Quimica Organica I

UVM México Escuela de Ciencias de la Salud
Vicerrectoría Ciencias de la Salud

______________________________
Dirección Nacional de Tecnologías

Educativas en Salud
Manual de prácticas
Institucionales de la Escuela
de Ciencias de la Salud
Copyright © UVM México, 2015. Todos los Derechos Reservados. 1
— 2016 —
Formato Institucional de Prácticas Explícitas de

Fundamentos Físico Químicos Matemáticos
-----QUÍMICA ORGÁNICA I-----

Presentación
Escuela de Ciencias de la Salud Lic. en QFBT
ASIGNATURA: QUÍMICA ORGÁNICA I
CLAVE: 562936 CRÉDITOS 10 HORAS TOTALES 8

TOTALES:
TIPO DE SEMESTRAL CICLO: CUARTO HORAS CON 4

CICLO: SEMESTRE DOCENTE
ÁREA CURRICULAR: Fundamentos físico HORAS DE 3

PRÁCTICA
químicos matemáticos
Observaciones: HORAS DE 1
APRENDIZAJE
INDEPENDIENTE
Aspectos Curriculares
1.- OBJETIVO GENERAL DE LA ASIGNATURA:
El estudiante empleará los conceptos básicos de la Química Orgánica para un estudio pleno y
óptimo de esta rama de la química.
2.- OBJETIVO, PROPÓSITO O COMPETENCIA VINCULADA A LA PRÁCTICA:

Conoce y emplea adecuadamente la terminología básica de la Química Orgánica.
Aprecia y es consciente de la evolución de la metodología en el descubrimiento de los
compuestos orgánicos, hasta su desembocadura en las concepciones actuales.
Concibe la teoría y la práctica de la Química Orgánica como un proceso evolutivo de indagación y
reflexión.
Comprende y razona adecuadamente las propiedades físicas de los compuestos orgánicos.
Aplica las reglas de nomenclatura IUPAC para nombrar o dibujar las estructuras químicas de los
compuestos orgánicos
Prepara soluciones a partir de cálculos de concentración en unidades químicas
Emplea métodos de análisis cualitativos y de separación para determinar las propiedades físicas
de punto de fusión y ebullición.
Emplea métodos de separación de mezclas como introducción a las técnicas de purificación de
compuestos orgánicos.
Experimenta la síntesis de hidrocarburos aplicando los métodos de obtención característicos, y la
forma cualitativa de identificarlos.

Visualiza las moléculas orgánicas en tercera dimensión, mediante la construcción de modelos

moleculares.
Experimenta las propiedades químicas de moléculas orgánicas aplicando las reacciones

específicas que involucran el comportamiento típico de los compuestos orgánicos y su
identificación mediante el grupo funcional presente.
Describe las principales aplicaciones industriales de los compuestos orgánicos más comunes.
Competencias transversales genéricas

Capacidad de análisis y síntesis
Capacidad de organizar y planificar
Capacidad de aprender
Adquisición de conocimientos
Capacidad de adaptación a nuevas situaciones
Habilidades para trabajar en equipo
Habilidades elementales en informática
Capacidad de generar nuevas ideas
Inquietud por la calidad
Conocimiento de la terminología básica de la Química Orgánica
Competencias específicas
Saber:
1. Véase contenidos de la asignatura
2. Fundamentos de las técnicas cualitativas de identificación estructural
3. Estudio estructural y funcional de compuestos
4. Capacidad de plantear y resolver problemas de identificación de compuestos orgánicos.
Saber hacer:
1. Aplicación de las técnicas cualitativas a la resolución de problemas de determinación de las
estructuras de los compuestos orgánicos.
2. Capacidad para exponer trabajos científicos
3. Capacidad de manejo de modelos moleculares.
4. Capacidad de manipular material y equipo de laboratorio asociado a métodos de separación y
medición.
Ser:
1. Capacidad de utilización y reconocimiento del método científico
2. Capacidad y habilidad para la identificación de compuestos orgánicos.

3.- CONTENIDOS:
SEGURIDAD EN EL LABORATORIO DE QUÍMICA ORGÁNICA .............................................. 6

DETERMINACION DE PUNTO DE FUSIÓN (APARATO DE FISHER-JOHNS .......................... 8
DETERMINACION DE PUNTO DE FUSIÓN (TUBO DE THIELE) ............................................ 10
PUNTO DE EBULLICIÓN, DESTILACIÓN SIMPLE Y FRACCIONADA.................................. 13
REFRACTOMETRÍA ....................................................................................................................... 16
SOLUBILIDAD DE COMPUESTOS ORGANICOS ....................................................................... 18
EXTRACCIÓN Y RECRISTALIZACIÓN DE UN FARMACO ..................................................... 21
SÍNTESIS DE UREA ........................................................................................................................ 24
ANÁLISIS ELEMENTAL ORGÁNICO .......................................................................................... 26
OBTENCIÓN DE METANO ............................................................................................................ 28
OBTENCIÓN DE ETENO O ETILENO .......................................................................................... 30
OBTENCIÓN DE ACETILENO ....................................................................................................... 32
IDENTIFICACIÓN DE GRUPOS FUNCIONALES (PARTE I) ..................................................... 34
IDENTIFICACIÓN DE GRUPOS FUNCIONALES (PARTE II).................................................... 37
TALLER DE ESTEREOQUIMICA .................................................................................................. 39
IDENTIFICACIÓN DE UN COMPUESTO ORGÁNICO ............................................................... 41

Práctica Número: 1 Duración (mins/horas): 1 sesión de 3 h
Nombre de la Asignatura Química Orgánica I
Unidad de Contenido Introducción a la química orgánica
Nombre de la Práctica SEGURIDAD EN EL LABORATORIO DE QUÍMICA ORGÁNICA
Competencia asociada a  Conoce los principales factores de riesgo en el laboratorio de orgánica y su

la práctica. forma de minimizarlos.
 Conoce el reglamento del laboratorio
 Identifica equipo, señalamientos y medidas de seguridad.
 Conoce la identificación de los reactivos químicos.
 Conoce la forma de etiquetar y disponer los residuos peligrosos.
Materiales
De la Institución/Docente: Para el Alumno(s):
Material: Bitácora de trabajo
Equipo de seguridad (mascarilla, googles,

guantes, bata, pantalón y zapato cerrado)
Investigación previa
Equipo:
Sustancias:
Actividades
Para el Docente/Facilitador: Para el Alumno(s):
BRIEFING INICIAL (20 MINUTOS) Preparar presentación de los temas mencionados en los
1. Presentación e ingreso al laboratorio antecedentes para su exposición al grupo.
2. Diagrama de bloques
3. Socialización del propósito de Aprendizaje y/o Presentar una simulación relacionada con los primeros
examen rápido auxilios de acuerdo a los accidentes que pueden
presentarse en un laboratorio de química.
PREPARACIÓN INICIAL (15 MINUTOS)
1. El docente solicita a los auxiliares de laboratorio
con 1 semana de anticipación sus materiales
2. El docente verifica que el alumno ingresó su
solicitud de materiales con los auxiliares de laboratorio
con mínimo 24 h de anticipación
3. El docente verifica que los auxiliares de laboratorio
entreguen el material a los alumnos contra vale de
solicitud y credencial del responsable del equipo,
posterior al briefing
4. El docente verifica que el alumno revise que cuenta
con el 100% de los materiales solicitados
5. El docente verifica que el alumno tenga el área de
trabajo limpia y despejada
EJECUCIÓN DE LA PRÁCTICA
1. Lleva los tiempos y ayuda a los alumnos a llevar la
cronología.
2. Provee Feedback descriptivo durante la práctica.

3. Resuelve dudas durante la ejecución.

4. Promueve el buen Comportamiento del equipo
durante la ejecución de la práctica
5. Verifica la Entrega de material limpio y completo.
6. Utiliza un Modelo de FACILITADOR NO
INSTRUCCIONAL.
7. Llenado de bitácora electrónica:
https://goo.gl/forms/Ep16K5pZtsuutiRE3
DEBRIEFING (10 MINUTOS)

1. Recapitula con los alumnos los hechos ocurridos.
2. Promueve la reflexión, discusión y resolución de
dudas.
3. Verifica si se cumplió el propósito de aprendizaje.
Aprendizaje Auto-dirigido (Independiente):
Investigación previa:
1. Lectura de los siguientes documentos: Reglamento de UVM, uso de laboratorios, NORMA Oficial Mexicana
NOM-005-STPS-1998, NORMA Oficial Mexicana NOM-018-STPS-2000
2. Equipo de protección personal
3. Prevención y control de incendios
4. Prevención y control de derrames
5. Manejo de sustancias (almacenaje y compatibilidad)
6. Material de laboratorio (correcto uso y clasificación)
7. Identificación de materiales y residuos peligrosos
8. Procedimiento general para primeros auxilios
Después de la práctica:
1. Reporte de práctica
Método de Evaluación
De la Práctica Del Aprendizaje Independiente
Investigación previa 15% Examen rápido sobre la investigación previa

Trabajo en el laboratorio 55%
Reporte de práctica 30% (véase anexo 1)
Referencias y Bibliografía Recomendada

http://www.universidaduvm.mx/normatividad/reglamentos/reg-ted-001-1%20(PUBLICADO%2009_09).pdf
NORMA Oficial Mexicana NOM-005-STPS-1998
NORMA Oficial Mexicana NOM-018-STPS-2000
Ávila Zarraga, G. García Manrique, C. León Cedeño, J.M. Mendez Stivalet, J.M. Perez Cendejas, G. Rogríguez
Argüello, M.A. Salazar Vela, G. Sánchez Mendoza, A.A. Santos Santos, E. Soto Hernández, M. (2009)
Química orgánica experimentos con un enfoque ecológico. Mexico: Universidad Nacional Autónoma de
México.

