INSTITUTO TECNOLÓGICO SUPERIOR DE ACAYUCAN

“IMPLEMENTACIÓN DE UN PROGRAMA DE LAS 5´S EN LA EMPRESA

SORIANA S.A DE C.V”. UBICADA EN LA ZONA DE ACAYUCAN, VER.

ING. JOSÉ MOGUEL MUÑOZ

INTEGRANTES:

PEDRO BEATRIZ PRIETO

VICTOR MANUEL BAEZA RAMÍREZ

MARIA JOSÉ HERNÁNDEZ DE LA ROSA

AISLET RAMÍREZ GUILLÉN

GRUPO:

“704-D”

ACAYUCAN, VER A 28 DE OCTUBRE DEL 2020

 ÍNDICE

DEDICATORIA 1

NARRATIVA INTRODUCTORIA 2

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA 3

CAUSAS QUE ORIGINAN EL PROBLEMA 4

CONSECUENCIAS AL NO RESOLVER EL PROBLEMA 5

OBJETIVO GENERAL 6

OBJETIVO ESPECÍFICO 6

JUSTIFICACIÓN 7

POSIBLE SOLUCIÓN 9

ALCANCES Y LIMITACIONES 10

DESARROLLO 11

MARCO TEÓRICO 17

ANEXO (TABLAS, GRÁFICAS) 18

CONCLUSIONES 21

RECOMENDACIONES 22

BIBLIOGRAFÍA 23
 DEDICATORIA

Queremos dedicar este trabajo primeramente a Dios y a nuestras familias, que

aún en medio de esta contingencia a la que nos enfrentamos hoy en día, nos han
brindado el apoyo económico y laboral incondicional y la motivación para salir
adelante en las dificultades que todos los seres humanos tenemos que sortear en
la vida.

A nuestro profesor de la materia de Taller de Investigación el ingeniero, José

Moguel Muñoz que por sus conocimientos impartidos en esta materia,
ayudándonos y guiándonos en todo el transcurso que es muy común en este
tiempo para culminar este periodo y así poder cumplir nuestros objetivos en los
que se basa nuestro proyecto facilitándonos pasar la materia con conocimientos
para superarnos día a día y si nos caemos podemos levantarnos y seguir luchado
hasta el final para cumplir nuestras metas.

1
 “NARRATIVA INTRODUCTORIA AL PROYECTO
IMPLEMENTACION AL PROGRAMA 5S EN LA SUCURSAL
SORIANA S.A DE C.V DE ACAYUCAN”

Los orígenes de Soriana se remontan al año 1905 en la ciudad de Torreón

Coahuila, cuando don Pascual Borque estableció un negocio llamado La
Soriana, dedicado a la venta de telas a través de un mostrador. Poco a poco el
negocio fue creciendo y en 1920 ya vendía telas, ropa y novedades como
perfumería y artículos para el hogar entre otros.
En los años treinta, cuando los fundadores de la empresa don Armando y don
Francisco Martín Borque se integran al negocio familiar, La Soriana
comercializaba mercancía al mayoreo, cubriendo la Comarca Lagunera y gran
parte de la sierra de Chihuahua y Sonora.
En los años 50, ya bajo la dirección de don Armando y don Francisco,
comienzan a darse importantes cambios en la estrategia de negocios, uno de
los más relevantes fue impulsar la venta de menudeo al introducir el sistema de
venta de autoservicio en 1958.
La apertura del primer gran centro comercial de autoservicio Soriana Centro en
noviembre de 1968, en la ciudad de Torreón, Coahuila, es el evento que marca
el inicio formal de lo que hoy conocemos como Organización Soriana. Por sus
dimensiones y la variedad de productos que manejaba esta tienda se adelantó
a su época y su propuesta comercial fue muy bien recibida por la comunidad.

La sucursal soriana es una empresa comercial que se encarga de vender

distintos tipos de productos, pero al ser grande también cuenta con varios
problemas dentro de la empresa, en el año 2014 se reportó un gran problema
para la empresa que consistía en sus productos en mal estado, algunos en
estado de descomposición haciendo caso omiso los trabajadores, a medida que
el tiempo avanza los problemas van aumentando, los clientes insatisfechos con
la higiene de la sucursal optaban por otro tipo de establecimiento comercial, por
lo tanto soriana tenia grande perdidas en dinero y producto, el producto al no

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salir terminar por desecharse y por ende se crea una pérdida económica para la
empresa por eso es mejor echar manos a la obra y crear una solución.

