69 210,6
Banano 30,20 32,92 35,88 39,11 42,63 180,7
Mandarina 77,68 84,67 92,29 100,60 109,65 464,8
Naranja 48,00 48,67 49,35 50,04 50,74 246,8
Limón 72,00 73,01 74,03 75,07 76,12 370,2
Guanábana 19,20 19,47 19,74 20,02 20,30 98,7
Mora 14,40 14,60 14,81 15,01 15,22 74,04
Zu Fruta Ltda. Maracuyá 8,64 8,76 8,88 9,01 9,13 44,42
Fresa 7,20 7,30 7,40 7,51 7,61 37,02
Mango 48,00 48,67 49,35 50,04 50,74 246,8
Mandarina 16,80 17,04 17,27 17,52 17,76 86,3
Lulo 4,80 4,87 4,94 5,00 5,07 24,6
Banano 20,00 22,00 24,20 26,62 29,28 122,1
Breva 9,00 9,90 10,89 11,98 13,18 54,94
Fresa 21,70 23,87 26,26 28,88 31,77 132,4
Guayaba 106,00 116,60 128,26 141,09 155,19 647,1
Mora 46,00 50,60 55,66 61,23 67,35 280,8
Respin
Naranja 15,00 16,50 18,15 19,97 21,96 91,57
Papaya 1,00 1,10 1,21 1,33 1,46 6,10
Piña 134,00 147,40 162,14 178,35 196,19 818,08
Tomate De
Árbol 8,00 8,80 9,68 10,65 11,71 48,84
Distribuidora J.B.F Mango 1200,00 1344,00 1505,28 1685,91 1888,22 7623,42

60
 Limón 180,00 201,60 225,79 252,89 283,23 1143,51
Mandarina
Oneco 240,00 268,80 301,06 337,18 377,64 1524,68
Guanábana 96,00 101,76 107,87 114,34 121,20 541,161
Mango 72,00 76,32 80,90 85,75 90,90 405,871
Mora 33,60 35,62 37,75 40,02 42,42 189,406
Maracuyá 43,20 45,79 48,54 51,45 54,54 243,522
De La Frontera
Fresa 7,20 7,63 8,09 8,58 9,09 40,5871
Piña 30,00 31,80 33,71 35,73 37,87 169,113
Mandarina 16,80 17,81 18,88 20,01 21,21 94,7032
Guayaba 12,00 12,72 13,48 14,29 15,15 67,6451
Frutas De Tomate De
Exportación S.A. Árbol 13000,00 14300,00 15730,00 17303,00 19033,30 79366,3
C.I. Antioqueña De
Fresa
Fresas S.A. 1500,00 1650,00 1815,00 1996,50 2196,15 9157,6
Pomelos S.A. Naranja 960,00 1036,80 1119,74 1209,32 1306,07 5631,9
Naturanja Naranja 252,00 272,16 293,93 317,45 342,84 1478,38
Breva 120,00 132,00 145,20 159,72 175,69 732,6
Shefrut Piña 120,00 132,00 145,20 159,72 175,69 732,6
Papaya 120,00 132,00 145,20 159,72 175,69 732,6
Guayaba 48,00 49,20 50,43 51,69 52,98 252,3
Mora 48,00 49,20 50,43 51,69 52,98 252,3
Mango 48,00 49,20 50,43 51,69 52,98 252,3
Melhados
Guanábana 48,00 49,20 50,43 51,69 52,98 252,3
Fresa 48,00 49,20 50,43 51,69 52,98 252,3
Maracuyá 48,00 49,20 50,43 51,69 52,98 252,3
Agrícola El Fresal Fresa 36,00 39,60 43,56 47,92 52,71 219,7
Maracuyá 9,60 10,75 12,04 13,49 15,11 60,9
Tomate De
Afrofés
Árbol 14,40 16,13 18,06 20,23 22,66 91,48
Guayaba 24,00 26,88 30,11 33,72 37,76 152,4
Mora 8,97 11,21 15,13 18,91 23,64 77,8
Curuba 0,82 1,02 1,38 1,73 2,16 7,10
Mango 23,81 29,76 40,17 50,21 62,77 206,7
Mandarina 15,18 18,97 25,61 32,01 40,02 131,78
Fresa 1,85 2,31 3,12 3,90 4,88 16,0
Alimentos Alan Maracuyá 9,79 12,24 16,52 20,65 25,81 85,01
Ltda Tomate 4,44 5,55 5,99 7,49 9,36 32,8
Guanábana 5,71 7,14 9,64 12,05 15,06 49,6
Naranja 4,60 5,75 7,76 9,70 12,13 39,9
Piña 5,68 7,10 9,58 11,98 14,97 49,3
Guayaba 7,13 8,91 12,01 15,01 18,77 61,8
Lulo 5,09 6,36 8,58 10,73 13,41 44,16
D'frutas Piña 18,00 19,44 21,00 22,67 24,49 105,5
Mora 12,00 13,20 14,52 15,97 17,57 73,2

61
Agroindustria Del Uva
Sur Isabella 12,00 13,20 14,52 15,97 17,57 73,2
Fresa 4,32 4,84 5,42 6,07 6,80 27,4
Salnat
Mora 4,32 4,84 5,42 6,07 6,80 27,4
Agroindustria Guanábana 4,80 5,38 6,02 6,74 7,55 30,4
Frutícola Mora 3,00 3,36 3,76 4,21 4,72 19,05
Guanábana 4,80 5,76 6,91 8,29 9,95 35,71
Mora 3,84 4,61 5,53 6,64 7,96 28,5
Frutsy
Mango 3,00 3,60 4,32 5,18 6,22 22,32
Mandarina 2,50 3,00 3,60 4,32 5,18 18,6
La Antioqueñita
Pulpa De Tamarindo
Tamarindo 8,40 10,08 12,10 14,52 17,42 62,5
Mango 8,50 8,93 9,37 9,84 10,33 46,96
Fresa 2,02 2,12 2,22 2,33 2,45 11,13
Mango Viche
Papaya 2,69 2,82 2,96 3,11 3,27 14,85
Manzana 0,86 0,91 0,95 1,00 1,05 4,77
Mora 1,32 1,39 1,46 1,53 1,60 7,29
Jug-Oso
Guanábana 3,60 3,78 3,97 4,17 4,38 19,8
Manzana 0,91 0,93 0,95 0,97 0,99 4,7
Papaya 1,68 1,71 1,75 1,78 1,82 8,7
Fruticas
Mango 1,92 1,96 2,00 2,04 2,08 9,9
Melón 0,96 0,98 1,00 1,02 1,04 4,9
Papaya 5,04 5,29 5,56 5,83 6,13 27,84
Melón 4,03 4,23 4,45 4,67 4,90 22,27
La Florida Manzana 3,36 3,53 3,70 3,89 4,08 18,5
Guanábana 0,96 1,01 1,06 1,11 1,17 5,3
Banano 0,72 0,76 0,79 0,83 0,88 3,9
Piña 14,40 15,55 16,80 18,14 19,59 84,4
Guanábana 1,20 1,30 1,40 1,51 1,63 7,03
Brevas 1,20 1,30 1,40 1,51 1,63 7,03
Productos Del
Tambo Fresa 0,36 0,39 0,42 0,45 0,49 2,11
Mora 0,36 0,39 0,42 0,45 0,49 2,11
Tomate De
Árbol 0,36 0,39 0,42 0,45 0,49 2,11
Guanábana 5,76 6,05 6,35 6,67 7,00 31,8
Tomate De 2,40
Árbol 2,52 2,65 2,78 2,92 13,2
Mango 1,92 2,02 2,12 2,22 2,33 10,6
Uchuva 1,92 2,02 2,12 2,22 2,33 10,6
La Fortaleza 1,44
Guayaba 1,51 1,59 1,67 1,75 7,95
Mora 0,96 1,01 1,06 1,11 1,17 5,3
Fresa 0,22 0,23 0,24 0,25 0,26 1,19
Lulo 0,48 0,50 0,53 0,56 0,58 2,6
Borojó 0,96 1,01 1,06 1,11 1,17 5,3
Melón 0,96 0,98 1,00 1,02 1,04 4,99
Helados Celestial Papaya 0,96 0,98 1,00 1,02 1,04 4,99
Fresa 0,72 0,73 0,75 0,76 0,78 3,74

62
 Mora 0,48 0,49 0,50 0,51 0,52 2,49
Mango 0,54 0,55 0,56 0,57 0,58 2,81
Mandarina 0,96 0,98 1,00 1,02 1,04 4,99
Manzana 0,96 0,98 1,00 1,02 1,04 4,99
Papaya 0,48 0,51 0,55 0,59 0,63 2,76
Melón 0,38 0,41 0,44 0,47 0,50 2,18
Manzana 0,52 0,56 0,60 0,64 0,68 2,99
Pera 0,35 0,37 0,40 0,43 0,46 2,01
Frutidelicias
Mandarina 0,40 0,43 0,46 0,49 0,52 2,30
Naranja 0,48 0,51 0,55 0,59 0,63 2,76
Limón 0,46 0,49 0,53 0,56 0,60 2,64
Fresa 0,40 0,43 0,46 0,49 0,52 2,30
Guanábana 0,48 0,51 0,55 0,59 0,63 2,76
Jugos Landia Mango 0,48 0,51 0,55 0,59 0,63 2,76
Mora 0,48 0,51 0,55 0,59 0,63 2,76
Mango 0,96 1,02 1,08 1,14 1,21 5,41
Banano 4,32 4,58 4,85 5,15 5,45 24,35
Pera 0,48 0,51 0,54 0,57 0,61 2,70
Manzana 0,91 0,97 1,02 1,09 1,15 5,14
Guanábana 0,72 0,76 0,81 0,86 0,91 4,05
Mora 0,48 0,51 0,54 0,57 0,61 2,70
Curuba 0,15 0,16 0,17 0,18 0,19 0,84
Papaya 4,80 5,09 5,39 5,72 6,06 27,05
Frutas Y Olivos
Verdes Mandarina 0,48 0,51 0,54 0,57 0,61 2,70
Melón 0,48 0,51 0,54 0,57 0,61 2,70
Tomate De
Árbol 0,29 0,31 0,32 0,34 0,36 1,62
Uvas 0,48 0,51 0,54 0,57 0,61 2,70
Fresa 1,15 1,22 1,29 1,37 1,45 6,49
Lulo 0,78 0,83 0,88 0,93 0,98 4,39
Maracuyá 0,64 0,68 0,72 0,76 0,81 3,60
Higo 0,48 0,51 0,54 0,57 0,61 2,70
Jugos Frutiya Naranja 5,76 6,11 6,47 6,86 7,27 32,46
Fuente: PFN, gerencia de cada empresa

Se observa que dentro de las empresas consultadas en el departamento de

Antioquia existe muy poca producción para exportación, sin embargo varias de
estas empresas propenden por abrirse al mercado internacional aun siendo un
departamento con poca experiencia exportadora en este sector. En las
exportaciones se destaca C.I AGROFRUT S.A, la cual exporta el 55% de su
producción de pulpa de fruta, Respin que exporta el 5% de sus conservas y sus
compotas, respectivamente y Distribuidora JBF que exporta el 10% del mango
que procesa.

8.7 Análisis de precios mensuales para los mercados

63
Los precios en el mercado son inestables, pues son dependientes de la oferta y
demanda de los productos, además de la especulación por parte de los
comercializadores. Sin embargo en los últimos dos años ha tenido un
comportamiento relativamente estable (Tabla 22).

Tabla 22. Precios al productor, mayorista, minorista y consumidor.

Precio de Precio de
Precio al venta venta Precio al Margen Margen
Especie productor mayorista minorista consumidor mayorista minorista
  $/KG $/KG $/KG $/KG % %
AGUACATE 1400 1740 2750 3455 58,05 25,64
BOROJO 600 1570 2100 2550 33,76 21,43
BREVO 1800 2279 3320 4525 45,68 36,30
COCO 800 955 1293 1500 35,39 16,01
FRESA 1500 3858 5700 7600 47,74 33,33
GRANADILLA 1800 2300 2950 3650 28,26 23,73
GUANABANA 1000 1201 1620 2201 34,89 35,86
GUAYABA 800 992 1350 1984 36,09 46,96
HIGO 1000 1.729 2491 3200 44,07 28,46
LIMON
TAHITI 350 672 810 1077 20,54 32,96
LULO 1600 2043 3530 5984 72,79 69,52
MANDARINA 650 787 1130 1574 43,58 39,29
MANDARINA
ONECO 650 1109 1712 2100 54,37 22,66
MANGO 700 1198 1350 1500 12,69 11,11
MANGO
INJERTO 300 674 931 1165 38,13 25,13
MARACUYA 700 1033 1525 2046 47,63 34,16
MORA 2100 2546 2990 3350 17,44 12,04
BANANITO 750 898 956 1058 6,46 10,67
NARANJA 500 540 670 850 24,07 26,87
NARANJA
TANGELO 700 1181 1560 1720 32,09 10,26
NARANJA
VALENCIA 500 552 730 850 32,25 16,44
PAPAYA 500 719 1010 1383 40,47 36,93
PAPAYA
HAWAIANA 500 882 1050 1320 19,05 25,71
PIÑA 700 712 830 1100 16,57 32,53
TOMATE DE
ARBOL 1200 1504 1650 1833 9,71 11,09
UCHUVA 700 1251 1850 2220 48 20
Fuente SIPSA , Plaza de mercado minorista ,Supermercados

Figura 7. Margen Mayorista y Minorista

64
 MARGEN MINORISTA (%)

80,00

70,00

60,00

50,00

40,00

30,00

20,00

10,00

0,00

FRUTAS

Frente a un margen total, el margen más alto para el mayorista que sobrepasa el
60% se presenta en frutas se da en el lulo, seguido de el aguacate, coco,
mandarina Oneco, tangelo y valenciana y uchuva. Mientras para el minorista se
encuentran frutas como limón Tahití, Bananito y piña.

65
8.8 Cruce de oferta y demanda departamental

A pesar de que Antioquia no se distingue por poseer una cultura de alto

consumo de frutas, se encuentra que no alcanza a cubrir la demanda total y se
crea un déficit de mas de 3.000 tonelada anuales, tal como se puede apreciar en
la Tabla 23. Estos déficit se concentran en banano, naranja, limón, mango y
manzana principalmente, se destaca el déficit que presenta la oferta de cítricos
en el departamento. Con superávit interesante esta el aguacate, la fresa, la
papaya y el tomate de árbol, este ultimo es el que presenta la mayor oferta en
términos superavitarios.

Esto presenta un departamento que tiene excedentes de frutas de clima medio y

frío pero déficit en aquellos de clima calido, lo que demuestra la concentración
de la producción frutícola en la zona del departamento.

Tabla 23. Cruce de oferta y demanda en toneladas

ESPECIE DEMANDA OFERTA D–O

AGUACATE 8.022 18.371 10.349
BANANO 32.318 8.385 -23.933
COCO 2.018 1.984 -34
CURUBA 788 -788
FRESA 79 3.599 3.520
GRANADILLA 844 269 -575
GUANABANA 2.320 599 -1.721
GUAYABA 5.763 6.856 1.093
LIMON 12.372 4.236 -8.136
LULO 821 1.786 965
MANDARINA 5.313 3.292 -2.021
MANGO 19.920 15.412 -4.508
MANZANAS Y PERAS 7.768 -7.768
MARACUYA 9.744 3.321 -6.423
MELON 393 -393
MORA 5.673 7.888 2.215
NARANJA 78.450 25.997 -52.453
PAPAYA 140 13.365 13.225
PIÑA 2.320 2.375 55
SANDIA 32 -32
TOMATE DE ARBOL 1.666 84.303 82.637
UVA 1.014 -1.014
ZAPOTE 2.183 -2.183
OTRAS 7.824 2.136 -5.688
TOTAL 207.784 204.174 -3.610

66
 8.9 Exportaciones en fruta fresca y productos agroindustriales

De acuerdo con investigaciones de CORPOICA, en el departamento de

Antioquia dentro de la agricultura tradicional de cultivos alimenticios han existido
y/o se han iniciado el desarrollo de cultivos de varias frutas exóticas,
presentando en las dos últimas décadas cambios tecnológicos y significativos al
pasar de cultivos de huertas o de subsistencia con baja tecnología y bajo uso de
insumos a constituirse en cultivos de importancia económica en la finca y en las
regiones hasta establecerse en los mercados nacionales e internacionales.

Según al misma fuente en Antioquia no se puede decir que haya una fruticultura
tecnificada de producción para exportación, ni que esta contribuye en forma a un
desarrollo agroindustrial. Pero a pesar de esta situación y de las condiciones
adversas de la producción frutícola en el departamento, se viene desarrollando
un proceso de exportaciones de frutas a mercados de Francia, Alemania,
Holanda, Bélgica, Canadá, Inglaterra y Estados Unidos, como los principales
importadores en su orden para el periodo de 1995 a 2001. Además se ha
vendido, aunque en menor cantidad a Italia, Japón, Dinamarca, Suecia, Suiza,
Australia, Brasil, Venezuela, según los registros ICA del aeropuerto José María
Córdoba de Rionegro, Antioquia.

En la Tabla 24, se observan las exportaciones mas importantes del sector

frutícola del departamento, es de destacar que frutas como el aguacate, el
mango, la guayaba y cítricos según estudios de la Andi y su grupo de trabajo,
son nuevos productos importantes para el mercado internacional, la base para
este diagnóstico son las importaciones realizadas por EEUU en el año 2004 que
representan para solo el aguacate 149.2 millones US$ , su porcentaje de
variación entre 1999 y el 2004 es del 33% .

Tabla 24. Exportaciones de productos agrícolas en Antioquia en toneladas

y lugar de destino año 2003
Costa
Producto Alemania Bélgica EE.UU. Canadá Rica Inglaterra Perú Holanda Argentina TOTAL
Fruta
Fresca       3,032       3,031   6,063
Frutas
pulpas     18   14   8   482 522
Granadill
a 21 24   5,83 9,368 608   2,755   670,953
Higos       5,034   9   3,82   17,854
Maracuyá       5,729   150       155,729
Pitahayas     2 1,177       492   495,177
Tomate
de Árbol   344   9,619   292   1,081   646,7

67
Uchuva   49,509   6,966   2,589   10,051   69,115
Total 21 417,5 20 37,387 23,368 1061,59 8 512,74 482  
Fuente: ICA - Sanidad Aeroportuaria

Aunque la Uchuva no es una fruta que posea un consumo nacional o

departamental significativo, a nivel internacional es una fruta exótica apetecida
en países como Holanda, Bélgica, Canadá e Inglaterra. Además es una especie
que cuenta con la experiencia en exportación de sus comercializadores, esto es
un aspecto importante que no poseen otras frutas que son representativas en el
departamento.

Se puede observar que las exportaciones desde Antioquia han crecido

enormemente en cuanto a lugar de destino de estas, se ha pasado de países
como Estados Unidos y Bélgica a países como Canadá, Holanda, entre otros lo
que significa que el mercado internacional de frutas exóticas y sus procesados
esta presentado una tendencia creciente lo cual es importante para el
departamento y sus futuras proyecciones.

Para soportar este análisis del sector de las frutas como ítem exportador de
importancia, las propuestas de la agenda interna para la productividad y
competitividad (AI) a las regionales realizadas por el DNP, muestran que dentro
del grupo de frutas y hortalizas se le apuestan a 31 productos, siendo este el
mayor grupo (Figura 9).

Figura 9. Sectores de la Agenda Interna

Frutas y hortalizas
Forestal 25
Palma, cacao, caucho 23
Cárnicos y lácteos 23
Acuicultura y pesca 19
Tradicionales 16
Cafés especiales 9
Tabaco 4
Otros* 25

0 4 8 12 16 20 24 28

Fuente: DNP-Agenda Interna (datos preliminares)

Descripción de la apuesta productiva realizada por la Agenda Interna:

• Articular, tecnificar e incrementar la producción de los eslabones de la
cadena hortofrutícola.

68
 • Fomentar la producción limpia.
• Exportar productos frescos y procesados (pulpas y jugos).
• Frutas: cítricos (lima, limón y naranja), frutales amazónicos, pitahaya,
mango, lulo, bananito, maracuyá, papaya, entre otros
• Hortalizas: Ají, pimentón, tomate, berenjena, ahuyama, entre otros

Mercado objetivo:
• Nacional, EE.UU., Asia y Europa

Principales competidores:
• Nacionales, Europa, EE.UU., Centroamérica, México, China e India,
Ecuador y Perú

8.10 Importaciones de fruta fresca y productos agroindustriales

En la Tabla 25 se muestran las importaciones de todos los productos que entran

vía importación al departamento de Antioquia en dólares.

Países como Estados Unidos, Venezuela y México son representativos dentro

de las importaciones totales de Antioquia, en dólares para el año 2002 las cifras
ascendieron a US$1.225.052, particularmente para las frutas y sus procesados
países como Ecuador y Venezuela son sus principales fuentes, sin que estas
logren ser representativas dentro de las importaciones totales del departamento.

