Proyecto Emprendedores - Admon Iii PDF

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UNIVERSIDAD DE SAN CARLOS DE GUATEMALA

FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS


ESCUELA DE ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS
CATEDRÁTICO: LICDA. OLIVIA CORTEZ
CURSO: ADMINISTRACION lll

“INFORME DE EMPRENDEDORES 2018”


EMPRESA VIVI´S BAKERY

GRUPO No. 1 / SALON 307

Guatemala 26 de octubre 2018


Nombre: Mónica Isabel Juárez Gutiérrez
Carné: 8810747
Firma:

Nombre: Alberto Alejandro Luna Quiñonez


Carné: 200312194
Firma:

Nombre: Dora Graciela Elizabeth Castellanos Carranza


Carné: 200813551
Firma:

Nombre: Heidy Aura Melissa Rosales Rodríguez


Carné: 200921213
Firma:
Nombre: Sulma Lisethe Flores Caal
Carné: 201317695
Firma:

Nombre: Mayra Guadalupe Villeda Orozco


Carné: 201405251
Firma:

Nombre: Manuel Roberto de León Méndez


Carné: 201408872
Firma:

Nombre: Luis Miguel Xujur Raxón


Carné: 201408887
Firma:
Nombre: Brandol Gian Carlo Vargas López
Carné: 201504960
Firma:

Nombre: Yenifer Karina Pérez Carrillo


Carné: 201505367
Firma:

Nombre: Ana Paulina Pérez Carreto


Carné: 201505378
Firma:
EMPRENDEDORES 2018”
EMPRESA VIVI´S BAKERY

GRUPO No. 1 /SALON 307


UNIVERSIDAD DE SAN CARLOS DE GUATEMALA

FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS

ESCUELA DE ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS

CATEDRÁTICO: LICDA. OLIVIA CORTEZ

SALÓN: 307

CURSO: ADMINISTRACIÓN III

“INFORME DE EMPRENDEDORES 2018”

EMPRESA VIVI´S BAKERY

# CARNÉ APELLIDOS Y NOMBRES FIRMAS

1 8810747 Monica Isabel Juárez Gutiérrez

2 200312194 Alberto Alejandro Luna Quiñonez

3 200813551 Dora Graciela Elizabeth Castellanos Carranza

4 200921213 Heidy Aura Melissa Rosales Rodríguez

5 201317695 Sulma Lisethe Flores Caal

6 201405251 Mayra Guadalupe Villeda Orozco

7 201408872 Manuel Roberto de León Méndez

8 201408887 Luis Miguel Xujur Raxón

9 201504960 Brandol GianCarlo Vargas López

10 201505367 Yenifer Karina Pérez Carrillo

11 201505378 Ana Paulina Pérez Carreto


ÍNDICE
INTRODUCCIÓN ..................................................................................................... I
JUSTIFICACIÓN ..................................................................................................... II
1. Antecedentes de la Empresa............................................................................ 1
2. Análisis mercadológico .................................................................................... 1
2.1 Descripción del producto ............................................................................................................... 1
2.2 Presentación y forma de venta...................................................................................................... 2
2.3 Recomendaciones aplicadas al producto ..................................................................................... 2
2.4 Perfil del consumidor ..................................................................................................................... 3
2.5 Precio de ventas ............................................................................................................................ 3
2.6 Estrategias de publicidad y promoción ......................................................................................... 3
Ofrecemos en día especiales como el día de la madre, amor, amistad, cumpleaños nuestros
productos con diseños alusivos a estas fechas, elaboramos ofertas como, por ejemplo: ................. 3
2.6.1 Estrategia de promoción ............................................................................................................ 4

3. Análisis Administrativos ..................................................................................................... 4


3.1. Filosofía empresarial .................................................................................................................... 4
3.1.1. Misión ........................................................................................................................................ 4
3.1.2. Visión ......................................................................................................................................... 4
3.1.3. Valores ...................................................................................................................................... 4
3.1.4. Objetivo General ....................................................................................................................... 5
3.1.5. Metas ......................................................................................................................................... 5
3.1.6. Políticas ..................................................................................................................................... 5
3.1.7. Reglas de ventas o producción ................................................................................................. 6
3.2. Estructura de la organización. ...................................................................................................... 6
3.2.1. Organigrama general ................................................................................................................ 6
3.2.2. Organigrama nominal ................................................................................................................ 8
3.2.3. Descripciones de puestos técnicos ........................................................................................... 8
3.2.4. Procedimientos de compra...................................................................................................... 11
3.2.5. Procedimientos de venta ......................................................................................................... 11
3.3 Elementos de dirección ............................................................................................................... 12
3.3.1. Liderazgo ................................................................................................................................. 12
3.3.2 Motivación ................................................................................................................................ 12
3.3.3 Comunicación ........................................................................................................................... 12
3.3.4 Supervisión ............................................................................................................................... 13
3.4 Medios de dirección .................................................................................................................... 13
3.4.1 Autoridad .................................................................................................................................. 13
3.4.2 Mando....................................................................................................................................... 13
3.4.3 Delegación................................................................................................................................ 13
3.4.4 Poder ........................................................................................................................................ 13
3.4.5 Toma de decisiones ................................................................................................................. 14
3.4.6 Influencia .................................................................................................................................. 14
3.4.7 Coordinación ............................................................................................................................ 14

4. Análisis Técnico.................................................................................................................... 14
4.1. Recurso humano ........................................................................................................................ 14
4.1.2 Recursos Tecnológicos ............................................................................................................ 17
4.1.3 Recursos económicos .............................................................................................................. 18
4.2 Temporalidad del producto.......................................................................................................... 18

5. Análisis Financiero VIVI´S BAKERY.......................................................................... 22


5.1.1 Balance de Situación General .................................................................................................. 23
5.1.2 Razón Circulante ...................................................................................................................... 24
5.1.3 Razón Rápida (Prueba de Ácidos) ........................................................................................... 24
5.1.4 Capital de Trabajo .................................................................................................................... 25
5.1.5 Razón de endeudamiento del Patrimonio ................................................................................ 25
5.1.6 Razón endeudamiento del Activo ............................................................................................ 25
5.1.7 Razón de endeudamiento a corto plazo .................................................................................. 26

6. ANEXOS ................................................................................................................................ 27
6.1 Patente de Comercio ................................................................................................................. 28
6.2 Licencia Sanitaria ...................................................................................................................... 29
6.3 DIAGNOSTICO FUNCIÓN DE DIRECCIÓN .............................................................................. 30
6.4 DIAGNOSTICO FUNCIÓN DE DIRECCIÓN .............................................................................. 35
6.5 GUÍA PARA ELABORAR PROYECTO “EMPRENDEDORES” ................................................ 40
6.6 ANÁLISIS ADMINISTRATIVO..................................................................................................... 41
6.7 ANÁLISIS FINANCIERO ............................................................................................................. 46
INTRODUCCIÓN

La pastelería Vivi´s Bakery, se encuentra enfocada a la elaboración de pastelería fina, es


amplia en sus diferentes diseños de cupcakes que cubre las diferentes necesidades que
tienen sus consumidores, busca incursionar en el mercado los mejores productos para
cubrir diferentes tipos de actividades y satisfacer a los clientes.

El presente trabajo ha sido elaborado en base a un estudio realizado a la Empresa Vivi´s


Bakery, en el cual se obtuvieron datos que servirán para tener un conocimiento amplio
de los diferentes ámbitos que tiene la misma, específicamente en lo administrativo,
técnico, económico y legal, así también, se dan a conocer las gestiones que se realizan
a nivel de recursos humanos y logística sobre los procesos de producción de los
diferentes pasteles finos y cupcake´s.

Este estudio tiene como finalidad, definir cuáles son las necesidades no satisfechas de
la empresa y la competencia, para usarlas como estrategia competitiva dentro del
mercado.
JUSTIFICACIÓN

En la actualidad el emprendimiento tiene gran impacto sobre los negocios; los


profesionales no se forman solo con el fin de desempeñarse en el ámbito laboral sino de
forma independiente.

Lo anterior se logra por medio de la generación de ideas innovadoras que generen valor
agregado y calidad de vida en la sociedad. Por lo que para desarrollar un estudio a la
empresa, se deben obtener conocimientos de las gestiones técnicas y operativas que
realiza la empresa Vivi´s Bakery, lo que permitirá visualizar los procesos de producción,
las estrategias utilizadas para la venta del producto, la mano de obra y la verificación de
las utilidades, entre otros, y ayudara a describir por medio del análisis cualitativo hábitos
de compra, uso de los productos, obtener una visión clara de la misma, evaluar ideas,
evaluar estrategias y sus modificaciones entre otras.

Se conoce que la empresa ofrece productos de calidad, con altos estándares en sus
diferentes procesos de producción. El propósito de dicha investigación radica en porque
la empresa no ha mejorado su rentabilidad para obtener mayores utilidades. Para darle
una repuesta a dicho estudio, se indagará en los diferentes procesos administrativos que
realiza la empresa, de esta forma se obtendrá información de los procesos
implementados por Vivi´s Bakery.

II
1. Antecedentes de la Empresa

Vivi´s Backery inició en el año 2011, surgiendo de una combinación de ideas y sueños
de una familia, que se fueron materializando poco a poco gracias al esfuerzo y al empeño
que se ha puesto a través de los años para hacer lo que es hoy en día.

En el año 2013 Vivi´s Backery, tuvo la oportunidad de participar para Prensa Libre, en la
cual una vez a la semana salía en portada detallando recetas de repostería.

Por el reconocimiento de la calidad, sabor y servicio de los pasteles se fue extendiendo


la distribución del producto en la ciudad de Guatemala y distintos departamentos del País.
Gracias a la visión empresarial de los propietarios de Vivi´s Backery, las utilidades que
iba generando se fueron reinvirtiendo en equipo, tecnología, capital humano y capacidad
de producción.

2. Análisis mercadológico
A continuación, se detallan las variables de carácter mercadológico objetos de estudio.

2.1 Descripción del producto


Un cupcake es una pequeña tarta para una persona, frecuentemente cocinada en un
molde similar al empleado para hacer pasteles, y hermosas decoraciones.

