TP-Metabolismo y Enzimas

Actividad Semana 3
Grupo: 3
Comisión: 2
Esta tarea es obligatoria y será calificada como aprobado/desaprobado
● Fecha de entrega alumnos de la comisión 1 (martes 9-12 h): 22/08/19
● Fecha de entrega alumnos de la comisión 2 (jueves 18-21 h): 24/08/19
TERMODINÁMICA, METABOLISMO Y ENZIMAS
1) ¿Cómo pueden definir energía?
Es la capacidad de realizar trabajo, de producir una modificación en la materia, puede

adoptar la forma de luz, movimiento, electricidad, calor, etc.
2) Cite 3 ejemplos de transformaciones energéticas.
La transformación de energía se da cuando se utiliza algún tipo de energía para realizar un

trabajo, una parte se convierte en trabajo y otra parte se transforma en otro tipo de energía.
● La energía solar se transforma en energía eléctrica mediante el uso de fotoceldas.

● La energía eólica (aire en movimiento) se transforma en energía eléctrica, mediante
molinos de viento con generadores de electricidad.
● La energía eólica se convierte en energía mecánica, por medio de aspas que son
movidas por el viento, y accionan mecanismos que mueven molinos de piedra, para
la molienda.
3) ¿Qué sucede con la energía que no es utilizada por las células? ¿Cuál es la importancia
de esta pérdida de energía libre?
Cuando las sustancias químicas reaccionan, parte de esa energía se libera como calor y
otra parte puede ser convertida en trabajo, esta fracción de energía disponible para el
trabajo se llama ENTALPÍA o energía libre.
4) Explique la segunda ley de la termodinámica. ¿Contradice un organismo vivo a esta

ley? Justifique.
La segunda ley de la termodinámica hace referencia a que todo sistema aislado tiende
espontáneamente a un estado menor de energía y de máximo desorden. Establece que
todos los intercambios y conversiones de energía, si no entra ni sale energía del sistema, la
energía potencial siempre será menos que la energía potencial del estado inicial. Respecto
a que, si se contradice un organismo vivo a dicha ley, podemos decir que no se puede
comparar, ya que, los organismos vivos conforman un sistema de tipo abierto al realizar
intercambio de energía y materia con el entorno.
5)
A. ¿A qué hace referencia la expresión “acoplamiento energético”?
Es la energía que obtiene una reacción endergónica (reacciones anabólicas), mediante

la energía liberada de una reacción exergónica (reacciones catabólicas).
B. ¿Cómo relacionarías el ATP con los procesos endergónicos y exergónicos?
El ATP es el responsable de la mayoría de los proceso de acoplamiento energéticos. En las

reacciones exergónicas se produce una liberación de energía mientras tantos en las
reacciones endergónicas van a tomar la energía del entorno.
El ATP va almacenar la energía química de los alimentos dentro de la célula, para luego ser
utilizadas en aquellas reacciones que necesiten energía.
C. ¿Y con los catabólicos y anabólicos?
En las reacciones catabólicas el ATP sirve para almacenar energía, en cambio en

las reacciones anabólicas el ATP sirve para poder aportar energía y así poder crear
nuevos enlaces y sintetizar moléculas más complejas.
D. ¿Cómo transporta el ATP la energía?
El ATP transfiere la energía liberada por la ruptura de las uniones químicas en los
procesos exergónicos hacia las reacciones endergónicas, es decir las reacciones
que consumen energía.
6)
a) - Expliquen qué información nos brinda el siguiente gráfico. Indique aproximadamente
el pH óptimo para cada enzima. ¿cuál creen que sería el pH óptimo para el
funcionamiento de una enzima que cumple su función en el citosol de la célula?
Justifique.
En este gráfico podemos observar las dos variables que se presentan como la actividad
enzimática (variable dependiente) y el valor de ph (variable independiente), vemos cómo a
partir de la variación de distintos valores de ph la actividad enzimática logra un valor óptimo;
en este caso para la pepsina que es una enzima estomacal el valor de ph óptimo es de 2,
en cambio, para la tripsina una enzima estomacal el ph es de 8.
El ph óptimo para el funcionamiento de una enzima que cumple su función en el citosol

estaría entre los valores de 7 a 7.4 ya que ese es el valor del ph citosolico de los seres
humanos.
b) - Averigüen por qué un proceso febril prolongado puede resultar peligroso para el
organismo.
Un proceso febril prolongado podría resultar peligroso para el organismo, ya que, cuando
se alcanzan temperaturas críticas las reacciones catalizadas por las enzimas pueden sufrir
un brusco descenso de su actividad. Dicho efecto no es más que un reflejo de la
desnaturalización térmica de la enzima cuando se alcanza dicha temperatura
En las reacciones catalizadas por enzimas se produce un brusco descenso de la actividad

cuando se alcanza una temperatura crítica. Este efecto no es más que un reflejo de la
desnaturalización térmica de la enzima cuando se alcanza dicha temperatura.
7) Elijan las afirmaciones que caracterizan una enzima:

A. Aceleran la velocidad de una reacción. v
B. Aumentan la energía de activación de una reacción.
C. Se desnaturalizan porque son proteínas. v
D. Actúan en grandes concentraciones.
E. Se combina con el o los sustratos de la reacción que cataliza en forma permanente.
F. Acepta cantidades ilimitadas de sustrato.
G. Algunas necesitan la presencia de otras moléculas para activarse.
8) Definan energía de activación.

