Conclusion 1
Conclusion 1
Conclusion 1
la materia, así como los cambios que esta experimenta durante las reacciones
químicas y su relación con la energía.1 Linus Pauling la define como la ciencia que
estudia las sustancias, su estructura (tipos y formas de acomodo de los átomos),
sus propiedades y las reacciones que las transforman en otras sustancias en
referencia con el tiempo.2 La química se ocupa principalmente de las agrupaciones
supratómicas, como son los gases, las moléculas, los cristales y los metales,
estudiando su composición, propiedades estadísticas, transformaciones y
reacciones. La química también incluye la comprensión de las propiedades e
interacciones de la materia a escala atómica.
La mayoría de los procesos químicos se pueden estudiar directamente en
el laboratorio, usando una serie de técnicas a menudo bien establecidas, tanto de
manipulación de materiales como de comprensión de los procesos subyacentes.
Una aproximación alternativa es la proporcionada por las técnicas de modelado
molecular, que extraen conclusiones de modelos computacionales. La química es
llamada a menudo «ciencia central», por su papel de conexión con las
otras ciencias naturales.
La química moderna se desarrolló a partir de la alquimia, una
práctica protocientífica de carácter esotérico, pero también experimental, que
combinaba elementos de química, metalurgia, física, medicina, biología, entre
otras ciencias y artes. Esta fase termina con la revolución química, con el
descubrimiento de los gases por Robert Boyle, la ley de conservación de la
materia y la teoría de la combustión por oxígeno postuladas por el científico
francés Antoine Lavoisier.3 La sistematización se hizo patente con la creación de
la tabla periódica de los elementos y la introducción de la teoría atómica, cuando
los investigadores desarrollaron una comprensión fundamental de los estados de
la materia, los iones, los enlaces químicos y las reacciones químicas. Desde la
primera mitad del siglo XIX, el desarrollo de la química lleva aparejado la aparición
y expansión de una industria química de gran relevancia en la economía y la
calidad de vida actuales.
Las disciplinas de la química se agrupan según la clase de materia bajo estudio o
el tipo de estudio realizado. Entre estas se encuentran la química inorgánica, que
estudia la materia inorgánica; la química orgánica, que estudia la materia orgánica;
la bioquímica, que estudia las sustancias existentes en organismos biológicos;
la fisicoquímica que comprende los aspectos estructurales y energéticos de
sistemas químicos a escalas macroscópica, molecular y atómica, y la química
analítica, que analiza muestras de materia y trata de entender su composición y
estructura mediante diversos estudios y reacciones.
1Etimología
2Definición
3Introducción
4Historia
o 4.2Estructura química
o 5.1Materia
o 5.2Átomos
o 5.3Elemento químico
o 5.4Compuesto químico
6Subdisciplinas de la química
10Conceptos fundamentales
o 10.1Partículas
o 10.3Orbitales
o 10.5Disoluciones
o 10.6Medida de la concentración
o 10.7Acidez
o 10.8Formulación y nomenclatura
11Véase también
12Referencias
o 12.1Bibliografía
13Enlaces externos
Etimología[editar]
La palabra química procede de la palabra «alquimia», el nombre de un antiguo
conjunto de prácticas protocientíficas que abarcaba diversos elementos de la
actual ciencia, además de otras disciplinas muy variadas como la metalurgia,
la astronomía, la filosofía, el misticismo o la medicina.4 La alquimia, practicada al
menos desde alrededor del año 330, además de buscar la fabricación de oro,
estudiaba la composición de las aguas, la naturaleza del movimiento, del
crecimiento, de la formación de los cuerpos y su descomposición, la conexión
espiritual entre los cuerpos y los espíritus.5 Un alquimista solía ser llamado en
lenguaje cotidiano «químico», y posteriormente (oficialmente, a partir de la
publicación, en 1661, del libro El químico escéptico, del químico irlandés Robert
Boyle6) se denominaría química al arte que practicaba.
