INSTITUTO TECNOLÓGICO SUPERIOR DE CALKINÍ

EN EL ESTADO DE CAMPECHE

REALIZAR UNA INVESTIGACIÓN DOCUMENTAL SOBRE

ASIGNATURA: AEF-1029 FORMULACIÓN Y

EVALUACIÓN DE PROYECTOS

DOCENTE: LAE. ANGELES DEL SOCORRO

RODRIGUEZ BURGOS

MATRÍCULA ALUMNO
5668 KARIME MELISA XIU ORTIZ
5621 GUADALUPE CONCEPCIÓN PAT KOH
5617 ABRAHAM BALAM BEBERAJE
5614 CRISTOPHER IVÁN BALAM KÚ
CARRERA: INGENIERÍA BIOQUÍMICA

SEMESTRE Y GRUPO: 8° A

CICLO ESCOLAR: 2019-2020P

CALKINÍ, CAMPECHE A 27 DE FEREBRO DE 2020

 RESUMEN

ABSTRACT

CONTENIDO
RESUMEN........................................................................................................................................2
ABSTRACT......................................................................................................................................2
INTRODUCCIÓN.............................................................................................................................3
OBJETIVOS.....................................................................................................................................4
 OBJETIVO GENERAL.......................................................................................................4
 OBJETIVOS ESPECIFICOS.............................................................................................4
JUSTIFICACIÓN.............................................................................................................................4
MATERIALES..................................................................................................................................5
ANÁLISIS FODA.............................................................................................................................5
SEGMENTACIÓN DEL MERCADO.............................................................................................8
ESTRATEGIA COMERCIAL........................................................................................................10
¿En qué consisten las estrategias de comercialización?.............................................12
Estrategias de producto....................................................................................................13
Estrategias de precio..........................................................................................................13
Estrategias de distribución...............................................................................................14
Estrategias de comunicación...........................................................................................14
PROCESOS DE PRODUCCIÓN INDUSTRIAL........................................................................15
PRODUCCIÓN BAJO PEDIDO..............................................................................................16
PRODUCCIÓN POR LOTES...................................................................................................16
PRODUCCIÓN EN MASA.......................................................................................................17
PRODUCCIÓN CONTINUA.....................................................................................................17
PROGRAMA DE PRODUCCIÓN DE EMPRESA.....................................................................18
RESULTADOS...............................................................................................................................25
CONCLUSIÓN...............................................................................................................................26
REFERENCIAS.............................................................................................................................27
 INTRODUCCIÓN
Los proyectos son los medios que sirven como unidades del desarrollo para que
los países logren canalizar la actividad productiva, la infraestructura de apoyo y
ejecución de actividades tendientes a mejorar el nivel de vida de sus habitantes.
Mediante los proyectos se ordenan y ejecutan recursos importantes y para ello se
propende por la utilización de un lenguaje común y estandarizado para concebir
en diferentes tiempos cada una de las etapas, a fin de programarlas y medir sus
costos e ingresos.

Los proyectos surgen de necesidades y su objetivo es ayudar al alivio de dichas

problemáticas; pero dada la inmensidad de los sectores que repercuten a la
humanidad, podemos encontrar otra infinidad de necesidades que precisan
atención, por ejemplo, el medio ambiente, educación, salud, tecnologías y hasta
las mascotas. Por lo que podemos estar seguros que siempre existirá alguna
necesidad o problema que necesite de un proyecto, claro es, que para poder dar
cabida a un proyecto se tiene que realizar una inversión; pero no se puede permitir
una inversión mal habida, por lo que siempre se necesitara de un proyecto
estructurado que determine el camino a seguir.

Tanto para las regiones, como para empresas, es de gran utilidad contar con una
metodología estandarizada para evaluar la viabilidad de un proyecto que tendrá
impacto en la riqueza del país, en una cadena de valores agregados donde los
participantes satisfagan sus expectativas en la solución de los problemas que
enfrentas el bienestar y el desarrollo.
Ahora bien, el presente documento tiene como objetivo, presentar información
sobre el análisis FODA, así como definir la segmentación del mercado, como se
elabora una estrategia comercial, y cuáles son los tipos de proceso de producción
y como se elabora un programa de producción.

Se espera de antemano que la información plasmada sea de la más oportuna

permitiendo al lector una compresión del mismo.