La elaboración de los cupcakes los cuales estarán hecho a base de productos naturales
como la zanahoria, avena, quinua entre otros, y utilizando como materia prima básica la
harina, huevos, azúcar, entre otros, así como el control adecuado de higiene y calidad
tamaño en diseños innovadores, permitiendo así una plena satisfacción de los clientes.

1
2.2 Presentación y forma de venta

Imagen 1

Fuente: pagina de facebook de VivisBarkery

Imagen 2

Fuente: pagina de facebook de VivisBarkery

Se cubre todo tipo de eventos para celebraciones especiales de sus seres queridos y se
pones a sus órdenes todo tipo de diseño, en cumpleaños, bodas, XV años, bautizos, baby
shower o cualquier tipo de celebración o detalle especial.

2.3 Recomendaciones aplicadas al producto


Mediante estudios, se observó que los cupcakes se utilizaban como un complemento
para la venta de pasteles y decoración para Candy bar, a partir de ahí se sugirió
comercializar con los cupcakes de forma individual y así mismo agregar rellenos y masas
de distintos sabores.

2
2.4 Perfil del consumidor

Se ofrecen los productos respecto a la ocasión del evento, persona, edad ilimitada, para
ambos sexos, clase social, ingresos económicos, estilo de vida, etc. por medio de la
observación y de la necesidad que el cliente requiera.

2.5 Precio de ventas


Se manejan diferentes precios acordes a los ingredientes, cantidades y diseños que el
cliente desee. Pero los más recurrentes son los siguientes:
1.- Cupcakes grandes: Q7.00
2.- Cupcakes pequeños: Q3.00

2.6 Estrategias de publicidad y promoción


Entender la necesidad del cliente donde se realiza la publicidad con folletos y volantes
publicitarios además invitaciones a conocer el producto estamos en constante
comunicación con nuestros clientes por medio de redes sociales y páginas web,
Facebook, Twitter, ofreciéndoles imágenes de los diseños que vendemos facilitando así
nuestra publicidad.

Ofrecemos en día especiales como el día de la madre, amor, amistad, cumpleaños


nuestros productos con diseños alusivos a estas fechas, elaboramos ofertas como, por
ejemplo:
1.- Pague uno y lleve el otro a mitad de precio.
2.- Dos por uno.
3.- Bonos.
Con el fin de mantenernos al margen de la competencia y tener recordación en la mente
de nuestros consumidores logrando y asegurando su fidelidad en nuestros clientes para
que tomen a Vivi´s Bakery como opción de regalo, llenando de amor y sabor sus seres
queridos.

3
2.6.1 Estrategia de promoción

Ofrecemos en día especiales como el día de la madre, amor, amistad, cumpleaños, que
nuestros productos con diseños alusivos a estas fechas, elaboramos ofertas como, por
ejemplo:
1.- Pague uno y lleve el otro a mitad de precio.
2.- Dos por uno.
3.- Bonos.
Con el fin de mantenernos al margen de la competencia y tener recordación en la mente
de nuestro consumidor logrando y asegurando su fidelidad en nuestros clientes para que
tomen a Vivi’s Bakery como opción de regalo, llenando de amor y sabor sus seres
queridos.

3. Análisis Administrativos

3.1. Filosofía empresarial

A continuación, se presentará la filosofía de la empresa, como está estructurada.

3.1.1. Misión

Ser una empresa reconocida, innovadora y competitiva por sus productos y calidad
humana con que brinda sus servicios, llevándolos a cada rincón de la ciudad, destacando
la eficiencia en el trabajo y entrega oportuna de los pasteles artesanales, alcanzando así
un alto nivel de desarrollo humano y tecnológico para cumplir con sus objetivos.

3.1.2. Visión

Somos un negocio dedicado a la elaboración de exquisitos y deliciosos pasteles y


cupcakes para toda ocasión que brinda a nuestros clientes productos de primera calidad,
frescos como hechos en casa con dedicación, amor y compromiso para hacer de sus
eventos un recuerdo inolvidable.

3.1.3. Valores

4
• Integridad: actuamos en comportamiento es ético y honesto en cada ingrediente
utilizado para ofrecer productos de calidad.

• Servicio: cada visita o experiencia es agradable y diferente brindando una buena


atención, pues el fin de nuestro producto es llenar alegría a nuestros clientes.

• Innovación: por medio de diseños innovadores que cumplan las necesidades de


nuestros consumidores.

3.1.4. Objetivo General

Posicionarnos en el mercado nacional mediante la elaboración y comercialización e


innovación de los productos, brindando excelente atención al cliente, con el fin de ser
reconocidos en la industria de la pastelería.

Específicos

1. Aumentar la producción de unidades en un 30% estimado en un año.


2. Aumentar ventas de los pasteles a un 15% para el año 2019.
3. Obtener mejores ingresos para generar rentabilidad en un 20% para el próximo
año.
4. Lograr una participación de mercado del 30% para el próximo año.

3.1.5. Metas

1. En un año lograr el 40% de las ventas estimadas.


2. Ampliar la cartera de clientes un 25% en el año 2019.

3.1.6. Políticas

• Precios bajos se les estará otorgando un 10% en la compra de una doce del
producto.
• Todo colaborador debe de utilizar uniforme y las personas que tenga contando con
los alimentos deben de utilizar guantes y mascarillas.
5
• No se permite que trabajan personas con consanguinidad de primer o segundo
grado
• Cada 3 meses se deberá llevar una capacitación de saneamiento

3.1.7. Reglas de ventas o producción

• Recepción y almacenamiento de materia prima: debido a la gran variedad de


productos elaborados en la pastelería.
• Contaminación o infestación de la materia primas en el almacén
• No se permite el uso de celular

3.2. Estructura de la organización.

Posee una estructura organizacional por funciones, es decir está organizada según las
funciones que cada uno posee.

3.2.1. Organigrama general

El Organigrama presentado por la Pastelería “VIVI’S BACKERY” es un diseño de una


estructura formal, presenta la siguiente organización de puestos para usar efectivamente
sus recursos humanos, físicos, materiales y financieros.

6
Organigrama General

Gerencia General

Gerencia de Gerencia de Gerencia de


Gerencia Financiera
Produccion Logistica Ventas

Chef Profesional I
Coordinador de Promotor de Negocios
Panadería y Contador General
Transporte y Eventos
Reposteria

Chef Profesional II.


Auxiliar de Ventas y Auxiliar de
Decoración de Piloto Profesional I
Negocios Contabilidad.
Pasteles

Ayudante de Piloto

Fuente: investigación de campo, grupo no.1 Administración 3, Salón 307.

7
3.2.2. Organigrama nominal

Gerente 1 1

Gerencia 1 1 Gerencia 1 1 Gerencia 1 1


Chef profesional 2 2 coordinador 1 1 Contador 1 1
Decorador 1 1 Pilotos 2 2 Promotor 1 1

Fuente: investigación de campo, grupo no.1 Administración 3, Salón 307.

3.2.3. Descripciones de puestos técnicos

CHEF PROFESIONAL I – PANADERIA Y REPOSTERIA

Descripción:

Planea el menú de los postres y prepara tartas, pasteles, repostería y otros postres, de
igual manera es el chef responsable de esa área ya que para llegar al grado de Chef o
Pastelero es necesario haber sido panadero, por lo tanto, se presume que sea el jefe de
repostería, pastelería y panadería.

Atribuciones

• Coordinar y realizar la preparación de ingredientes de la pastelería - panadería:


• Coordinar o realizar las actividades de limpiar, descascarar, cortar, moler, licuar y
picar fruta natural, fruta seca y otros ingredientes3

8
• Cernir productos en polvo y líquido; realizar pesaje; dimensionar tamaño y
volumen; estimar cantidad.
• supervisar el montaje, preparación y reposición de los productos de pastelería –
panadería en los servicios de banquetes;

CHEF PROFESIONAL II – DECORACION DE PASTELES

Descripción:

Coordinar y realizar la preparación, cocción y conservación de productos de la pastelería


y panadería, decorando con creatividad según requerimiento de los clientes.

Coordinar y preparar rellenos, cremas, coberturas, derivados del azúcar, dulces caseros,
pasta de helado, pasta dulce y salada;

• utilizar técnica de conservación de ingredientes y alimentos de pastelería -


panadería;
• Utilizar técnica de cocción; controlar tiempo y temperatura de acuerdo con
equipamiento y producto alimenticio;
• coordinar y realizar moldeado, corte, relleno, montaje, cobertura, abrillantado y
decoración de pasta dulce y salada, torta, dulce, bocaditos de dulce y helado,
utilizando manos, utensilios y equipos.

AYUDANTE DE PILOTO

Descripción:

Facilitar y colaborar en la entrega y retiro de mercancías a clientes y sucursales en la


oportunidad que se requiera, asegurándose de que toda entrega o retiro de mercancía,
cumpla con los requerimientos establecido de la compañía en lo que respecta a la
información que debe contener el documento de entrega o retiro: fecha, nombre del
cliente, sello de la empresa, firma y número de cédula del receptor.

9
Atribuciones:

• Informar al Chofer inmediatamente de cualquier anomalía presentada durante la


entrega o retiro de mercancía.
• Asegurarse que la carga del vehículo se realizó en función al plan o cronograma
diario de actividades.
• Cumplir con las políticas, normas y procedimientos establecidos por la empresa
para los procesos de recepción de mercancía por los clientes.
• Apoyo en Actividades varias.

AUXILIAR DE VENTAS Y NEGOCIOS

Descripción:

Trabajar conjuntamente con el Promotor de Negocios y Eventos, brindándole asistencia


para en equipo lograr los objetivos establecidos por la empresa. El asistente de ventas
debe informar a todo el equipo los detalles de las metas de ventas diarias, involucrarse
en la venta del detalle o de los negocios con el mejor servicio a los clientes y usuarios.

Atribuciones:

• Funciones básicamente administrativas del área comercial,


• Realizar ventas telefónicas, prospección de clientes, atención a clientes,
administración de información comercial de precios y productos,
• Rescate de cartera de clientes, apertura de clientes, general clientes potenciales,
asistencia a la dirección comercial,
• Visitas a clientes para desarrollo de venta de nuevos productos,
• Cierres de ventas, monitoreo de clientes en necesidades de servicio, proyección
de ventas a corto plazo,

Estrategias de mercado para incrementar clientes, estudio de clientes y proyección de


ventas a corto plazo.
10
AUXILIAR DE CONTABILIDAD

Descripción:

Verifica, codifica, registra y tramita documentos contables. Participa en la toma de


inventarios. Realiza otras tareas relacionadas a las labores de la Contabilidad.

