Recetario Adventista

Recetario de la Iglesia Adventista del Séptimo Día
(El amarillo)
Todas las leyes de la naturaleza -que son las leyes de Dios- han sido ideadas
para nuestro bien. Su obediencia promoverá nuestra felicidad en esta vida, y
nos ayudará a prepararnos para la vida futura”. Consejos Sobre el Régimen
Alimenticio pág. 24
 Carve de Soya o Soya Texturizada (receta para almuerzo familiar. Entre 4

y 6 personas):
Ingredientes:
- 1 taza de grano de soya
- 2 Zanahorias pequeñas o 1 zanahoria grande
- 1/2 Harina de trigo (opcional)
- Aliños frescos al momento de la preparación (ají, orégano, albahaca)
-Salsa de tomate al momento de servir (opcional)
Herramientas de apoyo:
- Molino de maíz o granos - puede usar licuadora en caso de no contar con
molino (BAJO SU PROPIO RIESGO) –
- Rallador o rayo de frutas o verduras
- Fuente de horno o molde de hornear
Preparación:
1. Remojar el grano de la soya con anterioridad. Aproximadamente 8 horas en
remojo (preferiblemente la noche anterior a la realización del carve)
2. Desgranar, o descascarillar, el grano de soya
3. Cocinar junto con la zanahoria hasta el punto en que la zanahoria esté
blanda.
4. Pasar el grano de soya junto con la zanahoria, previamente cocinada, por el
moledor de maíz (preferiblemente dos veces)
5. Agregar los aliños, previamente lavados, como orégano, albahaca y ají
6. Agregar poco a poco la harina de trigo a la mezcla hasta conseguir una suerte
de masa homogénea y consistente (puede llevar más o menos harina de trigo
de la necesaria según la textura deseada por el consumidor final)
7. Rayar la masa en el rayador o rayo de cocina, a fin de formar pequeñas
partículas de masa, sobre la fuente de horno, o molde para hornear.
8. Hornear durante 40 minutos a 180° Celsius o 350° Fahrenheit
9. Retirar del horno una vez transcurrido el tiempo, y presentarlo junto con la
salsa, o los aliños de su preferencia, para su posterior degustación.
*La presente receta puede ser utilizada, preferiblemente, en pasticho, pasta,
arroz, o acompañante de guisos*
 Albóndigas veganas
Ingredientes:
- 1 taza de avena en hojuelas
- 1 taza de zanahoria
- Sal a gusto
- 1/2 de agua
- 1 o 2 cucharadas soperas de aceite
Herramienta de apoyo
- Rayador de vegetales y frutas
Preparación:
1. Rayar la zanahoria e ir agregando la taza de avena
2. Agregar poco a poco el agua hasta obtener una masa homogénea y
consistente, a fin de que no se desarmen
3. Agregar los aliños de su preferencia (cebolla, ají, cebollín, orégano, ajo, etc.)
4. Extraer trozos de la mezcla y hacer formas de pelotas compactas
5. Sofreír en la sartén con el aceite hasta sellar las pelotas
6. Retirar del fuego
*La receta puede usarse en pastas, junto con arroz u otro tipo de almidón.
Puede ser acompañada de salsa de tomate en almuerzos o cenas*
 Torta de afrecho y zanahoria
Ingredientes:
- 400 gr de afrecho fino
- 1 taza de zanahoria
- 5 huevos
- 1 cucharada sopera de canela en polvo
- 1 pizca de sal
- 1 cucharada sopera de vainilla
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 cucharadita de bicarbonato
- Ralladura de un limón o una naranja
- 1 taza de azúcar 1 taza de aceite
- 1/2 taza de agua
- Bowl de frutas y vegetales
- Fuente de horno o molde de hornear
Preparación:
1. Se vierten los ingredientes sólidos (Afrecho, zanahoria, canela, ralladura de
limón o naranja, polvo de hornear,
2. bicarbonato, pizca de sal y azúcar) en el bowl y se procede a mezclarlos.
3. Una vez hecho el paso anterior se integran los ingredientes líquidos (huevos,
aceite, vainilla y agua).
4. Una vez hecha la mezcla verterla en la fuente de horno, o molde para
hornear, a 180° Celsius o 350° Fahrenheit por 40 minutos.
*Se debe integrar poco a poco el agua conforme se siente que la mezcla se
haya integrado correctamente, cuya textura simule una pasta consistente (no
muy liquida sin llegar a ser muy seca). Debe medirse cuidadosamente a fin de
no arruinar la mezcla*
 Galletas de Afrecho:
Ingredientes:
- 400 gr de afrecho
- 1 taza de azúcar
- 1 cucharada sopera de polvo de hornear
- 1 cucharada de bicarbonato
- 1 pizca de sal
- 1 y 1/2 cucharada de canela
- Ralladura de 1 limón o 1 naranja
- 200 de mantequilla (en caso de no contar con este ingrediente remplazar por
3 cucharadas soperas de aceite)
- 3 huevos
- Batidor eléctrico con amasador (opcional)
- Rodillo (opcional)
- Fuente de horno o molde para hornear (opcional)
- Manga pastelera (opcional)
- Cortador de galletas (opcional)
Preparación
1. Mezclar los ingredientes sólidos (afrecho, mantequilla, sal, canela, ralladura
de limón, azúcar, bicarbonato y polvo de hornear)
2. Integrar los ingredientes líquidos (vainilla y huevos)
3. Mezclar con las manos o con la ayuda de un batidor con función de amasado,
o con la mano de no contar con éste, hasta conseguir una pasta homogénea.
4. verter la mezcla sobre una superficie limpia, extender y cortar con ayuda de
un rodillo o cortador de galletas.
5. Colocar las galletas formadas en la fuente de horno o molde para hornear a
180° Celsius o 350° Fahrenheit por 40 minutos.
6. Retirar del horno una vez transcurrido el tiempo
*Añadir el agua con prudencia puesto que no debe quedar tan liquida como
una mezcla para tortas, sin que esto signifique que deba quedar muy seca ya
que las galletas tienden a ser por sí mismas muy secas*
*Las galletas deben ser pequeñas y planas al momento de colocarlas en el
molde o fuente de horno puesto que tienden a expandirse*
"Me fue mostrado que la reforma pro salud es una parte del mensaje del tercer
ángel, y está tan estrechamente relacionada con él como el brazo y la mano lo
están con el cuerpo humano. Consejo sobre Régimen Alimenticio página 36.
Iglesia Adventista del Séptimo Día – El Amarillo. Dirección y contacto:

Calle Campo Moro. Sector Potrerito Arriba. Sector El Amarillo. San Antonio de los
Altos. Municipio Los Salías. Estado Miranda.
Primer Anciano (01467074821)
Secretaria de Iglesia (04142938937)

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