Por lo cual nos dimos a la tarea de crear un programa que se basa en las 5s de
salubridad definitivamente este programa ayudaría en todo tiempo y orden a la
empresa desempeñando una labor que identifique los problemas de raíz y
ayudándolo a eliminar de raíz que es la mejor forma de hacer las cosas.

Los trabajadores de soriana podrán identificar la raíz del problema y no hacer

caso omiso del mismo, arreglándolo inmediatamente solucionando este
problema y ahorrando grandes pérdidas para la empresa, entre otros beneficios
que proporcionaría a la empresa están, higiene en productos, en herramientas,
en trabajadores y un ambiente de trabajo agradable, si un establecimiento tiene
una higiene impecable, el ambiente se siente más agradable y motiva a que
estos tipos de problemas como son las de mal higiene en los productos vuelvan
a ocurrir.

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

Los trabajadores del establecimiento “no tienen una capacitación eficiente

sobre la higiene y salubridad” en el establecimiento de soriana localizado en el
municipio de Acayucan Veracruz, el problema se viene presentando desde el
2014, en el cual los clientes reportaron productos con mal olor, a punto de
descomponerse en el peor de los caso como mención cabe decir que el
establecimiento no contaba con una higiene adecuada para un establecimiento
comercial, actualmente los reportes siguen no como en ese año pero debido a
dichos reportes los clientes (personas) optan por irse a las sucursales
competencia lo cual genera pérdidas para los ejecutivos de dicho
establecimiento comercial.

3
 CAUSAS QUE ORIGINAN EL PROBLEMA

Para que todo problema surja en una empresa grande como lo es en las cadenas
de tiendas “soriana”, siempre tiene causas que lo originan y de allí es donde
surgen los problemas, algunos ya demasiado avanzados, pero en este caso se
cuenta con algunas problemáticas que se dan a continuación:

✔ Ventas bajas.
✔ Pérdida de clientes.
✔ Fracaso en algunas marcas que se comercializan en esta tienda.
✔ Falta de conciencia.
✔ Falta de comprensión por parte del personal.
✔ Falta de asignación de recursos.
✔ Sueldos bajos.
✔ Falta de limpieza.
✔ Productos de baja calidad.
✔ Productos en mal estado.
✔ Falta de responsabilidad.

Los puntos que se mencionaron anteriormente son los más relevantes, que
causan y originan el problema en la cadena de comercio “Soriana”.

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 CONSECUENCIAS AL NO RESOLVER EL PROBLEMA

Para las organizaciones grandes como lo es “Soriana” existen un gran número de

consecuencias al no darse cuenta a tiempo del problema que se origina al no
implementar de una manera correcta lo que son una de las 5 s más importantes
como la SEISO(limpieza) y la SEIKETSU(estandarización).

Como se habla en nuestro proyecto de que es algo realmente fundamental para

las grandes empresas como soriana.

A continuación, te daremos a conocer en forma de listado las consecuencias al no

resolver este problema que se ve en la cadena “Soriana”.

✔ Suciedades en los departamentos de hornos.

✔ Aparecimientos de bacterias dañinas y el moho.
✔ Suciedades en los departamentos de carnes, dando como resultado los
malos olores escandalosos.
✔ Baja propaganda por falta de limpieza, los productos no muestran interés ni
confianza para ser comprados.
✔ No tener ordenamiento de los productos en sus respectivos departamentos
para ser ubicados de manera más fácil.
✔ Perdidas de clientes.
✔ Pérdida de Ganancias.
✔ Ventas demasiado bajas.
✔ Trabajadores en mal estados.
✔ Productos que muestran baja calidad.

OBJETIVO GENERAL

5
Implementar un programa de las 5s, a través de un diagnóstico de capacitación en

el personal de la empresa para prevenir la reaparición de la suciedad, el desorden,

la disciplina y el esfuerzo en pro de la mejora continua.