Atribuciones:

• Verifica y codifica diariamente órdenes de compra, requisiciones, reembolsos de


caja menuda, factura de proveedores, cuentas y otros documentos contables.
• Revisa los documentos que recibe.
• Verifica cantidades o montos, fechas, nombre del proveedor, firmas,
numeraciones.
• Procede a codificar los documentos de acuerdo al objeto de gasto.
• Efectúa los registros en los comprobantes al diario de acuerdo al caso
(requisiciones, orden de compra, facturas).
• Registra en los libros auxiliares, control de presupuesto y fondo de autogestión las
cuentas por cobrar y cuentas por pagar; para llevar un control de las cuentas por
cobrar y pagar.

3.2.4. Procedimientos de compra

• Todas las compras relacionadas con elementos y materiales de consumo


frecuente para e normal desempeño de las actividades de mantenimientos y
servicios generales.
• La compra de la materia prima, que se da a través de perdidos por medio de la
página de Facebook y se entrega a domicilio hasta el lugar que el cliente desee,
se compra y se mantiene en un lugar para que no se contamine y se pueda utilizar
en los productos.

3.2.5. Procedimientos de venta

11
• La empresa espera el pedido que el cliente requiera.
• Al obtenerlo se comunica para que el cliente le detalle a la empresa el diseño,
sabor y cantidad y costo de los cupcakes.
• Se procede a realizarlos.
• Por último se le entrega la orden al consumidor final en el día y en el lugar
establecido. Y es así como se da el proceso de venta.

3.3 Elementos de dirección


Los elementos de dirección que la empresa Vivi´s Bakery maneja son los siguientes:

3.3.1. Liderazgo: la posición de liderazgo que mantiene la empresa es de éxito debido a


que maneja un liderazgo situacional dándole importancia a subalternos, supervisores y
tareas, para el buen funcionamiento de la misma, debido a que insta a cada uno de los
trabajadores a ser líderes e innovadores por medio de actividades de trabajo como de
recreación, elaborando creaciones de cupcakes demostrando así el talento de cada uno
y asignando proyectos que permitan que los trabajadores den lo mejor de sí para
desarrollar su potencial; esto conlleva a mejoras en la empresa y para saber cómo
afrontar nuevos retos en diferentes escenarios.

3.3.2 Motivación: día con día promueven el crecimiento, así como el desarrollo personal
y profesional; todos los procesos están regidos bajo principios éticos, lo cual
satisfactoriamente genera un gran sentido de pertenencia en sus colaboradores y se
refleja en la obtención de logros y metas. Las actividades de recreación son las más
utilizadas en la empresa, debido a que se cubren muchos eventos y se maneja un nivel
de estrés alto, por lo que optan en realizar estas actividades para motivar y mejorar el
rendimiento de cada trabajador. Implementado beneficios en las necesidades sociales y
de estima.

3.3.3 Comunicación: se utiliza la comunicación oral y escrita, debido a que se realizan


juntas de personal cada vez que se planea un evento o un nuevo diseño de cupcakes. Si
hubiese el caso de que se modificara algo se comunica por medio de boletines
electrónicos para que puedan estar informados. La empresa traslada la información de
un puesto a otro sin importar el nivel jerárquico, por lo que se han presentado
12
inconvenientes como la filtración de información incorrecta y presiones de tiempo por no
haber obtenido correctamente la información.

3.3.4 Supervisión: se aplica una supervisión según el sentido común con la finalidad de
enfrentar los problemas y encontrar una solución, debido a que la empresa trabaja no
solo en la elaboración de cupcakes sino también en el cubrimiento de eventos, por lo que
la supervisión es constante, desde el proceso de creación del producto hasta la entrega
al consumidor final, para que cada detalle se cumpla a tiempo y satisfaga la necesidad
del cliente.

3.4 Medios de dirección


Los medios de dirección que la empresa Vivi´s Bakery maneja son los siguientes:

3.4.1 Autoridad: la autoridad la maneja en su totalidad el gerente general por lo que se


lleva a cabo una autoridad de línea, debido a que no se permite que se le den ordenes al
personal de forma directa, ya que los subjefes están autorizados únicamente sobre
determinadas acciones. Por lo que para aprobar algún orden primero se le debe
comunicar al subjefe de cada gerencia y este le comunica a gerencia general.

3.4.2 Mando: el tipo de mando que se maneja en la empresa es el crítico, debido que
cada autoridad lo maneja de forma responsable y respetuosa, determinando que y como
debe de hacerse, cumpliendo así cada uno de los trabajadores en su totalidad y con éxito
cada una de las actividades asignadas.

3.4.3 Delegación: esta es bien distribuida dentro de la empresa, debido a que se


distribuyen correctamente cada una de las actividades en sus áreas correspondientes.
Cada trabajador obtiene de forma clara lo que se le ha delegado para poder cumplirla
con éxito, como terminar el producto sin ningún problema.

3.4.4 Poder: cada uno de los trabajadores mantienen un nivel considerable de poder,
debido a que cada gerencia premia o castiga dependiendo el rendimiento del trabajador
o la presentación y el sabor de los cupcakes.

13
3.4.5 Toma de decisiones: en este aspecto se afronta un riesgo, debido a que las
decisiones se toman a una sola opinión, ya que según la empresa no es necesario
consultarlo con los empleados antes de aplicarlas formalmente. Se toman las decisiones
en gerencia general y solo se les informa a los subjefes y empleados lo que se debe
realizar sin tomar en cuenta ningún punto de vista.

3.4.6 Influencia: debido a que la mayoría de los trabajadores solo reciben órdenes, se
realizan acciones que directamente o indirectamente producen un cambio en el
comportamiento o actitud. Ya que a pesar de poder ser innovadores se rigen por la
influencia que alguien más le pueda transmitir, por ejemplo, seguir el patrón ya
establecido para la realización de un cupcake porque el chef principal obtuvo un resultado
exitoso con ese patrón, y esto hace que los demás trabajen de la misma manera para no
cometer ningún error.

3.4.7 Coordinación: existen diferentes actitudes y comportamientos en el personal que


dificultan la coordinación de las actividades en cada área, debido a que cada uno de los
empleados no fue involucrado en la planificación de las diferentes actividades por lo
que no tiene conocimiento directamente del tiempo, recursos y actividades que se
realicen. A pesar de ello las actividades han finalizado con éxito y los clientes han
quedado satisfechos con el tipo de coordinación que se maneja con ellos en cuanto a la
entrega del producto y la presentación de eventos.

4. Análisis Técnico

4.1. Recurso humano

Es el conjunto de los empleados o colaboradores de una organización, sector


económico o de una economía completa. Frecuentemente también se utiliza para
referirse al sistema o proceso de gestión que se ocupa de seleccionar, contratar, formar,
emplear y retener al personal que la organización necesita para lograr sus objetivos.

14
Vivi’s Bakery cuenta con un recurso humano de:

Puesto de trabajo Empleados


Administrador General 1
Contador General 1
Auxiliar contable 1
Gerente de ventas y mercadeo 1
Promotor de negocio y eventos 1
Auxiliar de venta y negocios 1
Chef profesional o maestro pastelero 1
Chef profesional asistente de pastelero y decoraciones 1
Empacador de productos 1
Coordinador de transporte 1
Piloto profesional 1
Total empleados 11

Descripción de funciones:

Administrador General: Su labor se centra en la toma de decisiones y en la planeación de


la pastelería, sus decisiones están centradas en lo que es inversión y en los contratos en
los que representa a la empresa en la diversidad de eventos.

Contador: Se encarga de la revisión de todos los movimientos contables así como la


presentación a la gerencia de los estados financieros mensuales. Es un cargo controlador
debido a que por intermedio de él se realizan todas las actividades normales, debido
principalmente a que siendo una empresa comercial debe de contribuir con un sentido
objetivo en buen manejo de los recursos.

Auxiliar contable: están relacionadas con las tareas propias de la contabilidad, como puede
ser la acusación de los diferentes hechos económicos de la empresa [compras, ventas,
sueldos, pago servicios, depreciaciones, etc.… El manejo y control de inventarios, el
manejo o gestión de cartera, conciliaciones bancarias, la proyección de estados financieros
e informes contables o financieros, la preparación y proyección de las declaraciones
tributarias y los diferentes informes con destino a las entidades estatales de control, y
cualquier otra actividad relacionada o afín al aspecto contable.

15
Gerente de ventas y mercadeo: planifican y organizan el trabajo de de los promotores de
ventas, sin salirse de un presupuesto acordado. Establecen los objetivos de ventas para
el equipo y evalúan los logros de los agentes comerciales. Verificar los mercados metas
y la publicidad y propaganda de negocio.

Promotores de negocio y eventos: promover la venta de productos a través de


demostraciones y degustaciones que realiza la pastelería, exposiciones u hogares
particulares de productos y eventos.

Auxiliar de venta y negocio: Encargada de asesorar a los clientes, ofrecer el producto


adecuado al evento deseado, estilo y necesidades, cobro al consumidor final, cuidado,
presentación y manejo del producto en tienda.

Chef profesional o Maestro Pastelero: Coordinar y controlar el cumplimiento de los


objetivos de producción, Elaborar piezas de pastelería de acuerdo al plan de producción,
Controlar las condiciones sanitarias, de orden y seguridad de las personas, los medios
de producción y de los productos elaborados, Interpretar, proponer y aplicar mejoras,
adaptaciones e innovaciones en fórmulas y recetas.
Chef profesional o Asistente de Pastelero y decoraciones: apoyo de maestro pastelero se
dedica a la elaboración y decoración de productos de pasteles y variedad de productos
solicitados de acuerdo al plan de producción.

Empacador de productos: Recibir, alistar, empacar y entregar, productos en condiciones


adecuadas de aseo e higiene en el servicio de acuerdo con las especificaciones de
procedimientos y normas establecidas, verificar la temperatura del producto, verificar que
los pallets estén conformes y bien apilados, realizar el empaque de una manera eficiente
y en el menor tiempo posible, coordinar y verificar con el departamento de ventas si el
producto entregado es el correcto, verificar el correcto uso de los insumos e informar al
área de producción las cantidades de insumos.

