Color Amarillo Huevo c13

Ficha Técnica
Producto: Colorante artificial AMARILLO HUEVO C13

Versión: 10
Fecha de actualización: 2014-04-23
Página 1 de 3
1. Información general del producto

Nombre del producto MEZCLA DE COLORANTES ARTIFICIALES AMARILLO HUEVO C13
Código C1353
Ingredientes Sacarosa, Cloruro de sodio, mezcla de colorantes
artificiales (Amarillo N°5 C.I. 19140, Rojo N° 6 C.I.
16255, Azul N° 1 C.I. 42090). Contiene Tartrazina
Mezcla de colorantes para alimentos, aprobados por el

Ministerio de Salud
2. Presentaciones
100, 250 gramos Bolsa polipropileno, caja plegadiza
500 gramos Bolsa polipropileno, caja plegadiza
3. Caracteristicas Fisico químicas
PARAMETROS ESPECIFICACIONES
Estado físico Solido (polvo)
Anaranjado
(El tono del color puede cambiar con el tiempo debido a
Color en polvo
su higroscopicidad, pero esto no altera las propiedades al
aplicarse en preparaciones líquidas)
Color en solución acuosa al 0.01% Amarillo
Densidad aparente al empacar g/cm³
Sistema de preservacion o Conservar bien tapado en un lugar fresco, seco y
conservación protegido de la luz solar.
Vida útil 30 meses en las condiciones de preservación descritas
anteriormente.
Maxima dosificación permitida en 0,6 gramos por kilo de alimento listo para consumo.
alimentos (Calculada según Resolución 10593 del 16 julio de 1985
del Ministerio de Salud)
ATENCION AL CLIENTE PRINCIPAL

Avenida 4 Norte # 23AN-34 Calle 14 # 27A - 132 | Bloque 3B Bodega 3
PBX:(2) 489 9393 - (2) 5241079 Parcelación Industrial Arroyohondo
FAX:(2) 6533774 PBX:(2) 489 0441 - FAX:(2)6901778
e-mail: [email protected] e-Mail: administració[email protected]
Cali - Valle Yumbo - Valle
Ficha Técnica
Producto: Colorante artificial AMARILLO HUEVO C13
Versión: 10
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4. Caracteristicas Microbiológicas
ANALISIS METODO ESPECIFICACIONES
Recuento de bacterias aerobias mesofilas UFC/g NTC 4519 Máximo 100 UFC/g
Recuento de mohos y levaduras UFC/g INVIMA Máximo 10 UFC/g
NMP de coliformes totales / g NTC 4516 Ausente
NMP de coliformes fecales 45°C/g INVIMA Ausente
Esterichia Coli ISO 7251 Ausente
Salmonella en 25 g NTC 4574 Ausente
Estafilococo Coagulasa Positiva NTC 4779 Ausente
5. Formas de Uso
La siguiente tabla especifica las cantidades recomendadas a utilizar de colorante para kilo o litro
de preparación líquida.
APLICACIONES DOSIS
Refresco líquido 0.45 g
Coladas 0.15 g
Golosina granizada 0.4 g
Paleta en agua 0.2 g
Bebidas lácteas 0.4 g
Yogurt 0.3 g
Cremas 1g
Miel para raspado 1g
6. Estabilidad
Estabilidad de 1 a 5
ESTABILIDAD RESULTADO
A LA LUZ 4*
AL CALOR 5
A LOS ÁLCALIS 1
A LOS ÁCIDOS FRUTALES 4
AL ACIDO BENZOICO 4
AL DIOXIDO SULFUROSO 3
* Escala de 1 a 8
Este producto contiene ingredientes que podrían cambiar de color dentro su periodo de vida
útil sin causar ninguna alteración en sus propiedades gustativas.

FAX:(2) 6533774 PBX:(2) 489 0441 - FAX:(2)6901778
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AMARILLO HUEVO C13
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7. Declaración de alergénicos
Frutaroma Ltda., certifica que las materias primas utilizadas en el producto AMARILLO
HUEVO C13 no son alergénicas, este producto es considerado como sensitivo
8. Declaración de metales pesados

PARAMETROS ESPECIFICACIONES
Arsénico como As 1 mg/Kg máx.
Cadmio 1 mg/Kg máx.
Cobre como Cu 2 mg/Kg máx.
Mercurio 1 mg/Kg máx.
Plomo como Pb 2 mg/Kg máx.
9. Control de actualizaciones
FECHA CAMBIO EFECTUADO VERSION
12/11/2008 Creacion de la base de datos control de cambios 5
03/12/2010 Se adiciona el dato de pureza. Se cambia de V5 a V6. 6
19/09/2011 Cambio de ingredientes segun resolución 1506 Y 10593 del INVIMA 7
30/10/2013 Cambio de ingredientes segun ficha tecnica INVIMA 8
19/11/2013 Se adiciona declaración de alergenicos 9
23/04/2014 Se adiciona declaración de metales pesados 10
CODIGO: ITC-FTI-203
CERTIFICACION: Frutaroma Ltda. certifica que, el producto al que se hace referencia en este
documento, es apto para el consumo humano. Todos sus componentes estan permitidos para el
uso alimenticio por la Ley Colombiana y cumple con las Normas Técnicas que le aplican (NTC).

FAX:(2) 6533774 PBX:(2) 489 0441 - FAX:(2)6901778

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