Unidad de Contenido Propiedades fisicoquímicas y su relación con las interacciones moleculares
Nombre de la Práctica DETERMINACION DE PUNTO DE FUSIÓN (APARATO DE FISHER-

JOHNS
Competencia asociada a  Conoce el aspecto físico de algunas sustancias orgánicas solidas

la práctica.  Conoce y maneja el equipo de Fisher-Jones
 Determina el punto de fusión de sustancias puras e impuras
 Determina el punto de fusión mixto
Materiales
Material por equipo: Bitácora de trabajo

4 vasos de precipitado de 50mL
3 tubos de ensayo con tapón Equipo de seguridad (mascarilla, googles,
6 vidrio de reloj guantes, bata, pantalón y zapato cerrado)
6 cubreobjetos redondos
6 espátulas Investigación previa
1 Mortero con pistilo
Equipo:
Aparato de Fisher-Johns
Sustancias:
0.5 g Vainillina
0.5 g Naftaleno
0.5 g Benzoína
0.5 g Ácido cinámico
0.5 g Ácido cítrico
0.5 g Ácido benzoico
0.5 g Benzofenona
Actividades
BRIEFING INICIAL (20 MINUTOS) 1. Se proporcionaran cuatro sustancias estándar con

1. Presentación e ingreso al laboratorio punto de fusión conocido, a las que se deberá
2. Diagrama de bloques determinar el punto de fusión en el aparato de Fisher-
3. Socialización del propósito de Aprendizaje y/o
Johns. Para mayor exactitud de las determinaciones y
examen rápido
con base en el punto de fusión conocido de cada
PREPARACIÓN INICIAL (15 MINUTOS) sustancia patrón, calcule la velocidad óptima de
1. El docente solicita a los auxiliares de laboratorio calentamiento que debe usar en el reóstato del
con 1 semana de anticipación sus materiales aparato mediante la fórmula:
solicitud de materiales con los auxiliares de laboratorio Velocidad de calentamiento = (P.f. conocido)*(0.8)/3
entreguen el material a los alumnos contra vale de 2. Trace una gráfica de calibración del aparato de
solicitud y credencial del responsable del equipo, Fisher-Johns, con los puntos de fusión obtenidos
posterior al briefing experimentalmente y los puntos de fusión teóricos
4. El docente verifica que el alumno revise que cuenta conocidos de las sustancias patrón, colocando en las
con el 100% de los materiales solicitados abscisas los puntos de fusión teóricos conocidos y en
5. El docente verifica que el alumno tenga el área de las ordenadas los puntos de fusión obtenidos

trabajo limpia y despejada experimentalmente.

Esta grafica se utiliza para corregir puntos de fusión
experimentales, localizando primero en las
EJECUCIÓN DE LA PRÁCTICA ordenadas el valor experimental y extrapolando
hacia las abscisas para encontrar el punto de fusión
cronología.
2. Provee Feedback descriptivo durante la práctica. corregido.
4. Promueve el buen Comportamiento del equipo Problema:
durante la ejecución de la práctica Se le proporcionaran 3 sustancias sólidas. Con
5. Verifica la Entrega de material limpio y completo. base en los resultados que encuentre por medio de
6. Utiliza un Modelo de FACILITADOR NO la técnica de puntos de fusión mixto, podrá concluir
INSTRUCCIONAL. cuales son las dos sustancias iguales.
https://goo.gl/forms/Ep16K5pZtsuutiRE3 Para cada muestra haga dos determinaciones. La
primera de estas permite conocer aproximadamente
DEBRIEFING (10 MINUTOS) el punto de fusión al que llamaremos p.f.
1. Recapitula con los alumnos los hechos ocurridos. aproximado o p.f. estimado. La segunda permitirá
2. Promueve la reflexión, discusión y resolución de conocer el p.f. más exacto si se utiliza la velocidad
dudas. óptima de calentamiento.
Para cada sustancia corrija, en la curva de
calibración del aparato, el p.f. obtenido en la
segunda determinación, registre sus resultados.
Limpieza de materiales y entrega

Limpieza y orden del laboratorio
Antes de la práctica:
1. Lectura de la práctica.
2. Revisión del siguiente link: https://www.youtube.com/watch?v=pUB3MolCrPA
3. Investigar la definición de punto de fusión de constante física
4. Investigar los factores estructurales que determinan la fusión de un sólido
5. Investigar la influencia de las impurezas en el punto de fusión
6. Investigar los métodos, aparatos y equipos para determinar el punto de fusión
7. Investigar el concepto de punto de fusión mixto y su técnica de medición
8. Leer las hojas de datos de seguridad de los reactivos a emplear
Después de la práctica
1. Reporte de práctica

México.
McMurry, J. (2012) Química Orgánica. 8ª. Edición, México, D.F.: Cengage Learning
https://www.youtube.com/watch?v=pUB3MolCrPA

Nombre de la Práctica DETERMINACION DE PUNTO DE FUSIÓN (TUBO DE THIELE)
Competencia asociada a  Emplea el método de determinación de punto de fusión con el tubo Thiele
la práctica.  Determina el punto de fusión de sustancias puras e impuras
 Determina el punto de fusión mixto
Materiales

1 Tubo de Thiele
1 termómetro Equipo de seguridad (mascarilla, googles,
3 capilares guantes, bata, pantalón y zapato cerrado)
1 Mechero de bunsen c/ manguera
1 Tramo de tubo de vidrio de 80cm Investigación previa
1 Pinzas de tres dedos con nuez
1 Liga de neopreno
1 Tapón de hule mono horadado (con abertura lateral)
1 Mortero con pistilo
6 vidrios de reloj
6 espátulas
Equipo:
Sustancias:
0.5 g Vainillina
0.5 g Naftaleno
0.5 g Benzoína
0.5 g Ácido cinámico
0.5 g Ácido cítrico
0.5 g Ácido benzoico
0.5 g Benzofenona
0.1 ml Aceite nujol o Glicerina
Actividades
BRIEFING INICIAL (20 MINUTOS) 1. Cierre los capilares por uno de sus extremos
1. Presentación e ingreso al laboratorio calentándolos en la flama del mechero. Déjelos
2. Diagrama de bloques enfriar.
2. Tome una pequeña cantidad de una de las
examen rápido
muestras solidas con la punta de la espátula y
PREPARACIÓN INICIAL (15 MINUTOS) colóquela en el vidrio de reloj. Empaque los
1. El docente solicita a los auxiliares de laboratorio capilares con la muestra solida de la siguiente
con 1 semana de anticipación sus materiales manera: tome uno de los capilares y en posición
2. El docente verifica que el alumno ingresó su invertida colóquelo sobre la muestra que está en
solicitud de materiales con los auxiliares de laboratorio el vidrio del reloj.
3. Presione repetidamente el capilar sobre el vidrio
entreguen el material a los alumnos contra vale de de reloj para hacer que los pequeños cristales
solicitud y credencial del responsable del equipo, entren en el capilar. Vuelva al capilar a su
posterior al briefing posición normal y para que el empacado sea
4. El docente verifica que el alumno revise que cuenta más compacto y uniforme déjelo caer varias
con el 100% de los materiales solicitados veces sobre la mesa a través del tubo de vidrio

trabajo limpia y despejada (aproximadamente 80cm). Es suficiente un

empacado de dos mm de altura. Luego, con la
flama del mechero cierre otro extremo del
capilar. De la misma manera empaque los otros
cronología. capilares. Adapte el termómetro al tapón de hule
2. Provee Feedback descriptivo durante la práctica. y con la liga adapte uno de los capilares al
3. Resuelve dudas durante la ejecución. termómetro, junto al bulbo.
4. Promueve el buen Comportamiento del equipo 4. Con las pinzas de tres dedos adapte el tubo
durante la ejecución de la práctica Thiele a un soporte, llénelos entonces con aceite
5. Verifica la Entrega de material limpio y completo. de nujol hasta un nivel adecuado.
5. Introduzca el termómetro, que ya tiene adaptado
INSTRUCCIONAL.
7. Llenado de bitácora electrónica: el capilar, al tubo de Thiele.
https://goo.gl/forms/Ep16K5pZtsuutiRE3 6. Con el mechero, caliente el tubo de Thiele en
forma moderada y uniforme hasta que se
DEBRIEFING (10 MINUTOS) observe la fusión completa del solido dentro del
1. Recapitula con los alumnos los hechos ocurridos. capilar. Anote la temperatura de fusión. De la
2. Promueve la reflexión, discusión y resolución de misma manera determine el punto de fusión en
dudas.
los otros capilares.
7. Entre una y otra determinación deje que la
temperatura del nujol baje aproximadamente a
35°C.
8. Finalmente, haga un promedio de las tres
lecturas de punto de fusión y compare este valor
con el obtenido, para la misma sustancia,
utilizando el aparato de Fisher-Johns, de la
práctica anterior.
9. Limpieza de materiales y entrega
10. Limpieza y orden del laboratorio
2. Revisa la descripción del siguiente link: https://www.tplaboratorioquimico.com/laboratorio-quimico/materiales-
e-instrumentos-de-un-laboratorio-quimico/tubo-de-thiele.html
3. Investigar Punto de fusión de constante física
4. Métodos, aparatos y equipos para determinar el punto de fusión (Tubo de Thiele)
6. ¿Qué parámetros experimentales deben controlarse en la determinación del punto de fusión por el método
de Thiele?
7. ¿Cuáles son los parámetros estructurales que influyen en el valor del punto de fusión?


México.

Bruice, P. (2016) Fundamentos de química orgánica. 3ª. Edición, Mexico: Pearson/Prentice Hall
https://www.tplaboratorioquimico.com/laboratorio-quimico/materiales-e-instrumentos-de-un-laboratorio-
quimico/tubo-de-thiele.html

Nombre de la Práctica PUNTO DE EBULLICIÓN, DESTILACIÓN SIMPLE Y FRACCIONADA.