16
Coordinador de transporte: Organiza la ruta de transporte en función del número de
pedidos y la localización de los domicilios de entrega, cumple con las normativas del de
almacenamiento y transporte, coordina la logística de compra de materia prima e insumos
para la elaboración de productos, cumplimiento y seguimiento a las
programaciones de pedidos.

Piloto profesional: Conducir el vehículo desde el lugar de elaboración y envasado hasta


el domicilio de entrega, carga y descarga de productos, entrega el pedido, cuidando que
la atención al cliente sea la correcta, solicita al cliente la firma del albarán de entrega,
cobra el importe exacto correspondiente a la mercancía, devolviendo la cantidad correcta
en caso de ser necesario, justifica correctamente todos los cobros efectuados, se
responsabiliza del vehículo de reparto y su documentación durante el servicio, informa a
sus superiores de las necesidades mecánicas y de mantenimiento del vehículo de
reparto, en ocasiones.

4.1.2 Recursos Tecnológicos

A continuación, se detalla los recursos tecnológicos con los que cuenta la empresa:

Cantidad Descripción
1 Batidora de repostería
1 Horno de 5 cámaras
1 Amasadora y mezcladora de 20 litros.
1 Balanza
60 Bandejas
1 Caja registradora
5 Computadoras
1 Horno de gas
1 Cava refrigeradora
1 Mostrador curvo
1 Nevera exhibidora
2 Carro para bandejas
17
1 Sobadora
variados Utensilios de cocina
2 Mesones para eventos

4.1.3 Recursos económicos

Vivi’s Bakery ha financiado la adquisición de sus recursos por medio de capital propio.
Posteriormente por la demanda obtenida se optó por la adquisición de un préstamo
proveniente tanto de bancos como de acreedores para la compra de mobiliario y equipo
de producción.

Como estrategia económica ha establecido.

Diversificar la elaboración de productos en base a fechas festiva, gustos y preferencias


del cliente y tipos de eventos.

Utilizar una política de inventarios que garantice o minimice los riesgos de escasez de
productos manteniendo los estándares de calidad y frescura.

4.2 Temporalidad del producto

• La vida útil de un cupcake dentro de un refrigerador es de 5 días, y fuera del


refrigerador es de 3 días.

• Días festivos: día de la madre y padre, navidad, año nuevo, Halloween, día del
maestro, día del ejército, día de la Independencia etc.
• Eventos especiales bodas, bautizo, 15 años, primeras comuniones, celebración
de cumpleaños, confirmaciones, etc.,

4.3. Flujograma Proceso de adquisición de materia prima

1. Verificar la existencia de materias primas para definir la cantidad a comprar según


solicitudes (producción)
2. Realiza requisición de materia prima y traslada a compras (producción)
3. Emite orden de compra y coordina logística de compra (asistente)
4. Compra de pedido (asistente)
18
5. Liquida orden y producto (asistente)
6. firma de recibido y revisa que este completo el pedido y (producción)
7. Realiza control de calidad de las materias primas recibidas (producción)
8. Si el producto cumple con control de calidad, traslada a almacenaje (producción)
9. Almacena producto (bodega)

19
Flujo grama Proceso de adquisión de materia prima

Producción Asistente de pastelero Bodega

Inicio
a c

1 9
3

2
4 Fin

a 5

b
b
6

No 8

4.4. Flujo grama elaboración de Cupcakes


1. Mezcla los ingredientes en la batidora (Chef profesional Maestro pastelero)
2. Coloca la mezcla en los moldes de cupcakes (Chef profesional Maestro pastelero)
3. Verifica el peso de la mezcla en cada cupcakes (Chef profesional Maestro pastelero)
20
4. Coloca los moldes en el horno con la temperatura y el tiempo requerido (Asistente de
pastelero y decorador)
5. Sacar los cupcakes del horno y colocarlo a enfriar durante 30 minutos (Asistente de
pastelero y decorador)
6. Decora los cupcakes según evento o día festivo (Asistente de pastelero y decorador)
7. Verifica si cumple cada cupcakes con los estándares de calidad (Chef profesional
Maestro pastelero)
8. Transportar los cupcakes al área de empaque (Asistente de pastelero y decorador).

Chef profesional Maestro pastelero Asistente de pastelero y decorador

Inicio
a

1 4

2 5

3 6

a b

a
No 7

Fin
b

21
5. Análisis Financiero VIVI´S BAKERY

Después de realizar el estudio financiero a la empresa Vivi´s Bakery, se determinó que


no tiene un registro contable formal, por lo mismo carecía de estados financieros, los
propietarios no conocían a ciencia cierta a que monto ascendían sus utilidades. Se solicitó
la información necesaria para realizar dichos estudios y al recabar la información
financiera necesaria, de lo cual se obtuvieron los estados financieros siguientes:

|
Vivi´s Bakery
30 de Septiembre 2018 (Cifras Expresadas en Quetzales)
Concepto Parcial Total
Ingreso por venta Q 110,250.00
(-) Costo de Producción -Q 22,500.00
= Ingresos Brutos Q 87,750.00
Inventario Inicial de mercadería Q 45,000.00
(+) Compras Q -
= Disponibilidad Q 45,000.00
(-) Inventario Final de mercadería -Q 7,200.00 Q 37,800.00
= Margen Bruto Q 49,950.00
Gastos de Distribución
Prestaciones Laborales de Distribución Q 875.00
(+) Sueldos De Distribución ( Ventas ) Q 10,500.00
(+) Bono Incentivo distribución Q 750.00
(+) Publicidad y Propaganda Q 1,500.00 Q 13,625.00
Gastos de Administración
Bono Incentivo Administración Q 1,000.00
(+) Sueldos De Administración Q 13,500.00
(+) Prestaciones Laborales de Administración. Q 1,125.00
(+) Gastos de Servicios Básicos Q 2,500.00 Q 18,125.00
Utilidad Neta Q 18,200.00
22
La utilidad generada para el mes de septiembre asciende a dieciocho mil doscientos
quetzales exactos (Q 18,200.00). El estado de resultados no refleja ningún desembolso
respecto a impuestos, debido que falta de inscripción correspondiente antes las diversas
entidades reguladoras financieras.

El balance general está conformado de la forma siguiente:

5.1.1 Balance de Situación General


Vivís Bakery
Al 30 de Septiembre 2018 Cifras en Quetzales

ACTIVO Parcial Total


CORRIENTE
Caja Chica Q 15,000.00
Banco G&T Continental Q 55,225.00
Cuenta por Cobrar Q 23,780.00
Inventario de Mercadería Q 7,200.00 Q 101,205.00
NO CORRIENTE
Maquinaria Q 65,000.00
Mobiliario y Equipo Q 20,000.00
Equipo de Computo Q 13,500.00
Dep. Acum. Equipo De Computo -Q 41,250.00 Q 57,250.00
SUMA DEL ACTIVO Q 158,455.00

PASIVO
CORRIENTE
Proveedores Q 18,250.00
I.V.A. por Pagar Q 1,768.18
Provisión Prestaciones Laborales Q 23,000.00
Documentos por Pagar Q 6,706.82 Q 49,725.00
23
PATRIMONIO Y PASIVO
PATRIMONIO Y PASIVO
Capital Q 90,530.00
Utilidad del Ejercicio Q 18,200.00
(-) Cuenta Particular Q 108,730.00
SUMA PASIVO Y PATRIMONIO Q 158,455.00

Se determinó que el capital de los socios asciende a la cantidad de noventa mil


quinientos treinta quetzales exactos (Q90,530.00).

5.1.2 Razón Circulante

Este indicador se utilizara para verificar si la empresa puede cumplir con sus
compromisos monetarios en el corto plazo

ACTIVO
CIRCULANTE = Q 101,205.00 = Q.51,480.00
PASIVO CIRCULANTE Q 9,725.00

Análisis: dentro de las fórmulas utilizadas para validar la razón circulante nos da como
resultado un saldo a favor de cincuenta y un mil cuatrocientos ochenta quetzales
exactos.

5.1.3 Razón Rápida (Prueba de Ácidos)

ACTIVO
- INVENTARIOS = = 1.89
CIRCULANTE Q101,205.00 - Q7,200.00
PASIVO CIRCULANTE Q.49,725.00

Análisis: por cada quetzal (Q. 1.00) de deuda de la Empresa, la pastelería tiene y un
quetzal con ochenta y nueve centavos (Q1.89) para poder cubrir la misma.
24
5.1.4 Capital de Trabajo

VENTAS Q 87,750.00
= = 0.97
CAPITAL DE TRABAJO Q90,530.00

Análisis de capital de trabajo:


Según cálculo de razones financieras, indica que el 97% de las ventas representa una
inversión de capital de trabajo, dando a conocer que la empresa tiene fuerte inversión en
sus ventas.

5.1.5 Razón de endeudamiento del Patrimonio

PASIVO TOTAL Q 49,725.00


= = 0.46
ACTIVO TOTAL Q108,730.00

Análisis de endeudamiento de Patrimonio:


El 46% del patrimonio fue adquirido mediante planes de financiamiento, o igualmente se
pude decir que de cada quetzal representado en patrimonio 0.46 centavos son parte de
una deuda.

5.1.6 Razón endeudamiento del Activo

PASIVO TOTAL Q 49,725.00


= = Q 0.31
ACTIVO TOTAL Q158,455.00

Análisis de endeudamiento de Activo:


Los cálculos determinan que el 31% del activo representa una deuda u obligación,
pendiente de pago a entidades financieras, de igual forma se pude indicar que cada
quetzal reflejado en activos lleva 0.31 centavos en obligaciones financieras.

25
5.1.7 Razón de endeudamiento a corto plazo

CAJA + INVERSIONES TRANSITORIAS = Q15,000.00 - Q 0.00 = Q 2.24


DEUDAS EXIGIBLES A CORTO PLAZO Q6,706.82

Análisis de endeudamiento a corto plazo:


El endeudamiento a corto plazo no es problema en este caso, debido a que la fluidez de
efectivo en caja cubre un 224% las obligaciones a corto plazo, esto reflejado en los
cálculos anteriores.

