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    Arbol de Problemas en Un Restaurante

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    FredyASalamancaPeña
    El documento presenta un árbol de problemas para el restaurante "Capriccio" con el objetivo de mejorar sus procesos internos. El problema principal identificado es la falta de un sistema de control y calidad del producto que defina los procesos de elaboración de cada producto, verifique la entrega del producto terminado y analice los requerimientos del consumidor.

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    El documento presenta un árbol de problemas para el restaurante "Capriccio" con el objetivo de mejorar sus procesos internos. El problema principal identificado es la falta de un sistema de control y calidad del producto que defina los procesos de elaboración de cada producto, verifique la entrega del producto terminado y analice los requerimientos del consumidor.

    Título original

    arbol de problemas en un restaurante

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    de 1

    FREDY ALEXANDER SALAMANCA SERGIO ALEJANDRO SÁNCHEZ

    PEÑA MARTÍNEZ.
    CÓDIGO: 91201212 CÓDIGO: 91201220

    ARBOL DE PROBLEMAS

    mejora el tiempo de producción

    Orden y manual de
    un mejor producto trabajo
    Bienestar labral

    nuevos productos Enfoque y objetivos


    Organización del
    de la organización
    negocio.
    productos de mayor demanda
    Saber cuanto dinero Reconocimiento de
    manejo de caducidad de se vende al dia. marca y
    personal eficiente
    productos posicionamiento
    Saber cuanto se
    personal satisfecho gasta y costo de personal
    personal calificado
    presupuesto para producir productos capacitado y
    desarrollo de labores con
    Buena jornada laboral idoneidad adaptado a su
    zonas seguras y productos con Monitorear gastos labor.
    estándares de sanidad control de los procesos, Implementar los
    Eficiencia en procesos
    control de inventario y sistemas de
    optimización de la producción Personas calificadas
    recursos. gerencia
    monitorear procesos
    aumento en las ventas control de procesos
    Venta por online
    productos de impacto para el ahorro de tiempo y Capacitación a administración
    mercado. recursos en tareas. empleados. gerencial

    EFECTO

    PROCESOS INTERNOS DEL RESTAURANTE


    “CAPRICCIO”

    CAUSA

    SISTEMA DE CONTROL Y PLAN DE VENTAS Y SISTEMA DE


    SISTEMA DE GESTION DE SISTEMA DE GESTION COMPRAS GERENCIA
    CALIDAD DEL PRODUCTO
    SERVICIO AL CLIENTE OPERATIVO

    Definir un estilo de
    control de ingresos
    Definir personal por área Programa de inducción a gerencia.
    definir los procesos elaboración
    por producto los empleados para Integración de los
    jornada laboral atención al cliente. control de egresos
    sistemas de gestión.
    verificar la entrega del producto
    terminado capacitación personal Compra de Gestión de talento
    falta de atención a usuarios materiales humano.
    requerimientos del consumidor automatizar procesos por aplicaciones móviles.
    Administración de
    contratar personal
    monitorear procesos recursos.
    análisis de mercado falta de atención a
    herramientas tecnológicas usuarios de maneta rápida sistema de controlar Gerencia de
    recursos disponibles eficaz. lo entrante y el procesos.
    saliente
    verificación de protocolos de Mercadeo y
    desarrollo de encestas al marketing
    higiene y salubridad cliente para determinar el sistema de controlar
    Buenas practicas de manejo de buen servicio. lo entrante y el Misión y visión
    alimentos saliente
    Armar un sistema de Reglamento interno
    Áreas de procesos
    quejas y reclamos al Afectaría a de la organización
    Diseño de un producto usuario. trabajadores y
    propietario
    Pruebas piloto de producto
    almacenamiento

    Esta en rojo el problema principal.

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