Azulina Bodegon

“AZULINA “
ENTRADAS / PICADAS /TAPEOS :
VEGETARIANOS/VEGANOS
A) TABLA VEGANA :
ESCABECHE DE HONGOS+BERENJENAS EN ESCABECHE+HIGOS EN CONSERVA+
QUESO VEGANO EN CUBOS+ ACEITUNAS CRIEGAS+ PIMIENTOS ROJOS AHUMADOS
EN ACEITE DE OLIVA Y AJO+ CEBOLLITAS MINIS ENCURTIDAS+ZANAHORIAS
ACARAMELADAS + FRUTOS SECOS TOSTADOS+ VEGANESA DE PAPA Y ZAPALLO
B) TABLA VEGETARIANA:
SALSA DE AJO Y BERENJENAS AHUMADAS+ TICÓPITES DE QUESO FETA,RICOTA Y
NUEZ (triangulitos de masa philo rellenos)+ CORAZONES DE ALCACHOFAS EN
CONSERVA DE SALSA AGRIDULCE Y SESAMO BLANCO+ QUESO FETA EN CUBOS
APANADOS Y FRITOS (u opcion queso de cabra)+CHUTNEY DE FRUTOS DE ESTACION +
DÓLMADES EN HOJAS DE PARRA (niños envueltos sin carne)+ACEITUNAS VERDES Y
NEGRAS EN ACEITE DE OLIVA ESPECIADO.
C) TABLA MEDITERRANEA
SALMOREJO(SALSA )+BATATAS BRAVAS+ESCABECHE DE BERENJENAS+PINCHOS DE
TORTILLA ESPAÑOLA Y CANTIMPALO+FRUTOS SECOS TOSTADOS EN ACEITE DE
OLIVA+JAMON CRUDO EN FETAS O TROPEZONES+QUESO (TAFI ,M,Z O QUESITO
COMUÉ)+MINI KEBABS DE CARNE VACUNA
HUMMUS(MODO DIP)
D)MONTADITOS ESPAÑOLES (TERRA)

EN PAN TOSTADO DE AJO, ACEITE DE OLIVA Y TOMATE :
JAMON CRUDO Y ANANA + CANTIMPALO CON QUESO TAFI + ROQUEFORT Y NUEZ +
MOZZARELLA Y TOMATES DESHIDRATADOS + QUESO BRIE EN SEMILLAS, ACEITE DE
OLIVA Y MANZANA VERDE+ CIRUELAS ENVUELTAS EN PANCETA AHUMADA
E) MONTADITOS ESPAÑOLES (MAR)

EN GALLETAS DE SESAMO +
CAZUELA MARINA PARA PINCHAR + QUESO FINLANDIA + CAMARONES+GAMBAS AL
AJILLO+SALMON AHUMADO + QUESILLO TAFI+ RABAS +PICKLES VARIOS
F) PICADA TAVERNA ARGENTA :

JAMON CRUDO+ JAMON COCIDO+MORTADELA+ QUESO TYBO+QUESO
FETA+SALAME PICADO GRUESO+ MILANESITAS DE POLLO EN SALSA
INGLESA+MAYO DE AJO+MAYO PEREJIL+ MANÍ (japones o tradicional salado)
G) OPCION MAR&TERRA (CONSULTAR)
ENSALADAS BODEGONERAS
A) MEDITERRÁNEA:
MIX DE LECHUGA+ ESCAROLA+RUCULA + PEPINO +TOMATES CHERRY+QUESO
FETA ó TYBO EN CUBOS + ACEITUNAS GRIEGAS
ACOMPAÑADA DE ALIÑO DE ACEITE DE OLIVAS, LIMON, PIMIENTA, AZUCAR Y SAL
DECORADA CON HOJAS DE ALBAHACA Y MENTA + MIX DE SEMILLAS + ALMENDRAS
TOSTADAS.
B)ENSALADA DE HOJAS VERDES Y ALIÑO AL LIMON:

RUCULA +BERRO + ESPINACA + 4 CUCHARADAS DE CILANTRO PEREJIL Y MENTA+
NUECES TOSTADAS
OPCION 1:SOJA TEXTURIZADA/ OPCION 2:JAMON CRUDO/ OPCION 3:SALMÓN

AHUMADO
ALIÑO DE LIMON + ACEITE DE SESAMO
C) ENSALADA FUNGI CITRICA :

COLCHON MEZCLUM DE HOJAS+ NARANJA Y POMELO EN GAJOS+ CEBOLLA
MORADA EN PLUMA + HONGOS DE PINO REHIDRATADOS EN VINO TINTO Y TE
NEGRO
+ ALIÑO DE NARANJA +CARPANO ROSSO ACEITE DE OLIVA Y MIEL
D) ENSALADA CARPACCIO CIPRIANNI : CARPACCIO DE LOMO EN CAMA DE HOJAS