Determinación de Costo (Unitarios)


Costos Fijos: los costos fijos están compuestos por la materia prima y sueldo fijo de los
trabajadores. Estimado en Q 1.75 por unidad.

Costos Variables: los costos variables están compuestos por el empaque, agua, luz,
gas. Comprendidos en 1.25 por unidad.

Gastos Indirectos:
Los gastos indirectos están compuestos por la distribución, publicidad y alquiler. Los
cuales se estiman en 1.25 por unidad producida.

Determinación de Costos (unitario)


Costos Fijos Q 1.75
Costos Variables Q 1.25
Gastos Indirectos Q 1.25
Costo Total Q 4.25

26
6. ANEXOS:

En el siguiente apartado se encontrarán documentos de registro comercial y salud, como también las herramientas usadas para
obtener la información de la empresa Vivi´s Backery.

27
6.1 Patente de Comercio

28
6.2 Licencia Sanitaria

29
UNIVERSIDAD DE SAN CARLOS DE GUATEMALA
FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS
ESCUELA DE ADMINISTRACIÓN
CURSO: ADMINISTRACIÓN III
BOLETA #: ________

6.3 DIAGNOSTICO FUNCIÓN DE DIRECCIÓN


DIRIGIDO A: ENCARGADOS DE PERSONAL (NIVEL ESTRATEGICO Y TACTICO)

Introducción: El siguiente cuestionario constituye un instrumento de recolección de información


necesario para realizar el análisis administrativo sobre la Función de Dirección que se estará realizando
en la empresa/institución…. Tiene como objetivo principal obtener información directa del personal que
labora en dicha empresa, con el propósito de establecer y verificar aspectos relacionados con la
aplicación de los aspectos más importantes de esta función administrativa.

MODULO I: INFORMACION GENERAL

Sexo: M _____ F_____ Edad: ____________ Nivel académico: ______________________

Puesto que desempeña: _______________________ Tiempo de laborar en la empresa:


___________

MODULO II: ELEMENTOS DE DIRECCIÓN

Instrucciones: Lea con cuidado cada una de las preguntas y conteste, marcando con una “X” la
respuesta que mejor refleje su pensamiento.

1. Siendo encargado de personal ¿Cuáles de las siguientes actividades realiza?

1.1 Consulta con los empleados las acciones y decisiones propuestas y promueve su
participación.
1.2 Da órdenes a los empleados, pero constantemente se ve obligado a utilizar la
coerción para que se cumplan las mismas.
1.3 Permite que los empleados fijen sus propias metas y los medios para alcanzarlas,
ya que su papel es facilitar únicamente la realización de las operaciones.
1.4 No realiza ninguna de las anteriores actividades.

2. De las siguientes características ¿Cuál considera que es con la que mejor se identifica?

2.1 Persona muy organizada y astuta, idealista y creativa, práctico y realista en todo lo
concerniente a la empresa.
2.2 Directo, claro y vigoroso en el trato a los demás, le gusta hacer frente directo a los
conflictos y asume la responsabilidad personal de las decisiones claves.
2.3 Le asigna una alta importancia a los valores y en el significado que tiene para los
empleados trabajar y apoyar el propósito de la organización.
2.4 No se identifica con ninguna de las anteriores características.

3. Según su criterio ¿Cuáles de las siguientes situaciones se dan dentro de la empresa?

30
3.1 Escaso interés tanto en las necesidades de los empleados como en las metas de
productividad de la organización.
3.2 Alto interés en las necesidades de los empleados y un bajo interés en las metas de
productividad de la organización.
3.3 Gran interés en las metas de productividad de la organización y escaso interés en
las necesidades de los empleados.
3.4 Existe un equilibrio entre las necesidades de los empleados y las metas de
productividad de la organización.
3.5 Elevados niveles de interés tanto en las necesidades de los empleados como en las
metas de productividad de la organización.

4. ¿Cuáles de los siguientes tipos de comunicación se utiliza en la empresa?

4.1 Corporal y por señales 4.2 Oral y escrita

5. De los siguientes medios de comunicación ¿Cuáles utiliza para trasladarle la información a sus
subalternos?

5.1 Boletines electrónicos 5.4 Juntas de personal


5.2 Memorándums 5.5 Rumores y chismes
5.3 Informes 5.6 Otros

6. ¿Cómo se traslada la información dentro de la empresa?

6.1 Del puesto de mayor rango al de menor rango, y viceversa.


6.2 Entre unidades de un mismo nivel jerárquico
6.3 Ambos sistemas son utilizados

7. Según su opinión ¿Cuáles de los siguientes inconvenientes interfieren en el traslado de información


dentro de la empresa?

7.1 Filtración de información incorrecta 7.4 Lenguaje inadecuado


7.2 Percepción errónea de la información 7.5 Señales no verbales
7.3 Sobre carga de información 7.6 Presiones de tiempo

8. Según su opinión ¿Cuáles de las siguientes situaciones se dan dentro de la empresa?

8.1 Se busca en todo momento satisfacer las necesidades fisiológicas, de seguridad,


sociales, de estima y de autorrealización de los empleados.
8.2 Se utilizan factores tales como: sueldos y salarios, condiciones laborales idóneas y
políticas para incentivar el trabajo de los empleados.
8.3 Se utilizan satisfactores o motivantes tales como: reconocimientos personales,
mayor responsabilidad y ascensos para incentivar el trabajo de los empleados.
8.4 Los empleados cuentan con todo lo anterior, pero constantemente son obligados,
dirigidos y amenazados para realizar su trabajo, poseen poca ambición.
8.5 Los empleados no sienten desagrado por sus labores y no es necesario obligarlos
a trabajar, el nivel de compromiso es proporcional a las recompensas que reciben.

9. De los siguientes motivadores o incentivos ¿Cuáles pone en práctica con sus subalternos?

9.1 Aumento salarial 9.4 Actividades de recreación


9.2 Empleado del mes 9.5 Celebración de cumpleaños

31
9.3 Oportunidad de ascenso 9.6 Ninguno de los anteriores

10. ¿Cuáles de los siguientes tipos de supervisión se utiliza en la empresa?

10.1 Se imita la supervisión que realiza algún subjefe, sin importar si se adapta o
no a la situación.
10.2 Se supervisa de forma esporádica, sin verificar que exista coherencia con lo
planificado.
10.3 Se aplica la supervisión con la finalidad de enfrentar los problemas y encontrar
una solución según el sentido común.
10.4 Al supervisar se toman acciones de acuerdo a como se presenta la situación
sin reflexionar tanto sobre ello.
10.5 Ninguna de las anteriores ya que no se supervisan las tareas.

Si su respuesta es la opción 10.5 continúe de forma directa a la pregunta No. 12

11. De las siguientes características ¿Cuáles son con la que mejor se identifica?

11.1 Es un buen administrador y optimiza de forma adecuada los recursos.


11.2 Se adapta a las necesidades de los demás a manera de poder motivarlos.
11.3 Es soñador, planificador y motivador se le considera un agente de cambio.
11.4 No posee ninguna de las anteriores características.

MODULO III: MEDIOS DE DIRECCIÓN

Instrucciones: Lea con cuidado cada una de las preguntas y conteste, marcando con una “X” la
respuesta que mejor refleje su pensamiento.

12. Según su criterio ¿Cuáles de los siguientes tipos de autoridad se aplica dentro de la empresa?

12.1 Los subjefes están autorizados por parte de un jefe superior para dar órdenes y exigir
que estas sean cumplidas por los empleados bajo su cargo.
12.2 No se permite que se le de ordenes al personal de forma directa, ya que los subjefes
están autorizados únicamente sobre determinadas acciones.
12.3 Se delega en los subjefes el dar órdenes y exigir su cumplimiento a razón de la
experiencia y capacidad que poseen en determinada área.
12.4 Algunos subjefes pueden dar órdenes dadas sus cualidades morales, sociales o
psicológicas, sin que se considere necesaria la aprobación de un jefe superior.

13. Según su opinión ¿Cuál de los siguientes tipos de comportamiento (Ok) es con el que mejor se
identifica?

13.1 Posee habilidad para comunicarse con claridad y escucha atentamente la comunicación
verbal que se le proporciona.
13.2 Alienta y estimula a los empleados, les da ánimo y valor, hace todo lo posible para que
desarrollen su potencial al máximo y se siente feliz con el éxito que logren.
13.3 No interfiere y permite que los empleados trabajen a su propio ritmo, que fijen y diseñen
sus propias metas y realicen sus propios programas de trabajo.
13.4 Considera importante comunicarse de forma clara, ya que realiza varias actividades y
lo puede demostrar, sabe que es apreciado por la forma clara como piensa y actúa.

32
13.5 Es justo y útil para resolver conflictos, provee un ambiente equilibrado para los
empleados que les gusta trabajar con iniciativa propia.
13.6 Es positivo y honesto, comparte la información con sus subordinados, los inicia en
nuevas estrategias y técnicas, desarrolla un espíritu positivo en los empleados.
13.7 Es estimado por su fácil flujo de ideas y entusiasmo, intuye nuevas soluciones para
viejos problemas, nuevas políticas, programas y procedimientos.

14. Según su opinión ¿Cuál de los siguientes tipos de comportamiento (No Ok) es con el que mejor se
identifica?

14.1 Difícilmente se deben aceptar ideas o procedimientos nuevos, apoya las actividades
monótonas y le disgusta que se realicen cambios radicales.
14.2 Agobia y manipula a los empleados, insiste en que las cosas se hagan de cierto modo,
ayuda en exceso lo que estimula respuestas ineptas y dependientes.
14.3 Le gusta trabajar individualmente, por lo que necesita entrenarse en habilidades de
supervisión y administración.
14.4 Muestra ocasionalmente simpatía e interés, ya que se considera una persona fuerte por
su habilidad para recolectar datos, analizarlos y estimar probabilidades.
14.5 Actúa servilmente y trata de agradar a todos aunque casi nunca lo logra, no le gusta
afrontar conflictos por lo que algunos problemas nunca se resuelven.
14.6 Se considera infantil, rebelde y hostil, le gusta ganar por cualquier medio, tiene gran
hostilidad y mal genio, cuando las cosas caminan mal recurre siempre a la venganza.
14.7 Posee poca habilidad de comunicación para hacer que las ideas sean comprendidas y
aceptadas, interactúa continuamente esperando la aprobación de sus ideas.