OBJETIVOS
 OBJETIVO GENERAL

Comprender la importancia de los procesos de producción industrial con la

finalidad de identificar las estrategias de comercialización y conocer las
herramientas de análisis FODA y segmentación del mercado.

 OBJETIVOS ESPECIFICOS
1. Definir cuáles son los elementos que conforman un Análisis FODA.
2. Especificar por medio de un ejemplo la aplicación de la herramienta del
Análisis FODA
3. Establecer qué es y cómo se elabora una segmentación del mercado.
4. Explicar cuáles son los tipos de procesos de producción que se utilizan en
la industria.
5. Pormenorizar por medio de un ejemplo cómo se elabora un programa de
producción para una empresa.

JUSTIFICACIÓN
La investigación documental tiene como fin, conocer los tipos de procesos de
producción actual, estrategias comerciales, así como el análisis completo de la
segmentación del mercado. Con el uso de este conocimiento, se pretende conocer
la mejor estrategia para optimizar y seleccionar un proceso industrial, así como
satisfacer las necesidades del mercado de interés. Incluso también se presenta
información específica para analizar en su totalidad las nuevas y actuales
procesos implementados en el sector industrial.

MATERIALES
 Computadora.
 Libros.
 Revistas.
 Internet

ANÁLISIS FODA
La técnica FODA permite el análisis de problemas precisando las fortalezas y
debilidades de una institución, relacionadas con sus oportunidades y amenazas en
el mercado. Las fortalezas y debilidades se refieren a la organización y sus
productos, mientras que las oportunidades y amenazas por lo general, se
consideran como factores externos sobre las cuales la propia organización no
tiene control. Luego es posible tratar de explotar las fortalezas, superar las
debilidades, aprovechar oportunidades y defenderse contra las amenazas
funciones todas importantes del proceso de planeación y en las cuales la técnica,
[1]
puede utilizarse en el análisis situacional dentro de dicho proceso.

Un análisis FODA o también conocido como DOFA, es una técnica de planeación

estratégica que permite crear o reajustar una estrategia, estos ya sean del ámbito
de los negocios, mercadotecnia, comunicación, relaciones públicas, en general
todo aquello que se pueda y se piense llevar a cabo. Esta técnica nos permite
conformar en un cuadro cual es la situación actual de una empresa u
organización; permitiendo, de esta manera, obtener un diagnóstico preciso que
permitirá tomar decisiones acordes con los objetivos y políticas formuladas por tal
organismo. [2]

Planeación estratégica.

De acuerdo con Porter (1995), la importancia que las empresas conceden a la

planeación estratégica refleja la convicción de que se obtienen importantes
beneficios con la formulación explícita de la estrategia. Con ella se garantiza que
por lo menos las políticas (si no las acciones) de los departamentos funcionales
sean coordinadas y canalizadas hacia un conjunto de metas comunes. Porter
considera que diseñar una estrategia consiste en crear una fórmula general de
cómo una empresa va a competir, cuáles serán sus metas y qué políticas se
[3]
requerirán para alcanzarlas.

Steiner (2007, p.76) considera que para iniciar un proceso de planeación

estratégica se puede proceder desde diferentes puntos de partida, sin embargo,
tarde o temprano todos los elementos del modelo de planeación estratégica que
se haya decidido usar deberán ser abarcados, ya sea explícita o implícitamente.
Steiner señala los siguientes puntos de partida para una planeación estratégica
formal: [3]

• Misión de la empresa.

• Suerte.

• Identificación de oportunidades y peligros, potencialidades y debilidades.

• Objetivos.

• Un problema.

• Momento de intuición.

• Pronóstico y recopilación de información sistemáticos.

• Investigación y desarrollo.

• Estrategia.

• Productos y/o mercados

• Oportunismo

Planear es la actividad más fácil de comentar pero la menos fácil de poner en

práctica. Según Martínez (2002), la planeación estratégica, es la respuesta lógica
a las necesidades de escudriñar un futuro incierto, complejo y cambiante. Señala
que la respuesta no es fácil, principalmente como consecuencia de las múltiples
variables externas que interactúan en el medio ambiente de las organizaciones.
Son las variables sobre las cuales los gerentes no tienen control, pero sí pueden y
[3]
deben de responder mediante planes estratégicos.