Tabla 25. Principales países de origen de las importaciones totales de

Antioquia 2000-2002 US$ miles.
VARIACION
PARTICIPACIÓN
PAÍSES 2000 2001 2002 (%)
VALOR US$ (miles) 2002/2001 2002
Estados Unidos 649.141 466.875 643.556 37,84 37,2
Francia 171.564 217.714 42.663 -80,40 2,5
Japón 456.342 145.859 74.017 -49,25 4,3
Venezuela 169.741 72.436 84.646 16,86 4,9
México 94.436 65.518 89.633 36,81 5,2
Brasil 73.342 62.444 65.314 4,60 3,8
Panamá 64.321 51.601 64.646 25,28 3,7
R. F. Alemana 86.335 45.044 66.297 47,18 3,8
Ecuador 59.767 34.573 41.853 21,06 2,4
Suiza 41.174 36.199 52.427 44,83 3,0
Subtotal 1.866.163 1.198.263 1.225.052 2,24 70,9

69
TOTAL 2.377.580 1.585.973 1.728.351 8,98 100,00
FUENTE: Cámara de Comercio de Medellín para Antioquia

9. RENTABILIDAD ECONOMICA

9.1 Costos de producción

En las estructuras de los de costos de producción (Anexo 3), de las principales

especies frutícolas del departamento de Antioquia, se deben tener en cuanta las
siguientes consideraciones:

 Esta estructura de costos es una propuesta y debe estar sujeta, para que
todos los actores involucrados en el presente Acuerdo, así como
funcionarios de la Secretaria de Agricultura de Antioquia la
complementen, corrijan y modifiquen.

 Las plantillas de costos para los cultivos de Borojó, Higo, Guayaba,

papaya, coco, son propuestas ya que no se encuentra estructura, y se
realizo con los datos suministrados con los directores de UMATA de los
respectivos Municipios donde se encuentra las especies.

 Las especies de Chontaduro Chirimoya, Tamarindo, Mamoncillo son

Cultivos netamente de economía extractiva, y no hay cultivos
establecidos, estos suelen encontrarse en los potreros patios cercos.

 En el caso del Zapote, se encuentra concentrado, en el municipio de

Sopetrán pero no establecido como cultivo tecnificado, este es cuidado y
manejado por los lugareños y después recolectado, e inclusive la banca
de la región les presta dinero, para pagar con la cosecha al finalizar el
año.

 Caso similar sucede con el limón Pajarito en el municipio de Puerto

Triunfo, el cual es recolectado de las explotaciones ganaderas, por los
habitantes de la zona y luego comercializado por un acopiador de la
región

9.2 Evaluación de la tasa interna de retorno y el valor presente neto

La tasa interna de retorno, es la tasa que obtienen los recursos o el dinero que
permanece atado al proyecto. Es la tasa de interés a la cual el inversionista le
presta su dinero al proyecto y es característica del proyecto,
independientemente de quien evalué.

70
La TIR es una herramienta de toma de decisiones de inversión utilizada para
comparar la factibilidad de diferentes opciones de inversión. Generalmente, la
opción de inversión con la TIR más alta es la preferida.

La rentabilidad mas representativa de los cultivos por período que recibe el

inversionista durante los periodos estimados para cada una de las especies son
la papaya hawaiana y la papaya, la mora, la piña, el higo, la fresa y el brevo,
cultivos que presentan altos rendimientos en la producción.

Sin embargo, los mayores valores presentes netos, que es el equivalente en

pesos actuales de todos los ingresos y egresos, presentes y futuros durante el
ciclo del cultivo- lo presentan especies como la fresa, la mandarina, los cítricos,
el aguacate, el higo y la guanábana. Que son cultivos que presentan altas
producciones que compensan sus costos de producción (Tabla 26).

Tabla 26. Tasa interna de retorno y valor presente neto de las especies
mas representativas del departamento de Antioquia.

Especie TIR VPN Relación B/C

Aguacate 36,89% $ 26.534.829 2,0
Borojó 13,12% $ 3.579.445 1,2
Brevo 94,75% $ 14.273.140 2,2
Coco 27,49% $ 14.544.114 1,4
Fresa 89,83% $ 133.205.507 2,9
Granadilla 61,49% $ 13.795.135 1,5
Guanábana 30,58% $ 38.884.001 1,9
Guayaba 45,09% $ 26.240.448 2,3
Higo 110,71% $ 44.317.396 3,9
Limón Tahití 21,87% $ 11.562.378 1,3
Lulo 48,10% $ 4.587.604 1,3
Mandarina 47,99% $ 101.221.416 2,5
Mango tecnificado 28,61% $ 13.451.409 1,5
Mango común 11% $ 1.831.094 1,1
Maracuyá 28,04% $ 3.385.403 1,2
Mora 163,73% $ 16.844.774 1,9
Bananito 94,18% $ 4.805.963 1,4
Naranja Tangelo 31,31% $ 48.603.430 1,7
Naranja Valencia 30,36% $ 37.831.420 1,7
Papaya Maradol 249,66% $ 7.386.389 1,7
Papaya Hawaiana 438,97% $ 9.105.412 1,9
Piña 251,67% $ 36.642 2,8
Tomate de árbol 12,64% $ 1.133.258 1,1
Uchuva 14,07% $ 2.342.042 1,1

71
Fuente: PNF, cálculos preliminares (es necesario el ajuste de estos datos y adaptarlos a
los diferentes escenarios productivos)

10. PLAN FRUTICOLA NACIONAL PARA ANTIOQUIA

10.1 Nuevas áreas

El Plan Frutícola Nacional, pretende, entre otras acciones, sembrar 23 mil

nuevas hectáreas con ocho frutales en los departamentos de Antioquia, Caldas,
Risaralda y Quindío; las cuales se suman a las 17.000 existentes en la
actualidad. Las metas propuestas de áreas nuevas para el departamento de
Antioquia se detallan en la Tabla 27. En la Tabla 28 se aprecia el impacto
socieconómico y la inversión requerida para las nuevas áreas propuestas para
Antioquia.

Tabla 27. Areas nuevas, rendimiento y producción esperada pro especie

para el departamento de Antioquia.
ESPECIE AREA NUEVA RENDIMIENTO PRODUCCIÓN
(HA) (T/HA) ESPERADA (T)
NARANJA 4.500 40 225.000
AGUACATE 2.000 20 46.000
LULO 1.500 15 22.500
MORA 1.500 16 45.000
TOMATE DE 1.500 20 37.500
ÁRBOL
MADARINA 1.000 20 25.000
BREVO 500 18 9.000
Fuente: PFN

Tabla 28 Impacto socioeconómico e inversión requerida por el área nueva.

Especie Area Area PIB Empleos Demanda

actual nueva ANUAL Directos e de
(millones) Indirectos inversión
(millones)
AGUACATE 1.458 2.000 14.037 3.085 11.724
BREVO 0 500 3.276 655 9.397
LULO 192 1.500 14.372 4.290 19.936
MANDARINA 145 1.00 6.088 1.551 7.515
MORA 928 1.500 10.606 3.424 17.530
NARANJA 964 4.500 42.884 6.980 50.611
TOMATE DE 2.755 1.500 14.251 3.605 8.776
ARBOL
TOTAL 6.441 12.500 105.515 23.589 125.489

72
Fuente: PFN

Con respecto al destino de las nuevas producciones obtenidas en las nuevas

áreas propuestas (Tabla 29), se espera un incremento en la utilización de las
frutas por parte de la industria, lo cual puede contribuir a agregar valor a la fruta
y permite acceder a nuevos mercados, tanto internos como externos.

Tabla 29. Destino de la producción de las nuevas áreas propuestas para

Antioquia(%)

MERCADO INTERNO MERCADO EXTERNO

ESPECIE EN AGROINDUSTRA EN AGROINDUSTRIA
FRESCO FRESCO
Aguacate 10 - 90 -
Brevo - 50 - 50
Lulo 30 50 - 20
Mandarina 50 - 50 -
Mora 20 30 - 50
Naranja 30 50 - 20
Tomate de 50 - 50 -
árbol
Fuente: PFN

10.2 Zonificación de las nuevas áreas propuestas

En la Tabla 30 se incluyen los municipios donde se deben cultivar las áreas

nuevas propuestas con las especies y variedades priorizadas.

El Plan se especializa alrededor de al zonas de clima templado y frío, en

especial aquellas que presentan una buena o excedente conectividad vial, en
especial en Medellín, los puertos de Urabá y el aeropuerto José Maria Córdoba,
solo en el caso de naranja se trabaja en algunos municipios de Urabá.

Se aprovecha que la mayor parte del departamento de Antioquia esta ubicado

en la zona andina y solo un porcentaje reducido pertenece al Choco
biogeográfico y la llanura Caribe y existen en estas zonas condiciones
edafoclimáticas que no justifican proponer, en Antioquia cluster de frutales que
se producen mejor en otros departamentos pertenecientes a zonas
agroecológicas similares.

Tabla 30. Zonificación de las especies de acuerdo con el área nueva

propuesta.
ESPECIE LOCALIZACION AREA AREA
ACTUAL NUEVA
(HA) (HA)

73
Naranja Necocli, La Pintada, Sopetrán, 964 4.500
Támesis, Venecia, Fredonia,
San Jerónimo, Santa Fe de
Antioquia, Hispania Jericó,
Dabeiba, Valparaíso,
Sabanalarga, Toledo, Uramita,
San Juan de Urabá y San
Pedro de Urabá.
Aguacate Guarne, La Ceja, La Unión, NR 1.400
Hass Rionegro y San Pedro.
Aguacates Remedios, Yondó, Segovia, 1.458 600
Verdes Cáceres, Támesis, Venecia,
Tarso, Girardota, San Jerónimo
y Barbosa.
Lulo Rionegro, Carmen de Viboral, 192 1.500
La Ceja, Heliconia, Guarne y
La Unión.
Mora El Retiro, La Ceja, San Pedro, 928 1.500
Carmen de Viboral, Guarne,
Rionegro y La Unión
Tomate de Marinilla, La Unión, Carmen de 2.755 1.500
árbol Viboral, Guarne, San Pedro,
Rionegro y La Ceja.
Mandarina Fredonia, Sopetrán, Tarso, 145 1.000
Barbosa, Cañasgordas,
Concordia, Sabanalarga,
Buriticá, Frontino, San
Jerónimo, Venecia, Titiribí,
Uramita y Jericó
Brevo Urrao, La Ceja y Carmen de NR 500
Viboral
Fuente: PFN

11. PROBLEMATICA PRIORIZADA

El trabajo inicial se concentro en el diagnostico de la problemática del sector

frutícola del departamento de Antioquia y en un trabajo posterior se presentaron
estrategias y líneas de acción, se espera que estas ultimas se conviertan en
proyectos o ideas de proyectos, para ser impulsadas al interior de cada cadena
productiva. Para la formulación del diagnostico se crearon comisiones o mesas
de trabajo temáticas, en los siguientes temas, coincidentes con las estrategias
planteadas para afrontar la problemática detectada:

 Investigación y Transferencia de Tecnología

74
  Comercialización y Agroindustria
 Fortalecimiento Gremial y Empresarial

La problemática y las líneas de acción priorizadas para cada estrategia se

detallan a continuación:

11.1 Investigación y Transferencia de Tecnología

11.1.1 Problemática

 Alta incidencia de plagas y enfermedades

 Poca disponibilidad de variedades y materiales mejorados y certificados
(VIVEROS)
 Atomización y marginalidad de la producción
 Bajo nivel tecnológico en la producción.
 Insuficiente investigación en los procesos productivos
 Uso indiscriminado de agroquímicos
 Poca implementación de la producción limpia (BPA).
 Altos riesgos ambientales en el uso del agua (requerimientos – riego -
protección)
 Baja zonificación.
 Bajos Rendimientos.

11.1.2 Líneas de Acción

 Producción más limpia y certificación

 Recolección, conservación y evaluación de los recursos genéticos
 Investigación, con base en las Agendas Tecnológicas Regionales y la
priorización establecida en el seno de cada cadena productiva.
 Transferencia y Capacitación en Tecnología (acompañamiento técnico)
 Apoyo Tecnológico al Desarrollo Agroindustrial de la Cadena Frutícola
 Implementación de sistemas de información.
 Acceso real a los mercados externos, con base en una buena
implementación de los Análisis de Riesgos de Plagas y Enfermedades -
ARPE y los Sistemas de Mitigación de Plagas y Enfermedades - SMPE.

Con base en las líneas de acción identificadas, el compromiso de los firmantes

de este Acuerdo, es construir cada las Agendas Tecnológicas Regionales, lo que
permitirá identificar y ejecutar proyectos claves de investigación de cada
Cadena productiva. Dichas agendas tecnológicas deberán fortalecerse con una
visión prospectiva, que le permita desarrollar las innovaciones teniendo muy en
cuenta las tendencias del mercado.

75
La Cadena productiva debe procurar que todos los proyectos tengan involucrado
el componente de transferencia tecnológica, buscando que los agricultores y
otros eslabones, adopten los resultados de las investigaciones, con el fin
permanente de disminuir la brecha tecnológica existente.

Dada la importancia que cada día cobra en el comercio mundial los productos
procesados, el primer objetivo puntual de la Cadena deber ser apoyar en el
departamento, establecer las necesidades de ciencia e innovación (investigación
tecnológica, sistemas de información, formación de recursos humanos,
mercados, infraestructura etc.) del sector Agroindustrial. Con base en esta
información y la política agroindustrial que determine el gobierno, se identificarán
las líneas de acción más apropiadas para el fortalecimiento de su desarrollo.

Es necesario impulsar la operación de un sistema de información, articulado a

los sistemas existentes, que dote a las Cadena Fruticolas de Antioquia con una
herramienta útil para formular y hacer seguimiento a las políticas y estrategias
de mejoramiento de la competitividad en todos los eslabones. El sistema se
debe diseñar a partir del consenso sobre sus principales objetivos y la
identificación de la información clave para el subsector, dando particular énfasis
a las estadísticas sobre áreas sembradas, rendimientos, producción y costos de
producción y comercialización, entre otros.

11.2 Comercialización y Agroindustria

11.2.1 Problemática:

11.2.1.1 Cosecha y Poscosecha

 Altas pérdidas poscosecha.

 Estacionalidad de los productos para la entrega contínua a los mercados.
 Poca infraestructura para un adecuado manejo en la etapa poscosecha.
 Deficiente desarrollo de empaques presentación e implementación
(AGREGACION DE VALOR).
 Falta de investigación y difusión de conservación en fresco (red de frío).
 Desconocimiento de prácticas que alarguen la vida útil de los productos
cosechados.
 Deficiente implementación Buenas Prácticas de Manufactura – PBM.

11.2.1.2 Mercadeo y Comercialización

 Falta información de usos para apreciar valor agregado

 Deficiente inteligencia de mercados.
 Limitantes para frutales de exportación por restricción cuarentenaria.

76
  Pocos estudios de análisis de riesgos para incursionar con mas
productos de exportación
 Poca implementación de en BPA y BPM

11.2.2 Líneas de acción

 Disminuir la informalidad en la comercialización

 Concertación e Implementación de Buenas Prácticas Comerciales
 Normas de Calidad, en productos, pesos, medidas y empaques
 Red de distribución y venta de productos más limpios.
 Zonificación de la Producción
 Campañas orientadas a aumentar el consumo de hortalizas en
Colombia.
 Desarrollo comercialización productos agroindustriales.
 Apoyo real Planes exportadores.
 Planeación de la oferta de acuerdo a la demanda.
 Utilización “economías de escala” en la comercialización de
productos, insumos y servicios relacionados con la producción
frutícola.

Con el fin de convertir las oportunidades en ingresos mejorando la

competitividad gracias al emprendimiento, las estrategias de producción y
comercialización de frutas se orientan al fortalecimiento organizativo, técnico,
empresarial y social de las organizaciones de productores existentes, previo
inventario detallado sobre su situación actual y concertación con los asociados
sobre los desarrollos factibles. En la medida en que el desarrollo organizativo lo
permita, además de la producción hortícola las organizaciones abordarán
procesos posteriores de poscosecha, comercialización y transformación.

El levantamiento de las barreras sanitarias y fitosanitarias permitirá un verdadero

acceso a mercados mucha mas competitivos. Las Cadenas deberán reconocer
la importancia de apoyar al ICA y al CEF, para que continúe con su tarea de
elaborar estudios de Análisis de Riesgos de Plagas (ARP) y Enfermedades
(ARM) y desarrollar Sistemas de Mitigación de Plagas y Enfermedades (SMP Y
SME), para eliminar barreras fitosanitarias internacionales. Para estos mismos
objetivos es necesario el fortalecimiento de entidades cono el Invima, Sena y
Corpoica, que permiten también adecuar nuestros sistemas productivos a los
requerimientos externos.

11.3 Fortalecimiento Gremial y Empresarial

77
11.3.1 Problemática

11.3.1.1 Organización

 Baja organización de productores u organización “de papel”, débiles y

si una base social empoderada de su problemática.
 Poca articulación de las organizaciones con los demás eslabones de
la cadena productiva.
 Baja transferencia y adopción de tecnología, en temas
organizacionales y de asociatividad.

11.3.1.2 Financieros

 Bajos incentivos o baja utilización de los existentes.

 Poco conocimiento de fuentes de financiación.
 Poca gestión de proyectos para desarrollo técnico e innovación.
 Altos costos de producción.
 Formas de tenencia de la tierra tradicionales y sin legalidad

11.3.2 Líneas de acción

 Fortalecimiento y creación de empresas frutícolas.

 Creación y utilización de sistemas de información confiables.
 Desarrollo de Capital Social, Responsabilidad Social y Activos del
Conocimiento
 Creación de un Observatorio de competitividad, para verificar el
cumplimento de los acuerdos suscritos.
 Propender pro el fortalecimiento gremial y creación de una base social
fuerte y sostenible.
 Fortalecer y dar continuidad a las organizaciones de la Cadena que
se creen.
 Formulación y ejecución de planes y proyectos productivos viables.

Buscando el empoderamiento del sector productivo y de los diferentes

eslabones ante otros sectores y entidades públicas y privadas, que permita
acabar con las llamadas asimetrías hacia dentro y afuera de la Cadena, que
impiden el desarrollo armónico y con visión de largo plazo, la Cadena se
compromete a apoyar y fortalecer la presencia proactiva de los agricultores en
los gremios de la producción y demás espacios para la concertación.

Las relaciones económicas de todos los actores de las Cadenas, están inmersas
o incrustadas en el tejido social, lo cual es determinante para las formas y los
resultados de las actividades económicas que adelantan, es necesario entonces
fomentar la construcción del capital social, entendiendo como tal los “aspectos

78
de la organización social tales como confianza, normas y redes, que pueden
mejorar la eficiencia de una sociedad al facilitar la acción coordinada”. Asimismo,
promoverán el ejercicio de la responsabilidad social de sus empresas,
entendida como la contribución activa y voluntaria para el mejoramiento social,
económico y ambiental del entorno en que se desenvuelven.

En este mismo sentido es prioritario el desarrollo y la promoción de nuevos

Activos del Conocimiento, entendiendo que la búsqueda y apropiación de
nuevas ideas es la más valiosa fuente de competitividad que pueda tener una
organización de Cadena.

Será necesario también, la conformación de un observatorio de competitividad

del presente Acuerdo y la Cadenas Productivas Frutícolas que se inscriban
desde Antioquia; que recopile y difunda la información sobre la Cadena, el
entorno en que se mueve y los eventos y análisis más relevantes relacionados
con el tema de la competitividad subsectorial en los niveles local, regional,
nacional e internacional. El observatorio tendrá una visión prospectiva en su
quehacer, identificando las oportunidades que pueden aprovecharse, las áreas
en que se puede desarrollar el conocimiento y las amenazas del entorno para el
desarrollo de las actividades.

79
 ANEXO 1

Grupos de investigación
acreditados ante
Colciencias

80
 ANEXO 1

Grupos de investigación acreditados ante Colciencias

Resumen grupo
Grupo Interdisciplinario de Estudios
Nombre
Moleculares
Institución Universidad de Antioquia (Avalado)
Ciudad Medellín
Departamento Antioquia
Líder Carlos Alberto Peláez Jaramillo
E-mail [email protected]
Área de conocimiento Otros - Multidisciplinar
Programa nacional de ciencia y
Desarrollo Tecnológico Industrial y Calidad
tecnología

Líneas de investigación declaradas por el grupo

 Bioensayos
 Cuantificación
 Entomología
 Formulación
 Microbiología
 Productos Naturales
 Servicios a la Comunidad
 Transformación de la Materia Orgánica

Sector de aplicación
 Cuidado a la salud de las poblaciones humanas
 Fabricación de pesticidas agrícolas
 Fabricación de productos químicos orgánicos
 Otro sectores

Resumen grupo
Química Orgánica de Productos
Nombre
Naturales
Institución Universidad De Antioquia (Avalado)
Ciudad Medellín
Departamento Antioquia
Líder Fernando Echeverri
E-mail [email protected]
Área de conocimiento Ciencias Exactas y de la Tierra -

81
 Química
Programa nacional de ciencia y
Ciencias Básicas
tecnología

Líneas de investigación declaradas por el grupo

 Estabilidad de medicamentos y reconocimiento de materias primas de
uso farmoquímico
 Fitoalexinas. Resistencia y Susceptibilidad en Plantas contra Patógenos
 Insecticidas y Acariciadas
 Química Computacional
 Sustancias farmacologicamente activas. Estructura y Síntesis

Sector de aplicación
 Cuidado a la salud de las personas
 Fabricación de productos farmacéuticos
 Producción vegetal
 Productos y procesos biotecnológicos vinculados a la agricultura
 Productos y procesos biotecnológicos vinculados a la salud humana o de
los animales
 Productos y servicios para la defensa y protección del medio ambiente,
incluyendo el desarrollo sostenible.

