Ideas Ensaladas para Diabeticos

IDEAS ENSALADAS Y/O VEGETALES
> 1. ENSALADA DE QUINOA Y ALMENDRAS

> Lechuga romana, tomates cherry, mani o almendras picadas y tostadas, quinoa
cocinada, championes crudos. Aderezo: Vinagreta de aceite oliva y vinagre balsamico,
sal y pimienta
> 2. TOMATES RELLENOS
> Medio tomate relleno con huevo duro picado con jamon. Aderezo: Yogurt griego con
sal de ajo, sal, pimienta y mostaza
> 3. ENSALADA CAPRESE
> Hojas de albahaca, tomates, queso chonta y queso parmesano. Aderezo: Vinagreta de
aceite oliva y vinagre balsmico, sal y pimienta
> 4. ENSALADA DE AGUACATE Y PEPINOS
> Aguacate cortado con pepinos. Aderezo: Yogurt griego con queso parmesano, sal de
ajo, sal y pimienta
> 5. ENSALDA DE COLES Y ESPINACA
> Col blanca y morada picada finita y cruda, espinaca cruda con cebolla perla
caramelizada, queso chonta en pedazos chicos. Aderezo: Yogurt griego con mostaza y
splenda
> 6. CHAMPIONES RELLENOS GRATINADOS
> Championes cortados el tallo, y meter al horno con relleno de huevo duro mezclado
con yogurt griego tipo mayonesa y queso parmesano
> 7. ZUCHINNIS
> Zuchinnis cortados en rodajas (remojados previamente en agua con sal) y fredos en
aceite de oliva y cebolla perla caramelizada
> 9. MIX DE VEGETALES
> Broccoli, vainitas y zanahorias salteadas en aceite de oliva con ajo en polvo, sal y
pimienta
> 10. ARROZ COLIFLOR
> Arroz de coliflor con sal, pimienta y championes y al final mezclar con yogurt griego
> VEGETALES Y/O CARBOHIDRATOS
> Arroz de coliflor con sal, pimienta y championes y al final mezclar con yogurt griego
> *Brccoli, vainitas y zanahorias salteadas en aceite de oliva con ajo en polvo, sal y
pimienta
> Zanahoria blanca y remolachas cortadas finitas y cocinadas como papas fritas de
funda
> Zuchinnis cortados en rodajas (remojados previamente en agua con sal) y fredos en
aceite de oliva y cebolla perla caramelizada
> Medio aguacate con sal y yogurt griego
> Camote hervido en rodajas
> Ensalada de col morada, lechuga, espinaca normal, baby espinaca, jamon pollo, queso
parmesano, zanahorias picadas,
> *Ensalada de pimientos asados, vainitas, tomate, lechuga y salsa de yogurt griego
con BBQ
> * ensalada de quinua, 1 tz de quinua, lechuga tomate championes ... Vinagre
balsmico sal pimienta y oliva ... Puede llevar tamarindo
> * ensalada de tomate .. Tomate en rodajas lechuga uvillas 10 hollas de albahaca,
semillas de girasol ... Ajo con vinagre y aceite de oliva
> * ensalada caliente de quinua.. Espinaca quinua y championes en aceite de oliva y
sal
> *ensalada de tomates n cubos con lechuga queso chonta en cubos y mostaza miel y
splenda
> * ensalada de col morada espinaca picada! manzanas caramelizadas championes
salteados en oliva y la en con pera licuada, nueces picadas tambin
> Ensalada de zanahoria rayada, manzana en cubos lechuga, uvillas y yogurt griego con
ajo
> 8. SUSTITUTO PAPITAS FRITAS
> Zanahoria blanca y remolachas cortadas finitas y cocinadas como papas fritas de
funda
>
IDEAS SALSAS O ADEREZOS
1. Queso ricotta con mostaza, agua, un poquito de yogurt diettico y splenda
2. Queso ricotta con queso parmesano, ajo, sal y pimienta
3. Yogurt griego licuado con arndanos
4. Queso ricotta con albahaca, agua, suficiente sal hasta q se destaque sabor de albahaca,
almendras y pimienta
5. Yogurt griego con sal y ajo
6. Queso ricotta con sal y ajo
7. Pasta de tomates con sal, organo y yogurt griego
8. Salsa de man con yogurt griego o con agua cocinada con cebolla en rama
9. Yogurt griego con azafrn y sal
10. Labne 2 cucharadas media cucharadita de mostaza sal y parmezano
Desayunos:
1
2
1
2
1
1
tz de agua aromtica o caf