Competencia asociada a  Conoce los procesos de destilación simple y fraccionada, sus características y
la práctica. factores que en ellas intervienen.
 Elige la técnica de destilación más adecuada, simple o fraccionada, en función
de la naturaleza del líquido o mezcla de los líquidos que se va a destilar.
 Correlaciona los resultados experimentales mediante el trazo de una gráfica
que involucre los puntos de ebullición antes los pesos moleculares o el número
de átomos de carbono de las sustancias en estudio.
Materiales

2 Mechero de Bunsen
2 colectores de destilación Equipo de seguridad (mascarilla, googles,
1 columna vigreaux guantes, bata, pantalón y zapato cerrado)
1 Embudo de vidrio
2 Matraz bola de 50mL Investigación previa
6 matraz Erlenmeyer de 50mL
2 soporte universal
2 aro metalico
2 tela de asbesto
4 pinzas de 3 dedos con nuez
2 porta termómetros
2 probetas graduadas de 25mL
2 Refrigerantes para agua, con manguera
2 T de destilación
Equipo:
Sustancias:
25 ml Acetona
25 ml Agua
25 ml Metanol
25 ml Etanol
25 ml Propanol
25 ml Butanol
25 ml n-Pentano
25 ml n-Hexano
25 ml n-Heptano
25 ml n-Octano
Actividades
BRIEFING INICIAL (20 MINUTOS) 1. Destilación simple:

1. Presentación e ingreso al laboratorio
2. Diagrama de bloques Se dispone de diversas muestras de líquidos que serán
3. Socialización del propósito de Aprendizaje y/o purificadas por la técnica de destilación simple.
examen rápido
Cada equipo de alumnos destilara una muestra distinta,
PREPARACIÓN INICIAL (15 MINUTOS) para que al final de la práctica se integre toda la
1. El docente solicita a los auxiliares de laboratorio información procedente de todo el grupo a fin de
correlacionar los resultados; por ejemplo, ver como el

con 1 semana de anticipación sus materiales peso molecular influye en el punto de ebullición en las
2. El docente verifica que el alumno ingresó su distintas sustancias.
con mínimo 24 h de anticipación Para este experimento se deben de utilizar 25 mL del
3. El docente verifica que los auxiliares de laboratorio líquido asignado y montar el equipo de destilación simple.
solicitud y credencial del responsable del equipo, Calentar el sistema con un mechero.
4. El docente verifica que el alumno revise que cuenta Anote la temperatura a la cual empieza a destilar el
con el 100% de los materiales solicitados líquido y reciba el destilado hasta antes de que la
5. El docente verifica que el alumno tenga el área de temperatura llegue a ser constante. Al permanecer
trabajo limpia y despejada constante la temperatura, cambie inmediatamente de
matraz para recibir ahora todo lo que destile a esa
temperatura. Luego deje en el matraz el residuo que ya
EJECUCIÓN DE LA PRÁCTICA no destila.
cronología. Entregue al profesor las fracciones separadas.
3. Resuelve dudas durante la ejecución. 2. Destilación fraccionada de una mezcla
durante la ejecución de la práctica Repita el procedimiento anterior incorporando la columna
5. Verifica la Entrega de material limpio y completo. vigreaux a fin de obtener una destilación fraccionada.
INSTRUCCIONAL.
7. Llenado de bitácora electrónica: Entregue al profesor las fracciones separadas.
Registre sus resultados y compare las dos técnicas de
DEBRIEFING (10 MINUTOS) destilación.
2. Promueve la reflexión, discusión y resolución de 3. Limpieza de materiales
dudas.
2. Revisa la simulación del siguiente link: https://www.edumedia-sciences.com/es/media/487-destilacion
3. Investigar el concepto de presión de vapor y punto de ebullición.
4. Investigar las características y diferencias de la destilación simple y fraccionada.
5. Investigar lo que es un diagrama de composición vapor – líquido.
6. Investigar cómo se interpretan las gráficas de destilación.
7. Investigar la Ley de Raoult.
9. Destilación simple
Anote los resultados en la siguiente tabla:

Fracción de la destilación Temperatura de ebullición (°C) Volumen (mL)
Con los datos de punto de ebullición y los de sus compañeros llenen los siguientes cuadros:
Sustancia Peso molecular Núm. De átomos C. Punto de ebullición

Utilice estos datos, trace dos gráficas, una para los alcanos y otra para los alcoholes. Coloque en las
abscisas el peso molecular y en las ordenadas los puntos de ebullición.
10. Destilación simple y fraccionada de una muestra

Anote sus resultados en las tabla siguiente:
Destilación _______________
Temperatura de
destilación °C
Volumen del destilado
Ml
Fracción de la Temperatura de destilación (°C) Volumen (mL)
destilación
Cabeza
Cuerpo
Cola
Finalmente trace dos gráficas, una para cada tipo de destilación, coloque en las abscisas los volúmenes del destilado
y en las ordenadas, las temperaturas de destilación.
Con base en los resultados obtenidos (aspecto del destilado, volumen del mismo, variaciones de la temperatura de
destilación, etc.), así como en la interpretación de las gráficas correspondientes, deduzca cuál de las dos técnicas de
destilación es mejor.

Bruice, P. (2007) Química orgánica. 5ª. Edición, Mexico: Pearson/Prentice Hall
https://www.edumedia-sciences.com/es/media/487-destilacion

Nombre de la Práctica REFRACTOMETRÍA

Competencia asociada a  Prepara soluciones a partir de cálculos de concentración porcentual.
la práctica.  Conoce y maneja el refractómetro.
 Elabora una curva de calibración para el refractómetro.
 Obtiene de la concentración en una muestra problema.
Materiales

7 vasos de precipitados de 150 mL
7 vidrios de reloj Equipo de seguridad (mascarilla, googles,
1 pipeta volumétrica de 20 mL guantes, bata, pantalón y zapato cerrado)
1 pipeta graduada de 10 mL
5 matraz volumétrico de 100 mL Investigación previa
1 Pizeta
Equipo:
1 Refractómetro de Abbe.
Sustancias:
300 ml Agua destilada
20 ml Alcohol etílico
1 ml Bebida alcohólica (muestra problema)
Actividades
BRIEFING INICIAL (20 MINUTOS) Preparación de soluciones estándar.

1. Con una pipeta volumétrica, transfiera 20 ml de alcohol
examen rápido etílico a un matraz aforado de 100 ml y complete hasta la
marca con agua destilada.
PREPARACIÓN INICIAL (15 MINUTOS) 2. Coloque la solución del paso anterior en un vaso de
1. El docente solicita a los auxiliares de laboratorio precipitados de 150 ml, colocando una etiqueta que
con 1 semana de anticipación sus materiales indique la concentración de 20% en alcohol etílico.
3. Prepare las siguientes soluciones tomando 40,60, 80 y
con mínimo 24 h de anticipación 100 ml y aforándolas a 100 ml con agua destilada.
entreguen el material a los alumnos contra vale de Obtención de la curva de calibración
posterior al briefing 1. Obtenga el índice de refracción para cada una de las
4. El docente verifica que el alumno revise que cuenta soluciones estándar preparadas anteriormente, iniciando
con el 100% de los materiales solicitados con agua destilada, que corresponderá a la concentración
5. El docente verifica que el alumno tenga el área de de 0 % de alcohol etílico o sacarosa.
trabajo limpia y despejada Para la obtención de estos valores, consulte el instructivo
del refractómetro.
2. Con los datos tabulados de % de alcohol etílico contra
EJECUCIÓN DE LA PRÁCTICA n (índice de refracción), elabore la gráfica según las
1. Lleva los tiempos y ayuda a los alumnos a llevar la indicaciones del profesor.
cronología. 3. Mida el índice de refracción de la muestra problema.
2. Provee Feedback descriptivo durante la práctica. 4. Utilice el grafico obtenido para la determinación de la
concentración de la muestra problema.

3. Resuelve dudas durante la ejecución. 5. Limpieza de materiales

4. Promueve el buen Comportamiento del equipo 6. Limpieza y orden del laboratorio
INSTRUCCIONAL.

dudas.
2. Revisa la siguiente descripción: http://www.kruess.com/laboratorio/productos/refractometros-
para-laboratorios/refractometros-abbe-para-laboratorios/
3. Investigue en que consiste la refractometría y sus principales aplicaciones.
4. Investigue que es un refractómetro ABBE y cuáles son las partes que constituyen el equipo.
5. Investigue que es el índice de refracción
6. Investigue el índice de refracción del agua y el etanol a temperatura ambiente
1. Con los datos tabulados del % de alcohol etílico contra n (índice de refracción), elabore la gráfica de
calibración según las indicaciones del profesor.
2. Utilice el grafico obtenido para la determinación de la concentración de la muestra problema.


Wade, L.G. (2012) Química Orgánica, Vol I. 7ª. Edición Mexico: Pearson/Prentice Hall

Nombre de la Práctica SOLUBILIDAD DE COMPUESTOS ORGANICOS

Competencia asociada a  Conoce e identifica las principales propiedades físicas y clasificación CRETIB
la práctica. de algunos compuestos orgánicos.
 Determina el comportamiento de solubilidad de compuestos en disolventes
orgánicos y en disolventes activos.
 Utiliza las pruebas de solubilidad en disolventes orgánicos para la selección del
disolvente ideal en la recristalización de un sólido.
 Clasifica los compuestos orgánicos según su grupo funcional por pruebas de
solubilidad en disolventes activos.
Materiales

5 Tubos de ensayó
1 Pipeta graduada de 50 ml Equipo de seguridad (mascarilla, googles,
1 Vaso de pp de 150 ml guantes, bata, pantalón y zapato cerrado)
1 Espátula de cromoniquel
1 Agitador de vidrio Investigación previa
1 Pinzas p/tubo ensayo
1 Tela de alambre c/asbesto
1 Anillo metálico
Equipo:
Baño María eléctrico
Sustancias:
0.1 g Sustancia solida problema (puede ser algún compuesto impuro
sintetizado por otros grupos)
3 ml Hexano
3 ml Cloroformo
3 ml Acetato de etilo
3 ml Acetona
Hidróxido sodio 5%
3ml Etanol
3 ml Bicarbonato sodio 5%
3 ml Ac. clorhídrico 5%
3 ml Ac. Sulfúrico concentrado
Actividades
BRIEFING INICIAL (20 MINUTOS) 1. Observe cada uno de los compuestos orgánicos
1. Presentación e ingreso al laboratorio entregados por el profesor, perciba su olor, color,
2. Diagrama de bloques estado, revise cuidadosamente cada una de las
3. Socialización del propósito de Aprendizaje y/o etiquetas y registre los datos que se solicitan en
examen rápido la tabla anexa. (anexo 1).
2. Coloque en un tubo de ensayo 0.1 g de muestra
PREPARACIÓN INICIAL (15 MINUTOS) problema. Agregue 1 ml de disolvente a probar;
1. El docente solicita a los auxiliares de laboratorio agite y observe. (prueba de solubilidad en frío). Si
con 1 semana de anticipación sus materiales los cristales no se han disuelto, repita el
2. El docente verifica que el alumno ingresó su procedimiento agregando de mililitro en mililitro
solicitud de materiales con los auxiliares de laboratorio hasta completar 3.
con mínimo 24 h de anticipación Si el sólido no se ha disuelto, es insoluble en frío;
3. El docente verifica que los auxiliares de laboratorio si se ha disuelto es soluble en frío.
entreguen el material a los alumnos contra vale de 3. Si la sustancia fue insoluble en frío, caliente la

solicitud y credencial del responsable del equipo, muestra en baño maría, hasta ebullición y con
posterior al briefing agitación constante mantenga constante el
4. El docente verifica que el alumno revise que cuenta volumen de solvente.
con el 100% de los materiales solicitados 4. Observe si hay solubilización o no. Si la hay el
5. El docente verifica que el alumno tenga el área de sólido es soluble en caliente y es insoluble en
trabajo limpia y despejada caso contrario.
5. Si el sólido fue soluble en caliente, enfríe a
temperatura ambiente y luego en baño de hielo.
EJECUCIÓN DE LA PRÁCTICA Observe si hay formación de cristales.
1. Lleva los tiempos y ayuda a los alumnos a llevar la 6. Coloque en un tubo de ensayo 0.1 g de sustancia
cronología. problema y agregue 3 ml del disolvente activo
2. Provee Feedback descriptivo durante la práctica. Agite y observe. Registre sus resultados.
3. Resuelve dudas durante la ejecución. 7. Limpieza de materiales
4. Promueve el buen Comportamiento del equipo 8. Limpieza y orden del laboratorio
INSTRUCCIONAL.