A su vez, alquimia deriva de la palabra árabe al-kīmīā (اءKK)الکیمی. En su origen, el
término fue un préstamo tomado del griego, de las palabras χημία o χημεία
(khemia y khemeia, respectivamente).78 La primera podría tener origen egipcio.
Muchos creen que al-kīmīā deriva de χημία, que a su vez deriva de la
palabra Chemi o Kimi o Kham, que es el nombre antiguo de Egipto en egipcio.
Según esa hipótesis, khemeia podría ser "el arte egipcio".7 La otra alternativa es
que al-kīmīā derivara de χημεία, que significa «fusionar».9 Una tercera hipótesis,
con más adeptos en la actualidad, dice que khemeia deriva del griego khumos, el
jugo de una planta, y que vendría a significar "el arte de extraer jugos", y en este
caso "jugo" podría ser un metal, y por tanto podría ser "el arte de la metalurgia"10
Definición[editar]
La definición de química ha cambiado a través del tiempo, a medida que nuevos
descubrimientos se han añadido a la funcionalidad de esta ciencia. El
término química, a vista del reconocido científico Robert Boyle, en 1661, se trataba
del área que estudiaba los principios de los cuerpos mezclados.11
En 1663, la química se definía como un arte científico por el cual se aprende a
disolver cuerpos, obtener de ellos las diferentes sustancias de su composición y
cómo unirlos después para alcanzar un nivel mayor de perfección. Esto según el
químico Christopher Glaser.12
La definición de 1745 para la palabra química, usada por Georg Stahl, era el arte
de entender el funcionamiento de las mezclas, compuestos o cuerpos hasta sus
principios básicos, y luego volver a componer esos cuerpos a partir de esos
mismos principios.13
En 1857, Jean-Baptiste Dumas consideró la palabra química para referirse a la
ciencia que se preocupaba de las leyes y efectos de las fuerzas moleculares. 14
Esta definición luego evolucionaría hasta que, en 1947, se le definió como la
ciencia que se preocupaba de las sustancias: su estructura, sus propiedades y las
reacciones que las transforman en otras sustancias (caracterización dada
por Linus Pauling).15
Más recientemente, en 1988, la definición de química se amplió, para ser «el
estudio de la materia y los cambios que implica», según palabras del
profesor Raymond Chang.16
Introducción[editar]
La ubicuidad de la química en las ciencias naturales hace que sea considerada
una de las ciencias básicas. La química es de gran importancia en muchos
campos del conocimiento, como la ciencia de materiales, la biología, la farmacia,
la medicina, la geología, la ingeniería y la astronomía, entre otros.
Los procesos naturales estudiados por la química involucran partículas
fundamentales (electrones, protones y neutrones), partículas compuestas (núcleos
atómicos, átomos y moléculas) o estructuras microscópicas como cristales y
superficies.
Desde el punto de vista microscópico, las partículas involucradas en una reacción
química pueden considerarse un sistema cerrado que intercambia energía con su
entorno. En procesos exotérmicos, el sistema libera energía a su entorno,
mientras que un proceso endotérmico solamente puede ocurrir cuando el entorno
aporta energía al sistema que reacciona. En la mayor parte de las reacciones
químicas hay flujo de energía entre el sistema y su campo de influencia, por lo
cual puede extenderse la definición de reacción química e involucrar la energía
cinética (calor) como un reactivo o producto.
Aunque hay una gran variedad de ramas de la química, las principales divisiones
son:
Historia[editar]
Véase también: Anexo:Cronología de la química
Esta sección es un extracto de Historia de la química[editar]
Ilustración de un laboratorio químico del siglo XVIII.
La historia de la química abarca un periodo de tiempo muy amplio, que va desde
la prehistoria hasta el presente, y está ligada al desarrollo cultural de la humanidad
y su conocimiento de la naturaleza. Las civilizaciones antiguas ya usaban
tecnologías que demostraban su conocimiento de las transformaciones de
la materia, y algunas servirían de base a los primeros estudios de la química.
Entre ellas se cuentan la extracción de los metales de sus menas, la elaboración
de aleaciones como el bronce, la fabricación de cerámica, esmaltes y vidrio,
las fermentaciones de la cerveza y del vino, la extracción de sustancias de las
plantas para usarlas como medicinas o perfumes y la transformación de las grasas
en jabón.
