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    El restaurante ofrece una variedad de entradas, platos fuertes y postres. Las entradas incluyen sopa, ensaladas y tacos a partir de $180. Los platos fuertes van desde mejillones al vino blanco ($420) hasta langosta con mantequilla ($750). La sección de postres presenta opciones como mousse de maracuyá, cheesecake y postres con leche de baileys, todos entre $150-$300.

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    El restaurante ofrece una variedad de entradas, platos fuertes y postres. Las entradas incluyen sopa, ensaladas y tacos a partir de $180. Los platos fuertes van desde mejillones al vino blanco ($420) hasta langosta con mantequilla ($750). La sección de postres presenta opciones como mousse de maracuyá, cheesecake y postres con leche de baileys, todos entre $150-$300.

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    El restaurante ofrece una variedad de entradas, platos fuertes y postres. Las entradas incluyen sopa, ensaladas y tacos a partir de $180. Los platos fuertes van desde mejillones al vino blanco ($420) hasta langosta con mantequilla ($750). La sección de postres presenta opciones como mousse de maracuyá, cheesecake y postres con leche de baileys, todos entre $150-$300.

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    El restaurante ofrece una variedad de entradas, platos fuertes y postres. Las entradas incluyen sopa, ensaladas y tacos a partir de $180. Los platos fuertes van desde mejillones al vino blanco ($420) hasta langosta con mantequilla ($750). La sección de postres presenta opciones como mousse de maracuyá, cheesecake y postres con leche de baileys, todos entre $150-$300.

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    HOY 16 DE JULIO

    NUESTRA COCINA PREPARA:

    ENTRADAS

    SOPA DE NADA $180

    ((300ml)…Crema de verduras + aceite de chiles)


    Q.M.T $210
    (Atún en vinagreta de cítricos (110gr) + hojas de espinaca + aceite de curry + jelly mango-kiwi + raspada)
    EJOTES $260
    (Ejotes (300gr) + pistache + vinagreta tibia + parmesano + mostaza + limón)

    CARPACCIO COLORADO $260


    (Filete de res (100gr) + alioli + colorado + cebolla + huevo codorniz + pesto de pimiento + parmesano rallado)

    SERRANO SALAD $265

    (Hojas (90gr) + capri + vinagreta de guayaba + jamón serrano + nuez + higos)

    TACO CAMARÓN $280


    (Camarón U8 abierto mariposa (100gr) + alioli habanero + aguacate + cebolla morada
    + Tomatillo salsa + Untable de frijol + hoja de cilantro)
    ALMEJA CHOCOLATA $280
    (Almeja chocolata (120gr) + vino blanco + pimientos + apio + echallot + perejil + olive + soja)
    TACO DE NEW YORK $310
    (Guiso de New York (150gr) + cebolla caramelizada + aguacate + chile serrano + cebolla)

    SALMÓN $330

    (Salmón (100gr) + emulsión de mango + serrano + patipán + agua de piña cítrica


    + Betabel Golden + tostada raspada + aire de limón y leche + cebolla curtida)

    OSTIONES $460

    (Ostiones (12 piezas) + piña + serrano + limón + sal + agua de mar)

    PLATOS FUERTES

    MEJILLONES $420
    (Mejillones al vino blanco (500gr) + croutones + limón)

    RAVIOL CALAMAR - CAMARÓN $450


    (Raviol relleno de espinaca y ricotta (160gr) + Camarón Gigante (100gr) + Calamar (30gr)
    + Almeja (20gr) + Mejillón (30gr) + salsa de quesos + hojas en aceite de chiles)
    COSTILLA HORNO $480
    (Costilla barbacoa (200gr) + salsa martajada de pimientos… cebolla y cilantro + calabaza italiana
    + Cebolla rescoldo + chile serrano + tortilla de maíz nativo + tomatillo laminado)
    PESCA DEL DÍA $480

    ((200gr) + salsa de vino + chícharo chino + brotes)


    LA LECHE DUCK $480
    (Pato al horno (170gr) + puré de papa + salsa de ginger + espárragos + zanahoria bb + coliflor en sartèn)

    STEAK ATÚN SELLADO $520

    (Medallón de atún (200gr) + ensaladilla piña + vinagreta axiote + hidropónica salteada en ajo
    + Emulsiones mixtas + limón amarillo + rollos de pepino)
    PORK SHANK $520
    (Chamorro de cerdo (350gr) + papas
    + Adobo de tomate horno + Ejotes al grill)
    POLLITO LECHERO $580
    (Pollito de Leche (500gr) + arroz cremoso de hongos + champiñón glaseado + salsa de hongos & pasilla)
    LANGOSTA MANTEQUILLA $750
    (Cola de Langosta (200gr) + espárragos + arroz azafrán + salsa de mantequilla)