huevos
rodajas de jamn
rodajas de queso
cucharadas de yogurt griego con splenda
TZ DE FRUTAS
Pancakes:
Batir:
3 claras + 1 yema
tz de harina de almendra
1 dedo de leche de leche deslacosada
1 cucharada de aceite de oliva
Pizca de sal y splenda al gusto
Untarle mermelada dieta light (marca helio diet o light)

2 rodajas de jamn de pechuga de pollo
2 rodajas de queso
D. 1 tz de agua aromatica
Torta de manzana. 1 tz de harina de almendras 7huevos 4 manzanas licuadas 20
splendas horno 150 grados
2 huevos
E.- TIGRILLO DE DIETA

2 HUEVOS
FUNDA DE TORTOLINES
2 RODAJAS DE QUESO
1 RODAJA DE JAMON
Almuerzos:14:00
200 gr de pollo a la plancha

TOMATE QUINUA ESPINACA RUCULA SAL Y LIMON
1 TZCAMOTE AL HORNO O PURE DE CAMOTE (CAMOTE HERVIDO CON LECHE DE COCO Y
SAL MAJADO )
200 gr. Pollo PESCADO A LA PLANCHA

ESPINACA CON TOMATE Y QUESO FRESCO EN CUBOS CON ACEITE DE OLIVA MOSTAZA Y
VINAGRE y trozos de jamon o queso
TORTILLA DE VERDE
200 gr de Pavo al horno

1 tz de pepino aguacate y labne con labne (yogut griego con ajo en polvo aceite de oliva y sal)y pera
MADURO ASADO
200 gr carne a la plancha

Lechuga pimiento queso manzana y vinagre de manzana
TORTILLA DE YUCA
200 gr de cerdo
Pepino con moras con espinaca con labne limn y splenda
QUINUA AL PESTO (HERVIR LA QUINUA, LUEGO LICUAR APARTE RICOTA CON PESTO
YACEITE DE OLIVA, LUEGO MEZCLAR CON LA QUINUA Y PONER SAL)
Cena:20:00
200 gr. De pollo asado
1 tz de ensalada de tomate con queso mozarela light albaca y oregano (capresse)
200 gr.de pollo pescado o carne
1 tz. De tomate cebolla y lechuga curtida
Pia 1 tz de pia enla ensalada
Shawarma al plato
Cebiches de todos los mariscos (ninguno con salsa de tomate)
200 gr de lomo de cerdo

Col morada con frutillas aguacate y labne ..
SNACKS: 10:00 y 17:00
Queso 3 o 4 rodajas
Cebiches sin salsa de tomate
Gelatina diet
Shawarma al plato
cueritos
mani, nueces,almendras TZ
torta de manzana .. 1 tz de harina de almendras + 7 huevos + 4 manzanas + 20 sobres de splenda +

canela polvo 150 grados
NO:
Azucar, jugos de tetrapack, paquetes cubos magy apanaduras
ACEITES:
PALMA DE ORO
ACEITE DE OLIVA
ACEITE DE COCO
ACEITE DE AJONJOLI

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> 1. ENSALADA DE QUINOA Y ALMENDRAS

tz de agua aromtica o caf

Pizca de sal y splenda al gusto

Untarle mermelada dieta light (marca helio diet o light)

E.- TIGRILLO DE DIETA

200 gr de pollo a la plancha

200 gr. Pollo PESCADO A LA PLANCHA

200 gr de Pavo al horno

200 gr carne a la plancha

Cebiches de todos los mariscos (ninguno con salsa de tomate)

200 gr de lomo de cerdo

SNACKS: 10:00 y 17:00

Cebiches sin salsa de tomate

torta de manzana .. 1 tz de harina de almendras + 7 huevos + 4 manzanas + 20 sobres de splenda +

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