dudas.
1. Lectura de la práctica. Investigue el concepto de solubilidad como fenómeno físico.
2. Investigue la relación entre solubilidad y estructura molecular.
3. Investigue la relación entre polaridad y solubilidad.
4. Investigue sobre el efecto de las fuerzas intermoleculares en la solubilidad.
5. Investigue los conceptos de solvatación e hidratación.
6. Investigue las principales características y ejemplos de disolventes próticos y apróticos.
7. Clasificación de compuestos según su solubilidad en disolventes activos.
8. Solubilidad de compuestos orgánicos en disolventes activos. Reacciones que pueden llevarse a cabo.
9. Leer las hojas de datos de seguridad de los reactivos a emplear.
1) De acuerdo con las pruebas de solubilidad, ¿cuál es el grado de polaridad de su compuesto?
2) ¿Cuándo un disolvente es el ideal para efectuar la recristalización de un sólido? Explique. ¿En base a ésta,
que disolvente selecciona para recristalizar su muestra?
3) Diga a qué grupo de solubilidad pertenece su sustancia y/o clasifíquela como ácida, básica o neutra.

Anexo 1. Características físicas de compuestos orgánicos.

Nombre Formula Estructura Masa Punto Punto de Color Olor Rombo Color de
molecular molar de ebullición NFPA almacenaje
fusión


Castillo Rangel, N. Mendoza Pérez J.E. (2015) Manual de prácticas de química orgánica I. Ciudad
Universitaria, Mexico: Universidad Autónoma de México

Nombre de la Práctica EXTRACCIÓN Y RECRISTALIZACIÓN DE UN FARMACO

Competencia asociada a  Realizar la extracción del ácido acetilsalicílico (analgésico) de una tableta
la práctica. comercial.
 Realizar la purificación del ácido acetilsalicílico mediante la recristalización de
dicho compuesto.
 Comprueba que existe en la estructura del compuesto existe el grupo funcional
del ácido carboxílico.
Materiales

2 matraces Erlenmeyer de 50 mL
2 vasos de precipitado de 50 mL Equipo de seguridad (mascarilla, googles,
2 vasos de precipitado de 100 mL guantes, bata, pantalón y zapato cerrado)
1 embudo de separación de 125 mL
1 probeta de 25 mL Investigación previa
1 pipeta pasteur
1 matraz Kitazato de 250 mL
1 embudo Buchner
1 mortero con pistilo
1 cristalizaor
1 agitador de vidrio
1 soporte universal
2 pinzas de tres dedos con nuez
1 espatula
1 anillo pequeño
1 piceta con agua destilada
1 papel pH
1 papel filtro
Equipo:
1 parrilla
Sustancias:
1g de tableta de ácido acetilsalicílico
1 ml Cloroformo
30 ml Diclorometano
1 ml Hexano
1 ml Éter de petróleo
1 ml Acetato de etilo
1 ml Etanol
1 ml Metanol
10 ml Hidróxido de sodio 1M
10 ml Ácido Clorhídrico 6 M
Hielo
Actividades
BRIEFING INICIAL (20 MINUTOS) 1. Coloca 1g de tableta (que contengan ácido

1. Presentación e ingreso al laboratorio acetilsalicílico o acetaminofén) previamente
2. Diagrama de bloques pulverizadas en un matraz Erlenmeyer de 50 mL.
3. Socialización del propósito de Aprendizaje y/o 2. Adiciona 25 mL de diclorometano y agita hasta
examen rápido disolver lo más posible el sólido.
3. Separa filtrando por gravedad, y en un papel
PREPARACIÓN INICIAL (15 MINUTOS) previamente pesado, el sólido insoluble y deja secar.
1. El docente solicita a los auxiliares de laboratorio 4. Evalúa la composición porcentual del fármaco.
con 1 semana de anticipación sus materiales 5. Colecta el líquido filtrado en un vaso de

2. El docente verifica que el alumno ingresó su precipitados de 50 mL y transfiérelo a un embudo de

solicitud de materiales con los auxiliares de laboratorio separación; lava el vaso de precipitado con 5 mL de
con mínimo 24 h de anticipación diclorometano y viértelos en el embudo de
3. El docente verifica que los auxiliares de laboratorio separación.
entreguen el material a los alumnos contra vale de 6. Adiciona 10 mL de una solución de NaOH 1M,
solicitud y credencial del responsable del equipo, tapa el embudo y agita varias veces, liberando la
posterior al briefing presión en cada agitación, deja reposar el embudo
4. El docente verifica que el alumno revise que cuenta sobre un anillo para permitir que las fases se separen.
con el 100% de los materiales solicitados 7. Colecta la fase acuosa en un vaso de precipitado
5. El docente verifica que el alumno tenga el área de de 100 mL y el proceso de extracción repítelo dos
trabajo limpia y despejada veces más. Guarda la fase orgánica en un matraz
Erlenmeyer de 100mL.
8. Adiciona a la fase acuosa una solución 6M de
EJECUCIÓN DE LA PRÁCTICA HCl (aproximadamente 10 mL) hasta que el pH sea
1. Lleva los tiempos y ayuda a los alumnos a llevar la menor o igual a 2, procura agitar constantemente
cronología. durante el proceso.
2. Provee Feedback descriptivo durante la práctica. 9. Enfría la mezcla en un baño de hielo, hasta que
3. Resuelve dudas durante la ejecución. ya no aparezca más precipitado.
4. Promueve el buen Comportamiento del equipo 10. Filtra y seca los cristales en un embudo Buchner
durante la ejecución de la práctica y en el papel previamente pesado.
5. Verifica la Entrega de material limpio y completo. 11. Evapora el diclorometano de la fase orgánica en
6. Utiliza un Modelo de FACILITADOR NO un baño caliente.
INSTRUCCIONAL. 12. Sobre la base de los pesos solidos separados,
7. Llenado de bitácora electrónica: calcula la composición porcentual aproximada del
https://goo.gl/forms/Ep16K5pZtsuutiRE3 fármaco.
13. Con la mitad del ácido acetilsalicílico obtenido,
DEBRIEFING (10 MINUTOS) realiza pruebas de solubilidad en frio y en caliente, en
1. Recapitula con los alumnos los hechos ocurridos. tubos de ensaye pequeños y con 1 ml de los
2. Promueve la reflexión, discusión y resolución de disolventes señalados en la tabla del anexo 2.
dudas. 14. Una vez encontrado el disolvente o la mezcla
3. Verifica si se cumplió el propósito de aprendizaje. adecuada, procede a recristalizar la mitad del ácido
acetilsalicílico extraído del fármaco.
15. Si observas color en la solución, puedes agregar
un poco de carbón activado y filtrar en caliente para
eliminar los contaminantes que originan dicha
coloración.
16. Para recristalizar, disuelve el ácido acetilsalicílico
en la menor cantidad de solvente caliente, evapora
hasta el 70% del volumen original y deja enfriar,
primero a temperatura ambiente y después en hielo.
17. Una vez formados los cristales, fíltralos con
vacío, en un papel previamente pesado y déjalos
secar completamente.
18. Determina el punto de fusión de los cristales
puros e impuros, compara su color y forma.
19. Comprueba con indicador universal que la
sustancia tiene carácter ácido.
20. Limpieza de materiales
1. Investigue el concepto de solubilidad como fenómeno físico.
2. Investigue la relación entre solubilidad y estructura molecular.
3. Investigue la relación entre polaridad y solubilidad.
4. Investigue sobre el efecto de las fuerzas intermoleculares en la solubilidad.
5. Investigue los conceptos de solvatación e hidratación.
6. Investigue las principales características y ejemplos de disolventes próticos y apróticos.
7. Clasificación de compuestos según su solubilidad en disolventes activos.
8. Solubilidad de compuestos orgánicos en disolventes activos. Reacciones que pueden llevarse a cabo.
9. Leer las hojas de datos de seguridad de los reactivos a emplear.
1) De acuerdo con las pruebas de solubilidad, ¿cuál es el grado de polaridad de su compuesto?
2) ¿Cuándo un disolvente es el ideal para efectuar la recristalización de un sólido? Explique. ¿En base a ésta,
que disolvente selecciona para recristalizar su muestra?
3) Diga a qué grupo de solubilidad pertenece su sustancia y/o clasifíquela como ácida, básica o neutra.


Anexo 2 . Pruebas de solubilidad
Tubo Disolvente Muestra (mg) Volumen (mL) Solubilidad en Solubilidad en

frío caliente
1 Hexano
2 Éter de petróleo
3 Cloroformo
4 Acetato de etilo
5 Etanol
6 Metanol

García Sánchez, M.Á. (2002) Manual de prácticas de química orgánica I. México, D.F: Universidad Autónoma
Meropolitana Unidad Iztapalapa.
Caglieri, S.C. Pagnan, M. Poncio, C.E. (2012)Técnicas de identificación y separación de compuestos

organicos. Quimica organica :Grupo Vanchri

Nombre de la Práctica SÍNTESIS DE UREA

Competencia asociada a  Experimenta la síntesis de urea a partir de compuestos inorgánicos simples
la práctica. con la finalidad de recrear las condiciones del experimento de Wöhler.
 Emplea métodos físicos de separación de muestras
Materiales

1 cápsula de porcelana
1 soporte universal completo Equipo de seguridad (mascarilla, googles,
1 baño María guantes, bata, pantalón y zapato cerrado)
1 parrilla eléctrica
1 refrigerante Investigación previa
1 alargadera de destilación con boca esmerilada
1 matraz redondo con vástago de 250 mL
1 embudo Buchner
1 matraz Kitasato
2 vasos de precipitados de 100 y 500 mL
1 embudo con papel filtro
3 tubos de ensayo chicos
3 pipetas de 10 mL
1 propipeta
1 gradilla
1 espátula
Equipo:
Balanza analítica
1 bomba de vacío
1 parrilla eléctrica
Sustancias:
8 g Cianato de potasio (KCNO) o de amonio (NH4CNO)