Resumen grupo
Unidad de Biotecnología y Control Biológico
Nombre CIB - Uní Pamplona
Segunda institución Universidad De Pamplona (Avalado)
Corporación Para Investigaciones Biológicas
Institución
(Avalado)
Ciudad Medellín
Departamento Antioquia
Líder Sergio Orduz Peralta
E-mail [email protected]
Área de conocimiento Ciencias Biológicas - Microbiología
Programa nacional de ciencia
Biotecnología
y tecnología

Líneas de investigación declaradas por el grupo

 Bioprospección y ecología microbiana
 Desarrollo de biopesticidas
 Desarrollo de vacunas de ADN
 Ingeniería de Proteínas

82
Sector de aplicación
 Productos y procesos biotecnológicos
 Productos y procesos biotecnológicos vinculados a la agricultura
 Productos y procesos biotecnológicos vinculados a la salud humana o de
los animales

Resumen grupo
Nombre Grupo de Investigación en Sustancias Bioactivas -GISB-
Institución Universidad De Antioquia (Avalado)
Ciudad Medellín
Departamento Antioquia
Líder Gabriel Jaime Arango Acosta
E-mail [email protected]
Área de conocimiento Ciencias Exactas y de la Tierra - Química

Líneas de investigación declaradas por el grupo

 Actividad inhibitoria de extractos de origen natural y sintético sobre
sistemas enzimáticos y/o blancos moleculares
 Antioxidantes
 Control de Moluscos Vectores
 Fitoinsecticidas
 Quimioterapia Antiparasitaria
 Síntesis Orgánica

Sector de aplicación

 Desarrollo rural
 Fabricación de pesticidas agrícolas
 Otros sectores
 Salud humana

Resumen grupo
Nombre Unidad de Biotecnología Vegetal
Universidad Católica De Oriente
Institución
(Avalado)
Ciudad Rionegro
Departamento Antioquia
Líder Dagoberto Castro Restrepo
E-mail [email protected]
Área de conocimiento Ciencias Biológicas - Fisiología

83
Programa nacional de ciencia y
Biotecnología
tecnología

Líneas de investigación declaradas por el grupo

 Farmacia vegetal
 Bioprocesos
 Línea de productos y servicios
 Mejoramiento Genético
 Propagación de plantas

Sector de aplicación
 Producción vegetal
 Productos y procesos biotecnológicos vinculados a la agricultura

Resumen grupo
Nombre Biotecnología
Institución Universidad De Antioquia (Avalado)
Ciudad Medellín
Departamento Antioquia
Líder Lucía Atehortúa Garcés
E-mail [email protected]
Ciencias Biológicas - Biología
Área de conocimiento
General
Programa nacional de ciencia y
Biotecnología
tecnología

Líneas de investigación declaradas por el grupo

 Bioprocesos
 Biorremediación
 Biotecnología animal
 Biotecnología vegetal

Sector de aplicación
 Agricultura, pecuaria, silvicultura, explotación forestal
 Captación, tratamiento y distribución de agua, limpieza urbana, aguas
residuales y actividades conexas
 Producción animal, incluso servicios veterinarios
 Productos y procesos biotecnológicos
 Productos y procesos biotecnológicos vinculados a la agricultura
 Productos y servicios para la defensa y protección del medio ambiente,
incluyendo el desarrollo sostenible.

84
 Resumen grupo
Nombre Biotecnología Vegetal
Universidad De Antioquia
Institución
(Avalado)
Ciudad Medellín
Departamento Antioquia
Líder Lucía Atehortúa Garcés
E-mail [email protected]
Área de conocimiento Ciencias Biológicas - Genética
Programa nacional de ciencia y
Biotecnología
tecnología

Líneas de investigación declaradas por el grupo

 Bioprospección de recursos naturales de especies promisorias
 Desarrollo de Semilla sintética o artificial a través de procesos de
embriogénesis somática
 Fitomejoramiento o mejoramiento genético utilizando dos sistemas: vía
inducción de mutaciones y vía biología molecular e ingeniería genética
 Producción de metabolitos primarios y secundarios a través del cultivo de
células y tejidos en suspensión
 Sistemas de regeneración de especies de interés económico vía micro
propagación

Sector de aplicación
 Agricultura, pecuaria, silvicultura, explotación forestal
 Productos y procesos biotecnológicos
 Productos y servicios para la defensa y protección del medio ambiente,
incluyendo el desarrollo sostenible.
Resumen grupo
BIOTECNOLOGÍA VEGETAL UNALMED –
Nombre
CIB
Corporación Para Investigaciones Biológicas
Institución
(Avalado)
Ciudad Medellín
Departamento Antioquia
Líder Rafael Eduardo Arango Isaza
E-mail [email protected]
Programa nacional de ciencia y
Biotecnología
tecnología

85
Líneas de investigación declaradas por el grupo
 Biotecnología de la Conservación
 Patosistema Mycosphaerella fijiensis
 Pato sistema Tecia solanivora

Sector de aplicación
 Producción vegetal
 Productos y procesos biotecnológicos vinculados a la agricultura
 Productos y servicios para la defensa y protección del medio ambiente,
incluyendo el desarrollo sostenible.

Resumen grupo
Nombre Biotecnología Vegetal
Institución Universidad Nacional De Colombia (Avalado)
Ciudad Medellín
Departamento Antioquia
Líder Rodrigo Alberto Hoyos Sánchez
E-mail [email protected]
Área de conocimiento Ciencias Agrarias - Ingeniería Agrícola

Líneas de investigación declaradas por el grupo

 Crió conservación
 Mejoramiento genético y micro propagación clonal masiva
 Patosistemas: Phytophthora-Solanum, Mycosphaerella-Musa,
Colletrotrichum-frutales, Tabaco/Cafe - Meloidogyne,
 Selección vegetal in Vitro
 Suspensiones celulares para la producción de metabolitos secundarios
 Transformación genética de plantas

Sector de aplicación
Productos y procesos biotecnológicos vinculados a la agricultura

Resumen grupo
Grupo de Nutrición y Tecnología de
Nombre
Alimentos
Institución Universidad De Antioquia (Avalado)
Ciudad Medellín
Departamento Antioquia
Líder Luz Marina Carvajal Cardona
E-mail [email protected]

86
Programa nacional de ciencia y
Ciencia y Tecnologías Agropecuarias
tecnología
Programa nacional de ciencia y Desarrollo Tecnológico Industrial y
tecnología (secundario) Calidad

Líneas de investigación declaradas por el grupo

 Poscosecha
 Biotecnología de Alimentos
 Composición de Alimentos
 Diseño de Productos y Tecnología de Conservación de Alimentos
 Nutrición y Análisis Sensorial

Sector de aplicación
 Ensayos de materiales y productos; análisis de calidad
 Producción vegetal
 Productos y procesos biotecnológicos vinculados a la agricultura

Resumen grupo
Nombre MICROBIOLOGIA DEL SUELO
Institución Universidad Nacional De Colombia (Avalado)
Ciudad Medellín
Departamento Antioquia
Líder Nelson Walter Osorio Vega
E-mail [email protected]
Área de conocimiento Ciencias Exactas y de la Tierra - Geociencias

Líneas de investigación declaradas por el grupo

 Asociación micorrizal
 Fijación biológica del nitrógeno
 Interacción de microorganismos en la rizosfera

Sector de aplicación

Resumen grupo
Nombre Agroindustria
Institución Universidad Católica De Oriente (Avalado)
Ciudad Rionegro
Departamento Antioquia
Líder Raquel Serna Betancur
E-mail [email protected]
Área de conocimiento Ciencias Agrarias - Ciencia y Tecnología de Alimentos

87
Líneas de investigación declaradas por el grupo
 Agroindustria rural
 Poscosecha
 Subproductos
Sector de aplicación
 Desarrollo de nuevos materiales
 Desarrollo rural

Resumen grupo
CULTIVOS HORTOFRUTICOLAS DEL
Nombre
TROPICO ALTO
Corporación Colombiana De Investigación
Institución
Agropecuaria (Avalado)
Ciudad Medellín
Departamento Antioquia
Líder Jorge Bernal Estrada
E-mail [email protected]
Área de conocimiento Ciencias Agrarias - Agronomía
Programa nacional de ciencia
Ciencia y Tecnologías Agropecuarias
y tecnología

Líneas de investigación declaradas por el grupo

 Cosecha y poscosecha
 Manejo integrado de plagas y enfermedades
 Recursos biofísicos
 Recursos genéticos

Resumen grupo
Nombre ECOFISIOLOGÌA AGRARIA
Universidad Nacional De Colombia
Institución
(Avalado)
Ciudad Medellín
Departamento Antioquia
Líder Enrique Martínez Bustamante
E-mail [email protected]
Programa nacional de ciencia y
Ciencia y Tecnologías Agropecuarias
tecnología

Líneas de investigación declaradas por el grupo

 Biotecnología vegetal
 Captura y uso del carbono

88
  Fisiología de poscosecha
 Influencias ambientales sobre el crecimiento y desarrollo
 Nutrición vegetal
 Relaciones hídricas de los vegetales

Resumen grupo
Grupo de Investigaciones Agroindustriales
Nombre
-GRAIN-
Universidad Pontificia Bolivariana
Institución
(Avalado)
Ciudad Medellín
Departamento Antioquia
Líder Carlos Augusto Hincapié Llanos
E-mail [email protected]
Programa nacional de ciencia y
Ciencia y Tecnologías Agropecuarias
tecnología

Líneas de investigación declaradas por el grupo

 Desarrollo de procesos y productos alimentarios
 Insumos y productos orgánicos

Resumen grupo
Nombre Grupo de Investigación de Sanidad Vegetal
Institución Universidad Católica De Oriente (Avalado)
Ciudad Rionegro
Departamento Antioquia
Líder Rafael Navarro
E-mail [email protected]

Líneas de investigación declaradas por el grupo

 Clínica y Diagnóstico Vegetal
 Manejo de organismos parásitos
 Manejo integrado de plagas y enfermedades

Sector de aplicación
 Agricultura, pecuaria, silvicultura, explotación forestal
 Producción vegetal

Resumen grupo
Química de los Productos Naturales y los
Nombre
Alimentos
Institución Universidad Nacional De Colombia

89
 (Avalado)
Ciudad Medellín
Departamento Antioquia
Líder Carlos Mario García Pajón
E-mail [email protected]
Programa nacional de ciencia y
Ciencia y Tecnologías Agropecuarias
tecnología

Líneas de investigación declaradas por el grupo

 Aprovechamiento de residuos vegetales
 Búsqueda de sustancias con actividad antioxidante
 Mico toxinas
 Obtención de metabolitos secundarios por biotransformación y otros
procesos biotecnológicos
 Productos naturales

90
 ANEXO 2

INVENTARIO DEL
RECURSO HUMANO
DEL DEPARTAMENTO
CON EXPERIENCIA EN
FRUTALES EN
ANTIOQUIA

91
ANEXO 2. Inventario del recurso humano relacionado con el tema de frutas en Antioquia.

NOMBRE TITULO DE ESPECIALIDAD TELEFONO CONOCIMIENTO DEL

APELLIDOS PREGRADO DIRECCIÓN CORREO TEMA
ELECTRONICO
Jorge Alonso. Ingeniero Horticultura 5371490, CORPOICA La Agronomía de los frutales
Bernal Estrada Agrónomo, Selva, Km 7 vía
MSc Llanogrande-Las Palmas.
[email protected]
Luz Marina Tecnóloga Química, Telefòno: 2105149 Poscosecha.
Carvajal de Química Magister en [email protected]
Pabón Poscosecha du.co
Margarita Tecnóloga de Profesional en Teléfono 2105475 Alimentos.
Cadavid Alimentos Ciencia y [email protected]
Cadavid Tecnología de
Alimentos,
Especialista en
ambiental.

Hader Castaño Ingeniero Especialista en Teléfono oficina 2105474 Mercadeo.

Químico Mercadeo
Terminando
Magister en
Biotecnología
Angel Montoya Profesional en Telef.: 2105475 Alimentos
Ciencia y
Tecnología de
Alimentos
Martha Ingeniero Sanidad Vegetal 5371490, CORPOICA La Entomología
Eugenia. Agrónomo, Selva, Km 7 vía Control Biológico

92
Londoño MSc Llanogrande-Las Palmas.
Zuluaga [email protected]
o
Mauricio Administrador Especialista en [email protected].
Londoño Bonilla de Empresas Manejo Carrera 21 No. 12 – 48 La
Agropecuarias Poscosecha de Ceja. Tel. 311 3640930
Frutas y
Hortalizas
Alvaro Tamayo Ingeniero Suelos 5371490, CORPOICA La Nutrición y fertilidad de
Vélez Agrónomo, Selva, Km 7 vía suelos
MSc Llanogrande-Las Palmas.
[email protected]
Pablo Julián. Ingeniero Fitopatólogo 5371490, CORPOICA La Enfermedades
Tamayo Molano Agrónomo, Selva, Km 7 vía
MSc Llanogrande-Las Palmas.
[email protected]
Alegría Ingeniero Fitopatóloga 5371490, CORPOICA La Manejo de enfermedades
Saldarriaga Agrónomo, Selva, Km 7 vía
Cardona MSc Llanogrande-Las Palmas.
[email protected]
.co
José Luis Ingeniero Fitopatólogo 5371490, CORPOICA La Enfermedades
Zapata Pareja Agrónomo, Selva, Km 7 vía
MSc Llanogrande-Las Palmas.
[email protected]
Cipriano Arturo Ingeniero 5371490, CORPOICA La Manejo integral del
Díaz Diez Agrónomo Selva, Km 7 vía cultivo de frutales
Llanogrande-Las Palmas.
[email protected]
Rocío Díaz Economista 5371490, CORPOICA La Sistemas de producción

93
Arboleda Selva, Km 7 vía
Llanogrande-Las Palmas.
[email protected]
Oscar Córdoba Ingeniero Fitotecnia 8556310, CORPOICA C.I. Control de malezas en
Gaona Agrónomo, El Nus, San Roque. cultivos
MSc [email protected]
Diego Maya Ingeniero 2534949 Agronomía de Frutales
Salinas Agrónomo
Jorge A. Ingeniero 2647221, Calle 49E Experto en Lulo
Vásquez Agrónomo N°83ª91.
Escobar Secretaria [email protected]
Agricultura Ant
Castor Sánchez Ingeniero 3116172810 Experto en Mango,
Agrónomo [email protected] Guanábana, Brevo,
Macadamia, Aguacate
Calos Reyes Ingeniero Genética y 2302158, 4309125Celular .Frutas tropicales
Sequeda Agrónomo MSc Mejoramiento de 3154082590.Cra 64C N51- (Mango, papaya)
Plantas 61 Bloque 87 Apartamento .Frutas promisorias
Recursos 702
Filogenéticos [email protected]
o
Emilio Arévalo Ingeniero Entomología 461 17 00 Sanidad Vegetal
Peñaranda Agrónomo Carrera 45 N° 31-03 Bello. (Frutales)
Master [email protected]
Entomología
Didier Ingeniero 461 17 00 Tomate de arbol
Chavarriaga Agrónomo Carrera 45 N° 31-03 Bello.
Higuita Sanidad [email protected]
forestal
Gloria Bióloga Fitomejoramient 5371490, CORPOICA La Fitomejoramiento

94
Esperanza o Selva, Km 7 vía
Santana Llanogrande-Las Palmas.
Fonseca ICA La Sela Rionegro
Tulio Mario Ingeniero 312 70 28 extensión 101 Agronomía de Frutales
Salazar Arango Agrónomo Federación Nacional de
Cafeteros de Antioquia
Mario Atehortúa Ingeniero 2850527 Mango, Maracuya
de la Cuesta Agrónomo
William Ingeniero Fitopatólogo 4221605. Cra 79 N49A-99. Experto en frutales de
Cardona Agrónomo MSc [email protected] clima frio, medio y calido
Garzón
Juan Carlos Ingeniero 4221605. Cra 79 N49A-99. Agronomía Frutales clima
Ramírez Soto Agrónomo [email protected] calido y medio
Mauricio Ingeniero 4221605. Cra 79 N49A-99. Agronomía Frutales clima
Escobar Agrónomo [email protected] calido y medio
Restrepo
Carlos Julio Tecnólogo 3133975. 3140401 311 Experto en frutales y
Torres Agropecuario 3331196. Calle 27Sur N28- Musaceas
131 Envigado
[email protected]
Jorge Villa
Félix Gómez Ingeniero Frutas 4161991. Calle 47D N 72- Agronomía de Frutales
Mesa Agrónomo Tropicales 165, Apart 603 Med.
MSc
Héctor A. Ingeniero 3858544.Secretaria de Lulo
Meneses Agrónomo Agricultura de Antioquia
Janeth Ingeniera Ciencia y 3361250,Calle 36AASur N° Experta en Higo, Uchuva,
Lagoeyte T Agrónoma Tecnología de 26ª87,Envigado. Pitahaya
Alimentos janecolombia@hotmail. Agronomia de Frutales
com.co

95
Adriana Zapata Ingeniera 2390145. Calle 54AN 30- Experta Buenas
Agrónoma 01 Practicas de Manejo y
adrianazapata10@hotmail. Gestion Tecnologica
com
[email protected]
Juan Fernando Ingeniero 2390145. Calle 54AN 30- Tecnología postcosecha
Molina Mecánico 01 y equipos – dispositivos
[email protected].
[email protected]
Roger Usma Ingeniero de Calle 54AN 30-01 Tecnologías de procesos
Procesos [email protected]
[email protected]
Susana Maya Ingeniera Patología 4611700 ext 156. Calle42B Patología vegetal
Bolivar Agrónomo PhD Vegetal 52-106 Piso 5 Secretaria
Especialista de Agricultura de
Mercadeo y Antioquia.
comercializaciòn [email protected]
de productos
agropecuarios
Gloria Elena Ingeniera Entomologia 4611700 ext 156. Calle Entomologia
Guzmán Agrónomo MSc 42B N 52-106 Piso 5.
Restrepo Secretaria de Agricultura
de Antioquia
Miguel Suarez Ingeniero 3858542 3858544 Agronomia de Frutales
Arteaga Agrónomo Secretaria de Agricultura
de Antioquia
[email protected]
Luz Marina Microbiologa 3000200 Microbiologia de
Alzate Tamayo Universidad Corporación alimentos (Vegetales)
Universitaria Lasallista.