Ni la filosofía ni la alquimia, la protociencia química, fueron capaces de explicar
verazmente la naturaleza de la materia y sus transformaciones. Sin embargo, a
base de realizar experimentos y registrar sus resultados los alquimistas
establecieron los cimientos para la química moderna. El punto de inflexión hacia la
química moderna se produjo en 1661 con la obra de Robert Boyle, The Sceptical
Chymist: or Chymico-Physical Doubts & Paradoxes (El químico escéptico: o las
dudas y paradojas quimio-físicas), donde se separa claramente la química de la
alquimia, abogando por la introducción del método científico en los experimentos
químicos. Se considera que la química alcanzó el rango de ciencia de pleno
derecho con las investigaciones de Antoine Lavoisier, en las que basó su ley de
conservación de la materia, entre otros descubrimientos que asentaron los pilares
fundamentales de la química. A partir del siglo XVIII la química adquiere
definitivamente las características de una ciencia experimental moderna. Se
desarrollaron métodos de medición más precisos que permitieron un mejor
conocimiento de los fenómenos y se desterraron creencias no demostradas.
La historia de la química se entrelaza con la historia de la física, como en la teoría
atómica y en particular con la termodinámica, desde sus inicios con el propio
Lavoisier, y especialmente a través de la obra de Willard Gibbs.20
Época del descubrimiento de los elementos químicos
H
Li Be
Na Mg
K Ca Sc Ti V Cr
Rb Sr Y Zr Nb Mo
Cs Ba La Ce Pr Nd Pm Sm Eu Gd Tb Dy Ho Er Tm Yb Lu Hf Ta W R
Fr Ra Ac Th Pa U Np Pu Am Cm Bk Cf Es Fm Md No Lr Rf Db Sg B
Clave de colores: Antes del 1500 (13 elementos): Antigüedad y Edad
Media. 1500-1800 (+21 elementos): casi todos en el Siglo de las
Luces. 1800-1849 (+24 elementos): revolución científica y revolución
industrial. 1850-1899 (+26 elementos): gracias a la espectroscopia. 1900-
1949 (+13 elementos): gracias a la teoría cuántica antigua y la mecánica
cuántica. 1950-2000 (+17 elementos): elementos "postnucleares" (del nº at. 98
en adelante) por técnicas de bombardeo. 2001-presente (+4 elementos):
por fusión nuclear.
Química como ciencia[editar]
Robert Boyle
Bajo la influencia de los nuevos métodos empíricos propuestos por sir Francis
Bacon, Robert Boyle, Robert Hooke, John Mayow, entre otros, comenzaron a
remodelarse las viejas tradiciones acientíficas en una disciplina científica. Boyle,
en particular, es considerado como el padre fundador de la química debido a su
trabajo más importante, «El Químico Escéptico» donde se hace la diferenciación
entre las pretensiones subjetivas de la alquimia y los descubrimientos científicos
empíricos de la nueva química.21 Él formuló la ley de Boyle, rechazó los «cuatro
elementos» y propuso una alternativa mecánica de los átomos y las reacciones
químicas las cuales podrían ser objeto de experimentación rigurosa,
demostrándose o siendo rebatidas de manera científica.22
La teoría del flogisto (una sustancia que, suponían, producía toda combustión) fue
propuesta por el alemán Georg Ernst Stahl en el siglo XVIII y solo fue rebatida
hacia finales de siglo por el químico francés Antoine Lavoisier, quien dilucidó el
principio de conservación de la masa y desarrolló un nuevo sistema de
nomenclatura química utilizada para el día de hoy.23
Antes del trabajo de Lavoisier, sin embargo, se han hecho muchos
descubrimientos importantes, particularmente en lo que se refiere a lo relacionado
con la naturaleza del "aire", que se descubrió, que se compone de muchos gases
diferentes. El químico escocés Joseph Black (el primer químico experimental) y el
holandés J. B. van Helmont descubrieron dióxido de carbono, o lo que Black
llamaba "aire fijo" en 1754; Henry Cavendish descubre el hidrógeno y dilucida sus
propiedades. Finalmente, Joseph Priestley e, independientemente, Carl Wilhelm
Scheele aíslan oxígeno puro.
