PRODUCTIVIDAD

SESIÓN 2 y 3
 PRODUCTIVIDAD
Definición

• La productividad es un indicador

• La productividad mide el grado de

aprovechamiento (rendimiento) de los
recursos para obtener los productos
 PRODUCTIVIDAD
Utilidad

La productividad sirve para medir,

evaluar y mejorar un proceso
 PRODUCTIVIDAD
Expresión General

Es el cociente entre la cantidad producida y

los recursos utilizados

PRODUCCIÓN
PRODUCTIVIDAD =
RECURSOS
2. Se puede calcular la productividad parcial o
total

 Un solo recurso o varios recursos

 Recursos de mano de obra, materia prima,
maquinaria…
 Un día, una semana, un mes o un año
 Una sección, varias secciones o toda la cadena
productiva
 TINTORERÍA

ENE FEB MAR ABR MAY JUN

1. Producción (Kg.) 46230 35187 54333 45433 32446 34837
2. Horas-Hombre trabajados 2739 2332 4095 2621 2401 2821
3. Costo de M.O. ( S/. ) 8678 6401 10745 7983 8908 8914
4. Indicadores de Productividad
a) Kilogramos/H-H 16.88 15.09 13.27 17.33 13.51 12.35
c) Kilogramos / S/. 5.33 5.50 5.06 5.69 3.64 3.91
EJERCICIO 1
1.-Para superar la actual situación de crisis, una empresa
productora de bloques de cemento con 10 trabajadores
se ve en la necesidad de reducir plantilla. En el año 2015
disponía de un total de 8.000 horas de trabajo y con ellas
lograba una productividad de 5.25 u.f por hora
trabajada. Si ahora necesita que la productividad por
hora aumente un 20%,
• a) Calcular la producción del año 2015
• b) ¿de cuántas horas de trabajo deberá disponer en el
año 2016 si la producción total de este año debe
alcanzar las 40.950 u.f.?
EJERCICIO 2
2.-En el año 2015 una fábrica obtuvo 200 000
unidades de producto utilizando 25 000 horas de
mano de obra. Partiendo de la productividad del
año 2015, calcular cuántas unidades de producto
debe obtener en el año 2016 si quiere aumentar la
productividad de la mano de obra en un 10%
utilizando 24.000 horas de mano de obra.
3.-En el año 2015 una empresa inmobiliaria
vendió 432 viviendas, utilizando para ello 10 800
horas de mano de obra de sus vendedores.
Calcular la productividad para el año 2016 si se
prevé vender únicamente 252 viviendas con 7
000 horas de mano de obra, ya que ha llevado a
cabo una reducción de su plantilla. ¿En qué
porcentaje se ha reducido su productividad con
respecto al año anterior?
 PRODUCTIVIDAD TOTAL
4.-En el 2015 una empresa obtuvo150000 und de producto
y las vendió por 1500000 soles. Para ello utilizo 4000 h/h a
un costo de 20 S/hora, y 1500 h/m, costo hora 30 soles. En
el 2014 la producción fue la misma ,pero empleo 5000 h/h
y 1500 h/m
• Cual fue la productividad de la mano de obra y de la
maquinaria en el 2015
• Cual fue la productividad global de la empresa en el 2015
• Calcule la Tasa de variación de la productividad de la
mano de obra entre 2014 y 2015
 PRODUCTIVIDAD FÍSICA
• Mide el grado de eficiencia del proceso analizando
el consumo de materiales y expresando la eficiencia
en forma porcentual a través de la siguiente formula

• Productividad física= salida util de PT/ Rec. Utilz MP

donde salida útil= CP X FACTOR DE CONVERSIÓN
Ejm: una empresa fabrica 20000 unidades de tornillos
utilizando 1000 kg de varillas de fierro , cada tornillo
tiene un peso aprox de 45 gramos , calcular la
productividad física.
 PRODUCTIVIDAD ECONÓMICA
• Mide el grado de eficiencia del uso de los
recursos expresados en :»cuanto es la utilidad
por cada sol de inversión»
• Productividad económica=Ing x vtas/costo tot
• Con los datos del ejercicio anterior calcular la
productividad económica si el precio de venta
por kg es de S/. 25.00 y el costo por kg de
varillas de fierro es de S/.12.00
 Ejercicio 1
• Para fabricar 100 ternos se utilizan 350 metros de
tela , para cada terno se utilizan 2.8 metros de tela
. Si el costo del metro de tela es de 25 nuevos soles
, trabajan 5 operarios a un costo de 4 nuevos soles
la hora ( la empresa trabaja 8 horas por día) y los
gastos generales de fabricación es el 40 % de la
mano de obra y materiales , la empresa labora 25
días al mes calcular :
a) la productividad física y el % de producción no
eficiente
b) la productividad económica si la empresa vende
el 100% de lo que produce asi como el RSI si el
precio de venta por terno es de S/.350.00
 Ejercicio 2
• Una fábrica produce 7,000 uniformes a un
costo de S/.350,000. Para la confección de
cada uniforme, se necesita 2.80 metros de
tela , el almacén de materia prima, entregó
21,000 metros de dicha tela y los uniformes
se vendieron en s/ 65.00 c/u Determínese
la eficiencia física y económica en dicha
producción, así mismo, hallar la
productividad respecto a materia prima y
capital empleados.
 Ejercicio 3