OBJETIVOS ESPECIFICOS

● Mantenimiento y mejora de las condiciones de organización, el orden y

limpieza en el lugar de trabajo.
● Lograr el máximo desarrollo de las habilidades a través de un entorno de
trabajo limpio y ordenado, creando condiciones de seguridad de motivación
y disciplina.
● Eliminar los desperdicios o materias primas innecesarias de la empresa.
● Mejorar la calidad y optimizar el proceso de la empresa.
● Implantar y evaluar dichas soluciones.

JUSTIFICACIÓN

6
Para este proyecto se implementará el programa de las 5s, ¿Qué son las 5s? es

una herramienta de gestión visual fundamental utilizada habitualmente como punto

de partida para introducir la mejora continua en la empresa. Con su

implementación se conseguirá mejorar la productividad del proceso y aumentar la

calidad, en este caso optamos por enfocarla en la empresa de comercio Soriana

S.A DE C.V la cual cuenta con una sucursal en la ciudad de Acayucan, Ver.

La implementación del programa de las 5s o como se conoce método de las 5 “s”

se realizará con el fin de que la empresa no pierda materia prima, ya que en la

actualidad soriana cuenta con muchas pérdidas, esto ya se venía viendo años

atrás, solo que en el año 2020 fue mucho más de lo normal y esto se debe a que

el personal no está teniendo el cuidado preventivo a la hora de realizar sus

actividades, estas pérdidas pueden ser perjudiciales para la empresa ya que si

sigue así las personas pueden optar por otras opciones entre las cuales destacan

las empresas Chedraui, Bodega Aurrera, Wal-Mart, tiendas Oxxo, etc.

Todo esto en función de la empresa y el trabajador para que haya un equilibrio, y

aporte beneficios que solucionará muchas cosas, en este caso productos que se

encuentren averiados, productos defectuosos, maquinas en mal estado, equipo de

seguridad en mal estado, niveles de inventarios, tiempo para localizar

herramientas claves para el trabajador, y evitar accidentes.

También se buscará disminuir la fatiga durante el turno laboral hallando los

principales factores de riesgo a causa del medio ambiente, para aumentar la

7
capacidad productiva de los trabajadores, la seguridad y el confort en la relación

operador-maquina, analizando los riesgos de trabajo para contribuir a la

satisfacción y comodidad de los trabajadores.

Para lograr esto se realizará un análisis a fondo de la empresa y se clasificará

todos los elementos que componen la empresa con el fin de corroborar que las

instalaciones se encuentren en un estado bueno para evitar accidentes, a cabo

una estandarización del lugar para evitar la aparición de polvo o suciedad en

productos, y se llevará a cabo una plática con trabajadores de la importancia de la

disciplina en empresa para mejorar la productividad para que no exista las

negligencias dentro de esta empresa.

Con esta implementación la empresa podrá tener un mejor cuidado tanto en sus

trabajadores, productos, inventarios y máquinas, así podrá estar en constante

mejoramiento continuo y la empresa SORIANA S.A DE C.V será una opción más

factible a la hora en que las personas elijan al comprar en su centro comercial de

su agrado, en el cual también entrará en acción lo que se le conoce como buen

servicio al cliente con productos de calidad con alto cuidado y dar una mejor

imagen a la empresa la cual ya venía decayendo en los últimos años.

POSIBLE SOLUCIÓN

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A continuación, te mostraremos posibles soluciones para la empresa las cuales
después de un análisis podríamos aplicar este proceso de mejora de calidad y
para la optimización de sus recursos para trabajar en un mejor ambiente dentro
del área laboral.

✔ Renovar: Influye mucho ya que se puede capacitar al personal en cargado

de estos.
✔ Ordenar: que al personal se den cursos de ordenamiento y mercadotecnia.
✔ Prevenir: posibles inspectores para estar al pendiente de todo y que se
realicen de manera correcta y no volver a caer a la misma problemática.
✔ Imagen de la tienda Soriana: Todos los trabajadores y personal portar sus
respectivos uniformes de manera de manera correcta y en buen estado de
limpieza.
✔ Impartir cursos, para el rendimiento de los trabajadores.
✔ Cursos de responsabilidad.
✔ Exámenes de admisión para los aspirantes de acuerdo al puesto que
requiera.
✔ Cumplir con Dinámicas u ofertas.
✔ Poner el máximo empeño para cumplir la una de las principales
implementaciones de las 5´s (SEISO) LIMPIEZA.
✔ Los productos más innovadores y cautivar al cliente.
✔ Buen trato y amabilidad para el cliente.