96
 [email protected]
Marina Bioquimica 3000200 Bioquímica de los
Restrepo Universidad Corporación alimentos
Gallego Universitaria Lasallista.
marestrepo@lasallistaedu.
co
Clara Ines Fisiología 3000200 Fisiología de frutales
Arango Mejia Vegetal Universidad Corporación
Universitaria Lasallista.
[email protected]
o
Catalina Lotero Ingeniera de 3000200 Buenas Practicas de
Betancur Alimentos Universidad Corporación manufactura y
Universitaria Lasallista. Procesamiento
[email protected]
Oscar Alberto Técnico 8590143 Cultivo de Papaya
Zapata Aguirre Agropecuario Municipio de Dabeiba Melona
UMATA
Jairo Hernan Administyrador 8 51 3312 Tomate de arbol, mora,
Arenas de Empresas Municipio de Belmira, Curuba, Brevo
Hernandez Agropecuarias Vereda Santo Domingo
Diego Luis Técnico 8 51 33 12 Tomate de arbol, mora,
Londoño Agropecuario Municipio de Belmira, Curuba, Brevo
Londoño Vereda Santo Domingo
Hernando Comercializado 8 460719 Productor y
Albeiro r Carrera Santander N° 50- comercializador de
Londoño 32 Mango comun
Bedoya Municipio de Santa
Barbara
Joh Jairo Ingeniero 8 46 36 83 Producción y agronomia

97
Gallego Roman Agronomo Calle Salgar N° 48-33 de Mango
Municipio de Santa
Barbara
Enrique Ingeniero Fisiología y 430 91 38 Fisiología de Frutales
Martinez Agronomo Ecofisiologia de Universidad Nacional de Tropicales
Bustamante frutales Colombia, Sede Medellin
Tropicales [email protected]
Jose Miguel Ingeniero Genetica y 430 91 11 Mejoramiento de Frutales
Cotes Torres Agronomo Fitomejoramient Universidad Nacional de Tropicales
o Colombia, Sede Medellín
[email protected]

Ofelia Trillos Ingeniera Mejoramiento de 430 91 05 Mejoramiento de Frutales

Gonzalez Agronoma Frutales Andinos Universidad Nacional de Andinos
Colombia Sede Medellín
[email protected]
Lucia Afanador Biologa Fitopatologia 430 91 20 Enfermedades de Frutas
Kafure Universidad Nacional de Tropicales
Colombia
Sede Medellín
[email protected]
Rodrigo Alberto Biologo Biotecnología 430 91 02 Transformación Genetica
Hoyos Sanchez Vegetal Universidad Nacional de de Plantas
Colombia
[email protected]
Mario Lobo Ingeniero Genetica y 537 11 33 Fisiología y Mejoramiento
Arias Agronomo Fitomejoramient [email protected] de Frutales Andinos
o
Clara Ines Tecnóloga Recursos 537 11 33 Fisiología y Mejoramiento
Medina Cano Agropecuaria Geneticos [email protected] de Frutales Andinos

98
 Vegetales
Hector Jose Ingeniero Procesos en 430 90 16 Reología de Frutales
Ciro Velasquez Agricola Poscosecha de Universidad Nacional de
Vegetales Colombia
Sede Medellín
[email protected]
Carlos Julio Ingeniero Bioquímica de 430 90 16 Procesos en poscosecha
Marquez Agricola Frutales Universidad Nacional de de frutales
Cardozo Colombia Sede Medellín
[email protected]
o
Hugo Restrepo Ingeniero Riegos y 430 90 68 Relaciones Suelo-Agua-
Pulgarin Agricola drenajes Universidad Nacional de Planta-Atmosfera
Colombia Sede Medellín
[email protected]
Benjamín Quimico Química de 430 93 81 Antioxidantes en frutales
Alberto Rojano Frutales Universidad Nacional de
Colombia Sede Medellín
[email protected]
Jose Regulo Ingeniero Fisiología de 430 91 01 Fisiología y Poscosecha
Cartagena Agronomo Frutales Universidad Nacional de de frutales
Valenzuela Colombia Sede Medellín
[email protected]
Dagoberto Ingeniero Ph.D en 531 66 66 Biotecnología vegetal
Castro Agronomo Ciencias Universidad Catolica de
Restrepo Agricolas Oriente
Sector 3 Cr 46 B-50
Rionegro
Nelson de Administrador Especialista en 531 66 66 Biotecnología
Jesús Montoya de empresas Biotecnologia Universidad Catolica de

99
Perez agropecuarias Oriente
Sector 3 Cr 46 B-50
Rionegro
Domingo de Administrador Especialista en 531 66 66 Biotecnologia
Jesús Rios de empresas Biotecnologia Universidad Catolica de
Giraldo agropecuarias Oriente
Sector 3 Cr 46 B-50
Rionegro
Berta Gaviria Adiministrador Ph.D en 531 66 66 Nematologia
Gutierrez a de empresas Ciencias Universidad Catolica de
agropecuarias Agricolas Oriente
Sector 3 Cr 46 B-50
Rionegro
Rafael Navarro Ingeniero MsC 531 66 66 Fitopatologia de frutales
Alzate Agronomo Fitopatologia Universidad Catolica de
Oriente
Sector 3 Cr 46 B-50
Rionegro
Jose Rodrigo Biologo Especialista en 531 66 66 Biotecnologia
Moreno Suarez Biotecnología Universidad Catolica de
Vegetal Oriente
Sector 3 Cr 46 B-50
Rionegro
Raquel Serna Ingeniera Especialista en 531 66 66 Poscosecha y química de
Betancur Quimica Ciencia y Universidad Catolica de los alimentos
Tecnología de Oriente
Alimentos Sector 3 Cr 46 B-50
Rionegro
Luis Eduardo Administrador Especialista en 531 66 66 Manejo poscosecha de
Velásquez de Empresas Manejo Universidad Catolica de frutas y hortalizas

100
Duque Agropecuarias poscosecha de Oriente
frutas y Sector 3 Cr 46 B-50
hortalizas Rionegro
Gloria Bibiana Ingeniera Gestion 385 85 44/ 42 Riegos y drenajes de
Escobar Agricola Agroambiental Secretaría de Agricultura frutales
Escobar [email protected]

101
 ANEXO 3

PLANTILLAS DE COSTOS
PARA EL PAQUETE
TECNOLÓGICO MÁS
REPRESENTATIVO EN
ANTIOQUIA
(FUENTE PFN)
 Costos de producción para el cultivo de aguacate

Costos de Producción para el Cultivo del Aguacate en el Departamento de Antioquia

Rubro UNIDAD 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 Total
1. COSTOS DIRECTOS  

1.1 Mano de Obra Directa  

Preparación del Terreno Jornal 25                   25

Trazado, Hoyado y Siembra Jornal 18                   18

Aplicación de Materia Orgánica Jornal 10                   10

Desyerba y Plateos Jornal 20 20 20 20 20 20 20 10 10 10 170

Fertilización Jornal 4 4 4 4 4 4 5 5 5 5 44

Control Sanitario Jornal 6 8 10 15 15 20 24 24 24 24 170

Podas Jornal 4 5                 9

Conservación de suelos Jornal 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 50

Cosecha Postcosecha Jornal 0 0 0 10 15 30 30 30 30 30 175

Total Mano de Obra Directa Jornal 92 42 39 54 59 79 84 74 74 74 671

1.2 Inversiones Fijas  

Plántulas Unidad 172                   172

Cajas Plásticas Unidad 0 0 0 13 25 10 15 15 10 10 98

Fumigadora Semiestacionaria Unidad 1                   1

Herramientas Unidad 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 40

1.3 Insumos  

Abono Orgánico Kg. 500 0 0 0 0 0 0 0 0 0 500

Agroquímicos Kg/Lt 6 10 10 20 20 20 20 20 20 20 166

Herbicidas Litro 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 10

Cal agrícola Kg 280 0 0 0 0 0 0 0 0 0 280

Fertilizantes Compuestos Kg 200 350 450 550 750 1680 900 1000 1100 1200 8180

Elementos menores Kg 50 100 100 200 200 200 250 300 300 350 2050

2. COSTOS INDIRECTOS  

2.1 Gastos Generales  

Análisis de Aguas Unidad 1 0 1 0 1 0 1 0 1 0 5

Análisis de Suelo Unidad 1 0 1 0 1 0 1 0 1 0 5

Análisis Foliar Unidad 1 0 1 0 1 0 1 0 1 0 5

3. RENDIMIENTO BRUTO  

Producción por Meta Kg 0 0 0 26 45 51 77 77 77 77  

Producción Bruta Kg. 0 0 0 4000 7000 8000 12000 12000 12000 12000 67000

3.1 Rendimiento Neto Kg 0 0 0 3800 6650 7600 11400 11400 11400 11400 63650

Primera (70%) Kg 0 0 0 2660 4655 5320 7980 7980 7980 7980 44555

Segunda (30%) Kg 0 0 0 1140 1995 2280 3420 3420 3420 3420 19095
Costos e ingresos en miles de pesos de 2005 para el cultivo de Aguacate en el Depto de Antioquia
DETALLE   1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 TOTAL
1. COSTOS DIRECTOS
1.1 Total Mano de Obra Directa   1380 630 585 810 885 1185 1260 1110 1110 1110 10065
1.2 Inversiones Fijas  
Plántulas   1093,8                   1093,8
Cajas Plásticas   0 0 0 111,3 214,0 85,6 128,4 128,4 85,6 85,6 838,88
Fumigadora Semiestacionaria   1100 0 0 0 0 0 0 0 0 0 1100
Herramientas   48 48 48 48 48 48 48 48 48 48 480
Total Inversiones Fijas   2241,8 48,0 48,0 159,3 262,0 133,6 176,4 176,4 133,6 133,6 3512,6
1.3 Insumos  
Abono Orgánico   75,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 75,0
Agroquímicos   240,0 400,0 400,0 800,0 800,0 800,0 800,0 800,0 800,0 800,0 6640,0
Herbicidas   15,3 15,3 15,3 15,3 15,3 15,3 15,3 15,3 15,3 15,3 152,6
Cal agrícola   42,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 42,0
Fertilizantes Compuestos   160,0 280,0 360,0 440,0 600,0 1344,0 720,0 800,0 880,0 960,0 6544,0
Elementos menores   110,0 220,0 220,0 440,0 440,0 440,0 550,0 660,0 660,0 770,0 4510,0
Total Insumos   642,3 915,3 995,3 1695,3 1855,3 2599,3 2085,3 2275,3 2355,3 2545,3 17963,6
TOTAL COSTOS DIRECTOS   4264,0 1593,3 1628,3 2664,5 3002,3 3917,9 3521,7 3561,7 3598,9 3788,9 31541,2
2. COSTOS INDIRECTOS  
2.1 Gastos Generales  
Análisis de Aguas   30 0 30 0 30 0 30 0 30 0 150
Análisis de Suelos   75 0 75 0 75 0 75 0 75 0 375
Análisis Foliar   80 0 80 0 80 0 80 0 80 0 400
Fletes e Insumos   201,9 67,4 73,0 129,8 148,2 191,3 158,3 171,6 174,2 187,5 1503,3
Fletes de Producción   0,0 0,0 0,0 133,0 232,8 266,0 399,0 399,0 399,0 399,0 2227,8
Total Gastos Generales   386,9 67,4 258,0 262,8 566,0 457,3 742,3 570,6 758,2 586,5 4656,1
   
TOTAL COSTOS INDIRECTOS   386,9 67,4 258,0 262,8 566,0 457,3 742,3 570,6 758,2 586,5 4656,1
3 COSTOS TOTALES   4.650,89 1660,7 1886,3 2927,4 3568,2 4375,2 4264,0 4132,3 4357,1 4375,4 36.197
4. INGRESOS TOTALES   0,0 0,0 0,0 4636,0 8113,0 9272,0 13908,0 13908,0 13908,0 13908,0 77653,0
Primera (70%)   0,0 0,0 0,0 3724,0 6517,0 7448,0 11172,0 11172,0 11172,0 11172,0 62377,0
Segunda (30%)   0,0 0,0 0,0 912,0 1596,0 1824,0 2736,0 2736,0 2736,0 2736,0 15276,0
6 FLUJO NETO   -4650,9 -1660,7 -1886,3 1708,6 4544,8 4896,8 9644,0 9775,7 9550,9 9532,6 41455,7
7. FLUJO NETO ACUMULADO   -4650,9 -6311,6 -8197,9 -6489,2 -1944,4 2952,4 12596,4 22372,1 31923,1 41455,7  
TASA INTERNA DE RETORNO TIR 36,9%
VALOR PRESENTE NETO VPN 26534829,4
RELACIÓN BENEFICIO COSTO R B/C 2,0
PARA EL CALCULO DEL VALOR PRESENTE NETO Y DE LA RELACION BENEFICIO COSTO SE UTILIZO UNA TASA DE INTERES DE
OPORTUNIDAD DEL 13% Y UNA TASA DE INFLACIÓN DEL 8% DANDO UNA TASA DE INTERES REAL DEL 5%
NOTA: EN EL ESTUDIO ECONOMICO NO SE INCLUYEN LOS COSTOS FINANCIEROS, LA ASISTENCIA TECNICA NI LOS COSTOS POR
ADMINISTRACION.
Costos de producción del cultivo de brevo
Costos de producción del cultivo de Brevo en Antioquia
DENSIDAD DE SIEMBRA 625        
CONCEPTO Unidad 1 2 4 TOTAL
1. COSTOS DIRECTOS          
1.1. Mano de Obra Directa          
Etapa de Almacigo Jornal 14     14
Adecuación Terreno Jornal 12 - - 12
Trazo Jornal 2 - - 2
Ahoyado Jornal 10 - - 10
Aplica. Materia Orgánica Jornal 6 - - 6
Transplante de Bolsa al Lote Jornal 10 - - 10
Siembra Jornal 10 - - 10
Resiembra Jornal 3 - - 3
Control de Malezas Jornal 15 10 10 45
Aplicación Fertilizantes Jornal 5 4 4 17
Poda de Formación Jornal 2 - - 2
Control Sanitario Jornal 6 4 4 18
Recolección de Frutos Jornal 10 20 20 70
Mantenimiento de Equipos Jornal 3 3 3 12
Total Mano de Obra Directa Jornal 108 41 41 231
1.2. Inversiones Fijas          
Plántulas Unidad 688 - - 688
Herramientas Unidad 7 7 4 22
Fumigadora Semi estacionaría Unidad 1 - - 1
1.3. Insumos          
Abono Orgánica Ton 5.0 5.0 5.0 20.0
Agroquímicos Lt/Kg 5 6 6 23
Correctivo Kg 1,000 -   1,000
Fuente de Nitrógeno Kg 180 120 120 540
Fuente de Fósforo Kg 100 100 100 400
Fuente de Potasio Kg 60 120 180 540
Elementos Menores Kg 100 100 100 400
Herbicida LT/KG 1 1 1 4
2. COSTOS INDIRECTOS        
2.1. Gastos Generales          
Análisis de Aguas Unidad 1 - - 2
Análisis de Suelos Unidad 1 - - 2
Análisis Foliar Unidad 1 - - 2
3. RENDIMIENTO Kg        
Producción por Mata Kg 1 8 20 41
Producción Bruto Kg 750 5,000 12,500 25,750
3.1. RENDIMIENTO NETO Kg 713 4,750 11,875 24,463
Primera (85%) Kg 606 4,038 10,094 20,793
Segunda (15%) Kg 107 713 1,781 3,669
Costos e ingresos en miles de pesos de 2005 para el cultivo de Brevo en el depto de Antioquia
CONCEPTO   1 2 4 TOTAL
1. COSTOS DIRECTOS          
1.1. Total Mano de Obra Directa   1,620.0 615.0 615.0 3,465.0
 1.2. Inversiones Fijas    
Plántulas   1,718.8 - - 1,718.8
Herramientas   84.0 84.0 48.0 264.0
Fumigadora Semi estacionaría   1,100.0 - - 1,100.0
Total Inversiones Fijas   2,902.8 84.0 48.0 3,082.8
1.3. Insumos          
Abono Orgánica   750.0 750.0 750.0 3,000.0
Agroquímicos   200.0 240.0 240.0 920.0
Correctivo   150.0 - - 150.0
Fuente de Fósforo   66.0 66.0 66.0 264.0
Fuente de Nitrógeno   99.0 66.0 66.0 297.0
Fuente de Potasio   33.0 66.0 99.0 297.0
Herbicida   15.3 15.3 15.3 61.0
Total Insumos   1,313.3 1,203.3 1,236.3 4,989.0
Total Costos Directos   5,836.0 1,902.3 1,899.3 11,536.8
2. COSTOS INDIRECTOS          
2.1. Gastos Generales      
Análisis de Aguas   30.0 - - 60.0
Análisis de Suelos   75.0 - - 150.0
Análisis Foliar   80.0 - - 160.0
Fletes Insumos   408.5 133.2 132.9 807.6
Fletes Producción   24.9 166.3 415.6 856.2
Total Gastos Generales   618.5 299.4 548.6 2,033.8
           
Total Costos Indirectos   618.5 299.4 548.6 2,033.8
3. COSTOS TOTALES   6,454.5 2,201.7 2,447.8 13,570.6
4. INGRESOS   1,282.5 8,550.0 21,375.0 31,207.5
Primera (85%)   1,090.1 7,267.5 18,168.8 26,526.4
Segunda (15%) 192.4 1,282.5 3,206.3 4,681.1
5. FLUJO NETO   (5,172.0) 6,348.3 18,927.2 17,636.9
6. FLUJO NETO ACUMULADO   (5,172.0) 1,176.4 17,636.9  
TASA INTERNA DE RETORNO (%) TIR 94.7%      
VALOR PRESENTE NETO ($) VPN 14,273,140      
RELACION BENEFICIO / COSTO R B/C 2.2      
PARA EL CALCULO DEL VALOR PRESENTE NETO Y DE LA RELACION BENEFICIO COSTO SE UTILIZO UNA TASA
DE INTERES DE OPORTUNIDAD DEL 13% Y UNA TASA DE INFLACION DEL 8%, DANDO UNA TASA DE INTERES
REAL DEL 5%.          
NOTA: EN EL ESTUDIO ECONOMICO NO SE INCLUYEN LOS COSTOS FINANCIEROS, LA ASISTENCIA TECNICA
NI LOS COSTOS POR ADMINISTRACION.          
Costos de producción en el cultivo de fresa

Cultivo de Fresa en el Departamento de Antioquia

DISTANCIA DE SIEMBRA: ERAS 1.2 M DE ANCHO CON PLANTAS A 0.3 M        
DENSIDAD DE SIEMBRA 55,000            
MANO DE OBRA, INSUMOS Y RENDIMIENTOS            
    SEMESTRES  
Concepto Unidades 0 SEM 1 SEM 2 SEM 3 SEM 4 SEM TOTAL
1. COSTOS DIRECTOS              
1.1. Mano de Obra Directa              
Preparación Terreno Jornal 8 - - - - 8
Trazado Jornal 13 - - - - 13
Preparación de Eras y Drenaje Jornal 201 - - - - 201
Recubrimiento de Eras Jornal 20 - - - - 20
Marcado - Ahoyado Jornal 9 - - - - 9
Transplante - Resiembra Jornal 44 - - - - 44
Emplasticado Jornal 16 - - - - 16
Desyerba y Fertilización Jornal 8 16 16 13 13 66
Control Fitosanitario - Riego Jornal - 26 26 26 26 104
Recolección Jornal - 280 280 135 135 830
Postcosecha Jornal - 150 150 110 110 520
Poda de Renovación Jornal - 40 40 40 40 160
Total Mano de Obra Jornal 319 512 512 324 324 1,991
               
1.2. Inversiones Fijas              
Plántulas UNIDAD 60,500   - 5,500 - 5,500
Alambre No 12 KG 140   - - - -
Canastillas UNIDAD   20 50 - - 70
Estacas UNIDAD 800   - - - -
Fumigadora Semiestacionaria UNIDAD 1   - - - -
Herramientas UNIDAD 8   - 3 - 3
Nylon Enka ROLLO 10   - - - -
Plástico Mulch (Calibre 3Mts x 1.5 Mts) KG 600   - - - -
Sistema de Fertirrigación UNIDAD 1   - - - -
               
1.3. Insumos              
 Adherentes LT - 7 7 7 7 28
Fungicidas LT/KG - 10 10 10 10 40
Herbicidas LT - 6 4 4 4 18
Insecticidas LT/KG - 5 5 5 5 20
Desinfectante LITRO - 5 - - - 5
Fertilizadas Magnesicos KG - 150 150 150 150 600
Fertilizante Compuesto KG - 450 450 225 225 1,350
Fertilizante Foliar LT - 3 4 4 4 15
Fertilizantes Calcicos KG - 200 - - - 200
Fertilizantes Fosfatados KG - 100 50 50 50 250
Fertilizantes Nitrogenados KG - 40 100 100 100 340
Fertilizantes Potasicos KG - 200 200 200 200 800
Fertilizantes Sulfatados KG - 50 50 50 50 200
               
2. COSTOS INDIRECTOS              
2.1. Gastos Generales              
Análisis de Aguas UNIDAD 1 - - - - 1
Análisis de Suelos UNIDAD 1 - - 1 - 2
Análisis Foliar UNIDAD 1 - - - - 1
               
3. RENDIMIENTO BRUTO              
Producción por Mata Kg - 0.11 0.60 0.45 0.45  
Producción Bruta Kg - 5,775 32,725 24,750 24,750 88,000
3.1 Rendimiento Neto (85%) Kg - 4,909 27,816 21,038 21,038 74,800
Primera (70%) Kg - 3,436 19,471 14,726 14,726 52,360
Segunda (30%) Kg - 1,473 8,345 6,311 6,311 22,440
               
Costos e Ingresos en miles de pesos de 2005 para el cultivo de Fresa en el Depto de Antioquia
    SEMESTRES  
DETALLE   0 SEM 1 SEM 2 SEM 3 SEM 4 SEM TOTAL
1. COSTOS DIRECTOS              
1.1. Total Mano de Obra Directa   4,779.0 7,680.0 7,680.0 4,860.0 4,860.0 29,859.0
               
1.2. Inversiones Fijas              
Plántulas   13,310.0 - - 1,210.0 - 14,520.0
Alambre No 12   224.0 - - - - 224.0
 Canastillas   - 171.2 428.0 - - 599.2
Estacas   16.0 - - - - 16.0
Fumigadora Semiestacionaria   1,100.0 - - - - 1,100.0
Herramientas   200.0 - - 75.0 - 275.0
Nylon Enka   98.0 - - - - 98.0
Plástico Mulch (Calibre 3Mts x 1.5 Mts)   2,250.0 - - - - 2,250.0
Sistema de Fertirrigación   9,200.0 - - - - 9,200.0
Total Inversiones Fijas   26,398.0 171.2 428.0 1,285.0 - 28,282.2
               
