Programa de Formación Técnico en Mesa y Bar

PROGRAMA DE FORMACIÓN TÉCNICO EN MESA Y BAR
¿Por qué estudiar Mesa y Bar?
 Amplio mercado laboral

 Asesores Académicos con estudios Especiales.
 Convenio de Prácticas Laborales con diferentes Restaurantes y Hoteles
 Puedes acceder a nuestros sistemas de contratación.
Objetivo del programa
Formar laboralmente personal capacitado y competente en el campo de la

Gastronomía, con mentalidad presencial, criterios humanos y técnicos, con
capacidades para ejecutar procesos básicos en la prestación del servicio gastronómico
y el suministro higienizado al área de Alimentos y Bebidas.
Perfil de Ingreso:
Al programa Técnico en Mesa y Bar, podrá ingresar cualquier persona mayor de 16
años, que haya cursado satisfactoriamente el grado noveno de bachillerato, con o sin
conocimientos básicos de servicio, con interés y actitud hacia la atención de Alimentos
y Bebidas. Así mismo, podrán ingresar profesionales de las diversas áreas relacionadas
que requieran actualización o ampliación de conocimientos.
Perfil de Egreso:
El Egresado del programa Técnico en Mesa y Bar, estará formado bajo valores íntegros
que le permitirá tener capacidades y competentes para desempeñarse de
manera exitosa en el sector gastronómico. Teniendo en cuenta el contenido temático
del programa Técnico en Mesa y Bar y las exigencias del mercado gastronómico
encontramos que nuestros futuros egresados están en capacidad de desempeñarse en
lugares de trabajo tales como:
 Ayudantes de servicio de comedor y barras en restaurantes, bares y hoteles

 Capitán de meseros en restaurantes y hoteles
 Encargado de personal de comedor o sala y barra
 Auxiliar de bares
 Asesoría y orientación en implementación de cartas, menús y creación de nuevos
productos y servicios
 Creación de empresa, restaurantes, bares y cafeterías
Título que se Otorga: Técnico Laboral por Competencias en Mesa y Bar

POR QUE ESCOJIMOS ESTUDIAR MESA Y BAR
el SENA como institución nos proporciona no solo formarnos para enfrentarnos en lo
laboral sino también a nivel intelectual ayudándonos a crecer como personas integras
en conocimientos y valores.
Mesa y Bar es una carrera técnica que tiene mucha salida, como primera instancia ya
que Cartagena es una ciudad turística. Cabe anotar que nos dan muchas oportunidades
tanto a nivel nacional como internacional propiciando en cada uno de los Aprendices
motivación por salir adelante, de superarse y de ser cada día mejor.
Tenemos presente que esta es una oportunidad que no podemos desaprovechar y que
somos afortunados por ser parte esencial de esta institución tan prestigiosa. fueron
muchos los que se presentaron, pero pocos y contados los que fuimos seleccionados
para capacitarnos.
Mesa y Bar nos da la ventaja de desempeñarnos en diferentes campos laborales, de
ejercer el liderazgo, de ser personas emprendedoras y crear nuestro propio negocio y
así ofrecer no solo un excelente servicio sino también oportunidad de trabajo.
sabemos que la tarea de crecer no tiene limites que hay muchos caminos para alcanzar
nuestras aspiraciones por eso en cada actividad que emprendemos dejamos un sello
personal porque es fruto de nuestro trabajo e ingenio.
En mente tenemos las personas ideales que deseamos llegar a ser y no colocamos en
esos lugares a nadie distintos a nosotros.
En un futuro nos vemos como personas profesionales y útiles para el país, la sociedad
y para nosotros mismos.
Y lo más importantes sentirnos orgullosos de lo que somos y de lo que logramos
totalmente realizados como trabajador y como personas.
TECNICO EN MESA Y BAR

El técnico en mesa y bar es un profesional que posee actitud en servicio, iniciativa,
pensamiento crítico y actuación coherente para identificar las necesidades del cliente,
aplicando los estándares requeridos por el sector de alimentos y bar.
Los requisitos que usted debe cumplir para ingresar como aprendiz del SENA son:
Académica: Noveno Grado (9°)
Edad mínima: 16 años
Superar las pruebas de aptitud y conocimiento
(Es importante recalcar que, por requerimientos del sector productivo, se recomienda
en lo posible, no tener limitaciones sensoriales, psicomotrices ni enfermedades
contagiosas graves.)
Existen varias competencias en esta modalidad que usted tendrá q desempeñar, como
los son por ejemplo recibir y registrar las reservaciones de los clientes, dialogar con los
clientes para asegurarse que hayan quedado satisfechos con el servicio q recibieron.
También podrá coordinar a los demás meseros, tomar y servir comidas especiales en
las mesas de los clientes.
Ya en el campo laboral usted se podrá desempeñar como Steward, auxiliar de bar,
auxiliar de mesa, Bar tender, mesero y mesero de eventos y banquetes.
La idea principal de esto es que al ingresar una empresa usted sea un generador de
nuevas ideas, para el mejoramiento del servicio de alimentos y bebidas. Innovar en la
oferta de productos que maneje su empresa. Proponer nuevas tecnologías en las
empresas del sector.
Así que ya saben, esto es un poco de lo que usted decidió para el futuro, ¿está
dispuesto a guerrearla y ser el mejor de su clase?

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¿Por qué estudiar Mesa y Bar?

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Objetivo del programa

Formar laboralmente personal capacitado y competente en el campo de la

 Ayudantes de servicio de comedor y barras en restaurantes, bares y hoteles

Título que se Otorga: Técnico Laboral por Competencias en Mesa y Bar

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