15. Siendo encargado de personal ¿Qué tipo de actividades le ha asignado a sus subalternos?

15.1 Todas las actividades que se desarrollan en el departamento o sección.


15.2 Únicamente determinadas actividades del departamento o sección.
15.3 Distintas actividades del departamento o sección pero con un cierto lapso de tiempo.
15.4 Únicamente actividades acordes a su especialización o área de trabajo.
15.5 Actividades que pude desarrollar sin el apoyo de otro compañero de trabajo.
15.6 Actividades de forma conjunta o en equipo con otros compañeros de trabajo.
15.7 Actividades que pueden ser desarrolladas por otro compañero en su ausencia.
15.8 Actividades que le conciernen únicamente a su puesto de trabajo.

16. ¿Cuáles de las siguientes acciones son desarrolladas o implementadas con el personal a su cargo?

16.1 Premiación y recompensa al empleado por el cumplimiento de tareas bien elaboradas.


16.2 Amonestación y castigo al empleado por no desarrollar bien una tarea asignada.
16.3 Demuestra categórica y legítimamente que es el asignado para dar órdenes al personal.
16.4 Logra que el personal muestre interés y deseo de imitar las actividades que usted realiza.
16.5 Demuestra poseer un mayor grado de conocimientos y experiencia que sus subalternos.

17. Según su opinión ¿Cuál de los siguientes métodos es el más adecuado al tomar decisiones?

17.1 Tomarlas de acuerdo a un hábito, regla o procedimiento, que sean repetitivas, frecuentes
y rutinarias.
17.2 Realizarlas de acuerdo a si son problemas habituales o excepcionales, ya que requieren
capacidad analítica, razonamiento lógico y objetivo.
17.3 Tomarlas con base a una sola opinión, ya que no es necesario consultarla con los
empleados antes de aplicarlas formalmente.

33
17.4 Realizarlas con la participación del grupo, con la finalidad de obtener la aceptación y el
compromiso de todos.

18. ¿Realiza acciones o ejemplos que directamente o indirectamente producen un cambio en el


comportamiento o actitud de los empleados bajo su cargo?

18.1 Si 18.2 No

19. ¿Existen diferentes actitudes o comportamientos en el personal a su cargo que dificulten la


coordinación de las actividades en su departamento o área de trabajo?

19.1 Si 19.2 No

MODULO IV: PRINCIPIOS DE DIRECCIÓN

Instrucciones: Lea con cuidado cada una de las preguntas y conteste, marcando con una “X” la
respuesta que mejor refleje su pensamiento.

Siempre: (Todas las veces) Regularmente: (Algunas veces)


Casi siempre: (La mayoría de veces) Nunca: (Ninguna vez)

20. ¿Cuándo se alcanzan las metas planificadas por la empresa estas guardan
S C R N
relación con los objetivos e interés personales del grupo de trabajo?

21. ¿Cuándo existe un conflicto este se resuelve inmediatamente, siguiendo las


normas y políticas de la empresa y contando con la participación de las partes S C R N
involucradas?

22. ¿Las personas que dan órdenes al personal, hacen uso exclusivo de la misma
S C R N
para imponer su voluntad?

23. ¿Cuándo se emite una orden en su área de trabajo, es permitido transmitirla


S C R N
omitiendo el uso de los canales de comunicación previamente establecidos?

24. ¿Cuándo se presenta un conflicto este no es visto como un obstáculo para la


coordinación, sino como una oportunidad de generar soluciones constructivas S C R N
y ventajosas para ambas partes?

¡¡¡GRACIAS POR SU COLABORACIÓN!!!

Nombre del investigador:

Grupo #: Salón: Fecha:

34
UNIVERSIDAD DE SAN CARLOS DE GUATEMALA
FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS
ESCUELA DE ADMINISTRACIÓN BOLETA #: ________
CURSO: ADMINISTRACIÓN III

6.4 DIAGNOSTICO FUNCIÓN DE DIRECCIÓN


DIRIGIDO A: SUBALTERNOS Y/O SUBORDINADOS (NIVEL TACTICO Y OPERATIVO)

Introducción: El siguiente cuestionario constituye un instrumento de recolección de información


necesario para realizar el análisis administrativo sobre la Función de Dirección que se estará realizando
en la empresa/institución…. Tiene como objetivo principal obtener información directa del personal que
labora en dicha empresa, con el propósito de establecer y verificar aspectos relacionados con la
aplicación de los aspectos más importantes de esta función administrativa.

MODULO I: INFORMACION GENERAL

Sexo: M _____ F_____ Edad: ____________ Nivel académico: ______________________

Puesto que desempeña: _______________________ Tiempo de laborar en la empresa:


___________

MODULO II: ELEMENTOS DE DIRECCIÓN

Instrucciones: Lea con cuidado cada una de las preguntas y conteste, marcando con una “X” la
respuesta que mejor refleje su pensamiento.

1. De las siguientes actividades ¿Cuál considera que realiza su jefe inmediato?

1.1 Consulta con los empleados las acciones y decisiones propuestas y promueve su
participación, es participativo.
1.2 Da órdenes a los empleados y espera su cumplimiento, es una persona impositiva y
dirige a través de la coerción.
1.3 Permite que los empleados fijen sus propias metas y los medios para alcanzarlas, ya
que considera que su papel es facilitar únicamente la realización de las operaciones.
1.4 No realiza ninguna de las anteriores actividades.

2. De las siguientes características ¿Cuál considera que posee su jefe inmediato?

2.1 Es una persona muy organizada y astuta, idealista y creativa, es práctico y realista
en todo lo concerniente a la empresa.
2.2 Es directo, claro y vigoroso en su trato con los demás, hace frente directo a los
conflictos y asume la responsabilidad personal de las decisiones claves.
2.3 Cree en la importancia de los valores y en el significado que tiene para los
empleados trabajar y apoyar el propósito de la organización.
2.4 No posee ninguna de las anteriores características.

3. Según su criterio ¿Cuáles de las siguientes situaciones se dan dentro de la empresa?

35
3.1 Escaso interés tanto en las necesidades de los empleados como en las metas de
productividad de la organización.
3.2 Alto interés en las necesidades de los empleados y un bajo interés en las metas de
productividad de la organización.
3.3 Gran interés en las metas de productividad de la organización y escaso interés en
las necesidades de los empleados.
3.4 Existe un equilibrio entre las necesidades de los empleados y las metas de
productividad de la organización.
3.5 Elevados niveles de interés tanto en las necesidades de los empleados como en las
metas de productividad de la organización.

4. ¿Cuáles de los siguientes tipos de comunicación se utiliza en la empresa?

4.1 Corporal y por señales 4.2 Oral y escrita

5. De los siguientes medios de comunicación ¿Cuáles utiliza su jefe inmediato para trasladar la
información al personal bajo su cargo?

5.1 Boletines electrónicos 5.4 Juntas de personal


5.2 Memorándums 5.5 Rumores y chismes
5.3 Informes 5.6 Otros

6. ¿Cómo se traslada la información dentro de la empresa?

6.1 Del puesto de mayor rango al de menor rango, y viceversa.


6.2 Entre unidades de un mismo nivel jerárquico
6.3 Ambos sistemas son utilizados

7. ¿Cuáles de los siguientes inconvenientes interfieren en el traslado de información dentro de la


empresa?

7.1 Filtración de información incorrecta 7.4 Lenguaje inadecuado


7.2 Percepción errónea de la información 7.5 Señales no verbales
7.3 Sobre carga de información 7.6 Presiones de tiempo

8. Según su opinión ¿Cuáles de las siguientes situaciones se dan dentro de la empresa?

8.1 Se busca en todo momento satisfacer las necesidades fisiológicas, de seguridad,


sociales, de estima y de autorrealización de los empleados.
8.2 Se utilizan factores tales como: sueldos y salarios, condiciones laborales idóneas y
políticas para incentivar el trabajo de los empleados.
8.3 Se utilizan satisfactores o motivantes tales como: reconocimientos personales,
mayor responsabilidad y ascensos para incentivar el trabajo de los empleados.
8.4 Los empleados cuentan con todo lo anterior, pero constantemente son obligados,
dirigidos y amenazados para realizar su trabajo, poseen poca ambición.
8.5 Los empleados no sienten desagrado por sus labores y no es necesario obligarlos
a trabajar, el nivel de compromiso es proporcional a las recompensas que reciben.

9. De los siguientes motivadores o incentivos ¿Cuáles son implementados por su jefe inmediato?

9.1 Aumento salarial 9.4 Actividades de recreación

36
9.2 Empleado del mes 9.5 Celebración de cumpleaños
9.3 Oportunidad de ascenso 9.6 Ninguno de los anteriores

10. ¿Cuáles de los siguientes tipos de supervisión se utiliza en la empresa?

10.1 Se imita la supervisión que realiza algún subjefe, sin importar si se adapta o
no a la situación.
10.2 Se supervisa de forma esporádica, sin verificar que exista coherencia con lo
planificado.
10.3 Se aplica la supervisión con la finalidad de enfrentar los problemas y encontrar
una solución según el sentido común.
10.4 Al supervisar se toman acciones de acuerdo a como se presenta la situación
sin reflexionar tanto sobre ello.
10.5 Ninguna de las anteriores ya que no se supervisan las tareas.

Si su respuesta es la opción 10.5 continúe de forma directa a la pregunta No. 12

11. De las siguientes características ¿Cuáles considera que posee su jefe inmediato?

11.1 Es buen administrador y optimiza de forma adecuada los recursos.


11.2 Se adapta a las necesidades de los demás a manera de poder motivarlos.
11.3 Es soñador, planificador y motivador se le considera un agente de cambio.
11.4 No posee ninguna de las anteriores características.

MODULO III: MEDIOS DE DIRECCIÓN

Instrucciones: Lea con cuidado cada una de las preguntas y conteste, marcando con una “X” la
respuesta que mejor refleje su pensamiento.