13 g Sulfato de amonio ((NH4)2SO4)
30 ml Metanol (CH3OH)
Hielo
Actividades
BRIEFING INICIAL (20 MINUTOS) 1. Disuelve en un vaso de precipitados de 100 mL,

1. Presentación e ingreso al laboratorio 8 g de cianato de potasio con 20 mL de agua
2. Diagrama de bloques caliente (60°C).
2. Disuelve en un vaso de precipitados de 100 mL,
examen rápido
13 g de sulfato de amonio con 20 mL de agua.
PREPARACIÓN INICIAL (15 MINUTOS) 3. Agrega a una cápsula de porcelana las dos
1. El docente solicita a los auxiliares de laboratorio soluciones preparadas en el paso 1 y 2, mezcla
con 1 semana de anticipación sus materiales y evapora a sequedad en un baño María.
2. El docente verifica que el alumno ingresó su 4. Desprende y pulveriza con una espátula o varilla
solicitud de materiales con los auxiliares de laboratorio de vidrio, la costra formada en la cápsula de
porcelana y transvásala a un matraz redondo.

entreguen el material a los alumnos contra vale de 5. Adiciona al matraz con cuidado, 15 mL de
solicitud y credencial del responsable del equipo, metanol (flamable) y lleva la solución a ebullición
posterior al briefing durante 10 minutos en un dispositivo de reflujo
6. Filtra el contenido del matraz en caliente, y
5. El docente verifica que el alumno tenga el área de recibe el filtrado en un vaso de precipitados de
trabajo limpia y despejada 100 mL colocado sobre un baño María calentado
por una parrilla eléctrica.
7. Recicla el residuo en el dispositivo de reflujo con
EJECUCIÓN DE LA PRÁCTICA 15 mL de metanol por 10 minutos en ebullición y
1. Lleva los tiempos y ayuda a los alumnos a llevar la repite el paso 6.
cronología.
8. Enfría con hielo los filtrados y recupera la urea
3. Resuelve dudas durante la ejecución. por filtración al vacío
4. Promueve el buen Comportamiento del equipo 9. Permite que los cristales de urea sequen al aire.
durante la ejecución de la práctica 10. Observa los cristales en el microscopio óptico y
5. Verifica la Entrega de material limpio y completo. dibújalos o tómales una fotografía.
INSTRUCCIONAL.
7. Llenado de bitácora electrónica: 12. Limpieza y orden del laboratorio

dudas.
1 Describe el experimento de síntesis de urea de Wöhler.
2 Explica el proceso metabólico de la síntesis de urea en el organismo humano.
3 Leer las hojas de datos de seguridad de los reactivos a emplear.
1 Reporte de la práctica



Nombre de la Práctica ANÁLISIS ELEMENTAL ORGÁNICO

Competencia asociada a  Experimenta la reacción de oxidación reducción en un compuesto orgánico.
la práctica.  Observa la presencia de elementos como carbono oxígeno hidrógeno y
nitrógeno en una muestra.
Materiales

Papel pH
2 tubos de ensayo grandes con tapón mono horadado Equipo de seguridad (mascarilla, googles,
1 Tubo de destilación guantes, bata, pantalón y zapato cerrado)
2 Pinzas para tubo de ensayo
1 Soporte universal Investigación previa
1 Pinzas para bureta
1 Mechero
2 Espátulas
1 Pipeta graduada de 5mL
Papel lija
Equipo:
Balanza Analítica
Sustancias:
0.3 g Oxido de cobre (CuO)
0.5 g Cal sodada
5 cm Alambre de Cobre
Actividades
BRIEFING INICIAL (20 MINUTOS) Determinación de carbono e hidrógeno

2. Diagrama de bloques 1. Colocar 0.3gr de CuO y 0.3gr de la sustancia
3. Socialización del propósito de Aprendizaje y/o problema en un tubo de ensayo.
examen rápido 2. Tapar el tubo con el tapón monohoradado e
introducir por su orificio y con mucho cuidado el
PREPARACIÓN INICIAL (15 MINUTOS) tubo de desprendimiento
1. El docente solicita a los auxiliares de laboratorio 3. Fijar el tubo de ensayo, con unas pinzas, al
con 1 semana de anticipación sus materiales soporte universal.
2. El docente verifica que el alumno ingresó su 4. En otro tubo de ensayo limpio y seco depositar
5mL de agua de cal. Tomarlo con las pinzas para
3. El docente verifica que los auxiliares de laboratorio tubo de ensayo y sumergir el extremo del tubo de
entreguen el material a los alumnos contra vale de desprendimiento en el agua de cal.
solicitud y credencial del responsable del equipo, 5. Calentar el tubo de la muestra problema con el
posterior al briefing mechero. Observar lo que ocurre.
4. El docente verifica que el alumno revise que cuenta La prueba es positiva para hidrogeno si se forma
con el 100% de los materiales solicitados agua en las paredes del tubo y positiva para
5. El docente verifica que el alumno tenga el área de carbono si hay burbujeo en el agua de cal y esta
trabajo limpia y despejada se enturbia.
6. Retirar el tubo con agua de cal y apagar el
mechero.

cronología. Determinación de nitrógeno

3. Resuelve dudas durante la ejecución. 1. Mezclar en partes iguales la muestra problema y
4. Promueve el buen Comportamiento del equipo cal sodada dentro de un tubo de ensayo limpio y
durante la ejecución de la práctica seco.
5. Verifica la Entrega de material limpio y completo. 2. Tomar el tubo con las pinzas y calentarlo con el
6. Utiliza un Modelo de FACILITADOR NO mechero.
INSTRUCCIONAL. 3. Cuando se observe desprendimiento de vapores
7. Llenado de bitácora electrónica: acércale un papel pH previamente humedecido y
https://goo.gl/forms/Ep16K5pZtsuutiRE3 medir su valor.
La prueba es positiva para nitrógeno si el pH de
1. Recapitula con los alumnos los hechos ocurridos. los vapores desprendidos es básico.
dudas. Determinación de halógenos (métodos de Beilstein)
1. Lijar y limpiar muy bien un alambre de cobre.
Calentarlo a la flama del mechero para secarlo.
2. Tomar con la punta del alambre una pequeña
cantidad de la muestra problema y calentar en la
zona oxidante de la flama del mechero. Observar
lo que ocurre.
La prueba es positiva si existe coloración a la
flama, que puede verse de color verde- azulada o
violeta. Toda la técnica se repite con cada
muestra problema proporcionada por el profesor.
1 Investigar que es un análisis elemental orgánico
2 Elaborar una hipótesis para este experimento con base en la respuesta de la siguiente pregunta; ¿Qué
determina el que un compuesto pueda considerarse orgánico?
3 Lee las hojas de datos de seguridad de los reactivos a emplear.
1 ¿Qué gas se desprende de la reacción de la muestra problema con el CuO?
2 ¿Qué indica la formación de agua en las paredes del tubo?
3 ¿Qué reacción se lleva a cabo con el agua de cal?
4 En la prueba de nitrógeno ¿a qué sustancia corresponden los vapores que se desprenden?


Zárraga Sarmiento, J.C. Velázquez Villa, I. Rodríguez Rojero, A. (2005) Química Experimental Practicas de
laboratorio. México: Mc Graw Hill.
México.

Unidad de Contenido Nomenclatura y usos de compuestos orgánicos
Nombre de la Práctica OBTENCIÓN DE METANO

Competencia asociada a  Obtiene metano y observa algunas de sus propiedades químicas.
la práctica.  Experimenta las reacciones típicas de identificación de alcanos
Materiales

1 capsula de porcelana
1 pinza para crisol Equipo de seguridad (mascarilla, googles,
4 tubos de ensayo de 15 x 150mm guantes, bata, pantalón y zapato cerrado)
1 tubo de ensayo de 20 x 200mm
1 tapón c/tubo de desprendimiento Investigación previa
1 manguera de hule
2 soportes universales
1 pinza para matraz
1 anillo con tela de asbesto
1 mechero
1 cuba hidroneumática
Equipo:
Sustancias:
10g de acetato de sodio
5g de cal sodada
2g de agua de bromo
2 ml Reactivo de Baeyer
Actividades
1. Tenga previamente preparados 4 tubos de

BRIEFING INICIAL (20 MINUTOS) ensayo de la siguiente manera: dos de ellos
1. Presentación e ingreso al laboratorio colocados en forma invertida y llenos de agua en
2. Diagrama de bloques la cuba hidroneumática, a otro agréguele 2mL de
3. Socialización del propósito de Aprendizaje y/o agua de bromo y al último adiciónele 2mL de
examen rápido reactivo de Baeyer.
2. En una capsula de porcelana coloque 10g de
1. El docente solicita a los auxiliares de laboratorio acetato de sodio y caliente hasta que se funda,
con 1 semana de anticipación sus materiales es necesario que agite constantemente (sujete la
2. El docente verifica que el alumno ingresó su capsula con unas pinzas); deje enfriar y vuelva a
solicitud de materiales con los auxiliares de laboratorio calentar hasta que obtenga un polvo de color
con mínimo 24 h de anticipación gris.
3. Cuando el polvo enfrié mézclelo en el tubo de
solicitud y credencial del responsable del equipo, ensayo de 20 x 200mm con 5g de cal sodada;
posterior al briefing coloque el tapón con el tubo de desprendimiento,
4. El docente verifica que el alumno revise que cuenta fije el tubo en forma inclinada al soporte
con el 100% de los materiales solicitados universal y caliente el tubo, comenzando por los
5. El docente verifica que el alumno tenga el área de lados y por último la zona donde se encuentra la
trabajo limpia y despejada mezcla.
4. Recoja el gas que se despende en los tubos

EJECUCIÓN DE LA PRÁCTICA preparados en la cuba hidroneumática y observe

1. Lleva los tiempos y ayuda a los alumnos a llevar la el olor, color, etc.; a cada tubo acerque el cerillo
cronología. encendido y observe. Anote sus observaciones.
5. Haga burbujear el gas en el tubo que contiene
4. Promueve el buen Comportamiento del equipo agua de bromo y posteriormente en el que
durante la ejecución de la práctica contiene el reactivo de Baeyer, registre sus
5. Verifica la Entrega de material limpio y completo. observaciones.
6. Utiliza un Modelo de FACILITADOR NO 6. Limpieza de materiales
INSTRUCCIONAL. 7. Limpieza y orden del laboratorio

dudas.
 Investigue los principales métodos de obtención y usos del metano.
 Investigue las propiedades físicas y químicas de alcanos.
 Investigue los principales usos de al menos 5 alcanos.
 Leer las hojas de datos de seguridad de los reactivos a emplear.
 Investigue las reacciones químicas que ocurrieron durante la práctica.