El término FODA corresponde a una técnica de planeación estratégica con el

[2]
acrónimo en donde cada una de las letras a:

a) Fortalezas
Están constituidas por los aspectos o elementos en los cuales la
empresa, las marcas o los componentes de la oferta de productos o
servicios muestran una superioridad, con relación al resto de los
competidores del sector. La superioridad puede expresarse en los
siguientes términos:
 Más calidad
 Más rapidez
 Mayor rendimiento
 Menor esfuerzo
 etc
b) Oportunidades
Las Oportunidades organizacionales se encuentran en aquellas áreas
que podrían generar muy altos rendimientos.
c) Debilidades
Estos elementos son los que la empresa, por la razón que sea, no ha
podido manejar o resolver de mejor manera que su competencia
principal y en los cuales, por tanto, presenta una clara situación de
inferioridad. A menudo, la existencia de una debilidad determinada no es
del todo imputable al empresario o su personal, ya que la misma puede
ser generada como consecuencia de la propia naturaleza del sector.
d) Amenazas
Las Amenazas organizacionales están en aquellas áreas donde la
empresa encuentra dificultad para alcanzar altos niveles de desempeño.
Por estos simples hechos ya mencionados este tipo de análisis posee una gran
importancia ya que representa un esfuerzo para examinar la interacción entre las
características particulares del negocio y el entorno en el cual compite, este tipo
de análisis posee múltiples aplicaciones y puede ser usado por todos los niveles
de la institución y en las diferentes funciones o departamentos tales como
producto, mercado, empresa, fabricación, divisiones, sucursales, distribución,
administración, finanzas; gracias a esto los empresarios pueden obtener muchas
conclusiones de una gran utilidad para estar al tanto de la situación de su propia
institución y del mercado en el que esta se desenvuelve, lo que mejorara la
competitividad de las estrategias del mercado en el que esta se desenvuelve y
debe de poseer un enfoque hacia los factores para el éxito de una idea, es
especialmente importante para el área de marketing debido al análisis externo ya
que se considera el mercado, su potencial y los aspectos sobre los cuales se
[2]
podría ejercer influencia con el fin de producir recompensas para las iniciativas.

SEGMENTACIÓN DEL MERCADO

Marketing

Actividad fundamental en las empresas. Su estudio se centra en el intercambio,

por lo que su área de interés engloba el análisis de las relaciones de una empresa
con los diferentes agentes del entorno que interactúan con ella. Especial atención
merece el mercado, constituido por los consumidores, los intermediarios y los
competidores. De hecho, todos estamos expuestos a las manifestaciones más
relevantes de las actividades de marketing de las empresas, como la investigación
de mercados, la publicidad, la venta personal, las relaciones públicas, las
promociones de ventas, la distribución comercial o la segmentación de mercados.
[4]

Estudio del mercado

El procedimiento que surge para ejecuar un análisis, estudio o investigación de

mercado son definir el problema, identificarlas necesidades y las fuentes de
informacio, establecer el diseño para la reolilacion de los datos, también hay que
tomar en cuenta el análisis histórico, la situación actual y la proyección futura del
proyecto o servicio

A la tarea de dividir el mercado en grupos con características homogéneas, se le

conoce con el nombre de “Segmentación del mercado”, el cual está constituido
como una herramienta estratégica de la mercadotecnia para dirigir con mayor
precisión los esfuerzos, además de optimizar los recursos y lograr mejores
resultados. [1]

El “Diccionario de Términos de Mercadotecnia” de la American Marketing

Asociation, define segmentación del mercado como “El proceso de subdividir un
mercado en subconjuntos distintos de clientes que se comportan de la misma
manera o que presentan necesidades similares. Cada subconjunto se puede
concebir como un objetivo que se alcanzara con una estrategia distinta de
comercialización” [5]

Charles W. L. Hill y Gareth Jones definen la segmentación del mercado como “La
manera en que una compañía decide agrupar a los clientes, con base en
diferencias importantes de sus necesidades o preferencias, con el propósito de
lograr una ventaja competitiva” [6]

Patricio Bonta y Mario Farber, la segmentación del mercado la define como “El
proceso medio del cual se divide el mercado en porciones menores de acuerdo
con una determinada característica, que le sea de utilidad a la empresa para
cumplir con sus planes, al segmentar el mercado se puede maximizar los
esfuerzos de marketing en el segmento elegido y se facilita su conocimiento” [7]

Debido a lo antes definido con respecto a la segmentación del mercado es usado

para poder llegar a un nicho definido de personas con características en común,
también permiten observar la congruencia con el concepto que se tiene de
mercadotecnia al orientar sus productos, precios y canales de distribución
adecuados para llegar a los clientes, ya que permite el mejor aprovechamiento de
los recursos al enfocarlos hacia los segmentos potenciales para las empresas,
debido a estos las empresas presentan una competencia eficaz para el segmento
al que se quieren enfocar para poder desplegar las competencias.