ALCANCES Y LIMITACIONES

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Al Implementar un programa de las 5´s, en la empresa soriana se espera ser
realizado con el fin de que la empresa no pierda materia prima, ya que en la
actualidad soriana cuenta con muchas pérdidas, estas pérdidas pueden ser
perjudiciales para la empresa ya que si sigue así las personas pueden optar por
otras opciones.

La implementación de este programa tiene como función en la empresa asegurar

que todas las cosas se encuentren en un rango de zona segura tanto para el
producto como el trabajador y que todo se encuentre en su lugar si mismo que
funcione de la manera más óptima posible. Se pretenderá analizar a fondo a la
empresa y verificar si sus instalaciones están muy bien optimizadas para que el
trabajador pueda desempeñar su labor de una manera segura y confortable.

La limpieza del establecimiento será muy optimo, así como también el ambiente
laboral de los trabajadores, se podrá distinguir a simple vista el cambio que ha
tenido la empresa, el beneficio más grande para la empresa es, el de que sus
clientes queden conformes con la compra del producto y que no tengan tantos
contras a la hora de adquirir algo.

Si no existe un proceso para conservar los logros, es posible que el lugar de

trabajo nuevamente llegue a tener elementos innecesarios y se pierda la limpieza
alcanzada con nuestras acciones; Seiketsu implica elaborar estándares de
limpieza y de inspección para realizar acciones de autocontrol permanente.
Cuando los estándares son impuestos, estos no se cumplen satisfactoriamente, en
comparación con aquellos que desarrollamos gracias a un proceso de formación.

DESARROLLO

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En la actualidad se habla mucho del orden dentro de una empresa, esto en que
consiste o cómo afectaría a una empresa como lo es soriana, el programa de 5´s
busca que Soriana conozca el régimen de orden, ya que anteriormente lo
manejaba muy bien, en los últimos años 2017- 2020 ha bajado mucho.

Un ejemplo fácil y rápido, cuando vas algún centro comercial en busca de una
televisión te diriges al área de “Electrónica” y cuál es la sorpresa que no está en su
lugar, bueno muchos clientes catalogarían a la empresa como desordenada y
afecta la reputación de lo que es soriana, por esto la empresa debe cuidar hasta el
más mínimo detalle para poder evitar este tipo de inconveniente en la empresa.

Tanto la calidad, la seguridad como la eficacia en el desempeño del trabajo se

verán beneficiadas. El tiempo es oro, y desenvolverse en un espacio donde prime
el orden ayudará a que la producción mejore y a que el ritmo de trabajo sea el
idóneo; el orden desempeña un factor importante en los productos dentro de una
empresa ya que viene enlazado de lo cual es la limpieza ya que ambos
desempeñan una labor importante en el ámbito laboral tanto del producto como la
empresa.

Se conoce que SORIANA S.A. DE C.V, es una empresa comercial que no cuenta
con un buen diseño ergonómico en función del trabajador debido a esto la
empresa cuenta con pérdidas de materia prima entre la cuales destacan, aceites,
cereales, carnes y bebidas gaseosas, los trabajadores también conforme a esto no
tienen el cuidado con estos productos esto se debe a que en la empresa no existe
un régimen de disciplina que debe cumplirse. Para esto se tiene la implementación
del programa de las 5´s que ayude a la empresa a mejorar estas pérdidas de
materia prima, y que el ámbito entre humano-máquina, humano-humano sea de lo
mejor para evitar pérdidas, y tener mejoras continuas.

Para ello el planteamiento se basa en las 5´s, las cuales son: SERI (Uso), SEITON
(Ordenación), SEISO (Limpieza), SEIKETSU (Estandarización), SHITSUKE

11
(Disciplina). En la cual esta empresa carece mucho de ellas, siendo el motivo por
el cual su personal no cuenta con un alto nivel de capacitación en limpieza e
higiene, con ello el mal aspecto de sus instalaciones para los clientes
consumidores a la hora de hacer sus compras.

