Scribd Logo
Cargar

¡Te damos la bienvenida a Scribd!

  • 349 vistas

    Comanda Del Evento Final

    Cargado por

    Agustín9191
    El documento detalla los alimentos y cantidades para un evento. Incluye 42 kg de bocados para la recepción, 200 bocados calientes y fríos, 239 kg de buffet que incluye 60 kg de buffet frío y 179 kg de buffet caliente, 45 kg de postre, 42 kg de mesa dulce, 35 kg para el fin de fiesta y 18 kg de café con petit fours. En total se servirán más de 500 kg de comida y bocados para los asistentes al evento.

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Descargue como DOCX, PDF, TXT o lea en línea desde Scribd

    Comanda Del Evento Final

    Cargado por

    Agustín9191
    349 vistas2 páginas
    El documento detalla los alimentos y cantidades para un evento. Incluye 42 kg de bocados para la recepción, 200 bocados calientes y fríos, 239 kg de buffet que incluye 60 kg de buffet frío y 179 kg de buffet caliente, 45 kg de postre, 42 kg de mesa dulce, 35 kg para el fin de fiesta y 18 kg de café con petit fours. En total se servirán más de 500 kg de comida y bocados para los asistentes al evento.

    Descripción original:

    Cimanda final

    Derechos de autor

    © © All Rights Reserved

    Formatos disponibles

    DOCX, PDF, TXT o lea en línea desde Scribd

    ¿Le pareció útil este documento?

    ¿Este contenido es inapropiado?

    El documento detalla los alimentos y cantidades para un evento. Incluye 42 kg de bocados para la recepción, 200 bocados calientes y fríos, 239 kg de buffet que incluye 60 kg de buffet frío y 179 kg de buffet caliente, 45 kg de postre, 42 kg de mesa dulce, 35 kg para el fin de fiesta y 18 kg de café con petit fours. En total se servirán más de 500 kg de comida y bocados para los asistentes al evento.

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Descargue como DOCX, PDF, TXT o lea en línea desde Scribd
    Descargar como docx, pdf o txt
    349 vistas2 páginas

    Comanda Del Evento Final

    Cargado por

    Agustín9191
    El documento detalla los alimentos y cantidades para un evento. Incluye 42 kg de bocados para la recepción, 200 bocados calientes y fríos, 239 kg de buffet que incluye 60 kg de buffet frío y 179 kg de buffet caliente, 45 kg de postre, 42 kg de mesa dulce, 35 kg para el fin de fiesta y 18 kg de café con petit fours. En total se servirán más de 500 kg de comida y bocados para los asistentes al evento.

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Descargue como DOCX, PDF, TXT o lea en línea desde Scribd
    Descargar como docx, pdf o txt
    de 2

    Comanda del evento

    Recepción: 4 bocados de 30 gr c/u. Total 42 Kg

    Bocados calientes:

     Iapra 175 bocados.


     Salchichas thai ahumadas 200 bocados.
     Tempura de langostinos 200 bocados.

    Bocados fríos:

     Arrolladitos primavera 200 bocados.


     Bolitas de pollo con salsa de soja 200 bocados.
     Sushi 70 bocados

    Buffet: 20 variedades, total 239 Kg

    Buffet Frio: 7 variedades, total 60 Kg

     Ensalada de kimchi con sepia. 10,54 Kg


     Ensalada de tofu. 8,56 Kg
     Keppe crudo. 9,55 Kg
     Hiyashi chuka. 8,75 Kg
     Salmorejo. 3,28 Kg
     Rollitos vietnamitas. 12,95 Kg
     Atún al sésamo con salsa Ponzu. 6,56 Kg

    Buffet caliente: 13 variedades, total 179 Kg

     Fatay. 14 Kg
     Pollo a la lemongrass. 22,86 Kg
     Crepe de mariscos. 9,93 Kg
     Coca thai chilli beef. 11,50 Kg
     Curry puff. 10,58 Kg
     Magret de pato con salsa de hoisin. 17,42 Kg
     Salteado de solomillo ternera y brócoli. 14,12 Kg
     Sopa de maíz. 8,52 Kg
     Pollo con arroz y brotes de soja. 17,60 Kg
     Bondiola de cerdo asado con salsa de especias. 18,50 Kg
     Tofu crujiente. 8,75 Kg
     Chaufan. 15,83 Kg
     Chow mien. 9,95 Kg
    Postre: 130 gr por persona, total 45 Kg.

     Mousse de Kinako

    Mesa dulce: 14 variedades, total 42 Kg.

     Hanami dango. 1,26 Kg


     Shot de arroz con leche. 8,28 Kg
     Torta de coco y lima. 3,2 Kg
     Sorbet de lima y mango. 1,93 Kg
     Baklava. 4,46 Kg
     Lokma. 2,06 Kg
     Dorayakis. 3,27 Kg
     Short cake con fresas y crema. 2,15 Kg
     Mizuyokan. 1,5 Kg
     Buñuelos de manzana caramelizados. 2,44 Kg
     Helado de rosa. 1,74 Kg
     Banana frita en manteca de coco. 3,82 Kg
     Budín de arroz thai. 4,53 Kg
     Sorbet de lychee y jengibre. 1,65 Kg

    Fin de fiesta: 100 gramos por persona, total 35 Kg

     Kebab de cordero

    Café con petit fours: 50 gramos por persona, total 18 Kg

     Delicias Turcas

    También podría gustarte