12. Según su criterio ¿Cuáles de los siguientes tipos de autoridad se aplica dentro de la empresa?

12.1 Los subjefes están autorizados por parte de un jefe superior para dar órdenes y exigir
que estas sean cumplidas por los empleados bajo su cargo.
12.2 No se permite que se le de ordenes al personal de forma directa, ya que los subjefes
están autorizados únicamente sobre determinadas acciones.
12.3 Se delega en los subjefes el dar órdenes y exigir su cumplimiento a razón de la
experiencia y capacidad que poseen en determinada área.
12.4 Algunos subjefes pueden dar órdenes dadas sus cualidades morales, sociales o
psicológicas, sin que se considere necesaria la aprobación de un jefe superior.

13. Según lo que usted a logrado observar ¿Cuál de los siguientes tipos de comportamiento (Ok)
considera que posee su jefe inmediato?

13.1 Posee habilidad para comunicarse con claridad y escucha atentamente la comunicación
verbal que se le proporciona.
13.2 Alienta y estimula a los empleados, les da ánimo y valor, hace todo lo posible para que
desarrollen su potencial al máximo y muestra felicidad con el éxito que logren.
13.3 No interfiere y permite que los empleados trabajen a su propio ritmo, que fijen y diseñen
sus propias metas y realicen sus propios programas de trabajo.

37
13.4 Conoce la importancia de la comunicación clara, puede realizar varias actividades y lo
puede demostrar, es apreciado por la forma clara como piensa y actúa.
13.5 Es justo y útil para resolver conflictos, provee un ambiente equilibrado para los
empleados que les gusta trabajar con iniciativa propia.
13.6 Es positivo y honesto, comparte la información con sus subordinados, los inicia en
nuevas estrategias y técnicas, desarrolla un espíritu positivo en los empleados.
13.7 Es estimado por su fácil flujo de ideas y entusiasmo, intuye nuevas soluciones para
viejos problemas, nuevas políticas, programas y procedimientos.

14. Según lo que usted a logrado observar ¿Cuál de los siguientes tipos de comportamiento (No Ok)
considera que posee su jefe inmediato?

14.1 Difícilmente se abre a ideas o procedimientos nuevos, apoya las actividades monótonas
y no permite que se realicen cambios radicales.
14.2 Agobia y manipula a los empleados, insiste en que las cosas se hagan a su modo,
ayuda en exceso lo que estimula respuestas ineptas y dependientes.
14.3 Trabaja por su propia cuenta, por lo que necesita entrenarse en habilidades de
supervisión y administración.
14.4 Ocasionalmente muestra simpatía e interés, se le considera una persona fuerte por su
habilidad para recolectar datos, analizarlos y estimar probabilidades.
14.5 Actúa servilmente y trata de agradar a todos aunque casi nunca lo logra, no le gusta
afrontar conflictos por lo que algunos problemas nunca se resuelven.
14.6 Es infantil, rebelde y hostil, le gusta ganar por cualquier medio, tiene gran hostilidad y
mal genio, cuando las cosas caminan mal recurre siempre a la venganza.
14.7 No tiene habilidad de comunicación para hacer que las ideas sean comprendidas y
aceptadas, interactúa continuamente esperando la aprobación de sus ideas.

15. Según su opinión ¿Qué tipo de actividades le han sido asignadas por su jefe inmediato?

15.1 Todas las actividades que se desarrollan en el departamento o sección.


15.2 Únicamente determinadas actividades del departamento o sección.
15.3 Distintas actividades del departamento o sección pero con un cierto lapso de tiempo.
15.4 Únicamente actividades acordes a su especialización o área de trabajo.
15.5 Actividades que pude desarrollar sin el apoyo de otro compañero de trabajo.
15.6 Actividades de forma conjunta o en equipo con otros compañeros de trabajo.
15.7 Actividades que pueden ser desarrolladas por otro compañero en su ausencia.
15.8 Actividades que le conciernen únicamente a su puesto de trabajo.

16. ¿Cuáles de las siguientes acciones son desarrolladas o implementadas por su jefe inmediato?

16.1 Premia y recompensa al empleado por el cumplimiento de tareas bien elaboradas.


16.2 Amonesta y castiga al empleado por no desarrollar bien una tarea asignada.
16.3 Demuestra poseer una autoridad legítima para dar órdenes al personal.
16.4 Logra que el personal muestre interés y deseo de imitar las actividades que el realiza.
16.5 Demuestra poseer un mayor grado de conocimientos y experiencia que el personal.

17. Según su opinión ¿Cuál es el tipo de decisiones que se toman dentro de la empresa?

17.1 Se toman de acuerdo a un hábito, regla o procedimiento, son repetitivas, frecuentes y


rutinarias.
17.2 Se toman de acuerdo a problemas no habituales o excepcionales, ya que requieren
capacidad analítica, razonamiento lógico y objetivo.

38
17.3 Se dan con base a una sola opinión, no se consulta con los empleados antes de
aplicarlas formalmente.
17.4 Se realizan con la participación del grupo, con la finalidad de obtener la aceptación y el
compromiso de todos.

18. ¿Su jefe inmediato realiza acciones o ejemplos que directamente o indirectamente producen un
cambio en el comportamiento o actitud de los empleados bajo su cargo?

18.1 Si 18.2 No

19. ¿Existen diferentes actitudes o comportamientos de sus demás compañeros que dificulten la
coordinación de las actividades en su departamento o área de trabajo?

19.1 Si 19.2 No

MODULO IV: PRINCIPIOS DE DIRECCIÓN

Instrucciones: Lea con cuidado cada una de las preguntas y conteste, marcando con una “X” la
respuesta que mejor refleje su pensamiento.

Siempre: (Todas las veces) Regularmente: (Algunas veces)


Casi siempre: (La mayoría de veces) Nunca: (Ninguna vez)

20. ¿Cuándo se alcanzan las metas planificadas por la empresa estas guardan
S C R N
relación con los objetivos e interés personales del grupo de trabajo?

21. ¿Cuándo existe un conflicto este se resuelve inmediatamente, siguiendo las


normas y políticas de la empresa y contando con la participación de las partes S C R N
involucradas?

22. ¿Las personas que dan órdenes dentro de la empresa, hacen uso exclusivo
S C R N
de la misma para imponer su voluntad?

23. ¿Cuándo se emite una orden en su área de trabajo, es permitido transmitirla


S C R N
omitiendo el uso de los canales de comunicación previamente establecidos?

24. ¿Cuándo se presenta un conflicto este no es visto como un obstáculo para la


coordinación, sino como una oportunidad de generar soluciones constructivas S C R N
y ventajosas para ambas partes?

¡¡¡GRACIAS POR SU COLABORACIÓN!!!

Nombre del investigador:

39
Grupo #: Salón: Fecha:

UNIVERSIDAD DE SAN CARLOS DE GUATEMALA


FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS
ESCUELA DE ADMINSITRACION DE EMPRESAS
ADMINISTRACION III CODIGO: 6223

6.5 GUÍA PARA ELABORAR PROYECTO “EMPRENDEDORES”


ANÁLISIS TÉCNICO
Analiza las diferentes opciones tecnológicas para producir los bienes o servicios, identifica equipos,
maquinaria, materias primas y las instalaciones necesarias. Optimiza el empleo de los recursos
disponibles en la producción del bien o servicio, de aquí podrá obtenerse la información de las
necesidades de capital, mano de obra y recursos materiales.
No. Pregunta SÍ NO
¿Cuenta la empresa con el personal necesario para llevar a cabo la
1
producción / servicio?
2 ¿Cuenta la empresa con personal debidamente capacitado para realizar
la producción / servicio?
3 ¿Cuenta el personal con la información necesaria para la ejecución del
proceso de producción / servicio?
4 ¿Cuentan con la mano de obra directa para elaborar la producción o
desarrollar el servicio?
5 ¿Cuenta la empresa con la mano de obra indirecta para elaborar la
producción / servicio?
¿Los recursos tecnológicos con los que cuentan se encuentran acorde a sus
6
procesos?
7 ¿Cuentan con maquinaria adecuada para realizar la producción o
prestación del servicio?
8 ¿Se cuenta con la cantidad de maquinaria necesaria para realizar la
producción o prestar el servicio?
9 ¿Poseen con la cantidad de suministros necesarios para realizar la
producción?
10 ¿La capacidad instalada que se posee es la adecuada para llevar a la
producción o prestación del servicio?
11 ¿Considera buenas las condiciones de la infraestructura para realizar la
producción o prestar el servicio?
12 ¿Existen condiciones de seguridad contra riesgos de accidentes de
trabajo?
13 ¿Cuentan con variedad de productos?
14 ¿Se encuentra la materia prima en plaza?
15 ¿El Producto Perecedero (no durable)?

40
6.6 ANÁLISIS ADMINISTRATIVO
Tiene el objetivo de analizar los elementos de planeación, que definan el rumbo y las acciones a
realizar para alcanzar los objetivos de la empresa, Estructura de la Empresa y recursos humanos con
la finalidad de proponer un perfil adecuado y seguir en la alineación del logro de las metas
empresariales. Elementos de dirección; comunicación, motivación, liderazgo, supervisión, que permitan
influir y dirigir al recurso humano de la empresa y finalmente el aspecto legal, que debe
considerarse en toda organización al iniciar sus operaciones, o bien para reorganizar las
actividades ya definidas.

Instrucciones: Lea con cuidado cada una de las preguntas y conteste, marcando con una “X” la
respuesta que mejor refleje la respuesta.