ESTRATEGIA COMERCIAL
Adoptar una cultura “estratégica” en comercialización significa analizar los
negocios desde lo económico y lo financiero, pero también desde lo simbólico y lo
competitivo.

La comercialización sí o sí es estratégica, porque el productor debe enfrentar

competidores sin saber muchas veces sus objetivos y planes, operar en un
mercado que no conoce, y tratar de entender qué quieren los clientes hoy y qué
querrán en el futuro. Tiene que combinar ideas, observación, análisis y sentido
[8]
común y ser capaz de entender la lógica del deseo, que suele ser irracional.

Muchas de las acciones se pueden planificar e integran el plan operativo (son las
decisiones que se toman sobre cada factor que vimos: producto, precio, envase,
marca, canal, etc.). Hay otras acciones que no se planifican de antemano, ya que
van a responder a los actos imprevistos de las otras fuerzas hostiles e incluso
amigas. [8]

Se trata del plan que sienta las bases para la entrada en vigor de un producto o el
lanzamiento de una marca. Existen tantos modelos de estrategias comerciales
como empresas, pues cada empresa adopta una diferente y adecua de acuerdo a
sus necesidades y recursos.

El propósito de la estrategia es el alcanzar una ventaja competitiva duradera que

genere buena rentabilidad para la empresa, y el término comercial está ligado
directamente a la aceptación que el producto tendrá en el mercado. Juntando los
dos términos y haciendo inferencia a los conceptos ya mencionados, una
estrategia comercial se define como los principios o caminos que una empresa
toma para alcanzar sus metas comerciales, es decir, para llevar los productos al
[9]
mercado sin que se pierdan en el tiempo a través del uso de marketing.

El productor tendrá diferentes recursos para aplicar la estrategia que diseñe:

personas con habilidades y conocimientos, sistemas productivos, de transporte,
recursos financieros, su reputación, etc. La estrategia que diseñe debe tomar en
[8]
cuenta en primer lugar estos recursos a su alcance.

Modelo de las 5P

Se ha ido posicionando gracias a las nuevas tecnologías e Internet.

De acuerdo a este modelo, cada empresa debe empezar por definir cinco
elementos del marketing clásico y adaptarlo a sus necesidades, las cuales son:

1) Producto:

En marketing, un producto no existe hasta el momento en que cubre una

necesidad. No vale de nada producirlo si su función es nula. De ahí que cada
empresa deba definirlo de la manera más precisa posible. En esta descripción
pueden ser tenidos en cuenta algunos factores como los siguientes:

 Núcleo: propiedades físicas y técnicas.

 Diseño: cómo está hecho.
 Calidad: valoración de los elementos que lo componen.
 Marca: identificaciones gráficas.

2) Precio:

Por lo general, los precios de los productos no los establecen las empresas. El
mercado es el que se encarga de valorarlo en términos monetarios. De hecho, ese
valor siempre es consecuente con lo que los consumidores están dispuestos a
pagar por el artículo en cuestión. El producto no puede ser infravalorado ni
sobrevalorado.

3) Publicidad:
La publicidad, en cualquiera de sus múltiples expresiones (panfletos, anuncios,
avisos en radio o televisión, redes sociales, sitios web, etc.) es la vía más
recurrente a la hora de dar a conocer un producto. Toda publicidad tiene tres
grandes objetivos:

 Hablar de las características del producto.

 Aumentar las ventas.
 Posicionar la marca entre los consumidores.

Sea como sea, lo cierto es que la publicidad debe cumplir con una condición:
llamar la atención. Y es preciso que lo haga a través de canales acordes con la
naturaleza tanto de la empresa como del producto en sí mismo.

4) Plaza:

La plaza se refiere a los canales que la empresa utiliza para que el producto llegue
hasta el consumidor. A veces suele coincidir con un espacio físico; a veces, no.
Entre los más destacados se encuentran los siguientes: la tienda propia, un punto
de venta a través de intermediario, vendedores independientes, agencias, Internet,
entre otros.