VERDES + QUESO AZUL + PERA + CEBOLLA MORADA + MANZANA VERDE+ NUEZ +
ALIÑO DE BOURBON ,LIMON, JEREZ Y ACEITE DE OLIVA.
CARTA DE TRAGOS CLASICOS Y MODERNOS
DRY MARTINI
SWEET MARTINI
VODKA MARTINI
NEGRONI
OLD FASHIONED
CASSIS SCREWDRIVER ( DESTORNILLADOR DE CASSIS + GRANADINA)
DEW SCREWDRIVER( DESTORNILLADOR + GASEOSA CITRUS)
LGBTIQ+ PIRATE (RON BLANCO, BRANDY DURAZNO, LICOR DE COCO.JUGO DE
LIMON JUGO DE ANANA)
APEROL +TONICA +´NARANJA
COLLINS ( TOM, JOHN, IVÁN,PEDRO)

PISTÓN ( PISCO TONIC)
PISCO SOUR
TEQUILA SUNRISE- MARGARITA
CAIPIROSKA- CAIPIRIÑA- MOJITO
JASON BALL (VODKA+ LICOR DE MELON+ JUGO DE ARANDANOS)
SLIME-R( VODKA + LICOR DE MELON + LIMONADA+ SPRITE)
TRAGOS CON CERVEZA :
DR PEPPER ( SHOT AMARETTO + CERVEZA LAGER)
TORERO CATALÁN (CERVEZA NEGRA STOUT+ SHOT RON +GRANADINA)
TRAGOS CON VINOS
PERFUME DE CAÑAVERAL ( RON ESPECIADO+ VINO TINTO MALBEC+ALMIBAR DE

CANELA + JUGO DE MANZANA)
SANGRÍA BARCELÓ ( VINO TINTO + AZUCAR + CANELA,ANIS ESTRELLADO,
CARDAMOMO + LIMON EN RODAJAS)
SANGRÍA BOSC VERD( VINO COSECHA TARDÍA + KIWI, POMELO DURAZNO+LICOR DE
MELON+SPRITE +LIMON RODAJAS)
SANGRÍA ROSÉ ( ESPUMANTE ROSADO+ ALMIBAR DE ROSAS+ INFUSION INTI ZEN
ROSAS+ PETALOS DE ROSAS SECOS Y CEREZAS)
CARTA DE CAFES ESPECIALES:
IRISH COFFE + VERSION EN FRIO ( WHISKY + CAFE+ AZUCAR+CREMA)

CAFÉ VIENÉS+ VERSION EN FRÍO( CAFE CHOCOLATE COBERTURA AGUILA+CREMA+
CANELA+ CACAO)
BAILEYS FROZEN (CREMA AMERICANA + BAEILEYS+ RISTRETTO+AZUCAR+ HIELO
ACOMPAÑADO GALLETA CHAMPAGNE)
AMACUCA FROZEN ( AMARULA + GALLETAS MACUCAS+CAFE+HIELO +HELADO
CREMA A)
CARAJILLO (CAFE+ BRANDY +HIELO +AZUCAR ) BATIDO COCTELERA
CAFÉ CHAI LATE FRIO O CALIENTE ( CAFE +ESP. canela anis estrellado cardamomo
jengibre+ LECHE)
AFFOGATO (ESPRESSO + HELADO VAINILLA + AMARETO) acompañado de galletas
amarettis
CAFE BOMBON (ESPRESSO+LECHE CONDENSADA+ CREMA BATIDA)
CAFE HOLANDES(ESPRESSO+ LICOR DE HUEVO+CREMA BATIDA)
CAFE ASIATICO (EXPRESSO+COÑAC+LICOR 43+LECHE CONDENSADA+CASCARILLA
DE LIMON+ 2 GRANOS DE CAFE)
CAFE CARIBE ( EXPRESSO+RON+COINTREAU+CREMA BATIDA+ RODAJA DE
NARANJAS SECAS)
SALSINES
SALMOREJO
AJO Y BERENJENA
VEGANESA
MAYONESA DE AJO
MAYONESA DE REMOLACHA
TAPENADE
CHUTNEY
ALIÑOS
ALIÑO DE ACEITE DE OLIVAS, LIMON, PIMIENTA
ALIÑO DE LIMON + ACEITE DE SESAMO
ALIÑO DE NARANJA +CARPANO ROSSO ACEITE DE OLIVA Y MIEL
DE BOURBON ,LIMON, JEREZ Y ACEITE DE OLIVA

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ENTRADAS / PICADAS /TAPEOS :

D)MONTADITOS ESPAÑOLES (TERRA)

E) MONTADITOS ESPAÑOLES (MAR)

F) PICADA TAVERNA ARGENTA :

G) OPCION MAR&TERRA (CONSULTAR)

B)ENSALADA DE HOJAS VERDES Y ALIÑO AL LIMON:

OPCION 1:SOJA TEXTURIZADA/ OPCION 2:JAMON CRUDO/ OPCION 3:SALMÓN

ALIÑO DE LIMON + ACEITE DE SESAMO

C) ENSALADA FUNGI CITRICA :

D) ENSALADA CARPACCIO CIPRIANNI : CARPACCIO DE LOMO EN CAMA DE HOJAS

CARTA DE TRAGOS CLASICOS Y MODERNOS

COLLINS ( TOM, JOHN, IVÁN,PEDRO)

TRAGOS CON VINOS

PERFUME DE CAÑAVERAL ( RON ESPECIADO+ VINO TINTO MALBEC+ALMIBAR DE

CARTA DE CAFES ESPECIALES:

IRISH COFFE + VERSION EN FRIO ( WHISKY + CAFE+ AZUCAR+CREMA)

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