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    Receta #02 Tallarines Con Higaditos

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    Este documento presenta una receta para tallarines con higaditos. Incluye una lista de ingredientes, instrucciones para cocinar la pasta y la salsa por separado y luego combinarlos, y notas sobre el rendimiento, tiempo de preparación y cocción, y utensilios necesarios. La receta instruye cocer la pasta, preparar una salsa con cebolla, jitomate, vino y higaditos, y luego mezclar la pasta con la salsa y queso rallado antes de servir.

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    Receta #02 Tallarines Con Higaditos

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    Este documento presenta una receta para tallarines con higaditos. Incluye una lista de ingredientes, instrucciones para cocinar la pasta y la salsa por separado y luego combinarlos, y notas sobre el rendimiento, tiempo de preparación y cocción, y utensilios necesarios. La receta instruye cocer la pasta, preparar una salsa con cebolla, jitomate, vino y higaditos, y luego mezclar la pasta con la salsa y queso rallado antes de servir.

    Descripción original:

    receta cocina

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    Este documento presenta una receta para tallarines con higaditos. Incluye una lista de ingredientes, instrucciones para cocinar la pasta y la salsa por separado y luego combinarlos, y notas sobre el rendimiento, tiempo de preparación y cocción, y utensilios necesarios. La receta instruye cocer la pasta, preparar una salsa con cebolla, jitomate, vino y higaditos, y luego mezclar la pasta con la salsa y queso rallado antes de servir.

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    Receta #02 Tallarines Con Higaditos

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    Este documento presenta una receta para tallarines con higaditos. Incluye una lista de ingredientes, instrucciones para cocinar la pasta y la salsa por separado y luego combinarlos, y notas sobre el rendimiento, tiempo de preparación y cocción, y utensilios necesarios. La receta instruye cocer la pasta, preparar una salsa con cebolla, jitomate, vino y higaditos, y luego mezclar la pasta con la salsa y queso rallado antes de servir.

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    FORMATO GENERAL DE RECETA ESTÁNDAR

    MATERÍA: COCINA BÁSICA


    NOMBRE DE LA RECETA: TALLARINES CON HIGADITOS
    CICLO ESCOLAR: 2018- 2019 No. CLASE: 1 RECETA: 02
    DOCENTE A CARGO: LETICIA BENAVENTE SAUCEDO
    CLASIFICACIÓN DE LA RECETA: SOPAS MÉTODO:
    INGREDIENTES EN MISE EN PLACE
    PRODUCTO CANTIDAD UNIDAD P. UNITRIO IMPORTE
    Tallarines 400 gr
    aceite 4 cucharadas
    cebolla picada 1 pieza
    jitomates pelados y picados 4 piezas
    vino tinto (opcional) medio vasito
    higaditos de pollo 300 gr
    crema media taza
    queso rallado 4 cucharadas
    perejil picado 1 cucharadas
    sal y pimienta

    RENDIMIENTO EN PORCIONES:
    12
    TIEMPO DE PREPARACIÓN:
    30 minutos
    TIEMPO DE COCCIÓN:
    60 minutos
    MATERIAL A NECESITAR:

    olla, colador, sartén, bowl grande,


    cuchillo, tabla para picar.

    ELABORACIÓN DE LA RECETA:

    Se pone a cocer la pasta en abundante agua hirviendo con sal hasta que esté "al dente", escurrir y reservar. Mientras tanto, acitrone la
    cebolla en el aceite, agregue los jitomates y el vino y cocine 10 minutos. Añada los higaditos y la crema, revuelva bien, sazone con sal
    y pimienta y fría todo junto durante 5 minutos más. por último vierta la pasta escurrida en un tazón grande, añada la mantequilla en
    trocitos y revuelva bien incorpore la salsa preparada y antes de servir, espolvoree con el queso y el perejil.

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