1.3. Insumos              
Adherentes   - 41.3 41.3 41.3 41.3 165.2
Fungicidas   - 650.0 650.0 650.0 650.0 2,600.0
Herbicidas   - 91.6 61.0 61.0 61.0 274.7
Insecticidas   - 325.0 325.0 325.0 325.0 1,300.0
Desinfectante   - 242.5 - - - 242.5
Fertilizadas Magnesicos   - 99.0 99.0 99.0 99.0 396.0
Fertilizante Compuesto   - 360.0 360.0 180.0 180.0 1,080.0
Fertilizante Foliar   - 75.0 100.0 100.0 100.0 375.0
Fertilizantes Calcicos   - 78.0 - - - 78.0
Fertilizantes Fosfatados   - 66.0 33.0 33.0 33.0 165.0
Fertilizantes Nitrogenados   - 780.0 1,950.0 1,950.0 1,950.0 6,630.0
Fertilizantes Potasicos   - 110.0 110.0 110.0 110.0 440.0
Fertilizantes Sulfatados   - 23.0 23.0 23.0 23.0 92.0
Total Insumos   - 2,941.4 3,752.3 3,572.3 3,572.3 13,838.4
               
Total Costos Directos   31,177.0 10,792.6 11,860.3 9,717.3 8,432.3 71,979.6
               
2. COSTOS INDIRECTOS              
2.1. Gastos Generales              
Análisis de Aguas   30.0 - - - - 30.0
Análisis de Suelos   75.0 - - 75.0 - 150.0
Análisis Foliar   80.0 - - - - 80.0
Fletes Insumos   2,182.4 755.5 830.2 680.2 590.3 5,038.6
Fletes Producción   - 171.8 973.6 736.3 736.3 2,618.0
Total Gastos Generales   2,367.4 927.3 1,803.8 1,491.5 1,326.6 7,916.6
               
 Total Costos Indirectos   2,367.4 927.3 1,803.8 1,491.5 1,326.6 7,916.6
               
3. COSTOS TOTALES   33,544.4 11,719.8 13,664.1 11,208.9 9,758.9 79,896.2
             
4. TOTAL INGRESOS   - 15,020.8 85,117.7 64,374.8 64,374.8 228,888.0
Primera (70%)   - 12,370.1 70,097.0 53,014.5 53,014.5 188,496.0
Segunda (30%)   - 2,650.7 15,020.8 11,360.3 11,360.3 40,392.0
               
FLUJO NETO   (33,544.4) 3,300.9 71,453.6 53,165.9 54,615.8 148,991.8
               
FLUJO NETO ACUMULADO   (33,544.4) (30,243.5) 41,210.1 94,376.0 148,991.8  
               
TASA INTERNA DE RETORNO (%) TIR 90%          
VALOR PRESENTE NETO ($) VPN 133,205,507          
RELACION BENEFICIO / COSTO R B/C 2.9          
               
PARA EL CALCULO DEL VALOR PRESENTE NETO Y DE LA RELACION BENEFICIO COSTO SE UTILIZO UNA TASA DE INTERES DE
OPORTUNIDAD
DEL 13% Y UNA TASA DE INFLACION DEL 8%, DANDO UNA TASA DE INTERES REAL DEL 5%
NOTA: EN EL ESTUDIO ECONOMICO NO SE INCLUYEN LOS COSTOS FINANCIEROS, LOS COSTOS POR ADMINISTRACION NI LA ASISTENCIA
Costos de producción para el cultivo de granadilla

Costos para el Cultivo de Granadilla en el Departamento de Antioquia

Densidad de Siembra 6 X4 417
Rubro UNIDAD 1 2 3 4 5 TOTAL
1. COSTOS DIRECTOS              
1.1. Mano de Obra Directa  

Preparación del Terreno Jornal 20 0 0 0 0 20

Almacigo Jornal 7 0 0 0 0 7

Trazado Jornal 6 0 0 0 0 6

Ahoyado Jornal 4 0 0 0 0 4

Construcción Emparrado Jornal 50 0 0 0 0 50

Fertilización Jornal 4 8 10 10 10 42

Manejo de Malezas Jornal 45 45 45 45 45 225

Podas Formación Jornal 13 0 0 0 0 13

Podas de Producción Jornal 0 80 120 120 120 440

Manejo Sanitario Jornal 9 36 36 36 36 153

Recolección Jornal 50 75 75 75 75 350

Total Mano de Obra Directa Jornal 208 244 286 286 286 1310

1.2. Inversiones Fijas  

Plántulas Unidad 458        458

Alambre Kg 800 0 0 0 0 800

Alambre de Púa Rollos 6 0 0 0 0 6

Canastillas 15 Kg Unidad 8 10 10 0 0 28

Fumigadora Unidad 1 0 0 0 0 1

Grapas Kg 10 0 0 0 0 10

Herramientas Unidad 12 8 8 8 8 44

Postes Unidad 400 0 0 0 0 400

1.3. Insumos  

Abono Orgánica Ton 2 2 2 2 2 10

Agroquímicos Kg/Lt 14 18 18 18 18 86

Fertilizante Compuesto Kg 600 1000 1000 1000 1000 4600

2. COSTOS INDIRECTOS  

2.1. Gastos Generales  

Análisis de Aguas UNID 1 0 1 0 1 3

Análisis de Suelos UNID 1 0 1 0 1 3

Análisis Foliar UNID 1 0 1 0 1 3

3. RENDIMIENTO BRUTO  
 Producción por Mata Kg 1 16,0 20,0 22,0 22,0 

Producción Bruta Kg 417 6666,7 8333,3 9166,7 9166,7 33333,3

3.1. Rendimiento Neto Kg 396 6333,3 7916,7 8708,3 8708,3 31666,7

Primera (70%) Kg 277 4433,3 5541,7 6095,8 6095,8 22166,7

Segunda (30%) Kg 119 1900,0 2375,0 2612,5 2612,5 9500,0

Costos e Ingresos en miles de pesos de 2005 para el cultivo de Granadilla en el depto de Antioquia
DETALLE   1 2 3 4 5 TOTAL
1. COSTOS DIRECTOS  
1.1. Total Mano de Obra Directa   3120 3660 4290 4290 4290 19650
1.2. Inversiones Fijas  
Plántulas   550,0        550,0
Alambre   2480        2480
Alambre de Púa   240        240
Canastillas 15 Kg   68,48 85,6 85,6 0 0 239,68
Fumigadora   133,22        133,22
Grapas   21        21
Herramientas   108        108
Postes   340        340,0
Total Inversiones Fijas   3940,7 85,6 85,6 0,0 0,0 4111,9
   
1.3. Insumos  
Abono Orgánica   300 300 300 300 300 1500
Agroquímicos   560 720 720 720 720 3440
Fertilizante Compuesto   480 800 800 800 800 3680
Total Insumos   1340 1820 1820 1820 1820 8620
TOTAL COSTOS DIRECTOS   8400,7 5565,6 6195,6 6110,0 6110,0 32381,9
2. COSTOS INDIRECTOS  
2.1. Gastos Generales  
Análisis de Aguas   30 0 30 0 30 90
Análisis de Suelos   75 0 75 0 75 225
Análisis Foliar   80 0 80 0 80 240
Fletes Insumos   369,6 133,4 133,4 127,4 127,4 891,2
Fletes Producción   13,9 221,7 277,1 304,8 304,8 1122,2
Total Gastos Generales   568,5 355,1 595,5 432,2 1951,2 2568,4
TOTAL COSTOS INDIRECTOS   568,5 355,1 595,5 432,2 1951,2 1951,2
3. COSTOS TOTALES   8969,2 5920,7 6791,1 6542,2 8061,2 36284,4
4. INGRESOS TOTALES   665,0 10640,0 13300,0 14630,0 14630,0 53865,0
Primera (70%)   498,8 7980,0 9975,0 10972,5 10972,5 40398,8
Segunda (30%)   166,3 2660,0 3325,0 3657,5 3657,5 13466,3
6. FLUJO NETO   -8304,2 4719,3 6508,9 8087,8 6568,8 17580,6
7. FLUJO NETO ACUMULADO   -8304,2 -3584,9 2924,1 11011,9 17580,6 
TASA INTERNA DE RETORNO TIR 61,49%
VALOR PRESENTE NETO VPN 13795134,7
RELACIÓN BENEFICIO / COSTO R B/C 1,5
PARA EL CALCULO DEL VALOR PRESENTE NETO Y DE LA RELACION BENEFICIO COSTO SE UTILIZO UNA TASA DE INTERES
DE OPORTUNIDAD DEL 13% Y UNA TASA DE INFLACION DEL 8%, DANDO UNA TASA DE INTERES REAL DEL 5%
NOTA: EN EL ESTUDIO ECONOMICO NO SE INCLUYEN LOS COSTOS FINANCIEROS, LA ASISTENCIA
TECNICA NI LOS COSTOS POR ADMINISTRACION.
 Costos de producción del limón Tahití

Costos para el Cultivo de Limon Tahiti en el Departamento de Antioquia

DETALLE UNIDAD 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 TOTAL
1. COSTOS DIRECTOS  
1.1 Mano de Obra Directa  
Preparación de Terreno Jornal 20                   20
Trazado y Hoyado Jornal 18                   18
Aplicación de Materia Orgánica Jornal 10                   10
Desyerba y Plateos Jornal 30 30 45 30 20 10 10 10 10 10 205
Fertilización Jornal 4 3 4 5 5 5 10 10 10 10 66
Control Sanitario Jornal 5 8 10 12 12 20 25 25 25 25 167
Podas Jornal 4 5                 9
Conservaciópn de Suelos Jornal 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 50
Cosecha y postcosecha Jornal 0 2 29 72 108 144 162 162 144 108 931
Total Mano de Obra Jornal 96 53 93 124 150 184 212 212 194 158 1476
1.2 Inversiones Fijas  
Plantulas Unidad 314                   314.2857
Cajas Plasticas Unidad 0 0 5 13 20 13 6 6 6 6 75
Fumigadora Semiestacionaria Unidad 1                   1
Herramientas Unidad 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 40
1.3 Insumos  
Abono Orgánico Kg 500 0 0 0 0 0 0 0 0 0 500
Agroquímico Kg/Lt 2 3 4 5 8 10 10 12 12 12 78
Herbicidas Litro 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 10
Caldolomitica Kg 236 472 700 950 1200 1400 1650 1650 1650 1650 11558
Fertilizantes Compuestos Kg 240 470 700 950 1200 1420 1652 1652 1652 1652 11588
Elementos Menores Kg 0 50 120 120 140 140 140 140 140 140 1130
Fertilización Nitrogenada Kg 30 95 180 280 425 425 425 425 425 425 3135
2- COSTOS INDIRECTOS  
2.1 Gastos Generales  
Análisis de Agua Unidad 1 0 1 0 1 0 1 0 1 0 5
Análisis de suelo Unidad 1 0 1 0 1 0 1 0 1 0 5
Análisis Foliar Unidad 1 0 1 0 1 0 1 0 1 0 5
3. RENDIMIENTO BRUTO  
Producción por Meta Kg 0 4 28 70 105 140 158 158 175 175  
Produción Bruto Kg 0 1000 8000 20000 30000 40000 45000 45000 50000 50000 289000
3.1 Rendimiento Neto Kg 0 950 7600 19000 28500 38000 42750 42750 47500 47500 274550
Primera (70%) Kg 0 665 5320 13300 19950 26600 29925 29925 33250 33250 192185
Segunda (30%) Kg 0 285 2280 5700 8550 11400 12825 12825 14250 14250 82365
Costos e Ingresos en miles de pesos de 2005 para el Cultivo de Limón Tahití en el Departamento de Antioquia
DETALLE   1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 TOTAL
1. COSTOS DIRECTOS
1.1 Total Mano de Obra   1440 795 1395 1860 2250 2760 3180 3180 2910 2370 22140
1.2 Inversiones Fijas  
Plantulas   2200.0                   2200

Cajas Plasticas   0 0 42.8 111.3 171.2 111.3 51.4 51.4 51.4 51.4 642
Fumigadora Semiestacionarioa   1100 0 0 0 0 0 0 0 0 0 1100
Herramientas   48 48 48 48 48 48 48 48 48 48 480
Total Inversiones Fijas   3348.0 48.0 90.8 159.3 219.2 159.3 99.4 99.4 99.4 99.4 4422.0
1.3 Insumos  
Abono Orgánico   75.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 75.0
Agroquímico   80.0 120.0 160.0 200.0 320.0 400.0 400.0 480.0 480.0 480.0 3120.0
Herbicidas   15.3 15.3 15.3 15.3 15.3 15.3 15.3 15.3 15.3 15.3 152.6
Caldolomitica   35.4 70.8 105.0 142.5 180.0 210.0 247.5 247.5 247.5 247.5 1733.7
Fertilizantes Compuestos   192.0 376.0 560.0 760.0 960.0 1136.0 1321.6 1321.6 1321.6 1321.6 9270.4
Elementos Menores   0.0 110.0 264.0 264.0 308.0 308.0 308.0 308.0 308.0 308.0 2486.0
Fertilizantes Nitrogenados   24.0 76.0 144.0 224.0 340.0 340.0 340.0 340.0 340.0 340.0 2508.0
Total Insumos   421.7 768.1 1248.3 1605.8 2123.3 2409.3 2632.4 2712.4 2712.4 2712.4 19345.7
TOTAL COSTOS DIRECTOS   5209.7 1611.1 2734.1 3625.0 4592.5 5328.5 5911.7 5991.7 5721.7 5181.7 45907.7
2. COSTOS INDIRECTOS  
2.1 Gastos Generales  
Análisis de Agua   30 0 30 0 30 0 30 0 30 0 150
Analisis de Suelo   75 0 75 0 75 0 75 0 75 0 375
Análisis foliar   80 0 80 0 80 0 80 0 80 0 400
Fletes de Insumos   364.7 112.8 191.4 253.8 321.5 373.0 413.8 419.4 400.5 362.7 3213.5
Fletes de producción   0.0 33.3 266.0 665.0 997.5 1330.0 1496.3 1496.3 1662.5 1662.5 9609.25
Total Gastos Generaes   549.7 146.0 642.4 918.8 1504.0 1703.0 2095.1 1915.7 2248.0 2025.2 13747.8
TOTAL COSTOS INDIRECTOS   549.7 146.0 642.4 918.8 1504.0 1703.0 2095.1 1915.7 2248.0 2025.2 13747.8
3. COSTOS TOTALES   5759.3 1757.1 3376.4 4543.8 6096.4 7031.5 8006.8 7907.4 7969.7 7206.9 59655.5
4. INGRESOS TOTALES   0.0 275.5 2204.0 5510.0 8265.0 11020.0 12397.5 12397.5 13775.0 13775.0 79619.5
Primera (70%)   0.0 232.8 1862.0 4655.0 6982.5 9310.0 10473.8 10473.8 11637.5 11637.5 67264.8
Segunda (30%)   0.0 42.8 342.0 855.0 1282.5 1710.0 1923.8 1923.8 2137.5 2137.5 12354.8
6. FLUJO NETO   -5759.3 - -1172.4 966.2 2168.6 3988.5 4390.7 4490.1 5805.3 6568.1 19964.0
 1481.6
-
7. FLUJO NETO ACUULADO   -5759.3 7240.9 -8413.4 -7447.2 -5278.6 -1290.1 3100.6 7590.7 13396.0 19964.0  
TASA INTERNA DE RETORNO TIR 21.9%
VALOR PRESENTE NETO VPN 11562377.7
RELACIÓN
BENEFICIO/COSTO R B/C 1.3
PARA EL CALCULO DEL VALOR PRESENTE NETO Y DE LA RELACIÓN BENEFICIO COSTO SE UTILIZO UNA TASA DE INTERES REAL DE
OPRTUNIDADA DEL 13% YUNA TASA DE INFLACIÓN DEL 8%, DANDO UNA TASA DE INERES REAL DEL 5%
NOTA:El estudio Economico no se Incluyen los Costos Finacieros, la Asistencia Técnica ni los costos por Administración
La Productividad Distancia de siembra de esta especie fue Ajustada con Datos de la Empresa Tunez
 Costos de producción del cultivo de lulo

Costos para el Cultivo de Lulo en el Departamento de Antioquia

Densidad de De Siembra 3.5 x 3 952
TOTA
DETALLES UNIDAD 1 2 3 L
1. C0STOS DIRECTOS  
1.1. Mano de Obra  
Extración y Preparación de Semilla Jornal 1   0 1

Almacigo Jornal 18 0 0 18

Preparación del Terreno Jornal 10 0 0 10

Ahoyado, Trazadi y Siembra Jornal 25 0 0 25

Fertilización Jornal 9 12 12 33

Control de Malezas Jornal 40 30 30 100

Control Sanitario Jornal 6 10 10 26

Podas y Control Nematodos Jornal 14 20 20 54

Recolección Jornal 0 100 100 200

Empaque Jornal 0 50 50 100

22 56
Total Mano de Obra Jornal 123 222 2 7
1.2. Inversiones Fijas  

Plantulas Unidad 1,048     1,048

Cajas Plasticas 15Kg Unidad 0 27 27 54

Fumigadora Unidad 1 0 0 1

Herramientas Unidad 4 4 4 12
1.3. Insumos  

Abono Orgánico Kg 2,000     2,000

Agroquímicos Kg/Lt 21 10 10 41

Correctivos Kg 150 0   150

Fertilizantes Kg 350 350 350 1,050

Nematicida Kg 100 140 140 380

2. COSTOS INDIRECTOS  
2.1. Gastos Generales  

Análisis Foliar Unidad 1 0 0 1

Analisis de Aguas Unidad 1 0 0 1

Análisis de Suelo Unidad 1 0 0 1

3. RENDIMIENTO BRUTO  

Producción por Arbol Kg 0 6.5 11.0 17.5

Producción Bruta Ton 0 6.2 10.5 16.7

3.1 Rendimiento Neto Ton 0 5.9
 10.0 15.8

Primera. (60%) Ton 0 3.5 6.0 9.5

Segunda. (40%) Ton 0 2.4 4.0 6.3

Costos e Ingresos en miles de pesos de 2005 para el Cultivo de Lulo en el Depto de
Antioquia
CONCEPTO   1 2 3 TOTAL
1. COSTOS DIRECTOS  

1.1 Total Mano de Obra.   1,845.0 3,330.0 3,330.0 8,505

1.2. Inversiones Fijas.  

Plantulas   1,361.9 -   1,362

Cajas Plasticas.   0 231.12 231.12 462.2

Fumigadora.   133.2 - - 133.2

Herramientas.   48.0 48.0 48.0 144.0

Total Inversiones Fijas   1,543.1 279.1 279.1 2,101

1.3 Insumos  

Abono Orgánico   300.0 - - 300.0

Agroquímicos   945.0 450.0 450.0 1,845

Correctivos   22.5 - - 22.5

Fertilizantes Compuestos   297.5 297.5 297.5 892.5

Nematicidas   650.0 910.0 910.0 2,470

Total Insumos   2,215.0 1,657.5 1,657.5 5,530

T0TAL COSTOS DIRECTOS   5,603.1 5,266.6 5,266.6 16,136

2. COSTOS INDIRECTOS  
2.1 Gastos Generales          

Analisis Foliar   30.0 - - 30.0

Analisis Foliar   75.0 - - 75.0

Análisis de Suelos   85.0 - - 85.0

Fletes de Insumos   263.1 135.6 135.6 534.2

Fletes de Producción   0 294.05 497.62 791.7

Total Gastos Generales   453.1 429.6 633.2 1,516

       

TOTAL COSTOS INDIRECTOS   453.1 429.6 633.2 1,516

   