La Energía de activación es la energía que necesita un sistema antes de poder iniciar un
determinado proceso. La energía de activación suele utilizarse para denominar la energía
mínima necesaria para que se produzca una reacción química dada. Para que ocurra una
reacción entre dos moléculas, éstas deben colisionar en la orientación correcta y poseer
una cantidad de energía mínima. A medida que las moléculas se aproximan, sus nubes de
electrones se repelen. Esto requiere energía (energía de activación) y proviene del calor del
sistema, es decir de la energía traslacional, vibracional, etcétera de cada molécula
9) ¿En qué se diferencia una reacción catalizada por una enzima de otra que ocurre sin
enzima?
Como sabemos todas las reacciones que se efectúan en los seres vivos son catalizadas
por enzimas, las cuales hacen posible que las reacciones metabólicas se desarrollen a
un ritmo razonable. El catalizador no provoca la reacción solo afecta la velocidad con
que ocurre la misma, esto es posible por que los catalizadores disminuyen la energia de
activacion, entonces la diferencia estaría en la velocidad de una enzima catalizada de
otra que no lo esté.
10) ¿A qué llamamos sitio activo de una enzima?
Un sitio activo es un sitio en el cual el o los sustratos se unen a la enzima. En general están
dentro de la estructura proteica, solo una parte interactúa con el sustrato, donde el sitio
activo se modifica para hacer de complemento a este. El sitio activo de una enzima puede
ser degradado por acción del calor, pHs extremos o por acción de algunas sustancias
químicas, porque estos factores causan desnaturalización de las proteínas, es decir,
degradación de sus estructuras terciarias, con la consecuente deformación del sitio activo
enzimático.
11) Expliquen el siguiente gráfico indicando qué significa que la velocidad se mantenga
constante y por qué las reacciones catalizadas por enzimas alcanzan una velocidad
máxima.
La velocidad se mantiene constante cuando

alcanza la velocidad máxima de reacción, la cual se vuelve independiente de la
cantidad de sustrato. Los sitios activos de las enzimas se encuentran todos
interactuando con moléculas de sustrato y hasta que no finalice la reacción la
enzima no puede unirse a otro sustrato.
12) El intestino delgado es la sección del aparato digestivo que conecta el estómago con el
intestino grueso y posee las funciones de digestión, absorción, barrera y, además,
inmunidad. Después del proceso de digestión, los nutrientes ingresan a las células
intestinales y una vez dentro de ellas, pueden ser utilizados o pasar a la sangre para
distribuirse por todo el cuerpo llegando a otras células.
a. Discuta para que se utilizan los nutrientes dentro de las células.
Los nutrientes son utilizados dentro de las células para construirlas y otros para obtener
energía para que podamos realizar distintas actividades ya que los nutrientes nos
proporcionan energía, a través de las proteínas podemos obtener materiales necesarios
para formar las distintas estructuras del organismo en el crecimiento y así como también
la renovación del mismo, por otro lado los nutrientes funcionan como regulador y
controlador de ciertas reacciones químicas.
b. ¿Qué pasaría si un individuo deja de alimentarse? Justifique su respuesta.
Si un individuo dejase de alimentarse no podría poseer los nutrientes necesarios

para realizar distintas actividades, ya que, el aporte de energía es fundamental
para el funcionamiento celular, sin los nutrientes necesarios no se aportaría la
materia necesaria para que las células se dividan y aumenten el número de
ellas; por ejemplo para nuestro crecimiento, como también la regeneración de
células importantes para el organismo como los glóbulos rojos.Sin estos
nutrientes costaría regularizar ciertas reacciones químicas importantes para el
organismo.

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TERMODINÁMICA, METABOLISMO Y ENZIMAS

1) ¿Cómo pueden definir energía?

Es la capacidad de realizar trabajo, de producir una modificación en la materia, puede

2) Cite 3 ejemplos de transformaciones energéticas.

La transformación de energía se da cuando se utiliza algún tipo de energía para realizar un

● La energía solar se transforma en energía eléctrica mediante el uso de fotoceldas.

4) Explique la segunda ley de la termodinámica. ¿Contradice un organismo vivo a esta

Es la energía que obtiene una reacción endergónica (reacciones anabólicas), mediante

B. ¿Cómo relacionarías el ATP con los procesos endergónicos y exergónicos?

El ATP es el responsable de la mayoría de los proceso de acoplamiento energéticos. En las

C. ¿Y con los catabólicos y anabólicos?

En las reacciones catabólicas el ATP sirve para almacenar energía, en cambio en

D. ¿Cómo transporta el ATP la energía?

El ph óptimo para el funcionamiento de una enzima que cumple su función en el citosol

En las reacciones catalizadas por enzimas se produce un brusco descenso de la actividad

7) Elijan las afirmaciones que caracterizan una enzima:

8) Definan energía de activación.

10) ¿A qué llamamos sitio activo de una enzima?

La velocidad se mantiene constante cuando

a. Discuta para que se utilizan los nutrientes dentro de las células.

b. ¿Qué pasaría si un individuo deja de alimentarse? Justifique su respuesta.

Si un individuo dejase de alimentarse no podría poseer los nutrientes necesarios

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