Otro ejemplo es en el departamento de Carnes, Marisquería, de igual forma con lo

que es el departamento de Frutas y Verduras donde si no se cuenta con un estado
digno de ellas los clientes no lo consumen, y Salchichonería, del mismo modo, con
ello provocando pérdidas tanto económicas como de pérdida de tiempo, así la
limpieza e higiene tiene que ser demasiado esencial para que la empresa tenga
una buena imagen y sus ganancias aumenten.

Para una empresa comercial se debe tener en cuenta que el orden es un factor
importante a la hora de adquirir un producto, el orden genera conformidad con el
cliente, si el cliente está inconforme la empresa fracasara, es así como las
funciones del trabajador deben de mejorar al capacitarse de la mejor manera
posible para que los clientes y proveedores de la empresa puedan desenvolverse
y atender mejor las necesidades del consumidor.

Así se logrará un mejor desempeño y calidad tanto de la empresa y de los

trabajadores de la misma produciendo un mejor rendimiento y una buena actitud
con sus clientes, obteniendo mejoras continuas constantemente en sus procesos y
provocando un cambio dentro de la empresa. Para esto se planteó la siguiente
pregunta en base al problema que se enfrenta en la actualidad, ¿Cuenta la
empresa actualmente con un diseño ergonómico en función con las características
y las necesidades de las personas que la integran? El orden en una empresa es
un punto muy importante debido a que tener una buena presentación para los
clientes que confían en sus servicios que brinda.

Una vez realizado el diagnóstico la empresa podrá disponer de un buen uso de

sus elementos para mejorar continuamente, tanto el personal podrá aprender de
los errores que se cometieron anteriormente gracias a la implementación de este

12
programa, tendrá un gran impacto en la ingeniería ya que recae en la higiene y
seguridad que ella nos enseña y el cómo manejar un programa que aporte un
beneficio innovador cada día.

Se conocen algunos principios del programa denominado 5´s, en esta ocasión se

menciona sobre la implementación de dicho programa en la sucursal “Soriana”
ubicada en la ciudad de Acayucan; con la finalidad de que la empresa corrobore si
su establecimiento cuenta con el sistema adecuado tanto para sus trabajadores
como el establecimiento mismo, la empresa en la actualidad cuenta un déficit de
limpieza tanto en sus productos como en los trabajadores, esto se debe a que las
instalaciones no son las adecuadas para llevar un trabajo óptimo.

Si estás viendo una película en el sofá de tu casa y este está sucio, ¿no estarías
más contento si el sofá estuviera limpio con olor fresco? Si vas a un restaurante, te
gustaría que la limpieza del local fuera buena, ¿no? pues en una empresa ocurre
lo mismo, si el ambiente laboral está cuidado y es higiénico, la actitud de los
trabajadores siempre va a ser más favorable y esto se refleja en los resultados
finales del negocio.

Las condiciones de higiene de las instalaciones también tienen especial

relevancia, el trabajar en un ambiente óptimo y limpio tiene repercusión en los
trabajadores de la empresa, tanto física como anímicamente. Se trata de preservar
la integridad del trabajador de riesgos de salud derivados del cargo que ocupa y
del ambiente físico donde trabaja. Las empresas también deben de destinar un
programa informativo sobre hábitos higiénicos de vida y tratar diversos aspectos
de higiene y salud en el entorno laboral.

El hecho de tener el espacio de trabajo ordenado y limpio hace que los empleados
trabajen de un modo más eficiente en un ambiente laboral sin suciedad y
organizado hace que la gente trabaje más a gusto.

Existen distintos estudios sobre el tema en los que se concluyen que cuando la
plantilla de una empresa desarrolla su labor en un ambiente laboral con malas

13
condiciones y sufren molestias o algún tipo de enfermedad derivada del trabajo,
las productividades de estos se reducen a la mitad.

