Programa Control Plagas

CODIGO: PNRO 55
PROCESO PRODUCCIÓN
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PROGRAMA CONTROL DE PLAGAS FECHA DE ACTUALIZACION:
16/01/2018
PROGRAMA DE CONTROL DE
PLAGAS
Elaborado por: Daniela Grisales Revisado por: Laura Isabel Aprobado por: : Laura
Laura Isabel vallejo Vallejo Isabel Vallejo
Cargo: Coordinadora de Logistica Cargo: Coordinadora de Cargo: Coordinadora de
Coordinadora de Producción y Logistica Producción y Logistica Producción y Logistica
Firma: Firma: Firma:
Fecha: Enero 2018 Fecha: Enero 2018 Fecha: Enero 2018

CODIGO: PNRO 55
PROCESO PRODUCCIÓN
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1. INTRODUCCIÓN
Una de las formas o vehículo de transmisión de gérmenes patógenos son los insectos
(moscas, cucarachas, etc.) y los roedores (ratas y ratones). Su presencia constituye una
amenaza por la posibilidad de transmisión de enfermedades, al contaminar los alimentos, los
equipos y en general las instalaciones de la planta.
Si las condiciones del entorno son adecuadas, es decir, los alrededores no presentan
problemas de contaminación, la proliferación de insectos no tendrá lugar. Los insectos y
roedores necesitan alimento y vivienda para su desarrollo, por lo que el mejoramiento en los
hábitos de limpieza, disposición de basuras y eliminación de sitios que les puedan servir de
guaridas, son algunas de las acciones adecuadas contra roedores e insectos.
2. OBJETIVO|
Establecer los mecanismos preventivos y correctivos encaminados hacia el control de plagas
en la planta de producción, instalaciones y bodega de almacenamiento de la Fundación
Nutrir.
3. ALCANCE
El programa de control de plagas aplica a todas las instalaciones físicas de la organización,
haciendo mayor énfasis en las áreas de la planta de producción y la bodega de
almacenamiento.
4. DEFINICIONES
Infestación: Presencia y multiplicación de plagas que pueden contaminar o deteriorar los

alimentos y/o materias primas.
TIPOS DE INFESTACIÓN:
- Infestación Alta: Roedores: Presencia de heces en gran cantidad, pelos, manchas y

rastros.
Observación de tres (3) o más roedores en la noche y aún en el día.
Cucarachas: Presencia de madrigueras y antenas.
- Infestación Media: Roedores: Presencia de heces en regular cantidad, roeduras a

objetos, puede observarse el paso de algún roedor.
Cucarachas: Presencia de una que otra cucaracha.
- Infestación Baja: Roedores: Presencia de poca cantidad de excrementos, mínimos

daños a objetos.
Cucarachas: No se encuentra evidencia.
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1. INTRODUCCIÓN
5. PROCEDIMIENTO PARA IMPEDIR EL ACCESO, ANIDAMIENTO E INFESTACIÓN
5.1. Medidas Básicas:
- Las posibles fuentes de alimentos para las plagas se deben guardar en recipientes
herméticos y/o almacenar por encima del nivel del piso y lejos de las paredes y
rincones.
- El área de procesamiento de alimentos se debe mantener libre de escombros y
basuras, así como sus alrededores.
- La planta de producción se debe evaluar frecuentemente, según especificaciones de
la Resolución 2674 de 2013 para identificar a tiempo fallas tales como agujeros y
grietas en las paredes.
- Todos los productos, insumos y materiales que ingresen a las áreas de bodega y
producción deben ser revisados, ya que éstos pueden llegar con plagas creando una
nueva infestación.
- Se deben ejecutar todas las actividades de limpieza y desinfección en la planta de
producción según los lineamientos de dicho programa.
- Los residuos sólidos se deben depositar en los recipientes dispuestos para tal fin, los
cuales poseen tapa perfectamente ajustable, y deben ser trasladados diariamente
después de terminado el proceso al local destinado e indicado para este propósito, su
contenido deberá ser eliminado cada vez que pase el vehículo recolector. Dicho
recipiente deberá ser lavado y desinfectado según la frecuencia establecida en el
programa de disposición de residuos sólidos .
5.2. Medidas Preventivas:
CONTROL DE ROEDORES
- Se debe verificar regularmente los posibles lugares de acceso de los roedores y

eliminar aquellos que puedan servir como refugio, tales como pequeños espacios y
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1. INTRODUCCIÓN
6.VERIFICACIÓN
Los operarios de planta y los auxiliares de bodega y logística encargados registrarán

diariamente en el formato PNFO 56 Verificación de Ausencia de Plagas, los resultados de la
observación realizada para detectar la presencia, ausencia o rastros de roedores e insectos.
De ser evidente la aparición de algún tipo de plaga, deberá dar aviso inmediatamente al
Coordinador del área con el fin de tomar las acciones correctivas pertinentes.
8. ACCIONES CORRECTIVAS
En caso de detectar la presencia o rastros de roedores e insectos se hará el contacto con

una entidad especializada en el servicio de control de plagas, la cual nos apoyará en este
proceso. Además, se verificará el adecuado desarrollo del programa de limpieza y
desinfección, que es parte esencial para un eficaz control de plagas.
Para llevar acabo dicho procedimiento, NUTRIR cuenta con entidades asesoras que ofrecen
un servicio integral, garantizando que la aplicación y la revisión sea realizada por expertos

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Fecha: Enero 2018 Fecha: Enero 2018 Fecha: Enero 2018

Infestación: Presencia y multiplicación de plagas que pueden contaminar o deteriorar los

- Infestación Alta: Roedores: Presencia de heces en gran cantidad, pelos, manchas y

- Infestación Media: Roedores: Presencia de heces en regular cantidad, roeduras a

- Infestación Baja: Roedores: Presencia de poca cantidad de excrementos, mínimos

5. PROCEDIMIENTO PARA IMPEDIR EL ACCESO, ANIDAMIENTO E INFESTACIÓN

5.1. Medidas Básicas:

5.2. Medidas Preventivas:

- Se debe verificar regularmente los posibles lugares de acceso de los roedores y

Los operarios de planta y los auxiliares de bodega y logística encargados registrarán

En caso de detectar la presencia o rastros de roedores e insectos se hará el contacto con

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