• Una fábrica de muebles, produjo en serie un

lote de 20,000 sillas, para surtir un pedido cuyo
precio de venta es de s/ 200,000. La madera
que entregó el almacén pesó 160 toneladas y
costó s/ 70000, los demás gastos de
producción, fueron de s/ 40,000. El peso de
una silla terminada es de 6 kg.
• Calcular la eficiencia física y económica de
dicha producción
 Ejercicio 4
• Una embotelladora produce jugos de papaya. El
procesamiento de un lote produce 2,472 botellas de jugo.
Los componentes del lote son: 350 kg de papaya, 50 kg
de agua industrial y otros aditamentos (ácido cítrico,
colorantes, ácido ascórbico, benzoato de sodio, esencia,
agua pura) el precio por kilo de papaya es de s/ 3.0 y el
litro de agua industrial es de s/ 1.00. El costo en
aditamentos es de s/ 3,080. El proceso de pelado,
cortado, extracción, pasteurizado, homogenización,
embotellado, enfriado y empaque cuesta s/ 1,650 el lote.
Además, al pelar la papaya se desperdicia el 40% y el
extractor desecha el 6.57% del peso de papaya
empleada. Si cada botella se vende en s/ 2.9 soles, se
pide determinar:
• a) Las productividades físicas y económicas.
• b) La productividad en relación a la materia prima y al
capital empleado
5
 Ejercicio 6
1. determinar la productividad económica de la elaboración de 66 pasteles de
manzana si se emplearon los siguientes insumos:
 85,8 kg. de harina a S/. 3.30/Kg.
 16,5 kg. de manteca a S/. 3.00/Kg.
 79,2 kg. de manzanas a S/. 1.20/Kg.
 26,4 kg. de azúcar a S/. 1.80/Kg.
 28 horas-hombre de mano de obra a S/. 12/hora-hombre
 Gastos indirectos 30% de mano de obra y materiales
 Expectativa de utilidad 50% sobre el costo.
 Ejercicio 7
• En una compañía productora de muebles, se ha obtenido la
siguiente información. Establezca la productividad de los
diferentes rubros y la productividad total.
• Compare las productividades de cada año en forma parcial
y total

• RUBROS 2010 2011

• Valor de venta de producción 22000 35000
• Mano de obra 10000 15000
• Materia prima 8000 12500
• equipos 700 1200
•
8
Ejercicio 9
 EJERCICIO 10

• Se desea imprimir 1,000 juegos de material didáctico. Cada juego

contiene 80 hojas, para lo cual se necesita lo siguiente:
• 90,000 hojas de papel bond tamaño carta de 36 Kg a 30 soles el
millar.
• 80 hojas de diploma (cartulina) a 3 soles cada una.
• Costos de la copia del diploma a 1 sol.
• Materiales usados para la impresión (90.000 hojas) a 0,020 por
hoja.
• Precio de venta por juego 10 soles.
• Determinar.
• a) Eficiencia física.
• b) Eficiencia económica.
• c) Dos indicadores de productividad.
EJERCICIO 11
Consideraciones para la medición de
la productividad

• La medición debe responder a una

necesidad de información para la toma de
decisiones
• Los responsables de cada área deben
definir las medidas que les permitan la
gestión de sus procesos
 FACTORES QUE AFECTAN A LA
PRODUCTIVIDAD

• HOMBRE • DINERO
• MATERIAL • MÉTODOS
• MÁQUINA • MERCADOS
• MEDIO AMBIENTE • INSTALACIONES
• Otros
 Otros indicadores relacionados a la
productividad
Resultado
EFICACIA =
Meta
Recursos Consumidos
EFICIENCIA =
Recursos programados

EFECTIVIDAD = EFICACIA X EFICIENCIA

 PRODUCTIVIDAD
Y CALIDAD

• ¿Son objetivos que se contraponen?

• ¿Cuál es la verdadera relación?