Es muy importante conocer que la disciplina como valor se caracteriza por seguir
instrucciones, es decir obedecer a un sistema lógico y positivo de hacer las cosas,
en este caso la empresa soriana debe tener en cuenta que es demasiado
importante tener disciplina, ya que es de gran valor para la vida de cualquier ser
humano, así seguir en todo las ordenes que se dan, y tener un trabajo más
estable.

Para ello se necesitan letreros con señales, para los departamentos que están en
cada una de ellas, y así con ello tener un mayor manejo en todos los ámbitos para
que la empresa crezca y tener un mayor rendimiento para los clientes por hacerse
notar la diferencia con las otras.

Este se presenta en primera persona, y es capaz de imponerse a sí mismo un

método y seguirlo al pie de la letra. Esta se aplica en todos los ámbitos, ya sea
para llevar a cabo una tarea en un tiempo estipulado y de un modo ordenado.

Por ejemplo: en este caso si un trabajador de la empresa soriana está disciplinado

será aquel que obedezcan a un método de trabajo de distracciones y su
rendimiento será muy notable. Un trabajador que tiene autodisciplina se dice que
es mucho más duradero en su trabajo, la mayoría del tiempo llegan temprano a
sus actividades y las hacen con gusto, con ello también recibiendo a los clientes
con una gran sonrisa y amabilidad. Un buen trato a los clientes brinda una
garantía de que tenga las ganas de volver a comprar en la tienda por el buen
servicio que se brinda.

Siempre el respeto con las personas que compran en ella, así los clientes notaran
la gran diferencia de comprar en una tienda común y comprar en una tienda con
alto nivel de capacitación para dar el mejor servicio posible.

Un compromiso es una obligación que debe cumplirse por la persona, para ello en
la empresa soriana, si el trabajador no tiene compromiso (responsabilidad) no se
14
va a preocupar por su trabajo, va a faltar demasiado a sus actividades, con ello su
trabajo no será de alto rendimiento.

Para que se cumpla con lo mencionado se puede tomar en cuenta los contratos de
trabajo, con ello los trabajadores entenderán que no se trata de un juego si no de
un compromiso de verdad que se tiene que llevar a la mayor perfección posible de
cumplir y llevar las reglas ya estructuradas en el contrato que se lleva a firmar por
los trabajadores.

Cada persona tiene que saber siempre cuáles son sus derechos y sus
responsabilidades dentro de la empresa, así que cuando por razones no pueda
cumplir con alguna de ellas someter a un juicio para estipular por qué y cómo
solucionarlo ya sea con descuentos de salario o las horas extras, siempre y
cuando se respeten los derechos de los dos sujetos, y se asuman los
compromisos y responsabilidades de parte de la empresa y del trabajador.

Un punto esencial en este proyecto es la disciplina laboral en la cual esta es en la

que se tiene el desempeño profesional y que distinguen los asuntos laborales de
los personales, asegurándose de que el trabajo se lleve a cabo de manera
ordenada y eficaz.

Es decir, resulta fundamental cumplir con los compromisos laborales, estos son
los que llevan al poder concretar todos sus proyectos y objetivos laborales, esta
disciplina es más dirigida a los líderes de la empresa soriana, que están a cargo
de ser líderes de ella, con el fin de encargarse que todos estén cumpliendo con
sus actividades, de la manera más profesionalmente posible, y tener en cuenta las
opiniones de cada uno de los trabajadores que se tienen a cargo.

Así como también se exige de los trabajadores lo mejor, de igual forma hay que
tener en cuenta que para ello la empresa tiene que cumplir con ellos dándole los

15
derechos a un seguro médico, vales de despensa, salarios dobles en horas extras,
con ello los trabajadores se sentirán menos presionados y cumplirán más fácil con
su labor.

En las diferentes empresas que nos rodean hoy en día existen problemas por la
falta de solidaridad o por también así poderla llamar honestidad. Algo muy
importante que deben de tener los trabajadores siempre en mente es actuar de
manera recta y honrada dentro de la empresa, así como siempre decir la verdad y
nada más que la verdad con toda sinceridad.

Para ello también se dice que la solidaridad está presente en ella, para que los
trabajadores siempre estén unidos y trabajen todos como el equipo y apoyándose
unos a los otros, con ello la empresa tendrá un mayor rendimiento.