3. COSTOS TOTALES   6,056 5,696 5,900 17,652

4. INGRESOS   0 8,704 14,730 23,433

Primera. (60%)   0 5,646 9,554 15,200

Segunda.(40%)   0 3,058 5,175 8,233

5. FLUJO NETO   (6,056.2) 3,008 8,830  

6. FLUJO NETO ACUMULADO    
 (6,056.2) (3,049) 5,781
TASA INTERNA DE RETORNO TIR 48%
VALOR PRESENTE NETO VPN $4,587,604
RELACIÓN BENEFICIO / COSTO R B/C 1.3
PARA EL CALCULO DEL VALOR PRESENTE NETO Y DE LA RELACION BENEFICIO COSTO SE
UTILIZO UNA TASA DE INTERES DE OPORTUNIDAD DEL 13% Y UNA TASA DE INFLACIÓN DEL
8% DANDO UNA TASA DE INTERES REAL DEL 5%
NOTA: EN EL ESTUDIO ECONÓMICO NO SE INCLUYEN LOS COSTOS FINANCIEROS,
POR ADMINISTRACIÓN NI LA ASISTTENCIA TÉCNICA
 Costos de producción del cultivo de la mandarina
Costos para el Cultivo de Mandarina en el Departamento de Antioquia
Rubro Unidades 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 TOTAL
1. COSTOS DIRECTOS    
1.1. Mano de Obra Directa  
Preparación Terreno Jornal 20                             20
Trazado y Ahoyado Jornal 18                             18
Aplicación Materia Orgánica Jornal 10                             10
Desyerbas y Plateos Jornal 30 30 45 30 20 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 255
Fertilización Jornal 4 3 4 5 5 5 10 10 10 10 10 10 10 10 10 116
Control Sanitario Jornal 6 8 10 15 15 20 24 24 24 24 24 24 24 24 24 290
Podas Jornal 8 10                           18
Conservación de suelos Jornal 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 75
Cosecha y Postcosecha Jornal 0 0 0 32 60 120 160 200 240 240 240 240 240 240 240 2252
Total Mano de Obra Directa Jornal 101 56 64 87 105 160 209 249 289 289 289 289 289 289 289 3054
1.2. Inversiones Fijas  
Plantulas Unidad 172                             171.875
Cajas Plásticas Unidad 0 0 0 5 10 13 6 6 6 6 6 6 6 6 6 82
Fumigadora
Semiestacionaria Unidad 1                             1
Herramientas Unidad 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 60
1.3. Insumos  
Abono Orgánico Kg 500 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 500
Agroquímicos Kg/Lt 2 3 4 5 8 10 10 12 12 12 12 12 12 12 12 138
Herbicidas Litro 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 15
Cal dolomitica Kg 236 472 700 950 1200 1400 1650 1650 1650 1650 1650 1650 1650 1650 1650 19808
Fertilizante Compuesto Kg 240 470 700 950 1200 1420 1652 1652 1652 1652 1652 1652 1652 1652 1652 19848
Elementos menores Kg 0 50 120 120 140 140 140 140 140 140 140 140 140 140 140 1830
Fertilizante nitrogenado Kg 30 95 180 280 425 425 425 425 425 425 425 425 425 425 425 5260
2. COSTOS INDIRECTOS  
2.1. Gastos Generales  
Análisis de Aguas Unidad 1 0 1 0 1 0 1 0 1 0 1 0 1 0 1 8
Análisis de Suelos Unidad 1 0 1 0 1 0 1 0 1 0 1 0 1 0 1 8
Análisis Foliar Unidad 1 0 1 0 1 0 1 0 1 0 1 0 1 0 1 8
3. RENDIMIENTO BRUTO    
Producción por Mata Kg 0 0 0 51 96 192 256 320 384 384 384 384 384 384 384  
Producción Bruto Kg 0 0 0 8000 15000 30000 40000 50000 60000 60000 60000 60000 60000 60000 60000 563000
3.1. Rendimiento Neto Kg 0 0 0 7600 14250 28500 38000 47500 57000 57000 57000 57000 57000 57000 57000 534850
Primera (60%) Kg 0 0 0 4560 8550 17100 22800 28500 34200 34200 34200 34200 34200 34200 34200 320910
Segunda (40%) Kg 0 0 0 3040 5700 11400 15200 19000 22800 22800 22800 22800 22800 22800 22800 213940
Costos e Ingresos en miles de pesos de 2005 para el Cultivo de Mandarina en el Departamento de Antioquia
DETALLE   1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 TOTAL
1. COSTOS DIRECTOS
1.1. Total Mano de Obra
Directa   1515 840 960 1305 1575 2400 3135 3735 4335 4335 4335 4335 4335 4335 4335 45810
1.2. Inversiones Fijas  
Plantulas   859.4                             859.375

Cajas Plásticas   0 0 0 42.8 85.6 111.3 51.4 51.4 51.4 51.4 51.4 51.4 51.4 51.4 51.4 701.92
Fumigadora
Semiestacionaria   1100 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 1100
Herramientas   48 48 48 48 48 48 48 48 48 48 48 48 48 48 48 720
Total Inversiones Fijas   2007.4 48.0 48.0 90.8 133.6 159.3 99.4 99.4 99.4 99.4 99.4 99.4 99.4 99.4 99.4 3381.3
1.3. Insumos  
Abono Orgánico   75.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 75.0
Agroquímicos   80.0 120.0 160.0 200.0 320.0 400.0 400.0 480.0 480.0 480.0 480.0 480.0 480.0 480.0 480.0 5520.0
Herbicidas   15.3 15.3 15.3 15.3 15.3 15.3 15.3 15.3 15.3 15.3 15.3 15.3 15.3 15.3 15.3 228.9
Cal dolomitica   35.4 70.8 105.0 142.5 180.0 210.0 247.5 247.5 247.5 247.5 247.5 247.5 247.5 247.5 247.5 2971.2
Fertilizante Compuesto   192.0 376.0 560.0 760.0 960.0 1136.0 1321.6 1321.6 1321.6 1321.6 1321.6 1321.6 1321.6 1321.6 1321.6 15878.4
Elementos menores   0.0 110.0 264.0 264.0 308.0 308.0 308.0 308.0 308.0 308.0 308.0 308.0 308.0 308.0 308.0 4026.0
Fertilizante nitrogenado   24.0 76.0 144.0 224.0 340.0 340.0 340.0 340.0 340.0 340.0 340.0 340.0 340.0 340.0 340.0 4208.0
Total Insumos   421.7 768.1 1248.3 1605.8 2123.3 2409.3 2632.4 2712.4 2712.4 2712.4 2712.4 2712.4 2712.4 2712.4 2712.4 32907.5
TOTAL COSTOS DIRECTOS   3944.0 1656.1 2256.3 3001.6 3831.9 4968.5 5866.7 6546.7 7146.7 7146.7 7146.7 7146.7 7146.7 7146.7 7146.7 82098.8
2. COSTOS INDIRECTOS  
2.1. Gastos Generales                                  
Análisis de Aguas   30 0 30 0 30 0 30 0 30 0 30 0 30 0 30 240
Análisis de Suelos   75 0 75 0 75 0 75 0 75 0 75 0 75 0 75 600
Análisis Foliar   80 0 80 0 80 0 80 0 80 0 80 0 80 0 80 640
Fletes Insumos   276.1 115.9 157.9 210.1 268.2 347.8 410.7 458.3 500.3 500.3 500.3 500.3 500.3 500.3 500.3 5746.9
Fletes Producción   0.0 0.0 0.0 266.0 498.8 997.5 1330.0 1662.5 1995.0 1995.0 1995.0 1995.0 1995.0 1995.0 1995.0 18719.75
Total Gastos Generales   461.1 115.9 342.9 476.1 952.0 1345.3 1925.7 2120.8 2680.3 2495.3 2680.3 2495.3 2680.3 2495.3 2680.3 25946.7
TOTAL COSTOS INDIRECTOS   461.1 115.9 342.9 476.1 952.0 1345.3 1925.7 2120.8 2680.3 2495.3 2680.3 2495.3 2680.3 2495.3 2680.3 25946.7
3. COSTOS TOTALES   4405.1 1772.0 2599.2 3477.7 4783.8 6313.8 7792.4 8667.5 9827.0 9642.0 9827.0 9642.0 9827.0 9642.0 9827.0 108045.5
4. INGRESOS TOTALES   0.0 0.0 0.0 4028.0 7552.5 15105.0 20140.0 25175.0 30210.0 30210.0 30210.0 30210.0 30210.0 30210.0 30210.0 283470.5
Primera (60%)   0.0 0.0 0.0 2964.0 5557.5 11115.0 14820.0 18525.0 22230.0 22230.0 22230.0 22230.0 22230.0 22230.0 22230.0 208591.5
Segunda (40%)   0.0 0.0 0.0 1064.0 1995.0 3990.0 5320.0 6650.0 7980.0 7980.0 7980.0 7980.0 7980.0 7980.0 7980.0 74879.0
- -
6. FLUJO NETO   -4405.1 1772.0 2599.2 550.3 2768.7 8791.2 12347.6 16507.5 20383.0 20568.0 20383.0 20568.0 20383.0 20568.0 20383.0 175425.0
7. FLUJO NETO - -
ACUMULADO   -4405.1 6177.1 8776.3 -8226.0 -5457.3 3333.9 15681.5 32189.0 52572.0 73140.0 93523.0 114091.0 134474.0 155042.0 175425.0  
TASA INTERNA DE RETORNO TIR 48.0%
VALOR PRESENTE NETO VPN 101221416
RELACIÓN BENEFICIO
COSTO R B/C 2.5
PARA EL CALCULO DEL VALOR PRESENTE NETO Y DE LA RELACIÓN BENEFICIO COSTO SE UTILIZO UNA TASA DE INTERES REAL DE
OPRTUNIDADA DEL 13% YUNA TASA DE INFLACIÓN DEL 8%, DANDO UNA TASA DE INERES REAL DEL 5%
NOTA:El estudio Economico no se Incluyen los Costos Finacieros, la Asistencia Técnica ni los costos por Administración
 La Productividad, Distancia de siembra de esta especie fue Ajustada con Datos de la Empresa Túnez

Costos de producción del cultivo del mango tecnificado

Costos de producción para el cultivo del Mango en Antioquia

Concepto Unidad 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 TOTAL
1. COSTOS DIRECTOS                                  
1.1 Mano de Obra Directa                                  
Decuación del Terreno Jornal 30 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 30

Trazado y Siembra Jornal 8 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 8

Resiembra Jornal 3 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 3

Aplicación de Correctivos Jornal 3 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 3

Aplicación de Fertilizantes Jornal 5 5 5 5 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 53

Control de Malezas Jornal 25 25 20 20 20 15 15 15 15 15 15 15 15 15 15 260

Plateos Jornal 5 3 55
 5 5 5 5 3 3 3 3 3 3 3 3 3

Contol Fitosanitario Jornal 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 45

Poda y Arreglo de Arboles Jornal 2 2 2 2 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 19

Recolección y Empaque Jornal 0 0 0 8 20 32 32 32 32 32 32 32 32 32 32 348

Total Mano de Obra Directa Jornal 84 40 35 43 52 57 57 57 57 57 57 57 57 57 57 824

1.2 Inversiones Fijas                                

Plantulas Unidad 110 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 110

Caja Plastica de 15 Kg Unidad 0 0 11 16 16 - 0 11 16 16 - 0 11 16 16 129

Fumigadora
Semiestacionaria Unidad 1 0 0 0 0 0 0 0 0 1 0 0 0 0 0 2

Herramientas Unidad 8 8 8 5 5 5 5 5 3 3 3 3 3 3 3 70
1.3 Insumos                                  

Abono Orgánico Kg 100 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 100

Agroquímico Kg/Lt 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 45

Correctivos Kg 10 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 10

Elementos Menores Kg 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 75

Fertilizante Compuesto Kg 100 200 300 300 400 450 500 500 500 500 500 500 500 500 500 6,250

Fuente de Nitrogeno Kg 0 0 0 0 50 50 75 100 100 100 100 100 100 100 100 975
2 . COSTOS INDIRECTOS                                  
2.1. Gastos Generales                                  

Analisis de Aguas Unidad 1 0 1 0 1 0 1 0 1 0 1 0 1 0 1 8

Análisis de Suelo Unidad 1 0 1 0 1 0 1 0 1 0 1 0 1 0 1 8

Análisis Foliar Unidad 1 0 1 0 1 0 1 0 1 0 1 0 1 0 1 8

      0                            
3. RENDIMIENTOS     0                            

Producción por Arbol Kg 0 0 40.0 100.0 160.0 160.0 160.0 160.0 160.0 160.0 160.0 160.0 160.0 160.0 160.0  

Producción Bruta Ton 0 0 4.0 10.0 16.0 16.0 16.0 16.0 16.0 16.0 16.0 16.0 16.0 16.0 16.0 190.0

3.1. Rendimientos Netos Ton 0 0 3.8 9.5 15.2 15.2 15.2 15.2 15.2 15.2 15.2 15.2 15.2 15.2 15.2 180.5

Primera (70%) Ton 0 0 2.7 6.7 10.6 10.6 10.6 10.6 10.6 10.6 10.6 10.6 10.6 10.6 10.6 126.0

Segunda (30%) Ton 0 0 1.1 2.9 4.6 4.6 4.6 4.6 4.6 4.6 4.6 4.6 4.6 4.6 4.6 54.6
Costos e ingresos en miles de pesos de 2005 para el cultivo de Mango en el departamento de Antioquia
 DETALLES   1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 1 12 13 14 15 TOTAL
1. COSTOS DIRECTOS                                  
1.1. Total mano de Obra
Directa   1,260 600 525 645 780 855 855 855 855 855 855 855 855 855 855 12,360
1.2. Inversiones Fijas                                  
Plantulas   550 - - - - - - - - - - - - - - 550

Cajas Plasticas de 15 Kg.   - - 94 137 137 - - 94 137 137 - - 94 137 137 1,104
Fumigadora
Semiestacionara   1,100 - - - - - - - - 1,100 - - - - - 2,200

Herramientas   96 96 96 60 60 60 60 60 36 36 36 36 36 36 36 840
Total Inversiones Fijas   1,746 96 190 197 197 60 60 154 173 1,273 36 36 130 173 173 4,694
1.3 Insumos                                  

Abono Orgánico   15 - - - - - - - - - - - - - - 15

Agroquímico   135 135 135 135 135 135 135 135 135 135 135 135 135 135 135 2,025

Correctivos   2 - - - - - - - - - - - - - - 2

Elementos Menores   13 13 13 13 13 13 13 13 13 13 13 13 13 13 13 188

Fertilizantes Compuestos   85 170 255 255 340 383 425 425 425 425 425 425 425 425 425 5,313

Fuente de Nitrógeno   - - - - 43 43 64 85 85 85 85 85 85 85 85 829

Total Insumos   249 318 403 403 530 573 636 658 658 658 658 658 658 658 658 8,370
Total Costos Directos   3,255 1,014 1,118 1,244 1,507 1,488 1,551 1,667 1,685 2,785 1,549 1,549 1,643 1,685 1,685 25,424
2. COSTOS INDIRECTOS                                  
2.1. Gastos Generales                                  

Análisis de Aguas   30 - 30 - 30 - 30 - 30 - 30 - 30 - 30 240

Análisis de Suelo   75 - 75 - 75 - 75 - 75 - 75 - 75 - 75 600

Análisis Foliar   85 - 85 - 85 - 85 - 85 - 85 - 85 - 85 680

Fletes Insumos   140 29 41 42 51 44 49 57 58 135 49 49 55 58 58 915

Fletes Producción   - - 78 87 105 104 109 117 118 195 108 108 115 118 118 1,481
Total Gastos Generales   330 29 310 129 346 148 347 173 366 330 347 157 360 176 366 3,915
Total Costos Indirctos   326 29 421 517 1,001 804 999 817 1,008 895 999 809 1,005 818 1,008 11,454
3 . COSTOS TOTALES   3,581 1,042 1,539 1,761 2,508 2,292 2,550 2,483 2,693 3,680 2,547 2,357 2,648 2,503 2,693 36,879
4. TOTAL INGRESOS   - - 1,273 3,183 5,092 5,092 5,092 5,092 5,092 5,092 5,092 5,092 5,092 5,092 5,092 60,468
Primera (70%)   - - 1,890 4,690 7,420 7,420 7,420 7,420 7,420 7,420 7,420 7,420 7,420 7,420 7,420 88,200

Segunda (30%)   - - 330 870 1,380 1,380 1,380 1,380 1,380 1,380 1,380 1,380 1,380 1,380 1,380 16,380
                                   
 FLUJO NETO   (3,581) (1,042) (266) 1,421 2,584 2,800 2,542 2,609 2,399 1,412 2,545 2,735 2,444 2,589 2,399 23,589

                                   

FLUJO NETO ACUMULADO   (3,581) (4,623) (4,889) (3,468) (884) 1,917 4,459 7,067 9,466 10,877 13,422 16,157 18,602 21,190 23,589 109,301
TASA INTERNA DE
RETORNO (%) TIR 29%
VALOR PRESENTE NETO ($) VPN 13,451,409
RELACIÓN BENEFICIO
COSTO R B/C 1.5
PARA EL CALCULO DEL VALOR PRESENTE NETO Y LA RELACIÓN BENEFICIO COSTO SE UTILIZO UNA TASA DE INTERES DE OPORTUNIDAD DEL 13% Y UNA TASA DE INFLACIÓN DEL 8% DANDO UAN TASA DE INTERES REAL
DEL 5%
NOTA: EN EL ESTUDIO ECONOMICO NO SE INCLUYEN LOS COSTOS FINANCIEROS, LOS COSTOS POR ADMINISTRACION NI LA ASISTENCIA TECNICA.
Costos de producción del cultivo del mango común

Costos de Producción para el Cultivo del Mango en Antioquia

20
Densidada de Siembra (7 x 7) 4                      
CONCEPTO Unidad 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 TOTAL
1. COSTOS DIRECTOS                        
1.1 Mano de Obra Directa                        
Decuación del Terreno Jornal 25 0 0 0 0 0 0 0 0 0 25

Trazado y Siembra Jornal 8 0 0 0 0 0 0 0 0 0 8

Aplicación de Abono Orgánico Jornal 2 0 0 0 0 0 0 0 0 0 2

10
Riego Jornal 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 0

Aplicación de Fertilizantes Jornal 3 3 3 3 2 2 2 2 2 2 24

4 4 3 1 1
Control de Malezas Jornal 40 0 40 0 30 0 20 20 5 5 290

Plateos Jornal 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 30

Contol Fitosanitario Jornal 2 2 2 2 6 6 6 6 6 6 44

Poda y Arreglo de Arboles Jornal 2 4 4 4 6 6 6 6 6 6 50

1 3 7 7
Recolección y Empaque Jornal 0 0 0 6 8 6 60 72 2 2 336
Total Mano de Obra Directa Jornal 95 62 62 68 75 93 107 119 114 114 909
1.2 Inversiones Fijas                      
Plantulas Unidad 224 0 0 0 0 0 0 0 0 0 224
1 1 1 1 1 1
Caja Plastica de 15 Kg Unidad 0 0 1 6 6 - 0 1 6 6 86

Fumigadora Semiestacionaria Unidad 1 0 0 0 0 0 0 0 0 1 2

Herramientas Unidad 8 5 5 5 5 5 5 3 3 3 47
1.3 Insumos                        
Abono Orgánico Kg 500 0 0 0 0 0 0 0 0 0 500

Agroquímico Kg/Lt 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 30
1
Correctivos Kg 10 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

Elementos Menores Kg 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 50
25 55 55
Fertilizante Compuesto Kg 100 0 350 350 450 0 550 550 550 0 4,250
5 5 5
Fuente de Nitrogeno Kg 100 0 0 0 50 0 50 50 0 0 400
2 . COSTOS INDIRECTOS                        
2.1. Gastos Generales                        