5) Post-venta:

El proceso de venta no acaba con la adquisición de un producto. Las empresas

deben seguir al tanto una vez el cliente lo ha consumido y deben desplegar
medios para saber los pormenores de la experiencia. Al mismo tiempo, es
fundamental que atiendan las quejas a las que haya lugar y, a la vez, ofrezca
servicios de orden complementario como reparaciones, instalaciones o
mantenimiento. [10]

¿En qué consisten las estrategias de comercialización?

A continuación, se presentan las estrategias de comercialización antes
presentadas y en lo que consiste cada una.

Las estrategias de comercialización o marketing suelen dividirse en 4 tipos. La

relativas al producto, las que afectan a precio, las estrategias de distribución y las
de comunicación. Es lo que se conoce como las 4 p del marketing empresarial, ya
[11]
que son los pilares básicos que debemos trabajar.

Para determinar cuáles son las acciones o estrategias de marketing que nos
convienen, no sólo hay que tener en cuenta la capacidad de la empresa, los
recursos u objetivos, sino también es un requisito indispensable, conocer bien al
target o público objetivo. La razón es sencilla, puesto que en definitiva el marketing
se orienta a satisfacer las necesidades y deseos de los consumidores y clientes.

Estrategias de producto
Una vez descrito el producto servicio correspondiente, las estrategias de producto
reflejan las acciones que se van a desarrollar a lo largo de un periodo de tiempo
determinado en relación a dicho producto o servicio.

En este sentido, se incluirá así se van añadir uno más prestaciones o servicios, la
forma en que se va a realizar, en su caso. Habrá de decidirse si se va a trabajar o
no con un producto piloto, o si se va a lanzar primero a pequeña escala y después
de lanzar a una escala mayor. ¿Se piensa en un producto único en la gama de
productos que se irá ampliando en el futuro?

Todo lo anterior debe también tener como mira qué es lo que va a ofrecer nuestro
producto o servicio de forma diferente a los de la competencia, pues, es necesario
tener claro por qué razón los clientes van a inclinarse por nuestro producto y no
por otro diferente. [12]

Estrategias de precio
Antes de lanzarse establecer un precio para un producto o servicio específico es
necesario realizar un análisis de aquellos elementos que deben tenerse en cuenta
la hora de fijarlo. En concreto, han de tenerse en cuenta tanto costes variables,
ligados a la producción, como costes fijos. La razón es que una empresa tiene
ánimo de lucro. Por tanto, para poder seguir en el mercado resulta necesario que
los ingresos obtenidos por las ventas, en las que el precio forma una parte
esencial, excedan los costes totales de la empresa atribuibles al producto o
servicio de que se trate. [12]
Pero, esto no es todo. Además, hay que plantearse posibles variaciones
estratégicas en un periodo de tiempo determinado, como descuentos,
promociones de ventas… que, en definitiva, ayuden a los clientes aprobar el
nuevo producto o servicio. O quizá se prefiere optar por un alto precio desde inicio,
que puede ayudar al producto o servicio a situarse entre los considerados de
calidad. [12]

Otra cuestión a tener en cuenta de forma global, es la previsión de flujos de caja

de la empresa. [12]

Estrategias de distribución
Para que el producto se venda es necesario que sea accesible al consumidor. Y,
esta necesidad, está directamente relacionada con las estrategias de distribución
de productos. Pues, deberá determinarse sí es la empresa la que vende
directamente a sus clientes, a si en la totalidad o en determinadas zonas
geográficas va a actuar por medio de distribuidores. Además, será necesario
prever todo lo relativo al transporte, o, al menos, quién se va a encargar de
[12]
contratarlo. Sin olvidar los canales de distribución elegidos.

En este último punto, puede señalarse que cada vez más las empresas,
cualquiera que sea su volumen, optan por utilizar, al menos parcialmente Internet
y el e-commerce como canal de distribución. Por otro lado, la existencia de
empresas como Amazon o Alibaba ponen mucho más fácil a los empresarios la
[11]
venta a través de la red y su consiguiente distribución.

Además, han de precisarse todo tipo de contratos, tanto con distribuidores, como
con agentes, comerciantes o mayoristas.

Estrategias de comunicación
Las estrategias de comunicación se orientan a hacer llegar el mensaje al cliente,
destacando siempre los beneficios que para éste tiene el producto o servicio.