Para finalizar es de suma importancia que una empresa comercial deba tener en
cuenta que el orden es un factor importante a la hora de adquirir un producto, la
limpieza se relaciona estrechamente con el buen funcionamiento de los equipos y
la habilidad para producir artículos de calidad, implica no únicamente mantener los
equipos dentro de una estética agradable permanentemente, sino también crear y
mantener un pensamiento superior al simple de limpiar.

Con esto se identifica las fuentes de suciedad y contaminación para tomar

acciones de raíz para su eliminación; de lo contrario, sería imposible mantener
limpio y en buen estado el área de trabajo y tratar de evitar que la suciedad, el
polvo, y las limaduras se acumulen en el lugar de trabajo.

Todo esto se recopiló mediante una investigación que se llevó a cabo en la

sucursal soriana y se confirmó que en la actualidad no cumple con los 5 métodos
de las 5´s y la limpieza siendo un factor importante ya que diversos estudios
comentan la importancia de una correcta limpieza de empresas para poder rendir
más, pero, ¿si mi negocio es rentable que más da que limpie la oficina?
Sorprendentemente todo va enlazado.
MARCO TEÓRICO

16
En esta ocasión se habló sobre la implementación de dicho programa en la
sucursal de “Soriana” que se encuentra ubicada en la ciudad de Acayucan; con la
finalidad de que la empresa corrobore si su establecimiento cuenta con el sistema
adecuado tanto para sus trabajadores como el establecimiento mismo.

La empresa en la actualidad cuenta un déficit de limpieza tanto en sus productos

como en los trabajadores, esto se debe a que las instalaciones no son las
adecuadas para llevar un trabajo óptimo el trabajar en un ambiente óptimo y limpio
tiene repercusión en los trabajadores de la empresa, tanto física como
anímicamente. Se trata de preservar la integridad del trabajador de riesgos de
salud

Las empresas también deben de destinar un programa informativo sobre hábitos

higiénicos de vida y tratar diversos aspectos de higiene y salud en el entorno
laboral. El hecho de tener el espacio de trabajo ordenado y limpio hace que los
empleados trabajen de un modo más eficiente en un ambiente laboral sin suciedad
y organizado hace que la gente trabaje más a gusto.

Las condiciones de higiene de las instalaciones también tienen especial

relevancia, el trabajar en un ambiente óptimo y limpio tiene repercusión en los
trabajadores de la empresa, tanto física como anímicamente. Se trata de preservar
la integridad del trabajador de riesgos de salud derivados del cargo que ocupa y
del ambiente físico donde trabaja. Las empresas también deben de destinar un
programa informativo sobre hábitos higiénicos de vida y tratar diversos aspectos
de higiene y salud en el entorno laboral.

Para una empresa comercial se debe tener en cuenta que el orden es un factor
importante a la hora de adquirir un producto, el orden genera conformidad con el
cliente, si el cliente está inconforme la empresa fracasara en esta “S” para ello se
realizó un diagrama donde se aporta una solución para solucionar este detalle en
la empresa comercial soriana.

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 ANEXO

Diagrama de aportes de solución para la empresa comercial Soriana.

INICIO

Diagnosticar

Problema

Verificar la causa del problema

Acudir Personalmente al
problema

18
La gráfica de pastel muestra un porcentaje de la implementación del sistema 5´s
en ventas en un aumento considerable para la empresa Soriana Acayucan.
Contar con un control sobre
el producto
Ventas
2017 NO
9%
¿Se
solucionó el Dar otra solución
problema? 2018
23%

2020
59% SI
¿Se
SI Solucionó el
Establecer un control de 2019
10% problema?
localización de facilidad para
el cliente
NO

Visita del encargado

Fin

La siguiente tabla muestra la definición y características de Seiso y Seiketsu dos

de los principales métodos más importantes para llevar a cabo el proyecto.

Denominación Concepto Característica particular

Suprimir Mejorar el nivel de limpieza de los

Limpieza Seiso
suciedad lugares o empresas.

Prevenir la aparición de la suciedad

Estandarizació Seikets Señalizar
y el desorden .Establecer normas y
n u anomalías
procedimientos.