Analisis de Aguas Unidad 1 0 1 0 1 0 1 0 1 0 5

Análisis de Suelo Unidad 1 0 1 0 1 0 1 0 1 0 5

Análisis Foliar Unidad 1 0 1 0 1 0 1 0 1 0 5

3. RENDIMIENTOS     0                  
100. 160. 160. 160.
Producción por Arbol Kg 0 0 40.0 0 160.0 0 160.0 160.0 0 0  
10. 16. 16. 16. 16. 16. 110.
Producción Bruta Ton 0 0 4.0 0 0 0 0 16.0 0 0 0
9. 15. 15. 15. 15. 15.
3.1. Rendimientos Netos Ton 0 0 3.8 5 2 2 2 15.2 2 2 104.5
6. 10. 10. 10. 10. 10.
Primera (70%) Ton 0 0 2.7 7 6 6 6 10.6 6 6 73.0
1. 2. 4. 4. 4. 31.
Segunda (30%) Ton 0 0 1 9 4.6 6 4.6 4.6 6 6 6
Costos e Ingresos en miles de pesos de 2005 para el Cultivo de Mango en el Departamento de Antioquia
DETALLES   1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 TOTAL
1. COSTOS DIRECTOS                        
1.1. Total mano de Obra Directa   1,425 930 930 1,020 1,125 1,395 1,605 1,785 1,710 1,710 13,635
1.2. Inversiones Fijas                        
1,12
Plantulas   1,122 - - - - - - - - - 2
13 13 13 13
Cajas Plasticas de 15 Kg.   - - 94 7 7 - - 94 7 7 736
1,10
Fumigadora Semiestacionara   1,100 - - - - - - - - 0 2,200
6 6 6 3 3
Herramientas   96 0 60 0 60 0 60 36 6 6 564
Total Inversiones Fijas   2,318 60 154 197 197 60 60 130 173 1,273 4,623
1.3 Insumos                        
Abono Orgánico   75.0 - - - - - - - - - 75.0
135. 135. 135. 135. 135.
Agroquímico   135.0 0 135.0 0 135.0 0 135.0 135.0 0 0 1,350.0
1.
Correctivos   1.5 - - - - - - - - - 5
12. 12. 12. 12. 12. 12. 12.
Elementos Menores   12.5 5 12.5 5 5 5 5 12.5 5 5 125.0
212. 467.
Fertilizantes Compuestos   85.0 5 297.5 297.5 382.5 5 467.5 467.5 467.5 467.5 3,612.5
42. 42.
Fuente de Nitrógeno   85.0 - - - 42.5 5 42.5 42.5 42.5 5 340.0
Total Insumos   394.0 360.0 445.0 445.0 572.5 657.5 657.5 657.5 657.5 657.5 5,504.0
Total Costos Directos   4,137 1,350 1,529 1,662 1,894 2,113 2,323 2,573 2,540 3,640 23,762
2. COSTOS INDIRECTOS                        
2.1. Gastos Generales                        
3 15
Análisis de Aguas   30 - 30 - 30 - 30 - 0 - 0
7
Análisis de Suelo   75 - 75 - 75 - 75 - 5 - 375
8
Análisis Foliar   85 - 85 - 85 - 85 - 5 - 425
2 4 5 5 13
Fletes Insumos   190 9 42 5 54 0 50 55 8 5 709
11 13 14 16 17 25
Fletes Producción   - - 107 6 3 8 3 180 8 5 1,279
2 16 19 39
Total Gastos Generales   380 9 339 1 376 8 403 235 426 0 2,938
2 51 1,00 80 1,00 89 11,45
Total Costos Indirctos   326 9 421 7 1 4 999 817 8 5 4
3 . COSTOS TOTALES   4,463 1,379 1,950 2,179 2,895 2,917 3,321 3,389 3,548 4,535 30,578
3,18 5,09
4. TOTAL INGRESOS   - - 1,273 3 5,092 2 5,092 5,092 5,092 5,092 60,468
7,42 51,10
Primera (70%)   - - 1,890 4,690 7,420 0 7,420 7,420 7,420 7,420 0
1,38 1,38 1,38
Segunda (30%)   - - 330 870 1,380 0 1,380 1,380 0 0 9,480
FLUJO NETO   (4,463) (1,379) (677) 1,004 2,197 2,175 1,771 1,703 1,544 557 4,430

FLUJO NETO ACUMULADO   (4,463) (5,842) (6,520) (5,516) (3,319) (1,144) 627 2,330 3,873 4,430  
Análisis de Rentabilidad para el cultivo de Mango en el Departamento de Antioquia
TASA INTERNA DE RETORNO (%) TIR 11%
VALOR PRESENTE NETO ($) VPN 1,831,094
RELACIÓN BENEFICIO COSTO R B/C 1.1
PARA EL CALCULO DEL VALOR PRESENTE NETO Y LA RELACIÓN BENEFICIO COSTO SE UTILIZO UNA TASA DE INTERES DE OPORTUNIDAD DEL 13% Y UNA TASA DE INFLACIÓN DEL
8%
DANDO UNA TASA DE INTERES REAL DEL 5%
NOTA: EN EL ESTUDIO ECONOMICO NO SE INCLUYEN LOS COSTOS FINANCIEROS, LOS COSTOS POR ADMINISTRACION NI LA ASISTENCIA TECNICA.
Costos de producción para el cultivo de mora

Costos de Producción del Cultivo de Mora en el Departamento de Antioquia

Densidad de Siembra 1333
CONCEPTO UNIDAD 1 2 3 TOTAL
1. COSTOS DIRECTOS  
1.1 Mano de Obra
Preparación del Terreno Jornal 45 - - 45
Trazado Hoyado Siembra Jornal 27 - - 27
Desyerbas Jornal 25 25 25 75
Fertilización,Abonamiento,Encale Jornal 20 15 15 50
Podas Jornal 120 25 25 170
Contrucción de Espaderas Jornal 35 5 5 45
Control Sanitario Jornal 10 10 10 30
Recolección y Empaque Jornal 35 118 200 353
Total Mano de Obra Jornal 317 198 280 795
1.2 Inversiones fijas  
Plantulas Unidad 1.467 - - 1.467
Alambre N° 16 Kg 60 - - 60
Cajas Plásticas de12Kg Unidad - 28 - 28
Fumigadora Unidad 1 - - 1
Grapas Kg 2 - - 2
Herramientas Unidad 4 2 2 8
Postes de Madera de 2.5Mtrs Unidad 1.000 - - 1.000
1.3 Insumos  
Abono Orgánio Kg 4.000 2.000 2.000 8.000
Agroquímicos Lt/Kg 5 5 5 15
Elementos Menores Kg 100 100 100 300
Fertilizantes Compuestos Kg 500 500 500 1.500
Herbicidas Lt 2 2 2 6
2. COSTOS INDIRECTOS  
2.1 Gastos Generales  
Análisis de Aguas Unidad 1 - - 1
Análisis de Suelos Unidad 1 - - 1
Análisis Foliar Unidad 1 - - 1
3. RENDIMIENTO  
Produción Por Arbol Kg 2,0 8,0 11,5  
Producción Bruta Kg 2.667 10.667 15.333 28.667
3.1 Rendimiento Neto Kg 2.533 10.133 14.567 27.233
Fruta Industrial (70%) Kg 1.773 7.093 10.197 19.063
Fruta Fresca( 30%) Kg 760 3.040 4.370 8.170
Costos e Ingresos en miles de pesos de 2005 para el Cultivo de la Mora en el Departamento de Antiquia
CONCEPTO   1 2 3 TOTAL
1. COSTOS DIRECTOS
1.1 Mano de obra Directa   4.755,0 2.970,0 4.200,0 11.925,0
1.2 Inversiones Fijas  
Plantulas   1.760,0 - - 1.760,0
Alambre N° 16   162,0 - - 162,0
Cajas Plasticas de 12Kgs   - 252,0 - 252,0
Fumigadora   133,2 - - 133,2
Grapas   4,2      
Herramientas   48,0 24,0 24,0 96,0
Postes de Madera de 2.5 Mtrs   850,0 - - 850,0
Total Inversiones Fijas   2.957,4 276,0 24,0 3.257,4
1.3 Insumos  
abono Orgánico   600,0 300,0 300,0 1.200,0
Agroquímicos   225,0 225,0 225,0 675,0
Elementos Menores   250,0 250,0 250,0 750,0
Fertilizantes Compuestos   425,0 425,0 425,0 1.275,0
Herbicidas   30,5 30,5 30,5 91,6
Total Insumos   1.530,5 1.230,5 1.230,5 3.991,6
Total Costos Directos   9.242,9 4.476,5 5.454,5 19.174,0
2 COSTOS INDIRECTOS  
2.1 Gastos Generales  
Análisis de Aguas   30,0 - - 30,0
análisis de Suelos   75,0 - - 75,0
Análisis Foliar   85,0 - - 85,0
Fletes Insumos   314,2 105,5 87,8 507,4
Fltes Producción   126,7 506,7 728,3 1.361,7
Total Gastos Generales   630,8 612,1 816,1 2.059,1
Total Costos Indirectos   630,8 612,1 816,1 2.059,1
3. COSTOS TOTALES   9.873,8 5.088,6 6.270,7 21.233,1
 
4. TOTAL INGRESOS   3.800,0 15.200,0 21.850,0 40.850,0
Fruta Industrial (70%)   2.660,0 10.640,0 15.295,0 28.595,0
Fruta Fresca (30%)   1.140,0 4.560,0 6.555,0 12.255,0
 
5. FLUJO NETO ANUAL   (6.073,8) 10.111,4 15.579,3  
6. FLUJO NETO ACUMULADO   (6.073,8) 4.037,6 19.616,9  
TASA INTERNA DE RETORNO TIR 1,64
VALOR PRESENTE NETO VPN 16.844.774
RELACIÓN BENEFICIO-COSTO R B/C 1,9
PARA EL CALCULO DEL VALOR PRESENTE NETO Y DE LA RELACIÓN BENEFICIO COSTO SE UTILIZO
UNA TASA DE INTERES DE OPORTUNIDAD DEL 13% Y UNA TASA DE INFLACIÓN
DEL 8% DANDO UNA TAS DE INTERES REAL DEL 5%
NOTA: EN EL ESTUDIO ECONÓMICO NO SE INCLUYEN LOS COSTOS FINANCIEROS, LOS COSTOS PARA ADMINISTRACÓN
NI LA ASISTENCIA TÉCNICA
Costos de producción para el cultivo de bananito

Costos de poducción del cultivo de Bananito en Antioquia

DENSIDAD DE SIEMBRA 3x3 1111        
CONCEPTO Unidad 1 2 3 TOTAL
1. COSTOS DIRECTOS          
1.1. Mano de Obra Directa          
Socola Tumba y Repique Jornal 20 - - 20
Trazado y Hoyado Jornal 5 - - 5
Aplic. Materia Orgánica Jornal 6 - - 6
Distribución de Semilla Jornal 4 - - 4
Siembra Jornal 5 - - 5
Resiembra Jornal 1 - - 1
Control de Malezas Jornal 10 30 30 70
Aplicación Fertilizantes Jornal 9 9 9 27
Deshije (Desmanche) Jornal 5 5 5 15
Deshoje Jornal 4 4 4 12
Control Sanitario Jornal 6 6 6 18
Amarre Jornal 3 12 12 27
Recolección Jornal 2 10 10 22
Total Mano de Obra Directa Jornal 80 76 76 232
1.2. Inversiones Fijas          
Semilla Basal Unidad 1,222 - - 1,222
Herramientas Unidad 4 4 4 12
Fumigadora Semi estacionaría Unidad 1 - - 1
1.3. Insumos          
Abono Orgánica Ton 0.8 0.8 0.8 2.4
Agroquímicos Lt/Kg 15 15 15 45
Fibra de Amarre Rollos 2 10 10 22
Fertilizante Compuesto Kg 500 1,000 1,000 2,500
Herbicida LT/KG 6 4 4 14
2. COSTOS INDIRECTOS          
2.1. Gastos Generales          
Análisis de Aguas Unidad 1 -   1
Análisis de Suelos Unidad 1 -   1
Análisis Foliar Unidad 1 -   1
3. RENDIMIENTO Kg        
Producción por Mata Kg 2 12 12  
Producción Bruto Kg 2,222 12,778 12,778 27,778
3.1. RENDIMIENTO NETO Kg 2,111 12,139 12,139 26,389
Primera (85%) Kg 1,794 10,318 10,318 22,431
Segunda (15%) Kg 317 1,821 1,821 3,958
Costos e ingresos en miles de pesos de 2005 para el cultivo de Bananito en el depto de Antiquia
CONCEPTO   1 2 3 TOTAL
1. COSTOS DIRECTOS          
1.1. Total Mano de Obra Directa   1,200.0 1,140.0 1,140.0 3,480.0
1.2. Inversiones Fijas    
Semilla Basal   916.7 - - 916.7
Herramientas   48.0 48.0 48.0 144.0
Fumigadora Semi estacionaría   1,100.0 - - 1,100.0
 Total Inversiones Fijas   2,064.7 48.0 48.0 2,160.7
1.3. Insumos          
Abono Orgánica   120.0 120.0 120.0 360.0
Agroquímicos   600.0 600.0 600.0 1,800.0
Fibra de Amarre   13.0 65.0 65.0 143.0
Fertilizante Compuesto   400.0 800.0 800.0 2,000.0
Herbicida   91.6 61.0 61.0 213.6
Total Insumos   1,224.6 1,646.0 1,646.0 4,516.6
Total Costos Directos   4,489.2 2,834.0 2,834.0 10,157.3
2. COSTOS INDIRECTOS          
2.1. Gastos Generales      
Análisis de Aguas   30.0 - - 30.0
Análisis de Suelos   75.0 - - 75.0
Análisis Foliar   80.0 - - 80.0
Fletes Insumos   314.2 198.4 198.4 711.0
Fletes Producción   73.9 424.9 424.9 923.6
Total Gastos Generales   573.1 623.2 623.2 1,819.6
Total Costos Indirectos   573.1 623.2 623.2 1,819.6
3. COSTOS TOTALES   5,062.4 3,457.3 3,457.3 11,976.9
4. INGRESOS   1,414.4 8,133.1 8,133.1 17,680.6
Primera (85%)   1,256.1 7,222.6 7,222.6 15,701.4
Segunda (15%) 158.3 910.4 910.4 1,979.2
5. FLUJO NETO   (3,647.9) 4,675.8 4,675.8  
6. FLUJO NETO ACUMULADO   (3,647.9) 1,027.9 5,703.6  
TASA INTERNA DE RETORNO (%) TIR   94.2%      
VALOR PRESENTE NETO ($) VPN   4,805,963      
RELACION BENEFICIO/COSTO R B/C   1.4      
PARA EL CALCULO DEL VALOR PRESENTE NETO Y DE LA RELACION BENEFICIO COSTO SE UTILIZO UNA TASA
DE INTERES DE OPORTUNIDAD DEL 13% Y UNA TASA DE INFLACION DEL 8%, DANDO UNA TASA DE INTERES
REAL DEL 5%.          
NOTA: EN EL ESTUDIO ECONOMICO NO SE INCLUYEN LOS COSTOS FINANCIEROS, LA ASISTENCIA
TECNICA NI LOS COSTOS POR ADMINISTRACION.  
 Costos de producción para el cultivo de tangelo

Costos para el Cultivo de Naranja Tangelo en el Departamento de Antioquia

Rubro Unidades 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 TOTAL
1. COSTOS DIRECTOS  
1.1. Mano de Obra Directa  
Preparación Terreno Jornal 20                             20
Trazado y Ahoyado Jornal 18                             18
Aplicación Materia Orgánica Jornal 10                             10
Desyerbas y Plateos Jornal 30 30 45 30 20 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 255
Fertilización Jornal 4 3 4 5 5 5 10 10 10 10 10 10 10 10 10 116
Control Sanitario Jornal 6 8 10 15 15 20 24 24 24 24 24 24 24 24 24 290
Podas Jornal 15 20 30 40 50 60 80 80 80 80 80 80 80 80 80 935
Conservación de suelos Jornal 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 75
Cosecha y Postcosecha Jornal 0 0 0 24 60 80 100 120 120 120 120 120 120 120 120 1224
Total Mano de Obra Directa Jornal 108 66 94 119 155 180 229 249 249 249 249 249 249 249 249 2943
1.2. Inversiones Fijas  
Plantulas Unidad 216                             216
Cajas Plásticas Unidad 0 0 0 4 10 13 6 6 6 6 6 6 6 6 6 81
Fumigadora Semiestacionaria Unidad 1                             1
Herramientas Unidad 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 60
1.3. Insumos  
Abono Orgánico Kg 500 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 500
Agroquímicos Kg/Lt 8 11 14 17 23 30 30 32 32 32 32 32 32 32 32 389
Herbicidas Litro 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 15
Cal dolomitica Kg 236 472 700 950 1200 1400 1650 1650 1650 1650 1650 1650 1650 1650 1650 19808
Fertilizante Compuesto Kg 240 470 700 950 1200 1420 1652 1652 1652 1652 1652 1652 1652 1652 1652 19848
Elementos menores Kg 0 50 120 120 140 140 140 140 140 140 140 140 140 140 140 1830
Fertilizante nitrogenado Kg 30 95 180 280 425 425 425 425 425 425 425 425 425 425 425 5260
2. COSTOS INDIRECTOS  
2.1. Gastos Generales  
Análisis de Aguas Unidad 1 0 1 0 1 0 1 0 1 0 1 0 1 0 1 8
Análisis de Suelos Unidad 1 0 1 0 1 0 1 0 1 0 1 0 1 0 1 8
Análisis Foliar Unidad 1 0 1 0 1 0 1 0 1 0 1 0 1 0 1 8
3. RENDIMIENTO BRUTO  
 Producción por Mata Kg 0 0 0 34 74 98 123 172 172 172 172 172 172 172 172  
Producción Bruto Kg 0 0 0 7000 15000 20000 25000 35000 35000 35000 35000 35000 35000 35000 35000 347000
3.1. Rendimiento Neto Kg 0 0 0 6650 14250 19000 23750 33250 33250 33250 33250 33250 33250 33250 33250 329650
Primera (50%) Kg 0 0 0 3325 7125 9500 11875 16625 16625 16625 16625 16625 16625 16625 16625 164825
Segunda (50%) Kg 0 0 0 3325 7125 9500 11875 16625 16625 16625 16625 16625 16625 16625 16625 164825
Costos e ingresos en miles de pesos de 2005 para el cultivo de Naranja Tangelo en el departamento de Antioquia
DETALLE   1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 TOTAL
1. COSTOS DIRECTOS

1.1. Total Mano de Obra Directa   1620 990 1410 1785 2325 2700 3435 3735 3735 3735 3735 3735 3735 3735 3735 44,145
1.2. Inversiones Fijas  
Plantulas   1081.6                             1081.633

Cajas Plásticas   0 0 0 34.2 85.6 111.3 51.4 51.4 51.4 51.4 51.4 51.4 51.4 51.4 51.4 693.36
Fumigadora Semiestacionaria   1100 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 1100
Herramientas   48 48 48 48 48 48 48 48 48 48 48 48 48 48 48 720
Total Inversiones Fijas   2229.6 48.0 48.0 82.2 133.6 159.3 99.4 99.4 99.4 99.4 99.4 99.4 99.4 99.4 99.4 3595.0
1.3. Insumos  
Abono Orgánico   75.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 75.0
Agroquímicos   320.0 440.0 560.0 680.0 920.0 1200.0 1200.0 1280.0 1280.0 1280.0 1280.0 1280.0 1280.0 1280.0 1280.0 15560.0
Herbicidas   15.3 15.3 15.3 15.3 15.3 15.3 15.3 15.3 15.3 15.3 15.3 15.3 15.3 15.3 15.3 228.9
Cal dolomitica   35.4 70.8 105.0 142.5 180.0 210.0 247.5 247.5 247.5 247.5 247.5 247.5 247.5 247.5 247.5 2971.2
Fertilizante Compuesto   192.0 376.0 560.0 760.0 960.0 1136.0 1321.6 1321.6 1321.6 1321.6 1321.6 1321.6 1321.6 1321.6 1321.6 15878.4
Elementos menores   0.0 110.0 264.0 264.0 308.0 308.0 308.0 308.0 308.0 308.0 308.0 308.0 308.0 308.0 308.0 4026.0
Fertilizante nitrogenado   24.0 76.0 144.0 224.0 340.0 340.0 340.0 340.0 340.0 340.0 340.0 340.0 340.0 340.0 340.0 4208.0
Total Insumos   661.7 1088.1 1648.3 2085.8 2723.3 3209.3 3432.4 3512.4 3512.4 3512.4 3512.4 3512.4 3512.4 3512.4 3512.4 42947.5
TOTAL COSTOS DIRECTOS   4511.3 2126.1 3106.3 3953.0 5181.9 6068.5 6966.7 7346.7 7346.7 7346.7 7346.7 7346.7 7346.7 7346.7 7346.7 90687.5
2. COSTOS INDIRECTOS  
2.1. Gastos Generales                                  
Análisis de Aguas   30 0 30 0 30 0 30 0 30 0 30 0 30 0 30 240
Análisis de Suelos   75 0 75 0 75 0 75 0 75 0 75 0 75 0 75 600
Análisis Foliar   80 0 80 0 80 0 80 0 80 0 80 0 80 0 80 640
Fletes Insumos   315.8 148.8 217.4 276.7 362.7 424.8 487.7 514.3 514.3 514.3 514.3 514.3 514.3 514.3 514.3 6348.1
Fletes Producción   0.0 0.0 0.0 232.8 498.8 665.0 831.3 1163.8 1163.8 1163.8 1163.8 1163.8 1163.8 1163.8 1163.8 11537.75
Total Gastos Generales   500.8 148.8 402.4 509.5 1046.5 1089.8 1503.9 1678.0 1863.0 1678.0 1863.0 1678.0 1863.0 1678.0 1863.0 19365.9
TOTAL COSTOS INDIRECTOS   500.8 148.8 402.4 509.5 1046.5 1089.8 1503.9 1678.0 1863.0 1678.0 1863.0 1678.0 1863.0 1678.0 1863.0 19365.9
3. COSTOS TOTALES   5012.1 2274.9 3508.7 4462.5 6228.3 7158.3 8470.6 9024.7 9209.7 9024.7 9209.7 9024.7 9209.7 9024.7 9209.7 110053.4
4. INGRESOS TOTALES   0.0 0.0 0.0 3990.0 8550.0 11400.0 14250.0 19950.0 19950.0 19950.0 19950.0 19950.0 19950.0 19950.0 19950.0 197790.0
Primera (50%)   0.0 0.0 0.0 2327.5 4987.5 6650.0 8312.5 11637.5 11637.5 11637.5 11637.5 11637.5 11637.5 11637.5 11637.5 115377.5
Segunda (50%)   0.0 0.0 0.0 1662.5 3562.5 4750.0 5937.5 8312.5 8312.5 8312.5 8312.5 8312.5 8312.5 8312.5 8312.5 82412.5
-
6. FLUJO NETO   -5012.1 2274.9 -3508.7 -472.5 2321.7 4241.7 5779.4 10925.3 10740.3 10925.3 10740.3 10925.3 10740.3 10925.3 10740.3 87736.6
- -
7. FLUJO NETO ACUMULADO   -5012.1 7287.0 10795.7 -11268.1 -8946.5 -4704.8 1074.6 11999.8 22740.1 33665.3 44405.6 55330.9 66071.1 76996.4 87736.6  
TASA INTERNA DE RETORNO TIR 31.3%
VALOR PRESENTE NETO VPN 48603430.0
RELACION BENEFICIO -
COSTO R B/C 1.7
PARA EL CALCULO DEL VALOR PRESENTE NETO Y DE LA RELACIÓN BENEFICIO COSTO SE UTILIZO UNA TASA DE INTERES REAL DE
OPRTUNIDADA DEL 13% YUNA TASA DE INFLACIÓN DEL 8%, DANDO UNA TASA DE INERES REAL DEL 5%
NOTA:El estudio Economico no se Incluyen los Costos Finacieros, la Asistencia Técnica ni los costos por Administración
La Productividad, Distancia de Siembra de esta especie fue Ajustada con Datos de la Empresa Tunez
Costos de producción para el cultivo de la naranja valencia

