Considerar La Empresa

1.
CONSIDERAR LA EMPRESA
La Universal
Historia
 1889
Luego de establecerse en Guayaquil con sus familias, los Sres. Emilio Segale y Juan Bautista
fundan La Universal con toda su mano de obra ecuatoriana. La fábrica ubicada a orillas del Río
Guayas le brinda a la ciudad un nuevo motor económico y de desarrollo al país.
 1911
Es un año clave para la empresa, tras varias pruebas y con el objetivo de llegar a la fórmula
perfecta para chocolates, se consolida el mercado con el lanzamiento de nuestras mejores
marcas: MANICHO, HUEVITOS, COCOA
De esta manera La Universal comenzaba a afianzarse en el corazón de cada ecuatoriano.

 1927
Segale toma el mando de toda la empresa, su ideología de trabajo y manera de respetar procesos
con sus productos lo llevaron al camino de la exportación en distintos puntos de Latinoamérica.
Ecuador comenzaba a volar por todo lo alto.
 1993
La Universal abre su segunda planta en el país, ubicada en la Domingo Comín brindándole a miles
de ecuatorianos nuevas oportunidades de trabajo.
 2000
La Universal sufre una crisis financiera y finalmente sale del mercado.
 2005
En Octubre Isabel Noboa compra la empresa y hace la reapertura de La Universal bajo el nombre
de Universal Sweet Industries.
 2015
Se apertura la fábrica de galletas en la ciudad de Riobamba. Esta adquisición permitió avanzar
enormemente en el proceso de desarrollo, expansión y diversificación de productos a nivel
nacional.
Generando empleos en el sector y siendo una industria altamente sustentable en producción,
ahorro y almacenamiento.
 HOY
La Universal tiene un gran posicionamiento en el mercado y día a día crece de la mano de sus
marcas brindando innovación.
LA UNIVERSAL es reconocida por todo el Ecuador por sus 125 años de dulce tradición.
Misión
Creamos momentos de placer y diversión, a través de productos confiables y cercanos a nuestros
consumidores.
Visión
Ser una empresa de alimentos con presencia nacional e internacional destacada por su innovación, y
preocupados por la salud de sus consumidores gracias a la tecnología de punta y al talento humano
altamente calificado. Generar valor para nuestros accionistas, colaboradores y clientes, con
responsabilidad social y ambiental.
2. Objeto
El objeto de la compañía es fabricar, distribuir, comercializar, importar, exportar, maquilar y representar
marcas de productos alimenticios (confites y snacks), elaborados a base de café, cacao, azúcar, harinas,
té y sucedáneos, entre otros.
Universal Sweet Industries S.A.

Dirección: Eloy Alfaro 1103 E/ Gómez Rendón y Maldonado
Ubicación: ECUADOR, GUAYAS, GUAYAQUIL
Rama Productiva
Pertenece al sector industrial de alimentos, cuya actividad principal es la producción, distribución y
comercialización, importación y exportación de productos de confitería, galletería, chocolatería y snacks.
Fue fundada en 1889 bajo el nombre de “La Universal” y desde el año 2006 forma parte del Consorcio
NOBIS S.A.
Influencia en el Ecuador
PIB por Industria

16,000.0
14,000.0
12,000.0
10,000.0
8,000.0
6,000.0
4,000.0
2,000.0
0.0
2015 (sd) 2016 (p) 2017 (prel)
La empresa aporta, de manera general, el 0,5% al PIB.