Ángeles Ocampo, G. Fabila Gutiérrez, F. Juárez Calderón, J.M. Monsalvo Vázquez, R. Ramírez Regalado,
V.M. (2004) Prácticas de Química 3-4 México: Publicaciones Cultural.

Nombre de la Práctica OBTENCIÓN DE ETENO O ETILENO

Competencia asociada a  Obtiene etileno y observa algunas de sus propiedades químicas.
la práctica.  Experimenta las principales reacciones de identificación cualitativa de los
alquenos.
Materiales

1 matraz de destilación de 100mL
1 soporte universal Equipo de seguridad (mascarilla, googles,
1 anillo con tela de asbesto guantes, bata, pantalón y zapato cerrado)
1 pinza para matraz
Manguera de hule Investigación previa
1 tapón de hule monohoradado
1 termómetro
4 tubos de ensayo de 15 x 150mm
1 cuba hidroneumática
Perlas de ebullición
Equipo:
Sustancias:
20mL de alcohol etílico
20mL de ácido sulfúrico concentrado
2mL de agua de bromo
2mL de reactivo de Baeyer
Actividades
BRIEFING INICIAL (20 MINUTOS) 1. Prepare previamente 4 tubos de ensayo de la

1. Presentación e ingreso al laboratorio siguiente manera: coloque dos de ellos de forma
2. Diagrama de bloques invertida y llenos de agua en la cuba
hidroneumática, a otro agréguele 2 mL de agua
examen rápido
de bromo y al último adiciónele 2 mL de reactivo
PREPARACIÓN INICIAL (15 MINUTOS) de Baeyer.
2. El docente verifica que el alumno ingresó su 2. En un matraz de fondo plano coloque 20mL de
solicitud de materiales con los auxiliares de laboratorio alcohol etílico, dejando que resbale por las
con mínimo 24 h de anticipación paredes agregue igual cantidad de ácido
3. El docente verifica que los auxiliares de laboratorio sulfúrico concentrado. Agregue perlas de
ebullición.
con el 100% de los materiales solicitados 3. Monte el aparato cuidando que las conexiones
5. El docente verifica que el alumno tenga el área de estén bien ajustadas, adapte una manguera de
trabajo limpia y despejada hule a la salida del tubo del matraz de destilación
y asegúrese que el bulbo del termómetro este en
el seno de la mezcla de los líquidos; proceda a
EJECUCIÓN DE LA PRÁCTICA calentar hasta una temperatura de 160°C.
Cuando advierta el desprendimiento de un gas,
cronología.

2. Provee Feedback descriptivo durante la práctica. deje escapar un poco de este y posteriormente
3. Resuelve dudas durante la ejecución. recójalo en los tubos preparados en la cuba
4. Promueve el buen Comportamiento del equipo hidroneumática por desplazamiento de agua,
saque los tubos con el gas y acérqueles un
6. Utiliza un Modelo de FACILITADOR NO cerillo encendido. Registre sus observaciones.
INSTRUCCIONAL.
https://goo.gl/forms/Ep16K5pZtsuutiRE3 4. Haga burbujear el gas en el tubo que contiene
agua de bromo y posteriormente en el que
DEBRIEFING (10 MINUTOS) contiene el reactivo de Baeyer. Observe lo que
1. Recapitula con los alumnos los hechos ocurridos. ocurre y registre.
2. Promueve la reflexión, discusión y resolución de 5. Limpieza de materiales
dudas.
 Investigue los principales métodos de obtención y usos del etileno.
 Investigue las propiedades físicas y químicas de alquenos.
 Investigue los principales usos de al menos 5 alquenos.



Nombre de la Práctica OBTENCIÓN DE ACETILENO

Competencia asociada a  Obtiene acetileno y observa algunas de sus propiedades químicas.
la práctica.  Experimenta las principales reacciones de identificación cualitativa de los
alquinos.
Materiales

1 matraz de destilación o matraz Kitazato
1 soporte universal Equipo de seguridad (mascarilla, googles,
1 anillo metalico guantes, bata, pantalón y zapato cerrado)
1 tapón mono horadado
1 embudo de separación Investigación previa
6 tubos de 15 x 150 mm
Equipo:
Sustancias:
4gr de carburo de calcio en trozos
2mL de solución diluida de permanganato de potasio al 1%
Alcohol etílico
2mL de agua de bromo
2mL de solución de cloruro cuproso amoniacal
Actividades
BRIEFING INICIAL (20 MINUTOS) Prepare previamente 6 tubos de ensayo de la siguiente

1. Presentación e ingreso al laboratorio manera:
3. Socialización del propósito de Aprendizaje y/o 1. En la cuba hidroneumática coloque dos de ellos
examen rápido en forma invertida y llenos de agua, a otro
agregue 2 mL de agua de bromo, en otro 2mL de
la solución de permanganato de potasio, en el
con 1 semana de anticipación sus materiales que sigue 2mL de la solución de cloruro cuproso
2. El docente verifica que el alumno ingresó su amoniacal y en el último 2mL de la solución de
solicitud de materiales con los auxiliares de laboratorio nitrato de plata amoniacal.
entreguen el material a los alumnos contra vale de 2. En un matraz de destilación limpio y seco,
solicitud y credencial del responsable del equipo, coloque 4gr de carburo de calcio en trozos (no
posterior al briefing en polvo) y monte el aparato.
5. El docente verifica que el alumno tenga el área de 3. Coloque el agua en el embudo de separación y
déjela caer gota a gota (tenga cuidado de que no
haya fuego cerca), se notara el desprendimiento
EJECUCIÓN DE LA PRÁCTICA de un gas.
cronología.
2. Provee Feedback descriptivo durante la práctica. 4. Deje escapar un poco de gas y enseguida

4. Promueve el buen Comportamiento del equipo recójalo en los tubos de ensayo que preparo en
durante la ejecución de la práctica la cuba hidroneumática por desplazamiento de
5. Verifica la Entrega de material limpio y completo. agua, una vez llenos los tubos con el gas,
acerque con cuidado un cerillo encendido.
INSTRUCCIONAL.
7. Llenado de bitácora electrónica: Observe lo que ocurre.
DEBRIEFING (10 MINUTOS) 5. Haga burbujear el gas en cada uno de los tubos
1. Recapitula con los alumnos los hechos ocurridos. con reactivos previamente preparados. Registre
2. Promueve la reflexión, discusión y resolución de sus observaciones.
dudas.
3. Verifica si se cumplió el propósito de aprendizaje. 6. Limpieza de materiales
 Investigar los principales métodos de obtención y usos del acetileno.
 Investigar las propiedades físicas y químicas de alquinos.
 Investigar los principales usos de al menos 5 alquinos.


México.

Nombre de la Práctica IDENTIFICACIÓN DE GRUPOS FUNCIONALES (PARTE I)

Competencia asociada a  Prepara los principales reactivos empleados para identificación cualitativa de
la práctica. grupos funcionales orgánicos.
 Conoce las principales reacciones para la identificación cualitativa de grupos
funcionales orgánicos.
Materiales

Gradilla para tubos de ensayo
8 tubos de ensayo Equipo de seguridad (mascarilla, googles,
Pinzas para tubo de ensayo guantes, bata, pantalón y zapato cerrado)
Pipeta graduada de 1 mL
Pipeta graduada de 5 mL Investigación previa
Vaso de precipitado de 100mL
Propipeta
5 Pipeta Pasteur con capuchón
Equipo:
Balanza analitica
Sustancias:
2 ml Permanganato de Potasio al 2%
3 gotas Hidróxido de sodio 10%
2 ml Nitrato de Plata 2% en etanol
2 gotas Ácido Nítrico 5%
Agua de Bromo
Hielo
1 mL de cloruro de acetilo o ácido acético
30 g Cloruro de Zinc
22.5 ml Ácido Clorhídrico
1 ml de alcohol isopropílico
1 ml de alcohol terbutílico
1 gota gota de alcohol etílico,
1 gota alcohol isopropílico
1 gota alcohol terbutílico
1 g de anhídrido crómico (CrO3)
1mL de ácido sulfúrico
Actividades
BRIEFING INICIAL (20 MINUTOS) 1. Preparación de reactivos:

2. Diagrama de bloques Reactivo de Baeyer:
3. Socialización del propósito de Aprendizaje y/o Preparar una solución acuosa de permanganato
examen rápido de potasio al 2% adicionarle 3 gotas de NaOH al
10%.
Reactivo de Lucas:
Se añaden 30 g de ZnCl a 22.5 ml de HCl
2. El docente verifica que el alumno ingresó su 2
solicitud de materiales con los auxiliares de laboratorio concentrado, manteniendo fría la disolución.

3. El docente verifica que los auxiliares de laboratorio Reactivo de Jones:

entreguen el material a los alumnos contra vale de Pese 1 g de anhídrido crómico (CrO3), agregue
solicitud y credencial del responsable del equipo, 1mL de ácido sulfúrico concentrado y diluya
posterior al briefing hasta 3mL con agua.
con el 100% de los materiales solicitados 2. Pruebas de identificación:
trabajo limpia y despejada Prueba para Insaturaciones:
En un tubo de ensayo colocar 2 mL de agua y
0.2 mL (0.1 g) del compuesto a examinar;
EJECUCIÓN DE LA PRÁCTICA enseguida, añadir el reactivo de Baeyer gota a
1. Lleva los tiempos y ayuda a los alumnos a llevar la gota y observar lo que sucede. La prueba es
cronología. positiva si hay un cambio en el color del reactivo
2. Provee Feedback descriptivo durante la práctica. de Baeyer o se forma un precipitado café-
3. Resuelve dudas durante la ejecución. negruzco.
durante la ejecución de la práctica Prueba para compuestos halogenados:
5. Verifica la Entrega de material limpio y completo. Colocar en un tubo de ensayo 2 mL de una
6. Utiliza un Modelo de FACILITADOR NO solución al 2% de AgNO3 en etanol y Añadir
INSTRUCCIONAL. después una gota del compuesto a examinar. Si
7. Llenado de bitácora electrónica: después de 5 minutos se observa reacción
https://goo.gl/forms/Ep16K5pZtsuutiRE3 alguna, calentar a baño maría hasta ebullición y
observar si se forma un precipitado. Si hay
DEBRIEFING (10 MINUTOS) precipitado, añadir 2 gotas de la solución HNO3
1. Recapitula con los alumnos los hechos ocurridos. al 5% y observar si este se disuelve. La prueba
2. Promueve la reflexión, discusión y resolución de es positiva si el precipitado no se disuelve.
dudas.
3. Verifica si se cumplió el propósito de aprendizaje. Prueba para Alcoholes:
En un tubo de ensayo se coloca 1 mL de cloruro
de acetilo o ácido acético y se le agregan 2 mL
del compuesto a examinar. Medir pH y
corroborar pH acido por la reacción de
esterificación. La solución resultante se vierte
sobre un poco de hielo contenido en un vaso de
precipitado de 100 mL se huele el contenido. La
prueba es positiva si se percibe algún olor.
Prueba de Lucas:
Poner en tres tubos de ensayo y por separado 1
ml de alcohol etílico, 1 ml de alcohol isopropílico
y 1 ml de alcohol terbutílico. Añadir a cada tubo
1 ml de reactivo de Lucas y agitar. Una turbidez
inmediata indica un alcohol secundario; mientras
que los alcoholes primarios no muestran
turbidez. La turbidez se debe a la formación de
cloruro de alquilo.
Prueba de Jones:
Colocar en tres tubos de ensayo 0.5 mL de
reactivo de Jones, y una gota (por separado) de
alcohol etílico, alcohol isopropílico y alcohol
terbutílico. La prueba es positiva para alcoholes
primarios y secundarios dando un cambio de
coloración de naranja a verde esto debido a la
reducción del cromo.
Limpieza de materiales
 Investigar sobre los principales métodos cualitativos de identificación de grupos funcionales.



