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    Fictec 334

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    Alvaro Diaz
    Este documento presenta la ficha técnica de un limpiador germicida para frutas y verduras. Contiene amonio cuaternario que elimina bacterias y hongos en 10 minutos cuando se diluye en una proporción de 1:180 partes de agua. El producto limpia y desinfecta en una sola operación de manera económica y biodegradable. Se recomienda su uso en la industria alimentaria para desinfectar superficies, equipos y alimentos como frutas y verduras.

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    Este documento presenta la ficha técnica de un limpiador germicida para frutas y verduras. Contiene amonio cuaternario que elimina bacterias y hongos en 10 minutos cuando se diluye en una proporción de 1:180 partes de agua. El producto limpia y desinfecta en una sola operación de manera económica y biodegradable. Se recomienda su uso en la industria alimentaria para desinfectar superficies, equipos y alimentos como frutas y verduras.

    Descripción original:

    gh

    Título original

    fictec-334

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    Este documento presenta la ficha técnica de un limpiador germicida para frutas y verduras. Contiene amonio cuaternario que elimina bacterias y hongos en 10 minutos cuando se diluye en una proporción de 1:180 partes de agua. El producto limpia y desinfecta en una sola operación de manera económica y biodegradable. Se recomienda su uso en la industria alimentaria para desinfectar superficies, equipos y alimentos como frutas y verduras.

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    FICHA TÉCNICA

    LIMPIADOR GERMICIDA FRUTAS


    Y VERDURAS S-334
    I. IDENTIFICACIÓN DEL PRODUCTO

    Nombre LIMPIADOR GERMICIDA FRUTAS Y VERDURAS


    Código S-334
    Tipo Mezcla base Agua

    II. DESCRIPCIÓN

    Mezcla antimicrobiana de sales de amonio cuaternario, agentes limpiadores y preservantes,


    especialmente formulados para eliminar gérmenes, bacterias y hongos en frutas, verduras,
    superficies, equipos y ambientes.

    III.USOS –– APLIC ACIONES

    Casinos, cocinas, fruterías, cafeterías, cadenas de restaurantes, supermercados, plantas


    procesadoras de alimentos, etc.

    IV.VENTAJ AS –– CAR ACTERÍSTIC AS

    Cubre un amplio rango de bacterias Gram.-positivas y Gram.-negativas


    Limpia y desinfecta en una sola operación
    Biodegradable
    Reduce tiempo y esfuerzo
    Económico
    Diluible en agua
    Elimina olores indeseables
    El ingrediente activo esta permitido para uso en la desinfección de alimentos por la FDA
    Absorbe materias olorosas
    No deja residuos olorosos ni jabonosos

    V.MODO DE EMPLEO

    Diluir el producto en proporción de 1:180 (6 cc / 1 L de agua) partes de agua, agitar la mezcla


    al menos 3 minutos y determinar la concentración de Amonio Cuaternario (Debe ser
    aproximadamente 400 ppm cualquier valor sospechoso puede ser debido a poca agitación, en
    ese caso se debe volver a agitar hasta homogenizar la dilución). Para alimentos permitir
    contacto de 10 minutos, no requiere enjuague. Ver nota de recomendaciones al final. Para
    Superficies y equipos permitir contacto de 10 minutos, pero con solución 1:110, enjuagar si se
    requiere.
    Calle 93 N° 58 – 24 PBX (57-1) 6 10 44 97
    FAX (57-1)6 36 26 20. Bogotá – Colombia. www.cleanshestercom
    VI. CAR ACTERÍSTIC AS FÍSICO –– QUÍMICAS

    Apariencia Liquido
    Color Incoloro
    Olor Característico
    Gravedad Específica 0,950-1,061
    pH al 100% 8 - 10
    Solubilidad Soluble en agua y alcohol
    Índice de refracción 5,0 – 8,0

    VII. ACCIÓN BACTERICID A Y FUNGICIDA

    El ingrediente activo que permite la desinfección con un comportamiento frente a las bacterias que
    se resume en el siguiente cuadro donde se muestra las concentraciones germicidas límites para
    una serie de bacterias y hongos que sirven de ensayo de conformidad con las normas para la
    determinación de la acción de los productos desinfectante de la Sociedad Alemana de Agricultura
    (DLG) y la Sociedad Alemana de Higiene y Microbiología (DGHM):

    CEPAS
    30 min 60 min 24 horas 48 horas
    ENSAYADAS
    STAPH. AEREUS 15.8 mg/l 7.8 mg/l
    E. COLI 7.8 mg/l 7.8 mg/l
    PSEUD.
    AERUGINOSA 15.8 mg/l 15.8 mg/l

    PROTEUS
    VULGARIS 7.8 mg/l 7.8 mg/l

    CANDIDA ALBICANS 7.0 mg/l 7.0 mg/l


    SALMONELLA
    TYPHIM 100 mg/l 25 mg/l 12.5 mg/l
    STRETOCO.
    FAECALIS 50 mg/l 6.6 mg/l < 3.1 mg/l

    STRETOCO.
    AGALACTIAE 50 mg/l 8.3 mg/l < 3.1 mg/l

    BRUCELLA
    ABRORTUS 12.5 mg/l 6.3 mg/l < 3.1 mg/l

    SACCHAROMYCES
    12.6 mg/l 12.5 mg/l < 3.1 mg/l
    CERE

    ACCIÓN ALGUICIDA (TRAS 14 DÍAS) < 3.9 mg/l

    Ingrediente activo: AMONIO CUATERNARIO - 37500 ppm

    Calle 93 N° 58 – 24 PBX (57-1) 6 10 44 97


    FAX (57-1)6 36 26 20. Bogotá – Colombia. www.cleanshestercom
    RECOMENDACIONES DE USO DEL PRODUCTO

    Para los huevos, fresa y lechuga se deben dejar MAXIMO por 5 minutos. Las demás frutas y verduras se
    deben dejar hasta 10 minutos en contacto.
    La lechuga se debe desojar por completo y removerle las partes dañadas, realice esta operación en el
    lavado, no en la desinfección. Cuando lave seleccione lo bueno y lo malo.
    El tomate, pepino y piña lavar con cepillo suave y/o esponja

    Realice siempre la operación de desinfección de FRUVER por inmersión para permitir el tiempo de
    contacto directo con el alimento.

    Respete la dilución recomendada 6 cc / 1 Litro de agua , no lo concentre ni diluya. Utilice para FRUVER
    esta dilución.

    Un consejo de aplicación es primero desinfecte y luego pase el alimento a cocción.


    Siempre utilice los utensilios de corte específicos para FRUVER y que no generen una contaminación
    cruzada con otros alimentos..
    Si va a almacenar los alimentos en un recipiente, asegúrese de desinfectar el recipiente con el producto
    antes de introducirlo.
    Siempre lavese las manos antes, durante y después del proceso de desinfección. Las buenas prácticas de
    manufactura dependen del operador y por ello se recomienda que cada uno inicie y termine su labor hasta
    el final. Nunca deje al siguiente turno la labor que quedo pendiente.

    VIII.PRESENTACIÓN

    Envases plásticos de 4,10, 20, 60, 120 y 208 litros

    Fecha de revisión: Revisión No: Aprobado por:


    Octubre 22 de 2012 17 G.G.

    Calle 93 N° 58 – 24 PBX (57-1) 6 10 44 97


    FAX (57-1)6 36 26 20. Bogotá – Colombia. www.cleanshestercom

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