La elaboración de cacao, chocolate y productos de confitería en el año 2016 suma $ 115 millones de valor agregado,
con una participación sobre el PIB total del 0,17%.
EVOLUCIÓN DE LA ELABORACIÓN DE CACAO,

CHOCOLATE Y PRODUCTOS DE CONFITERÍA
EN EL ECUADOR 2013-2016
0.18% 0.17%
0.17%
0.16% 0.15% 0.15%
0.15%
0.14% 0.13%
0.13%
0.12%
0.11%
0.10%
2013 2014 2015 2016
El gran reconocimiento que han recibido las marcas de Universal Sweet Industries en el mercado nacional, se está
adelantando a un gran plan, de comercialización hacia el exterior. Actualmente se abastece a los mercados de
España, Estados Unidos y varios países de Centroamérica y Sudamérica como Colombia, Venezuela, Guatemala,
Bolivia, Nicaragua, Panamá.
Provincia donde más se abastece

Las provincias de Guayas y Riobamba son las provincias donde más se comercializan los productos, dado
que en las dos ciudades se encuentra la industria, seguido de la ciudad de Quito con una sucursal.
PROVEEDORES
Para la producción de sus chocolates, UNIVERSAL SWEET INDUSTRIES S.A. utiliza el cacao de variedad
conocida como "Nacional", debido a la calidad de sus granos y la finura de su aroma.
Ecuador es el primer productor de Cacao Fino del mundo, con aproximadamente el 62% del volumen
global. La producción de cacao en el Ecuador tiene una tendencia creciente. En los últimos años, debido a
proyectos de Cooperación Internacional, ésta prácticamente se ha triplicado.
3. Generación de Empleo
TOTAL EMPLEADOS
DEPARTAMENTO No DE EMPLEADOS ESCALA SALARIAL MENSUAL
Administrativo 46 $650,50
Ventas 105 $519,41
Marketing 6 $ 403,70
Logística 23 $385,75
Exportaciones 3 $399,61
Mano de Obra 283 $397,58
TOTAL 466
4. Normatividad de la empresa
PRINCIPIO DE PRECAUCIÓN
Seguridad del Medio Ambiente
La compañía gestiona el medio ambiente cumpliendo los requisitos legales definidos por el Ministerio de
Medio Ambiente y la Dirección de Medio Ambiente del Municipio de Guayaquil. Estos requisitos están
identificados en la matriz legal de la compañía y están alineados a lo definido en el Plan de Manejo de
Ambiente.
Cada año esta gestión es evaluada por auditorías externas donde se revisa el Plan de Manejo Ambiental y
su grado de cumplimiento, esto nos ha permitido mantener la Licencia Ambiental. Además, cada mes se
realizan análisis de las aguas tratadas por medio de un laboratorio externo acreditado que garantiza el
correcto funcionamiento de nuestro sistema y planta de tratamiento.
Seguridad de las personas
Universal Sweet Industries S.A., se preocupa por la seguridad de sus colaboradores, clientes y proveedores,
ha desarrollado un programa integral de Seguridad que abarca Normativas y Procedimientos vigentes, lo
cual permite llevar un mejor control y minimiza la exposición a riesgos.
De igual manera se encarga de proveer y hacer cumplir el buen uso de los equipos de protección requeridos
en cada área.
INICIATIVAS SUSCRITAS
Sistema de Gestión de Calidad
Universal Sweet Industries, durante el año 2015 mantuvo la certificación ISO 9001:2008 la cual está
implementada y certificada desde el año 2010 y tiene como alcance la producción y comercialización de
chocolates, confites, Cocoa en polvo y recubiertos de chocolates.
Para verificar el cumplimiento de estos requisitos se realizan dos auditorías internas y se reciben de parte
de un ente certificador dos auditorías externas. El alcance de esta auditoría incluye además de los procesos
productivos, los procesos logísticos, de talento humano, comerciales y financieros.
Para el año 2016 está planificada la recertificación ISO 9001 en la cual se ampliará el alcance a los procesos
de galletería. Además de la certificación de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) en la planta de
Riobamba.
Sistema de Gestión de Control y Seguridad BASC
Fue obtenida en Agosto del 2015, la re-certificación bajo el estándar Business Alliance for Secure Commerce
(BASC) demostrando el compromiso de la empresa en prevención de actividades de pueden desencadenar
en actos ilícitos.
El objetivo primordial de esta norma es prevenir la contaminación de nuestros productos en el proceso
productivo y en los embarques de exportación tanto para sustancias psicotrópicas y estupefacientes.
Durante el 2016 se ampliará el alcance de la certificación BASC a Riobamba.
5. Estados contables
BALANCE GENERAL UNIVERSAL SWEET INDUSTRIES S.A. 2016