 CALIDAD
• Un producto de calidad tiene características definidas, aunque
cambiantes, que satisfacen su mercado objetivo
• Mejorar la calidad no significa poner atributos más altos al producto
• Mejorar la calidad tiene 2 implicancias
 Fabricar más cantidad de productos de calidad
 Fabricar más cantidad de productos de calidad a la primera vez
 PRODUCTIVIDAD Y CALIDAD
Cuando existen problemas de calidad, se
originan actividades improductivas como:

Reprocesos Segundas, terceras

Reparaciones Demoras
Reinspecciones Atención a reclamos
Ejecución de garantías
AL INCREMENTAR LA CALIDAD
SE ELEVA LA PRODUCTIVIDAD
 ¿CÓMO SE ELEVA EL
NIVEL DE VIDA DE UNA
NACIÓN?
obreros
reprocesos
Mejora la
retrasos => productividad => beneficios empresarios
Calidad
fallas
consumidor
 Consume más
Nivel
Obreros => Poder adquisitivo invierte en educación de sus hijos => de vida
mejora infraestructura de casas

Reinvierte
Empresarios => Poder adquisitivo
abrir nuevas empresas => Nivel
de vida
nuevos puestos de trabajo

Ahorra

Consumidor => Compra más Nivel

=> de vida
PRODUCTIVIDAD Y RENTABILIDAD

• Al elevar la productividad se reducen los

costos y por lo tanto se obtiene más
beneficios
• Mientras más se eleve la productividad,
una empresa será más rentable
• A un nivel de valor agregado, los beneficios
aumentan sólo a través de la productividad,
porque el precio lo determina el mercado
 Contenido Básico para
TIEMPO TOTAL DE MANUFACTURA

32% la fabricación del

producto

12% Deficiencia del Diseño

15% Métodos Ineficaces

Deficiencia de la
25%
Dirección

16% Imputable al Trabajador

 LAS 5’S

EN LA INDUSTRIA
5’S
• EN AMBIENTE
SUCIO Y
DESORDENADO
JAMAS HABRA
CALIDAD

» KAORU ISHIKAWA
5’ S
PROPÓSITO:
Crear un mejor ambiente y mejores hábitos que permitan
mejorar la calidad y la productividad

NECESIDAD
TQC PRINCIPAL

Participación voluntaria
de todos los
trabajadores bajo el
liderazgo de la
55’‘SS dirección.
 LAS 5’S

EN EL HOGAR EN EL TRABAJO
 5’S
• SEIRI ORGANIZAR
• SEITON ORDENAR
• SEISO LIMPIEZA
• SEIKETSU ESTANDARIZAR
• SHITSUKE DISCIPLINA Y
ENTRENAMIENTO
5’S SEIRI - ORGANIZAR
• Separar claramente
las cosas que son
necesarias de las
innecesarias
• Lugares probables de
cosas innecesarias
• Eliminar las causas
que generan la
basura y la suciedad
• Organización general
5’S Criterios para la organización
Prioridad Frecuencia de uso Ubicación
Baja Menos de una vez/año Deshacerse
Quizás una vez/año Lugar distante

Regular De 2 a 11 veces/año Juntos en algún

Una vez por mes lugar del área de
Una vez por semana trabajo

Alta Al menos una vez /día En el puesto de

Al menos una vez/hora trabajo
Inmediatamente
alrededor
En el cuerpo
 5’S SEITON - ORDENAR
• Colocar las cosas en
un lugar definido
• Identificar claramente
las cosas
• Determinar los
procedimientos para
sacar y guardar las
cosas
5’S SEISO - LIMPIEZA

Limpiar constantemente las

cosas y a la vez inspeccionar
5’S SEIKETSU- ESTANDARIZAR

• Repetir Seiri, Seiton y

Seiso para mantener el
estado de las 5’S

• Se logra una percepción

permanente de limpieza
y orden
 5’S SHITSUKE – DISCIPLINA Y
ENTRENAMIENTO

• Seguir correctos procedimientos

• Hacer de ellos hábitos
• Aplicar proceso completo en el entrenamiento
 5’S OBJETIVOS
• Mejorar la calidad
• Combatir el desperdicio
• Aumentar la productividad
• Reducir costos.
• Facilitar el uso y acceso a
informaciones útiles.
• Conservar herramientas y
equipos.
5’S CARACTERISTICAS
• Actitud preventiva
• Promover y estimular la
participación de todos los
niveles
• Desarrollar equipos
• Desarrollar liderazgo.
• Mejorar y motivar.
• Crear nuevos hábitos
• Aprender a cambiar.
• Ambiente para la Calidad
 5’S CASOS DE EXITO

• COMPROMISO Y
APOYO DEL
GERENTE DE LA
EMPRESA
 5’S MANTENIMIENTO DEL PROGRAMA
• Motivación • Intercambio

• Areas Empresas

• Reconocimiento • Individual

• Sectorial
5’S EVALUACION CONSTANTE