No. Pregunta SI NO
1 ¿Cuenta la empresa con Filosofía Empresarial?
2 ¿La Filosofía empresarial llena los requisitos técnicos en su redacción?
3 ¿La Filosofía empresarial es del conocimiento y manejo de todo el
personal?
4 ¿La Filosofía empresarial se encuentra publicada en lugares de fácil
acceso?
5 ¿Cuenta la empresa con objetivos por escrito?
6 ¿Es posible verificar (medible, realizable, cuantificable, retador) los
objetivos planteados?
7 ¿Dispone la empresa de objetivos específicos para cada área funcional
de la empresa?
8 ¿Se utilizan estrategias para alcanzar los objetivos de la empresa?
9 ¿Entiende el personal la relación entre los objetivos y las estrategias?
10 ¿Tiene la empresa políticas por escrito que estén en armonía con sus
objetivos?
11 ¿Se han elaborado políticas para todas las áreas funcionales de la
empresa?
12 ¿Se plantean programas de acuerdo con los objetivos de la empresa?
13 ¿Se encuentran los programas apoyados con presupuesto?
14 ¿Los procedimientos que actualmente tienen, se encuentran por escrito?
15 ¿Los procedimientos existentes se encuentran actualizados?
16 ¿Tiene presupuesto que le permita llevar un mejor control sobre gastos e
ingresos?
17 ¿Tienen Reglas que ayuden a mantener el orden y disciplina de sus
trabajadores?
18 ¿Se encuentran por escrito las Reglas y se explican con claridad?
19 ¿Tienen Normas que ayuden a mantener el comportamiento de sus
trabajadores?
20 ¿Se encuentran por escrito las Normas y se explican con claridad?
21 ¿Tiene la empresa definida su estructura organizacional?
22 ¿Cuenta con Organigrama general de la empresa?
23 ¿El Organigrama se encuentra actualizado?

41
24 ¿El Organigrama se encuentra publicado en lugares de fácil acceso?
25 ¿Cuenta con organigrama Funcional?
26 ¿Cuenta con Organigrama Nominal?
27 ¿Tiene la empresa Manual de Descriptor Técnico de Puestos?
28Patente de Comercio
29Patente de Sociedad
30Escritura de Constitución
31Nombramiento de Representante Legal
32Registro de Marcas y Patentes
33Licencia Sanitaria (empresas que manejan alimentos, medicamentos,
cosméticos)
34 Registro Sanitario (empresas que manejan alimentos, medicamentos,
cosméticos)
Instrucciones: Lea con cuidado cada una de las preguntas y conteste, marcando con una “X” la
respuesta que mejor refleje su pensamiento.

35. ¿Cuáles de los siguientes tipos de comunicación se utiliza en la empresa?


a Corporal y por señales b Oral y escrita

36. De los siguientes medios de comunicación ¿Cuáles utiliza para trasladarle la información a sus
subalternos?
a Boletines electrónicos d Juntas de personal
b Memorándums e Rumores y chismes
c Informes f Otros

37. ¿Cómo se traslada la información dentro de la empresa?


a Del puesto de mayor rango al de menor rango, y viceversa.

b Entre unidades de un mismo nivel jerárquico

c Ambos sistemas son utilizados

38. Según su opinión ¿Cuáles de los siguientes Inconvenientes interfieren en el traslado de


información dentro de la empresa?
a Filtración de información incorrecta d Lenguaje inadecuado

b Percepción errónea de la e Señales no verbales


información
c Sobre carga de información f Presiones de tiempo

39. De los siguientes motivadores o incentivos ¿Cuáles pone en práctica con sus subalternos?
a Aumento salarial d Actividades de recreación
Celebración de
b Empleado del mes e
cumpleaños
c Oportunidad de ascenso f Ninguno de los anteriores

42
40. ¿Cuáles de los siguientes tipos de supervisión se utiliza en la empresa?
a Se imita la supervisión que realiza algún subjefe, sin importar si se adapta o no
a la situación.
b Se supervisa de forma esporádica, sin verificar que exista coherencia con lo
planificado.
c Se aplica la supervisión con la finalidad de enfrentar los problemas y encontrar
una solución según el sentido común.
d Al supervisar se toman acciones de acuerdo a como se presenta la situación sin
reflexionar tanto sobre ello.
e Ninguna de las anteriores ya que no se supervisan las tareas.
Si su respuesta es la opción -e- continúe de forma directa a la pregunta No. 42

41. De las siguientes características ¿Cuáles son con la que mejor se identifica? a
Es un buen administrador y optimiza de forma adecuada los recursos.
b Se adapta a las necesidades de los demás a manera de poder motivarlos. c Es
soñador, planificador y motivador se le considera un agente de cambio. d No
posee ninguna de las anteriores características.

42. Según su criterio ¿Cuáles de los siguientes tipos de autoridad se aplica dentro de la empresa?
a Los subjefes están autorizados por parte de un jefe superior para dar órdenes y
exigir que estas sean cumplidas por los empleados bajo su cargo.
b No se permite que se le de ordenes al personal de forma directa, ya que los
subjefes están autorizados únicamente sobre determinadas acciones.
c Se delega en los subjefes el dar órdenes y exigir su cumplimiento a razón de la
experiencia y capacidad que poseen en determinada área.
d Algunos subjefes pueden dar órdenes dadas sus cualidades morales, sociales o
psicológicas, sin que se considere necesaria la aprobación de un jefe superior.

43. Según su opinión ¿Cuál de los siguientes tipos de comportamiento (Ok) es con el que mejor se
identifica?
a Posee habilidad para comunicarse con claridad y escucha atentamente la
comunicación verbal que se le proporciona.
b Alienta y estimula a los empleados, les da ánimo y valor, hace todo lo posible
para que desarrollen su potencial al máximo y se siente feliz con el éxito que
logren.
c No interfiere y permite que los empleados trabajen a su propio ritmo, que fijen
y diseñen sus propias metas y realicen sus propios programas de trabajo.
d Considera importante comunicarse de forma clara, ya que realiza varias
actividades y lo puede demostrar, sabe que es apreciado por la forma clara
como piensa y actúa.
e Es justo y útil para resolver conflictos, provee un ambiente equilibrado para los
empleados que les gusta trabajar con iniciativa propia.
f Es positivo y honesto, comparte la información con sus subordinados, los inicia en
nuevas estrategias y técnicas, desarrolla un espíritu positivo en los empleados.
Es estimado por su fácil flujo de ideas y entusiasmo, intuye nuevas soluciones
para viejos problemas, nuevas políticas, programas y procedimientos.

43
44. Según su opinión ¿Cuál de los siguientes tipos de comportamiento (No Ok) es con el que mejor se
identifica?
a Difícilmente se deben aceptar ideas o procedimientos nuevos, apoya las
actividades monótonas y le disgusta que se realicen cambios radicales.
b Agobia y manipula a los empleados, insiste en que las cosas se hagan de cierto
modo, ayuda en exceso lo que estimula respuestas ineptas y dependientes.
c Le gusta trabajar individualmente, por lo que necesita entrenarse en
habilidades de supervisión y administración.
d Muestra ocasionalmente simpatía e interés, ya que se considera una persona
fuerte por su habilidad para recolectar datos, analizarlos y estimar
probabilidades.
e Actúa servilmente y trata de agradar a todos aunque casi nunca lo logra, no le
gusta afrontar conflictos por lo que algunos problemas nunca se resuelven.
f Se considera infantil, rebelde y hostil, le gusta ganar por cualquier medio, tiene
gran hostilidad y mal genio, cuando las cosas caminan mal recurre siempre a la
venganza.
g Posee poca habilidad de comunicación para hacer que las ideas sean
comprendidas y aceptadas, interactúa continuamente esperando la aprobación
de sus ideas.

45. Siendo encargado de personal ¿Qué tipo de actividades le ha asignado a sus subalternos?
a Todas las actividades que se desarrollan en el departamento o sección.

b Únicamente determinadas actividades del departamento o sección.

c Distintas actividades del departamento o sección pero con un cierto lapso de


tiempo.
d Únicamente actividades acordes a su especialización o área de trabajo.

e Actividades que pude desarrollar sin el apoyo de otro compañero de trabajo.

f Actividades de forma conjunta o en equipo con otros compañeros de trabajo.

g Actividades que pueden ser desarrolladas por otro compañero en su ausencia.

46. ¿Cuáles de las siguientes acciones son desarrolladas o implementadas con el personal a su
cargo?
a Premiación y recompensa al empleado por el cumplimiento de tareas bien
elaboradas.
b Amonestación y castigo al empleado por no desarrollar bien una tarea
asignada.
c Demuestra categórica y legítimamente que es el asignado para dar órdenes al
personal.
d Logra que el personal muestre interés y deseo de imitar las actividades que
usted realiza.
44
e Demuestra poseer un mayor grado de conocimientos y experiencia que sus
subalternos.

47. Según su opinión ¿Cuál de los siguientes métodos es el más adecuado al tomar decisiones?
a Tomarlas de acuerdo a un hábito, regla o procedimiento, que sean repetitivas,
frecuentes y rutinarias.
b Realizarlas de acuerdo a si son problemas habituales o excepcionales, ya que
requieren capacidad analítica, razonamiento lógico y objetivo.
c Tomarlas con base a una sola opinión, ya que no es necesario consultarla con
los empleados antes de aplicarlas formalmente.
d Realizarlas con la participación del grupo, con la finalidad de obtener la
aceptación y el compromiso de todos.

48. ¿Realiza acciones o ejemplos que directamente o indirectamente producen un cambio en el


comportamiento o actitud de los empleados bajo su cargo?
aSi bNo

49. ¿Existen diferentes actitudes o comportamientos en el personal a su cargo que dificulten la


coordinación de las actividades en su departamento o área de trabajo?
aSi bNo

45
6.7 ANÁLISIS FINANCIERO
Es el conjunto de técnicas utilizadas para diagnosticar la situación y perspectivas de la
empresa. El fin fundamental del mismo es poder tomar decisiones adecuadas en el ámbito de
la empresa.

Instrumentos a solicitar
No Solicitado Observaciones
50 Estado de Resultado
51 Balance General
52 Tasa de rendimiento mínima aceptada

Con la información obtenida, responda


No Aspecto/pregunta Índice/Razón
53 Razón corriente
54 Razón de acidez
55 Razón de efectivo
56 Capital de trabajo
57 Razón de endeudamiento del Patrimonio
58 Razón de endeudamiento del Activo
59 Razón de Endeudamiento a Corto plazo
60 Período promedio de pago

Con la información obtenida defina


No Aspecto/pregunta Si No
61 ¿La empresa tiene capacidad para cancelar sus obligaciones a
corto plazo?
62 ¿El financiamiento de la empresa proviene de sus accionistas o de
sus acreedores?

Determine la siguiente información para la propuesta de innovación


No. Proyecte Cantidad
63 Inversión inicial
64 Punto de equilibrio (unidades y Quetzales)
65 Estado de resultado proyectado
66 Margen bruto y neto resultante del proyecto
67 Valor presente neto y tasa interna de retorno
68 Relación beneficio-costo

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