ACTIVO $110.790.278,60 PASIVO $76.595.441,07
ACTIVO CORRIENTE $36.307.382,00 PASIVO CORRIENTE $26.746.962,82
ACTIVOS NO CORRIENTES $74.482.896,60 PASIVO NO CORRIENTE $49.848.478,25
PATRIMONIO NETO $34.194.837,52
TOTAL DE ACTIVOS $110.790.278,60 PASIVO + PATRIMONIO $110.790.278,59
ESTADO DE RESULTADO 2016

INGRESOS $60.676.877,89
VENTAS $72.966.328,46
GANANCIA BRUTA $22.582.696,13
GASTOS $21.359.630,55
U. ANTES DE PARTI. DEL 15% DE TRABAJADORES $1.223.065,58
15% TRABAJADORES $183.459,84
IMPUESTO CAUSADO $640.975,80
UTILIDAD NETA $481.189,02
6. Proyecciones
ESTADO RESULTADOS PROYECTADOS (Miles USD)

Rubro 2017 2018 2019 2020
Ventas netas 62,14 64,66 73,46 81,94
Costo de ventas 37,76 39,08 44,73 50,06
Utilidad bruta (ebit) 24,38 25,58 28,73 31,88
Gastos Operacionales 16,89 16,81 18,37 20,48
Utilidad Operativa 7,49 8,77 10,37 11,40
Gastos Corporativos 705,00 812,00 820,00 820,00
Gastos financieros 4,20 5,37 5,25 5,07
Otros ingresos / egresos 160,00 108,00 103,00 105,00
Utilidad antes de impuestos 3,29 3,39 5,11 6,33
Impuestos 1,07 1,08 1,22 1,82
Utilidad neta 2,22 2,32 3,89 4,51
Fuente: Estructuracion financiera / Elaboración: Class International Rating
http://www.bolsadequito.info/uploads/prosp/Q-
Z/UNIVERSAL%20SWEET%20INDUSTRIES/OBLIGACIONES/UNIVERSAL%20OBL%202014.pdf
http://www.bolsadequito.info/uploads/prosp/Q-
Z/UNIVERSAL%20SWEET%20INDUSTRIES/OBLIGACIONES/UNIVERSAL%20OBL%202013.pdf
http://classinternationalrating.com/index.php/universal-sweet-industries-s-a/finish/338/2216
https://issuu.com/industrias/docs/revista_industrias_marzo_2016
Ciiu Actividad Nivel 2 C10 Descripción ELABORACIÓ
Ciiu Operación Principal C1030.14 Descripción FABRICACIÓN
Capital suscrito 23.026.457

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1.

De esta manera La Universal comenzaba a afianzarse en el corazón de cada ecuatoriano.

Universal Sweet Industries S.A.

PIB por Industria

2015 (sd) 2016 (p) 2017 (prel)

La empresa aporta, de manera general, el 0,5% al PIB.

EVOLUCIÓN DE LA ELABORACIÓN DE CACAO,

Provincia donde más se abastece

BALANCE GENERAL UNIVERSAL SWEET INDUSTRIES S.A. 2016

TOTAL DE ACTIVOS $110.790.278,60 PASIVO + PATRIMONIO $110.790.278,59

ESTADO DE RESULTADO 2016

ESTADO RESULTADOS PROYECTADOS (Miles USD)

Ciiu Actividad Nivel 2 C10 Descripción ELABORACIÓ

Ciiu Operación Principal C1030.14 Descripción FABRICACIÓN

Capital suscrito 23.026.457

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