Ejercicio
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Tabla 1
Minerales
Alimento Peso (gr) Calorías Proteínas Carbohidratos Grasas (gr) Hierro (mg) Calcio (mg) Fósforo (mg) Potasio (mg) Sodio (mg)
1 huevo 103 150 12 12 2.3 54 205 129 122
1 vaso de leche 981 660 32 48 40 0.4 1140 930 210 75
1 pan bolillo 23 60 2 12 1 0.4 16 25 50 125
1 barra de chocolate 55 290 2 44 6 0.6 72 115 192 47
1 plátano 150 85 1 23 0.7 3 44 390 1
Vitaminas
Alimento A (mg) B1 (mg) B2 (mg) Niacina (mg) C (mg)
1 huevo 1180 0.3
1 vaso de leche 1550 0.32 1.7 0.8 6
1 pan bolillo 0 0.3
1 barra de chocolate 100
1 plátano 190 0.7 10
Los requerimientos promedios mínimos diarios para niños en esa edad escolar (de 6 a 15
años) es:
Calorías Proteínas Calcio Hierro (mg) A B1 B2 Niacina Vitamina
2000 50 300 100 2500 0.5 1 11 30
Formule un programa lineal que le permita al Instituto Nacional de desayunos escolares
determinar el número de huevos, panes-bolillos, vasos de leche, barras de chocolate y el
número de plátanos que deben constituir un desayuno escolar primario diario, tal que
satisfaga la demanda diaria de desayunos, los requerimientos mínimos promedios diarios de
calorías, proteínas y vitaminas no excedan los límites tolerables de grasas y se minimicen los
costos. El presupuesto diario del instituto es de 2 millones de pesos.