    POSTRE
    MOUSSE DE MARACUYA (70GR) $150
    (Salsa de mango con maracuyá + crumble de almendra + teja de caramelo…)
    CHEESE CAKE (70GR) $150

    (Nuez caramelizada + tierra de cacao + higos + frutos)


    3 LECHES BAILEYS (70GR) $150

    (Bizcocho de vainilla + infusión de baileys + pera + emulsión higos)


    CHOCOMOLE (70GR) $150
    (Chocolate + nuez + almendra + fresa + helado de palomitas (50gr))
    TABLA DE POSTRES $300
    (3 Helados (50gr c/u) + 3 postres del dìa (45gr c/u)
    A elección del chef + frutos rojos)

    Nota del chef: en la leche cocinamos en su mayoría con el producto local más fresco para ustedes
    y apoyamos a todos los productores locales.
    TODAY JULY 16 th

    OUR KITCHEN PREPARES:

    APPETIZERS
    SOPA DE NADA $180
    ((300ml)…Veggie cream + chilli´s oil)

    Q.M.T $210
    (Marinated Tuna (110gr) + spinach leaves + curry oil + jelly mango-kiwi + “raspada”)

    EJOTES $260

    (Green beans (280gr) + pistachio + vinaigrette + parmesan cheese + mustard + lemon)

    CARPACCIO COLORADO $260


    (Beef filet (100gr) + alioli + “Colorado” + onion + quail egg + pepper pesto + parmesan cheese)

    SERRANO SALAD $265


    (Leaves (90gr) + capri cheese + guava vinaigrette + Serrano ham + nut + figs)

    TACO CAMARÓN $280


    (U8 Shrimp (100gr) + alioli + avocado + purple onion
    + Sauce tomatoe + beans spreadable + coriander leaves)

    ALMEJA CHOCOLATA $280


    (Chocolata Clam (120gr) + white wine + pepper + celeri + echallot + parsley + olive oil + soja)
    TACO DE NEW YORK $310

    (New York stew (150gr) + caramel onion + avocado + serrano chilli + onion)
    KAMPACHI LIMÓN $330

    (Kampachi fish (100gr) + mango emulsion + serrano + patipán + pineapple water


    + Golden beet + “raspada” + onion)

    OSTIONES $460

    (Oyster (12pzas) + pineapple & serrano + lemon + salt + seawater)

    MAIN COURSE
    MEJILLONES $420

    (Mussels in White wine (500gr) + croutons + lemon)

    RAVIOL CALAMAR - CAMARÓN $450


    (Ravioli stuffed with cheese & spinach (160gr) + giant shrimp (100gr) + Squid (30gr)
    + Clam (20gr) + Mussels (30gr) + cheese sauce + leaves in chilli`s oil)
    COSTILLA HORNO $480
    (Beef ribs to oven (200gr) + pepper sauce… onion & coriander + pumpkin
    + Onion in resoldo + chile serrano + native tortilla + tomatoe slices)

    PESCA DEL DÍA $480


    ((200gr) + wine sauce + chinese pea + sprouts)
    LA LECHE DUCK $480
    (Duck to oven (170gr) + potatoe puree + ginger sauce + asparagus + baby carrot + cauliflower)

    STEAK ATÚN SELLADO $520


    (Tuna steak (200gr) + pineapple salad + axiote vinagrette + hidroponic in garlic
    + Mixed emulsion + lemon + cucumber rolls)
    PORK SHANK $520
    (Pork shank (350gr) + potatoes + tomatoe adobe to oven + green beans to grill)

    POLLITO LECHERO $580


    (Baby Chicken (500gr) + creamy rice with fungi + mushroom + fungi sauce & pasilla)
    LANGOSTA MANTEQUILLA $750
    (Lobster Tail (200gr) + asparagus + saffron rice + butter sauce)

    DESSERT

    MOUSSE DE MARACUYA (70GR) $150


    (Mango sauce with passion fruit + almond crumble + caramel…)
    CHEESE CAKE (70GR) $150
    (Caramelized walnut + cacao + figs + fruit)
    3 LECHES BAILEYS (70GR) $150

    (Vanilla cake + baileys infusion + pear + fig emulsion)


    CHOCOMOLE (70GR) $150
    (Chocolate + nut + almond + Strawberry + popcorn ice cream (50gr))

    TABLA DE POSTRES $300

    (3 ice creams (50gr c/u) + 3 desserts of the day (45gr c/u) chef's choice+ red fruit

    Note from the chef: In the Milk we cook mostly with the freshest local product for you
    And support all local producers.

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