México.

Nombre de la Práctica IDENTIFICACIÓN DE GRUPOS FUNCIONALES (PARTE II)

Competencia asociada a  Prepara los principales reactivos empleados para identificación cualitativa de
la práctica. grupos funcionales orgánicos.
 Conoce las principales reacciones para la identificación cualitativa de grupos
funcionales orgánicos.
Materiales

Pipeta graduada de 5 mL Investigación previa
Propipeta
Vaso de precipitado de 250 mL
Mehero de Bunsen
Tripie
Tela de asbesto
Equipo:
Balanza analítica
Sustancias:
Ácido acético
3 g de 2-4-dinitrofenilhidrazina
15 mL de ácido sulfúrico concentrado
70 ml Etanol
1 ml Nitrato de plata 5%
2 gotas Hidroxido de sodio 10%
2 ml Hidróxido de amonio 2M
Agua destilada
2 ml Metanol
10 gotas Formaldehido
10 gotas Propanona
2 gotas KI al 2%
2 gotas KIO3 al 4%
Almidón al 0.1 %
Actividades
BRIEFING INICIAL (20 MINUTOS) 1. Preparación de reactivos:

2. Diagrama de bloques Reactivo de Brady: (para el grupo)
3. Socialización del propósito de Aprendizaje y/o Disolver 3 g de 2,4-dinitrofenilhidrazina en 15
examen rápido mL de ácido sulfúrico concentrado; enseguida
añadir esta solución a otra formada por 20 mL
PREPARACIÓN INICIAL (15 MINUTOS) de H2O y 70 mL de etanol.
con 1 semana de anticipación sus materiales Reactivo de Tollens (por equipo)
2. El docente verifica que el alumno ingresó su Mezclar en un tubo de ensayo 1mL de una
solicitud de materiales con los auxiliares de laboratorio solución acuosa de AgNO3 al 5% con dos gotas
con mínimo 24 h de anticipación de solución NaOH al 5%. Añadir gota a gota y

3. El docente verifica que los auxiliares de laboratorio con agitación una solución de NH4OH 2M, hasta
entreguen el material a los alumnos contra vale de disolver el precipitado de AgOH que se había
solicitud y credencial del responsable del equipo, formado.
4. El docente verifica que el alumno revise que cuenta 2. Pruebas de identificación:
5. El docente verifica que el alumno tenga el área de Prueba para ácidos:
trabajo limpia y despejada Colocar en un tubo de ensayo 2 gotas (5 mg) de
la muestra problema y añadirle 2 gotas de una
solución acuosa al 2% de KI y 2 gotas de una
EJECUCIÓN DE LA PRÁCTICA solución al 4% de KIO3. Se tapa el tubo y se
1. Lleva los tiempos y ayuda a los alumnos a llevar la calienta a baño maría con el agua hirviendo
cronología. durante 1 minuto. Dejar enfriar el tubo y añadirle
2. Provee Feedback descriptivo durante la práctica. dos gotas de una solución de almidón recién
3. Resuelve dudas durante la ejecución. preparada. La prueba es positiva si aparece una
4. Promueve el buen Comportamiento del equipo coloración azul.
5. Verifica la Entrega de material limpio y completo. Prueba de compuestos carbonílicos:
6. Utiliza un Modelo de FACILITADOR NO En un tubo de ensayo colocar 2mL de metanol y
INSTRUCCIONAL. agregarle 2 gotas de la muestra problema.
7. Llenado de bitácora electrónica: Después añadir 3mL del reactivo de Brady y
https://goo.gl/forms/Ep16K5pZtsuutiRE3 agitar vigorosamente; dejar reposar. La prueba
es positiva si se forma un precipitado.
1. Recapitula con los alumnos los hechos ocurridos. Prueba para aldehídos:
2. Promueve la reflexión, discusión y resolución de En un tubo de ensayo poner 0.5 mL de reactivo
dudas. de Tollens, adicionar 10 gotas de la muestra
3. Verifica si se cumplió el propósito de aprendizaje. problema y agitar. La prueba es positiva solo
para aldehídos; esto se detecta si se forma un
espejo de plata en el interior del tubo de ensayo.


México.

Nombre de la Práctica TALLER DE ESTEREOQUIMICA

Competencia asociada a  Construye modelos de moléculas con el fin de visualizarlas en tres
la práctica. dimensiones.
 Observa la isomería geométrica, óptica y conformacional de moléculas en 3D.
Materiales

Modelos moleculares
Sustancias con actividad óptica Equipo de seguridad (bata, pantalón y zapato
cerrado)
Investigación previa
Equipo:
Polarimetro
Sustancias:
Actividades
BRIEFING INICIAL (20 MINUTOS) 1. Construya los modelos estereoquímicos de

1. Presentación e ingreso al laboratorio los siguientes compuestos:
2. Diagrama de bloques a) Metano
b) Propano
examen rápido
c) 1,2-dicloroetano
PREPARACIÓN INICIAL (15 MINUTOS) d) Ciclohexano
1. El docente solicita a los auxiliares de laboratorio e) 2-buteno
con 1 semana de anticipación sus materiales f) 1,2-dicloroeteno
2. El docente verifica que el alumno ingresó su g) 1,1-dicloroeteno
solicitud de materiales con los auxiliares de laboratorio h) 1,1,2,2-tetracloroeteno
i) 2- bromo-2-butanol
entreguen el material a los alumnos contra vale de j) 2- bromo-1-butano
solicitud y credencial del responsable del equipo, Además de otras moléculas sugeridas
posterior al briefing por el profesor
4. El docente verifica que el alumno revise que cuenta 2. Complete la información de la tabla que se
con el 100% de los materiales solicitados encuentra como anexo 2.
5. El docente verifica que el alumno tenga el área de 3. En el polarímetro observe la desviación del
plano de la luz polarizada de las muestras
proporcionadas.
EJECUCIÓN DE LA PRÁCTICA 4. Limpieza de materiales
1. Lleva los tiempos y ayuda a los alumnos a llevar la 5. Limpieza y orden del laboratorio
cronología.


INSTRUCCIONAL.

dudas.
 Investigar sobre isomería geométrica en alquenos y en compuestos cíclicos.
 Investigar sobre confórmeros y las diferentes formas de representarlos en el plano.
 Investigar sobre isomería óptica la nomenclatura de enantiómeros.
 Investigar sobre las propiedades de los enantiómeros: actividad óptica.
 Manual de operación del polarímetro.
Después de la práctica
 Reporte de práctica

Anexo.
1. Compuestos con rotación libre
2. Compuestos que presentan
confórmeros
3. Compuestos que presentan carbonos
con hibridación sp2
4. Compuestos que presentan isomería
geométrica
5. Compuestos que presentan isomería
óptica
6. Dibuje el par de enantiómeros de los
compuestos que lo presenten

México.

Nombre de la Práctica IDENTIFICACIÓN DE UN COMPUESTO ORGÁNICO

Competencia asociada a  Identifica el grupo funcional de una muestra orgánica desconocida.
la práctica.  Elabora reporte de identificación de grupo funcional.
Materiales

Propipeta
Vaso de precipitado de 250 mL
Mehero de Bunsen
Tripie
Tela de asbesto
Equipo:
Sustancias:
1 ml Muestra Problema
5 ml Agua de Bromo
1 ml Reactivo de Baeyer
1 ml Reactivo de Lucas
1 ml Reactivo de Jones
1 ml Reactivo de Tollens
2 ml Metanol
2 gotas KI al 2%
2 gotas KIO3 al 4%
Almidón al 0.1 %
Actividades
BRIEFING INICIAL (20 MINUTOS) 1. Entregar listado de materiales, equipos y

1. Presentación e ingreso al laboratorio reactivos que el alumno considere necesitar
2. Diagrama de bloques extra a lo que se contempla en el protocolo.
2. Realizar las pruebas pertinentes para la
examen rápido
identificación de grupos funcionales,
PREPARACIÓN INICIAL (15 MINUTOS) registrando en todo momento la
1. El docente solicita a los auxiliares de laboratorio metodología empleada y observaciones.
con 1 semana de anticipación sus materiales 3. Elaborar un reporte con los siguientes
2. El docente verifica que el alumno ingresó su apartados:
Nombre del alumno
No. de muestra
Metodología
Resultados/Observaciones
Discusión de resultados

con el 100% de los materiales solicitados Conclusiones

1. Lleva los tiempos y ayuda a los alumnos a llevar la Limpieza y orden del laboratorio
cronología.
INSTRUCCIONAL.

dudas.