Costos para el cultivo de Naranja Valencia en el departamento de Antioquia

Rubro Unidades 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 TOTAL
1. COSTOS DIRECTOS  
1.1. Mano de Obra Directa  
Preparación Terreno Jornal 20                             20
Trazado y Ahoyado Jornal 18                             18
Aplicación Materia Orgánica Jornal 10                             10
Desyerbas y Plateos Jornal 30 30 45 30 20 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 255
Fertilización Jornal 4 3 4 5 5 5 10 10 10 10 10 10 10 10 10 116
Control Sanitario Jornal 6 8 10 15 15 20 24 24 24 24 24 24 24 24 24 290
Podas Jornal 4 5                           9
Conservación de suelos Jornal 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 75
Cosecha y Postcosecha Jornal 0 0 3 8 17 33 42 58 67 67 67 67 67 67 67 630
Total Mano de Obra Directa Jornal 97 51 67 63 62 73 91 107 116 116 116 116 116 116 116 1423
1.2. Inversiones Fijas  
Plantulas Unidad 379                             378.571
Cajas Plásticas Unidad 0 0 2 5 10 13 6 6 6 6 6 6 6 6 6 84
Fumigadora Semiestacionaria Unidad 1                             1
Herramientas Unidad 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 60
1.3. Insumos  
Abono Orgánico Kg 500 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 500
Agroquímicos Kg/Lt 2 3 4 5 8 10 10 12 12 12 12 12 12 12 12 138
Herbicidas Litro 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 15
Cal dolomitica Kg 236 472 700 950 1200 1400 1650 1650 1650 1650 1650 1650 1650 1650 1650 19808
Fertilizante Compuesto Kg 240 470 700 950 1200 1420 1652 1652 1652 1652 1652 1652 1652 1652 1652 19848
Elementos menores Kg 0 50 120 120 140 140 140 140 140 140 140 140 140 140 140 1830
Fertilizante nitrogenado Kg 30 95 180 280 425 425 425 425 425 425 425 425 425 425 425 5260
2. COSTOS INDIRECTOS  
2.1. Gastos Generales  
Análisis de Aguas Unidad 1 0 1 0 1 0 1 0 1 0 1 0 1 0 1 8
Análisis de Suelos Unidad 1 0 1 0 1 0 1 0 1 0 1 0 1 0 1 8
Análisis Foliar Unidad 1 0 1 0 1 0 1 0 1 0 1 0 1 0 1 8
3. RENDIMIENTO BRUTO  
Producción por Mata Kg     8 22 42 92 92 92 92 92 126 126 126 126 92  
Producción Bruto Kg     3000 8000 15000 33000 33000 33000 33000 33000 45000 45000 45000 45000 33000 404000
3.1. Rendimiento Neto Kg     2850 7600 14250 31350 31350 31350 31350 31350 42750 42750 42750 42750 31350 383800
Primera (50%) Kg     1425 3800 7125 15675 15675 15675 15675 15675 21375 21375 21375 21375 15675 191900
 Segunda (50%) Kg     1425 3800 7125 15675 15675 15675 15675 15675 21375 21375 21375 21375 15675 191900
Inversiones, costos e ingresos en miles de pesos de 2005 para el cultivo de Naranja Valencia en el departamento de Antioquia
DETALLE   1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 TOTAL
1. COSTOS DIRECTOS

1.1. Total Mano de Obra Directa   1455 765 1005 945 930 1095 1365 1605 1740 1740 1740 1740 1740 1740 1740 21,345
1.2. Inversiones Fijas  
Plantulas   1892.9                             1892.86

Cajas Plásticas   0 0 17.1 42.8 85.6 111.3 51.4 51.4 51.4 51.4 51.4 51.4 51.4 51.4 51.4 719.04
Fumigadora Semiestacionaria   1100 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 1100
Herramientas   48 48 48 48 48 48 48 48 48 48 48 48 48 48 48 720
Total Inversiones Fijas   3040.9 48.0 65.1 90.8 133.6 159.3 99.4 99.4 99.4 99.4 99.4 99.4 99.4 99.4 99.4 4431.9
1.3. Insumos  
Abono Orgánico   75.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 75.0
Agroquímicos   80.0 120.0 160.0 200.0 320.0 400.0 400.0 480.0 480.0 480.0 480.0 480.0 480.0 480.0 480.0 5520.0
Herbicidas   15.3 15.3 15.3 15.3 15.3 15.3 15.3 15.3 15.3 15.3 15.3 15.3 15.3 15.3 15.3 228.9
Cal dolomitica   35.4 70.8 105.0 142.5 180.0 210.0 247.5 247.5 247.5 247.5 247.5 247.5 247.5 247.5 247.5 2971.2
Fertilizante Compuesto   192.0 376.0 560.0 760.0 960.0 1136.0 1321.6 1321.6 1321.6 1321.6 1321.6 1321.6 1321.6 1321.6 1321.6 15878.4
Elementos menores   0.0 110.0 264.0 264.0 308.0 308.0 308.0 308.0 308.0 308.0 308.0 308.0 308.0 308.0 308.0 4026.0
Fertilizante nitrogenado   24.0 76.0 144.0 224.0 340.0 340.0 340.0 340.0 340.0 340.0 340.0 340.0 340.0 340.0 340.0 4208.0
Total Insumos   421.7 768.1 1248.3 1605.8 2123.3 2409.3 2632.4 2712.4 2712.4 2712.4 2712.4 2712.4 2712.4 2712.4 2712.4 32907.5
TOTAL COSTOS DIRECTOS   4917.5 1581.1 2318.4 2641.6 3186.9 3663.5 4096.7 4416.7 4551.7 4551.7 4551.7 4551.7 4551.7 4551.7 4551.7 58684.4
2. COSTOS INDIRECTOS  
2.1. Gastos Generales  
Análisis de Aguas   30 0 30 0 30 0 30 0 30 0 30 0 30 0 30 240
Análisis de Suelos   75 0 75 0 75 0 75 0 75 0 75 0 75 0 75 600
Análisis Foliar   80 0 80 0 80 0 80 0 80 0 80 0 80 0 80 640
Fletes Insumos   344.2 110.7 162.3 184.9 223.1 256.4 286.8 309.2 318.6 318.6 318.6 318.6 318.6 318.6 318.6 4107.9
Fletes Producción   0.0 0.0 99.8 266.0 498.8 1097.3 1097.3 1097.3 1097.3 1097.3 1496.3 1496.3 1496.3 1496.3 1097.3 13433
Total Gastos Generales   529.2 110.7 447.0 450.9 906.8 1353.7 1569.0 1406.4 1600.9 1415.9 1999.9 1814.9 1999.9 1814.9 1600.9 19020.9
TOTAL COSTOS INDIRECTOS   529.2 110.7 447.0 450.9 906.8 1353.7 1569.0 1406.4 1600.9 1415.9 1999.9 1814.9 1999.9 1814.9 1600.9 19020.9
3. COSTOS TOTALES   5446.7 1691.7 2765.4 3092.5 4093.7 5017.2 5665.7 5823.1 6152.6 5967.6 6551.6 6366.6 6551.6 6366.6 6152.6 77705.3
4. INGRESOS TOTALES   0.0 0.0 1083.0 2888.0 5415.0 11913.0 11913.0 11913.0 11913.0 11913.0 16245.0 16245.0 16245.0 16245.0 11913.0 145844.0
Primera (50%)   0.0 0.0 712.5 1900.0 3562.5 7837.5 7837.5 7837.5 7837.5 7837.5 10687.5 10687.5 10687.5 10687.5 7837.5 95950.0
Segunda (50%)   0.0 0.0 370.5 988.0 1852.5 4075.5 4075.5 4075.5 4075.5 4075.5 5557.5 5557.5 5557.5 5557.5 4075.5 49894.0
-
6. FLUJO NETO   -5446.7 1691.7 -1682.4 -204.5 1321.3 6895.8 6247.3 6089.9 5760.4 5945.4 9693.4 9878.4 9693.4 9878.4 5760.4 68138.7
- - -
7. FLUJO NETO ACUMULADO   -5446.7 7138.5
-8820.9 -808.39025.4 7704.1
5439.0 11528.8 17289.2 23234.6 32928.1 42806.5 52499.9 62378.3 68138.7  
TASA INTERNA DE RETORNO TIR 30.4%
VALOR PRESENTE NETO VPN 37831419.5
RELACION BENEFICIO -
COSTO R B/C 1.7
PARA EL CALCULO DEL VALOR PRESENTE NETO Y DE LA RELACIÓN BENEFICIO COSTO SE UTILIZO UNA TASA DE INTERES REAL DE
OPRTUNIDADA DEL 13% YUNA TASA DE INFLACIÓN DEL 8%, DANDO UNA TASA DE INERES REAL DEL 5%
NOTA:El estudio Economico no se Incluyen los Costos Finacieros, la Asistencia Técnica ni los costos por Administración
La Productividad, Distancia de Siembra de esta especie fue Ajustada con Datos de la Empresa Tunez
Costos de producción para el cultivo del tomate de árbol

Costos de Producción del cultivo deTomate de Árbol en el Departamento de Antioquia

Densidad de Siembra 4x 4 625
CONCEPTO UNIDAD 1 2 3 TOTAL
1. COSTOS DIRECTOS  
1.1 Mano de Obra Directa  
Preparación de Terreno Jornal 60 0 0 60
Trazado, Ahoyado y Siembra Jornal 34 0 0 34
Resimbra Jornal 2 0 0 2
Fertilización Jornal 6 6 6 18
Control de Malezas Jornal 25 25 25 75
Control Sanitario Jornal 30 30 30 90
Podas y Otras Labores Jornal 8 8 8 24
Amarres Jornal 6 0 0 6
Construción de Tutorado Jornal 10 0 0 10
Recoleción de Frutas y Hojas Enfermas Jornal 10 40 20 70
Cosecha y Postcosecha Jornal   90 110 200
Total Mano de Obra Directa Jornal 191 199 199 589
1.2 Inversiones Fijas  
Plantulas Unidad 688 0 0 688
Cajas Plásticas de 15Kg Unidad 0 24 18 42
Fumigadora Unidad 1 0 0 1
Herramientas Unidad 6 4 4 14
Fibra Poliester Kg 60     60
Alambre N10 Kg 200     200
Grapas Kg 1     1
Estacones Unidad 460     460
1.3 Insumos  
Abono Orgánico Ton 3 1,5 0 4,5
Agroquímicos Kg 25 25 28 78
Correctivos Kg 55 0 0 55
Elementos Menores Kg 100 100 100 300
Fertilizantes Compuestos Kg 900 1200 1200 3300
Fuente de Nitrogeno Kg 110 83 132 325
Nematicidas Kg 48 120 72 240
2.COSTOS INDIRECTOS  
2.1 Gastos Generales  
Analisis de Aguas Unidad 1 0 1 2
Análiss de Suelos Unidad 1 0 1 2
Análisis Foliar Unidad 1 0 1 2
3. RENDIMIENTO BRUTO  
Producción por Arbol Kg 0,0 12,0 25,0  
Produción Bruta Kg 0,0 7.500,0 15.625 23.125
3.1 Rendimiento Neto Kg - 7.125,0 14.844 21.969
Primera (70%) Kg - 4.987,5 10.390,6 15.378,1
Segunda (30%) Kg - 2.850,0 5.937,5 8.787,5
Costos e Ingresos en miles de pesos de 2005 para el Cultivo de Tomate de Árbol en el Depto de Antioquia
DETALLE   1 2 3 TOTAL
1. COSTOS DIRECTOS  
1.1 Total Mano de Obra Directa   2865 2985 2985 8835
1.2 Inversiones Fijas  
Plantula   481,3 0,0 0,0 481,3
Cajas Plásticas de 15Kg   0,0 205,4 154,1 359,5
Fumigadora   133,2 0,0 0,0 133,2
Herramientas   12,0 12,0 12,0 36,0
Fibra Poliester   36,0 0,0 0,0 36,0
Alambre N10   620,0 0,0 0,0 620,0
Grapas   2,1 0,0 0,0 2,1
Estacones   368,0 0,0 0,0 368,0
Total Inversiones Fijas   1652,6 217,4 166,1 2036,1
1.3 Insumos  
Abono Organico   450 225 0 675
Agroquímicos   1125 1125 1260 3510
Correctivos   8,25 0 0 8,25
Elementos Menores   250 250 250 750
fertilizante Compuesto   765 1020 1020 2805
Fuente de Nitrogeno   93,5 70,55 112,2 276,25
Nematicidas   312 780 468 1560
Total Insumos   3003,8 3470,6 3110,2 9584,5
Total Costos Directos   7521,3 6673,0 6261,3 20455,6
2 COSTOS INDIRCTOS  
Gastos Generales  
Análisis de Agua   30,0 0,0 30,0 60,0
Análisis de Suelos   75,0 0,0 75,0 150,0
Analisis Foliar   85,0 0,0 85,0 170,0
Fletes Insumos   526,5 467,1 438,3 1431,9
Fletes Producción   0 356 742 1098,4
Total Gastos Generales   716,5 823,4 1370 2.910,3
Total Costos Indirectos   716,5 823,4 1370,5 2910,3
3. COSTOS TOTALES   8237,8 7496,3 7631,8 23365,9
4.TOTAL INGRESOS   0 8265 17219 25483,8
Fruta de Primera (70%)   0 5985 12469 18453,8
Fruta de Segunda (30%)   0 2280 4750 7030,0
5 FLUJO NETO   -8237,8 768,7 9587,0 
6. FLUJO NETO ACUMULADO   -8237,8 -7469,2 2117,8 
TASA INTERNA DE RETORNO(%) TIR 13%
VALOR PRESENTE NETO($) VNA 1.133.258
RELACIÓN BENEFICIO-COSTO R B/C 1,1
PARA EL CALCULO DEL VALOR PREENTE NETO Y DE LA ELACIÓN BENEFICIO
COSTO SE UTILIZO UNA TASA DE INTERE DE OPORTUNIDAD DEL 13% Y UNA TASA
DE INFACIÓN DEL 8%.
NOTA: EL ESTUDIO ECONOMICO NO INCLUYEN LOS COSTOS FINANCIEROS, LA
ASISTENCIA TÉCNICA NI LOS COSTOS POR ADMINISTRACIÓN
Costos de producción para el cultivo de la uchuva

Costos de Producción del cultivo de Uchuva en Antioquia

DISTANCIAMIENTO: 2 x 1.5 METROS.          
DENSIDAD DE SIEMBRA 2,000          
MANO DE OBRA, INSUMOS Y RENDIMIENTOS        
Concepto UNIDAD 1 Mes 4 Mes 8 Mes 12 Mes TOTAL
1. COSTOS DIRECTOS            
1.1. Mano de Obra Directa            
Preparación Terreno Jornal 18 - - - 18
Trazado y Siembra Jornal 12 - - - 12
Construcciòn Espaldera Jornal 35 5 5 - 45
Podas Jornal 12 12 12 - 36
Manejo Sanitario Jornal 15 15 15 - 45
Fertilizaciòn Jornal 5 15 15 - 35
Desyerbas Jornal 12 12 12 - 36
Plateos Jornal 5 5 5 - 15
Cosecha Jornal - 26 55 55 136
Clasificación y Empaque Jornal - 50 60 60 170
Total Mano de Obra Directa Jornal 114 140 179 115 548
1.2. Inversiones Fijas          
Plantulas Unidad 2,200 - - - 3,630
Alambre Kg 700 - - - 700
Cajas Plàsticas 15 Kg Unidad - 7 8 8 23
Fumigadora Unidad 1 - - - 1
Herramientas Unidad 10 - - - 10
Postes Unidad 550 - - - 550
Templetes Unidad 190 - - - 190
1.3. Insumos            
Abono Orgánico KG 14,000 - - - 3,300
Correctivos KG 500 - - - 500
Elementos Menores KG 25 25 25 - 75
Fertilizante Compuesto KG 200 200 200 - 600
Herbicida LT 1 - 1 - 2
2. COSTOS INDIRECTOS            
2.1. Gastos Generales            
Análisis de Aguas Unidad 1 - - - 1
Análisis de Suelos Unidad 1 - - - 1
Análisis Foliar Unidad 1 - - - 1
3. RENDIMIENTO BRUTO            
Producción por Arbol Kg - 4.0 6.0 10.0  
Producción Bruta Kg - 8,000 12,000 20,000 40,000
3.1 Rendimiento Neto Kg - 7,600 11,400 19,000 38,000
Primera (70%) Kg - 5,320 7,980 13,300 26,600
Segunda (30%) Kg - 2,280 3,420 5,700 11,400
Costos e Ingresos en miles de pesos de 2005 para el Cultivo de Uchuva en el depto de Antioquia
DETALLE   1 4 8 12 TOTAL
1. COSTOS DIRECTOS            
1.1. Total Mano de Obra Directa   1,710.0 2,100.0 2,685.0 1,725.0 8,220.0
1.2. Inversiones Fijas            
 Plantulas   1,760.0 - - - 1,760.0
Alambre   1,890.0 - - - 1,890.0
Cajas Plàsticas 15 Kg   - 59.9 68.5 68.5 196.9
Fumigadora   133.2 - - - 133.2
Herramientas   120.0 - - - 120.0
Postes   467.5 - - - 467.5
Templetes   38.0 - - - 38.0
Total Inversiones Fijas   4,408.7 59.9 68.5 68.5 4,605.6
1.3. Insumos            
Abono Orgánico   2,100.0 - - - 2,100.0
Cal   1,750.0 - - - 1,750.0
Elementos Menores   62.5 62.5 62.5 - 187.5
Fertilizante Compuesto   170.0 170.0 170.0 - 510.0
Herbicida   15.3 - 15.3 - 30.5
Total Insumos   4,097.8 232.5 247.8 - 4,578.0
Total Costos Directos   10,216.5 2,392.4 3,001.2 1,793.5 17,403.6
2. COSTOS INDIRECTOS            
2.1. Gastos Generales            
Análisis de Aguas   30.0 - - - 30.0
Análisis de Suelos   75.0 - - - 75.0
Análisis Foliar   85.0 - - - 85.0
Fletes Insumos   595.5 20.5 22.1 4.8 642.9
Fletes Producción   - 380.0 570.0 950.0 1,900.0
Total Gastos Generales   785.5 400.5 592.1 954.8 2,732.9
Total Costos Indirectos   785.5 400.5 592.1 954.8 2,732.9
3. COSTOS TOTALES   11,001.9 2,792.9 3,593.4 2,748.3 20,136.5
4. TOTAL INGRESOS   - 4,864.0 7,296.0 12,160.0 24,320.0
Fruta de Primera (70%) ($/kilo) 700 - 3,724.0 5,586.0 9,310.0 18,620.0
Fruta de Segunda (30%) ($/kilo) 500 - 1,140.0 1,710.0 2,850.0 5,700.0
5. FLUJO NETO ANUAL   (11,001.9) 2,071.1 3,702.6 9,411.7 4,183.5
6. FLUJO NETO ACUMULADO   (11,001.9) (8,930.8) (5,228.2) 4,183.5  
TASA INTERNA DE RETORNO (%) TIR 14%        
VALOR PRESENTE NETO ($) VNA 2,342,042        
RELACION BENEFICIO COSTO R B/C 1.1        
PARA EL CALCULO DEL VALOR PREENTE NETO Y DE LA ELACIÓN BENEFICIO COSTO SE UTILIZO UNA TASA DE
INTERE DE OPORTUNIDAD DEL 13% Y UNA TASA DE INFACIÓN DEL 8%.
Nota: El Estudio Económico No Incluyen los Costos Financieros, la Asistencia Técnica ni los Costos Por Administración
BIBLIGRAFIA CONSULTADA

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