19
 A continuación, se muestra el Mapa conceptual de las ventajas y desventajas de
los 2 principales métodos mencionados en la tabla anterior.

VENTAJAS Y DESVENTAJAS DE
SEISON Y SEIKETSU

SEISOIN
SEIKETSU

VENTAJAS DESVENTAJASS VENTAJAS DESVENTAJASS

● Se guardan
● Reduce el conocimientos que se
✔ Requiere de ● Menor
riesgo de un cambio en adquieren en años.
accidentes flexibilidad
la
organización
● Se logra evitar .
● Mejora la accidentes.
de la empresa
calidad de ● No da
producto ✔ El ● La dirección se lugar a la
mejoramiento compromete con el innovación
● Da
se hace largo mantenimiento de las ,
conocimie
nto al ✔ Se debe hacer áreas de trabajo.
operario ● No es
inversiones.
de su ● Se prepara a los aplicable a
trabajadores para todas las
mayores empresas.
responsabilidades.

20
 CONCLUSIONES

Luego de lo analizado anteriormente junto con los alcances, limitaciones y las

posibles soluciones podemos concluir que:

● Una vez aplicadas adecuadamente las disciplinas de las 5´s la empresa

tendrá un personal más capaz, un orden muy eficiente, los clientes
quedaran muy cómodos a la hora de entrar y salir del centro comercial
Soriana.
● Es entonces como la limpieza del establecimiento será muy optimo, así
como también el ambiente laboral de los trabajadores y del cual se podrá
distinguir a simple vista el cambio que ha tenido la empresa, el beneficio
más grande para la empresa es, el de que sus clientes queden conformes
con la compra del producto y que no tengan tantos contras a la hora de
adquirir algo.
● La mejora continua es una herramienta de gestión de la organización
encargada de mejorar y optimizar actividades en los procesos que se
desarrolló en la empresa para así proporcionar una mayor eficacia,
eficiencia y productividad en sus acciones.
● Los planes aplicados de capacitación en aspectos de seguridad y salud
realizados en las distintas áreas de la empresa comercial permiten contar
con un personal más capacitado y responsable al momento de llevar a cabo
sus actividades como trabajadores.

21
 RECOMENDACIONES

Algunas recomendaciones que nosotros proponemos para la realización de este

proyecto son:

● Ejecutar inspecciones continuas por parte del gerente de la tienda dentro de

cada área de la tienda para mantener el buen desarrollo de las soluciones
implementadas.
● Evaluar el desempeño de cada uno de los trabajadores dándoles un
incentivo con la finalidad de motivarlos, para que logren un mejor
desempeño en las actividades de orden y limpieza la cual ayudará al
mejoramiento continuo y a su vez se verá reflejado en la productividad.
● Realizar un control de las actividades planificadas a fin de llevarlas a cabo,
avanzando en la metodología aplicada para darle continuidad a este
proceso y la tienda en general.
● Ubicar un espacio en el área de bodegas para ubicar las herramientas e
insumos de limpieza, así como también un espacio solo para las medidas
aplicadas.
● Hacer el seguimiento del inventario dentro de la tienda, tanto en las áreas
de perecederos como en las demás áreas a través de la implementación
establecida.

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 BIBLIOGRAFÍA

Referencias digitales y Web:

✔ http://www.guiadelacalidad.com/modelo-efqm/mejora-continua
✔ http://www.mercadosoriana.com/site/default.aspx?p=9905
✔ https://www.pymesyautonomos.com/management/la-importancia-del-orden-
en-la-empresa
✔ http://blog.qualidadesimples.com.br/es/2017/08/28/o-que-e-e-como-aplicar-
metodologia-5s-na-sua-empresa/
✔ https://blog.pro-optim.com/las-5s/las-5s-beneficios-de-la-tercera-seiso-
limpieza/
✔ https://blog.pro-optim.com/las-5s/las-5s-beneficios-de-la-cuarta-seiketsu-
estandarizacion/
✔ https://zenempresarial.wordpress.com/2009/12/24/las-5-s%C2%B4s-seiso-
o-limpieza/
✔ https://zenempresarial.wordpress.com/2009/12/26/las-5-s%C2%B4s-la-
cuarta-seiketsu-o-estandarizar/

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