Elaboró M en C. Julia Lizette Contacto: [email protected]

González López m.edu.mx
Cargo/Grado: Docente de asignatura Campus: Zapopan
Revisó (validó): Comité Nacional de Fecha: 22 de noviembre de 2016

Validación de Practicarios de
QFBT

ANEXOS
ANEXO 1: RÚBRICA DE EVALUCIÓN
Parámetro Excelente Bueno Regular Deficiente

10 pts 8 pts 6 pts 0 pts
1.Formato tipo
artículo en Excelente Bueno Regular Deficiente
formato
electrónico -Cumple con el Hubo incumplimiento Hubo incumplimiento Hubo
5% formato que se en uno de los tres en dos de los tres incumplimiento en
anexa al final de requisitos: requisitos: los tres requisitos:
este manual -Cumple con el -Cumple con el -Cumple con el
-Se entregó en formato que se formato que se formato que se
tiempo anexa al final de anexa al final de anexa al final de
- Se entregó en este manual este manual este manual
formato electrónico -Se entregó en -Se entregó en -Se entregó en
tiempo tiempo tiempo
- Se entregó en - Se entregó en - Se entregó en
formato electrónico formato electrónico formato electrónico
2. Ortografía
5% Excelente Bueno Regular Deficiente
-No presenta errores Presenta entre 1 y 3 Presenta entre 3 y 6 El reporte incluye
de ortografía errores ortográficos errores ortográficos más de 6 errores
ortográficos
3. Resumen y
palabras clave Excelente Bueno Regular Deficiente
5% Hubo incumplimiento
-En el resumen en uno de los tres Hubo incumplimiento Hubo
describe con sus requisitos: en dos de los tres incumplimiento en
propias palabras en -En el resumen requisitos: los tres requisitos:
máximo 1 cuartilla describe con sus -En el resumen -En el resumen
los objetivos del propias palabras en describe con sus describe con sus
trabajo, la máximo 1 cuartilla propias palabras en propias palabras en
metodología general los objetivos del máximo 1 cuartilla máximo 1 cuartilla
con los resultados trabajo, la los objetivos del los objetivos del
más relevantes. metodología general trabajo, la trabajo, la
-Redacta los verbos con los resultados metodología general metodología general
en pasado más relevantes. con los resultados con los resultados
-Incluye las palabras -Redacta los verbos más relevantes. más relevantes.
claves relacionadas en pasado -Redacta los verbos -Redacta los verbos
a la práctica -Incluye las palabras en pasado en pasado
claves relacionadas -Incluye las palabras -Incluye las palabras
a la práctica claves relacionadas claves relacionadas
a la práctica a la práctica
4. Introducción
-Realiza una revisión -Realiza una revisión -Realiza una revisión - La revisión
bibliográfica donde bibliográfica bibliográfica bibliográfica es
plantea completa donde incompleta incongruente al
ordenadamente el plantea - o no incluye las tema y no se
tema de desordenadamente referencia incluyen las
investigación, su el tema de bibliográficas o referencias
importancia e investigación (no se hemerográficas en el bibliográficas o
implicaciones cumple la regla de lo texto hemerográficas en el
partiendo de lo general a lo texto
general a lo particular),
particular. - o no incluye las
-Incluye las referencia
referencia bibliográficas o
bibliográficas o hemerográficas en el
hemerográficas en el texto
texto

5. Planteamiento del El planteamiento El planteamiento El planteamiento No responde a la

problema responde a la responde responde pregunta ¿qué voy a
pregunta ¿qué voy a parcialmente a la deficientemente a la investigar?
investigar? pregunta ¿qué voy a pregunta ¿qué voy a
investigar? investigar?
6. Justificación El planteamiento El planteamiento El planteamiento No responde a la
responde a la responde responde pregunta ¿por qué
pregunta ¿por qué parcialmente a la deficientemente a la voy a investigar?
voy a investigar? pregunta ¿por qué pregunta ¿por qué
voy a investigar? voy a investigar?
7. Objetivos El planteamiento El planteamiento El planteamiento No responde a la
5% responde a la responde responde pregunta ¿para qué
pregunta ¿para qué parcialmente a la deficientemente a la voy a investigar?
voy a investigar? pregunta ¿para qué pregunta ¿para qué
voy a investigar? voy a investigar?
8. Hipótesis La hipótesis La hipótesis La hipótesis La hipótesis no
constituye un juicio constituye un juicio constituye un juicio constituye un juicio
de posibilidad que de posibilidad que de posibilidad que de posibilidad que
expresa la relación expresa la relación expresa la relación exprese la relación
causa efecto (si vs causa efecto (si vs causa efecto (si vs causa efecto (si vs
entonces) que se entonces) que se entonces) que se entonces) que se
pretende verificar. pretende verificar pretende verificar de pretende verificar.
parcialmente manera deficiente.
correcto.
9. Método
-Describe el -Describe el -No describe el
procedimiento -Describe el procedimiento procedimiento
experimental de procedimiento experimental de experimental
forma que responde experimental de forma que responde
a la pregunta ¿Cómo forma que responde de forma deficiente
lo voy a investigar? parcialmente a la pregunta ¿Cómo
correcto a la lo voy a investigar?
pregunta ¿Cómo lo
voy a investigar?
10.Resultados
-Recopila y ordena -Recopila y ordena -Recopila y ordena -No presenta los
los datos obtenidos los datos obtenidos los datos obtenidos resultados obtenidos
presentándolos en presentándolos en presentándolos en
párrafos, cuadros o párrafos, cuadros o párrafos, cuadros o
gráficos claramente gráficos pero no los gráficos pero no los
identificados. identifica claramente identifica claramente
-Incluye las fórmulas -O no incluye las -No incluye las
y sustituciones fórmulas y fórmulas y
empleadas sustituciones sustituciones
empleadas empleadas
11. Análisis de
resultados Excelente Bueno Regular Deficiente
20%
-Interpreta y analiza -Interpreta y analiza - Interpreta y -No Interpreta y no
los resultados los resultados analiza los analiza los
obtenidos obtenidos pero no resultados obtenidos resultados obtenidos
comparativamente comparativamente pero no -Ni tampoco indica
con la bibliografía con la bibliografía comparativamente las aplicaciones
consultada -Indica consultada con la bibliografía teóricas
las aplicaciones -O no indica las consultada
teóricas aplicaciones teóricas -No indica las
aplicaciones teóricas
12.Conclusiones
-Redacta con sus -Redacta con sus -No redacta con sus -No redacta las
propias palabras si propias palabras si propias palabras si conclusiones o las
se cumplen o no los se cumplen o no los se cumplen o no los copia de textos
objetivos en base al objetivos pero no objetivos
análisis de los considera -o No considera el
resultados completamente el análisis de los
análisis de los resultados
resultados
13.Referencias
-Presenta por lo -Presenta menos de -Presenta menos de -No presenta
menos 3 3 bibliografías 3 bibliografía bibliografía
bibliografías consultadas consultada, sin
consultadas, en - o no las presenta orden alfabético ,
orden alfabético , en orden alfabético - o no sigue el
siguiendo el formato - o no sigue el formato APA
APA formato APA

ANEXO 2: REPORTE DE PRÁCTICA








ANEXO 3: SOLICTUD DE REACTIVOS Y MATERIALES
UNIVERSIDAD DEL VALLE DE MEXICO

Región Ciudad de México
Campus:
Hoja de solicitud de reactivos y materiales de laboratorio
Titulo de la práctica
Fecha de la práctica
Fecha de entrega de solicitud
Numero de equipos Materia
Semestre Carrera
Horario Laboratorio
Profesor
REACTIVOS
Cantidad
Descripción del Reactivo Observaciones
por grupo

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UVM México Escuela de Ciencias de la Salud

Vicerrectoría Ciencias de la Salud

Dirección Nacional de Tecnologías

Formato Institucional de Prácticas Explícitas de

-----QUÍMICA ORGÁNICA I-----

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Escuela de Ciencias de la Salud Lic. en QFBT

ASIGNATURA: QUÍMICA ORGÁNICA I

CLAVE: 562936 CRÉDITOS 10 HORAS TOTALES 8

TIPO DE SEMESTRAL CICLO: CUARTO HORAS CON 4

ÁREA CURRICULAR: Fundamentos físico HORAS DE 3

2.- OBJETIVO, PROPÓSITO O COMPETENCIA VINCULADA A LA PRÁCTICA:

Copyright © UVM México, 2015. Todos los Derechos Reservados. 3

Visualiza las moléculas orgánicas en tercera dimensión, mediante la construcción de modelos

Experimenta las propiedades químicas de moléculas orgánicas aplicando las reacciones

Competencias transversales genéricas

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SEGURIDAD EN EL LABORATORIO DE QUÍMICA ORGÁNICA .............................................. 6

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Práctica Número: 1 Duración (mins/horas): 1 sesión de 3 h

Nombre de la Asignatura Química Orgánica I

Unidad de Contenido Introducción a la química orgánica

Nombre de la Práctica SEGURIDAD EN EL LABORATORIO DE QUÍMICA ORGÁNICA

Competencia asociada a  Conoce los principales factores de riesgo en el laboratorio de orgánica y su

De la Institución/Docente: Para el Alumno(s):

Material: Bitácora de trabajo

Equipo de seguridad (mascarilla, googles,

Para el Docente/Facilitador: Para el Alumno(s):

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3. Resuelve dudas durante la ejecución.

DEBRIEFING (10 MINUTOS)

Aprendizaje Auto-dirigido (Independiente):

De la Práctica Del Aprendizaje Independiente

Investigación previa 15% Examen rápido sobre la investigación previa

Referencias y Bibliografía Recomendada

NORMA Oficial Mexicana NOM-005-STPS-1998

NORMA Oficial Mexicana NOM-018-STPS-2000

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Práctica Número: 2 Duración (mins/horas): 1 sesión de 3 h

Nombre de la Asignatura Química Orgánica I

Unidad de Contenido Propiedades fisicoquímicas y su relación con las interacciones moleculares

Nombre de la Práctica DETERMINACION DE PUNTO DE FUSIÓN (APARATO DE FISHER-

Competencia asociada a  Conoce el aspecto físico de algunas sustancias orgánicas solidas

De la Institución/Docente: Para el Alumno(s):

Material por equipo: Bitácora de trabajo

Para el Docente/Facilitador: Para el Alumno(s):

BRIEFING INICIAL (20 MINUTOS) 1. Se proporcionaran cuatro sustancias estándar con

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trabajo limpia y despejada experimentalmente.

Limpieza de materiales y entrega

De la Práctica Del Aprendizaje Independiente

Investigación previa 15% Examen rápido sobre la investigación previa

Referencias y Bibliografía Recomendada

Copyright © UVM México, 2015. Todos los Derechos Reservados. 9

Práctica Número: 3 Duración (mins/horas): 1 sesión de 3 h

Nombre de la Asignatura Química Orgánica I

Unidad de Contenido Propiedades fisicoquímicas y su relación con las interacciones moleculares

Nombre de la Práctica DETERMINACION DE PUNTO DE FUSIÓN (TUBO DE THIELE)

De la Institución/Docente: Para el Alumno(s):

Material por equipo: Bitácora de trabajo