Al tratar las estrategias de comunicación, que utilizan a su vez herramientas como

la publicidad, la fuerza de ventas, la promoción de ventas, las relaciones públicas,
las redes sociales… Debe tenerse no sólo en cuenta el coste de la comunicación,
sino también la forma en que impacta en el público objetivo.

Además, hay que determinar la imagen del producto o servicio que se desea
proyectar, incluyendo marca, logotipo, denominación… Y lo mismo, es predicable
respecto de la imagen de la empresa. [12]

En definitiva, elegir los medios de difusión, el estilo y todo aquello que sirva como
estrategia de comercialización para que el cliente ideal adquiera el producto o
servicio que se le ofrece.

PROCESOS DE PRODUCCIÓN INDUSTRIAL

Un proceso de producción es el conjunto de actividades orientadas a la
transformación de recursos o factores productivos en bienes y/o servicios. En este
proceso intervienen la información y la tecnología, que interactúan con personas.
Su objetivo último es la satisfacción de la demanda. Los factores de entrada
de producción más habituales y comunes en todas las empresas son
trabajo, recursos y capital que aplicados a la fabricación se podrían resumir
[13]
en una combinación de esfuerzo, materia prima e infraestructura.

El proceso productivo se compone de etapas sucesivas y es de naturaleza

compleja y diversa, por lo que amerita estudio previo, planificación y la disposición
de ciertos elementos básicos, conocidos como materia prima, así como de una
fuente de energía (generalmente electricidad). Al término de este proceso, los
bienes o servicios son ofrecidos a través de un circuito de comercialización que los
hace llegar al consumidor. Además, el tránsito de una etapa a la otra le otorga al
[14]
producto final un valor añadido que hace rentable el conjunto de la operación.

Actualmente existen 4 tipos de producción industrial:

1. Producción bajo pedido: en esta modalidad productiva solamente se

fabrica un producto a la vez y cada uno es diferente, no hay dos iguales,
por lo que se considera un proceso de mano de obra intensiva. Los
 productos pueden ser hechos a mano o surgir como resultado de la
combinación de fabricación manual e interacción de máquinas y/o equipos.
2. Producción por lotes: con la frecuencia que sea necesario se produce una
pequeña cantidad de productos idénticos. Podría considerarse como un
proceso de producción intensivo en mano de obra, pero no suele ser así, ya
que lo habitual es incorporar patrones o plantillas que simplifican la
ejecución. Las máquinas se pueden cambiar fácilmente para producir un
[14]
lote de un producto diferente, si se plantea la necesidad.
3. Producción en masa: es como se denomina a la manufactura de cientos
de productos idénticos, por lo general en una línea de fabricación. Este
proceso de producción, a menudo, implica el montaje de una serie de sub-
conjuntos de componentes individuales y,
generalmente, gran parte de cada tarea se halla
automatizada lo que permite utilizar un número
menor de trabajadores sin perjuicio de la
fabricación de un elevado número de productos.
4. Producción continua: permite fabricar muchos
miles de productos idénticos y, a diferencia de la
producción en masa, en este caso la línea de producción se mantiene en
funcionamiento 24 horas al día, siete días a la semana. de esta forma se
consigue maximizar el rendimiento y eliminar los costes adicionales de
arrancar y parar el proceso de producción, que está altamente
[13]
automatizado y requieren pocos trabajadores.

PRODUCCIÓN BAJO PEDIDO

Caso Burger King. La producción sobre pedido de la presa mundialmentevvv
reconocida como Burger King aplica este método de producción por unidades y
cantidades pequeñas. Los productos alimenticios comercializados por la empresa
Burger King son generados al momento que los consumidores requieren el
producto, ya que, los productos alimenticios no son productos que se puedan
almacenar por un tiempo prolongado. Sin embargo, su producción también es
considerada parte de la producción artesanal.
PRODUCCIÓN POR LOTES
Caso Toyota. Minimizar el tiempo que se pierde por la configuración y el cambio
es clave para optimizar este sistema de producción. Los métodos de manufactura
esbelta recomiendan para este problema completar la mayor cantidad posible del
trabajo de cambio antes del tiempo de inactividad. Esto
se denomina cambio de troquel en un solo minuto. El
objetivo es minimizar el tiempo de cambio tanto como
sea posible, y luego continuar buscando formas de
disminuirlo aún más. Por ejemplo, con el sistema de
producción de Toyota, llevaba de 12 horas a tres días
cambiar las matrices del estampado de metal utilizadas para fabricar las
carrocerías de automóviles.