El científico inglés John Dalton propone en 1803 la teoría moderna de los átomos
en su libro, La teoría atómica, donde postula que todas las sustancias están
compuestas de "átomos" indivisibles de la materia y que los diferentes átomos
tienen diferentes pesos atómicos.
El desarrollo de la teoría electroquímica de combinaciones químicas se produjo a
principios del siglo XIX como el resultado del trabajo de dos científicos en
particular, J. J. Berzelius y Humphry Davy, gracias a la invención, no hace mucho,
de la pila voltaica por Alessandro Volta. Davy descubrió nueve elementos nuevos,
incluyendo los metales alcalinos mediante la extracción de ellos a partir de sus
óxidos con corriente eléctrica.24
El británico William Prout propuso el ordenar a todos los elementos por su peso
atómico, ya que todos los átomos tenían un peso que era un múltiplo exacto del
peso atómico del hidrógeno. J. A. R. Newlands ideó una primitiva tabla de los
elementos, que luego se convirtió en la tabla periódica moderna creada por el
alemán Julius Lothar Meyer y el ruso Dmitri Mendeleev en 1860.25 Los gases
inertes, más tarde llamados gases nobles, fueron descubiertos por William
Ramsay en colaboración con lord Rayleigh al final del siglo, llenando por lo tanto la
estructura básica de la tabla.
Antoine Lavoisier
La química orgánica ha sido desarrollada por Justus von Liebig y otros luego de
que Friedrich Wohler sintetizara urea, demostrando que los organismos vivos
eran, en teoría, reducibles a terminología química26 Otros avances cruciales del
siglo XIX fueron: la comprensión de los enlaces de valencia (Edward
Frankland,1852) y la aplicación de la termodinámica a la química (J. W.
Gibbs y Svante Arrhenius, 1870).
Estructura química[editar]
Llegado el siglo XX los fundamentos teóricos de la química fueron finalmente
entendidos debido a una serie de descubrimientos que tuvieron éxito en
comprobar la naturaleza de la estructura interna de los átomos. En 1897, J. J.
Thomson, de la Universidad de Cambridge, descubrió el electrón y poco después
el científico francés Becquerel, así como la pareja de Pierre y Marie Curie
investigó el fenómeno de la radiactividad. En una serie de experimentos de
dispersión, Ernest Rutherford, en la Universidad de Mánchester, descubrió la
estructura interna del átomo y la existencia del protón, clasificando y explicando
los diferentes tipos de radiactividad, y con éxito, transmuta el primer elemento
mediante el bombardeo de nitrógeno con partículas alfa.
El trabajo de Rutherford en la estructura atómica fue mejorado por sus
estudiantes, Niels Bohr y Henry Moseley. La teoría electrónica de los enlaces
químicos y orbitales moleculares fue desarrollada por los científicos
americanos Linus Pauling y Gilbert N. Lewis.
El año 2011 fue declarado por las Naciones Unidas como el Año Internacional de
la Química.27 Esta iniciativa fue impulsada por la Unión Internacional de Química
Pura y Aplicada, en conjunto con la Organización de las Naciones Unidas para la
Educación, la Ciencia y la Cultura. Se celebró por medio de las distintas
sociedades de químicos, académicos e instituciones de todo el mundo y se basó
en iniciativas individuales para organizar actividades locales y regionales.
Subdisciplinas de la química[editar]
Instituto de Tecnología Química Inorgánica e Ingeniería Ambiental, Instituto de
Polímeros e Instituto de Tecnología Química Orgánica, Universidad Tecnológica
de Pomerania Occidental, en Szczecin, Polonia.
La química cubre un campo de estudios bastante amplio, por lo que en la práctica
se estudia cada tema de manera particular. Las seis principales y más estudiadas
ramas de la química son: