Asesor Administrativo

Usted ha sido contratado por el señor Gonzalo como Asesor Administrativo
para que le ayude a: 1. Analizar la situación actual de la empresa 2. Elaborar

todas las fases del proceso de planeación estratégica. 3. Conclusiones
1. Analizar la situación actual de la empresa “Panadearía Croissant”
Esta compañía tiene un déficit de administración, afectado todo sus sistemas.
A. Falta de comunicación
B. Carece de mando y supervisión:
C. Pésimo sistema sanitario
D. Mal manejo de la producción
E. No tienen Protección a los empleados.
F. Proveedores inestables.
G. Clientes recurrentes .
2. Elaborar todas las fases del proceso de planeación estratégica

A) Elaborar Misión, visión y valores
Panadería Croissant no tiene una misión, visión y valores , para lograr un objetivo, esta
empresa está perdida en su camino.
Misión, ofrecerle un excelente servicios a todos nuestro clientes con la mejor higiene y sabor,
satisfaciendo todas sus necesidades.
Visión: Es expandir y crear nuevos productos para así llegar a más personas, y colocar nuestra
marca en la cúspide .
Valores van hacer que los integrantes de la compañía se mantenga definidos para cumplir la
misión y visión :
a. Respeto: Mantener el orden, armonía y cumplimientos de las políticas.

b. Trabajo en equipo: Que los integrantes puedan aliarase para lograr cosas nuevas y
ser mas eficiente .
c. Dedicación: Tener pasión y entrega en todo lo que se haga.
d. El compromiso: Estar dispuesto a tener los mejores resultados.
e. Innovación: Ser creactivos con los proceso de producción.
Esto ayudara a la empresa a definirse en lo que quiere y motivar a los empleados para que se
añadan a esta de una manera mas fácil.
b) Lo que se necesita cambiar:
Los empleados no tienen seguro social y tiene un sueldo bajo
LA misma variedad de productos durante 3 anos
Los empleados decide que hacer y cómo hacerlo
La esposa le compra a diferentes proveedores sin consultar de Gonzalo

La mala higiene dentro de sus cocinas y la mala protección
El problema con salud publica
Producción en su mínimo potencial
c) Como van ocurrir lo cambios
A medida de definir los problemas administrativos de esta empresa, se presenta las siguientes
estrategias:
Pagar la sanción puesta por Salud publica.
Pedir un préstamo para hacer una restauración del sistema.
Aumentar el personal a un 20% , para delegar funciones y un mejoramiento de la empresa;

Supervisores , encargados de venta y compra, Auxiliares del maestro en chef, encargado de
limpieza . Esto para para aumentar la producción y eficiencia.
Comprar protección para los empleados y productos de limpieza.
Designar proveedores fijos con la mejor materia prima .
La calidad de los productos debe de ser alta
Innovar nuevos productos .
Aumentar el nivel de producción para obtener mas clientes. Los clientes se les ofrecerá un
servicio de encargo y entrega para aumentar las ventar. Salir a buscar nuevos compradores.
d) Plantear el control de estos planes de acción.
Este plan de acción es para mantener un registro y control para asegurase de su

cumplimiento :
El supervisor junto al encarga de ventas van a delegar la cantidad de producción que se va

hacer por día según la demanda. El supervisor velara que los auxiliares cumplan sus objetivo y
asignándoles funciones y metas. Y estará a pendiente en que cada empleado tomen las
medidas de seguridad de la empresa
El encargado de Venta velara por vender mas, hacer que la clientela quede satisfecha
El encargado de compra estará pendiente de las necedades que tenga la compañía, para poder
abastecer de manera inmediata, eficiente y economía.
Los auxiliares de panadería están asignados a realizar funciones como encargado de la

mezcladora, encargado de masar……
Mensualmente se aran reuniones para ver el rendimientos la empresa, el encargado de esto

será el jefe.
Conclusiones
La panadería Crossant tenía una paupérrima administración, ya que la empresa no estaba
definida.
Este decid administrativo viene de una mala coordinación. Pero con las estrategia
implementada este problema decaerá, ya que la eficiencia aumentara.
Si el negocio sigue la planificación al pie de la letra va a prosperar en un 1 y medio generando
utilidades sin inconvenientes
La empresa opto por un cambio y aquí esta

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2. Elaborar todas las fases del proceso de planeación estratégica

a. Respeto: Mantener el orden, armonía y cumplimientos de las políticas.

b) Lo que se necesita cambiar:

Los empleados no tienen seguro social y tiene un sueldo bajo

LA misma variedad de productos durante 3 anos

Los empleados decide que hacer y cómo hacerlo

La esposa le compra a diferentes proveedores sin consultar de Gonzalo

El problema con salud publica

Producción en su mínimo potencial

c) Como van ocurrir lo cambios

Pagar la sanción puesta por Salud publica.

Pedir un préstamo para hacer una restauración del sistema.

Aumentar el personal a un 20% , para delegar funciones y un mejoramiento de la empresa;

Comprar protección para los empleados y productos de limpieza.

Designar proveedores fijos con la mejor materia prima .

La calidad de los productos debe de ser alta

Innovar nuevos productos .

d) Plantear el control de estos planes de acción.

Este plan de acción es para mantener un registro y control para asegurase de su

El supervisor junto al encarga de ventas van a delegar la cantidad de producción que se va

Los auxiliares de panadería están asignados a realizar funciones como encargado de la

Mensualmente se aran reuniones para ver el rendimientos la empresa, el encargado de esto

La empresa opto por un cambio y aquí esta

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