PRODUCCIÓN EN MASA
Caso Ford. En los años 20 Ford producía masivamente más de 2 millones de
automóviles al año, todos ellos idénticos en cada detalle al anterior y al posterior
en cadena de montaje. Ford comentó en cierta ocasión que sus clientes podían
escoger cualquier color que quisiesen para su modelo T, siempre que fuera negro
(General Motors rompió con este paradigma al variar los colores y segmentar el
mercado). Este tipo de estandarización en masa estableció los principios y las
normas interrelacionados que no sólo programaban la actuación de la industria,
sino del comportamiento de millones de personas: normalización o
estandarización, división del trabajo, sincronización,
[14]
concentración, maximización y centralización.
PRODUCCIÓN CONTINUA
Caso Backus. Backus, es una empresa productora de varios productos, pero el
principal vendría a ser la cerveza Pilsen Trujillo, la cual debe tener una producción
constante puesto que el mercado demanda una producción constante, casi de
24/7. En el marco de la sexta edición del ‘Ranking General de Merco Empresas
2017’, organizado por el Monitor Empresarial de Reputación Corporativa (Merco),
Backus fue reconocida por tercer año consecutivo como la segunda empresa con
mejor reputación en el Perú y la primera en el sector de bebidas.

PROGRAMA DE PRODUCCIÓN DE
EMPRESA
El proceso de planificación y control de la
producción debe seguir un enfoque en el que se
logre una integración vertical entre los objetivos
estratégicos y operativos, además se establezca su relación horizontal con las
otras áreas funcionales de la compañía, este enfoque se debe dar en cualquier
empresa manufacturera, independientemente de su tamaño y actividad, aunque la
forma como estas se desarrollen dependerá de las características propias de cada
sistema productivo. Planear, programar y controlar la producción es de gran
importancia para una empresa ya que se sabe: Cómo, cuánto y cuándo se va a
producir, en consecuencia, se solucionan problemas de inventarios, compras,
calidad y mano de obra. [ 15]
La planificación y el control de la producción ha evolucionado, las empresas
continúan cambiando sus prácticas de sistemas de planificación y control de la
producción. Los sistemas de planificación siempre han sido un área importante
para la mejora de la efectividad de la fabricación, en los sistemas de producción, el
concepto de proceso implica además la combinación de personas, maquinaria,
materia prima y métodos; todos estos factores intervienen en la producción de un
[16]
determinado producto y en la prestación de un servicio.

Para iniciar la planeación de producción es necesario comenzar comparando la

demanda esperada con la disponibilidad de la empresa, como los inventarios y la
capacidad de la producción o con lo que se espera tener disponible en cada
periodo. Así mismo una vez se establezca la demanda que se espera por cada
periodo, se debe proseguir con la determinación de una relación adecuada entre la
[15]
producción y los niveles de inventario.

La planeación de producción de la planta se puede describir gráficamente

superponiendo y ajustando un gráfico acumulado de producción con respecto a
uno de ventas, y observando que el inventario sea optimo, es decir, sea mínimo,
como se espera en una planta con estas características (producción flexible e
inteligente).

Este proceso se describe en dos etapas. Una primera etapa donde se realiza el
pronóstico acumulado de ventas. Y una segunda etapa donde se realiza la
comparación del inventario, el nivel de producción y el nivel de ventas por periodo.
La planeación proporciona un marco de referencia a la toma de decisiones y que
resulta del proceso de conexión entre estrategias empresariales y las estrategias
de operaciones de la empresa, y, por lo tanto, representa el estudio y la fijación de
objetivos de la empresa tanto a largo como a corto plazo. Este proceso resulta ser
una vía para aprovechar las fortalezas y eliminar las debilidades de nuestro
sistema, a la vez de conocer y utilizar las oportunidades.

El programa de producción se define en función de:

 Las expectativas de ventas

  Las características técnicas de la empresa

Las características básicas de un programa de producción son las siguientes:

1. El programa de producción es la conexión entre el entorno, el mercado y la

capacidad productiva de la empresa. De su sincronización va a depender el
éxito, ya que define la eficiencia en la asignación de los recursos.
2. El programa de producción constituye el campo directivo más importante
que tiene que resolverse para relacionar el entorno con el proceso
productivo.
3. Los programas de producción son los que deciden la utilización eficiente de
las capacidades y de las calidades de todo el sistema productivo de la
empresa

Ahora bien, para llevar a cabo un programa de producción es necesario fijar

planes y horarios, de acuerdo a la operación que se vaya a realizar, priorizando
la actividad desde su inicio a fin, para obtener niveles eficientes de producción.

Se inicia con la especificación que debe hacerse en cada actividad y es

afectado por materiales, capacidad de producción de la máquina y sistemas de
producción; de igual forma tiene como finalidad prever pérdidas de tiempo o
sobrecargas, mantener ocupada la mano de obra disponible y cumplir con los
plazos de entrega establecidos. [16]

Uno de los problemas más importantes que se tiene en la empresa es la

entrega tardía de los pedidos; debido a que no se tiene la frecuencia con la que
llegarán cada cliente a hacer pedidos y tampoco se sabe la cantidad de
productos que requerirán.

Se presenta a continuación un ejemplo del seguimiento de este procedimiento,

para una iteración tomada al azar teniendo como base pedidos del mes de
marzo en una empresa de bordados.
 Paso 1. Identificar ¿Cuántos pedidos llegaron el mismo día?

Figura 1. Pedidos correspondientes al mes de marzo

Paso 2. ¿Cuál de los pedidos del primer día tiene fecha de entrega más próxima?

*Esta fecha de entrega es determinada por el cliente.

1. Si más de un pedido tiene el mismo de entrega

 Figura 2. Pedidos correspondientes al mes de marzo

 Seleccionar por tipo de bordado

Seleccionar el tipo de bordado que tenga menor complejidad dependiendo de la

cantidad de puntadas que requiera el diseño.

Figura 3. Clasificación de bordados

 Figura 4. Pedidos correspondientes al mes de marzo de acuerdo al tipo de Bordado.

 Verificación de piezas a producir

Figura 5. Piezas a producir.

Ahora bien, viendo la tabla de tipos de bordados, se determina el tiempo en el que

se producirá esa cantidad de piezas.

*Nota: La producción que hacen 6 máquinas por turno )8hrs, con ½ hora de
descanso) del tipo 1 es la siguiente

Bordado tipo 1= 1500 piezas/turno

Se crearon fórmulas para el cálculo del tiempo en el que se producirá el pedido
completo para ello se encuentra una celda (ver Figura) ya programada en el que
se cambiarán los valores dependiendo del pedido seleccionado, de esta manera
se recalculará el tiempo de producción

Figura 6. Programación en celdas.

2. En otro caso se puede producir el pedido de la fecha más cercana

Figura 7. Fecha más cercana

Paso 3. Registrar los pedidos en una tabla

Figura 8. Tabla de registro.

Paso 4. Producir siguiendo la tabla de producción

Siguiendo estos pasos, el jefe de producción puede obtener fácilmente la

secuencia en la que se harán los pedidos, por medio de una simple hoja de Excel.
Este modelo que se elaboro es factible de aplicación para cualquier cantidad de
pedidos que se hagan.
 RESULTADOS
En este trabajo documental se presentan los resultados de una investigación para
empezar se habla sobre cuáles son las técnicas que pueden ser empleadas para
que las ideas o proyectos de una empresa se puedan reforzar para ver si pueden
o no pueden llevarse a cabo como en el caso del análisis FODA el cual
propiamente se encarga de encontrar las fortalezas, oportunidades, debilidades y
amenazas; al igual se habla de la forma de segmentar el mercado, su definición y
la gran importancia que esta representa para el área del marketing, ya que esta
abarca lo que se conoce como una estrategia comercial en donde se ven
involucradas el producto, el precio, su correcta distribución hacia el sector
destinado y la manera que tienen para comunicar sobre todo esto a un público
especifico en el cual tendrá mayores beneficios desde el productor hasta el
consumidor; para hablar de todo esto no se puede dejar de lado lo que es la
producción industrial, esta involucra las que son bajo pedido, en masa, y todos
estos ya sean por producción continua o por lotes. Todo este trabajo documental
consiste en una recopilación de información en donde se pretende no solo saber,
sino, que tener conciencia de todo lo que es requerido en la producción,
distribución y consumo de algún bien o servicio, sin embargo todo esto solo es
teoría el cual se pretende explotar en el área laboral, perimiendo saber la gran
importancia de los procesos de producción industrial, dándonos las herramientas
estratégicas para la comercialización como son las de FODA y segmentación del
mercado.
CONCLUSIÓN
 REFERENCIAS
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